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UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE
CALDAS
ESPECIALIZACIÓN EN AVALÚOS
DETERMINACIÓN DEL VALOR COMERCIAL DE CULTIVOS DE CACAO.
CASO DE ESTUDIO VEREDA CEIBAL EN EL MUNICIPIO DE YACOPÍ, Y
VEREDA PEÑALOSA EN EL MUNICIPIO DE CAPARRAPÍ EN EL
DEPARTAMENTO DE CUNDINAMARCA
EDNA ROCÍO CAMARGO SANCHEZ
NEVYER HERNANDO BARBOSA DOMÍNGUEZ
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
ESPECIALIZACIÓN EN AVALÚOS
FACULTAD DE INGENIERÍA
BOGOTÁ D. C.
2019
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE
CALDAS
ESPECIALIZACIÓN EN AVALÚOS
DETERMINACIÓN DEL VALOR COMERCIAL DE CULTIVOS DE CACAO:
CASO DE ESTUDIO VEREDA CEIBAL EN EL MUNICIPIO DE YACOPÍ Y
VEREDA PEÑALOSA EN EL MUNICIPIO DE CAPARRAPÍ EN EL
DEPARTAMENTO DE CUNDINAMARCA
EDNA ROCÍO CAMARGO SANCHEZ: ZOOTECNISTA
NEVYER HERNANDO BARBOSA DOMÍNGUEZ: INGENIERO CATASTRAL Y
GEODESTA
PROYECTO DE GRADO
DIRECTORES:
EDWIN ROBERT PÉREZ CARVAJAL
OSCAR FERNANDO TORRES COLMENARES
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
ESPECIALIZACIÓN EN AVALÚOS
FACULTAD DE INGENIERÍA
BOGOTÁ D. C.
2019
Contenido
Introducción ............................................................................................................................ 7
Objetivos ............................................................................................................................... 10
Objetivo principal ............................................................................................................. 10
Objetivos Específicos. ...................................................................................................... 10
Planteamiento de Problema .................................................................................................. 10
Antecedentes ......................................................................................................................... 13
Marco teórico ........................................................................................................................ 15
Producción mundial .......................................................................................................... 15
Producción en Colombia ................................................................................................... 17
Descripción de la planta .................................................................................................... 17
Condiciones edafoclimáticas ............................................................................................ 18
Plagas y enfermedades ...................................................................................................... 19
Siembra del cacao ............................................................................................................. 20
Estado del arte ...................................................................................................................... 21
Cacao en Colombia ....................................................................................................... 21
Valuación de cultivos ................................................................................................... 22
Marco espacial ...................................................................................................................... 23
Yacopí ............................................................................................................................... 23
Precipitación y temperatura .......................................................................................... 24
Suelos ........................................................................................................................... 25
Actividad económica .................................................................................................... 26
Estado de las vías .......................................................................................................... 26
Usos actuales del suelo ................................................................................................. 27
Caparrapí ........................................................................................................................... 27
Precipitación y temperatura .......................................................................................... 28
Suelos ........................................................................................................................... 29
Actividad económica .................................................................................................... 30
Estado de las vías .......................................................................................................... 30
Usos actuales del suelo ................................................................................................. 31
Metodología desarrollada ..................................................................................................... 31
Adquisición de la información de productores ................................................................. 31
Selección del método valuatorio ....................................................................................... 32
Información del predio en Yacopí .................................................................................... 32
Acceso al predio ........................................................................................................... 33
Área sembrada y aspectos productivos ......................................................................... 33
Estudio de mercado ...................................................................................................... 35
Datos productivos ......................................................................................................... 37
Flujo de caja ................................................................................................................. 38
Cálculo del valor del cultivo ......................................................................................... 40
Información del predio en Caparrapí ................................................................................ 42
Información Catastral ................................................................................................... 42
Acceso al Predio ........................................................................................................... 42
Área sembrada y aspectos productivos ......................................................................... 42
Estudio de mercado ...................................................................................................... 44
Costos de producción ................................................................................................... 45
Flujo de caja ................................................................................................................. 48
Cálculo del valor del cultivo ......................................................................................... 50
Resultados ......................................................................................................................... 52
Bibliografía ........................................................................................................................... 54
Lista de tablas
Tabla 1: Costos de establecimiento de cacao en una producción tecnificada por hectárea
para el año 2016. Fuente: Fedecacao. ................................................................................... 11
Tabla 2: Costos de producción de cultivo de cacao por hectárea y proyección de producción
de acuerdo a rentabilidad. Fuente: Fedecacao año 2016. ..................................................... 12
Tabla 3: Cantidad de cacao producida por los principales productores en el mundo. Fuente:
International Cocoa Organization, QBCS, Vol. XLV No. 2, Cocoa Year 2018/2019.
Fedecacao ............................................................................................................................. 16
Tabla 4: Cantidad importada y exportada por continentes en el periodo de julio a
septiembre del año 2018. Fuente: International Cocoa Organization,QBCS, Vol. XLV No.
2, Cocoa Year 2018/2019. .................................................................................................... 17
Tabla 5: Agentes causales de enfermedades en los cultivos de cacao. Fuente: Fedecacao. 20
Tabla 6: estudio de mercado posterior a la depuración de las ofertas. ................................. 36
Tabla 7: ingresos por año resultantes de la venta de cacao. ................................................. 37
Tabla 8: costos de producción del cultivo de cacao. ............................................................ 38
Tabla 9: ingresos y producción del cultivo de cacao de los años 3 a 12. ............................. 39
Tabla 10: ingresos y producción del cultivo de cacao de los años 12 a 20. ......................... 39
Tabla 11: determinación del costo por kilogramo de cacao desde el año 3 al 12. ............... 40
Tabla 12: determinación del costo por kilogramo de cacao desde el año 12 al 20. ............. 40
Tabla 13: Cálculo del valor del cultivo desde el año 3 al 12. .............................................. 40
Tabla 14: Cálculo del valor del cultivo desde el año 13 al 20. ............................................ 41
Tabla 15: Estudio de mercado posterior a la depuración de las ofertas. .............................. 44
Tabla 16: costos de producción en el primer año de establecimiento del cultivo ................ 46
Tabla 17: costos de producción en el segundo año del cultivo ............................................ 47
Tabla 18: costos de producción en el segundo año del cultivo ............................................ 47
Tabla 19: costos de mantenimiento de plántulas en vivero.................................................. 48
Tabla 20: ingresos y producción del cultivo de cacao de los años 1 a 10. ........................... 49
Tabla 21: determinación del costo por kilogramo de cacao desde el año 1 al 10. ............... 49
Tabla 22: ingresos y producción del cultivo de cacao de los años 11 a 20. ......................... 50
Tabla 23: determinación del costo por kilogramo de cacao desde el año 11 al 20. ............. 50
Tabla 24: Cálculo del valor del cultivo desde el año 1 al 10. .............................................. 51
Tabla 25: Cálculo del valor del cultivo desde el año 11 al 20. ............................................ 51
Lista de ilustraciones
Ilustración 1: Productores de Cacao en mundo, Fuente: CacaoMéxico .............................. 16
Ilustración 2: Esquema de sistema agroforestal del cacao al inicio, fuente: Guía Técnica
para la siembra de Cacao ...................................................................................................... 21
Ilustración 3: Ubicación del municipio de Yacopí en la Provincia de Rionegro. Fuente:
(Secretaría de Planeación de Cundinamarca) ....................................................................... 24
Ilustración 4: Clase agrológica a la cual pertenece el predio en Yacopí. Fuente: Elaboración
propia, datos base de los datos abiertos del IGAC. .............................................................. 25
Ilustración 5: usos del suelo al cual pertenece el predio en Yacopí. Fuente: Geovisor
Agrologico del IGAC ........................................................................................................... 26
Ilustración 6: Ubicación del municipio de Caparrapí en la provincia del Bajo Magdalena.
Fuente: (Gobernación de Cundinamarca, Secretaría de Planeación, 2015) ......................... 28
Ilustración 7: Clase agrológica a la cual pertenece el predio en Caparrapí. Fuente:
Elaboración propia, datos base de los datos abiertos del IGAC. .......................................... 29
Ilustración 8: usos del suelo al cual pertenece el predio en Caparrapí. Fuente: Geovisor
Agrologico del IGAC ........................................................................................................... 30
Ilustración 9: Identificación del predio en el Geoportal del IGAC ...................................... 33
Ilustración 10: Cultivo de cacao con plátano y topografía de la finca. ................................ 34
Ilustración 11: Plantas de cacao con sombrío permanente. .................................................. 35
Ilustración 12: espacialización de las ofertas en Yacopí. .................................................... 37
Ilustración 13: Información del predio en el Geoportal del IGAC ...................................... 42
Ilustración 14: Vivero y clones de cacao presentes en el predio La Primavera. .................. 43
Ilustración 15: Espacialización de las ofertas en Caparrapí................................................. 45
Introducción
Las almendras de cacao son el fruto del árbol del cacao que crece mayoritariamente en
América Central y Sudamérica, desde donde es originario. También se cultiva actualmente
en África Occidental, donde fue posteriormente transportado por los propios europeos. El
primer nombre del árbol del cacao fue “Amygdalae pecuniariae” y que significa “dinero
almendra” por su significado como moneda de intercambio. Sin embargo, fue Carl Von
Linne fue quien realizó la primera clasificación botánica del árbol, denominándolo
“Theobroma cacao”, y que significa “cacao, alimento de los dioses” (Valenzuela, 2007).
Este alimento es altamente nutritivo y ha sido utilizado como un producto transformado en
las industrias alimenticia, cosmética y farmacéutica ofreciendo productos como el
chocolate, productos de confitería, manteca de cacao, licor de cacao, cacao en polvo,
labiales, cremas, entre otros (Oliveros y Pérez, 2013).
El cultivo de cacao es de carácter permanente y se produce generalmente en climas cálidos
y húmedos; según la resolución 620 del 23 de septiembre de 2008 del Instituto Geográfico
Agustín Codazzi (IGAC), para la valoración de zonas rurales, es necesario tener en cuenta
diversos factores que afectan directamente el precio de las tierras tales como la
clasificación de los suelos, fuentes de agua y disponibilidad, vías de acceso, topografía,
condiciones climáticas y pluviométricas y la presencia de cultivos que son expresados
como mejoras a los predios de acuerdo a su tipo, variedad, densidad de siembra, edad y
estado fitosanitario.
También la resolución 620 dicta que para una mejor valoración de los cultivos, es necesario
contar con un inventario técnico del cultivo, y que para la determinación del valor, se debe
tener en cuenta el presente de la producción futura, descontando los costos de
mantenimiento y explotación del mismo.
En el presente trabajo se realiza un acercamiento de la metodología empleada para la
valoración del cultivo de cacao en una finca del municipio de Caparrapí y otra producción
en el municipio de Yacopí Cundinamarca teniendo en cuenta las variables tanto físicas
como económicas importantes para llevar a cabo este procedimiento.
A partir del 2017 en adelante la producción de cacao en Colombia fue la mayor en su
historia y creciendo el 6,48% por año, generando 56.000 toneladas por año, indicando la
importancia de este tipo de cultivos (Bell, 2019).
De este modo, además de la búsqueda de nuevos lugares para el establecimiento de estos
cultivos, es necesario realizar un análisis del valor del suelo, el costo de establecimiento del
cultivo y su valor por hectárea.
Yacopí y Caparrapí son unos de los municipios que se encuentran en la búsqueda e
implementación de técnicas y labores que optimicen la producción de los cultivos con
rendimientos de 300 a 400 kilos de producción por año. Estas labores se encuentran
orientadas a realizar cambios en la poda, el manejo adecuado de fertilizantes que aumenten
los rendimientos así como el mejoramiento dirigido a aumentar la resistencia a los cambios
climáticos (Universidad Nacional de Colombia, 2017). Además según cifras DANE estos
municipios son los más productores de Cundinamarca, alcanzado el 2014 una producción
del 33,51% para Yacopi y un 7,86% para Caparrapi (González, 2018)
Para tener éxito en el establecimiento del cacao es de suma importancia la selección del
terreno en el cual se ubicará la plantación, en especial debido a sus características de tardío
rendimiento y los costos de inversión que en general se recuperan hasta el quinto o sexto
año (Useche, Nausa, & Rojas, 2004).
Se deben tener en cuenta las condiciones climáticas de la zona (temperatura, altura sobre el
nivel del mar, humedad relativa, precipitación) además de las características físicas
(textura, porosidad, profundidad efectiva, drenaje) y químicas del suelo (contenido de
nutrientes en el suelo); es importante la implementación de material genético de buena
calidad (semilla de alto rendimiento y seleccionada) para asegurar que se genere una
producción rentable.
Labores tales como la propagación por injertos, correcciones de suelo, sombríos,
fertilización, podas y control de plagas y enfermedades garantizarán el correcto manejo de
los cultivos de cacao.
Entre las plagas y enfermedades más comunes en los árboles de cacao se encuentran las
hormigas arrieras quienes se encargan de cortar las hojas dejando solamente la nervadura
central de la hoja, el cucarrón barrenador del tallo, enfermedades como la monilia que
afecta al fruto, el hongo fitóptora que ataca a las ramas, el fruto y tallo, la escoba de bruja
que deforma los órganos activos de crecimiento como brotes jóvenes, ramillas, flores y
frutos y finalmente el mal de machete que es una enfermedad que ataca el tronco y ramas
de la planta (Useche, Nausa, & Rojas, 2004).
Actualmente, en Colombia, la valuación de cultivos se ha realizado por el método de
capitalización de rentas e ingresos el cual consiste en determinar los ingresos y egresos de
las producciones para así determinar el valor de los cultivos de acuerdo a su rentabilidad;
de aquí radica la importancia que tiene el perito valuador en la consecución de la
información y su análisis con el fin de llevar un adecuado proceso y una estimación del
valor correcta.
Objetivos
Objetivo principal
Determinar el valor comercial de dos cultivos de Cacao en el municipio de Caparrapí y uno
en el municipio de Yacopí Cundinamarca.
Objetivos Específicos.
- Describir los aspectos importantes a tener en cuenta para el establecimiento de los
cultivos de cacao.
- Elaborar flujos de caja de producciones establecidas de cacao en los municipios de
Yacopí y Caparrapí.
- Analizar la rentabilidad de los cultivos a través del método de capitalización de
rentas e ingresos.
Planteamiento de Problema
Para llevar a cabo una correcta valoración de los cultivos de cacao, es necesario tener en
cuenta diferentes factores y variables que pueden influir en el precio, por ejemplo, el valor
de la tierra en que es sembrado el material vegetal, el valor de establecimiento del cultivo, y
las variables directas e indirectas que inciden en la plantación productiva tales como
labores de manejo, presencia de enfermedades, etc.
Dentro de los costos de establecimiento de cultivo, se debe realizar una proyección a lo
largo de los años para determinar si la densidad y número de árboles serán suficientes para
cubrir el costo de establecimiento por hectárea y así mismo generar una ganancia a lo largo
de la vida útil y productiva del cacaotal.
Estos costos incluyen dentro de su estructura la mano de obra, insumos, costos directos,
costos indirectos, herramienta y equipos que son mostrados en la tabla 1.
Dentro de los costos directos se incluyen labores como: preparación de la tierra, siembras,
limpias, riego, fertilización, control fitosanitario, plaguicidas, cosecha y transporte. Los
insumos en el cultivo se encuentran compuesto por las plantas, los fertilizantes, canastos,
combustible y lubricantes.
En costos indirectos se encuentran rubros tales como el costo de administración e
imprevistos.
Jornales de Establecimiento Valor total
Mano de obra establecimiento (90 jornales) $ 3.150.000
Mano de obra mantenimiento (101 jornales) $ 3.535.000
Insumos $ 5.521.000
Herramientas y equipos $ 440.000
Total costos directos $ 12.646.000
Costos indirectos $ 810.000
Total costos de establecimiento año 1 $ 13.456.000
Tabla 1: Costos de establecimiento de cacao en una producción tecnificada por hectárea
para el año 2016. Fuente: Fedecacao.
Conociendo el costo de establecimiento en el primer año, se procede a realizar la
proyección productiva y de análisis de rentabilidad del cultivo de acuerdo a los costos de
producción que son mostrados en la tabla 2.
Rubro
Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 a 25
N°
jornales
Valor
N°
jornales
Valor
N°
jornales
Valor
N°
jornales
Valor
N°
jornales
Valor
N°
jornales
Valor
Mano de obra 101 $ .535.000 89 $ 3.115.000 113 $ 3.955.000 130 $ 4.550.000 139 $ 4.865.000 2641 $92.435.000
Insumos, herramientas y equipos $ 1.476.000 $ 1.410.000 $ 2.025.000 $ 1.580.000 $ 1.460.000 $ 27.740.000
Costo de oportunidad y
administración
$ 450.000 $ 450.000 $ 450.000 $ 450.000 $ 450.000 $ 8.550.000
Costos de asistencia técnica $ 360.000 $ 360.000 $ 360.000 $ 360.000 $ 360.000 $ 6.840.000
Costos de producción 93 $5.821.000 89 $ 5.335.000 113 $ 6.790.000 130 $ 6.940.000 139 $ 7.135.000 2641 $135.565.000
Producción
Valor
kilo
Cantida
d (kg)
Valor
cosecha
Cantida
d (kg)
Valor
cosecha
Cantida
d (kg)
Valor
cosecha
Cantida
d (kg)
Valor
cosecha
Cantida
d (kg)
Valor
cosecha
Cantida
d (kg)
Valor
cosecha
Producción cacao (kg) $ 7.000 130 $ 910.000 635 $ 4.445.000 1294 $ 9.058.000 1976 $ 13.832.000 2200 $ 15.400.000 41800 $
292.600.000
Producción plátano (kg) $ 900 9600 $8.640.000 4800 $4.320.000
Total producción $ 9.550.000 $ 8.765.000 $ 9.058.000 $ 13.832.000 $ 15.400.000 $ 292.600.000
Utilidad $ 3.729.000 $ 3.430.000 $ 2.268.000 $ 6.892.000 $ 8.265.000 $ 157.035.000
Tabla 2: Costos de producción de cultivo de cacao por hectárea y proyección de producción de acuerdo a rentabilidad. Fuente:
Fedecacao año 2016.
Adicional a los costos anteriormente mencionados, existen variables que inciden en el valor
de los cultivos de cacao, por ejemplo, la ubicación del cultivo con respecto a los centros de
acopio, las condiciones del suelo como características físicas y químicas, topografía,
disponibilidad de agua, condiciones climáticas, edad del cultivo, índices de producción,
condiciones de comercialización y estado fitosanitario.
La determinación del estado fitosanitario es sumamente importante al momento de realizar
una valoración del cultivo, ya que a través del diagnóstico de enfermedades y de presencia
de plagas es posible inferir el nivel de producción y de rentabilidad que tendrá el cultivo, el
cual es un factor determinante para asignar el valor de cambio del cultivo como tal.
Antecedentes
La valoración de los cultivos ha tenido una gran trascendencia en el ámbito de los avalúos
rurales, pues el valor de la tierra se ve afectado con la inclusión de este tipo de mejoras.
La resolución 620 de 2008 del IGAC, ha sido el referente para determinar el valor de los
cultivos estableciendo las variables de importancia y que se deben tener en cuenta. El
método de valoración que se sugiere, es el de capitalización de rentas o ingresos, el cual
permite estimar las rentas del cultivo también comparando bienes similares.
Dentro de las variables a tener en cuenta se menciona que para la valoración de cultivos, es
necesario determinar el tipo de cultivo, la variedad, densidad de siembra, edad, el estado
fitosanitario e inventario técnico del cultivo. Entre los factores externos al cultivo, se
menciona la distancia desde la cabecera municipal al sitio de acceso al bien, estudios de
suelos que permitan conocer las condiciones agronómicas que faciliten o impidan el éxito
del cultivos, el número de cosechas en el año, disponibilidad de agua y condiciones de
inundación o encharcamiento.
Para el caso del café (Ocampo), ha realizado un acercamiento a la valoración de fincas
cafeteras y de cultivos de cítricos comparando diferentes métodos y llegando a la
conclusión de que las diferentes variables aplicadas a estos métodos pueden conducir a
resultados distintos, sin embargo, el autor recomienda que se aplique el método de
capitalización de las rentas. Otro trabajo en café ha sido realizado por (García & Gómez,
2018) quien realiza un acercamiento a las variables propias de este cultivo que influyen en
la determinación del valor tales como el estado fitosanitario del cultivo, el clima de la zona
y la densidad de siembra.
La información de costos de producción, establecimiento así como de las utilidades de la
producción es mencionada en estos trabajos. En el trabajo realizado por (Gantiva &
Castañeda, 2018) en arándano, se hace el análisis por costos del cultivo en estado
vegetativo y de producción evidenciando que por el método de capitalización de rentas e
ingresos y con estos costos se puede determinar el valor de los cultivos.
En un trabajo de grado realizado por estudiantes de la especialización en Avalúos de la
Universidad Distrital Francisco José de Caldas en donde se evalúa el nivel de rentabilidad
de un cultivo de cacao en los municipios de Melgar Tolima y San Vicente de Chucurí
Santander con respecto al valor de las tierras se ha encontrado que aunque en ambos
municipios se encontraron valores similares de cultivo y terrenos, hay una mayor tendencia
en el aumento del valor en zonas cafeteras en comparación a zonas de baja producción
(Rodríguez & Vargas, 2019).
Marco teórico
El cacao, desde hace más o menos 2000 años es parte de las delicias del paladar y la
economía de los pueblos del mundo; fue alimento y fuente de riqueza para los indígenas
Mayas y Aztecas radicados en Centroamérica y desde el descubrimiento de América se
consume como alimento o golosina a manera de chocolate. En Colombia su uso principal
está en el chocolate de mesa, como bebida integrante de la alimentación básica de amplios
sectores poblacionales que lo consumen caliente, de manera especial en los desayunos,
acompañado de variadas viandas típicas del país (FEDECACAO, 2015).
Producción mundial
El cacao es una fuente de dinero y trabajo en el mundo. Se cultiva en países que
geográficamente se ubican en la franja tropical de la tierra, es una especie de origen
americano y sin embargo la mayor producción de este se encuentra en África, continente
que cuenta con tres grandes países productores que son: Costa de Marfil, Ghana y Nigeria.
En Asia y Oceanía se destacan Indonesia y Nueva Guinea; en América se destacan países
como Brasil, Ecuador, Colombia, República Dominicana, México y Venezuela
(FEDECACAO, 2015).
El mayor productor de cacao según el atlas mundial de la actualidad es Costa de Marfil
aproximadamente con un millón cuatrocientos cincuenta mil toneladas al año, consumido
por grandes empresas como Nestlé y Cadbury (Ciencias Economicas, 2018).
Ilustración 1: Productores de Cacao en mundo, Fuente: CacaoMéxico
En la tabla 3, se observan los principales productores de cacao en el mundo
(FEDECACAO, 2018).
Número País
Miles de
toneladas
1 Costa de Marfil 2.200
2 Ghana 870
3 Ecuador 298
4 Camerún 260
5 Nigeria 245
6 Indonesia 220
7 Brasil 195
8 Perú 120
9
República
dominicana 75
10 Colombia 60
11 Otros Países 291
Tabla 3: Cantidad de cacao producida por los principales productores en el mundo. Fuente:
International Cocoa Organization, QBCS, Vol. XLV No. 2, Cocoa Year 2018/2019.
Fedecacao
En cuanto a las exportaciones de este producto, es África quien cuenta con los mayores
países productores y que exportan al continente europeo quien es el mayor importador.
Exportaciones Importaciones
Continente Toneladas Continente Toneladas
África 218.185 Europa 418.777
América 114.326 África 1.570
Asia
Oceanía 69.601 América 95.487
Asia y
Oceanía 734.216
Tabla 4: Cantidad importada y exportada por continentes en el periodo de julio a
septiembre del año 2018. Fuente: International Cocoa Organization,QBCS, Vol. XLV No.
2, Cocoa Year 2018/2019.
Producción en Colombia
Colombia en el 2018 ocupó el puesto diez en producción mundial, con aproximadamente
cincuenta y seis mil ochocientos sesenta y siete toneladas (56.867) en el año, evidenciando
el potencial que tiene el país. Dentro de los mayores productores de cacao en Colombia se
encuentra el departamento de Santander con una producción en el año 2018 de veintitrés
mil quinientos setenta y cuatro toneladas (23.574) seguido del departamento de Antioquia
con cuatro mil novecientos cinco toneladas (4.905); y en el noveno puesto de producción se
encuentra el departamento de Cundinamarca con mil quinientas cuatro toneladas (1.504)
para el mismo año (FEDECACAO, 2018).
Descripción de la planta
El cacao pertenece a la familia Malvaceae y subfamilia Sterculioideae, comprende 22 de
especies en seis secciones su especie son de árboles ramificados con hojas simples y con un
fruto indehiscente carnoso (mazorca), su morfología Theobroma cacao es un árbol o
arbusto semicaducifolio glabro o parcialmente pubescente en ejes jóvenes. De corteza
oscura de color gris – café con ramas cafés y finamente vellosas. Las hojas son coriánes
simples con limbo duro y espeso ovadas a obovado-elípticas, ligeramente asimétricas,
alternas y glabras o laxamente pubescentes en ambas caras y de aproximadamente 17 a 48
cm de largo, con 7 a 10 cm de ancho. La base de las hojas es redondeada a ligeramente
cordada y con un ápice largamente apiculado. El pecíolo es de aproximadamente 14 a 27
mm de largo. Las estípulas son lineares y caducas. Las inflorescencias son caulinares (se
originan del tallo) y cimosas o cerradas. Las flores son pentámeras, hermafroditas,
actinomorfas, y de 10 a 20 mm de diámetro, con un pedúnculo floral de 1 a 3 cm de largo.
Los sépalos son blancos o rosa claros, de 5 a 8 mm de largo y de 1.5 a 2 mm de ancho,
angostamente lanceoladas, persistentes y fusionados en la base. Los pétalos son un poco
más largos que los sépalos, de 6 a 9 mm de largo, libres, amarillentos, con dos o tres
nervios violetas adentro, glabros, con la parte inferior redondeada o abruptamente atenuada,
recurvos y apiculados. Los estambres son 10 y lineares: cinco estambres fértiles se alternan
con cinco estaminodios. Todos los estambres están fusionados en la base formando un tubo.
Los estambres fértiles son de 2,5 a 3 mm de largo y están dispuestos frente a los pétalos; los
estaminodios son violeta y 6.5 a 7.5 mm de largo. El ovario es de 2 a 3 mm de largo,
anguloso ovado, ligeramente pentagonal y pentámero. Los óvulos se disponen en dos filas
con 6, 12 o 16 óvulos por fila. El fruto es una baya grande (mazorca), polimorfa, esférico a
fusiforme, púrpura o amarillo en la madurez, glabro, con medidas de 10, 20 o 35 cm de
largo y 7 cm ancho, con 200 a 1000 gr de peso y con 5 a 10 surcos longitudinales. El
endocarpo es de 4 a 8 mm de grosor, duro, carnoso, y leñoso. Las semillas son café-rojizas,
ovadas, ligeramente comprimidas. Con medidas de 20, 30 y hasta 50 mm de largo, 12 a 16
mm de ancho y 7 a 12 mm de grosor (Sánchez, León, Arce, López, & Rodríguez, 2017).
Condiciones edafoclimáticas
El mejor suelo para el crecimiento del cacao corresponde a textura media, o sea los suelos
arcillo-arenosos, con suelo profundo fértil de 1 metro, con buena capacidad de drenaje,
donde no se presenten encharcamientos de agua en los periodos de lluvia, el pH ideal es de
5.5 a 6.5 (Batista, 2009)
El cacao se puede sembrar en zonas en donde las precipitaciones anuales varíen entre 1.500
y 3.800 mm, siendo el rango entre 1.800 y 2.600 mm en donde mejor se desarrolla, el rango
moderadamente apto para la siembra está entre los 1.500 a los 1.800 mm y los 2.600 a los
3.200 mm, en donde se pueden desarrollar los cultivos con algún tipo de limitaciones que
pueden derivar en la necesidad de prácticas de manejo adicionales a las comúnmente
utilizadas. En zonas de menor precipitación puede cultivarse el cacao con la
implementación artificial de riego. Para el caso de las zonas con altas precipitaciones en
cambio existe un alto riesgo de que se presenten problemas fitosanitarios lo cual haga muy
dispendioso y costoso su manejo (Rojas & Sacristán, 2013)
Plagas y enfermedades
El cacao, como todos los seres vivos, plantas y animales, está sometido a la acción de
patógenos que causan efectos negativos en términos de la productividad, deteriorando los
órganos de la planta, ocasionando la muerte de las mismas. El control de tales
enfermedades constituye una de las prácticas esenciales en el cultivo. Algunas atacan los
órganos aéreos de la planta y otras las raíces. Las de mayor ocurrencia son las causadas por
los hongos. Las enfermedades son los fenómenos que más pérdidas económicas producen
al cacaocultor, siempre y cuando no se les proporcione el manejo adecuado (FEDECACAO
F. N., 2015).
En la tabla 5 se muestran los principales agentes causales de enfermedades en los cultivos
de cacao en Colombia.
Nombre
común Agente causal Órganos que atacan
Monilia Moniliophthora roeri Frutos
Escoba de
bruja
Moniliophthora
perniciosa
Tejidos de crecimiento de cogollos, puntas de las
ramas, yemas axilares, hojas, cojines florales,
pepinos, mazorcas y flores
Fotóftora Phythohthora
palmivora Pepinos y mazorca, hojas, troncos y raíz
Podredumbre
de raíz Rosellinia pepo Raíces
Monalonium Monalonion
dissimulatum Frutos
Tabla 5: Agentes causales de enfermedades en los cultivos de cacao. Fuente: Fedecacao.
Siembra del cacao
Las actividades para la siembra de cacao comprenden actividades como la adecuación del
terreno, limpieza de rastrojos, maleza o chapia baja, los hoyos de siembra deben medir
40x40x40 centímetros, agregar una palada de abono lombri-humus, Bokashi o estiércol
seco de vaca. Primero se siembran las plantas de sombra permanentes como las maderables
y los frutales. Después le sigue el cacao, y de último los árboles de sombra temporal como
el gandul, higuera o musáceas (Estrada, Castellano, & Peraza, 2011).
Ilustración 2: Esquema de sistema agroforestal del cacao al inicio, fuente: Guía Técnica para la siembra de
Cacao
Las plantas injertadas o los clones se siembran a una distancia de 6 metros entre plantas y 6
metros entre surcos con una densidad de 280 plantas por hectárea. Las plantas obtenidas
por semilla se siembran a una distancia de 3 metros entre plantas y 3 metros entre surco con
una población o cantidad de 1000 plantas por hectárea. Para los clones que tienen alta
producción y un desarrollo moderado de troncos y ramas, se aumenta la cantidad o
densidad de siembra a 700 por hectárea (Estrada, Castellano, & Peraza, 2011).
Estado del arte
Cacao en Colombia
En la actualidad, el cacao representa para Colombia una oportunidad significativa, ya que
por su ubicación geográfica posee las características necesarias para su producción y que a
la par la demanda internacional de este producto es alta (Pineda, 2018).
El cacao colombiano fue galardonado en las sendas ediciones de los premios
internacionales del cacao en el International Cocoa Awards del salón “du chocolat” de
París, clasificándolo dentro de la categoría de fino y de aroma el cual solo corresponde a el
5% de los cacaos producidos en el planeta. Los principales productores suramericanos de
este tipo de cacao son: Ecuador, Perú, Venezuela y Colombia quienes producen el 70% de
la producción mundial (Pacheco, 2014).
En Colombia, se ha registrado un aumento considerable en la última década respecto al área
sembrada y cosechada de cacao, se ha observado un incremento de 60.735,94 hectáreas en
área cosechada de cacao, desde el año 2007 cuando se registraban 106.050,05 hectáreas
hasta el año 2018 donde se registraron 176.050 hectáreas. Respecto a la producción,
también se observa un incremento de menor proporción, ya que para el año 2007 las
toneladas producidas fueron 57.467,12 aumentando en 29.403,87 toneladas para el 2015,
cuando se reportó una producción de 86.870,99 toneladas (Pineda, 2018).
Valuación de cultivos
La determinación del precio de las cosas siempre se ha constituido como una necesidad a la
hora de realizar transacciones comerciales o trueques; los cultivos no son una excepción y
por esto se han diseñado y propuesto varios métodos que permitan realizar un acercamiento
al valor que estos puedan tener.
Para la valuación de cultivos, se ha trabajado en diseñar diferentes métodos que puedan
ajustarse de acuerdo al estado de establecimiento o época productiva, por su parte,
(Roddam & Glasglow, 1930) afirman que la precisión en determinar el valor no depende de
la aplicación de fórmulas ni reglas sino en el conocimiento práctico de la persona que
realiza la valuación, sin embargo, se hace necesario determinar métodos que permitan
realizar un mejor acercamiento. (Roddam & Glasglow, 1930) también explican tres
métodos que se utilizaban para valorar cultivos de cacao: 1) valor por árbol, 2) valor de
acuerdo a el número de bolsas producidas y 3) valor del cultivo basado en las ganancias
generadas.
Por su parte (Salassi, Champagne, & Giesler, 2000) quienes hablan de valoración en
cultivos de caña mencionan que se deben aplicar diferentes métodos de acuerdo al estado
de desarrollo del cultivo que es dividido en tres estadíos: 1) estadío de desarrollo o
inmadurez, 2) madurez y 3) estadío de disminución de la producción. Así mismo, estos
autores mencionan los métodos de valoración: 1) aproximación por comparación de ventas:
donde factores como la variedad, edad del cultivo y otros deben ser tenidos en cuenta en la
aplicación del método, 2) costo de establecimiento: se refiere a todas las mejoras y
sembradíos que se han realizado a la tierra; este método es más utilizado en cultivos
inmaduros y en crecimiento pero puede utilizarse en todos los estadíos de desarrollo del
cultivo, 3) método de capitalización de ingresos: en este método se evalúa la producción
versus los costos de producción y se dice que puede ser utilizado en cualquier estado de
desarrollo del cultivo.
En Colombia, la resolución 620 de 2008 define los métodos que se utilizan para la
valuación de inmuebles rurales y dentro de estos los cultivos que son considerados como
mejoras realizadas a la tierra.
Marco espacial
Este trabajo se realizó en dos predios ubicados en los municipios de Yacopí y Caparrapí
Cundinamarca la descripción de los municipios se muestra a continuación.
Yacopí
El municipio de Yacopí pertenece a la provincia de Rionegro. Se encuentra localizado al
noroccidente del departamento en las coordenadas 5° 27’ 58” latitud norte y 74° 20’ 20”,
limitando al norte con Puerto Boyacá y Quípama (Boyacá), al sur con los municipios de la
Palma, Topaipí, y Paime (Cundinamarca), al oriente con la Victoria (Boyacá) y al
Occidente con Puerto Salgar y Caparrapí (Cundinamarca). Tiene una altura sobre el nivel
del mar entre los 200 y 2000 metros propiciando así la existencia de los pisos térmicos
cálido, templado y frío. La temperatura promedio es de alrededor de 22°C (Plan de
Desarrollo Municipal Yacopí, Cundinamarca 2008-2011).
Ilustración 3: Ubicación del municipio de Yacopí en la Provincia de Rionegro. Fuente: (Secretaría de
Planeación de Cundinamarca)
El municipio de Yacopí cuenta con 198 veredas y 13 inspecciones siendo el municipio de
mayor extensión en el Departamento de Cundinamarca, el primero en el Rionegro, con
109.478,35 Hectáreas, de las cuales 31.35 corresponden a la parte urbana y las 109.447
restantes corresponden a la parte rural (Alcaldía de Yacopí, 2015).
En el año 2015, la población del municipio es de 16.951 habitantes de los cuales 3.958 se
encuentran en la cabecera municipal y 12.993 en el área rural y los centros poblados
(Gobernación de Cundinamarca, Secretaría de Planeación, 2015).
Precipitación y temperatura
“El municipio de Yacopí presenta una distribución de precipitación de carácter bimodal
con un promedio de 2.822 mm/año, distribuidos en dos épocas, la primera marzo-abril-
mayo y la segunda octubre-noviembre. La temperatura promedio se sitúa alrededor de los
22°C (Alcaldía de San Antonio de Yacopí, 2000).
Suelos
Los suelos de Yacopí son de origen volcánico, su fertilidad es baja y su textura es arcillosa.
Así mismo son susceptibles a la erosión por efecto de la pendiente, que en la mayoría del
territorio supera el 50%. Las capacidades de intercambio catiónico son de medianas a bajas
y la principal limitante en la utilización es la pendiente; los suelos del municipio son de las
clases agrológicas IV, VI y VII (Alcaldía de San Antonio de Yacopí, 2000).
A través de los datos abiertos suministrados por el IGAC, se observa que el predio se
encuentra en clase agrologica VI, esta clase agrológica corresponde a suelos bien drenados,
con pendientes entre el 25 y 50%.
Ilustración 4: Clase agrológica a la cual pertenece el predio en Yacopí. Fuente: Elaboración propia, datos
base de los datos abiertos del IGAC.
En cuanto a usos del suelo en el municipio, según el portal de Agrología del IGAC, el
predio se encuentra en el área con usos Agrosilvopastoriles con cultivos permanentes como
se muestra en la ilustración xxx.
Ilustración 5: usos del suelo al cual pertenece el predio en Yacopí. Fuente: Geovisor Agrologico del IGAC
Actividad económica
Las actividades económicas que se presentan en población en primer renglón se basan en
los cultivos de café, caña panelera, cacao, arazá, hortalizas, yuca, maíz, plátano y frutales
como naranja mandarina y guayaba. La panela y la miel se procesan para el auto consumo.
El sector pecuario es para el autoconsumo (Alcaldía de Yacopí, 2015).
Estado de las vías
El municipio de Yacopí se encuentra ubicado en el sector norte del Departamento de
Cundinamarca y dista de la Capital de la República a 160 kilómetros; transitando por las
vías de Chía, Cajicá, Zipaquirá, Pacho, La Palma hasta llegar a Yacopí. La vía que conduce
de Bogotá a Yacopí se encuentra pavimentada por tramos, la cantidad de kilómetros de vía
que falta por pavimento y obras de arte son: 51 kilómetros, este tramo es significativo ya
que dificulta el transporte de productos de la región y aumenta significativamente los fletes
que en la actualidad se cobran por llevar mercancías y productos agrícolas a la capital
(Alcaldía de Yacopí, 2015).
Usos actuales del suelo
La mayor parte del territorio del municipio de Yacopí se encuentran suelos de clase
Agrológicas VI y VII, aspecto que determina que su capacidad está limitada para
actividades agrícolas, puesto que se encuentran ubicados en zonas de laderas con
pendientes pronunciadas, presentan erosión ligera a severa la cual se ha incrementado por
los usos inadecuados que se están desarrollando y deberían ser utilizados en actividades de
protección y conservación de flora y fauna (Alcaldía de San Antonio de Yacopí, 2000).
Se encuentra también hacia la parte sur-occidental del municipio hacia las inspecciones de
Alsacia, Cabo Verde, alto de Cañas, áreas con suelos de clases III y IV, los cuales pueden
ser utilizados en actividades agropecuarias, pueden ser utilizados, si se aplican prácticas
adecuada tales como el control de las inundaciones, la construcción de drenajes, la
remoción de piedras y la nivelación del terreno (Alcaldía de San Antonio de Yacopí, 2000).
Caparrapí
Caparrapí está pertenece a la provincia del Bajo Magdalena. Se encuentra localizado al
noroccidente del departamento de Cundinamarca; su cabecera municipal se encuentra
ubicada en la ladera de la cuenca del río Pata, situada a los 5°21” de latitud norte y 74°30”
de longitud oeste del meridiano de Greenwich a 1.250 metros sobre el nivel del mar. Tiene
una extensión total de 616,396 Km2. Esta localidad se encuentra ubicada sobre la cordillera
oriental en el sistema montañoso de Los Andes. Caparrapí se encuentra en la cuenca del
Río Negro, a una distancia de 172 Km de Bogotá (Alcaldia de Caparrapí, 2000)
Ilustración 6: Ubicación del municipio de Caparrapí en la provincia del Bajo Magdalena. Fuente:
(Gobernación de Cundinamarca, Secretaría de Planeación, 2015)
El municipio de Caparrapí cuenta con 119 veredas y 12 centros poblados; para el año 2015
su población era de 18.688 habitantes de los cuales 14.070 se encontraban en la cabecera
municipal y 4.618 en el área rural y centros poblados del municipio (Gobernación de
Cundinamarca, Secretaría de Planeación, 2015).
Precipitación y temperatura
El municipio de Caparrapí presenta un régimen de precipitación bimodal, presentándose los
periodos de lluvias en los meses de abril, mayo, octubre y noviembre, y con los periodos
menos lluviosos en los meses de julio, diciembre y enero. La temperatura media del aire
presenta poca variación, los valores fluctúan entre 22.9°C y 25.1°C; en relación con las
temperaturas máximas, estas varían entre 27,6°C y 25°C; en cuanto a las temperaturas
mínimas se presentan variaciones más pronunciadas con registro que fluctúan entre 20,4°C
en febrero con el más bajo y 23,2°C en septiembre como el más alto, de lo cual se observa
que el rango de variación no supera 3°C. El mes de enero registra un descenso considerable
debido a que la capa de nubes presentes es muy poca ocasionando que el calor del día se
devuelva a la atmósfera generando así y durante esta época la presencia de posibles heladas
en la madrugada (Escobar & Garcés, 2006).
Suelos
De acuerdo con la clasificación de suelos, el municipio presenta tres categorías: Clase III,
Clase VI y Clase VII. Presentan pendientes moderadas para las zonas agrícolas, ganaderas
y forestales que van desde el 25% al 50% haciéndolos susceptibles a la erosión; son suelos
bien drenados con fertilidades bajas a moderadas (Alcaldía de Caparrapí, 2000).
A través de los datos abiertos suministrados por el IGAC, se observa que el predio se
encuentra en clase agrologica VII, esta clase agrológica corresponde a suelos bien drenados
con pendientes moderadas.
Ilustración 7: Clase agrológica a la cual pertenece el predio en Caparrapí. Fuente: Elaboración propia, datos
base de los datos abiertos del IGAC.
En cuanto a usos del suelo en el municipio, según el portal de Agrología del IGAC, el
predio se encuentra en el área con usos de Protección – Producción y áreas prioritarias para
conservación como se muestra en la ilustración xxx.
Ilustración 8: usos del suelo al cual pertenece el predio en Caparrapí. Fuente: Geovisor Agrologico del IGAC
Actividad económica
Las principales actividades económicas del municipio son la producción de panela, café,
entre otros cultivos de clima templado. En el área de la minería se encuentra la extracción
de carbón, siendo este el recurso más explotado, aunque no se encuentra con la debida
tecnificación y prevención ambiental (Díaz, 2017).
Estado de las vías
La infraestructura vial no es lo suficiente desarrollada ni posee la capacidad para facilitar la
movilización de las personas y los productos dentro y fuera del municipio especialmente en
algunos sectores completamente aislados, este hecho incide directamente en el desarrollo de
otros sectores para lo cual es fundamental el sistema vial, a pesar de la diversidad climática
y la virtud productiva de los suelos no se han alcanzado los niveles deseados de desarrollo
ni la dinamización económica del municipio El sistema vial del casco urbano se une a
carreteras departamentales y la actual proyección de carretera autopista Bogotá- Medellín,
que comunica directamente al municipio (Alcaldía de Caparrapi, 2012).
Usos actuales del suelo
En el municipio el uso del suelo está dado en tres áreas comprendidas por las agrícolas, las
ganaderas y las forestales.
Las áreas agrícolas en el municipio son utilizadas principalmente en agricultura y pertenece
a los pisos térmicos cálido y medio y a las provincias húmeda-per húmeda, las cuales se
encuentran en un relieve de cordilleras escarpadas con pendientes que superan el 50% con
suelos superficiales y aptos para cultivos permanentes como el café con sombrío, frutales y
semipermanentes como la caña panelera, el plátano y la yuca (Alcaldía de Caparrapí, 2000).
Las zonas ganaderas se encuentran ubicadas al noroccidente y suroccidente del municipio,
pertenecen al piso térmico cálido y a la provincia subhúmeda, se encuentran ubicadas en
colinas fuertemente quebradas con pendientes que oscilan entre el 25% y el 50% (Alcaldía
de Caparrapí, 2000).
Las áreas forestales de bosque protector-productor forman un 30% de las tierras de uso
potencial, las cuales se encuentran ubicadas en el eje norte-sur del municipio, pertenecen al
piso térmico cálido, provincias húmeda-per húmeda, están ubicadas sobre cordilleras
escarpadas con pendientes mayores al 50% y suelos superficiales pedregosos con baja
fertilidad (Alcaldía de Caparrapí, 2000).
Metodología desarrollada
Adquisición de la información de productores
Para la búsqueda de la información se partió de la fuente primaria de las Unidades
Municipales de Asistencia Técnica Agropecuaria (Umata) de Yacopí y Caparrapí,
posteriormente se consultó a la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao) quienes
señalaron a diferentes productores tecnificados de la zona.
Selección del método valuatorio
Para el desarrollo del proyecto, se seleccionaron dos municipios productores de cacao en el
departamento de Cundinamarca los cuales fueron Yacopí y Caparrapí partiendo del hecho
de que son los que mayor tienen producción de Cacao en el departamento (Abbott &
Benjamin, 2019). En el análisis metodológico para la valoración del cultivo de Cacao se va
a utilizar la metodología mencionada en la resolución 620 del 2008. De acuerdo al artículo
17 (método de capitalización de rentas e ingresos) que es la técnica valuatoria que busca
establecer el valor comercial de un bien, a partir de las rentas o ingresos que se puedan
obtener del mismo bien, o inmuebles semejantes y comparables por sus características
físicas, de uso y ubicación, trayendo a valor presente la suma de los probables ingresos o
rentas generadas en la vida remanente del bien objeto de avalúo, con una tasa de
capitalización o interés. Para lo cual se realizará el cálculo de un flujo de caja,
determinando los costos, ingresos netos, utilidad y valor de terreno de la zona de estudio.
Inicialmente, se realizará la descripción de los predios objeto de estudio.
Información del predio en Yacopí
Según la información catastral tomada del Geoportal del Instituto Geográfico Agustín
Codazzi, el predio es la finca Filadelfia, con una extensión de 76.250 m2 equivalente a
7,625 hectáreas, su número catastral corresponde al 258850001000000550081000000000,
y se encuentra ubicado en la vereda Ceibal.
Ilustración 9: Identificación del predio en el Geoportal del IGAC
Acceso al predio
Saliendo de Bogotá por la vía a Tunja en aproximadamente 30 kilómetros, tomando la
variante que conduce a Zipaquirá , llegando al área urbana de este municipio, se sale por la
vía que conduce a Pacho, posteriormente se toma la vía que conduce al municipio la Palma
y Yacopí en aproximadamente 175 Kilómetros, en el área urbana del municipio se va por la
vía que conduce a Llano Mateo, en aproximadamente 15 kilómetros hasta llegar al predio,
en vía carreteable desde la vía interveredal y el acceso al predio.
Área sembrada y aspectos productivos
La finca Filadelfia según la escritura pública suministrada por el propietario, tiene una
extensión de 9,6 hectáreas de las cuales 4,5 se encuentran sembradas con el sistema
productivo agroforestal de cacao en asocio con plátano y cedro, se maneja una densidad de
1.000 plantas de cacao por hectárea de los clones CCN51 y FEC2 con una distancia entre sí
de 3.5 mts x 3.5 mts; el cultivo se encuentra en el quinto año de producción, no maneja
riego, se realiza un manejo periódico contra los problemas sanitarios monilia, fitóptora,
escoba de bruja y monalonium.
El cultivo se encuentra sembrado sobre un terreno con topografía inclinada con una
pendiente del 45%.
De acuerdo al manejo técnico y productivo del cultivo, la finca Filadelfia fue certificada
por el Instituto Colombiano Agropecuario ICA como una finca donde se realizan las
Buenas Prácticas Agrícolas en el cultivo de cacao. Adicionalmente, según el área sembrada
y la densidad manejada de cacao en el predio, esta finca es conocida como el mayor
productor de cacao en Yacopí.
Ilustración 10: Cultivo de cacao con plátano y topografía de la finca.
Ilustración 11: Plantas de cacao con sombrío permanente.
Estudio de mercado
Se procedió a realizar el estudio de mercado para determinar el valor del terreno. Debido a
que no se encontraron ofertas en campo, se consultó con habitantes de la zona quienes
facilitaron teléfonos de propietarios dispuestos a vender y se consultó a través de portales
en internet de ofertas de fincas. Posterior a la depuración de las ofertas, se obtuvieron 4
ofertas para determinar el precio del terreno con un valor de siete millones doscientos mil
pesos $7.200.000 (véase tabla 5).
En la ilustración 12, se muestra la espacialización de las ofertas.
Ofertas Valor Pedido %
Negociación
Valor
Depurado
Área
Terreno
(has)
Área
Construcción
Descuento Por
Cultivos
Valor
Construcción Valor Terreno por Has Fuente Descripción
1 $ 300.000.000 9% $ 273.000.000 28 70 $ 30.000.000 $ 750.000,00 $ 6.803.571,43 Alcetmo Castro
3114681592
Finca de 28 hectáreas, 5 potreros, 3000 Matas de
cacao 2 pozos para pescado, mandarina, naranja,
aguacate, casa en obra negra (4 habitaciones, 2
baños, cocina, comedor, sala), huerta. Topografía
ondulada
2 $ 150.000.000 0% $ 150.000.000 18 20 $ 17.136.000 $ 522.700,00 $ 6.800.555 3115432023
Finca de 18 Hectáreas localizada en la vereda de
Terama a 45 minutos del pueblo de Yacopí –
Cundinamarca. Tiene 3 hectáreas de cacao,
abundante pasto para ganado y otros animales,
plantaciones frutales como de plátano, trapiche,
caña, mandarina, zapote. Tiene una casa de 4
habitaciones, dos baños (1 en el cuarto principal),
cocina de leña, salón grande, servicios de luz y
agua, está ubicada en la carretera principal a
Yacopí y otras veredas. Topografía ondulada
3 $ 150.000.000 5% $ 142.500.000 10,92 62 $ 10.500.000 $ 742.200,00 $ 7.873.956 3115432023
Finca en excelente estado casa de ladrillo con
cimientos 1000 matas de cacao en producción 2
potreros para ganado acceso vehicular hasta la casa.
4 $ 700.000.000,00 3% $ 679.000.000 35 200 $ 130.000.000 $ 1.490.800,00 $ 7.166.857
Inmobiliaria
ConstruHogar
3146189154
Finca de 35 hectáreas, cuenta con árboles de
aguacate en producción, 26.000 árboles de café,
400 plantas chontaduro, 1 hectárea de caña, 5
hectáreas en pastos, lagos de piscicultura, aguas
propias, árboles frutales, dos casas de un piso cada
una, kiosco, corral para ganado con embarcadero,
casa para producción de café con tres secadoras,
cerca de casco urbano.
Promedio $ 7.161.235
Desviación Esta $ 505.310,40
Coeficiente 7,06%
límite superior $ 7.666.545,44
límite inferior $ 6.655.924,65
Valor Adoptado $ 7.200.000,00
Tabla 6: estudio de mercado posterior a la depuración de las ofertas.
Ilustración 12: espacialización de las ofertas en Yacopí.
Datos productivos
La información productiva y los costos de producción de los años 2017, 2018 y 2019
fueron suministrados por el propietario a través de los registros productivos y se relacionan
a continuación:
Ingresos por año de cacao
Año Total ingresos Kg/año Producción por ha Total ingresos/Kg por año
2017 $ 5.030.000 1112,5 247,2 $ 4.521
2018 $ 9.074.800 1729 384,2 $ 5.249
2019 $ 10.490.000 1787 397,1 $ 5.870
Tabla 7: ingresos por año resultantes de la venta de cacao.
En cuanto a los costos de manejo y de los insumos utilizados en el cultivo, se incluyeron
labores culturales tales como podas, fertilización, cosechas, manejo de malezas y control
sanitario.
Costo manejo e insumos año 2017
Año Ítem o actividad Unidad Cantidad Valor unitario Valor total
2017 Flete Unidad 12 20000 $ 240.000
Fertilizante Bulto 1 90000 $ 90.000
Control sanitario Jornal 40 $ 30.000 $ 1.200.000
Podas Jornal 29 $30.000 y $40.000 $ 940.000
Cosecha Jornal 39 $ 30.000 $ 1.170.000
Manejo de malezas Jornal 33 $30.000 y 60.000 $ 1.560.000
Fertilización Jornal 4 $ 30.000 $ 120.000
Injertación Jornal 2 $ 30.000 $ 60.000
Total $ 5.380.000
2018
Flete Unidad 15 $ 20.000 $ 300.000
Fertilizante Bulto 1 $ 90.000 $ 90.000
Control sanitario Jornal 3 $ 30.000 $ 90.000
Podas Jornal 6 $ 30.000 $ 180.000
Cosecha Jornal 61 $ 30.000 $ 1.830.000
Manejo de malezas Jornal 12 $30.000 y 60.000 $ 630.000
Total $ 3.120.000
2019
Flete Unidad 14 $ 20.000 $ 280.000
Fertilizante Bulto 1 $ 90.000 $ 90.000
Podas Jornal 2 $ 30.000 $ 60.000
Cosecha Jornal 56 $ 30.000 $ 1.680.000
Manejo de malezas Jornal 17 $ 30.000 y $60.000 $ 900.000
Total $ 3.010.000
Tabla 8: costos de producción del cultivo de cacao.
Los mayores costos encontrados fueron para el año 2017 mayores egresos en comparación
a los dos siguientes años debido a que se realizó un mayor manejo en cuanto a podas y
manejo de malezas, posteriormente los costos en el año 2018 y 2019 se mantienen estables.
Flujo de caja
De acuerdo a los registros productivos, se procedió a realizar un flujo de caja en donde se
detallan los ingresos, egresos y utilidades del cultivo, al tratarse de un sistema agroforestal
con manejo de sombríos transitorios y permanentes, se adicionan estos ingresos. El plátano
al ser un sombrío transitorio se encuentra en los primeros cinco años de producción, el
cedro es manejado como sombrío permanente y su cosecha se proyecta para el año 18 de
producción; los valores mostrados son para el total del cultivo que como se mencionó
anteriormente un área de 4,5 hectáreas.
Flujo de caja sistema agroforestal cacao plátano maderables años 1 a 20
Ingresos sistema agroforestal
Producto Precio Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Cacao en grano
(kg) $ 5.216 $- $- $1.561.111 $2.016.622 $2.331.111 $2.564.222 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915
Plátano hartón (kg) $ 800 $- $533.333 $663.111 $464.178 $199.596 $- $- $- $- $-
TOTAL $ 8.014.000
$ 11.163.600 $ 11.388.184 $ 11.852.619 $ 11.852.619 $ 11.852.619 $11.852.619 $11.852.619 $ 11.852.619 $ 11.852.619
Rendimiento Año1 Año2 Año3 Año4 Año5 Año6 Año7 Año8 Año9 Año10
Cacao en grano (kg) 247 384 397 505 505 505 505 505
Plátano hartón (kg) 667 829 580 249 - - - - -
Tabla 9: ingresos y producción del cultivo de cacao de los años 3 a 12.
Producto Precio Año11 Año12 Año 13 Año 14 Año 15 Año 16 Año 17 Año 18 Año 19 Año 20
Cacao en grano (kg) 5216 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915
TOTAL $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915 $55.133.915 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915
Rendimiento Año11 Año12 Año 13 Año 14 Año 15 Año 16 Año 17 Año 18 Año 19 Año 20
Cacao en grano (kg) $505 $505 $505 $505 $505 $505 $505 $505 $505 $505
Tabla 10: ingresos y producción del cultivo de cacao de los años 12 a 20.
Componente
Año1 Año2 Año3 Año4 Año5 Año6 Año7 Año8 Año9 Año10
Ingresos
$- $533.333 $2.224.222 $2.480.800 $2.530.708 $2.564.222 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915
Egresos
$2.733.333 $1.428.444 $1.195.555,56 $693.333 $666.667 $747.556 $747.556 $747.556 $747.556 $747.556
Flujo de caja neto
-$895.111 $1.028.666,67 $1.787.467 $1.864.041 $1.816.667 $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360
Utilidad
-$2.733.333 -$895.111 $1.028.667 $1.787.467 $1.864.041 $1.816.667 $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360
Ingresos netos por año
-$2.733.333 -$895.111 $1.028.667 $1.787.467 $1.864.041 $1.816.667 $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360
Ingresos netos por mes
-$227.778 -$74.593 $85.722 $148.956 $155.337 $151.389 $157.197 $157.197 $157.197 $157.197
Costo por kilo
$4.836 $1.805 $1.679 $1.480 $1.480 $1.480 $1.480 $1.480
Tabla 11: determinación del costo por kilogramo de cacao desde el año 3 al 12.
Componente AÑO11 AÑO12 AÑO13 AÑO14 AÑO15 AÑO16 AÑO17 AÑO18 AÑO19 AÑO20
Ingresos $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915 $55.133.915 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915 $2.633.915
Egresos $747.556 $747.556 $747.556 $747.556 $747.556 $747.556 $747.556 $747.556 $747.556 $747.556
Flujo de caja neto $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360 $54.386.360 $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360
Utilidad $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360 $54.386.360 $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360
Ingresos netos por año $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360 $54.386.360 $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360 $1.886.360
Ingresos netos por mes $157.197 $157.197 $157.197 $157.197 $157.197 $4.532.197 $157.197 $157.197 $157.197 $157.197
Costo por kilo $1.480 $1.480 $1.480 $1.480 $1.480 $1.480 $1.480 $1.480 $1.480 $1.480
Tabla 12: determinación del costo por kilogramo de cacao desde el año 12 al 20.
Cálculo del valor del cultivo
A través de la proyección de la producción e ingresos del cultivo a lo largo de los años, se realizó la sumatoria de las producciones
futuras y se determinó el valor a pagar por el cultivo de acuerdo al año de producción. Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Sumatoria
producciones
futuras
$108.768.533 $108.768.533 $108.235.200 $105.267.700 $102.260.700 $97.489.700 $89.786.200 $83.372.900 $76.959.600 $70.546.300
Sumatoria
producciones
futuras/núme
ro de cosechas
por realizar
$5.438.427 $5.724.660 $6.013.067 $6.192.218 $6.391.294 $6.499.313 $6.413.300 $6.413.300 $6.413.300 $6.413.300
Valor a pagar
por el cultivo
mas el terreno
$56.650.278 $59.631.871 $62.636.111 $64.502.267 $66.575.977 $67.701.181 $66.805.208 $66.805.208 $66.805.208 $66.805.208
Valor del
Terreno $7.200.000 $7.200.000 $7.200.000 $7.200.000 $7.200.000 $7.200.000 $7.200.000 $7.200.000 $7.200.000 $7.200.000
Valor a pagar
por el cultivo $49.450.278 $52.431.871 $55.436.111 $57.302.267 $59.375.977 $60.501.181 $59.605.208 $59.605.208 $59.605.208 $59.605.208
Tabla 13: Cálculo del valor del cultivo desde el año 3 al 12.
Año11 Año12 Año13 Año14 Año15 Año16 Año17 Año18 AÑO19 AÑO20
Sumatoria $64.133.000 $57.719.700 $51.306.400 $44.893.100 $38.479.800 $32.066.500 $25.653.200 $19.239.900 $12.826.600 $6.413.300
producciones
futuras
Sumatoria
producciones
futuras/número
de cosechas por
realizar
$6.413.300 $6.413.300 $6.413.300 $6.413.300 $6.413.300 $6.413.300 $6.413.300 $6.413.300 $6.413.300 $6.413.300
Valor del
cultivo más el
terreno
$66.805.208 $66.805.208 $66.805.208 $66.805.208 $66.805.208 $66.805.208 $66.805.208 $66.805.208 $66.805.208 $66.805.208
Valor del
Terreno $7.200.000 $7.200.000 $7.200.000 $7.200.000 $7.200.000 $7.200.000 $7.200.000 $7.200.000 $7.200.000 $7.200.000
Valor a pagar
por el cultivo $59.605.208 $59.605.208 $59.605.208 $59.605.208 $59.605.208 $59.605.208 $59.605.208 $59.605.208 $59.605.208 $59.605.208
Tabla 14: Cálculo del valor del cultivo desde el año 13 al 20.
Información del predio en Caparrapí
Información Catastral
Según la información catastral consultada en el Geoportal el predio se llama La Primavera
con una extensión de 144000 m2 equivalente a 14,4 has, su número catastral corresponde al
251480009000000010138000000000, el predio se ubica en la vereda Peñalosa.
Ilustración 13: Información del predio en el Geoportal del IGAC
Acceso al Predio
Saliendo de Bogotá por la calle 80, hacia la vía de doble calzada Bogotá – Villeta, pasando
por el municipio de Guaduas, hasta llegar a la vía ruta del sol, tomando la ruta 56 hasta el
municipio de Caparrapí hasta el centro urbano en aproximadamente en 179 km,
posteriormente tomando la vía que conduce al municipio del Curapo en aproximadamente
10 kilómetros.
Área sembrada y aspectos productivos
La finca ubicada en la vereda Peñalosa tiene una extensión de 12 de hectáreas, donde está
divida en 7 diferentes lotes los cuales tienen las siguientes actividades: lote 1, 3, 4 y 5 para
cultivo de cacao en 5 has, lote 2 para aguacate y cítricos 1 has, lote 6 para productos de
pancoger en 2 has y el lote 7 correspondiente a uso forestal en 3 has y finalmente 1 has está
destinada a la vivienda y de servicios.
Para el análisis del cultivos se enfocó en el área destinada al cacao que se encuentra sobre
los lotes mencionados anteriormente, el lote 5 que tiene una extensión de 1 hectárea y el
cultivo cuenta con una edad de tres años de establecido, los clones existentes en este cultivo
son el CCN150, ICS95, CCN51, ICS 39 y FEC1, la distancia de siembra es de 3.5 mts x 3.5
mts para un total de 1.000 plantas de cacao sembradas.
El cultivo se encuentra sembrado sobre un terreno con topografía inclinada con una
pendiente del 25%.
Ilustración 14: Vivero y clones de cacao presentes en el predio La Primavera.
Estudio de mercado
A continuación se muestra el estudio de mercado resultante del proceso de depuración dejando 3 ofertas.
Ofertas Valor Pedido %
Negociación
Valor
Depurado
Área
Terreno
(has)
Área
Construcción
Descuento
Por
Cultivos
Valor
Construcción
Valor
Terreno
por Has
Fuente Descripción
1 $ 52.000.000 0% $ 52.000.000 6,6 0 0 0 $7.878.787 3114873532
Terreno inclinado, sin vivienda;
ubicado a 1 Kilometro del
municipio de Caparrapí
(Cundinamarca), sobre carretera
principal, Vía a La Palma. 7
Fanegadas en pasto Brachiaria, 3
Fanegadas en bosque, terreno fértil
para cultivos de la región;
Acueducto veredal.
2 $ 670.000.000 5% $
636.500.000 50 153 0 $ 1.261.000
$
8.871.340 Inmobiliaria
Finca de 50 hectáreas, potreros
listos para ganadería, corral, casa
con 6 habitaciones , 2 baños,
cocina , amplios corredores, garaje,
mil metros de rivera de rio negro, 4
reservorios de agua, tarabita para
cruzar el rio..
3 $250.000.000 3% $242.500.00
0 25 20 0 $886.100 $8.991.120 3154524722
Finca cultivada en solo pasto,
cuenta con 25 hectáreas, agua
propia, energía. Ubicada en el
municipio de Caparrapí a 5 kl vía
Útica.
Promedio $ 8.580.415,96
Desviación Estándar $ 610.572,10
Coeficiente de Variación 7,12%
Límite Superior $ 9.190.988,06
Límite Inferior $ 7.969.843,86
Valor Adoptado $ 8.580.000,00
Tabla 15: Estudio de mercado posterior a la depuración de las ofertas.
Ilustración 15: Espacialización de las ofertas en Caparrapí.
Costos de producción
A continuación se muestran los costos incurridos, el año número uno es el año en que se
necesita de una mayor inversión ya que involucra diferentes actividades que elevan los
costos, tal como el establecimiento de un vivero, en este punto se garantiza una especie
sana y que vaya tener menos probabilidad de enfermedades o problemas fitosanitarios.
Otras actividades como la preparación del terreno entre otras que se describen a
continuación:
Costos de establecimiento del sistema agroforestal cacao-plátano maderables año 1
Rubro Unidad Cantidad V. Unitario V. Total
Costos directos año 2017
Mano de obra
Adecuación del lote
Rocería Jornal 2 $ 40.000 $ 80.000
Repique y trazado Jornal 2 $ 40.000 $ 80.000
Siembra de cacao
Ahoyado 4 filas Jornal 2 $ 40.000 $ 80.000
Vivero de 700 plantas Jornal 700 $ 2.029 $ 1.420.300
Siembra y acarreo Jornal 4 $ 40.000 $ 160.000
Limpia Jornal 4 $ 40.000 $ 160.000
Fertilización Jornal 2 $ 80.000 $ 160.000
Herbicida Jornal 1 $ 60.000 $ 60.000
Planteo Jornal 2 $ 40.000 $ 80.000
Riego Jornal 4 $ 40.000 $ 160.000
Limpia Jornal 3 $ 40.000 $ 120.000
Abono Bultos 5 $ 320.000 $ 1.600.000
Limpia Jornal 8 $ 40.000 $ 320.000
Fertilización Jornal 7 $ 200.000 $ 3.540.000
Total costos directos $ 7.860.300
Tabla 16: costos de producción en el primer año de establecimiento del cultivo
Para el segundo año del cultivo se incurren en costos menores, las actividades se
encuentran encaminadas a garantizar el crecimiento del cultivo prestando mucha atención
en diferentes agentes que puedan atacar el cacao, se realiza una actividad llamada Limpia
que corresponde a la limpieza de maleza y vigilancia de hongos o enfermedades que
puedan llegar al cultivo, como es imposible garantizar que todas las platas estén sanas, se
cortan las que estén enfermas y se hace una resiembra, a continuación se muestra las
actividades y costos que se utilizó para el segundo año:
Modelo de costos de producción año 2018
Rubro Unidad Cantidad V. Unitario V. Total
Limpia (Enero, Febrero ) Jornal 3 $ 40.000 $ 120.000
Limpia Jornal 3 $ 40.000 $ 120.000
Percheo Herbicida Jornal 3 $ 8.000 $ 24.000
Planteo Jornal 3 $ 40.000 $ 120.000
Resiembra Jornal 4 $ 40.000 $ 160.000
Siembra de Plátanos Jornal 2 $ 40.000 $ 80.000
Limpia Jornal 3 $ 40.000 $ 120.000
Injertación Jornal 1 $ 350.000 $ 350.000
Limpia Jornal 2 $ 40.000 $ 80.000
Percheo Herbicida Jornal 3 $ 40.000 $ 120.000
Total $ 1.294.000
Tabla 17: costos de producción en el segundo año del cultivo
Para el tercer año se realiza casi las mismas actividades nombradas en el año anterior, a
continuación se muestra las actividades realizadas en el año:
Modelo de costos de producción año 2019
Rubro Unidad Cantidad V. Unitario V. Total
Plateo Jornal 1 $ 80.000 $ 80.000
Fertilizante Jornal 2 $ 100.000 $ 200.000
Poda plateo Jornal 3,00 $ 120.000 $ 360.000
Poda Jornal 3 $ 200.000 $ 600.000
Resiembra Jornal 3 $ 40.000 $ 120.000
Riego con bomba Jornal 3 $ 30.000 $ 90.000
Resiembra Jornal 3,00 $ 120.000 $ 360.000
Fertilización Jornal 3,00 $ 120.000 $ 360.000
Destape de Pasto Jornal 2 $ 40.000 $ 80.000
Total $ 2.250.000
Tabla 18: costos de producción en el segundo año del cultivo
En la elaboración del flujo de caja se calculan los costos incurridos posibles que se pueden
generar en los años posteriores. A partir de estudios realizados por Fedecacao y la
experiencia del productor, se determinaron los siguientes costos:
Modelo de costos de producción de plántulas en vivero
Rubro Unidad Cantidad V. Unitario V. Total
Plateo Jornal $ -
Fertilizante Jornal 36 $ 100.000 $ 3.600.000
Poda plateo Jornal $ -
Poda Jornal 54 $ 200.000 $ 10.800.000
Resiembra Jornal $ -
Riego con bomba Jornal 54 $ 30.000 $ 1.620.000
Resiembra Jornal $ -
Fertilización Jornal 54,00 $ 120.000 $ 6.480.000
Destape de Pasto $ -
TOTAL $ 22.500.000
Tabla 19: costos de mantenimiento de plántulas en vivero.
Flujo de caja
Partiendo de la información de ventas y costos mencionados anteriormente se procedió a
generar el flujo de caja:
Flujo de caja sistema agroforestal cacao plátano maderables años 1 a 20
Valores suministrados promedio nacional
Ingresos sistema agroforestal
Producto Precio Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Cacao en grano (kg) $ 7.689 $- $2.821.863 $4.514.981 $5.643.726 $5.643.726 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099
Plátano hartón (kg) $ 1.000 $- $- $1.264.000 $1.150.000 $700.000 $- $- $- $- $-
TOTAL $- $2.821.863 $5.778.981 $6.793.726 $6.343.726 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099
Rendimiento Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Cacao en grano (kg) 367 587 734 771 807 807 807 807
Plátano hartón (kg) 1.264 1.150 700
Tabla 20: ingresos y producción del cultivo de cacao de los años 1 a 10.
Componente Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Ingresos $- $2.821.863 $5.778.981 $6.793.726 $6.343.726 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099
Egresos $7.860.300 $1.654.000 $2.250.000 $1.323.529 $1.323.529 $1.323.529 $1.323.529 $1.323.529 $1.323.529 $1.323.529
Flujo de caja neto $- $1.167.863 $3.528.981 $5.470.197 $5.020.197 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569
Utilidad -$7.860.300 $1.167.863 $3.528.981 $5.470.197 $5.020.197 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569
Ingresos netos por año -$7.860.300 $1.167.863 $3.528.981 $5.470.197 $5.020.197 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569
Ingresos netos por mes -$655.025 $97.322 $294.082 $455.850 $418.350 $407.047 $407.047 $407.047 $407.047 $407.047
Costo por kilo $1.803 $1.717 $1.639 $1.639 $1.639 $1.639 $1.639
Tabla 21: determinación del costo por kilogramo de cacao desde el año 1 al 10.
Producto Precio Año11 Año12 Año13 Año14 Año15 Año16 Año17 Año18 Año19 Año20
Cacao en grano (kg) S 7.689 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099
TOTAL S 8.465.589 S 8.465.589 S 8.465.589 S 8.465.589 S 8.465.589 S 8.465.589 S 8.465.589 S 60.965.589 S 8.465.589 S 8.465.589
Rendimiento Año 11 Año 12 Año 13 Año 14 Año 15 Año 16 Año 17 Año 18 Año 19 Año 20
Cacao en grano (kg) $807 $807 $807 $807 $807 $807 $807 $807 $807 S 1.101
Tabla 22: ingresos y producción del cultivo de cacao de los años 11 a 20.
Componente Año 11 Año 12 Año 13 Año 14 Año 15 Año 16 Año 17 Año 18 Año 19 Año 20
Ingresos $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099 $6.208.099
Egresos $1.323.529 $1.323.529 $1.323.529 $1.323.529 $1.323.529 $1.323.529 $1.323.529 $1.323.529 $1.323.529 $1.323.529
Flujo de caja neto $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569
Utilidad $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569
Rentabilidad 27% 27% 27% 27% 27% 27% 27% 27% 27% 27%
Ingresos netos por año $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569
Ingresos netos por mes $407.047 $407.047 $407.047 $407.047 $407.047 $407.047 $407.047 $407.047 $407.047 $407.047
Costo por kilo $1.639 $1.639 $1.639 $1.639 $1.639 $1.639 $1.639 $1.639 $1.639 $1.639
Tabla 23: determinación del costo por kilogramo de cacao desde el año 11 al 20.
Cálculo del valor del cultivo
A través de la proyección de la producción e ingresos del cultivo a lo largo de los años, se realizó la sumatoria de las producciones
futuras y se determinó el valor a pagar por el cultivo de acuerdo al año de producción.
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
Sumatoria
producciones
futuras
$88.737.961 $86.306.098 $82.891.117 $77.870.921 $73.268.538 $68.383.969 $63.499.399 $58.614.830 $53.730.261
Sumatoria
producciones
futuras/número
de cosechas por
realizar
$4.670.419 $4.794.783 $4.875.948 $4.866.933 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569
Valor a pagar
por el cultivo
más el terreno
$16.440.300 $48.650.198 $49.945.659 $50.791.126 $50.697.214 $50.880.929 $50.880.929 $50.880.929 $50.880.929 $50.880.929
Valor del
Terreno $8.580.000 $8.580.000 $8.580.000 $8.580.000 $8.580.000 $8.580.000 $8.580.000 $8.580.000 $8.580.000 $8.580.000
Valor a pagar
por el cultivo $7.860.300 $40.070.198 $41.365.659 $42.211.126 $42.117.214 $42.300.929 $42.300.929 $42.300.929 $42.300.929 $42.300.929
Tabla 24: Cálculo del valor del cultivo desde el año 1 al 10.
Año 11 Año 12 Año 13 Año1 4 Año 15 Año 16 Año 17 Año 18 Año 19 Año 20
Sumatoria
producciones
futuras
$48.845.692 $43.961.123 $39.076.554 $34.191.984 $29.307.415 $24.422.846 $19.538.277 $14.653.708 $9.769.138 $4.884.569
Sumatoria
producciones
futuras/número
de cosechas por
realizar
$4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569 $4.884.569
Valor a pagar
por el cultivo
más el terreno
$50.880.929 $50.880.929 $50.880.929 $50.880.929 $50.880.929 $50.880.929 $50.880.929 $50.880.929 $50.880.929 $50.880.929
Valor del
Terreno $8.580.000 $8.580.000 $8.580.000 $8.580.000 $8.580.000 $8.580.000 $8.580.000 $8.580.000 $8.580.000 $8.580.000
Valor a pagar
por el cultivo $42.300.929 $42.300.929 $42.300.929 $42.300.929 $42.300.929 $42.300.929 $42.300.929 $42.300.929 $42.300.929 $42.300.929
Tabla 25: Cálculo del valor del cultivo desde el año 11 al 20.
Resultados
Se encontró que el predio en Caparrapí presenta unos mayores rendimientos de cosecha por
hectárea en comparación con el de Yacopí, sin embargo, los costos de manejo en el predio
de Yacopí son menores. Esto se puede deber a que entre haya un mayor manejo y se lleven
a cabo más actividades enfocadas en aumentar la productividad del cultivo se presentarán
unos mayores rendimientos y por lo tanto unos mayores costos de producción.
Una de las razones por las cuales se pueden presentar estos rendimientos productivos por
hectárea, puede deberse a que los suelos del municipio de Caparrapí tienen una fertilidad
baja a moderada y el del municipio de Yacopí tiene una fertilidad baja; esto sumado a las
menores actividades de manejo por hectárea de Yacopí podrían explicar este
comportamiento.
Se encontró que de acuerdo a los estudios de mercado realizados en los dos municipios, el
mayor valor por hectárea de terreno fue en el municipio de Caparrapí con un valor de
$8.580.000 comparado con $7.200.000 por hectárea de terreno en Yacopí, esto se puede
deber a varios factores, como por ejemplo, en Caparrapí el acceso al municipio se hace a
través de la ruta del sol que es una vía que se encuentra en muy buen estado, adicional a
esto, el estado de las vías interveredales se encuentra en un mejor estado en comparación a
las vías de acceso para el municipio de Yacopí.
En el caso del municipio de Yacopí, el estado de las vías para el acceso al municipio se
encuentran en regular estado, haciendo difícil el acceso tanto para camiones recolectores de
los productos que se dan en la zona, así como su comercialización; sin embargo, en el
momento de la visita, se pudo observar que hay presencia de algunos proyectos enfocados a
mejorar el estado de estas vías, lo que podría mejorar las posibilidades de comercialización
en el municipio. En el municipio de Yacopí el estado de las vías interveredales se
encuentran en un estado regular, haciendo necesario en algunos tramos solamente el
tránsito de vehículos con doble tracción y el difícil acceso a los predios.
Otra de las razones por las cuales se presenta un menor rendimiento por hectárea en el
municipio de Yacopí puede ser porque, según los registros, se ha detectado la presencia de
las principales plagas y enfermedades que afectan el cacao que sin embargo, aunque se
realizó el manejo pudieron probablemente disminuir la producción y también dañar los
frutos para su cosecha.
El valor por hectárea de cultivo de cacao en el municipio de Caparrapí fue mucho mayor en
comparación al de Yacopí, esto se explica debido a que el rendimiento por hectárea fue
mayor en Caparrapí (807 kg/ha) para el año 6 en comparación al predio de Yacopí en este
mismo año (505 kg/ha), adicional a esto, debido a las condiciones de mercado y
comercialización de este producto, el precio del cacao presenta un mayor valor por kilo en
el municipio de Caparrapí con un valor de $7.689 en comparación con el municipio de
Yacopí que para el año 2019 se estaba pagando en un promedio de $5.800.
En cuanto a los rendimientos presentados en las dos producciones se puede decir que no
son los esperados de acuerdo a los rendimientos suministrados por Fedecacao, esto se
puede deber a varios factores, como en este caso, que aunque los cultivos se encontraban en
zonas destinadas a la actividad agrícola, con esta clase agrológica de los suelos se
recomienda que sean utilizados en otras actividades tales como conservación.
Debido a las bajas fertilidades que se presentan en estos suelos, se hacen necesario
actividades de corrección de suelos las cuales pueden aumentar los costos de producción.
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