FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA-DONALD VOET/JUDITH G. VOET

INDICE:PARTE I

INTRODUCTION Y ANTECEDENTESCapítulo 1: La vida- Procariontes- Eucariontes- Bioquímica: prólogo- Genética: revisión- Origen de la vida- Bibliografía bioquímica.Capítulo 2: Soluciones acuosas- Propiedades del agua- Ácidos, bases, tampones (buffers).Capítulo 3: Principios termodinámicos: revisión- Primera ley de la termodinámica: la energía se conserva- Segunda ley de la termodinámica: el universo tiende hacia el desorden máximo- Energía libre: indicador de espontaneidad- Equilibrios químicos- Apéndice: Dependencia de la concentración de energía libre.

PARTE II

BIOMOLÉCULASCapítulo 4: Aminoácidos- Aminoácidos de las proteínas- Actividad óptica- Aminoácidos “no estándares”.Capítulo 5: Ácidos nucleicos, expresión génica y tecnología de DNA recombinante- Nucleótidos y ácidos nucleicos- El DNA es el portador de la información genética- DNA de doble hélice - Expresión y replicación génica: apreciación global- Clonación molecular.Capítulo 6: Técnicas de purificación de proteínas y ácidos nucleicos- Aislamiento de proteínas- Solubilidades de las proteínas- Separaciones cromatográficas- Electroforesis - Ultracentrifugación- Fraccionamiento de los ácidos nucleicos.Capítulo 7: Estructuras covalentes de proteínas y ácidos nucleicos- Determinación de la estructura primaria de las proteínas- Secuenciación de los ácidos nucleicos- Evolución química - Bioinformática: introducción- Síntesis química de polipéptidos- Síntesis química de oligonucleótidos.Capítulo 8: Estructuras tridimensionales de las proteínas- Estructura secundaria- Proteínas fibrosas

- Proteínas globulares- Estabilidad de las proteínas- Estructura cuaternaria- Apéndice: Vistas de imágenes en estéreo.Capítulo 9: Plegamiento, dinámica y evolución estructural de las proteínas- Plegamiento de las proteínas: teoría y experimentos- Plegamiento de las proteínas accesorias- Predicción y diseño de la estructura de las proteínas- Dinámica de las proteínas- Enfermedades conformacionales: amiloides y priones- Evolución estructural.Capítulo 10: Hemoglobina: función proteica en el microcosmo- Hemoglobina, función- Estructura y mecanismo- Hemoglobinas anormales- Regulación alostérica- Apéndice: Derivación de las ecuaciones del modelo de simetría.Capítulo 11: Azúcares y polisacáridos- Monosacáridos - Polisacáridos– Glucoproteínas.Capítulo 12: Lípidos y membranas- Clasificación de los lípidos- Propiedades de los lípidos agregados- Membranas biológicas- Ensamble de membrana y proteína blanco - Lipoproteínas.

PARTE III –

MECANISMOS DE LA ACCIÓN ENZIMÁTICACapítulo 13: Introducción a las enzimas- Perspectiva histórica - Especificidad de sustrato– Coenzimas- Regulación de la actividad enzimática- Un manual de nomenclatura de las enzimas.Capítulo 14: Velocidades de las reacciones enzimáticas- Cinética química- Cinética de las enzimas– Inhibición - Efectos del Ph- Reacciones con sustratos dobles- Apéndice: Derivaciones de las variantes de la ecuación de Michaelis Menten.Capítulo 15: Catálisis enzimática- Mecanismos catalíticos- Lisozima- Serina proteasas- Diseño de fármacos.

PARTE IV –

METABOLISMOCapítulo 16: Introducción al metabolismo- Vías metabólicas

- Mecanismos de la reacción orgánica- Enfoques experimentales para el estudio del metabolismo- Termodinámica de los compuestos de fosfato- Reacciones de oxidación reducción- Termodinámica de la vida.Capítulo 17:Glucólisis- Vía glucolítica- Reacciones de glucólisis- Fermentación: destino anaerobio del piruvato- Regulación y control metabólico- Metabolismo de las hexosas distintas de la glucosa.Capítulo 18: Metabolismo del glucógeno- Degradación del glucógeno- Síntesis del glucógeno- Control del metabolismo del glucógeno- Enfermedades por almacenamiento del glucógeno.Capítulo 19: Señal de traducción- Hormonas- Proteínas G heterotriméricas- Señalización basada en la tirosinacinasa- Cascada de los fosfoinositidos .Capítulo 20: Transporte a través de las membranas- Termodinámica del transporte- Cinética y mecanismos de transporte- Transporte activo dirigido por ATP- Transporte activo dirigido por gradiente– Neurotransmisión.Capítulo 21: Ciclo del ácido cítrico- Apreciación global del ciclo- Fuentes metabólicas de acetil Coenzima A- Enzimas del ciclo del ácido cítrico- Regulación del ciclo del ácido cítrico- Naturaleza anfibólica del ciclo del ácido cítrico.Capítulo 22: Transporte de electrones y fosforilación oxidativa- La mitocondria- Transporte de electrones- Fosforilación oxidativa- Control de la producción de ATP.Capítulo 23: Otras vías del metabolismo de los hidratos de carbono- Gluconeogénesis- Ciclo del glioxilato- Biosíntesis de oligosacáridos y glucoproteínas- Vía de la pentosa fosfato.Capítulo 24: Fotosíntesis- Cloroplastos- Reacciones a la luz- Reacciones en la oscuridad.Capítulo 25: Metabolismo de los lípidos- Digestión, absorción y transporte de los lípidos- Oxidación de los ácidos grasos- Cuerpos cetónicos - Biosíntesis de los ácidos grasos

- Regulación del metabolismo de los ácidos grasos- Metabolismo del colesterol- Metabolismo eicosanoide: prostaglandinas, prostaciclinas, tromboxanos, leucotrienos y lipoxinas- Metabolismo de los fosfolípidos y glucolípidos.Capítulo 26: Metabolismo de los aminoácidos- Desaminación de los aminoácidos- Ciclo de la urea- Degradación metabólica de aminoácidos individuales- Aminoácidos como precursores biosintéticos- Biosíntesis de los aminoácidos- Fijación del nitrógeno.Capítulo 27: Metabolismo de la energía: integración y especialización por órgano- Vías principales y estrategias de energía del metabolismo: resumen- Especialización por órgano- Homeostasis metabólica: regulación del apetito, gasto de energía y peso corporal- Adaptación metabólica.Capítulo 28: Metabolismo de los nucleótidos- Síntesis de ribonucleótidos de purina- Síntesis de ribonucleótidos de pirimidina- Formación de desoxirribonucleótidos- Degradación de nucleótidos- Biosíntesis de nucleótidos coenzimas.

PARTE V –

EXPRESIÓN Y TRANSMISIÓN DE LA INFORMACIÓN GENÉTICACapítulo 29: Estructuras de los ácidos nucleicos- Estructuras doble helicoidales- Fuerzas que estabilizan las estructuras de los ácidos nucleicos- DNA superenrrollado.Capítulo 30: Replicación, reparación y recombinación del DNA- Replicación del DNA: apreciación global- Enzimas de replicación-Replicación de procariontes- Replicación de eucariontes- Reparación del DNA- Recombinación y elementos genéticos móviles- Metilación del DNA y expansiones de repeticiones de trinucleótidos.Capítulo 31: Transcripción- Papel del RNA en la síntesis de proteínas- RNA polimerasa- Control de la transcripción en procariontes- Procesamiento postranscripcional.Capítulo 32: Traducción- Código genético- Transferencia de RNA y su aminoacilación- Ribosomas- Control de la traducción en eucariontes- Modificación postraduccional- Degradación de las proteínas.

Capítulo 33: Virus: paradigmas para la función celular- Virus del mosaico del tabaco- Virus icosaédricos- Bacteriófago A- Virus influenza.Capítulo 34: Expresión génica de eucariontes- Estructura de los cromosomas- Organización genómica- Control de expresión- Diferenciación celular.Capítulo 35: Fisiología molecular- Coagulación sanguínea- Inmunidad- Movilidad: músculos, cilias y flagelos.DATOS DEL AUTOR:Donald Voet Universidad de PennsylvaniaJudith G. Voet Swarthmore College