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1UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIAAGROINDUSTRIAL

“ACIDO MIRISTICO”

PRESENTADO POR :

Cristian Ramos Eu !nio

BIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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"# CONCEPTO

Ácido graso saturado de 14 átomos de Carbono , que seencuentra presente en la mayoría de las Grasas de origenanimal y vegetal, especialmente en la Mantequilla y en losAceites de coco, palmera y nue moscada!

"e usa para sinteti ar aromas y como ingrediente de #abones y Cosm$ticos !

%ambi$n llamado ácido tetradecanoico, es un ácido grasosaturado!

"e utili a como materia prima en la producci&n deemulsionantes, sur'actantes ani&nicos, no i&nicos, $ster ysabores!

(&rmulamolecular C14) *+ *

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$# PROPIEDADES

Ácido mirístico se utili a como un agente tensioactivo, limpie a,opaci-cantes y agente de espesamiento en productos cosm$ticos! %ienetambi$n propiedades de emulsi&n!

Cuadro .1/ propiedades del acido miristico

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%# APLICACIONES

%odas las clases de productos de cuidado personal como 0cremas, lociones, acondicionadores del pelo, produ

a'eitado d

(igura .1/ Aplicaciones

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GRACIAS&'''