i

PENGARUH HIDRASI-DEHIDRASI TERHADAP MUTU FISIOLOGIS

BENIH DAN MUTU BIOKIMIA KECAMBAH KEDELAI (Glycine max

[L.] Merill) VARIETAS ARGOMULYO DAN DENA 1

THE HYDRATION-DEHYDRATION EFFECT TOWARDS

PHYSIOLOGICAL QUALITY OF THE SEED AND THE BIOCHEMICAL

QUALITY OF THE SOYBEAN (Glycine max [L.] Merill) VARIETY

ARGOMULYO AND DENA 1

Oleh:

Yoan Erivan

NIM: 512014009

SKRIPSI

Diajukan kepada Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian dan

Bisnis guna memenuhi sebagian dari persyaratan untuk mencapai Gelar

Sarjana Pertanian (S.P.)

Program Studi Agroteknologi

FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA

SALATIGA

2018

ii

iii

iv

v

vi

vii

viii

PRAKATA

Puji syukur ke Hadirat Tuhan Yesus Kristus atas terselesaikannya laporan

penelitian ini. Atas bantuan moril dan material dari semua pihak, penulis

mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ibu Dr. Tinjung Mary Prihtanti, S.P.,M.P. selaku Dekan Fakultas Pertanian

dan Bisnis.

2. Ibu Dr. Maria Marina Herawati, S.P.,M.P. selaku Ketua Program Studi

Agroteknologi.

3. Ibu Dr. Ir. Endang Pudjihartati, M.S. sebagai dosen pembimbing yang

dengan sabar bersedia memberikan waktu, saran, dukungan, perhatian, dan

ide kepada penulis.

4. Rekan Angkatan 2012/2013/2014 Jurusan Agroteknologi dan Agribisnis

yang sudah memberikan kritikan, saran, dan bantuan selama penulisan

proposal, pelaksanaan penelitian, hingga diselesaikannya laporan

penelitian ini.

5. Bapak Drs. Yohanes Rantan-Ibu Ermina Asim A.Ma.Pd. (Orang Tua),

Metilda Eranesty A.Md.Keb. & Jhonny Hendrawanto A.Md. (Saudara)

yang memberikan seluruh perhatian dan kasih sayang kepada penulis.

Skripsi ini jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, penulis terbuka

terhadap kritik dan saran melalui E-mail: yoanerivan1996@gmail.com. Akhir

kata, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi banyak pihak khususnya dari

kalangan akademisi di bidang pertanian.

Yoan Erivan

ix

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .......................................................................................... .i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ .ii

ABSTRAK .......................................................................................................... .iii

ABSTRACT ......................................................................................................... .iv

PRAKATA .......................................................................................................... .v

DAFTAR ISI ........................................................................................................ .vi

DAFTAR TABEL….…………………………………………………………..viii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... .ix

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... .x

BAB 1. PENDAHULUAN ................................................................................. .1

1.1 Latar Belakang .............................................................................................. .1

1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................... .2

1.3 Tujuan Penelitian .......................................................................................... .3

1.4 Signifikansi penelitian .................................................................................... .4

1.5 Batasan Masalah ............................................................................................ .4

1.6 Model Hipotetik ............................................................................................ .5

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................ .6

2.1 Kajian Teoritis ................................................................................................ .6

2.1.1 Karakteristik Benih Kedelai .................................................................. .6

2.1.2 Viabilitas dan Vigor Benih ................................................................... .6

2.1.3 Hidrasi (Priming) .................................................................................. .7

2.1.4 Dehidrasi (Pengeringan) ....................................................................... .8

2.1.5 Pengaruh Genetis Varietas .................................................................... .9

2.1.6 Penelitian Pendahuluan ......................................................................... .9

2.2 Hipotesis Penelitian ......................................................................................... 10

2.3 Kerangka Pemikiran ........................................................................................ 11

2.4 Definisi dan Pengukuran Variabel .................................................................. 12

BAB 3. METODE PENELITIAN ..................................................................... 13

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ........................................................................ 13

3.2 Alat dan Bahan Penelitian ............................................................................... 13

3.2.1 Alat Penelitian ........................................................................................ 13

3.2.2 Bahan Penelitian..................................................................................... 13

3.3 Metode Penelitian ........................................................................................... 14

3.3.1 Model Linier Aditif ................................................................................ 15

3.3.2 Analisis Data .......................................................................................... 15

3.4 Parameter Pengamatan dan Pengukuran ......................................................... 16

3.5 Pelaksanaan Penelitian .................................................................................... 18

3.5.1 Tahapan Pelaksanaan Penelitian ............................................................ 19

x

BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 20

4.1 Pengamatan Selintas Komponen Uji Perkecambahan .................................... 20

4.2 Hidrasi Benih .................................................................................................. 21

4.2.1. Pengaruh Hidrasi Terhadap Tingkat Hidrasi......................................... 22

4.2.2. Pengaruh Hidrasi Terhadap Mutu Biokimia Kecambah ....................... 24

4.2.3. Pengaruh Hidrasi Terhaap Mutu Fisiologis Benih ................................ 24

4.3 Dehidrasi Benih ............................................................................................... 30

4.3.1. Pengaruh Hidrasi-Dehidrasi Terhadap Kadar Air benih ....................... 31

4.3.2. Pengaruh Hidrasi-Dehidrasi Terhadap Mutu Biokimia Kecambah ...... 32

4.3.3. Pengaruh Hidrasi-Dehidrasi Terhadap Mutu Fisiologis Benih ............. 34

BAB 5. KESIMPULAN ...................................................................................... 39

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 40

LAMPIRAN ......................................................................................................... 44

xi

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 4.1. Rekapitulasi Hasil Sidik Ragam Pengaruh Petak Utama, Anak

Petak dan Interaksinya Terhadap Tolok Ukur Tingkat Hidrasi dan

Mutu Fisiologis Benih, serta Mutu Biokimia Kecambah Kedelai

Setelah Hidrasi.…………………………………………………..21

Tabel 4.2 Rerata Tingkat Hidrasi (%) Akibat Pengaruh Varietas dan Lama

Perendaman pada Saat Setelah Hidrasi…………………………..22

Tabel 4.3 Rerata Total Klorofil (µg ml-1

) Akibat Pengaruh Varietas dan

Lama Perendaman pada Saat Setelah Hidrasi…..…..……………24

Tabel 4.4 Rerata Nilai DHL-Benih (µS cm-1

g-1

) Akibat Pengaruh

Varietas dan Lama Perendaman pada Saat Setelah Hidrasi……25

Tabel 4.5 Rerata DB-Benih (%) Akibat Pengaruh Varietas dan Lama

Perendaman pada Saat Setelah Hidrasi…………………………..26

Tabel 4.6 Rerata KST-Benih (%)Akibat Pengaruh Varietas dan Lama

Perendaman pada Saat Setelah Hidrasi….….……………………28

Tabel 4.7 Rerata KCT-Benih (% per etmal) Akibat Pengaruh Varietas dan

Lama Perendaman pada Saat Setelah Hidrasi ……………..……..29

Tabel 4.8 Rekapitulasi Hasil Sidik Ragam Pengaruh Petak Utama, Anak

Petak dan Interaksinya Terhadap Tolok Ukur KA & Mutu

Fisiologis Benih, Serta Mutu Biokimia Kecambah Kedelai Setelah

Hidrasi-Dehidrasi…..…………………………………………….30

Tabel 4.9 Rerata KA-Benih (%) Akibat Pengaruh Varietas dan Lama

Perendaman pada Saat Setelah Hidrasi-Dehidrasi……………….31

Tabel 4.10 Rerata Total Klorofil (µg ml-1

) Akibat Pengaruh Varietas dan

Lama Perendaman pada Saat Setelah Hidrasi-Dehidrasi………...32

Tabel 4.11 Rerata Kandungan Prolin (µg g-1

) Akibat Pengaruh Varietas dan

Lama Perendaman pada Saat Setelah Hidrasi-Dehidrasi…..…….33

Tabel 4.12 Rerata Nilai DHL-Benih (µS cm-1

g-1

) pada Saat Setelah

Hidrasi-Dehidrasi…...……………………………………………34

Tabel 4.13 Rerata DB-Benih (%) Akibat Pengaruh Varietas dan Lama

Perendaman pada Saat Setelah Hidrasi-Dehidrasi…..…………...35

Tabel 4.14 Rerata KST-Benih (%) Akibat Pengaruh Varietas dan Lama

Pemeraman pada Saat Setelah Hidrasi-Dehidrasi……………….36

Tabel 4.15 Rerata KCT-Benih (% per etmal) Akibat Pengaruh Varietas

dan Lama Pemeraman pada Saat Setelah Hidrasi-Dehidrasi……37

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1.1 Model Hipotetik .............................................................................................. 5

1.2 Kerangka Pemikiran ........................................................................................ 11

1.3 Tata Letak Penelitian....................................................................................... 14

1.4 Tata Letak Uji Perkecambahan ....................................................................... 14

1.5 Tahapan Pelaksanaan Penelitian ..................................................................... 19

1.5 Komponen Uji Perkecambahan Setelah Hidrasi & Hidrasi-Dehidrasi ........... 20

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

Lampiran 1 Hasil Penelitian Pendahuluan ................................................................ 44

Lampiran 2 Krieteria Kecambah Normal dan Abnormal (ISTA) ............................. 46

Lampiran 3 Deskripsi Varietas Argomulyo dan Dena 1 ........................................... 47

Lampiran 4 Sertifikat Benih ...................................................................................... 49

Lampiran 5 Sidik Ragam .......................................................................................... 50

Lampiran 6 Anova & Tukey (SAS) .......................................................................... 54

Lampiran 7 Uji Tukey Masing-masing PU ............................................................... 63

Lampiran 8 Uji Prolin ............................................................................................... 67