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Producción:DUPLEX

Dolores Pereira de Rossell 1542 bis

Director

Conrado Ferber Artagaveytia

Editor periodístico

Javier Pastoriza

Periodistas

Roberto Spoturno - Pedro Silva

Fotografía

Luis Pesce

Departamento Comercial

Luis Pesce

Diseño gráfico y diagramación

Adolfo Spoturno

Foto de tapa:Sociedad de Productores Forestales

Por informes o publicidad:

623.56.18 - info@duplex.com.uy

Imprenta: Polo S.A., D.L. Nº 338.398

Autorizada su reproducción total o parcial,citando la fuente. Los artículos firmados

son responsabilidad de sus autores.

Junta DirectivaPeríodo 2006/2008

Presidente - Ing. Agr. Guzmán Tellechea1er Vicepresidente - Dr. Juan García Requena

2do Vicepresidente - Sr. Alberto Pereira MicoudSecretario - Ing. Agr. Manuel LussichSecretario - Sr. Alejo Ferber Arocena

Tesorero - Cr. Héctor ÁlvarezContador - Sr. Leandro Gómez

Dir. de Reg. Genealógicos y Lab. - Sr. Ruben EcheverríaDir. de Exposiciones - Ing. Agr. Alejandro Carvalho

Dir. Proyecto ICI-FOMIN - Ing. Agr. Roberto SymondsSub director - Ing. Agr. Pablo Barreto

Dir. de Estudios Agroeconómicos - Ing. Agr. José ElorzaDir. de asuntos Internac. - Ing Agr. Roberto Symonds

Dir. del Local Melilla - Sr. Alejo FerberSub director - Miguel Martirena

Director de Control Lechero - Dr. José GurgitanoDirectores de revista y biblioteca

Sr. Roberto UriosteSr. Leandro Gómez

VocalesIng. Agr. Pedro Artagaveytia

Ing Agr. Juan José ArrospideSr. Julio BonomiSr. Juan MontansSr. Javier Otegui

Ing. Agr. Carlos Ma. UriarteComisión Fiscal

Sr. Héctor PayséeDr. Gonzalo Chiarino Milans

Sr. Walter Romay Salvo

Julio 2008Año CXXXVI - Nº 51

Avda. Uruguay 864 - MontevideoTel.: 902.04.84* - Fax: 902.04.89

web: www.aru.com.uye-mail - aru@netgate.com.uy EXPOSICIONES ………..........………… 6

Concurso de novillos, vaquillonas y corderos en SaltoINFORME FORESTAL…...............……8No solo crecen los árbolesPARA ESTAR AL DIA ……..……………..22TEMAS GANADEROS ...................……..26La vaca da pelea a quienes le sacan espacioTiempos para aguzar el ingenioUruguay aprovecha movimiento de los mercadosDE PURA RAZA ................................……34Gira Corriedale 2008Dónde ESTUVIMOS…..................………40OVINOCULTURA .......................……….. 42La oveja sigue generando divisasTEMAS QUE IMPORTAN ……............…48En España la carne uruguaya llega al platoTEMAS DE ANALISIS…….............……..52Buscando la innovación entre los jóvenesAGRICULTURA…….......……………….54Qué hacer con los cultivos ante el nuevosistema climáticoFARM …..............................…………..58Productores quieren respeto a cada ConstituciónLECHERIA......................................60Se constituyó el Instituto Nacional de la LecheDE PURA RAZA…............……………….64Marcha de Caballos CriollosAGRICULTURA …...........................…68Una campaña de trigo que hará historiaDE TRAZO AJENO …......................……..70En Europa la agricultura es cosa de viejosEMPRESAS Y EMPRESARIOS…..……..72Urchitano y la lechería en un momento históricoEXPOSICIONES…......................…….74Paraguay y Argentina realizan sus grandes muestrasNEGOCIACIONES INTERNACIONALES..76Nueva ley agrícola de EE.UU. es más de lo mismoCLASIFICADOS AGROPECUARIOS….79POESIA GAUCHA……...............………..80La vuelta del Martín Fierro Cap. IIITEMAS SANITARIOS ...................……..84Preocupación por rabia y brucelosisINDICADORES………...........…………86BARBAS EN REMOJO …..........………..90Decálogo para formar un delincuente

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Uno de los acontecimientosmás tradicionales en lo que esla actividad ganadera del país,donde se evalúa la calidad car-nicera de los vacunos y ovinosuruguayos, el Concurso de No-villos, Vaquillonas y Corderos,tendrá este año como escena-rio el departamento de Salto.

Es que el citado certamen, orga-nizado por la Asociación Rural delUruguay desde los albores del si-glo XX, marca su adhesión a losactos de celebración del primercentenario de vida de la Asocia-ción Agropecuaria de Salto, fun-dada en 1908, por lo que la etapaen pie del concurso se llevará acabo en el local de exposicionesde la citada entidad.

Por otra parte, la etapa postmortem para los animales de lasdos especies se cumplirá en lascámaras del Frigorífico La Caba-llada, integrante del grupo MarfrigTacuarembó.

EL PROGRAMA

La Dirección de Exposiciones deARU ha marcado para los días lu-nes 4 y martes 5 de agosto la reali-zación del programa de actividadesen el local de la Asociación Agrope-cuaria de Artigas.

El lunes 4 ingresarán al prediolos lotes de animales que partici-parán del concurso, y esa mismatarde se desarrollará una serie decharlas y presentaciones vincula-das a temas cárnicos.

El martes 5, por la mañana, ac-tuarán los jurados de calificación,tanto en vacunos como en ovinos.La muestra de corderos será juz-

CONCURSO DE NOCONCURSO DE NOCONCURSO DE NOCONCURSO DE NOCONCURSO DE NOVILLVILLVILLVILLVILLOSOSOSOSOS Y CORDERY CORDERY CORDERY CORDERY CORDEROS ENOS ENOS ENOS ENOS EN

CENTENCENTENCENTENCENTENCENTENARIO SALARIO SALARIO SALARIO SALARIO SALTEÑOTEÑOTEÑOTEÑOTEÑOEntre los días 4 y 9 de agosto, tendrá lugar en Salto la edición 2008 delConcurso de Novillos, Vaquillonas y Corderos gordos, bajo la organizaciónde la Asociación Rural del Uruguay. Las actividades se desarrollarán en ellocal de la Agropecuaria local –en el marco del primer centenario de vida dedicha institución-, y en el Frigorífico La Caballada.

gada por el Ing. Agr. Alejandro Stir-ling y el Dr. Juan A. Mangado, mien-tras que los diferentes lotes de va-quillonas y novillos serán califica-dos por el productor Ricardo Al-fonso, el consignatario GastónBulanti y por el industrial Ing. JuanMaría Leites.

Al mediodía se procederá a laentrega de premios y, posteriormen-te, se rematarán los animales queparticiparon del certamen.

Ya desde el miércoles 6 las acti-vidades pasarán a llevarse a caboen las cámaras del Frigorífico LaCaballada, donde el jurado postmortem actuará el viernes 8.

Los resultados de su tarea se-rán dados a conocer el sábado 9,cuando a la hora 11 se abran laspuertas de las cámaras al público.

Los jurados post mortem serán

el Dr. Luis Castro y Diego Vargas envacunos, así como el Dr. Juan A.Mangado y un representante del fri-gorífico, a designar, en ovinos.

Una vez conocida la premiación,se abrirá un ámbito de explicacio-nes de los jurados, habrá oratoriasde los organizadores y se premiaráa los expositores ganadores.

Las inscripciones de lotes esta-rán abiertas hasta el lunes 21 dejulio en la Oficina de Exposicionesde ARU.

EL CENTENARIO

La Asociación Agropecuaria deSalto celebrará su aniversario tam-bién durante el desarrollo de la ExpoSalto, entre los días 4 y 12 de octu-bre. Más información puede obte-nerse visitando la página web de lainstitución: www.exposalto.com

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La evaluación de la mejor carne, este año, se hará en Salto

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Hoy Uruguay tiene, más alláde unas 800 mil hectáreas demontes nativos, casi otro tantode bosques implantados, en sumayoría a partir de la ley forestalaprobada a fines de 1987. En-tonces en el país había apenas20 mil hectáreas.

Para la Dirección Nacional Fo-restal, hasta el 2005 el país con-taba con 173.075 hectáreas deconíferas y 541.006 hectáreasde latifoliadas, que sumaban714.081 hectáreas plantadas.

«La forestación uruguaya esun ejemplo de una política ofi-cial sustentable en el tiempo, in-dependientemente de los go-biernos y eso posibilitó el creci-miento de 20 mil hectáreas amás de 800 mil en tan sólo 20años. El futuro es promisorio yaún hay 3,2 millones de hectá-reas con prioridad forestal paracrecer, más otras 800 mil hectá-reas, que con un informe desuelos y aguas, también pue-den gozar de los privilegios fo-restales», dijo el Ing. AlvaroMolinari, presidente de la So-ciedad de Productores Fores-tales del Uruguay al inaugurarla muestra Expomadera, cele-brada durante junio en las ins-talaciones de LATU.

Junto con el área crecen losárboles. Y también otros nú-meros. Como el de los em-prendimientos industriales quetransforman la materia primaque cada vez más empresasde servicios forestales cose-chan. Son numerosas, y cuan-tiosas, las inversiones en elárea de la t ransformaciónmecánica de la madera a quese prevé se desarrollarán enlos próximos meses, ademásde otros emprendimientos quehan manifestado interés y cu-yas empresas siguen estu-diando los planes de negociopara instalarse.

«El sector tiene un enormepotencial para crecer y paragenerar empleo en el interiordel país, precisamente dondeel trabajo es escaso», dijo elpropio Molinari.

UN PAISAGROSILVOEXPORTADOR

Al cabo del 2008, la foresta-ción y sus productos le estaránpisando la cola a la carne en elliderazgo de las divisas exporta-das, a juzgar por lo que ha ocu-rrido en el primer trimestre delaño, cuando se enviaron fueradel país productos de la made-ra por más de U$S 200 millo-nes. Tal como ha dicho el gerentede la Sociedad de Productores Fo-restales, el Ing. Agr. Edgardo Car-dozo, «en un solo trimestre seexportó prácticamente el 60% deltotal vendido durante el año pa-sado», que anduvo en el ordende los U$S 350 millones.

Un rubro que hasta este añono existía en el país, el de la ce-lulosa, aparece en el marcadory, como decían los disc jockeysde las radios hace algunosaños, «es punto rojo y está enascenso».

«Es altamente probable quehacia fines del 2008 las expor-taciones uruguayas tengan uncambio significativo, por el efec-to de las exportaciones desdela Zona Franca de Fray Bentos-

Botnia», explicó el Dr. Luis Bo-nifacino, experto en comerciointernacional, , porque «si bienaún no conocemos en detallelos valores finales, ni sus des-tinos, se proyectan grandescambios en la estructura de lasexportaciones por la salida deplanchas de celulosa desdeBotnia, que bien podrían estarcompitiendo por el primer lu-gar como producto exportablecon las carnes».

El consultor entiende quemás del 80% de ese incremen-to en las ventas a ultramar enel rubro madera/celulosa, «sedeberá entonces a las expor-taciones de pasta de celulosade la firma Botnia, la que pro-bablemente se exporte hacia laUnión Europea y otros merca-dos como el asiático.

Dentro de la región, Brasil esel mayor exportador en made-ra y productos, en particular ce-lulosa, con más de U$S 8 milmillones anuales, seguido porChile con U$S 5 mil millones,según el informe del analista.

Argentina, a su vez lidera conmás de U$S 400 millones, so-

Los viveros constituyen unos de los primeros pasosen el camino forestal.

Foto: Botnia

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bre un total de U$S 1.300 mi-llones-, las exportaciones deimpresos,» en su mayoría depapeles de bancos-bonos paraEE.UU.», informó el referidoconsultor.

Hasta que la planta de Bot-nia comenzó a funcionar, Uru-guay era el único país que ex-portaba madera con bajo gra-do de procesamiento –rolos-,pero en este año 2008 más del80% de los mismos van a laplanta de Botnia para su pos-terior transformación.

Para Bonifacino, cuyos aná-lisis sobre comercio exteriorpueden ser apreciados en lapágina www. exportacionesuy.com,«las exportaciones uruguayasde maderas y sus derivados,este año y en los próximos, se-rán las que modificarán defini-tivamente el perfil agroexporta-dor tradicional, para pasar aser»agro-silvo-exportador».

INDUSTRIA EN ALZA

En el marco de lo que fue elcrecimiento de la industria ma-nufacturera durante 2007, queen el conjunto del país se incre-mentó en un 9,6%, la madererase constituyó en una de las ra-mas más dinámicas, exhibien-do un crecimiento en su produc-ción de un 26%, siendo la ma-dera terciada y la carpintería deobra la de mayor expansión, con

un 70%, a partir de las inversio-nes realizadas en Tacuarembópor Urupanel y Los Piques, entanto los aserraderos crecieronun 5%, según datos de la Direc-ción de Industrias del Ministeriode Industria, Energía y Minería.

Durante 2007, bajo el régimenpromocional de la ley 16.906, sepromovieron inversiones porU$S 283 millones, de las cua-les el 10% correspondió a la in-

PUESTA AL DIAEntre los días 19 y 21 de noviembre de este año, organizado por laAsociación Rural del Uruguay, la consultora Forestry Solutions ySGS Uruguay, se realizará el congreso internacional «Focus onForest Engineering 2008», el que tendrá lugar en Maldonado. Elmismo apunta, a través de exposiciones técnicas de expertos in-ternacionales y demostraciones de maquinaria en el campo, haceruna puesta al día de todos los aspectos en ingeniería de cosecha,equipamiento, maquinaria y sistemas de logística y transporte parael sector. La actividad académica tendrá como sede el SolanasConvention Center y la actividad de campo se desarrollará en elestablecimiento «Los Arrayanes», de UTU.

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dustria maderera, destacándo-se las realizadas por Urupanel,que representó U$S 20 millonese implicó una adición de 69 nue-vos puestos de trabajo, asícomo la de Novopark, de U$S 7,8millones, sumando 36 puestosde trabajo. Asimismo están a es-tudio proyectos de Los Piquespor U$S 84 millones y de Agro-mont por U$S 1,4 millones, se-gún datos del MIEM.

El informe del referido minis-terio también establece que deltotal de las exportaciones efec-tuadas por los sectores indus-triales durante el año pasado,que fue un registro histórico deU$S 3.588 millones, el 7% delmismo correspondió a opera-ciones de venta realizadas porel sector industrial maderero. Enese marco, las exportaciones demadera se incrementaron un31% con respecto al 2006, algenerarse divisas por U$S 253millones.

El principal producto exportadofue madera en bruto de eucaliptus,cuya venta alcanzó los U$S 118 mi-llones, verificando un crecimientodel orden del 59% con respecto a lo

acontecido durante 2006.

Pero también se destacaron,al apreciar los negocios del ru-bro del año pasado, las exporta-ciones de madera en partículas(chips), que totalizaron U$S 64millones, aunque dicha cifra fueun 25% menor a la registrada elaño anterior.

Las que en cambio también tu-vieron un importante crecimiento,del 138%, fueron las exportacio-nes de madera chapada y contra-chapada, que totalizaron U$S 34millones. Las exportaciones demadera cortada longitudinalmen-te ascendieron a U$S 30 millo-nes, lo que significó un 5% másque lo obtenido en 2006, siempreen base a datos de la Direcciónde Industrias del MIEM.

MAYORES DESAFIOS

Pero el crecimiento tambiéngenera dolores. Por eso tam-bién crecen los desafíos, losdeberes, lo que hay que hacer.Para el Ing. Molinari, el creci-miento del sector forestal es real,y aún queda «mucho por hacer».Por ejemplo, encarar otras tres

millones de hectáreas que aúnson pasibles de ser forestadas.También dijo que quedan limi-tantes que eventualmente pue-den frenar ese crecimiento.

Por ejemplo, la infraestructuraen caminos, transporte y puertos,para poder mover los productosgenerados hasta el momento.

Hay otros temas a resolver, talcomo los ha venido enumeran-do el Ing. Cardozo en diferentespresentaciones institucionales:el ritmo anual de plantación, queha sido bajo en los últimos dosaños; la complementación pro-ductiva, con otros rubros de laagropecuaria para no tener quecompetir por la tierra; la diversi-ficación industrial, para no pen-sar únicamente en la celulosa;la capacitación, porque cada vezse necesita mano de obra conmayor calificación en todos loseslabones de la cadena; y de-sarrollar nuevos emprendimien-tos, a través de la materia pri-ma, como el del mayor uso de labiomasa para generar energía.

MARCA MUNDIAL DE BOTNIALa planta de Botnia en Fray Bentos logró llegar a su capacidad nominal de producción, de 2.857toneladas diarias de celulosa, durante 30 días corridos, a los 145 días de su puesta en marcha. Deesta manera se establece una nueva marca a nivel mundial ya que las últimas logradas por otrasplantas de similar capacidad y tecnología fueron de 171 y 174 días para alcanzar su producción dediseño.En la página de la empresa, www.botnia.com.uy, se asegura que «gracias a la tecnología, al diseñoy al calificado equipo de trabajo, la planta de Botnia en Fray Bentos logró un excelente desempeñoen la etapa de puesta en mar-cha, tanto a nivel de produc-ción y desempeño ambiental.Al día de hoy la empresa lle-va producidas 377.000 tone-ladas de celulosa, 70% de lascuales se exportaron a Euro-pa y el restante 30% a Asia».También se asegura allí que«el desempeño ambiental dela planta durante este perío-do también ha superado lasexpectativas ubicándose a laaltura de las plantas de me-jor desempeño ambiental delmundo».

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Ubicada exactamente en elkilómetro 400 de la ruta 5, al nor-te de la ciudad de Tacuarembó,la planta de elaboración de pa-neles de Los Piques S.A. vienetrabajando a gran ritmo, básica-mente para atender la fuerte de-manda por el producto que seestá dando en varios mercados,especialmente europeos y tam-bién Chile. La presencia de estaempresa de la multinacionalWeyerhaeuser, así como otrosimportantes emprendimientosprivados en el rubro, comple-mentarios de otras actividadesvinculadas al sector primario,han generado un cambio fácil deapreciar por todo aquel que visi-te el departamento.

Según Mara Pisano, respon-sable del área de Recursos Hu-manos de la empresa, enla plan-ta se comenzó el proceso de am-pliación, cuya meta apunta a quea fines del 2009 haya quedadoconcretada la misma, estimándo-se que esta segunda línea de fa-bricación de tableros esté plena-mente operativa en el año 2010.

GENERANDO EMPLEO

A su criterio, la integración dela planta con la comunidad «hasido excelente», y en lo que vade estos dos años «hemos re-

TTTTTAAAAACUCUCUCUCUAREMBO CRECEAREMBO CRECEAREMBO CRECEAREMBO CRECEAREMBO CRECE

cibido más de 6.000 pedidosde empleo para las distintasáreas, despertando gran expec-tativa la programada ampliaciónde la misma».

En forma directa, hoy trabajanen las distintas etapas indus-triales de la planta «unas 370personas, pensándose en in-corporar otros 150 puestos di-rectos y permanentes en la am-

pliación proyectada», afirmó.

Pero el trabajo directo no lo estodo. A esos puestos hay quesumar el crecimiento comercialque es dable apreciar en la ciu-dad y las áreas que se han idoanexando,» a medida que laempresa ha ido creciendo, comologística, transporte y sin duda elsector de la construcción, que tam-bién ocupa una importante mano

Por Roberto Spoturno

En el 2010 estará operando la segunda línea de fabricación de tableros en laplanta que Weyerhaeuser Uruguay S.A. tiene en el departamento, la quegenerará unos 150 nuevos puestos fijos de trabajo, incrementandoprácticamente al doble la capacidad de producción de la misma. Pero latrascendencia de la empresa, así como de otras que trabajan allí mismo enel rubro, impacta notablemente en toda la comunidad.

BBBBBAJO EL IMPULSO DE LA MADERAAJO EL IMPULSO DE LA MADERAAJO EL IMPULSO DE LA MADERAAJO EL IMPULSO DE LA MADERAAJO EL IMPULSO DE LA MADERA

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Ya se está trabajando en la ampliación de la plantade Colonvade en Tacuarembó

Foto: U.S. Embassy photo by Vince Alongi

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de obra en el departamento».

Los aportes a la comunidadno pasan solo por lo laboral. Hayotras cosas que se suman. Ental sentido, Pisano recordó quetambién hay que tener en cuen-ta lo que será la planta de sumi-nistro de energía que se insta-lará en el predio, «que nos per-mitirá autoabastecernos deenergía en un momento dondela crisis actual en el rubro espreocupación no solo de nues-tra localidad, sino que está sien-do motivo de numerosos y cos-tosos estudios a nivel mundial».

Precisamente la planta pro-ductora de energía contará, paragenerarla, con la utilización de lossub-productos que devienen delproceso industrial de la fábrica.

Refiriéndose a lo que es eldesarrollo forestal propiamentedicho, que es lo que le permiteautoabastecerse de la materiaprima «en calidad y cantidadsuficiente para desarrollar nues-

tra línea de tableros», Mara Pi-sano señaló que «tenemos ins-taladas plantaciones en los de-partamentos de Rivera, Tacuar-embó, Paysandú y Cerro Largo».

También en esta materia, ladel trabajo en los viveros, pre-dios, mantenimiento y corte, esteemprendimiento ocupa un im-portante número de trabajado-res de cada zona en la que haceal manejo, cosecha y traslado deesta madera, «funcionarios quetambién son parte del equipo»,remarcó.

PROCESOS DE INTEGRACION

Es que, según Pisano, el temade la integración con la comuni-dad «es un factor que la empre-sa no descuida. Estamos inte-grados junto con otros compa-ñeros en varias actividades a lamisma», informó.

«Se conformó el grupo de in-tegración con la comunidad y, enese marco, trasladamos, ya

hace un tiempo, la Escuela dePaso del Manco. Es que la mis-ma se encontraba en la esqui-na de la planta por lo que, porrazones de seguridad para losniños, más que nada debido altránsito de camiones y al aumen-to de la actividad, la empresa laconstruyó de cero en un prediode su propiedad», comunicó.«Es por ello que hoy los niñosdisfrutan de la zona de una es-cuela nueva, con todas las co-modidades, a la vez que segui-mos trabajando en numerososproyectos de integración paraatender las necesidades de lapoblación».

Para la ejecutiva de Weyer-heauser, este desarrollo com-partido recién empieza.»En lospróximos años sin duda que laempres brindará nuevas opor-tunidades de trabajo y mejor ca-lidad de vida a los habitantes dela región, hecho que ya es notoriohoy para quienes nos visitan».

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Delfino Alvarez preside la gre-mial de empresarios dedicadosa la industrialización de la mate-ria prima, entidad que nació en ladécada del 40, «a impulso de ungrupo de carpinteros», según re-cuerda, «y hoy nuclea a la mayorparte de los industriales que ela-boran la tercera transformación».

Como tercera transformaciónse considera a la etapa indus-trial de la madera, a la que sellegó luego de transformar el ár-bol. «Es la etapa donde se le dael mayor valor agregado a lamateria prima utilizada», asegu-ra, aunque, a su criterio, «no sele da a esta etapa el respaldoque sí se le concede a los pro-

cesos anteriores, a pesar de queesta etapa es la que arraiga mása la gente en el país, evitandosu éxodo».

LA CALIDEZ DE LA MADERA

Alvarez, que lleva toda su vidadedicada a la profesión, aseguróque «la madera tiene una calidezmuy especial que hace al hom-bre consustanciarse con ella. Yesto hace posible que esta arte-sanía lo radique, lo atrape».

Informó que la industria uru-guaya está trabajando hoy, bá-sicamente, con madera nacio-nal. «En el caso de nuestra em-presa, el 100% de la materia pri-

ma que utilizamos es de nues-tros bosques. Eso significa quela relación que existía en nues-tro país hace 20 años se revirtió:de aquel 80% de madera impor-tada que se utilizaba, ahora esenúmero cayó al 20%».

Desde su punto de vista, «estofue posible gracias a que se die-ron los procesos adecuados, ala vez que se fueron conociendolas características de nuestrasmaderas, por eso hoy se puedetrabajar de esta manera».

Cuando se le preguntó cuálesfueron esos procesos que sedebieron dar, Delfino Alvarez re-veló que eso de dio a partir del

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LA INDUSTRIA LA INDUSTRIA LA INDUSTRIA LA INDUSTRIA LA INDUSTRIA YYYYYA UTILIZA UN 80% DEA UTILIZA UN 80% DEA UTILIZA UN 80% DEA UTILIZA UN 80% DEA UTILIZA UN 80% DE

«La madera nos acompaña desde que nacemos hasta que nos vamos»,dijo el presidente de la Asociación de Industriales de la Madera y Afines,Delfino Alvarez, un empresario que considera que, en el rubro, se haceimperioso industrializar a la artesanía. Dijo que hoy por hoy se usamayoritariamente la madera nacional en la industria, e informó que seríanecesario también cultivar otro tipo de árboles, cuya materia prima esnecesaria para confeccionar ciertos productos de alto valor agregado.

Por Roberto Spoturno

MADERA NMADERA NMADERA NMADERA NMADERA NAAAAACIONCIONCIONCIONCIONALALALALAL

Laindustrialocalyaelogialacalidadde losárbolesquecrecenen elpaís

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manejo de los montes que seplantaron, así como a la aplica-ción de modernas técnicas en elsecado. Todo eso nos permitiódar este importante paso», dijo.

CREANDO VALOR AGREGADO

Durante la entrevista, Alvarezquiso resaltar una situación quea su entender resulta vital en elnegocio de la madera. «En estatercera etapa de industrializa-ción de la materia prima, llega-mos a agregarle valor al metrocúbico de madera hasta llevarloa los U$S 3.200 , con lo que esoimplica en materia de mano deobra y en cuanto a lo social, conel mantenimiento de las fuentesde trabajo y para que la gente nose vaya del país».

Alvarez también defendió lacalidad de la industria nacionalen el rubro. «Todas las grandesindustrias de muebles importa-dos tiene muy buena termina-ción en sus productos, pero nola calidad de los muebles quese fabrican en el país», afirmó,estableciendo que «vamos su-perándonos permanentemente.Ya hay productos que no entranmás a Uruguay porque los que

se producen aquí son mejores».

El empresario dijo que «todasestas cosas marcan un progre-so, pero hay una cultura nacio-nal, muy nuestra, que debemosseguir impulsando, corrigiendocuando hace falta, pero desta-cando y resaltando, porque esimportante para las futuras ge-neraciones».

INDUSTRIALIZAR LA ARTESANIA

En otro aspecto, el presidentede la gremial que agrupa a losempresarios de la madera ase-guró que «a la artesanía hay queindustrializarla, que es el proce-so que estamos haciendo aho-ra, con la capacitación y dándo-le el conocimiento técnico desus integrantes. Estos estánsaliendo de buenas escuelas,vinculadas a la industria y traba-jando muy cerca de profesoresy alumnos».

Dijo en tal sentido que se es-tán logrando pequeñas exporta-ciones y uno de los sectores alos que hay que ayudar para po-der acompañar este crecimien-to, es el de los aserraderos.«¿Por dónde pasaría esa ayu-

da? A través de créditos para tra-bajar en el secado de la made-ra. Son el trampolín para quenos entreguen madera seca, yestán entre la primera y terceratransformación. La industria ne-cesita más y mejor materia pri-ma, por lo que ese eslabón tie-ne que mejorar».

Al respecto, recordó que es-tando en España, consultó va-rios colegas locales sobre estepunto, preguntándole si logra-ban trabajar con maderas se-cas, y lo miraron extrañados.«Allí es lo normal que se trabajecon esta madera, no se concibeotra forma de hacerlo. Pero con-taron con un fuerte apoyo guber-namental en créditos dirigidos ygarantías acordes a los peque-ños emprendimientos».

EL EUCALIPTUS Y LA CAOBA

Valorando lo que es la mate-ria prima nacional, aseguró que«tenemos muy buenas made-ras -algunas de ellas están unpoco dejadas de lado-, y son deexcelente calidad. Hay maderascon características que nos per-mitirían llegar a muebles de ex-celente calidad. Es más: hay

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eucaliptos que tienen más resistencia quela caoba», señaló.

También apuntó a la actitud de los empre-sarios. «Creo que hay que seguir pensando,proyectarse, pero también saber llevar ade-lante las cosas, hacer. Uno tiene una filoso-fía de vida, y es de lucha. Siempre será másfácil producir aciertos que corregir errores.El tiempo que se pierde corrigiendo erroresse gana produciendo aciertos».

Desde su punto de vista, hay que fomentarla plantación de maderas nobles, «que lastenemos, las que nos permitirían un mayordesarrollo en el área industrial». Tambiénaseguró que «la ganadería y los montes demaderas nobles son perfectamente compa-tibles. Debemos aprovechar esta oportuni-dad de la silvopecuaria».

Por último, comentó que faltan estímulospara quienes invierten en el proceso indus-trial último. «Creemos que hay parte de in-comprensión hacia nuestra actividad, dondefomentamos la productividad y se ocupanmas puestos de trabajo real. Debería ser eleslabón con el menor grado de presión im-positiva para que se pueda crecer y desarro-llarse aún más».

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Desde el día en que asu-mió su cargo, sustituyendoal Ing. Agr. Andrés Berterre-che, que pasó a desempe-ñarse como subsecretariode la cartera, el Ing. Agr.Carlos Mantero señaló que«tenemos que promover laposibilidad de que más pro-ductores incluyan como di-versificación en lo que hacena la forestación, porque lamayor inversión en el sector,a partir de la creación de laley, se dio desde sectoresque no eran el agropecuario».

Mantero señaló que «elsector tiene que entenderque el país llegó a la diver-sificación a través de promo-ver un cultivo que no estabamuy desarrollado, que lo lo-gró y que puede mejorar esadiversificación aumentandola cantidad de productores,promoviendo nuevas espe-cies y nuevas formas de tra-bajo silvocultural».

También estableció que sedeben promover, incluso enconjunto con otras reparti-ciones del gobierno, otrasformas de industrialización,además de las que ya están

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instalándose, «que den ca-bida a mayor cantidad de in-versores nacionales con in-

dustrias de distintos tama-ños, tendientes a utilizar mu-cho más la madera sólida».

Para el nuevo Director de la Dirección General Forestal del ministerio deGanadería, Agricultura y Pesca, el desafío es el de seguir logrando «todo loque no se logró ni con la promoción ni con la ley». Para el Ing. Agr. CarlosMantero, hay que generar más inversión en el sector, pero que la mismaprovenga de la agropecuaria. También se refirió a la importancia de lacapacitación y a los aspectos de seguridad de los trabajadores.

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Desde el MGAP se hace hincapié en la necesidad dela diversificación del bosque

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A su entender, «así se puede llegar aque el desarrollo del sector sea más com-pleto, armónico y aceptado por el restodel sector agropecuario como una formade diversificar la producción, y que mu-chas de las tensiones que a veces apa-recen, disminuyan».

El jerarca ministerial dijo que mientrasBerterreche estuvo al frente de la reparti-ción, una de sus preocupaciones mayo-res fue la de «generar más puestos detrabajo y que éstos fueran de calidad.Para nosotros esa es también una preocu-pación en este rubro, que tiene la particu-laridad de general, en muchos casos, tra-bajos considerados de baja calificación ycon alto riesgo de accidentes y de vidas».

Mantero entiende que una de las for-mas de lograr que los puestos de trabajoaumenten en su calidad es mejorando lacalificación de los trabajadores. «Favo-recer la organización y la seguridad enel trabajo desde el punto de vista empre-sarial es otro camino y no estamos so-los: el Ministerio de Salud Pública estátrabajando en eso. Ser exigentes en lacalificación aun para hacer los trabajosmás simples lleva a que mejore la visiónque tienen los operarios de sí mismos,la que tienen los empresarios de susoperarios y la visión de la sociedad so-bre el trabajo de los operarios de la fo-restación. Además, habrá un esfuerzopara que haya buenas remuneraciones»,señaló.

Con respecto a la capacitación, el di-rector forestal expresó que a pesar de loscursos que ya se están dando, la Univer-sidad no está pudiendo cumplir con la de-manda de profesionales que se está dan-do desde el sector forestal. Probablemen-te estemos produciendo la mitad de loque deberíamos, pero sí está pasandoque, afortunadamente, no estamos olvi-dando que hay facultades y trabajamosmás en conjunto entre varias de ellas, conmás interacción, sobre todo de agrono-mía con química y con ingeniería».

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IMPULSANDO EL TERNERO

Como muy positiva fue evalua-da la primera fase del proyecto«Por un productor criador eficien-te y sustentable en el medio ru-ral», llevado adelante por la Fun-dación Pro Cría Oriental, quesustentan el empresario Ernes-to Correa, Frigorífico Pul y Estan-cia Ana Paula. Mediante la mis-ma, 33 productores de CerroLargo, Treinta y Tres y Rochapudieron fertilizar prácticamen-te el 100% sus campos con fos-forita natural, adquirir más vien-tres, contar con asesoramientotécnico y pasar de 65% a 85%sus indicadores de preñez, pa-gando sus créditos a 10 años,con dos de gracia. También seprodujo un cambio en la presi-dencia de la Fundación, dejan-do el mismo el Dr. Rodrigo Goñiy asumiendo el Ing. Agr. Fernan-do Mattos Costa.

Este es un resumen de las principales noticias vinculadasal sector agropecuario difundidas, o no, durante el último mes

ADIOS A LA MOSCA

A inicios de diciembre se ini-ciará a dispersar, en avionetas,moscas de la bichera estérilesen el norte del país, en el marcode un programa experimental enel continente para la erradica-ción de esta plaga que generapérdidas por US$ 3.500 millo-nes cada año. Se cuenta con lacooperación de México y Esta-dos Unidos, y con el apoyo finan-ciero del Banco Interamericanode Desarrollo (BID), con un apor-te de US$ 1,5 millones. Con esteprograma, ya se logró la erradi-cación de la mosca de la biche-ra en Estados Unidos, México,Centro América y algunas islasdel Caribe, mientras que la pla-ga está presente en toda Suda-mérica, salvo Chile.

UNION ESTRATEGICA

El escritorio Romualdo Rodrí-guez y la neozelandesa PGGWrightson Pas concretaron unaalianza para desarrollar, en for-ma conjunta, servicios destina-

dos al productor. La empresauruguaya, con 43 años de tra-yectoria, pasó así a trabajar di-rectamente con la firma respon-sable de los grandes empren-dimientos lecheros que se es-tán dando en el país. En NuevaZelanda, PGG Wrightson tienemás de 50 años en el mercado,siendo responsable del envío afaena de un millón de cabezasvacunas y de ocho millones deovinos por año, así como de laventa de 80 millones de kilos delana y de la comercialización del30% de las tierras, entre otrosnegocios.

CORTES BARATOS

El gobierno, la industria frigo-rífica, los carniceros y los super-mercados acordaron que, has-ta el 31 de agosto, tres cortescárnicos mantendrán su preciosin aumentos, para facilitar suacceso a la población. Los cor-tes topeados son la aguja, queno podrá superar los $ 73 porkilo, la paleta, que deberá man-tenerse por debajo de $ 83 el

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PRODUCTIVO WORKSHOPUna moderna sala para eventos, denominada “Ing. Leopoldo Pirelli” en honor al fallecido nieto delfundador de la empresa que representa en Uruguay, fue inaugurada por Petinsa en su sede central elpasado seis de junio, oportunidad en que se realizó un workshow con sus clientes y amigos de la RedUruguay. La misma cuenta con sistemas de audio y video de última generación, y actualmentealberga las fotografías ganadoras del concurso Retratos al Andar del Almanaque Pirelli 2008. Pos-teriormente a la sesión de trabajo, en la barbacoa del local, sala “Ing. Aldo Da Ronch”, todos losparticipantes disfrutaron de un asado de camaraderia.

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kilo, y la rueda, que tendrá un valor tope al público de$ 109. El Instituto Nacional de Carnes habrá de con-trolar que esos valores no sean violados.

ECHENAGUSIA EN LA FR

«El desafío es muy grande, principalmente por elrespaldo recibido», aseguró el Dr. Octacilio Echena-gusía en la ceremonia donde fue investido comonuevo presidente de la Federación Rural, sustitu-yendo a Rodrigo Herrero. Dijo que su gestión apos-tará al diálogo, porque «vivimos en un país civiliza-do y creemos en nuestra gente», pero aclaró que,agotada esa instancia, «si hay que llegar a otrasmedidas, bien respaldadas, se hará. Esperemosque eso no pase». En la oportunidad asumierontambién como nuevos consejeros de la institucióRafael Graña, Juan José Debourdieu, Armando Es-carón, Ana Araújo, Rosendo García, Asdrúbal Arrarte,Curt Ahlig, Alvaro Bentancur, Roberto Uriarte, DiegoPlatero y Patricia Mesa.

LECHE EN ALZA

La producción de leche prácticamente alcanzó el5% de crecimiento previsto para este año. En lasplantas, Conaprole recibió, durante junio, unos 2,1millones de litros diarios, lo que significa un aumen-to acumulado, durante el primer semestre del año,de 4,5%. Asimismo los precios al productor se man-tienen estables en la cuenca de la cooperativa. Enjunio no se esperan cambios en los valores, aun-que se haya producido una caída en los valores in-ternacionales del rubro en los últimos meses.

HORTALIZAS RAPIDAS

Buscando evitar un eventual desabastecimiento yuna consiguiente suba de precios, el gobierno agili-zará los trámites de importación de seis rubros defrutas y hortalizas. Desde el 1º de julio los importa-dores de manzanas, papas, cebollas, ajo, boniatosy zanahorias tendrán trámites burocráticos más ági-les por 120 días. El subsecretario de Economía,Mario Bergara, explicó que la medida se adoptó antela advertencia de escasez de oferta por razones cli-máticas que hicieron los agentes que trabajan conestos rubros.

RUSIA HABILITA

Las autoridades sanitarias rusas habilitaron 22plantas para la carne vacuna, 11 para la de ovinos, 2para carne aviar, 1 de cerdos, 3 de cortes equinos y4 de menudencias, las que podrán exportar produc-to hacia su país. La habilitación de las plantas, se-gún dijo el Dr. Héctor Lazaneo, director de IndustriaAnimal del Ministerio de Ganadería, es una buenanoticia para Uruguay, por la ampliación de las indus-trias que trabajarán para las exportaciones y por lagran demanda del producto que hay actualmente enese mercado.

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FELICIDAD PARAGUAYA

Las exportaciones paragua-yas de carne vacuna apuntaneste año a superar todos los ré-cords y, de mantenerse la ten-dencia apreciada en el primersemestre, los ingresos supera-rán los U$S 600 millones, lo quesupone un aumento del 25% conrespecto a lo obtenido durante2007. Paraguay exporta básica-mente a Chile y Brasil, y aguardala reapertura del mercado euro-peo para las próximas semanas.Asimismo la industria le pidió alos productores que inviertan paraproducir más y acompañar el cre-cimiento de las exportaciones.

SOJA ARGENTINA

La cosecha de soja argentinaascendería a 46,5 millones de to-neladas, un 2% menos que en laanterior campaña, donde el volu-men de 47,4 millones fue récordhistórico, según estimaciones dela Secretaría de Agricultura, luegode haberse ya levantado el 99%de la superficie sembrada. Lasequía, fundamentalmente, impi-dió que se mantuviera, por quintoaño consecutivo, el ascenso enla cosecha, por más que se ha-bía plantado un área de 16,5 mi-llones de hectáreas, un 2,2% su-

perior a la anterior, la mayor en lahistoria agrícola del país.

ETANOL ESTANDARIZADO

Brasil, Estados Unidos y laUnión Europea, los mayores pro-ductores mundiales de etanol,están trabajando para crear es-tándares internacionales del cita-do biocombustible, para así con-vertirlo en una materia prima decomercialización internacional. Eltrabajo que llevan adelante equi-pos técnicos de los tres paísespodría estar finalizado en diciem-bre de este año, luego de que lostres países aceleraran el proce-so y lograran, «en varios meses,lo que pudo haber tomado variosaños, según dijo Gregory Manuel,asesor de la secretaria de Esta-do Condoleezza Rice para ener-gía alternativa.

INVERNADERO DE VACAS

Según el inventario de los ga-ses del efecto invernadero (GEI)de la Argentina, el sector ganade-ro tiene una participación del 35%en las emisiones de gases. Un60% de estas emisiones corres-ponden a metano, y el 40% res-tante a óxido nitroso. El veterina-rio Claudio Cabral explicó que,dentro de la ganadería, el 89% esgenerado en el proceso de engor-de de bovinos, y se origina en elproceso de fermentación a nivelruminal. Este proceso comienzacuando las proteínas y fibras in-geridas por el animal son ataca-das por las bacterias de la florabacteriana en el rumen, transfor-

mándose en proteínas microbia-nas y liberando óxido nitroso ymetano como parte del procesodegradativo.

GUERRA POR PLAGA

Los ganaderos chilenos deMagallanes y el Servicio Agrícola yGanadero oficial se encuentranenfrentados por culpa de un pa-rásito, denominado falsa garrapa-ta, que se instala en la lana y sealimenta de la sangre de los ovi-nos. Para combatirlo, los serviciosoficiales han interdicto más de uncentenar de estancias, las que nopueden mover ganado, lo que,para los productores, «significaque se ha cerrado el 70% de lasestancias de la zona en los últi-mos dos años. Los veterinariosdel Estado aseguran que el com-bate contra el melófago lleva másde 30 años y que es necesarioerradicarlo con una lucha frontal ypermanente.

MEXICO SE CONGELA

México acordó congelar hasta finde año los precios de más de 150productos alimenticios para prote-ger la economía y los bolsillos desu población, en momentos en queun alza mundial de los precios hagenerado presiones inflacionarias.El gobierno y la Confederación deCámaras Industriales de México

EnArgentinacosecharonmenossoja.Y seestimaque seplantarámenostrigo

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acordaron fijar los precios de productos como la harina,las conservas, las salsas picantes, el chile jalapeño, elaceite, frijoles y algunas bebidas. La inflación anual deMéxico llegó en mayo a un 4.95 %, su mayor nivel desdediciembre de 2004, alejándose de la meta del bancocentral del 3% más/menos un punto porcentual.

LECHE MEJORADA

Fonterra, la gigantesca cooperativa láctea neozelan-desa, anunció en su página web (www.fonterra.com) elsexto aumento récord en el precio que le paga por laleche a los productores de las regiones de Victoria yTasmania, en Australia. El incremento fue de U$S 0,16por quilo de grasa, y de U$S 0,40 por kilo de proteína,siendo retroactivo al primero de julio de 2007. La gerentede servicios de la cooperativa en Australia dice que elanunció fortalecerá un crecimiento en la industria e im-pulsará, en forma significativa, la producción de leche endichos territorios.

MALA DISTRIBUCION

América latina y el Caribe tienen una capacidadproductiva agrícola significativa, pero no tienen unaadecuada distribución de la renta para alimentar a supoblación, afirmó el representante regional de la FAO,José Graziano da Silva. Dijo que los países latinoa-mericanos presentan la mayor desigualdad econó-mica del planeta, y que el 29,4% de las personas queviven en las áreas rurales son indigentes. Sin embar-go, datos de Cepal aseguran que el mejor PBI agrí-cola que ha venido logrando la región ha permitidoreducir la pobreza en 2,7 veces en los últimos años.

CERDOS YANQUIS

Las exportaciones de carne de cerdo de EE.UU.durante el pasado abril alcanzaron las 175,640 tone-ladas, que equivalen a U$S 391,4 millones en divi-sas. De acuerdo con la Federación de Exportación deCarne de este país (USMEF, por sus siglas en in-glés), estos valores rebasan contundentemente alrécord mensual de 156,959 toneladas métricas es-tablecido en febrero de este año. Las exportacionesdel año 2008 son 52% superiores a las del año ante-rior, totalizando 629,682 toneladas métricas valoradasen U$S 1,4 miles de millones.

OVINOS EN OUTBACK

Según el instituto de estadísticas oficiales de Aus-tralia, el stock ovino de dicha nación cayó a su menornúmero en 84 años, como impacto directo de la se-vera sequía verificada en el país en los últimos dosaños. Se estima que el mismo se ubica en 85,7 mi-llones, el más bajo desde 1924. Los productores, asu vez, señalan que, además del clima, también hapesado para llegar a tan significativo número la ines-tabilidad en el precio de la lana, que ha desestimula-do el negocio.

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El martes 10 de junio, el Ins-tituto Plan Agropecuario, la Fe-deración Uruguaya de GruposCrea y la Asociación Rural deFlorida, en su local de feriasganaderas, recibieron a unas300 personas –mayoritaria-mente productores y técnicos-para atender a un selecto pa-nel de expertos que, desde lamañana hasta la tardecita,cada uno en su temática, inten-tó poner luz para responder ala convocatoria sobre “La ga-nadería: ¿competitividad enriesgo o antesala de grandescambios?”.

En mayor o en menor calidadde presentación, cada exposi-tor dejó expresados diferentesinformaciones, análisis y pun-tos de vista, que al decir demuchos de los presentes, másque darle una contestaciónmás o menos lógica a la inqui-sitoria, no hizo más que reafir-mar la pregunta: en las actua-les condiciones de produccióny precios, la ganadería tiene sucompetit ividad más que enriesgo aunque, a más largoplazo, es posible que los gran-des cambios que hoy parecenestar en la antesala no seanmás que un hecho coyuntural.

La jornada se abrió con unapresentación del Ing. Agr. Joa-

LALALALALA VVVVVAAAAACA DCA DCA DCA DCA DA PELEAA PELEAA PELEAA PELEAA PELEAA QA QA QA QA QUIENES LE QUIENES LE QUIENES LE QUIENES LE QUIENES LE QUITUITUITUITUITAN ESPAN ESPAN ESPAN ESPAN ESPAAAAACIOCIOCIOCIOCIO¿La vaca o la renta? Esa pregunta que hoy muchos productores ganaderosse hacen ante la tentación de las ofertas de las empresas agrícolas permiteque, jornadas como la organizada por el Plan Agropecuario, Fucrea y laAsociación Rural de Florida sean multitudinarias, confundiéndose en laplatea veteranos empresarios que creían ya haberlo visto todo hasta quesus invernadas fueron rodeadas por la soja con jóvenes administradoresde empresas que saben que, para preservar su trabajo, a la hora de pasar laraya tiene que haber números positivos y, por tanto, donde hoy está la vaca,mañana puede estar el poroto.

Por Javier Pastoriza

quín Secco sobre “La ganade-ría de carne: oportunidades ydesencuentros”, donde el reco-nocido técnico hizo mención alas dificultades que tiene laproducción cárnica, a los actua-les valores que paga la indus-tria por el ganado, para seguiradelante ante las tentacionesde las rentas agrícolas.

Seguidamente el técnicoagropecuario Carlos Bautes,con comentarios del Ing. Agr.Pablo Sánchez, presentó “Algu-nas puntual izaciones de larealidad agrícola” donde, conabundante información históri-ca de producciones, rendi-mientos, precios y rentabilida-des dijo que de la agriculturasólo la soja efectivamente estádejando mejores márgenespara quienes la cultivan.

El Lic. Juan Ibarburu expusoacerca de “El negocio de la in-vernada en el escenario actual.Estrategias”, llamando a estu-diar mejor las forrajeras que seutilizan en la ganadería tropi-cal, aparentemente más exito-sa productivamente que lanuestra, que bien podrían fun-cionar en tierras uruguayas.

Ya en la tarde, el Ing. Agr. Da-niel Rearte, reconocido espe-cialista argentino del INTA Bal-

carce, habló sobre las “Estra-tegias de alimentación ante lacoyuntura de precios de losgranos. El caso argentino”, es-tableciendo cómo la suple-mentación pasó de ser una téc-nica invernal de uso lechero auna herramienta extendida hoyen todos los sistemas de pro-ducción ganaderos a lo largodel año, así como a las venta-jas que supone el tipo de ali-mentación que se le da a cadaanimal para determinar la cali-dad y otras propiedades de lacarne que se obtendrá del mis-mo luego de la faena.

Posteriormente el Ing. Agr.Italo Malaquín, del InstitutoPlan Agropecuario, expuso so-bre “Transformaciones recien-tes del sector agropecuario ysu influencia en la relaciónoferta/demanda de vacunos”,donde el técnico que trabaja enTacuarembó manejó precios,rentabilidades y ejemplos quesacudieron a la platea.

Por último, y previo a las pre-guntas y a la evaluación final,el presidente de la Cámara dela Industria Frigorífica, Dr. Al-berto González, habló de “Elmercado de carnes, posiciona-miento de la Industria Frigorífi-ca y tipo de demanda”, infor-mando sobre ofertas y deman-

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das mundiales actuales y futu-ras, y al muy buen posiciona-miento que tiene el complejocárnico uruguayo de usufruc-tuar las oportunidades comer-ciales que se vienen.

“LA DINAMICANOS PASA POR ARRIBA”

Temas como los tratadosfueron definidos como “de tur-bulencia” por el Ing. Agr. Her-mes Morales, moderador delas charlas de la tarde. Paraeste técnico del Instituto PlanAgropecuario, “estamos vivien-do momentos históricos”, don-de “los recursos que tiene elpaís están viendo que el mun-do los valora. Son cambios li-derados por la revolución agrí-cola y también por la forestalque, de alguna forma, cuestio-nan qué rumbo habrá de tomarnuestra ganadería”, según dijoal programa “El mercado agro-pecuario” de Radio Sarandí.

Para Morales, “se escucha-ron diferentes enfoques y hubogrados de debate interesan-tes. Todos los elementos estu-vieron sobe la mesa”, pero “nose pueden tomar conclusionesdefinitivas, y tal vez la preguntadel título quedó sin respuesta”.

A su criterio, ese final “no esel importante”, porque “ningu-no de los panelistas ni los or-ganizadores buscaron una res-puesta definitiva. Lo cierto esque la pregunta, aunque viejaen Uruguay, sigue teniendo vi-gencia dada esta realidad, obli-gándonos a pensar”.

Cuando se le consultó a Mo-rales qué tipo de respuesta sele puede dar al productor québusca el asesoramiento delPlan Agropecuario ante el dile-ma de seguir en la ganaderíacon magros resultados econó-micos o el ceder su tierra a cam-bio de una buena renta de laagricultura, dijo que en el IPA,“como buenos padres de fami-lia, les recomendamos aceptarese mejor ingreso. Pero tambiénbuscamos que los malos efectosque pueda tener esa situaciónsean tenidos en cuenta”.

En tal sentido, explicó que sedebe tratar de establecer cláusu-las sobre manejo de suelo o si-milares, que no parecen de reci-bo al establecerse el contrato. “Locierto es que muchas veces la di-námica nos pasa por encima”.

“Nosotros creemos que laganadería no las tiene todas

consigo a la hora de competirpor los mejores recursos. Seapor los suelos o por los granos,va en desventaja”, aseguró.

Precisamente sobre este úl-timo punto, Morales aseguróque con las actuales relacio-nes de precios, “ni en EE.UU.los feed lots (engordes a co-rral) la pasan bien. Además hayque pelear por los granos conlos pollos o los cerdos”.

A su criterio, “seguimos te-niendo muchas incert idum-bres, y más vinculadas a losrecursos naturales, sobre losque se asienta la producción”.

A diferencia de otros anima-les, como cerdos aves o cone-jos, con el ganado “la intensifi-cación masiva no es posible,porque el vacuno se mueve,juntando recursos heterogé-neos. Pero indudablemente síque puede tener un grado deintensif icación moderado”,analizó, porque si bien “hoy lacarne se paga a cuatro mil dó-lares la tonelada, ese valor aúnno llegó al ganado. Cuando lle-gue, tal vez se pueda pagarmejor por los granos y el nego-cio sea otro”.

El Ing.Agr.JoaquínSeccofue elprimerexpositorde lajornada.Insistióen lanecesi-dad deque elganadovalgamás

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Si bien su charla tenía comoobjetivo referirse a la suplemen-tación y a los aspectos más técni-cos de la misma – el tipo de racióny los objetivos que se persigue concada uno de ellos-, la presentacióndel técnico del INTA Balcarce abar-có otros puntos, propios de los ob-jetivos de la jornada.

Para Rearte, “hay que aguzar elingenio. Tenemos esta realidadganadera, debida al incremento delos costos y por la restricción de losprecios que tiene, por ejemplo, lacría. Además la renta de la tierra,más allá de los precios en ascen-so que se verifican en el combusti-ble o en los fertilizantes, tiene unvalor histórico por alto, sea a la horade hablar de compra o de arrenda-miento”.

Al referirse a esta nueva realidad,dijo que en materia de suplemen-tación, “antes el costo estaba dadopor los granos, no por el pasto, queera barato y se ensilaba”.

Pero dijo que ahora lo más caro“es la tierra” y por eso la producti-vidad que se obtiene de ella “eslo vital cuando hay que diluir elcosto del pasto pasado a materiaseca. Seguimos usando el pastocuando tiene alta producción, enprimavera y verano, pero en invier-no tenemos que recurrir a losotros alimentos para suplemen-tar. O sea que salió más por elsistema que por su valor nutricio-nal”, reflexionó.

SONSONSONSONSON TIEMPOS DONDE HATIEMPOS DONDE HATIEMPOS DONDE HATIEMPOS DONDE HATIEMPOS DONDE HAY QY QY QY QY QUEUEUEUEUEAAAAAGUZAR EL INGENIOGUZAR EL INGENIOGUZAR EL INGENIOGUZAR EL INGENIOGUZAR EL INGENIOReiteradamente expositor en conferencias y jornadas técnicas en nuestropaís, el Ing. Agr. Daniel Rearte está realizando una auditoría en el ProgramaGanadero del MGAP y su presentación en la Rural de Florida permitióconocer más a fondo la realidad ganadera de su país, tan parecida y tandistinta a la uruguaya.

Al referirse a lo que ha aconte-cido en su país dada esta situa-ción, informó que ha habido “unfuerte desplazamiento tanto deganaderos como de sistemas”.

Rearte recordó que cuando llególa soja masivamente, lo hizo ocu-pando rápidamente los mejoressuelos, “los de la invernada gana-dera, achicándola y reduciendo elnúmero de invernadores”.

Como consecuencia, “hoy valeel (ganado) gordo, pero nada valeel ternero. Y como no está el inver-nador tradicional, se achica el nú-mero de compradores de esos ani-

males de 170 a 180 kgs. Hay pre-cios resentidos. Pero en algún mo-mento habrá un equilibrio y apare-cerá quién recríe al ternero. El feedlot necesita el animal con 270 o 280kilos. Alguien tendrá que recriarlo. Ytal vez sea el propio criador, si tienela forma de hacerlo. Son situacio-nes inéditas. Nunca pasaron, porlo que no hay experiencia”.

Dijo que en Argentina se per-dieron 12,4 millones de hectáreasen todo el país, 8,5 millones sóloen la Pampa Húmeda. “Y las va-cas se quedaron, pero amonto-nadas. Hoy que hay mercados,que hay exportación, el productor

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«En nuestros países, la suplementación llegó para quedarse»,dijo el experto argentino

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trata de mantener los animales, ylos amontona o los manda a laspeores partes del predio”.

También dijo que “se ha vendi-do mucho fertilizante, y en la mis-ma superficie se produce máspasto, aunque hoy tiene costosimposibles. Y como ya que nopuede crecer horizontalmente, tra-ta de crecer para arriba, en la mis-ma superficie, con más pasto. Perocon estos costos, hay un sobres-tock de ganado, que baja los índi-ces productivos. No es dramático,pero si es preocupante”, analizó.

Explicó que, a diferencia de Uru-guay, Argentina produce animalesmás pequeños para su consumo.“Lo que debe hacer es mantener-lo, no reducirlo. Hoy tenemos unpeso promedio de faena entre 80y 100 kilos menos que en Uru-guay. Y por eso estamos muy li-mitados en las exportaciones,porque nos comemos los novillosantes de que engorden como parahacer exportación”.

Reconoció que por primera vezen la historia, el mercado externopagaría mejores precios que elmercado interno. Por eso histórica-mente eran muy pocos los que se

Para Daniel Rearte, Argentina se olvidó de la exportación

quedaban con el ganado más tiem-po, porque se pagaba más lo livia-no que el gordo. Hoy el mercado esal revés, pero no lo estamos apro-vechando”, confesó.

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“Hoy estamos vendiendo loscortes más caros en los mer-cados aftósicos (Rusia, UniónEuropea) que en los no aftósi-cos (Estados Unidos, México,Chile)”, informó el Dr. AlbertoGonzález, presidente de la Cá-mara de la Industria Frigorífi-ca, al referirse al lugar dondeestá posicionado nuestro paísen materia de exportaciones decarne, en un mercado mundial“muy dinámico y cambiante, enel cual nuestro país atiende to-das las oportunidades que lees posible”.

En su alocución, con la quese cerró la jornada convoca-da por el Plan Agropecuario,Fucrea y la Asociación Ruralde Florida, el director de Fri-gorífico Las Piedras instó alos productores a mantener-se en la producción ganade-ra, en el entendido de que “lacadena productiva debe pro-ducir lo que sabe y lo que elmundo consume”.

En ese aspecto, dijo hoy quela industria tiene una dinámicaimportante que busca generarlos mejores precios por cadacorte de carne. “En la planta dedesosado de un frigorífico hoyse ve de todo: delanteros quevan para Israel, picaña y colitade cuadril para Brasil, lomos ybifes anchos para el Hilton deEuropa, trimmings y recortespara Estados Unidos, asadospara el mercado interno o la re-gión... Es una actividad querealmente sorprende a todosaquellos que visitan una plan-ta”, aseguró.

URURURURURUGUUGUUGUUGUUGUAAAAAYYYYY APRAPRAPRAPRAPROOOOOVECHAVECHAVECHAVECHAVECHAMOMOMOMOMOVIMIENTVIMIENTVIMIENTVIMIENTVIMIENTOS DE LOS DE LOS DE LOS DE LOS DE LOS MEROS MEROS MEROS MEROS MERCADOSCADOSCADOSCADOSCADOSLa jornada de Florida se cerró con la opinión de un industrial de la carne. Elpresidente de la Cámara de la Industria Frigorífica se refirió a la actualidadde los mercados y a las perspectivas, las que consideró como “muyfavorables” para el Mercosur en general y para Uruguay en particular. “Enpoco tiempo habrá una demanda de tres millones de toneladas (EstadosUnidos, Unión Europea y Rusia) y sólo desde esta región se las podráproveer”, dijo.

Recordó a los compradoresque tiene aún pendientes Uru-guay, porque “hay que tratar detrabajar en el acceso a ellos,porque podremos vender loque producimos aún a mejorvalor”. En tal sentido, citó a Ja-pón y Corea, instando a reali-zar más gestiones, así como aimpulsar la entrada, en otrosmercados, de cortes con hue-so, “para lo cual hay que desa-rrollar más análisis de riesgopara demostrar que nuestracarne está libre de todo riesgosanitario”.

“Son los pasos más que de-bemos dar, más allá de la di-námica que hemos logradopara entrar a tantos mercadosy tan rápidamente, desde laepidemia de aftosa del 2001”,dijo. También alentó a cuidaresa sanidad en lo interno.

DEMANDA Y OFERTA

Al momento de establecer lasperspectivas para el rubro en elfuturo, estableció el escenarioactual que rige en el mundo. “Lasnecesidades de China e Indiahan generado tanta demanda,que todo ha subido su precio,desde la soja hasta el petróleo.También se ha incrementado elvalor de la tierra. Esta nueva rea-lidad vino para quedarse, aúncon costos que también se hanido muy altos. Es un espiral que,más allá de enlentecimientospuntuales, hará que cada vezhaya más demanda de carne,aunque con más precios esta-bilizados”.

En tal sentido, citó un informede FAO, el que establece que enel año 2030 se necesitarán 110millones de toneladas de carne,

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Malaquín, Morales y González en la mesa de cierre.La producción y los mercados estuvieron sobre la mesa

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ENSEÑANZAOtra de las preguntas que se leformuló al presidente de laCámara de la Industria Frigo-rífica tuvo que ver sobre si lepreocupaba el importante in-greso de empresas brasileñasal sector, a lo que respondióen forma negativa, “porque to-dos nos manejamos con lasmismas reglas en el mercado”.Al ver que la platea se quedócallada, como esperando otrarespuesta, el Dr. AlbertoGonzález agregó que “los bra-sileños llegaron a Uruguaypara aprender cómo se puedeentrar con la carne a EstadosUnidos, que es lo que ellosquieren hacer desde su país”.

a las que habrá que llegar delos 65 millones que se produ-cen actualmente.

“¿Quiénes pueden proveermás carne?”, se preguntó miran-do a la platea. Y él mismo diolas respuestas: “Australia cadavez produce menos, básica-mente por temas de clima. Havivido, en los últimos años, unaseca muy importante y todo esoha pesado negativamente en laproducción. También vive unaseca importante Nueva Zelanda,que además ya tiene sus nive-les de productividad topeados

en todo lo que produce”.

Al referirse a la Unión Euro-pea, comentó que “ha dejadoatrás su rol de exportador decarnes. Ya es historia. De unmillón de toneladas de stock,que exportaba subsidiadas,pasó a ser importador de 700mil toneladas durante 2007. Noes que consuman más, pero sílo hacen los países que se inte-graron recientemente al bloque.Se estima que para 2010 susnecesidades de importación lle-garán al millón de toneladas”.

Pasó luego a Estados Unidos,que sigue produciendo 13 mi-llones de toneladas anuales, yantes de los episodios de vacaloca que tuvo exportaba un mi-llón caro e importaba un millónbarato. “Aún tiene limitacionespara volverlas a exportar, pero aeso llegará nuevamente, a Co-rea y Japón, básicamente”.

En cuanto a China, señalóque mejoró en su productividad:pasó de 2 millones a 7 millonesde toneladas, “pero sigue te-niendo más demanda que ofer-ta. Y, por la occidentalización desus hábitos, esa tendencia semantendrá”.

India, a su vez, “es el país quetiene el stock ganadero másgrande del mundo, con 240 mi-

llones de cabezas, pero por ra-zones religiosas no consume sucarne. Exporta, eso sí, unas 800mil toneladas cada año, peroson de carne de búfalo”.

LA OPORTUNIDADDEL MERCOSUR

De cara a los 300 asistentesque colmaban la sala, Gonzálezaseguró que “el Mercosur estállamado a seguir siendo un fir-me animador del negocio mun-dial de la carne, porque su pro-ducción crecerá un 80% en elmismo período”.

Haciendo un repaso por país,dijo que Brasil tiene fronteras ili-mitadas, tanto en materia decampos a explotar como de pro-ducción y exportación. “Hoy sóloexporta el 20% de su producción,siendo el tercer productor mun-dial y el primer exportador, aúncon las limitaciones que hoy leimpone Europa”.

Sobre Argentina, recordó quetiene 56 millones de cabezas deganado. Y que gracias a que tie-ne 40 millones de habitantes, esel principal consumidor delmundo, con 73 kilos por año porhabitante. “Tiene un gran poten-cial exportador, pero sólo vendeal exterior un 10%, cuando sugobierno lo autoriza”.

Dadas lademanda

y lascondiciones

deproducción,

sólo elMercsur

puedeser elgran

proveedormundialde carne

en lospróximos

años

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EL MANOTAZOA la hora de las preguntas, EL Dr. Alberto González debió respondera una que le interpeló sobre el por qué, en el último año, mientraslos precios de exportación de la carne se duplicaron, el precio delganado gordo únicamente subió un 25%.“En los últimos tiempos, la industria ha tenido, en dólares, unincremento de costos de 40%, básicamente por la suba de la manode obra, que fue del 49,9%. También la devolución de impuestoscayó del 5,5% al 2,5%. El precio del kilo del cuero cayó de 1,57 a1,18. El gasoil subió de 0,69 por litro a 1,57”. Mirando a la asisten-cia, González aseguró que “alguien pegó el manotazo en el medio ytodos sabemos quién es”, dijo.

Al referirse a Uruguay, actuali-zó que internamente se consu-me el 30% de lo que se produ-ce, “pero exporta a gran ritmo,ha venido creciendo, y tiene unenorme potencial de usufructuarlos vaivenes del mercado inter-nacional”.

Arengando a los productoresa seguir en el negocio de lacarne, estableció, como desa-fíos, “el que habrá que proveeral mundo, en poco tiempo, detres mil lones de toneladaspara proveer (EE.UU., UE y Ru-sia), “por lo que alguien tendráque hacerlo”.

A propósito de Rusia, dijo quepor problemas de eficiencia hadejado de producir. “Hoy apenastiene 20 millones de vacunos.Pero tiene petróleo y el poder ad-quisitivo de su población ha me-jorado mucho, por lo que se haubicado no sólo como un granimportador de carne vacuna,sino también de cerdo”.

También señaló quiénes sonquienes venden hoy mejor suscarnes: “Argentina, porque tienecasi 30 mil toneladas de cupoHilton, y Estados Unidos, quepuede abastecer a mercadosque pagan mucho, como Coreay Japón”, pero como más del80% de la carne que produceprovienen de engordes a corral,“el precio de los granos serádeterminante sobre su futuraproducción”.

LOS DESAFIOS A ATENDER

El presidente de CIF manejó

también algunos números deUruguay, que pasó de las 117mil toneladas que producía en1990 a las 518 mil del 2006,pasando de una faena, en esosaños, de 1,1 millones de cabe-zas a 2,6 millones. “Mejoramos,pero aún podemos hacerlo más.La extracción es del 23%, peroen Australia es del 33%, en Ar-gentina del 25% y en EE.UU. del38%. Y nuestros procreos semantienen en el 62%, contra el86% de promedio que exhibenEE.UU. y Europa”.

“Tenemos las ventajas sa-nitarias y nos diferenciamospor trazabilidad y cajas ne-gras”, dijo González, pero “senecesi tan reglas c laras dejuego. Tal vez debamos, comoen el 90, ser totalmente libresde aftosa dejando de vacunar.En esos años entramos consuceso a todos los países yfue bueno, y eso que enton-ces entramos en el mercadomás depr imido de los ú l t i -mos 30 años en materia deprec ios . También tenemos

excelentes condiciones paraproducir y exportar”, valoró.

A la hora de los deberes, enu-meró los costos muy elevados,los problemas energéticos y lafalta de servicios. “Hoy más quenunca hay que cuidar la eficien-cia en todos los rubros”.

Les recordó a los productoresque la industria tiene hoy una ca-pacidad de faena instalada para3,5 millones de cabezas y acce-so a todos los mercados. “Denada sirve un productor débilpara una industria fuerte, ni vi-ceversa”, explicó.

“Tenemos un futuro promiso-rio como productores y vende-dores de carne. Ante la coyuntu-ra, nuestro desafío es el de sa-ber aprovechar posibilidadesdel mercado externo, que de-manda el 70% de lo que produ-cimos”, dijo finalmente.

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El rubro ovino, y en particularla raza Corriedale, «continúasiendo muy rentable si se traba-ja bien», resumió el Dr. EmilioMangarelli, presidente de la So-ciedad de Criadores ya en lo pre-vio a la gira anual, desarrolladalos días jueves 12 y viernes 13 dejunio, que este año apuntó a mos-trar empresas agrícola-ganade-ras de porte, donde entre el arroz,la soja, el trigo y la ganadería va-cuna, sigue habiendo ovejas paraproducir también carne y lana encantidad y calidad.

Fueron cuatro las empresasvisitadas, todas con diferentetipo de explotación y objetivos,pero donde el criar Corriedale,con alto porcentaje de señaladay de corderos mellizos, es eldenominador común.

«Aumentando el 10% de se-ñalada es lo mismo que bajar 3micras el grosor de la lana enuna majada. No se puede con-vivir con señaladas de 60 o 65%,porque ahí el negocio no cami-na. Hay un agujero muy grande,en tal sentido, que tenemos quecerrar. En todos los estableci-mientos que vimos en esta giralos porcentajes están por enci-ma del 100% desde hace tresaños, todos hacen ecografía, críanmellizos, todo sobre campo natu-ral, pero hay muy buenos mane-jos que se traducen en muy bue-

nos números», dijo GonzaloGambetta, directivo de la gremialy él mismo anfitrión de la gira.

«Sin duda la clave está en laseñalada», reafirmó a su vezMangarelli, «cosa que compro-bamos en estos días. Y de esaforma la oveja pasa a ser renta-ble. Entonces ahí el desafío pasapor el de afinar la lana, otro granobjetivo para que los númerosfinales en el bolsillo del produc-tor sigan mejorando».

«La rentabilidad del rubro in-dudablemente pasa por un au-mento de señalada, por la produc-ción cárnica, demostrando lo quees la habilidad materna que tienenuestra oveja, su adaptabilidad yla rusticidad que tiene para la críade los corderos», dijo Mangarelli.

INICIO EN «LA GUARDIA»

La gira, tal cual estaba progra-mada, se inició visitando el es-tablecimiento «La Guardia», dela firma de Lapido Bove Hnos.,ubicado en el paraje Turupí, en la7ª sección de Tacuarembó. Elmismo cuenta con 2.126 hectá-reas, índice Coneat 100. Allí sepresentaron los resultados de laPrueba de Comportamiento en In-vernada de Corderos que realizala gremial de criadores de la raza.

Allí el número de cabezas ovi-nas es de 2.379 cabezas, reali-zando cría con invernada de cor-deros pesados. Tiene un por-centaje de señalada de 105%,siendo el de mellizos de 31,4%.La empresa vende unos 3.000corderos al año, según informóel Ing. Agr. Alvaro Lapido, uno delos principales de la firma y tam-bién conocido como productorlechero y vicepresidente de Con-aprole. También hay 1.458 vacu-nos en el predio –con marcaciónarriba del 90% en terneros-, quecuenta con 170 hectáreas de pra-deras y verdeos y 140 de arroz.

«Este establecimiento es unejemplo de la rentabilidad delovino, ya que convive con otrosrubros como ganadería, leche-ría y agricultura, y si los núme-ros de la oveja no dieran, no es-taría», aseguró Mangarelli.

A su vez Gonzalo Gambettacomentó que «se vio una maja-da comercial muy bien trabaja-da en base a datos económicospositivos, que hacen al rubrocompetitivo aún teniendo que li-

EL SUR Y EL NORTE

Para Gonzalo Gambetta, en el norte es donde todavía hay lugarpara la oveja. «Por diferentes circunstancias, en el sur del país yano hay ni gente para criarla. Ha desaparecido la mano de obraespecializada, entre otras cosas».En cambio en el norte «esos problemas no existen. La oveja sigueen pie y continúa habiendo gente para trabajar con ella. Hay ade-más buenos manejos y, con la tecnología existente, como laecografía y la esquila preparto, cuidando los pequeños detalles,sin mayores costos, es posible aumentar entre un 15 y un 20% laseñalada lo que, en los números finales, pesa tanto como afinar elgrosor de la lana en dos o tres micras».

En «La Guardia», el ovino compite con varios rubros,pero sus números le dan crédito

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diar con la agricultura, por ejem-plo de arroz y soja que allí sehace. No hay que olvidar que loscampos de esa zona son real-mente buenos, muy fértiles, y allíse ha venido plantando muchoen estos últimos años».

EN «SANTA MARIA DEL YAGUARI»

Posteriormente el centenar depersonas, entre criadores, téc-nicos y periodistas, se trasladóhasta «Santa María del Yagua-rí», de la empresa Zersta S.G.,donde lamentablemente JorgeZerbino «no nos pudo recibirporque, enfermo, se debió tras-ladar esa mañana a Montevi-deo», según dijo Gambetta.

También en la zona, la 7ª sec-ción de Tacuarembó pero en Ya-guarí, sobre tierras aún más agrí-colas, allí se pudo apreciar unaexcelente majada comercial,donde además se cuenta con unplantel, del cual proviene el cen-

tenar de carneros que el estable-cimiento comercializa cada año.

Según los datos informadospor la empresa, el estableci-miento tiene 2.370 hectáreas,con índice Coneat 120. El stockovino es de 2.447 cabezas, rea-lizando cría con invernada decorderos pesados. El porcen-taje de señalada es de 101% yel de mellizos de 22,2%, co-merc ia l izando unos 1 .000corderos al año. Maneja unplantel de pedigree de 220ovejas, majada cerrada losúltimos 10 años, eligiéndoselos padres por Flock Testing.Además cuenta con un plan-tel Puro de Origen integradopor 100 ovejas y borregas.

La mitad del predio es de cam-po natural, y el resto cuenta con370 hectáreas de praderas yverdeos, 380 hectáreas de lotusRincón y raigrás, 320 que sedestinan a cultivos de invierno y

verano, y 150 de arroz. La oveja,a su vez, convive con 1.876 va-cunos, también con porcentajesde marcación que rondan el80%. En vacunos, en el estable-cimiento se hace ciclo completoabierto, con compra de terneros.

De acuerdo a lo que se dijoallí, con el plantel ovino cerrado,«se va afinando la majada enbase a sus datos. El tema re-productivo, con un muy buenporcentaje de señalada, lo tienearreglado y está empezando aafinar en base a eso».

En el establecimiento, previoal almuerzo, el gerente generaldel SUL, el Ing. Agr. Gabriel Ca-purro, se refirió a las caracterís-ticas salientes del proyecto so-bre Lanas Medias que está lle-vando adelante la institución.

LA CHARLA EN INIA TACUAREMBO

La jornada finalizó con una

En«ElPiramidal»tuvo lugarel cierrede la gira,contrabajoen losbretesperosiempredisfrutandodelCorriedale

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más que interesante charla enla sede de INIA Tacuarembó, ala que asistieron y de la cualparticiparon más de 100 perso-nas. En la misma, técnicos dela entidad anfitriona se refirieronal alto grado de aceptación de lacarne ovina uruguaya en laUnión Europea, a partir de lostrabajos que INIA Uruguay realizacon INIA España, en la cual estáninvolucradas también otras insti-tuciones de ambos países.

En la oportunidad se destacóque el cordero Corriedale tienemuy buena calidad de ácidosgrados pol isaturados, asícomo alta presencia de Ome-ga 3 y Omega 6, «lo que de-muestra que la carne ovina noes mala para la salud. Por elcontrario, es muy buena parael sistema cardiovascular»,expresó Mangarelli.

EL EJEMPLO DE«PAMPA DEL PEDERNAL»

Ubicado en la 5ª sección deldepartamento, «Pampa del Pe-dernal», propiedad de la empre-sa Pampa del Pedernal S.A.,cuenta con 4.454 hectáreas ín-dice Coneat 75 en el paraje co-nocido, precisamente, comoPampa. Si bien hay 267 hectá-reas de praderas y verdeos, 90hectáreas de cobertura con lo-

tus Rincón y 356 hectáreas depradera a través de siembra di-recta, el grueso del predio, el84%, es de campo natural.

El stock ovino es de 5.159 ca-bezas, realizando cría con inver-nada de corderos pesados. Elporcentaje de señalada es de113%, y el de mellizos 36%. Laempresa vende unos 1.900 cor-deros, al destete, por año, asícomo un importante lote de lana.La orientación de la especie esa la cría con invernada de corde-ros pesados.

También hay 2.992 vacunos,con un índice de marcación de

terneros que el último año fuedel 88%, orientándose esta ex-plotación a la cría con venta deterneros.

«Pampa del Pedernal» fue elganador del Concurso a las Me-jores Técnicas Reproductivasque otorgó el Secretariado Uru-guayo de la Lana durante 2007,y uno de sus grandes objetivosactuales, según se informó, esel de afinar sensiblemente sumajada, para lo que está desa-rrollando un intenso trabajo ge-nético y de selección.

«Allí pudimos ver cómo, conbajo costo, se pueden obtener

SUMANDO JOVENES

Una veintena de los jóvenes Corriedaletomaron parte de la gira, así como asistena la Expo Prado y participan de otras acti-vidades que organiza la gremial. Ante dela próxima exposición, donde siempre tie-ne lugar el clásico jurado de jóvenes, pre-paran charlas vinculadas a la temáticacárnica de la especie, para saber más so-bre el área de ojo de bife y la cobertura degrasa.Según dijo uno de sus integrantes, AgustínZipitría al diario El Observador, «siempreestamos invitando a estudiantes de Vete-rinaria, Agronomía y a todos aquellos quese quieran sumar a nuestras actividades».Los interesados pueden escribir acorriedaleuruguay@netgate.com.uy

A LA VANGUARDIA

El presidente del SUL, Gerardo García Pintos, valoró el hecho deque en Uruguay se utilice la información de la diferencia esperadade progenie (EPD) en las distintas razas ovinas del país, lo queposiciona al país a la vanguardia en el uso de esta herramienta. «El mito de que el afinar la lana hace perder carne o peso devellón ya no tiene sustento. La prueba está en que la mediapoblacional de la raza Corriedale está en aumento del peso devellón, aumentando el peso corporal, y afinando simultáneamentela lana de la población en general», señaló, estableciendo de queestamos en camino para «tener una oveja más productiva, máscarnicera, más lanuda y con vellones más finos, acordes a lo quedemanda el mercado».

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señaladas situadas entre 110 y120%, lo que genera muy bue-nos números a la hora de pasarla raya del balance», dijo Gam-betta. «Y eso está claro porqueen esta coyuntura, donde losnúmeros no dan, no hay roman-ticismo: si la oveja no fuera ren-table, no estaría».

DIA DE TRABAJOEN «EL PIRAMIDAL»

Al mediodía, en su ubicación enCardozo Chico, la familia Gam-betta Saravia recibió a los inte-grantes de la gira, más próximosa 200 en la oportunidad, con mu-cho Corriedale en los bretes y conun almuerzo de fin de gira que re-unió a todos los criadores parahacer el balance de lo intensa-mente vivido durante las últimas48 horas.

«El Piramidal» se extiende so-bre 2.391 hectáreas, índice Co-neat 125. Hay 380 hectáreas depraderas y verdeos, otras 50 hec-táreas tienen siembra de cober-tura (lotus Rincón y raigrás), hay150 hectáreas donde se cultivaarroz, y otras 140 donde se rotancultivos de verano e invierno. En

el campo natural habitan 2.739cabezas ovinas y 2.008 vacunas.La orientación en esta especie esa la invernada de novillos, concompra de terneros y de vacas deinvernada, mientras que en ovi-nos se hace invernada de corde-ros pesados y, de su afamadoplantel, venta de reproductoresininterrumpidamente desde 1973.El porcentaje de señalada es de102,3% - ha estado por arriba de100% en la última década-, en tan-to el de mellizos es de 28,4%. Ven-de por año unos 400 corderos,320 carneros y 300 vientres.

Los hermanos Gonzalo y Da-niel Gambetta informaron que lacabaña cuenta con un plantel de1.000 ovejas. «Nuestro gran ob-jetivo, hoy por hoy, es el de reducirel micronaje d nuestras lanas. Sebusca mantener la cantidad de lafibra y el peso corporal del animal,manteniendo los índices repro-ductivos y la adaptación a las con-diciones de manejo», dijeron losdueños de casa.

Oportunamente fue la primeracabaña del país distinguida comolibre de Pietín. En el manejo seatiende particularmente la infor-

mación de diferencia esperadade progenie (EPD’s), para selec-cionar a través de datos objetivosel modelo productivo, tanto en car-ne como en lana. Todo eso fueapreciado en los bretes por losasistentes, hablándose de la im-portancia de la Evaluación Gené-tica Poblacional de la raza. Segeneraron preguntas, respuestasy análisis entre todos los asisten-tes, a la vez que se vieron los car-neros que constituirán la oferta dela cabaña para la próxima zafra.

BALANCE PROVECHOSO

Tanto a nivel de la Sociedad deCriadores de Corriedale como delSecretariado Uruguayo de la Lanase destacó el balance positivo quedejó la gira.

Para Emilio Mangarelli, pode-mos decir, con pruebas a la vista,que la producción oviena es ren-table y tiene cabida. Dentro deesta producción, el Corriedale sedestaca por su característica do-ble propósito de producción decarne y lana. Por eso decimos quees la raza más completa. Cree-mos, sinceramente, que es unamuy buena herramienta para laproducción agropecuaria delpaís», afirmó.

A su vez el presidente del SUL,Ing. Agr. Gerardo García Pintos,valoró el hecho de que «los pro-ductores nos encontremos, quenos juntemos, y que veamos quesiempre en la casa de alguno haycosas para aprender. La elecciónde los establecimientos que sevisitaron este año fue muy buena,porque en cada uno hubo muchopara aprender. Con mejoras enlos manejos, con cosas senci-llas, se obtienen resultados muyimportantes», aseveró, conside-rando la doble jornada como«muy provechosa».

La producción de corderos gordos fue uno de los aspectosmás salientes en «Pampa del Pedernal»

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Cinthia Carraquera - Ana BenítezRamona Calvette - María José Ituarte

Alejandro Stirling - Federico StirlingDaniel Andregnette - Ruben Echeverría

Luis Pedro Sáenz - Gabriel Capurro BarciaGabriel Capurro Olivia Araujo - Bernardo Iturralde

Gabriel Ciappesoni - Santiago LuzardoFabio Montossi - Roberto San Julián

Magdalena RocanovaJorge dos Santos - Emilio Mangarelli

Rossana Alvez

Javier Otero - Pedro Pizón - Federico Larrosa Juani Gari - Pabo Capurro

Gonzalo Gambetta - Alejandro StirlingAlejandro Gambetta - Miguel Martirena Bove

Carmen Saravia - Daniel Gambetta - FacundoGambetta - Cristina Ascue - Conrado Gambetta

Gonzalo Gambetta

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Miguel Angel Aldabe - Pablo Caorsi

Agustín Magnone - José Gregorio IraolaGermán EcheverríaGermán Echeverría - Pedro Narbondo

Emilio Mangarelli - Rodrigo HerreroAlvaro Lapido - Alejandro Tedesco Gerardo García Pintos - Alejandro Tedesco

Santiago Sáenz - Guillermo Sanguinetti GallinalLuis Pedro Sáenz - Sebastián GoncálvezEstela Martínez - Rosario Flores

Jorge Rodríguez Britos - José ValdezNelson Ivañez

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Durante e l per íodo com-prendido entre junio de 2007y mayo de 2008, ingresaronal país un total de U$S 327,7millones por concepto de ex-portaciones de los productosque componen el rubro ovino(lanas y productos de lana,carne ovina, pieles lanares yovinos en pie). Esta cantidad

representó un crecimiento del17,9% respecto al período ju-nio de 2006 - mayo de 2007,según las cifras de las expor-tac iones «cumpl idas» pro-porcionadas al SecretariadoUruguayo de la Lana, por laDirección Nacional de Aduanas,según informó el analista delSUL, José Luis Trifoglio.

El 78,1% de las ventas alexterior de los productos delrubro ovino correspondió alana y productos de lana, queto ta l izaron práct icamenteU$S 256 mil lones, aumen-tando 22,8%, con respecto alperíodo similar de un año an-tes.

LLLLLOS ROS ROS ROS ROS RUBRUBRUBRUBRUBROS DE LA OOS DE LA OOS DE LA OOS DE LA OOS DE LA OVEJVEJVEJVEJVEJAAAAASIGUEN GENERANDO MAS DIVISASSIGUEN GENERANDO MAS DIVISASSIGUEN GENERANDO MAS DIVISASSIGUEN GENERANDO MAS DIVISASSIGUEN GENERANDO MAS DIVISASLa información del Secretariado Uruguayo de la Lana señala que, desdejunio del año pasado a mayo del presente 2008, los productos exportablesde la oveja le dieron al país un total de U$S 327,7 millones de dólares,prácticamente un 18% más que durante el año anterior. La lana y sussubproductos continúan constituyendo cuatro quintos del dinero que seobtiene por los negocios, siendo el único rubro que descendió, en lacomparación, el de las exportaciones de lanares en pie.

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Al analizar el comportamiento de losotros ítems que componen el estuido, seobserva que las exportaciones de carneovina superaron los U$S 59,5 millones,creciendo 23,4%. La comercialización depieles lanares totalizó U$S 2,8 millonesy crecieron 21,5%. Sin embargo, los ovi-nos en pie que salieron del país registra-ron un descenso del 50,2%, al totalizarsólo U$S 9,5 millones en el período con-siderado.

EXPORTACIONES DELANA Y PRODUCTOS

En términos de volumen físico, duranteel período analizado, José Luis Trifoglioestablece que Uruguay exportó un totalde 66 millones de kilos de lana equiva-lente base sucia (considerando lana su-cia, lavada y peinada), lo que representa un6,2% más que en igual período anterior.

El 60,6% de la misma se exportó comopeinada, el 21,9% sucia y el 17,5% res-tante lavada. Las ventas al exterior de lanasucia bajaron 10,7%, las de lana lavadaaumentaron 44,0% y las de lana peinada5,5%, siempre tomando como referencia elmismo período pero de la zafra anterior.

LOS PRINCIPALES DESTINOS

Considerando en términos de valor lasexportaciones de lana sucia, lavada ypeinada, las mismas tota l izaron U$S202,6 millones, lo que implica un aumen-to del 24% respecto al período Jun/06-May/07.

El principal destino de las exportacio-nes de ese grupo de productos continuósiendo la República Popular China, ad-quiriendo el 44,1% del total y registrandoun aumento del 26,2%. La siguen Alema-nia (15,6% del total), Italia (12,6%), Bul-garia (3,9%), Irán (3,7%), Japón (3,5%),Turquía (2,8%) e India (2,0%).

En lana sucia, China adquirió el 86,5%del total, seguido de Alemania (5,7%), In-dia (5,2%), Italia (1,0%), España (0,8%) yBulgaria (0,7%) entre otros.

En lana lavada, China compró el 58,4%del total y fue seguido por Italia (17%),India (7,8%), Alemania (3,2%) y Méjico(2,8%).

En lana peinada, China fue la respon-sable de adquirir el 28,6% del total, re-gistrando un crecimiento del 34,8%, se-

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guido en importancia por Ale-mania (20,9%) creciendo un56,2%, Italia (15,5%) que re-dujo sus compras 15,1% yBulgar ia (5,5%) que incre-mentó sus impor tac iones121,2%. Entre el quinto y dé-cimo lugar se ubicaron Japón(5,2%), Irán (5,1%), Turquía(3,9%), Colombia (2,5%), Rei-no Unido (2,3%) y México (2%).

INGRESO DE DIVISAS

Señala el experto del SULque, al realizar un análisis delos diferentes sub-rubros queintegran las exportaciones delana y productos de lana, sepuede observar que los hila-dos y las alfombras registra-ron descensos. Sin embargo,e l resto de los sub-rubrosaumentaron. Los incremen-tos en las ventas al exterior,se ubicaron entre 10,3% (lanasucia) y 56,8% (lana lavada).

Si a la vez se dividen las ex-portaciones de lanas y pro-ductos de lana en dos gru-pos, según el grado de valoragregado, es decir, uno (demenor valor agregado) en elque se incluyen lana sucia,lavada, peinada y desperdi-cios y otro grupo (de mayorvalor agregado) compuestopor hilados, tejidos, prendas,mantas y alfombras, se pue-de apreciar que el primero re-g is t ró un crec imiento de l24%, mientras que el segun-do aumentó 18,1%, destacán-dose en este grupo el creci-miento de las ventas al exte-rior de las prendas de lana ylos tejidos de lana.

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Cuatro siglos después deque Hernandarias introdujeralos primeros vacunos de ori-gen europeo en la entoncesBanda Oriental, Uruguay llegapor primera vez con la carnedevenida de aquella produc-ción directamente al consumi-dor europeo. Es que en aque-lla tierra de planicies levemen-te onduladas llenas de prade-ras naturales y abundantescursos de agua, porque «tienecondiciones ideales para criarganado que se multiplicará rá-pidamente», como el mismoHernando Arias de Saavedra lecomunicó al Rey de España alanticipar lo que haría, la produc-ción de carne se ha convertido,desde hace ya algunos años, enel estandarte del país para ga-nar mercados y generar divisas.

Y en base a la carne, ya noen cortes que van a importado-

EN ESPEN ESPEN ESPEN ESPEN ESPAÑA,AÑA,AÑA,AÑA,AÑA, LA CARNE UR LA CARNE UR LA CARNE UR LA CARNE UR LA CARNE URUGUUGUUGUUGUUGUAAAAAYYYYYAAAAA

LLEGALLEGALLEGALLEGALLEGA AL PLAAL PLAAL PLAAL PLAAL PLATTTTTOOOOOEl Instituto Nacional de Carnes montó un restaurante en España parapromover directamente las carnes vacuna y ovina entre los consumidoreseuropeos en general y españoles en particular. El mismo tiene 800 metroscuadrados, se ubica en la zona alta del stand que Uruguay tiene en laExposición Internacional de Zaragoza y, durante tres meses, permitirá queel producto sea la imagen país para los casi ocho millones de visitantes quetendrá la muestra.

res o procesadores sino enchurrascos que se presentantentadoramente jugosos a losojos de cada comensal que,por centenares, sacian su ape-tito en el restaurante UruguayNatural que el Instituto Nacio-nal de Carnes abrió en la Ex-posición Internacional de Zara-goza 2008, un acontecimientointernacional que, durante tresmeses y convocando a tratarlos temas del recurso agua,recibirá a poco más de sietemillones de visitantes.

Buscando promover las bon-dades de un alimento produci-do naturalmente, a cielo abier-to, sin la utilización de hormo-nas u otros promotores de cre-cimiento, con garantía sanita-r ia reconocida en ámbitosmundiales, el restaurante Uru-guay Natural-Parrilla Gourmetno sólo convoca en cada jor-

nada a más de 600 comensa-les, sino que además difundelos aspectos productivos y lacultura nacional donde la car-ne forma parte del diario vivirde su población.

Y todo eso en Europa, quepasó de ser un gran exporta-dor de carne vacuna –llegó atener en stock unas 700 mil to-neladas que, producidas y ex-portadas con subsidios, altera-ban el mercado mundial – a serun importador neto, deman-dando también unas 700 miltoneladas anuales, en una ten-dencia que crece luego de aba-tir ayudas internas a sus pro-ductores. En ese marco, Es-paña se transformó en un im-portante cliente de la carneuruguaya, al estar tanto labrasileña como la argentina,por d i fe rentes c i rcunstan-cias, fuera de mercado.

Adentro,la parrillaes la granprotago-nista,resaltandola formade coccióntradicionalrepresen-tativacon fuegoy brasas

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CON ESTILO URUGUAYO

Más allá de las parrilladasque muchos uruguayos o deespañoles que luego de vivir enel país volvieron a su tierra haninstalado en la Madre Patria, esla primera vez que el país, a tra-vés del Instituto Nacional deCarnes y con la declaración deinterés nacional por parte delPoder Ejecutivo, se presentacon restaurante enteramenteuruguayo, con carne que seenvía certificada desde Monte-video, que se asa a las brasasen parrillas ubicadas junto alfuego de la leña, todo elabora-do y servido por chefs, asado-res y mozos uruguayos queconcurrieron especialmente aZaragoza para la ocasión, ele-gantemente vestidos a la usan-za criolla pero no rioplatense,sino oriental. O uruguaya, comose resalta ahora.

El restaurante, además,cuenta con una ambientaciónque tiene en sus paredes lasobras del plástico uruguayoCarlos González que, al decirde los organizadores, «hansido muy elogiadas por su ori-ginalidad y calidez». Son xilo-grafías que armonizan conimágenes en los techos de los

cuatro elementos que caracte-rizan el sistema de producciónuruguayo: sol, pastos, agua ycielo. La disposición y presen-tación de las mesas convivenconceptualmente con el restodel ambiente.

Para los organizadores, en elrestaurante «el descubrimien-to de Uruguay como país pro-ductor de carnes naturales seva dando de manera apacible,elegante y por etapas. Cadaelemento interior hace su pro-pio aporte, sumando detalles,que luego hacen un todo, conel fin que los comensales per-ciban en forma armónica elmensaje de vincularse a la na-turaleza y a una vida sana, jun-to al mejor sabor para compar-tir. La intención es que las per-sonas que lo visitan se retirenhabiendo conocido algo denuestro país y satisfechas dehaber vivido una experienciaespecial».

Es que no basta con los pla-tos y el deleite de los sentidosante cada especialidad servi-da. También están allí técnicosde INAC ilustrando a los visi-tantes del pabellón sobre laesencia de marca del restau-rante y el logo de carnes uru-

ESPECIALIDADESA LA CARTA

El menú del restaurante ofreceproductos de «parrilla gour-met», basados en lugares, tra-diciones y elementos que «nosidentifican como país» (maté,candombe, tango, fútbol, tru-co, etc). La opción del menúque incluye entrada, platoprincipal y postre, tiene unprecio de 36 euros. Los cortesde carne son lomo, bife ancho,colita de cuadril y pierna decordero.

guayas, sobre sus propiedadesen cuanto a seguridad y salud,así como las a fortalezas delsistema de trazabilidad queestá en marcha en el país.

Daniel Sparano, técnico deINAC que está como encarga-do del área de trabajo con lacarne, manifestó que para loseuropeos «la forma de cocinarla carne a través de la leña esmuy atractivo y la escena de gen-te fotografiando la parrilla es eldenominador común en estosprimeros días del restaurante».

Los uniformes del personal son de corte ligeroy moderno, inspirados en el estilo de la

indumentaria del gaucho uruguayo

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LA GRAN FIESTA DEL AGUA

Inaugurada el pasado 13 de junio por los Reyes de España junto a5.000 invitados, la Exposición Internacional de Zaragoza 2008,dedicada al «Agua y Desarrollo Sostenible», cuenta con la partici-pación de 105 países, y espera haber recibido, al 14 de setiembre,cuando finalice, algo menos de 8 millones de visitantes de todo elmundo.Próximo a la ciudad, junto al cauce del río Ebro, la exposiciónocupa un espacio de 25 hectáreas, ha requerido una inversión de700 millones de euros y más de 7 millones de horas de trabajo apie de obra durante 3 años para levantar los pabellones de losparticipantes y los edificios más emblemáticos diseñados por al-gunos de los arquitectos más reconocidos internacionalmente.También se ha hecho una inversión de 1.550 millones de euros delPlan de Acompañamiento de la Expo, que incluye grandes obras eninfraestructuras, incluyendo puentes, carreteras y un parque de120 hectáreas junto al recinto.Más de 5.000 espectáculos de danza, teatro, música o «perfor-mance» entretendrán a los visitantes, incluyendo recitales de ar-tistas como Bob Dylan, Gloria Stefan, Patti Smith, Gilberto Gil, AlanisMorissette, Youssou N’Dour, Diana Krall, Rubén Blades, AndrésCalamaro, Juan Luis Guerra, Montserrat Caballé, Daniel Barenboim,Zubin Mehta, Lorin Maazel o Carmen Linares, por ejemplo.La «Carta de Zaragoza», un compromiso sobre el uso sostenibledel agua, es el principal legado al que aspira la Expo como resul-tado de la Tribuna del Agua, un foro de debate y reflexión en el queparticiparán unas 32.000 personas y que contará con la presenciade 2.000 expertos y personalidades como Mijail Gorbachov,Rigoberta Menchú, Federico Mayor Zaragoza o Javier Solana.Más información se obtiene en www.expozaragoza2008.es

El exterior delrestaurantecuenta conuna fachadade 75 metrosde largo y5 de altura.Se ve el«UruguayNatural»desde todoslos ángulos

UNA GRAN APERTURA

El de Uruguay es el únicorestaurante de la Exposicióndonde se sirve carne vacuna.Y ya desde el arranque mis-mo generó entus iasmo enlos visitantes. Uno de los pri-meros asistentes fue el Se-cretario General Iberoameri-cano, el Cr. Enrique Iglesias,que concurrió invitando a los50 comisarios latinoamerica-nos – responsables de otrostantos pabellones dentro dela muestra- a degustar la car-ne a la parr i l la, generandounánimes elogios.

También asistió al restau-rante, en el marco de las acti-vidades del Día de la Carne,el profesor Carlos Sañudo, dela Facultad de Veterinaria dela Universidad de Zaragoza,que ha trabajado en formaconjunta con los institutos deinvest igación de España yUruguay (ICI e INIA), en unproyecto sobre la aceptaciónde la carne uruguaya entre losconsumidores europeos, queresalta sus componentes nu-tricionales y su incidencia po-sitiva en la salud humana.

Precisamente en esa jorna-da, el vicepresidente de INAC,Dr. Fernando Pérez Abella,durante su alocución, h izomención a los valores de ca-lidad y sanitarios de la carneuruguaya, a la vez que resaltóla condición de Natural quetiene el país. Asimismo hizoreferencia, dado el lema de la

exposición, al Acuífero Guaranídel cual Uruguay toma parte.

«El proyecto restauranteses una forma d i ferente depromocionar la carne que tie-ne INAC. Esta es una expe-riencia piloto, pero ya hay in-

teresados en Estados Unidosy en otros países europeosque quieren replicar la idea,tal como la hemos propuestoaquí en España», dijo.

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Financiado por el «ProgramaJuventud en Acción» de la UniónEuropea, el proyecto busca desa-rrollar redes de conocimiento en-tre jóvenes innovadores del me-dio rural de diferentes lugares delmundo, particularmente entreaquellos que estén desarrollan-do emprendimientos exitosos quese dediquen a la prestación deservicios al agro, a los negociosagropecuarios, al turismo rural ya otras actividades innovadorascomo energías renovables.

El objetivo general del proyectoes un esfuerzo por enriquecer laconciencia del papel de los jóve-nes en las comunidades ruralesde baja densidad, y especialmen-te el de las mujeres, con la finali-dad de mantener zonas ruralesduraderas, basadas en la equi-dad, la cooperación y la innova-ción.

El programa se dividide en tresetapas:

La primera etapa fue llevada acabo en Tucumán, Argentina, don-de se acordó cómo se desarro-llará la identificación y tutoría delos proyectos innovadores a se-leccionar. También se formará ungrupo con el que se trabajará todoel año y de donde se selecciona-rá un número de jóvenes por re-gión, que representarán a suspaíses en la siguiente fase delproyecto.

La segunda etapa se reali-zará este mes de julio en Por-tugal, donde se planteará un«Manual de Buenas Prácticas»en servicios de agro negociosy turismo rural.

La delegación uruguaya estará

BBBBBUSCANDO LA INNOUSCANDO LA INNOUSCANDO LA INNOUSCANDO LA INNOUSCANDO LA INNOVVVVVAAAAACION ENTRECION ENTRECION ENTRECION ENTRECION ENTRE

LLLLLOS JOOS JOOS JOOS JOOS JOVENES RVENES RVENES RVENES RVENES RURALESURALESURALESURALESURALESEl proyecto «Youth in the Rural World» (Juventud en el Medio Rural) esimpulsado por la organización conjunta de asociaciones rurales de Francia,Portugal, España, Argentina y Uruguay. En ese marco, una delegación denuestro país viajará a Portugal y en noviembre, en Uruguay, habrá unencuentro para realizar un balance del proyecto.

compuesta por 8 personas: laCoordinadora General del pro-yecto en Uruguay y representan-te de ARU, Elina Daverede. PorARJU asistirán su presidenteFelipe Algorta y dos socios coor-dinadores del proyecto, NicolásAishemberg y Jimena Irigoyen.Tras una serie de visitas a Es-cuelas Agrarias del país, fueronseleccionados Iliana Rodríguezde Sarandi del Yí, Durazno y Ma-rio Faguaga de San Ramón,Canelones. El joven emprende-dor elegido fue Diego González,cuyo proyecto innovador y sus-tentable consta de un pensiona-do para lanares de exposición,ubicado en Villa del Carmen, Du-razno. Por último, el represen-tante por el gobierno será Alber-to Torelli, asesor del Ministeriode Turismo, Deporte y Juventud.

La tercera etapa se realizaráen el mes de noviembre ennuestro país, donde se extrae-rán las conclusiones del proyec-to y nuevamente será una opor-tunidad para que el anfitrión

muestre de la mejor manera larealidad de su país.

Tiago Malatto, director de la fun-dación portuguesa OCRE y coor-dinador general de este proyecto,destacó la importancia de la in-clusión de los jóvenes en el me-dio rural, como una estrategia dedesarrollo sustentable que apor-ta bienestar y apunta a frenar laintensa migración a las ciudades.

«Quizás sea esta la problemá-tica en común que tenemos to-dos los países, a pesar de nues-tra heterogeneidad y nuestras di-ferencias. El éxito de nuestra pro-puesta estará dado en cómo en-carar la problemática en común,a pesar de estas característicasdiversas», expresó.

Malatto también señaló la tras-cendencia de la movilidad de losjóvenes rurales como instrumen-to de desarrollo.

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También en Uruguay es una preocupación la de arraigara los jóvenes en la actividad rural

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A comienzos de este junio, elSecretario General de NacionesUnidas solicitó en forma urgenteun aporte de U$S 750 millonespara que el Programa Mundial deAlimentos pueda seguir mante-niendo a las personas que correnel riesgo de morir de hambre, de-bido a su falta de alimentos. Estellamado se justifica por el rápidoaumento de los precios de los ali-mentos en el mercado mundial, re-sultante, de alguna manera, por la

QQQQQUE HAUE HAUE HAUE HAUE HACER CON LCER CON LCER CON LCER CON LCER CON LOS CULOS CULOS CULOS CULOS CULTIVTIVTIVTIVTIVOSOSOSOSOSANTE EL NUEVANTE EL NUEVANTE EL NUEVANTE EL NUEVANTE EL NUEVO SISTEMA CLIMÁTICOO SISTEMA CLIMÁTICOO SISTEMA CLIMÁTICOO SISTEMA CLIMÁTICOO SISTEMA CLIMÁTICOEl rápido aumento de los precios de los alimentos en el mercado mundialobliga a encarar duros interrogantes que requieren atención urgente. Porejemplo, ¿cómo se resolverá la disyuntiva de los dos requerimientos -alimentos vs biocombustibles- ante el calentamiento terrestre que afecta yaa la seguridad alimentaria? Sólo con información confiable, América Latinapodrá realizar la adaptación de sus cultivos ante el nuevo sistema climático,asegura el científico argentino Osvaldo Canziani, integrante del Panel deNaciones Unidas sobre Cambio Climático, IPCC, ganador del Premio Nobelde la Paz en 2007. En un blog publicado en BBC Mundo, el experto abordóel tema de la producción y el cambio climático, para ir creando concienciade lo que está aconteciendo. Esto es lo que escribió.

mayor demanda de cereales parala producción de biocombustibles.

El incremento observado enlos precios y la escasez, porejemplo, del arroz en el mundo,nos lleva a plantearnos las pre-guntas siguientes: ¿hacia dón-de vamos? ¿Cómo se resolveráesta situación, de los dos reque-rimientos - alimentos versuscombustibles - ante el calenta-miento terrestre, que afecta ya a

la seguridad alimentaria?¿Cómo se analizará el problemadel agua para la agricultura?

LA DISYUNTIVADE LOS BIOCOMBUSTIBLES

En efecto, la producción degranos, plantas y otros alimen-tos está vinculada al problemadel agua. La Nota Técnica delIPCC sobre Agua y Cambio Cli-mático, aprobada semanasatrás, muestra los problemasque deberán enfrentar las dife-rentes regiones del mundo,América Latina incluida, paradisponer de los recursos hídri-cos necesarios y hacer frente ala trilogía «exceso (inundacio-nes), falencias (sequías) y cali-dad (aguas contaminadas)».

Este elemento vital - el agua- tiene ya, y mantendrá en elfuturo, una distribución hete-rogénea en toda nuestra Re-gión y en el Caribe. En estecontexto surge, tal como loque mencionamos hace va-rias semanas, la disyuntivaalimentos-combustibles, par-ticularmente en zonas de es-casez relativa actual, para laproducción de alimentos y lasustitución o incremento del

UNA RULETA RUSA

Con 85 años, el científico argentino Osvaldo Canziani viajó aOslo para recibir el 10 de diciembre el Premio Nobel de la Paz.Canziani copreside uno de los grupos de trabajo del Panel de Ex-pertos sobre Cambio Climático de Naciones Unidas (IPCC por sussiglas en inglés) que fue galardonado en 2007 junto al ex vicepre-sidente de EE.UU., Al Gore.

El gran problema en América Latina, según el Dr. Canziani, es lafalta de datos sobre la región: «América Latina carece de un siste-ma serio de observaciones (...) Hay un nuevo clima al cual hay queadaptarse. Pero si no existe información básica esa adaptación vaa ser falsa (..) Sin datos no hay solución».

El científico argentino asegura que no podemos perder tiempo. Eshora de tratar temas como la cosecha de agua en los Andes, lasenfermedades emergentes en los niños, el impacto del calor en elganado, o la reubicación de cultivos.

El cambio climático es tan grave y urgente que no actuar es, segúnel experto, «como jugar a la ruleta rusa».

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área de cultivos para la pro-ducción de biocombustibles.

Esta disyuntiva, cuando habla-mos de la soja, sorgo, maíz, gi-rasol o caña de azúcar, actual-mente usados para producircombustibles, y sus requeri-mientos de suelos, agua y con-diciones climáticas propicias,incide gravemente en los preciosa futuro, en el mercado mundial.Esto agudiza la escasez para fi-nes de alimentación humana.

«UNA ESPECIE DE CRIMEN»

En algunos lugares -y esto lodiscutimos en Brasil reciente-mente-, el hecho de disponer degrandes extensiones de tierrapermitiría, en ciertas condicio-

nes de disponibilidad de agua,aumentar la producción. Sinembargo, la expansión del áreasembrada involucra mayor de-forestación aumenta los proble-mas del calentamiento terrestre.

En América del Sur, el 43 %del efecto invernadero total ge-nerado se debe a la deforesta-ción. Además, ella conduceinexorablemente a la pérdida dela diversidad biológica, a la anu-lación del hábitat de multitud deespecies y a la reducción de lasprecipitaciones en lo que es hoyla selva pluviosa mayor del mun-do, la Amazonía.

En otros países, y me refieroen este caso a la zona del norte

de Perú, donde el agua es es-casa y va a ser más escasa aún,el pretender realizar cultivos parabiocombustibles podría ser unespecie de crimen frente a lanecesidad alimentaria de lascomunidades locales.

RAPIDAS RESPUESTAS

De todas maneras, aún en elcaso de cultivos que no son uti-lizados para biocombustibles, laproducción agrícola se verá afec-tada por el cambio climático, loque requiere una rápida res-puesta de parte de los paísesde América Latina. La Nota Téc-nica del IPCC hace por demásevidente que la carencia de da-tos geofísicos y biológicos va en

Si bien sepuedeganarterrenoparaproducirmásalimentos,ladesforestación,en especialdelAmazonas,contribuyealcalentamientoglobal

Foto:GreenPeace

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desmedro de la planificación deluso de la tierra y no permite defi-nir políticas ambientales serias.

Tanto en Argentina como enotros países de la región es ur-gente que los gobiernos co-miencen a realizar un verdaderoanálisis de sus recursos climá-ticos, ante un sistema climáticonuevo que les va a cambiar lasregiones y zonas de producciónactuales.

Al hablar de recursos climáti-cos me refiero a que la falta deinformación tanto sobre la situa-ción atmosférica como hídrica ode suelos no permite saber adónde, en un momento dado,trasladar los cultivos. Hace dé-cadas que, por razones climáti-cas, Brasil trasladó el cultivo decafé de Santos a Minas Gerais.

En cuanto a una importantefuente de proteínas, como es elcaso de los peces de agua dul-ce, el calentamiento de los la-gos, lagunas y reservorios lle-vará al traslado de los criaderosde peces a lugares apropiados.Deberá evitarse el problema quesufren comunidades de África,dependiente de la tilapia, pez delLago Victoria, cuya producción hamermado notablemente, porcalentamiento de sus aguas.

La información disponible in-dica que algunos países, comoArgentina y Brasil, promuevenel mejoramiento de las condicio-nes de producción peces y fru-tos de mar. En Argentina el CO-NICET, Consejo Nacional de In-vestigaciones Científicas y Téc-nicas, promueve la produccióndel pejerrey en zonas más frías,de modo de tener un ámbito tér-mico que asegure la operaciónde granjas de peces suficiente-mente conveniente para proveeral mercado.

En las vecindades de Río deJaneiro, experiencias de déca-das, permiten la afluencia deaguas frías hacia las capas su-perficiales, a fin de asegurar elhábitat de especies comercia-les. En una línea de acción si-milar, el uso de las previsionesdel fenómeno de El Niño, pro-ducidas por la NOAA (Departa-mento de Investigaciones Oceá-nicas y Atmosféricas de EE.UU.)permiten a Chile, Ecuador y Perúmanejar apropiadamente lapesca de la anchoveta.

HACE FALTA INFORMACIÓN

Por otro lado, las evaluacio-nes realizadas por el IPCC, ensu cuarto informe, muestran losestudios sobre la productividad

de granos, como arroz, la ave-na, la cebada y el trigo, que, encondiciones de aumento de tem-peratura, van a sufrir reduccio-nes entre el 10 y el 15% en surendimiento.

Lo que no quiere decir que nose puedan sembrar otra áreas,pero esa es la razón por la cualme permito insistir, a través deeste espacio, que los gobiernosy las entidades privadas que sededican al agro implementen,mejoren y modernicen sus re-des de observación meteoroló-gica, climática e hidrológica parala seguridad física de sus po-blaciones y para proveer sus se-guridades alimentaria e hídrica.

Sólo con información confia-ble y suficiente, sobre el conti-nente y los océanos vecinos,América Latina podrá realizar acabalidad la adaptación de suscultivos, ante el nuevo sistemaclimático que, como estamosviendo, modifica las áreas de loscultivos. Así, podrá, también ma-nejar mejor sus recursos de aguay definir trayectorias apropiadaspara su desarrollo sostenible.

Con elcalenta-mientoglobal,baja elrendimientodealgunoscultivos.Y eso,en casoscomo eldel arroz,puedeser muypeligroso

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LLLLLOS PROS PROS PROS PROS PRODUCTODUCTODUCTODUCTODUCTORES DEL MERORES DEL MERORES DEL MERORES DEL MERORES DEL MERCOSUR QCOSUR QCOSUR QCOSUR QCOSUR QUIERENUIERENUIERENUIERENUIEREN

RESPETRESPETRESPETRESPETRESPETOOOOO A CADA CADA CADA CADA CADA CONSTITUCIONA CONSTITUCIONA CONSTITUCIONA CONSTITUCIONA CONSTITUCIONLa sede de la Asociación Rural del Uruguay fue sede de una nueva reuniónordinaria de la Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur,oportunidad en la cual se escuchó atentamente las presentaciones querealizaron las gremiales argentinas y bolivianas debido a los problemas quesus sectores tienen en sus respectivos países. Asimismo se analizó la nuevarealidad mundial, por la creciente falta de alimentos y los valoresinternacionales que éstos alcanzaron.

La Federación de Asociacio-nes Rurales del MERCOSUR,con la representación de dele-gados de la Asociación Ruraldel Paraguay (ARP), AsociaciónRural del Uruguay (ARU), Fe-deración Rural (FR), SociedadRural Argentina (SRA), Confe-deración Rurales Argentinas(CRA), Sociedade Rural Brasi-

leira (SRB), Confederação deAgricultura e Pecuária do Bra-sil (CNA), y la Confederación deGanaderos de Bolivia (CONGA-BOL), reunidos en la ciudad deMontevideo los días 5 y 6 de ju-nio en su segunda reunión ordi-naria del año 2008, manifiesta:

1. Ante la creciente demanda

mundial por alimentos y la crí-tica situación para responder ala misma, asumimos nuestrorol protagónico y responsabili-dad como productores en paí-ses cuyas economías depen-den en gran medida de la pro-ducción y exportación de pro-ductos alimentarios.

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2. Los productores agrope-cuarios del MERCOSUR am-pliado integramos en conjuntola región con mayor capacidadpara atender la creciente de-manda mundial de alimentos,con 120 millones de hectáreasbajo cultivo, y un rodeo gana-dero de más de 300 millonesde bovinos. La región cuentacon un potencial aún mayor deproducción, pudiendo incorpo-rar aproximadamente 100 mi-llones de hectáreas, sin ingre-sar en áreas de forestación

natural, en concordancia contecnologías sustentables queatiendan la preservación delmedio ambiente.

3. Destacamos el recienteInforme sobre el DesarrolloMundial (2008) emitido por elBanco Mundial, dónde se indi-ca que «En el siglo XXI la agri-cultura sigue siendo un instru-mento fundamental para el de-sarrollo sostenible y la reduc-ción de la pobreza», contribu-yendo al logro de los Objetivos

de Desarrollo del Milenio, todolo que confirma nuestro rolsustancial en el desarrollo denuestros países.

4. Reivindicamos la necesi-dad de contar con políticas pú-blicas sectoriales, que contem-plen la libertad del mercado, elrespeto al derecho de la pro-piedad privada, la libre empre-sa y la plena vigencia del Esta-do de Derecho consagrado enlas respectivas Constitucionesde los países miembros.

5. La FARM considera de ex-trema importancia contar conuna estrategia común a nivel re-gional en materia sanitaria, quecontemple las normas interna-cionales establecidas por la OIE.En ese sentido la FARM cuentacon el apoyo del acuerdo firma-do con esta entidad para buscarsoluciones para los países conmayores dificultades en ejecu-tar los controles sanitarios exi-gidos internacionalmente.

6. La FARM reivindica el roldel sector privado en todos losámbitos de decisión que con-ciernen a la definición de polí-ticas sectoriales con el fin decontribuir al desarrollo de laagenda agropecuaria regional.

7. La FARM reafirma su con-vicción con los principios de in-tegración del MERCOSUR,pero manifiesta su profundapreocupación ante las gravesdificultades para su implemen-tación que comprometen suspropios objetivos.

Foto: gentileza «El País»

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El Inale, integrado por todoslos actores de la cadena, talcomo dijeron los representan-tes del gobierno en la ceremo-nia cumplida para presentar ensociedad el nuevo instituto, fueideado para «impulsar la nue-va política en el sector», talcomo lo señaló el ministro deGanadería, Agricultura y Pesca,Ing. Agr. Ernesto Agazzi al im-poner en sus cargos a quienesfueron elegidos para integrar laJunta Directiva del mismo.

Creado por la ley 18.242, elInstituto Nacional de la Lechese trata de una persona públi-

QQQQQUEDO FORMALMENTE CONSTITUIDOUEDO FORMALMENTE CONSTITUIDOUEDO FORMALMENTE CONSTITUIDOUEDO FORMALMENTE CONSTITUIDOUEDO FORMALMENTE CONSTITUIDO

EL INSTITUTEL INSTITUTEL INSTITUTEL INSTITUTEL INSTITUTO DE LA LECHEO DE LA LECHEO DE LA LECHEO DE LA LECHEO DE LA LECHEEn una ceremonia cumplida en el salón de actos del Edificio Libertad y antela presencia del vicepresidente de la República, ministros y otras autoridadesoficiales y gremiales, así como de una importante presencia de productoresy empresarios del sector, quedó formalmente constituido el Instituto Nacionalde la Leche (Inale), surgido a través de una nueva ley, teniendo una naturalezajurídica como la del INIA, por ejemplo, y estará orientado, específicamente,al desarrollo del sector en el país.

ca no estatal de derecho priva-do, que «se convertirá en el ejede articulación de la red públi-co-privada de organizaciones,orientada al desarrollo del sec-tor lácteo», según establecióen su larga exposición quienejercerá la presidencia, el Ing.Agr. Manuel Marrero.

CADENA MEJOR INTEGRADA

Tanto Agazzi como Marreroestablecieron que con el mismose busca «lograr una mayor in-tegración de la cadena láctea,dándole mayor protagonismo alos privados en la formulación

de propuestas de políticas parala lechería».

Al decir de Marrero, «la inte-gración comenzó a funcionardesde el vamos, ya que, en el2005 se formó la Mesa SectorialConsultiva del Sector Lácteo,donde, en forma consensuada,surgió la base del contenido delproyecto de ley para el ordena-miento y desarrollo de la cade-na láctea, que se aprobó el 27de diciembre de 2007 y se trans-formó en la Ley 18.242».

El acto de lanzamiento del Ina-le contó con la presencia del vi-

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cepresidente de la República,Rodolfo Nin Novoa, quien resal-tó que si bien hubo una ley le-chera en la década de los años30, que le dio origen a Conapro-le, la primera cooperativa quetrabajó en lechería en el país seubicó en Cerro Largo, donde élfue intendente (Coleme). Tam-bién destacó que iniciativascomo la de Inale demuestranque «el gobierno está abierto aldiálogo y al acuerdo para con-feccionar políticas que benefi-cien a todos.

Tal como señaló reiterada-mente su antecesor el hoy se-nador José Mujica, el ministro de

Ganadería, Agricultura y Pesca,Ernesto Agazzi, valoró y destacóel potencial del sector y su rol deradicar a la familia rural en elcampo. «Ahora, por primera vez,Uruguay tiene una ley que cam-biará la lechería nacional y suvisión a largo plazo. El Inale esuna herramienta de esa Ley»,reflexionó el ministro durantesu breve presentación, preci-sando que la anterior legisla-ción que había en la materiaúnicamente se refería a la re-gulación del mercado interno,«cuando hoy el rubro es esen-cialmente exportador». Uru-guay comenzó a exportar pro-ductos lácteos en 1970 y hoy

coloca su producción en 70países, tal como se resaltó enla oportunidad.

A su vez Marrero se refirió alos cometidos del Inale y desta-có el afán integracionista del Eje-cutivo al momento de armar lanueva política lechera, buscan-do un consenso con producto-res, industriales e, incluso, conlos productores artesanales.«La nueva Ley lechera es abier-ta, con lineamientos de política,porque está planteada para elfuturo. Estamos a tono, tenemosuna lechería del siglo XXI con le-yes acordes», aseguró Marrero.

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LOS REPRESENTANTESEN LA JUNTA

En próximas elecciones, losrepresentantes de los producto-res de leche, remitentes o arte-sanales, serán elegidos por votodirecto, secreto y obligatorio. Losrepresentantes de la industrialáctea, también serán elegidospor voto directo, secreto y obli-gatorio entre las industrias quese encuentren en el registro quedispone el Ministerio de Gana-dería, Agricultura y Pesca.

En esta oportunidad y en am-bos casos, los representantesfueron elegidos dentro de las gre-miales y la reglamentación esta-blecerá los requisitos para ese fin.La primera designación del Con-sejo Ejecutivo la hizo la citada se-cretaría de Estado a partir de unalista de miembros que proporcio-nó cada una de las gremiales deproductores e industriales.

En el lanzamiento Marreroaclaró que el Inale no ha sidopensado como una instituciónque hará investigación o ense-ñanza, sino que, a través deplanteos concretos o de las pro-puestas de sus integrantes, de-rivará a las instituciones compe-tentes las inquietudes de lospartícipes del sector.

Entre otros objetivos, se con-fía en que, a través de un trabajoconjunto, se pueda reducir el in-formalismo que existe en el paísen el sector.

La primera Junta Directiva seintegra por Manuel Marrero comopresidente, siendo Ignacio Ar-boleya su suplente; en repre-sentación de Ganadería, Agricul-tura y Pesca se designó a MaríaElena Vidal y Alfredo Hernández;en nombre de Economía y Fi-nanzas trabajarán Jorge Nem-mer y María Fernanda Díaz; porIndustria, Energía y Minería loharán Carlos Blassi y OctavioGioia; mientras que por Relacio-nes Exteriores se nombró a Aní-bal Cabral y Javier Giz.

En cuanto al sector privado,como remitentes se designó aSergio Filgueiras y André Mon-dón, Alberto Boix y Alberto Pache-co; mientras que la industrianombró a Ruben Núñez, HugoPareschi, José Gancio y ErwinBachmann; a la vez que por losqueseros artesanales trabaja-rán Erich Schaffner y AlbertoO‘Brien.

COMETIDOS Y ACCIONES

Establecidos en el artículo 7de la ley, los cometidos del Insti-

tuto son los de asesorar al Po-der Ejecutivo y a todo el órganodel gobierno en lo vinculado conla política lechera, a la vez quetendrá que articular y promoverel relacionamiento entre todoslos agentes de la cadena leche-ra a través de las instituciones;promover planes para atender laproducción familiar, las peque-ñas y medianas empresas; pro-moción e innovación en toda lacadena láctea y asesorará enprogramas que desarrollen elacceso a la tierra y a los mediosde producción.

También deberá generar y di-fundir información sectorial, es-tudios especializados y publica-ciones que contribuyan al cono-cimiento del sector y a la trans-parencia en el relacionamientode los agentes involucrados, asícomo estudiar y proponer un pro-grama para la erradicación dela venta de leche cruda.

Otros de sus cometidos sonlos de implementar mecanis-mos que contribuyan a la trans-parencia de los precios de lacadena láctea y vigilar el buenfuncionamiento del sistema depago, y el proponer al Ejecutivo losparámetros de calidad de la leche.

El Inalefuecreadoparalograrunfunciona-mientoarmónicoycoherentedelsectorcon laspolíticasdeEstado

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LLLLLOS CABOS CABOS CABOS CABOS CABALLALLALLALLALLOS CRIOLLOS CRIOLLOS CRIOLLOS CRIOLLOS CRIOLLOS CONTINUOS CONTINUOS CONTINUOS CONTINUOS CONTINUANANANANAN

Una mora de Luis y Alberto Puig fue la triunfadora absoluta de la 38ª MarchaFuncional denominada «Diego Landa Dondo», celebrada en las últimassemanas por las sierras de Minas. La competencia, organizada por laSociedad de Criadores de Caballos Criollos, volvió a ratificar los objetivospara los que fue creada: demostrar su poder de recuperación, rusticidad yresistencia.

Cuando los cr iadores decabal los Cr io l los pensaronuna prueba que demostraralas cua l idades que d is t in -guen a la raza, lo hicieron ba-sados en que ésta deberíacomprobar el poder de recu-

DEMOSTRANDO SU MARDEMOSTRANDO SU MARDEMOSTRANDO SU MARDEMOSTRANDO SU MARDEMOSTRANDO SU MARCHACHACHACHACHA

peración, rusticidad y resis-tencia de los caballos. Y todoello deberían hacerlo exigi-dos a las más extremas con-dic iones, recreando lo quesignifica el trabajo en los es-tablecimientos.

Así nació la Marcha Funcional,en la cual durante 15 días, encondiciones naturales, recorren750 kilómetros entre etapas re-guladas y libres.

Esta demostración de las con-

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Por Pablo Mestre

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MENORES de 7 años

1º Tiento Pucha, de Luis Puig, montada por Fabián Almeidas,con un tiempo de 68:05:59.2º Tiento Mentada, de Oscar Bacot, con Federck Miüller, a 0:38:58de la ganadora.3º Altramisa La Mariana, de La Mariana S.A, con Rodolfo Tortero-lo, a 0:45:14.4º Afrikana La Flechilla, de Suc. Gabriel Barú, con Francisco Fer-ber, a 0:51:385º Ñeca La Blanca, de Eduardo Deal, con Raul Adami, a 1:05:17.6º Tape Quinielera, de Roberto J. Mailhos, con Juan Gonzalez, a3:07:24.7º Atila Gaitera, de Cesca y Martinez, con Fredy Abascal, a3:22:59.8º Malandra Escondida, de Haydée González, con Andres Bailón,a 4:24:56.9º Ratonera Bagual, de Miguel A. Larriera, con Alberto Hernando,a 5:35:10.

MAYORES de 7 años

1º Avispa Rumbeadora, de Gustavo Souza, montada por GonzaloSouza, en un tiempo de 68:21:17.2º Mazangano Ganadora, José María Del Campo, con José MaríaDel Campo, a 0:12:56.3º Desdichada La Invernada, de Stolovas Benítez Hnos., con RoniStolovas, a 0:15:16.4º Macabra Molles, de Horacio Castells, con Leonardo Urse, a0:25:02.5º La 224 del Pilar, de Pedro Dartayete, con Pedro Perdomo a0:30:08.6º Carablanca de Mazangano, de José María Del Campo, conJhony Cuña, a 0:32:15.7º Bailadora Jazmín, de Monetti y Giorello, con Gerardo Giorello, a0:34:58.8º Vidalita Molles, de A. y E. Stolovas Hnos., con Martin Weiszman,a 0:47:15.9º Hornera Laguna, de Ceferino Alfonso, con Emilio Iewdiukow, a0:50:12.10º Jarrilla Gaitera, de Cesca S.A., con Luis Astore, a 0:53:09.

PREMIOS ESPECIALESMejor animal en condiciones de seguir marchando: Tiento Pucha.Mejor sello racial: La 224 del Pilar.Mejor lomo: Cargosa, Vidalita Molles y Doña Nena La Invernada,en ese orden.

diciones de la raza, una vez másse vio reflejada en la 38ª edición,realizada en Lavalleja, con cen-tro en el camping Arequita. De-nominada «Diego Landa Don-do», en homenaje al criador deldepartamento de Salto, la prue-ba reunió a 53 caballos (en lasdos categorías, menores y ma-yores de 7 años), representan-do a 41 cabañas de todo el país,que recorrieron los duros cami-nos de las sierras, soportandojornadas muy frías y, en ocasio-nes, fuertes lluvias.

En ese marco, y en un hechopoco común, el ejemplar queempleó menor tiempo y que ade-más se impuso en las tres ins-tancias libres fue «Tiento Pu-cha», una mora de la debutantecabaña «Sierra Vista», de Luis yAlberto Puig, con Fabián Almei-da como jinete. La más joven delas yeguas (nacida el 1 de fe-brero del 2003), ratificó el pesode la genética: es hija de «Can-dombe La Invernada» («Xin-gú»), sobre «Mendiga Redomo-na» («Cargando a Fondo»). Yvaya si esta combinación san-gres de «La Invernada», con ellegendario padrillo del Dr. AlbertoGallinal es buena, pues la segun-da colocada en menores es her-mana entera de la ganadora.

LA DEFINICIÓN

La definición de la prueba fueapasionante. La yegua de Puiglargó con 4 minutos de ventajasobre «Avispa Rumbeadora»,de Gustavo Souza (primera enla categoría Mayores), pero le-jos de «cuidar» la diferencia, sujinete Fabian Almeida, la dejó ir.

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Y vaya que fue. Tanto, que sefue «devorando» los 40 kms. fi-nales, para arribar a la senten-cia a todo galope, entre aplau-sos de los cientos de criadoresque llegaron hasta Minas.

«Es la primera vez que partici-pamos y la emoción es mucha»,confesó luego Luis Puig. Es queen el establecimiento ubicadoen Solís Grande, Maldonado, co-menzaron hace poco con Crio-llos. «Exactamente en el 2003,con una yegua que nos regalómi cuñado, Luis Pedro Valdez»,explicó.

¿Y por qué Criollos? «Porquees el caballo del Mercosur», ase-veró Puig, quien dijo que estánseleccionando para competir enel Freno de Oro y en MarchasFuncionales.

A la hora del triunfo, uno de losprincipales de la cabaña desta-có el esfuerzo de los hermanosAlmeida. «Ellos son los que cui-dan los caballos, Fabián es eljinete, el domador, la usa en elcampo todo el día», destacó,mencionando que «no es uncorredor profesional, sino quetrabaja en el campo y así largóla competencia».

Puig dijo que no participó paraganar. «Vinimos a probar, la ye-gua llegó sin entrenamiento,

estaba a campo, porque sabía-mos que era muy buena, perono tanto». Consultado por la es-trategia, dijo que «le gusta co-rrer adelante y lo hizo sin exigen-cias. Le gusta galopar y mien-tras pudiera hacerlo iba a se-guir».

LAS MAYORES

La categoría Mayores de 7años fue ganada por «AvispaRumbeadora» («PendencieroLa Invernada» x «Gacela» («Pol-vorín»), de «El Rumbo», de Gus-tavo Souza, con Gonzalo Souza

La yeguaganadoramostrótoda sucapacidadparallegar,con luz,a la meta

Foto:GentilezaPabloMestre

UNA RAIZ COMUNAl conocerse los resultados finales de la presente marcha, se cons-tató un hecho inédito: los primeros cuatro ejemplares en la clasi-ficación tuvieron un denominador común, que es el establecimien-to «Los Tientos», de Luis Ignacio Ponce de León.El principal de esa cabaña relató que la ganadora, «Tiento Pucha»,fue un obsequio «que le hice a sus actuales propietarios, cuandoera potranca». La segunda, «Tiendo Mentada», se trata de «unahermana entera de la anterior. La tercera, «Altamisa La Mariana»,llegó a sus actuales propietarios «en el vientre de su madre, ‘Tien-to Misionera 1618". Y la cuarta, «Afrikana La Flechilla», es hija delpadrillo «Tiento Invierno», resultado en su conjunto «que me hacemuy feliz, porque me da mucha más alegría que si uno de misactuales Criollos la hubiera ganado».Nacho Ponce de León dijo que, de alguna forma, esto demuestraque se ha podido seguir la obra a partir de las sangres que le legósu padre, el Ing. Julio Ponce de León, una figura señera en la raza,y quien ganó la primera Marcha Funcional de Caballos Criollos en1946.

de jinete, que se impuso sobre«Mazangano Ganadora» («Abe-dul La Invernada» x «Mazanga-no Campechana»), de Los Oli-vos, con el propio José María delCampo Gigena de jinete.

Pero más allá de los gana-dores, lo más importante es quenuevamente los Criollos demos-traron su resistencia, poder derecuperación y rusticidad. O sea,los Criollos siguen su Marcha…

Nota: Pablo Mestre es perio-dista de El País.

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Una superficie destinada al trigoque puede llegar a superar las 400mil hectáreas, la mayor de las últi-mas décadas, es la que los analis-tas estiman será plantada en estazafra, habiendo algunas visionesmás optimistas dentro del sectorque no dudan en afirmar que llega-rá a las 450 mil hectáreas, bastan-tes más de las 250 mil de la últimacampaña.

De acuerdo a los especialistas ydada la calidad y los altos rendimien-tos que se alcanzan en estos añosa partir también de una mayor varie-dad en la oferta de semillas, la pro-ducción se constituiría en un récordhistórico, siempre y cuando las con-diciones climáticas lo permitan.Todo dependerá de si llueve en laszonas donde se sembrará – bási-

camente en el litoral -, ya que lasprecipitaciones de las últimas se-manas del otoño han resultadoinsuficientes para lo ya plantado–poco- y lo que queda aún porplantar durante el presente mesde julio.

Otro tema preocupante para elsector, así como para la producciónagropecuaria en general, es el delos costos, que han subido en for-ma importante, por lo que los agri-cultores medirán muy bien qué ha-cer antes de introducir la semilla enla tierra. Parte de la superficie ya seplantó, pero que necesita lluvia. Yresembrar puede ser apropiado,pero retrasará la siembra de sojade segunda y, para muchos espe-cialistas, el negocio funciona si haydos cultivos al año en rotación. Hay

quienes dicen que el costo desembrado por hectárea andarápor los 2.000 kilos, más del 66%de un buen rendimiento que,como se sabe, nunca está ase-gurado de antemano.

En materia de consumo, el paísrequiere algo menos de 400 mil to-neladas al año. Si se considera quela producción podría rondar el mi-llón de toneladas, quedaría un ex-cedente importante que, conside-rando los actuales valores, podríagenerar 150 millones de divisaspara el país.

Por otra parte, antes de que lle-gue la próxima cosecha, el paísdeberá importar grano para mante-ner cubierta la demanda interna, ypara eso se le ha planteado a Ar-

La lluvia, tanto para darle fuerza a lo ya plantado como para habilitar lasiembra que aún no se ha hecho en buena parte del seco litoral, serádeterminante para que Uruguay llegue – o supere -, las 400 mil hectáreas detrigo, el cultivo que, hasta la llegada de la soja, era el más tradicional en elcampo uruguayo. Desde diferentes áreas se piensa que la cosecha, si lanaturaleza funciona normalmente, podrá llegar al millón de toneladas.

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gentina la posibilidad de que autorice la expor-tación de 70 mil toneladas, cosa que todavía noha tenido respuesta por la administración deCristina Fernández.

En el caso de la cebada, el otro cultivo inver-nal de importancia, se estima que habrán desembrarse unas 180.000 hectáreas, algo másque el año pasado.

ARGENTINA COMPLICADA

En tanto en la convulsionada Argentina, lasiembra ya comenzó pero a menor ritmo queen la campaña pasada. A fines de junio sola-mente se había implantado el 30% del áreaestimada según los cálculos oficiales.

Las últimas lluvias que se produjeron en lasprovincias de Buenos Aires, La Pampa, el nordes-te de Entre Ríos y el sur de Córdoba, contribuyerona las tareas, luego de la importante sequía que severificaba en la región.

De cualquier forma y a partir del conflicto entre elgobierno y los productores, se sabe que el áreahabrá de ser sensiblemente menor a la sembra-da el año anterior. En los hechos, el Departamen-to de Agricultura de Estados Unidos estima la pro-ducción argentina para esta zafra en 14,5 millo-nes de toneladas, cuando la del año pasado al-canzó los 16 millones de toneladas.

PARAGUAY SE ANOTALos buenos precios internacionales tambiénestán alentando a los agricultoresparaguayos a incrementar el área de siem-bra para este año. Según la opinión del presi-dente de Cooperativas de Producción(Fecoprod), Gustav Sawatzky, es probable quela superficie se incremente entre 10 y 15%con relación al 2007, lo que implicará supe-rar las 400 mil hectáreas sembradas.A su criterio, con precios que se ubican en elentorno de los U$S 390 por tonelada, frente alos U$S 270 del año pasado, «ya existe inten-ción de nuestros asociados en incrementarentre un 10 y un 15% el área, especialmenteen el este y sur del país».A criterio del empresario, esa área demás aplantar le será ganada a la superficie que sele dedicaba a la canola, «un rubro oleagino-so que sigue sin desperar el interés generalde los productores», señaló el titular deFecoprod, quien dijo que no era tanto por untema de precios, sino básicamente porque «elproductor prefiere jugarse a un rubro que co-noce más, para aprovechar el buen momentode los valores».

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EN LA UNION EUREN LA UNION EUREN LA UNION EUREN LA UNION EUREN LA UNION EUROPEA,OPEA,OPEA,OPEA,OPEA, LA LA LA LA LA AAAAAGRICULGRICULGRICULGRICULGRICULTURATURATURATURATURA

ES COSA DE VIEJOSES COSA DE VIEJOSES COSA DE VIEJOSES COSA DE VIEJOSES COSA DE VIEJOSES COSA DE VIEJOSPasado bucólico. Pero, ¿qué futuro le espera al campo europeo? Basta conun dato para conocer el problema: en la Unión Europea (UE) sólo el 7% delos agricultores tiene menos de 35 años. Y no sólo eso: el 25% de ellostiene 65 años o más. En un reportaje publicado por BBC Mundo por elperiodista Jordi Miró, se hace referencia a que la agricultura europea es unaespecialidad de ancianos, y que cada vez más los jóvenes se van del campopara vivir y trabajar en las urbes.

«Cada vez hay menos jóvenesque trabajan en el campo. Si nose hace nada para remediarlo,cuando se jubilen los pastoresy agricultores de ahora, tendre-mos un problema», explica IngaKlawitter, secretaria general delConsejo Europeo de los Jóve-nes Agricultores (CEJA).

Desde hace tiempo, la UniónEuropea anda buscado la ma-nera de combatir el envejeci-miento de los trabajadores ru-rales, un problema que afectamás a los europeos que a po-tencias similares como EstadosUnidos o Australia.

«En esos países han sabidoprever ese problema a tiempo»,explica Klawitter.

El problema del sector en laUE es que los jóvenes no sien-ten atracción por unas profesio-nes que tienen el estigma de lo«pasado de moda», con jorna-das de trabajo durísimas y cadavez menos ingresos por los altocostos de producción. Cada vezhay menos jóvenes que traba-jan en el campo. Si no se hacenada para remediarlo, cuandose jubilen los pastores y agri-cultores de ahora, tendremosun problema.

«Debería haber campañas depromoción de estos trabajospara que los jóvenes se decidana ejercer» las labores del cam-po, declara Klawitter.

«Europa no puede dejar de

producir sus propios alimen-tos. Ni debe convertirse en unimportador neto de los produc-tos agrícolas», añade. Y másahora, en una época en que losmercados alimentarios estánahogados en la escasez y enlos precios elevados.

POSIBLES REMEDIOS

Para el eurodiputado italianoDonato Veraldi, autor de un in-forme sobre el tema, la salva-ción del campo pasa por mejo-rar las ayudas a los jóvenes yconcederles una serie de venta-jas fiscales que les seduzcan.

Ahora las cantidades econó-micas que Bruselas da a lospaíses para que se lo gasten en

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Dondemáscuestaencontrargentejovenes enla tareade pastor

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desarrollo rural llevan implícitauna partida para ayudar a que losjóvenes ingresen en el sector.

Veraldi propone que esas ayu-das sean superiores a los 55.000euros (unos U$S 85.000).

Pero desde la CEJA van másallá y proponen que ahora esaayuda sea obligatoria, y no opcio-nal según los criterios de cadaregión, como en la actualidad.

Entre otras medidas para«captar» a jóvenes, el eurodipu-tado italiano propone tambiéntierras más asequibles para losjóvenes, jubilaciones anticipa-das para los agricultores quetraspasen sus negocios a losmenores de 35 años y mayores

facilidades para que los jóveneshereden aunque no pertenezcanal núcleo familiar.

ESCUELA DE PASTORES

En cuanto al descenso del nú-mero de pastores, motivado se-gún Bruselas, por el descenso delconsumo y el abandono de la pro-fesión, el gobierno español pro-puso una idea curiosa.

Queremos profesionalizar elpastoreo y al mismo tiempo tam-bién dar oportunidad de formacióna gente inmigrante que a lo mejordesea realizar esa actividad

«Todo el mundo sabe que esuna actividad difícil, dura, y quehay un cierto abandono, con lo

cual queremos profesionalizar elpastoreo y al mismo tiempo tam-bién dar oportunidad de forma-ción a gente inmigrante que a lomejor desea realizar esa activi-dad», explicó la ministra espa-ñola de Medio Ambiente, MedioRural y Marino, Elena Espinosa.

Según explicaron fuentes es-pañolas, se trata sólo de unaidea que está madurando peroque ya convenció a alguno delos implicados.

«Todo lo que sea formaciónpara ingresar en la profesión esbienvenido» explica la CEJA

El temaes comúnen elmundo,pero enEuropase notamás:no hayrenovaciónen eltrabajorural

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Luego de la expansión fores-tal y del rápido desarrollo agrí-cola, el de la lechería pareceser el rubro que, en los últimosdos años, ha venido generan-do transformaciones importan-tes en el campo uruguayo: lairrupción de los capitales neo-zelandeses y su alto grado dedesarrollo, el valor que ha cap-tado el productor a partir de losmejores precios internaciona-les de los lácteos, y las noti-cias sobre importantes inver-siones industriales en el áreaque se han difundido son sólomojones de un camino que pa-rece irse ensanchando y prolon-gando en forma simultánea.

Desde su escritorio en Flori-da, Ruben Urchitano se ha ca-racterizado, en la última déca-da, por llevar adelante los ne-gocios vinculados al ganadolechero con sapiencia y lideraz-go, acompasando los cambiosque se están produciendo enel sector con tino y versatilidad.Por eso parece ser una voz ex-perimentada para analizar elmomento del sector, a la vezque para historiar cómo suempresa ha venido desarro-llando su estrategia de creci-miento ante el nuevo escena-rio que se presenta.

NO PERDER PRODUCCION

«La producción lechera esmuy sensible a los avatares deltiempo, y esta seca que hemosvivido no le ha hecho nada bien,por más que la producciónhaya sido hasta superior a la

RRRRRUBEN URUBEN URUBEN URUBEN URUBEN URCHITCHITCHITCHITCHITANOANOANOANOANO Y LA LECHERIA ENY LA LECHERIA ENY LA LECHERIA ENY LA LECHERIA ENY LA LECHERIA EN

UN MOMENTUN MOMENTUN MOMENTUN MOMENTUN MOMENTUN MOMENTO HISTO HISTO HISTO HISTO HISTO HISTORICOORICOORICOORICOORICOORICOHablar de Ruben Urchitano y de su empresa es referirse a los negocios deganado lechero en el país. Desde ventas particulares y remates hastaexportaciones en pie, las actividades más tradicionales de un escritorio rural,su firma ha desarrollado numerosas innovaciones y está en proceso deexpansión, habiendo iniciado operaciones en el local Cardal, abriendonuevas oficinas en San José y proyectando hacerlo también en Colonia, enun camino de crecimiento paralelo al que está viviendo el sector lechero engeneral.

del año pasado en el primersemestre, porque entoncestambién el tiempo jugó en for-ma negativa», explicó, estable-ciendo que todo eso ha obliga-do a los productores «a tenerque utilizar las reservas previs-tas para el invierno en formaanticipada, lo que puede tenersus costos negativos. Los ver-deos sembrados no vinieroncuando eran esperados, peroel productor lechero, que es unhombre sacrificado, ya conocede estos avatares y los va so-brellevando en base a conoci-miento y experiencia. Sabe queen estas condiciones no sepuede perder ni tiempo ni pro-ducción», señaló Urchitano.

Es que, dados los preciosque hoy se obtienen –»históri-cos por lo buenos que son»,expresó-, a su criterio «no sepueden desaprovechar. Esta-mos por encima de los 40 cen-tavos de dólar por litro, un valornunca visto, que da para esfor-zarse», por más que «igual hayque manejarse con mucha pru-dencia, cuidando los números».

En tal sentido, Urchitano re-cordó lo que vienen subiendotodos los costos. «Insumoscomo los fertilizantes, el gasoilo las raciones, suben en for-ma superlativa y pueden llegara incidir negativamente en laecuación final si uno no tienesiempre el lápiz afilado. El dile-ma, que es de todos los pro-ductores y también el de la in-dustria, sigue siendo la baja deldólar. La industria láctea expor-

ta en dólares pero paga en pe-sos, y eso, en algún momento,va a pesar, tal vez, en el preciode la leche que se nos paga»,señaló con preocupación.

NUEVA GENTE EN EL RUBRO

Para el escritorio, estos últi-mos tiempos han sido tambiénhistóricos por lo que ha venidotrabajando. Lo explica el pro-pio Urchitano: «primero, por-que se incrementaron mucholas ventas particulares de ga-nado, los remates de la prima-vera pasada fueron muy bue-nos en colocación y precios, yvendimos casi 28 o 29 mil ca-bezas en el año, lo que es unacifra muy importante ya no sóloen Uruguay, sino también enAustralia o en Nueva Zelanda.También se hicieron muchosnegocios de exportación enpie, para Brasil. Fue nuestrogran objetivo y no nos equivo-camos. Es nuestro caballito debatalla, que no teníamos des-de el 98 o 99. Lo estamos reto-mando, porque allí también elvalor de la leche ha mejorado,y hay un boom muy importanteen materia industrial. No tienenganado y lo necesitan para ob-tener la leche que demandarásu gran inversión industrial»,estableció.

Otro punto importante fue «lallegada de los neocelandeses,que ha sido decisiva. Las co-sas han cambiado mucho ypara mejor. Ha revolucionadoal sector lechero uruguayo ytodavía no somos muy cons-

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cientes de todos los cambiosque su presencia está ocasio-nando. Han sido firmes anima-dores en el mercado, compran-do vientres en forma particular oen remates, dándole firmeza ala plaza».

Pero no solo de Nueva Zelan-da vive la lechería. «Hoy haymucha gente entrando al mer-cado, hasta invernadores o cria-dores de ganado de carne. Y haymucha gente también que tienevaquillonas y no descarta ingre-sar a la producción lechera. Esgente que hace números, que veque la rentabilidad es otra. Haymucho tambo nuevo y lo habráaún más en el futuro próximo»,visualizó.

Urchitano aseguró que tam-bién ha habido una gran inver-sión en la industria local, de lasfirmas ya establecidas y de lasempresas del exterior que hanvenido o que estarán llegandoen los próximos meses. «Todospujan por la leche. Hay venezo-lanos en Ecolat, mexicanos enel norte y en Colonia, nuestroamigo el brasileño Wilson Za-natta, de Bomgosto, acaba deadquirir el predio para instalar-se en San José, y toda esa in-versión en industria va en bene-ficio del productor, que ve cómosu producción tiene mayor de-manda y, por ende, mejores pre-cios. Esto recién está empezan-do», pronosticó.

A criterio del empresario, lalechería» siempre ha tenido al-tos y bajos, buenos y malosmomentos, pero ahora pareceque entramos en un período debonanza permanente, con mer-cados externos que nos siguenmarcando lo que pasa dentro defronteras, con demanda, preciosaltos y tendencias a manteneresta situación».

También Urchitano se mostrómuy conforme con lo que ha ve-nido haciendo su firma en lo co-mercial. «Este otoño tuvimosventas muy buenas en todos loscasos, desde la realización decuatro remates especiales enSan José, recuperando el local

de la Rural, que estaba muyapagado para el Holando. Esofue gracias a la apertura de unaoficina de nuestro escritorio allícon tres colaboradores, que vie-ne trabajando muy bien, porquees gente de lucha y que conoceel tema».

EXPANSION COMERCIAL

Asimismo y en ese marco decontribuir a toda esta movida«nos hicimos cargo del localCardal, en el corazón de la cuen-ca lechera, muy cerca de Men-doza, de Capurro, de Santa Lu-cía, de Rodríguez, de Florida.Sabemos lo que producen lostamberos, lo que es elmercado y no tenemosdudas de que Cardalserá el corazón denuestro escritorio.Vamos a seguirtrabajando despa-cio pero seguro,seguramente su-mando también aColonia en un fu-turo muy próxi-

mo», adelantó.

Urchitano es un empresariode fuste en los negocios rura-les, pero también es productorlechero. «Mi padre lo fue duran-te 30 años, porque estuvo siem-pre muy vinculado al sector. Enlo personal me alejé un tiempopero volví, tal vez por el hechocoyuntural de que cerró Brasil yluego vino la aftosa que nos cor-tó las exportaciones a México, loque nos llevó a implantar tam-bos nuevamente, a partir delgran volumen de vientres queteníamos para exportar». Es poreso que todas las mañanas,antes de ir al escritorio, Urchita-

no va por el tambo. «Nole puedo dar la dedi-

cación del tambe-ro tradicional,pero si voy y es-toy para conocercada detalle delnegocio».

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Tal como señalaron el día dellanzamiento de la muestra, lasautoridades de la AsociaciónRural de Paraguay tienen la ex-pectativa de recaudar un 40%más de divisas en las ventas dereproductores de todas las es-pecies sobre la cifra registradaen la edición 2007. Es que laXXVII Expo Asunción, que tendrálugar en el parque Mariano Ro-que Alonso entre el 5 y el 20 dejulio promete ser mucho más di-námica en cuanto a la concre-ción de negocios ganaderos, apartir del buen momento queestá viviendo la cadena cárnicadel país.

En la edición 2007 se recauda-ron 7 millones de dólares por lasubasta de reproductores, espe-cialmente bovinos y equinos, y enesta edición la organización pre-tende superar los 10 millonescomo resultado de los remates.

Este año la muestra se desa-rrollará bajo el lema «Exportan-do juntos», y junto a la ARP exis-te un importante número de en-tidades industriales y empresa-riales que promueve su realiza-ción, con el objetivo de plasmargrandes expectativas en creci-miento productivo e industrial enmateria ganadera.

Por ejemplo, existe un aumen-to en la cantidad de participaciónde animales. En el año 2007hubo 1.588 animales inscriptos,y en esta edición fueron regis-trados 1.768 ejemplares, un cre-cimiento del 10%.

En cuanto a las rondas de ne-gocios previstas, a fines de junio

PPPPPARAARAARAARAARAGUGUGUGUGUAAAAAYYYYY YYYYY ARARARARARGENTINGENTINGENTINGENTINGENTINA REALIZAN SUSA REALIZAN SUSA REALIZAN SUSA REALIZAN SUSA REALIZAN SUS

GRANDES MUESTRASGRANDES MUESTRASGRANDES MUESTRASGRANDES MUESTRASGRANDES MUESTRASCon el comienzo de julio se inicia el ciclo de exposiciones ganaderas en lospaíses del Mercosur. Como es tradicional, la muestra paraguaya será laprimera en tener lugar, abriendo sus puertas al público el próximo sábado 5de julio y extendiéndose hasta el domingo 20 inclusive. A su vez la ExpoPalermo, en Buenos Aires, fue programada para dar comienzo el jueves 24de julio, fijándose para el martes 5 de agosto su jornada final.

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ya habían confirmado su partici-pación 82 empresarios extranje-ros, lo que aumenta la posibilidadde venta de los expositores.

«La cantidad de extranjerosque vendrán creo se da por elbuen momento que está pasan-do el mercado paraguayo enmateria de exportaciones de car-ne. Y aumentará esta cantidadteniendo en cuenta que nuevosmercados se abrirán a nuestroproducto en el correr de los próxi-mos meses», sostuvo NéstorNúñez, presidente de la Asocia-ción Rural del Paraguay (ARP),quien agregó que «esta exposi-ción tiene el objetivo de estimu-lar a la gente, de seguir produ-ciendo más y fomentar la exporta-ción de la carne, que es el rubroestrella del Paraguay», señaló.

¿SE HACE PALERMO?

A su vez, la Sociedad Rural Ar-gentina tiene previsto llevar acabo la edición 2008 de la ExpoPalermo entre los días 24 de ju-

lio y 5 de agosto, con horario deapertura al público entre las 9 ylas 20 horas.

Ya desde el cierre de la mues-tra el año pasado, la mayor par-te de la exposición estaba ven-dida: más del 50% de los standsy pabellones comerciales fueroncontratados durante la edición2007 para este año, habiéndo-se colocado el 100% de los es-pacios en los primeros mesesde este año.

Sin embargo, el conflicto en-tre el gobierno de Cristina Fer-nández y el campo llevó a queprácticamente ni se hablara dela exposición durante abril, mayoy junio.

Para conocer si realmentela muestra tendrá lugar y otrosdetalles, se recomienda in-gresar a la pág ina webwww.exposicionrural.com.ar

¿Se hará este año la Expo Palermo? ¿Y en qué condiciones?Foto: exposicionrural.com.ar

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Diputados y el Senado de Es-tados Unidos aprobaron, pormayoría absoluta, el texto de lanueva Ley Agrícola, denomina-da Farm Bill en inglés, que en-trará en vigencia este año, y cu-yas normas tendrán vigenciahasta el 2012. La ley es unamezcla de dos proyectos apro-bados en las dos cámaras elaño pasado. La victoria, con vo-tos a favor por encima de los dostercios del total, significa que eltexto aprobado tiene todo paraseguir adelante en la forma de-seada por el Congreso, salvoque el presidente George W.Bush decida vetarla. Y aún acon-teciendo esto, las cámaras pue-

LA NUEVLA NUEVLA NUEVLA NUEVLA NUEVA LEY A LEY A LEY A LEY A LEY AAAAAGRICOLA DE EE.UUGRICOLA DE EE.UUGRICOLA DE EE.UUGRICOLA DE EE.UUGRICOLA DE EE.UU.....

ES MAS DE LES MAS DE LES MAS DE LES MAS DE LES MAS DE LO MISMOO MISMOO MISMOO MISMOO MISMOLa reciente norma aprobada por las dos cámaras del Congreso de EE.UU.,que entrará en vigencia este año y se extenderá hasta el 2012, no suponemayores cambios en lo que son las ayudas federales a los agricultoresestadounidenses. En un artículo publicado en el sitio beefpoint.com.br, elDirector General del Instituto de Estudios de Comercio y NegociacionesInternacionales de Brasil, (ICONE), André M. Nassar, asegura que la normaaprobada a pesar de la oposición del presidente George W. Bush «es másde lo mismo».

den anularlo, justamente porqueel texto fue aprobado por mayo-ría absoluto. Por lo tanto, se pue-de tomar el texto aprobado comola ley que entrará en vigencia.

La probable anulación del vetodemostrará que la Ley Agrícolade 2008 fue formulada, práctica-mente, sin la participación delPoder Ejecutivo, cuya influencia,en este caso, fue muy pequeña.Es una ley que nació de la inte-racción de los lobbies agrícolasy sus representantes en el Con-greso. Si fuera vetada – para res-petar las declaraciones de bue-nas intenciones en las negocia-ciones internacionales en las

cuales EE.UU. está involucrad-,el presidente Bush ciertamenteserá conciencia de que su deci-sión no cambiará el rumbo yadefinido por el Legislativo.

El texto actual tuvo su primeraversión presentada, por la Cá-mara de Diputados, hace exac-tamente un año, cuando todavíaera posible aprobar la ley antesde setiembre de 2007, fecha enla que expiraría la ley de 2002.En esa primera versión y apro-bada la semana pasada, loscambios que se produjeron fue-ron para peor.

De un año para acá, el contex-

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Numerosasvocescríticassurgieron,dentrode EE.UU.y en elmundo,contra elnuevopaquetede ayudasa losproductoresde esepaís

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to que rodeo las negociacionesde la ley varió considerablemen-te. Los cambios más importan-tes se dieron en el comporta-miento de los precios agrícolas.En mayo de 2007 ya había se-ñales de que los precios se ha-bían embarcado en una trayec-toria de aumento. Sin embargo,subieron mucho más de lo quese esperaba. Para tener unaidea, comparando los preciosproyectados en mayo de 2007por el Departamento de Agricul-tura (USDA) para el año 2008con los precios efectivamentealcanzados este año, las diferen-cias son enormes. El trigo y elarroz tuvieron aumentos cerca-nos al 25% y la soja y el trigo del45%. Asimismo el algodón, pro-ducto que subió menos esteaño, está con un precio 15% porencima del proyectado.

Para entender la importanciade los precios en la formulaciónde la política agrícola de EE.UU.es preciso tener presente queparte relevante de la ley se refie-

CRITICAS DESDE LA OMC

Los miembros de la OMC le dijeron a las autoridades de Estados Unidosque la nueva ley agrícola era una oportunidad perdida para reducir elapoyo a la agricultura estadounidense. «Estaban preocupados, y esapalabra no es muy exagerada, de que impidiera que Estados Unidosjuegue el papel que ellos esperan en las negociaciones agrícolas,» dijo ala prensa Clem Boonekamp, director de revisiones de política comercialde la Organización Mundial del Comercio (OMC).

Los críticos dicen que los altos subsidios agrícolas de Estados Uni-dos distorsionan el sistema comercial mundial y desplazan a losagricultores de los países pobres de sus mercados, además de colo-car una carga sobre los contribuyentes estadounidenses y dar incen-tivos que no necesitan los negocios agrícolas de Estados Unidos.

Los recortes de los subsidios de Estados Unidos son una meta en la rondade Doha de la OMC, que ahora está en su séptimo año. Sin embargo, lasautoridades de Estados Unidos dijeron que la ley agrícola no representala oferta estadounidense en las discusiones de Doha, y que podríamodificarse si las negociaciones llevan a un acuerdo.

La administración estadounidense ha dejado en claro que estádispuesta a reducir los subsidios pero quiere que los países endesarrollo abran sus mercados a los productos industriales, conuna disminución de aranceles.

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re a los programas de subsidiospara los granos. Los subsidiosen esos programas varían deacuerdo con el precio: cuantomás bajo esta fuera, más sub-sidio recibe el producto. En uncontexto de precios altos, lossubsidios pierden relevancia yse tornan innecesarios comomecanismo de garantía de ren-ta al productor. El legislador es-tadounidense, apreciando elascenso de los valores y lossubsidios en caída, tenía diver-sas razones para defender unanueva Ley Agrícola que promo-viese reformas orientadas parareducir los gastos en subsi-dios. La nueva ley, en verdad,prueba que el legislador ingno-ró el contexto y reafirmó losprogramas para granos de for-ma como fueran definidos unaño antes. El Poder ejecutivobien que trató de sensibilizaral Congreso, pero sus esfuer-zos no surtieron mucho efecto.

La nueva Ley Agrícola tiene im-plicancias políticas y prácticaspara los sectores agrícolas comoel brasileño. La implicancia políti-ca más importante es que la ne-gociación de una Ley Agrícola deEE.UU. es que la negociación deuna Ley Agrícola de EE.UU. es unproceso endógeno y hermética-mente protegido contra las inter-ferencias externas. O sea que sini el Poder Ejecutivo fue capaz deinfluir en su proceso, no van a serlas negociaciones de la Ronda deDoha de la Organización Mundialde Comercio (OMC) ni las conclu-siones del panel del algodón losque quebrarán esa regla.

El Congreso estadounidenseparece ignorar que EE.UU. es sig-natario de acuerdos multilatera-les, y que esos acuerdos tambiénle dan beneficios. Pueden seña-lar como una salida justa si lanueva Ley Agrícola le impidencumplir sus nuevos compromisos– sobre todo con los gastos ensubsidios en granos – provenien-tes de un acuerdo en la Ronda deDoha. Si los precios agrícolas vol-vieran a sus niveles normales,quedará en claro que el Congre-so habrá puesto a su gobierno enun buen enredo en la OMC

Las implicancias prácticas serefieren a los aspectos técnicosde los programas destinados aproductos de interés para paísescomo Brasil. Los nuevos benefi-cios para soja, maíz, etanol y azú-car ofrecidos por la ley deberíanpreocuparnos. Además, la ley noincluye ningún cambio en las políti-cas para el algodón, lo que de-muestra que EE.UU. continúa des-conociendo que perdió el panel.

La soja ganó una suba en elprecio garantido que, en el límite,llevará a un aumento en los sub-sidios. El maíz fue agraciado conun programa hecho a medida, enel que el subsidio sube cuando laproductividad cae. En un contextode precios altos, fijar los subsi-dios en la productividad y no enlos precios, es una salida astutapara tranquilizar al productor deque no se olvidaron de él.

El etanol doméstico ganó entranquilidad para protegerse deletanol importado, básicamentede Brasil. El subsidio, de formade crédito al impuesto, fue redu-cido, pero la tarifa de importa-ción, que ya era mayor al crédi-

to, fue mantenida constante. Así,crecen los costos sobre el pro-ducto importando, que pierdecompetitividad en relación al eta-nol doméstico de maíz.

El azúcar fue contempladocon un aumento del precio ga-rantido – cabe recordar que elprecio en EE.UU. ya es dos ve-ces y media más alto que elmundial -, y con un programa deincentivo para su conversión enetanol. El productor azucarero deEE.UU. gana dos veces: embol-sando más, con la elevación deprecio, y produciendo más, sinriesgo de derrumbar los pre-cios, porque el mercado de eta-nol empuja la demanda al alza.

El gobierno estadounidensetiene dicho que hace todo paracontener el ímpetu de subsidiosdel Congreso. Defender un ambi-cioso acuerdo de reducción desubsidios en la Ronda de Dohadebería ser también de su inte-rés, como lo es de nosotros.¿Será el mismo?

«UNA DESGRACIA NACIONAL»

La nueva ley agrícola prevé una ayuda a los productores de U$S 290mil millones de dólares, de los cuales sólo U$S 43 mil millones iránpara producir commodities, lo que ha llevado a los especialista adecir que la misma «se trata de un retroceso en la lucha contra lossubsidios distorsivos. El grueso del monto es para asegurar el pre-cio mínimo garantido para varios granos, así como de aportarlemayores recursos a la soja, trigo, azúcar y algodón.Según Ken Cook, presidente del Environmetal Working Group, el paísperdió «la mejor oportunidad para acabar con los subsidios agríco-las nocivos. Estamos con precios agrícolas récord y la renta de losagricultores no para de subir. Si no reformamos los subsidios ahora,¿cuándo lo vamos a hacer», se preguntó.Por su parte Gary Hufbauer, investigador del Peterson Instituto forInternational Economics, aseveró que «la ley agrícola 2008 es unadesgracia nacional. El Congreso abandonó cualquier reforma en lossubsidios, partiendo del presupuesto de que no hace mal tener uncolapso en la ronda de Doha, haciendo de cuenta de que el hambre enAfrica no es un problema nuestro, y entendiendo que darle dinero anuestros millonarios agricultores está bien».El presidente George W. Bush, que había vetado la ley, quería que laayuda a los agricultores fuera reducida, y se limitase a individuoscon renta de hasta U$S 200 mil por año. Pero la ley le permite recibirbeneficios hasta a los que ganan U$S 1,25 millones cada año.

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La VLa VLa VLa VLa Vuelta de Martín Fierrouelta de Martín Fierrouelta de Martín Fierrouelta de Martín Fierrouelta de Martín FierroCapitulo III

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DDDDDe ese modo nos hallamosEmpeñaos en la partida;

No hay que darla por perdidaPor dura que sea la suerte,Ni que pensar en la muerte,

Sino en soportar la vida.

Se endurece el corazón,No teme peligro alguno;

Por encontrarlo oportunoAllí juramos los dos:

Respetar tan sólo a Dios;De Dios abajo, a ninguno.

El mal es árbol que creceY que cortado retoña;

La gente esperta o bisoñaSufre de infinitos modos;

La tierra es madre de todos,Pero también da ponzoña.

Mas todo varón prudenteSufre tranquilo sus males;

Yo siempre los hallo iguales

En cualquier senda que elijo;La desgracia tiene hijos,

Aunque ella no tiene madre.

Y al que le toca la herencia,Donde quiera halla su ruina:

Lo que la suerte destinaNo puede el hombre evitar,

Porque el cardo ha de pincharEs que nace con espinas.

Es el destino del pobreUn continuo zafarranchoY pasa como el carancho,

Porque el mal nunca se sacia,Si el viento de la desgracia

Vuela las pajas del rancho.

Mas quien manda los pesaresManda también el consuelo:

La luz que baja del cieloAlumbra al más encumbrao,Y hasta el pelo mas delgaoHace su sombra en el suelo.

Pero por más que uno sufraUn rigor que lo atormente,

No debe bajar la frenteNunca, por ningún motivo:

El álamo es mas altivoY gime constantemente.

El indio pasa la vidaRobando o echao de panza;

La única ley es la lanzaA que se ha de someter:Lo que le falta en saber

Lo suple con descondianza.

Fuera cosa de engarzarlo

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A un indio caritativo:Es duro con el cautivo,

Le dan un trato horroroso;Es astuto y receloso,es audaz y vengativo.

No hay que pedirle favorNi que aguardar tolerancia;Movidos por su inorancia

y de puro desconfiaos,Nos pusieron separaos

Bajo sutil vigilancia.

No pude tener con CruzNinguna conversación:No nos daban ocasión,

Nos trataban como ajenosComo dos años, lo menos,

Duro esta separación.

Relatar nuestras penuriasFuera alargar el asunto.

Les diré sobre este puntoQue a los dos años reciénNos hizo el cacique el bienDe dejarnos vivir juntos.

Nos retiramos con CruzA la orilla de un pajal;Por no pasarlo tan mal

Hicimos como un benditoEn el desierto infinito,

Con dos cueros de bagual.

Fuimos a esconder allíNuestra pobre situación,Aliviando con la uniónAquel duro cautiverio,

Tristes como un cementerioAl toque de la oración.

Debe el hombre ser valienteSi ha rodar se determina,Primero, cuando camina;

Segundo, cuando descansa;Pues en aquellas andanzasPerece el que se acoquina

Cuando es manso el terneritoEn cualquier vaca se priende;

El que es gaucho esto lo entiendeY ha de entender si le digo

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Nadie escapa de la levaY dende que el alba asoma

Ya recorre uno la loma,El bajo, el nido y la cueva.

El que vive de la cazaA cualquier bicho se atreve,Que pluma o cáscara lleve,

Pues, cuando la hambre se siente,El hombre le clava el diente

A todo lo que se mueve.

En las sagradas alturasEsta el maistro principalQue enseña a cada animalA procurarse el sustento,Y le brinda el alimento

A todo ser racional.

Y aves y bichos y pejesSe mantienen de mil modos:

Pero el hombre en su acomodoEs curioso de oservar:Es el que sabe llorar

Y es el que los come a todos.

Que andábamos con mi amigoComo pan que no se vende.

Guarecidos en el toldoCharlábamos mano a mano:

Eramos dos veteranosMansos pa las sabandijas,Arrumbaos como cubijasCuando calienta el verano.

El alimento no abundaPor mas empeño que se haga;

Lo pasa uno como plaga,Ejercitando la industria,

Y siempre como la nutriaViviendo a la orilla del agua.

En semejante ejercicioSe hace diestro el cazador:Cai el piche engordador,

cai el pájaro que trina;Todo bicho que camina

Va parar al asador.

Pues allí a los cuatro vientosLa persecución se lleva;

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Al cierre de junio, quedabanonce focos activos de rabia pa-ralítica en el departamento deRivera, del total de 42 constata-do desde que apareció la enfer-medad, según consignó el Mi-nisterio de Ganadería, Agricultu-ra y Pesca a través de la Direc-ción de Sanidad Animal.

Como se recordará, la enfer-medad surgió en el norte delpaís el año pasado, sorpren-diendo a productores, veterina-rios y, lógicamente, a la autori-dad sanitaria oficial, entendién-dose que la misma aparecióocasionada por la migración demurciélagos vampiros, infecta-dos por el virus.

Con el apoyo de expertos bra-sileños en la materia, las auto-ridades del MGAP han venidodesarrollando tareas preventi-vas, tanto vacunación como bús-queda de refugios donde habi-tan los vampiros, detectándosenumerosos hábitat en cuevas ytaperas de la región norte de Ta-cuarembó y sur de Rivera.

En cuanto a la vacunación,Sanidad Animal del MGAP entre-gó 92.877 dosis para ser apli-cadas en bovinos y 6.760 desti-nadas a equinos, propiedad deun total de 595 productores conestablecimientos linderos a losfocos. Asimismo el director deSanidad Animal de la secretaríade Estado, Dr. Ricardo PérezRama, informó que hasta elmomento se llevan vacunados102.713 bovinos y 3.392 equi-nos, pertenecientes a 394 pro-ductores.

El MGAP realiza un segui-miento por 90 días del predio

LAS PREOCUPLAS PREOCUPLAS PREOCUPLAS PREOCUPLAS PREOCUPAAAAACIONES PCIONES PCIONES PCIONES PCIONES PASAN PORASAN PORASAN PORASAN PORASAN POR

RABIARABIARABIARABIARABIA Y BRY BRY BRY BRY BRUCELUCELUCELUCELUCELOSISOSISOSISOSISOSISMientras en materia de rabia paralítica, si bien aún permanecen algunosfocos abiertos, las autoridades del MGAP aseguran que el brote estácontrolado, en materia de brucelosis se dispuso la obligatoriedad desangrados en numerosas seccionales de varios departamentos para moverganados mayores al año.

donde se registraron animalesenfermos (focos). Si no se de-nuncian nuevos casos, se con-sidera que el problema está ex-tinguido.

BRUCELOSIS:SEROLOGIAEN ZONAS DE RIESGO

Por otra parte, Sanidad Animalinformó a los productores queestá vigente el Decreto 100/08que establece la obligación derealizar serología para Brucelo-sis bovina previo a movilizar ga-nados desde zonas de riesgo dela enfermedad. Se establece,asimismo, que «solamente sepermitirá el movimiento de ga-nados con serología negativa ala enfermedad».

Los animales a sangrar sontodos los reproductores mayo-res de un año de edad.

La Resolución Nº 41/08 de laDirección General de ServiciosGanaderos de fecha 3 de juniode 2008, indica como secciona-les de riesgo en cada departa-mento a las siguientes:

Artigas: 4ª, 5ª,6ª, 8ª,9ª,10ª; Ca-nelones: 10ª, 11ª, 15ª; Cerro Lar-go: 5ª,6ª, 8ª, 13ª; Colonia: 5ª, 9ª,11ª, 13ª, 14 ª, 16 ª, 18 ª; Durazno:2ª, 6ª, 10ª; Flores: 3ª, 4ª, 8ª; Flori-da: 2ª, 3ª, 4ª, 6ª, 12ª; Lavalleja:3ª, 8ª, 9ª, 10ª; Maldonado: 8ª; RíoNegro: 4ª, 5ª, 6ª, 7ª, 10ª, 11ª, 12ª;Rivera: 4ª, 6ª, 8ª; Rocha: 2ª, 3ª,4ª, 5ª, 6ª, 8ª, 9ª, 12ª; Salto: 6ª, 7ª,9ª, 16ª; San José: 1ª, 3ª, 4ª, 5ª,6ª, 7ª, 8ª, 9ª; Soriano: 4 ª, 5ª, 10ª,11ª, 12ª; Tacuarembó: 8ª, 15ª; yTreinta y Tres: 2 ª, 3 ª, 4 ª, 7ª, 9ª.

La guía de propiedad y tránsi-to y el certificado veterinario, de-berán presentarse en ferias yremates por pantalla al Serviciode Sanidad Animal presente enel mismo.

En el caso de movimientoscampo a campo la guía deberáser sellada, acompañada delresto de la documentación enlos Servicios de Sanidad Animalde cada departamento.

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Para mover los vacunos, en algunas zonas hay que sangrarlos

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Precio de la leche al Productor

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El popular juez de menores de Granada, Es-paña, Emilio Calatayud, conocido por sus sen-tencias educativas y orientadoras tras haberdictado sentencia a más de 10.000 jóvenesbuscando su rehabilitación, ha publicado un li-bro: ‘Reflexiones de un juez de menores’ (editorialDauro), en el que inserta un ‘Decálogo para formarun delincuente’. Es muy interesante, y dice así:

1: Comience desde la infancia dando a su hijo todolo que pida. Así crecerá convencido de que el mundoentero le pertenece.

2: No se preocupe por su educación ética o espiri-tual. Espere a que alcance la mayoría de edad paraque pueda decidir libremente.

3: Cuando diga palabrotas, ríaselas. Esto lo anima-rá a hacer cosas más graciosas.

4: No le regañe ni le diga que está mal algo de loque hace. Podría crearle complejos de culpabilidad.

5: Recoja todo lo que él deja tirado: libros, zapatos,ropa, juguetes. Así se acostumbrará a cargar la res-ponsabilidad sobre los demás.

6: Déjele leer todo lo que caiga en sus manos. Cui-

DECALDECALDECALDECALDECALOGO POGO POGO POGO POGO PARA FORMAR UN DELINCUENTEARA FORMAR UN DELINCUENTEARA FORMAR UN DELINCUENTEARA FORMAR UN DELINCUENTEARA FORMAR UN DELINCUENTEde de que sus platos, cubiertos y vasos estén esterili-zados, pero no de que su mente se llene de basura.

7: Riña a menudo con su cónyuge en presencia delniño, así a él no le dolerá demasiado el día en que lafamilia, quizá por su propia conducta, quede destroza-da para siempre.

8: Déle todo el dinero que quiera gastar. Novaya a sospechar que para disponer del mis-mo es necesario trabajar.

9: Satisfaga todos sus deseos, apetitos, comodida-des y placeres. El sacrificio y la austeridad podríanproducirle frustraciones.

10: Póngase de su parte en cualquier conflicto quetenga con sus profesores y vecinos. Piense que todosellos tienen prejuicios contra su hijo y que de verdadquieren fastidiarlo.

«Y cuando su hijo sea ya un delincuente, procla-mad que nunca pudisteis hacer nada por él».

Nota: este decálogo circula por Internet. En wikipe-dia hy más información sobre este singular juez.

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