INFORMACIN GENERAL DEL CURSO

ESCUELA O UNIDAD: Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnolgicas y de Ingeniera SIGLA: ECBTINIVEL: tecnologa - pregradoCAMPO DE FORMACIN: Disciplinar (formacin disciplinar Comn)CURSO: Bioqumica CODIGO: 201103TIPO DE CURSO: Metodolgico

N DE CREDITOS: Tres (3) N DE SEMANAS: 16

CONOCIMIENTOS PREVIOS:Conceptos bsicos previos de Qumica- Equilibrio qumico- Equilibrio de ionizacin del agua: Concepto de pH.- Reacciones cido-base: pK tampones, curvas de valoracin.- Principales tipos de enlace e interacciones en disolucin acuosa.- Cintica qumica bsica. Concepto de velocidad de reaccin y de constante de velocidad. Orden de reaccin.- Concepto de catalizador.- Reacciones de xido-reduccin.- Potencial electroqumico.- Principales grupos funcionales orgnicosConocimientos previos de Biologa general:- Molculas sillares: aminocidos, nucletidos, cidos grasos y azcares.- La clula como unidad de organizacin biolgica.- Concepto de compartimentalizacin celular.- Composicin y estructura de las membranas biolgicas.- Caractersticas diferenciales de organismos eucariotas.- Orgnulos principales de las clulas eucariotas.

DIRECTOR DEL CURSO: Alberto Garca Jerez

,FECHA DE ELABORACIN: Junio 2014

DESCRIPCIN DEL CURSO: El curso de bioqumica est compuesto por tres crditos y es de tipo metodolgico,organizado por las unidades: 1) Biomolculas; 2) cidos nucleicos y bioenergtica y 3) Metabolismo Catabolismo:biosntesis y metabolismo de Biomolculas. El estudiante debe dedicar 144 horas de trabajo acadmico: 96 horaspromedio de estudio independiente y 48 horas promedio de acompaamiento tutorial. Dirigido a estudiantes de pregradode la Escuela de Ciencias Bsicas, Hace parte del campo de formacin disciplinar y su respectivo componente esformacin disciplinar Comn, ofertado para Ingeniera de Alimentos, Regencia de Farmacia y el programa profesionalen Qumica.

La Bioqumica es el estudio de los seres vivos a escala molecular, el propsito como es la comprensin de laspropiedades estructurales y funcionales de las principales biomolculas, cidos nucleicos y bioenergtica, as como ladiferentes reacciones de metabolismo: catabolismo y biosntesis de biomolculas.

En la unidad 1 se analiza la estructura, clasificacin, caractersticas y ms importantes de los aminocidos, protenas yenzimas. En la unidad dos, se presenta un enfoque qumico de las caractersticas ms importantes de la estructura ycomposicin de loa cidos nucleicos. En la Unidad tres, presenta un anlisis completo y detallado de las principales vasmetablicas que suceden en los organismos eucariotas y procariotas.

INTENCIONALIDADES FORMATIVAS

PROPSITO:

Brindar los conceptos generales a los estudiantes para el entendimiento de las principales bases moleculares y suinterrelacin con los seres vivos a travs de los recursos del entorno AVA.

Lograr que los estudiantes conozcan las principales vas metablicas asociadas al anabolismo y catabolismo de

carbohidratos, grasas, cidos nuclolos y de la fotosntesis que dan sustentado a la vida, apoyados para ello en elmaterial didctico del curso.

Promover que los estudiantes apliquen los conceptos bioqumicos en los procesos prcticos que permitan apropiar elconocimiento y establecer bases fuertes entre el componente prctico y la teora, asistiendo a las actividades prcticasen las diferentes regiones en donde la universidad hace presencia.

COMPETENCIAS GENERALES DEL CURSO:

El estudiante aplica los conceptos bsicos de la bioqumica a los procesos que determine su rea de conocimiento, atravs del anlisis, sntesis e investigacin pertinentes con el fin de Identificar, resolver problemas e implementar lassoluciones a sus comunidades.

El estudiante utiliza las propiedades bsicas de los aminocidos, para apropiar los conceptos relacionados con suclasificacin y funcin de acuerdo al carcter que de la cadena lateral.

El estudiante clasifica de las protenas y enzimas, de acuerdo a su funcin relacionando las principales aplicaciones enlos seres vivos y otros campos del conocimiento de inters.

El estudiante utiliza los medios didcticos, para la compresin de las temticas relacionada con la estructura de ADN y ARN, parael entendimiento a nivel molecular, apoyados las interacciones biolgicas.

El estudiante construye la base conceptual como estrategia de aprendizaje de los principales procesos metablicos que realizan losseres vivos, utilizado las principales rutas metablicas ms estudiadas.

El estudiante reconoce la importancia de las vas catablicas en la produccin de energa celular (ATP) para el funcionamiento delanabolismo.

CONTENIDOS DEL CURSO.

Se compone de

BIOQUMICA

UNIDAD 2.cidos nucleicosy bioenergticaMOLECULAR

Metabolismo deglcidos

Pptidos y protenas.

Enzimas

UNIDAD 3.Metabolismo:catabolismo ybiosntesis deBiomolculas

Estructura de bases,nuclesidos ynucletidos

cidos nucleicos

Introduccin almetabolismo ybioenergtica.

Contiene:

Aminocidos

Metabolismo delpidos

Metabolismo deaminocidos

Compuesto por:

Biomolculas.

Nombre de la unidad Contenidos deaprendizaje

Referencias Bibliogrficas Requeridas

1. Biomolculas.

Pptidos

Generalidades delenlace peptdico yniveles deestructuracin.

Estructuraprimaria ySecundaria.

Estructuraterciaria ycuaternaria.

Clasificacin yPropiedadesFisicoqumica.

Gonzlez,V. (2010). Bioqumica: PH and equilibrios cidobase,2010-11. Retrieved 30/03/2014 http://ocw.unican.es/ciencias-de-la-salud/bioquimica-estructural-y-metabolica/materiales-de-clase/Tema%202.%20Aminoacidos.pdf

Brandan, N. (2014). METABOLISMO DE COMPUESTOSNITROGENADOS.Universidad nacional del nordeste Facultadde medicina ctedra de bioqumica. Retrieved 03/30, 2014,http://med.unne.edu.ar/catedras/bioquimica/pdf/nitro.pdf

TORRES, M. (2013). In UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA (Ed.), BIOQUIMICA 201103 [Bioqumica] (cuartaed.). Curso virtual bioqumica: UNAD.

Caractersticas dela accinenzimtica.

Cinticaenzimtica.

Factores queinfluencian la

Limon, I. (2010). COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERESVIVOS. CURSO DE BIOQUIMICA BASICA. Retrieved 04/19,2014, http://www.uv.mx/personal/ilimon/files/2010/11/CURSO-BQ.pdf

Facultad de Medicina, U. (2005). In Facultad de Medicina U. (Ed.),

actividadenzimtica.

InhibicinEnzimtica.

Sitios activos dealgunas enzimas.

Bioqumica y biologa molecular [ ] (Segunda ed.). UniversidadNacional Autnoma de Mxico Cd. Universitaria, D.F.

2. CIDOSNUCLEICOS Y

BIOENERGTICA

Componentes delos cidosnucleicos.

Estructura debases.

Nucletidos

Nucletidos

Otros nucletidosde intersbioqumico

Ayuso, C. (2010). Estudio y funcin de protenas receptoras demembrana: Espectroscopia ultravioleta derivada. Retrieved04/19, 2014,http://upcommons.upc.edu/pfc/bitstream/2099.1/7091/4/03_Mem%c3%b2ria.pdf

Estructura delADN.

Complejidad yestructurasupramacromolecular del DNA enel genoma.

RNA.

Estructura delRNA.

Brandan, N. (2014). METABOLISMO DE COMPUESTOSNITROGENADOS. Universidad nacional del nordeste Facultadde medicina ctedra de bioqumica. Retrieved 03/30, 2014,http://med.unne.edu.ar/catedras/bioquimica/pdf/nitro.pdf

Aspectosgenerales delmetabolismo.

Bioenergtica.

Energa libre dehidrlisis.

Potencial detransferencia degrupos fosfato.

Importancia delATP.

Facultad de Medicina. (2005). In Facultad de Medicina U. (Ed.),Bioqumica y biologa molecular [ ] (Segunda ed.). UniversidadNacional Autnoma de Mxico Cd. Universitaria, D.F.

UNAB Tecnologa en regencia en farmacia. (2010). Fundamentacinen biociencias. Las biomolculas y su importancia en losprocesos metablicos de la clula. (pp. 1)

3. Metabolismo:catabolismo ybiosntesis deBiomolculas

Catabolismo decarbohidratos.

Fosforilacinoxidativa y la vadel glicerolfosfato.

Balance global dela oxidacin deglucosa y va delas pentosasfosfato.

Generalidades dela biosntesis decarbohidratos.

UNAB Tecnologa en regencia en farmacia. (2010). Fundamentacinen biociencias. Las biomolculas y su importancia en losprocesos metablicos de la clula. (pp. 1)

TORRES, G.(2013). In UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA (Ed.), BIOQUIMICA 201103 [Bioqumica] (cuartaed.). Curso virtual bioqumica: UNAD.

Medeles,R. (2012). METABOLISMO ENERGETICO. LIPOFEED

Gluconeognesis.

Fotosntesis ybiosntesis depolisacridos.

Catabolismo delpidos.

Balance de ladegradacin decidos grasos.

Catabolismo defosfolpidos.

Catabolismo decolesterol.

Biosntesis delpidos

Limon, I. (2010). COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERESVIVOS. CURSO DE BIOQUIMICA BASICA. Retrieved 04/19,2014, http://www.uv.mx/personal/ilimon/files/2010/11/CURSO-BQ.pdf

Brandan, N.(2014). METABOLISMO DE COMPUESTOSNITROGENADOS. Universidad nacional del nordeste Facultadde medicina ctedra de bioqumica. Retrieved 03/30, 2014,http://med.unne.edu.ar/catedras/bioquimica/pdf/nitro.pdf

Catabolismo.

Catabolismo delos grupos -NH2y -COO-

Catabolismo delesqueletocarbonado.

Eliminacin delNH4

TORRES, G. (2013). In UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA (Ed.), BIOQUIMICA 201103 [Bioqumica] (cuartaed.). Curso virtual bioqumica: UNAD.

Biosntesis

Referenciasbibliogrficascomplementarias

MATHEWS C.K., VAN HOLDE K.E. Bioqumica. Tercera Edicin. Ed Pearson. Madrid 2008.

VOET, D. Fundamentos de bioqumica: la vida a nivel molecular. Segunda Edicin. Ed.Mdica Panamericana. Buenos Aires 2007.

NELSON, D.L. Lehninger: Principios de Bioqumica. Quinta Edicin. Ed. Omega.Barcelona 2009.ACCINO, J. y CEBRIN, M.; (2008) La plataforma es la red: Aprendizaje centrado en elusuario yarquitecturas centradas en la identidad. Rev. Rediris. Centro de ComunicacionesCSIC.N84,pp.37- 47.

LAVAREZ MNDEZ, J.M. (1993) Valor social y acadmico de la evaluacin. Madrid:UniversidadComplutense.

BARTOLOM, A.; Monogrfico blended learning. N23 Revista pixel-bit. revista de medios yeducacin.http://www.sav.us.es/pixelbit/pixelbit/marcoabj23.htm

BOUD, D; (1997)The challenge of problem-based learning. Kogan Page. London.BOUD, D; (2000) Understandind learning ar work. Rutledge. London.

BROWN, S. Y GLASER,A.; (2003) Evaluar en la universidad. Problemas y nuevos enfoques.Edit. Nancea. Madrid.

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJEU

nida

d

Con

teni

do d

eA

pren

diza

je

Com

pete

ncia

Indi

cado

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dede

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Estr

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N d

e Se

man

as

Evaluacin1

Prop

sito

Crit

erio

s de

eval

uaci

ne

Pond

erac

in

BIOMOLCULAS.Unidad 1

Estructurageneral y

clasificacin

Aminocidosno polares o

Hidrofbicos yaminocidospolares nocargados.

Aminocidoscidos ybsicos.

Propiedades

El estudianteutiliza laspropiedadesbsicas de losaminocidos,para apropiar losconceptosrelacionados consu clasificacin yfuncin deacuerdo alcarcter que de lacadena lateral.

El estudianteclasifica de las

Elestudiante

aplicaproblemas

deestructurageneral deamoncido

s.

Elestudianteaplica yresuelveejerciciosde clculode punto

isoelctrico(pI) y

Diseo deguas detrabajo

colaborativo en (ABP)

oaprendizajebasado enproblemas

Objetos deaprendizaje

OA de launidad 1.

4 Analizar elcomportamiento de los

aminocidosen relacin a

suspropiedades

cido-bsicas.

Entender elpapel de las

enzimascomo

catalizadores de los

diferentesprocesos

bioqumicos.

Componenteindividual:

Ms de tresParticipacione

s queevidencien laaplicacin de

los temasplanteados en

las fases.

Realizacinde las lecturaspropuestas y

anlisis de lasmismas.

Componente

60/500

acido bsicas.

Pruebascualitativas ycuantitativas

paradeterminar

aminocidosy protenas en

laboratorio.

Pptidos

Generalidadesdel enlacepeptdico yniveles de

estructuracin.

Estructuraprimaria y

Secundaria.

Estructuraterciaria y

cuaternaria.

Clasificacin yPropiedades

Fisicoqumicas

protenas yenzimas, deacuerdo a sufuncinrelacionando lasprincipalesaplicaciones enlos seres vivos yotros campos delconocimiento deinters

propiedades cidosbsicos.

Elestudianteparticipaen loseventos

evaluativos(Trabajo

colaborativo).

grupal:

Productosolicitado:desarrollo

grupal de lasactividades.

ActividadPractica

desarrollo depre informe enrelacin con laactividad de la

unidad

.EnzimasCaractersticas

de la accinenzimtica.

Cinticaenzimtica.

Factores queinfluencian la

actividadenzimtica.

InhibicinEnzimtica.

Sitios activosde algunas

enzimas

Estructura debases,

nuclesidos ynucletidos.

Componentesde los cidos

nucleicos.

El estudiante utilizalos mediosdidcticos, para lacompresin de lastemticasrelacionada con laestructura de ADNy ARN, para elentendimiento a

ElestudianteArgumentasobre laestructura

denuclesido,nucletido,estructura

Diseo deguas con

lasrespectivasfases en(ABP) o

aprendizajebasado enproblemas

4 Retener losprincipaleselementos

conceptuales de cidos

nucleicos,composicin

y funcinbiolgica.

Componenteindividual:

Ms de tresParticipacione

s individualdel estudiante

en el Foro.

CIDOSNUCLEICOS Y

BIOENERGTICAUnidad 2

Estructura debases.

Nucletidos

Nucletidos

Otrosnucletidos de

intersbioqumico.

cidosnucleicos

Estructura delADN.

Complejidad yestructura

supramacromolecular delDNA en elgenoma.

RNA.

Estructura delRNA.

nivel molecular,apoyados lasinteraccionesbiolgicas.

secundariade ADN yestabilidadde cidosnucleicos.

.

Objetos deaprendizaje

OA de launidad 1

Conocer ycomprenderla relacin ysignificado

de labioenergtic

a en losprocesos

metablicos.

Realizacinde las lecturaspropuestas y

anlisis de lasmismas.

Componentegrupal:

Productosolicitado:desarrollo

grupal de lasactividades.

ActividadPractica

desarrollo depre informe enrelacin con laactividad de la

unidad

60/500

Metabolismode glcidos.

El estudianteconstruye la baseconceptual como

Elestudiante

aborda los

Diseo deguas guas

con las

3 Comprende,las vas

metablicas

Componenteindividual:

METABOLISMO:CATABOLISMO YBIOSNTESIS DEBIOMOLCULAS

Unidad 3

Catabolismode

carbohidratos.

Fosforilacinoxidativa y la

va del glicerolfosfato.

Balance globalde la oxidacinde glucosa y

va de laspentosasfosfato.

Generalidadesde la

biosntesis decarbohidratos.

Gluconeognesis.

Fotosntesis ybiosntesis depolisacridos.

Metabolismode lpidos.

Catabolismode lpidos.

estrategia deaprendizaje de los

principalesprocesos

metablicos querealizan los seresvivos, utilizado lasprincipales rutasmetablicas ms

estudiadas.

El estudiantereconoce la

importancia de lasvas catablicas en

la produccin deenerga celular(ATP) para el

funcionamiento delanabolismo.

conocimientos de launidad,desde la

nutricin yel aporte a

deenerga

queforman de

estasmolculas

paraobtenerde ATP.

Analiza lasreaccionesqumicas

implicadasmediadas

porenzimas en

laproduccin

de ATP.

respectivasfases en(ABP) o

aprendizajebasado enproblemas

Objetos deaprendizaje

OA de launidad 1

msimportantes

en elcatabolismo

yanabolismo.

Reconocerla

importanciade la

produccinde energa

celularmediante el

balanceglobal de

ATP.

Ms de tresParticipacione

s individualdel estudiante

en el Foro.

Realizacinde las lecturaspropuestas y

anlisis de lasmismas.

Componentegrupal:

Productosolicitado:desarrollo

grupal de lasactividades.

ActividadPractica

desarrollo depre informe enrelacin con laactividad de la

unidad

60/500

Balance de ladegradacin

de cidosgrasos.

Catabolismode fosfolpidos.

Catabolismode colesterol.

Biosntesis delpidos.

metabolismode

aminocidos

Catabolismo.

Catabolismode los grupos

-NH2 y -COO-

Catabolismodel esqueletocarbonado.

Eliminacin delNH4

Biosntesis

ESTRUCTURA DE EVALUACION DEL CURSO

Tipo deevaluacin

Ponderacin PuntajeMximo

Heteroevaluacin

Momento 1 -Tarea de reconocimiento 5% 25/500

Momento 2. Intermedia Trabajo colaborativo (ABP)BIOMOLCULAS 16% 80/500

Momento 3. Intermedia Trabajo colaborativo (ABP) CIDOS NUCLEICOS Y METABOLISMO 20% 100/500

Autoevaluacin y

Coevaluacin

Momento 4 Intermedia. En e-portafolio, el estudiante realizar las Autoevaluaciones y Coevaluacin de

los momentos 2 y 3. Autoevaluacin reconocimiento 9%

45/500

Heteroevaluacin Momento 5 Intermedia. La prctica de laboratorio a realizar estudiante en cada CEAD. 25% 125/500

Momento 6. Evaluacin final colaborativa. aprendizaje basado en problemas (ABP) 25% 125/500

Total 100% 500