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Colaborativo final de diseño de proyectos, basado en un proyecto de producción y comercialización de yogur entero.
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POR
SHARON CATHERINE PERILLI CODIGO: 22´492. 207
DIANA MARITZA LOPEZ CODIGO: 22´131.968
SHIRLEDY ESTER GUZMAN CODIGO: 22´548.659
NORA YANED PIEDRAHITA CODIGO:
CATALINA MARIA VILLA CODIGO: 21´853.600
CURSO
DISEÑO DE PROYECTOS
102058_60
¿Será que elaborando Yogur entero, se logra mejorar laeconomía de los productores pecuarios y habitantes delmunicipio de Liborina?
Al estudiar el entorno del Municipio de Liborina, se vioque a pesar de ser una región lechera, no existe unaempresa de lácteos que produzca yogur y le ofrezca mejorprecio por litro de leche a los campesinos productores
El proyecto va a mejorar lanutrición en la región altenerse un producto lácteo dealto valor nutricional a bajoprecio, con su ejecución sepretende diversificar laeconomía de la región, alcampesino recibir un preciomas alto por su leche, yademás es un proyecto deinversión que genera empleoy rentabilidad a losinversionistas
lo más importantes para
nosotros es cautivar al público
en general ofreciendo
nuestro producto.
Elaborar y producir el yogurt de una excelente cálida , un muy buen valor nutricional y al mejor precio.
ESTUDIAR CONOCER ESTABLECER
En el corregimiento San Diego del municipio de
Liborina existen las condiciones para la
producción y comercialización de
yogur, por existir una demanda insatisfecha y una disponibilidad de
materia prima .
Marco Tecnológico
Marco Económico
Marco Medio
Político-legal
El yogur es un derivado de la leche que se obtiene de su fermentación con microorganismos como el lactobacilos bulcaricus y estreptococos thermofilus.
Es un alimento fácilmente digerible y asimilable por el organismo humano al que le ayuda a absorber los minerales que se encuentran en otros alimentos.
Es rico en vitaminas y su ácido láctico aumenta la disponibilidad de micro elementos como el calcio y el fosforo.
Características o Atributos
TécnicasFísicas
Estimación del volumen de usuarios.
Población total universo.
Tasa de crecimiento.
Para quien producimos o población objetivo.
Demanda Actual
Futura
Demanda
Consumo del
producto
Frecuencia
Interés
Habito de Vida
Crecimiento
Satisfecha
Análisis de la oferta
Niveles de competitividad. Asignación de precios. Estándares de calidad.
Elementos de la Oferta
Promoción. Publicidad. Comercialización directa.
Comercialización
Análisis de Precio
La producción se va a realizar de forma
industrial fermentando la
leche mediante la acción de
lactobacillus.
Corregimiento San Diego
La macro localización es en el municipio de Liborina.
La micro localización es en el corregimiento de San Diego porque su ubicación facilita el transporte y acopio de la materia prima que se produce en sus fincas.
Gerente de planta 1
Administrador 1
Coordinadorde procesos 1
Jefe de calidad 1
Contador 1
Coordinadorde seguridad industrial 1
Operarios de planta 7
Operarios de logística 3
Secretarias 2
Personal oficios varios 2
mensajero 1
TOTAL 21
Como el proceso es de tipoindustrial se necesita una zona derecepción y enfriamiento de la lechecon capacidad de 1000 litros, unequipo pasteurizador, un equipohomogeneizador, una inoculadora,fermentadora, una envasadora yuna cava de refrigeración delproducto terminado.
ACOPIO
OFICINA
PLANTA
Como el proyecto es una empresa dealimento, según la ley, debe haceradecuaciones que garanticen lahigiene y un excelente control decalidad según normas técnicasinternacionales.
El proyecto tiene una inversión de $80,600,000 en obres físicas, equipos y preoperativos.
Para el primer año se estimanunos ingresos de $ 810,000,000y unos egresos, entre costos ygastos de $ 706,801,000
No Pregunta Respuesta
1
¿Qué Problema resuelve el proyecto?
Aumenta el ingreso de los al recibir mejor precio por litro de leche.
Mejora la dieta alimenticia de la población por consumir yogur
entero a precio bajo. Genera nuevos empleos
2.
¿A quién se dirige la solución?
A los productores de leche, a la comunidad y a los inversionistas del
proyecto.
3.
¿Cuánto se producirá? Se producirá 500 litros por día y 180,000 por año.
4.
¿Dónde se localizará?
Corregimiento San Diego - Municipio de Liborina, Antioquia.
5.
¿Cómo se solucionará el problema (tecnología)?
Transformando leche en yogur entero con tecnología apropiada.
6.
¿Cuál es la mejor alternativa de
Solución al problema?
Comprando a mejor precio la leche y transformándola en yogur
entero con la tecnología apropiada.
7. ¿Con que recursos se hará el proyecto? Con recursos propios, créditos de fomento y financieros.
8. ¿Quién realizará el proyecto? Diana López Zapata
Sirledy Guzmán
Sharon Perilli G.
Catalina Villa Vahos
9.
¿Cuándo se realizará el proyecto?
Se inicia su formulación desde el mes de octubre de 2012, cuando
sea aprobado y se consigan los recursos necesarios para su
implementación.
Aspecto a medir Indicadores Descripción del indicador (explicación
o significado del indicador)
¿Qué se logrará? Posicionamiento del producto
Aumento de la producción de yogurt
El producto es aceptado por los
consumidores
Aumento de la producción por adquisición de
equipos de más capacidad
¿Cuánto se logrará? En el primer año se comercializará
localmente el 60% de la producción y el 40%
restante en la región.
La producción se aumenta de 500 a 1000
litros en el segundo año.
Lograr cubrir el mercado local inicialmente,
para iniciar con el regional.
Los equipos adquiridos producen el doble de
producto en el mismo tiempo.
¿De qué calidad se logrará? Incremento de las ventas. Lograr la fidelización de los clientes
¿Cuándo se logrará? Primer año de ventas
La producción aumenta entre el año 2013 -
2014
El primer año de operación será crucial para
el posicionamiento del producto.
El cambio de aumento de la producción de un
50% se registra en el término de doce meses.
Sostenibilidad ambiental: El proyecto es sostenibleambientalmente, ya que estará basado en las normasambientales; se utilizarán trampas de grasas en los desagües,y el impacto ambiental generado no es negativo, los residuosy desechos serán destinados correctamente.
Sostenibilidad económica: El proyecto es sostenibleeconómicamente, ya que proporciona una recuperación de lainversión realizada al dar un VPN mayor que cero y una TIRmayor que la tasa de oportunidad.
Sostenibilidad social: Favorece a la comunidad al brindar unyogur entero de alta calidad y bajo precio y generar nuevosempleos, a los campesinos al aumenta sus ingresos.
El diseño del proyecto es indispensable cuando tenemos una idea de negocio, plasmar la idea en papel, con el fin de aterrizar la idea, determinar su
viabilidad desde el ámbito social, económico y ambiental, es necesario tener en cuenta todos los aspectos, para concluir si es viable o no su ejecución.
Cuando tenemos una idea de negocio, no debemos ilusionarnos y trabajar sobre supuestos, se debe investigar tanto su proceso, su necesidad en el
mercado, su posible aceptación y su rentabilidad.
Al formular un proyecto nos debemos plantear una serie de preguntas que nos ayudan a determinar las inconsistencias que podemos tener.
Con la construcción del sistema de indicadores nos permite contar con unas medidas que nos indica que se logrará, con qué calidad, cuánto se logrará,
debiendo ser precisas, claras y que se puedan cumplir.
Cañón, Henry Módulo de Diseño de Proyectos (2011). UNAD
Contreras, Marco Elías. Formulación y evaluación de proyectos (2003). UNAD
http://www.iadb.org
http://www.dnp.gov.co