eat & leisure juli 2014

IEat & Leisure | Edisi 03 | Juli 2014

Washoku SatoJapanese Family RestaurantTropical Paradise Anambas

Taste&Place

EksotismePAPANDAYAN

Rp. 35.000,-

Juli 2014

www.eatandleisure.com

II Eat & Leisure | Edisi 03 | Juli 2014

1Eat & Leisure | Edisi 03 | Juli 2014

++

2 Eat & Leisure | Edisi 03 | Juli 2014

CONTENTS

Sayur AsemFoto: Ristiyono

34

48

54

60

76

Taste & PlaceTROPICAL PARADISE ANAMBAS

TravelMELAKA

TravelguNuNg PAPANDAYAN

Food galleryFRuIT VAgANZA

Food MapJALAN CIKINI


CONTENTS08

12

42

66

70

72

16

20

24

28

30

32

E & L Choice

update

Traditional Taste

Street Food

Hot Stuff

Profile

Dine In

Maroush

Dine In

Washuko Sato

Dine In

Bubu

Check In

EDEN KuTA BALI

Check In

AMAROOSSA

Check In

THE gROVE

3266

08


Editor’s Note

Publisher Makhfudz Sappe

Editor in Chief Ristiyono

Art Director gerald Manuel

Editor Faisyal • Riman Saputra N.

illustrator Richard Archie F.M. •

Muhammad Saleh Hanif

Marketing Ririn Tri Astuti • Edy Sunarto •

Fernandito Haka • Yurison Suryantara

Finance Ade Kristanti

Marketing Support Alvidha Septianingrum

legal Dr. Harris Arthur Hedar, S.H., M.H.

Circulation M. Solichin

Advertising

T. +62 21 9849 4404 •

F. +62 21 3151 668

Email. [email protected]

Hotline 0821 10 88 22 00

Published by Bentang Media Nusantara

Printed by PT. Mega Indah

www.eatandleisure.com

CHANKO NABE - WASHOKu SATOFoto: Vil Photography

EDITOR’S NOTE

Pada kesempatan ini perkenankan kami mengucapkan

“Selamat Menunaikan Ibadah Puasa” kepada pembaca

sekalian yang menjalaninya. Kiranya Tuhan Yang Maha

Esa melimpahkan berkah-Nya di bulan yang suci ini. Tentu

saja selama bulan ini terjadi perubahan pola makan bagi

Anda yang menjalankan puasa. Ada baiknya selalu menjaga

keseimbangan asupan gizi dengan memperhatikan menu

makan saat sahur maupun berbuka. Dalam edisi kali ini, selain

berbagai tips seputar puasa, juga dibahas tentang beberapa

jenis buah segar yang penting dikonsumsi selama berpuasa.

Nah, bagi Anda yang ingin berbuka puasa bersama keluarga

maupun teman dalam suasana yang berbeda bisa mulai

hunting restoran maupun hotel yang menyediakan menu

istimewa selama bulan puasa. Salah satunya kami mengajak

Anda menikmati kelezatan menu khas Maroko di Maroush

Restaurant. Makanan khas Timur Tengah ini tentu menjadi

menu berbuka yang tepat. Selain Maroush, masih banyak

restoran lain yang kami bahas pada edisi kali ini.

Pada bulan ini juga kita masuk musim libur khususnya anak-

anak sekolah. Untuk mengisi waktu libur kami mengajak Anda

menuju Melaka yang sarat dengan bangunan tua dan telah

ditetapkan UNESCO sebagai warisan sejarah dunia. Demikian

juga kami mengajak bercengkerama dengan alam di Gunung

Papandayan. Jika pantai menjadi destinasi liburan, kami

menghadirkan pantai-pantai eksotis yang layak dikunjungi.

Selain itu juga kami mengajak Anda sekalian menyusuri

pesona Kepulauan Anambas dan menikmati kelezatan mie

Tarempa. Tentu hal ini akan menjadi pengalaman yang sangat

menarik dan tak mudah dilupakan.

Let’s eat and leisure!



E & L Choice

Kombinasi Tradisional & KontemporerBagi Anda yang sudah sering melakukan perjalanan ke Thailand, tentunya sudah sangat familiar dengan Mango Tree Bistro. Ya, kini tidak perlu jauh-jauh lagi pergi ke Thailand, karena Mango Tree Bistrobar telah hadir di Plaza Senayan. Konsep Mango Tree Bistrobar adalah menggabungkan penyajian makanan khas Thailand yang modern dengan koktail yang inovatif. Suasana yang hangat dan elegan ditonjolkan dengan penampilan long bar menjadi ciri khas bistrobar yang sempurna. Anda harus mencoba menu yang satu ini, Tom Yum. Kabarnya, Tom Yum milik Mango Tree Bistro ini pernah dinobatkan sebagai salah satu Tom Yum terbaik versi majalah TIME. Mango Tree Bistrobar senantiasa memberikan gaya penyajian yang lebih kreatif dengan menonjolkan rasa manis, asam dan pedas. Pastinya tanpa mengurangi keaslian cita rasa makanan Negeri Gajah Putih yang sudah dikenal selama ini.

Sederetan Menu WesternBandung sudah pasti jadi juara soal kuliner. Seperti harta karun yang tak ada habisnya, Bandung terus menelurkan resto dan kafe yang menjadi incaran wisatawan. Miss Bee Providore, salah satu restoran baru di daerah Ranca Bentang ini digarap dengan desain yang cantik. Saat melangkahkan kaki ke Miss Bee Providore, Anda akan dihadapkan dengan dua sisi interior yang berbeda. Glass house yang berbalut sisi kontemporer memikat atau tema klasik yang lebih menonjol dengan kesan homey. Lain interior, lain lagi masalah menu makanan. Miss Bee Providore menampilkan sederet menu western yang dipadu dengan sisi tradisional. Misalnya Colenak Cheese Crumble yaitu pizza Italia yang dikombinasikan dengan Colenak.

Es Krim Nitrogen Cair

LIN Artisan Ice Cream hadir di Indonesia dengan membuka outlet di kawasan Kemang, Jakarta Selatan. LIN Artisan Ice Cream merupakan outlet es krim pertama yang menyajikan es krim lembut dan lezat dengan menggunaan liquitn nitro atau nitrogen cair. Pada umumnya, membekukan es krim konvensional menggunakan teknologi pembekuan refrigerant yang menggunakanfreon‐CFCataumenggunakanmesin es krim. Namun, LIN Artisan Ice Cream memberikan sebuah warna baru dengan menggunakan salah satu teknik memasak modern, yaitu teknik pembekuan yang menggunakan nitrogen cair (liquid nitro atau N2). Nitrogen adalah bahan kimia yang selama ini kita kenal hanya dapat digunakan di luar tubuh, ternyata nitrogen dapat digunakan untuk membuat es krim.


Kehangatan Restoran ItaliaSignora Pasta, restoran yang berlokasi di wilayah Cirendeu Raya ini terasa begitu homey. Ketika Anda mulai memasukinya, keramahan sang pemilik yang biasa disapa Pino, pria keturunan Palermo, Italia dan Maria sang istri akan mulai menghangatkan suasana. Tidak seperti restoran Italia lainnya yang terkesan formal atau bergelar fine dining, Signora Pasta seolah berhasil mengembalikan esensi restoran Italia yang kekeluargaan di pinggir kota Jakarta. Untuk hidangan Pizza, silakan coba Contadina Pizza. Kurang lebih tomat, zucchini, bawang bombay, jamur, paprika, irisan smoked beef, dengan lumuran olive oil di atas sebuah adonan pizza tidak saja membuat Anda kenyang namun juga puas dari segi rasa. Porsinya yang besar memungkinkan untuk dikonsumsi 3 - 4 orang. Kelebihannya, Signora cukup adil dalam bermain dengan rasa. Ragam menu Italia ini nyatanya juga bisa diterima oleh lidah orang Indonesia dan menjadikannya universal.

Berada di area rooftop garden Hotel Kempinski Jakarta,

Sky Pool Bar menawarkan pengalaman bersantap di

ketinggian sudut vital Jakarta. Jika berkunjung di

malam hari, panorama malam semakin nyata dengan

pemandangan hamparan langit dan barisan bintang. Tapi

di siang hari, suasana bar yang open air menjadi magnet

tersendiri. Sungguh merupakan suguhan yang langka di

Konsep Pool Diningibu kota. Untuk makanan, Sky Pool Bar menghadirkan

aneka makanan ringan menyesuaikan dengan konsep

pool dining, seperti Thai Beef Salad , Chicken Caesar

Wrap, Calamari, Sate Lilit, dan lain sebagainya. Dengan

suasana romantis berlukiskan keindahan kota Jakarta,

tentu Sky Pool Bar mampu menjadi tempat hang out yang

paling dicari.


E & L Choice

Burger Mie Pertama di Indonesia

The Stacks Burger menawarkan sebuah inovasi baru dalam menikmati burger, yaitu menggabungkan antara mie dan burger, disebut noodle burger. Kehadiran The Stacks Burger sekaligus menjadi gerai burger mie pertama di Indonesia. The Stacks Burger juga memiliki konsep restoran yang apik. Ruangan yang luas, dengan dominasi cat warna putih bergradasi biru nan cantik. Dilengkapi dengan susunan sofa dan bantal-bantal. Menu andalan di The Stacks Burger adalah Noodle Burger with Marinated Beef & Sweet Sour Chilli Sauce, Noodle Burger with Grilled Barbeque Chicken, dan Noodle Burger with Breaded Fish & Tar Tar Sauce. Semua sajian menu, sudah dilengkapi dengan kentang goreng sebagai pendamping, dan telur sebagai tambahan.

Surga di Sudut Gili Trawangan

Apa yang lebih indah dibanding dengan menikmati makan malam, sambil ditemani desau angin dan alunan debur ombak? Suasana bak surga ini bisa Anda dapatkan di Sunset Grill and Bar yang berlokasi di pantai privat Aston Sunset Beach Resort, Gili Trawangan. Tepat berada di depan resor, penataan furnitur yang rapi mengesankan atmosfer sebuah restoran yang nyaman dengan pemandangan terbuka nan indah. Suasana eksotis makin terasa manakala panorama matahari tenggelam seolah menjadi bagian dekorasi yang memesona. Sunset Grill and Bar akan melayani Anda mulai dari sarapan, makan siang, hingga makan malam. Rasanya tidak ingin buru-buru beranjak dari restoran ini. Di samping pesona keelokannya, Sunset Grill and Bar menawarkan serangkaian makanan western yang menggoda.


Kesegaran Kopi di Two Cents

Fenomenakopisebagaigayahidup,semakin semarak di kota Bandung.

Sedikit demi sedikit mulai bermunculan coffee shop di daerah Bandung, salah

satunya Two Cents. Untuk biji kopi, Two Cents bangga memopulerkan biji kopi

asal Jawa Barat. Di bagian single origin ada Malabar dan Arum Manis.

Walaupun sama-sama berasal dari daerah Jawa Barat, nyatanya terdapat perbedaanyangsignifikanantarakedua

jenis biji kopi tersebut, terutama dari segi aroma. Malabar lebih condong beraroma dark chocolate sedangkan Arum Manis

memiliki ciri khas aroma yang lebih fruity. Di samping single origin, Two Cents juga menampilkan house blend unggulannya, seperti Bewitched Blend (100% Arabika) serta Awakening Blend

(90% Arabika dan 10% Robusta).

ShaburiShabu-shabu merupakan makanan khas Jepang yang sangat populer. Nah, jika Anda menjadi salah satu penggemar makanan ini, ada baiknya mencicipi nikmatnya shabu-shabu di Restoran Shaburi di Mal Pacific Place Jakarta. Bahan-bahannya antara lain daging sapi has dalam (tenderloin), jamur enoki, jamur shitake, shirataki, tofu dan udon.Di sini satu alat perebus untuk satu orang, jadi setiap pengunjung bisa menikmati shabu-shabu sesuai selera. Memasuki ruangan restoran, kita serasa berada di negeri asalnya, Jepang. Karena gaya tata ruangnya khas Jepang dengan penggunaan elemen kayu dihampir seluruh ruangan.

Konsep Comfort FoodKuliner tidak hanya berbatas dengan indera pengecap, namun juga menyisakan memori dan berperan dalam menentukan mood seseorang. Ini dia yang menjadi latar belakang dari Parc 19, sebuah restoran yang berlokasi di kawasan Kemang. Di bagian menu, Parc 19 menyediakan beragam makanan western dan Asia, serta koktail yang telah menjadi tren di kalangan kaum urban. Tempat bersantai dan bersantap para kaum muda dan ekspat ini menyuguhkan suasana yang nyaman dan berkelas. Sementara bagian interior didominasi elemen kayu dan dinding dari bata merah, area semi outdoor justru dihuni oleh tanaman merambat dengan jejeran sofa dan pencahayaan yang indah di malam hari. Di saat weekend, Anda dapat memilih area lounge dimana pada spot ini pengunjung akan dihibur dengan penampilan resident DJ andalan Parc 19. Menjajal menu di Parc 19 sembari tenggelam bersama suasana yang ditonjolkan merupakan sebuah pengalaman kuliner yang menyenangkan.


Update

FAVEHOTEl HADiR Di JAKARTA BARAT

Favehotel Puri Indah merupakan hotel terbaru dari bran yang stylish berlokasi di Jakarta Barat. Acara pembukaan dihadiri oleh Walikota Jakarta Barat, Anas Effendi beserta dengan jajaran Pemda Jakarta Barat lainnya. Favehotel adalah hotel bujet dengan konsep desain yang chic dan trendi. Hotel ini dikelola secara profesional seperti hotel bintang lima dengan kecepatan akses internet yang benar-benar cepat, serta tempat tidur berkualitas. “Kami yakin Favehotel Puri Indah akan menjadi salah satu hotel pilihan yang disukai baik warga Jakarta dan pengunjung lainnya, terutama warga yang menikmati gaya hidup yang modern dan minimalis,” ucap Norbert Vas, Wakil Presiden Sales & Marketing.

AMARIS HOTEL Hadir di Gorontalo

Peresmian Amaris Hotel Gorontalo pada 20 Mei lalu ditandai dengan pemotongan tumpeng yang dilakukan oleh Drs. Herson Polumolo Msi, selaku Asst.-3 Adminstrasi Umum & Aparatur Setda Kota Gorontalo diberikan Peter Wangkar selaku owner Esta Corporations yang kemudian diserahkan kepada Herke Heryana selaku Pejabat Hotel Manager Amaris Hotel Gorontalo, disaksikan oleh Lilik Oetama selaku Direktur Eksekutif PT. Grahawita Santika. Hotel terletak di Jl. Sultan Botutihe No. 37, Kota Gorontalo, lokasi ini dekat dengan pusat pemerintahan. Tepat didepan hotel terdapat Mall Gorontalo yang merupakan mal terbesar di Gorontalo. Amaris Hotel Gorontalo memiliki 90 smart room yang dilengkapi dengan 2 meeting rooms, LED TV, @Xpress, Wi Fi Internet Access, Save Deposit Box, dan Parking Area.

Starlet HotelsBrand Terbaru Parador Hotels & Resorts

Parador Hotels & Resorts (Parador), yang berada di

bawah naungan Paramount Enterprise, meluncurkan

brand hotel bintang satu pertamanya Starlet Hotels .

Dalam acara yang berlangsung 18 Juni 2014 di Exodus

Restaurant, Kuningan – Jakarta ini Ricky Theodores

selakuChiefOperatingOfficerParadormengatakan

bahwa Starlet Hotels akan menjadi peluang investasi

yang sangat menarik dalam industri budget hotel dan akan menjadi salah satu fokus utama Parador ke

depan. Starlet Hotels menyuguhkan interior berstandar

bintang empat dengan harga sangat terjangkau. Hotel

ini memiliki jumlah kamar hingga 150 kamar dengan

fasilitas tempat tidur King-Koil serta 100% katun

linen, shower , LED Tv, mesin pendingin ruangan dan

sambungan internet. Peluncuran Starlet Hotels secara

resmi ditandai dengan menampilkan contoh kamar

beserta fasilitasnya.


HOTEL BINTANG EMPAT Pertama dan Terbesar di Kupang

ASTON KUPANG Hotel & Convention Center menorehkan prestasi baru di dunia perhotelan di Kupang, Nusa Tenggara Timur. Sebagai hotel bintang empat pertama dan terbesar di kota ini tentu menjadi daya tarik tersendiri. Menempati area tepat di pinggir pantai, Jl. Timor Raya 142, hotel ini mulai menerima tamu sejak dilakukan soft opening pada 16 Mei yang ditandai pemotongan tumpeng oleh Marcel Fanggidae selaku komisaris dan secara estafet diberikan kepada Marthin Fanggidae - President Director, Winston Hanes - Regional General Manager Archipelago International, dan terakhir kepada Ario Budi Nugroho selaku General Manager. Dengan 179 kamar, ballroom yang mampu menampung hingga 1600 orang, lima meeting room, serta berbagai fasilitas pendukung menjadikan hotel ini sangat tepat sebagai tempat untuk berbagai acara bisnis maupun liburan.

Menyambut Kedatangan Alessandro Molini

The Westin Resort Nusa Dua, Bali menyambut kedatangan Alessandro Molini (Alex), seorang chef bertaraf internasional. Kedatangan Alex, chef asal Italia di The Westin Resort Nusa Dua memberikan nuansa baru bagi pengunjung The Westin Resort Nusa Dua. Di sana ia akan menyajikan berbagai

hidangan hasil racikannya sendiri. Saat membuat makanan, Alex akan menggunakan bumbu-bumbu tradisional, yaitu bumbu lokal yang

sering digunakan di Indonesia. Keahlian Alex meramukan berbagai bumbu sudah dia dapat

ketika masih muda. Latar belakang pendidikan di bidang hotel dan kuliner membuat Alex semakin

sempurna dalam meramu berbagai bumbu – hingga menjadi hidangan yang sempurna.

FAVEHOTEL PERTAMA Diresmikan di Pantai Selatan MakassarArchipelago International membuka hotel baru bernama favehotel Daeng Tompo . Acara tersebut diresmikan oleh Walikota Makassar, Ilham Arief Sirajuddi, Winston Hanes, Regional General Manager dari Archipelago International, Robin Makmur, Komisaris dari PT. Yakin Harum Sukses. favehotel Daeng Tompo berlokasi di pantai Losari Makassar yang terkenal berada di selatan Makassar, Sulawesi Selatan. Pantai ini pernah dijuluki sebagai meja makan terpanjang di dunia karena terdapat banyaknya warung tenda yang menjual makanan baik hidangan laut, kacang, pisang dan berbagai macam kuliner lokal lainnya di sepanjang pantai.


Update

Liburan Akhir Pekan dI BAywALk MALLDalam rangka memeriahkan Brazilian Culture & Performance, Baywalk Mall pusat perbelanjaan yang berlokasi di Green Bay Pluit Jakarta Utara menyuguhkan berbagai program acara menarik dengan tema ‘Ola Brasil’ mulai tanggal 15 Mei - 8 Juni 2014. “Selama periode program ini berlangsung, pengunjung dapat menyaksikan berbagai pertunjukan seru dan menarik,” kata Franciska Renny, Promotion & Event Baywalk dalam siaran tertulisnya di Jakarta. Renny mengatakan, pengunjung akan dihibur dengan pertunjukan Batucada (Brazilian Percussion), Maculele, Afro Dance, Samba De Roda dan Capoeira oleh Mestre Cicatriz & Flavia Maria Ferreira Dos Santos.

SWISS-BELHOTEL INTERNATIONAL Memperkuat Posisinya di Jawa Timur

Swiss-Belhotel International memperkuat posisinya di Jawa Timur

dengan diresmikannya Swiss-Belinn Malang, Jumat, 2 Mei 2014.

Acara dilaksanakan di area kolam renang ini dihadiri oleh perwakilan

pemerintahan setempat, korporasi, agen perjalanan, jurnalis serta

paraundangan.GavinFaull,ChairmanandPresidentSwiss-Belhotel

International mengatakan, “Swiss-Belhotel International menyambut Swiss-

Belinn Malang ke dalam portfolio perusahaan. Kami memastikan bahwa

hotel ini akan menyediakan pengunjung kota Malang dengan akomodasi

yang terbaik dimana mereka dapat tinggal dan menyelenggarakan

pertemuan penting dengan nyaman dengan pelayanan professional.”

Marutama Ra-Men

Buka di Plaza Indonesia

Berbeda dengan gerai ramen lainnya, restoran Marutama

Ra-Men menyajikan menu ramen khas Jepang

dengan sup berbahan dasar kaldu ayam yang sebutan

Toripaitan.Sup dengan jenis Toripaitan telah memberikan

warna baru di industri ramenJepang.MarutamaRa‐men menghadirkan beberapa

menu baru diantaranya Original Shirunashi Ramen

yang disajikan dengan topping char siew, saus khas buatan Marutama dan dan Toripaitan sup yang dihidangkan secara

terpisah. Untuk penyajian menu,MarutamaRa‐men

menggunakan ramen yang diproduksi sendiri (home

made), sedangkan sup dibuat dengan menggunakan 100%

kaldu ayam asli, dan dimasak fresh setiap hari tanpa

menggunakan MSG selama kurang lebih 5 jam.


TenTukan konsep Liburan andaSetelah anggaran, konsep liburan menjadi hal kedua yang penting dalam memulai liburan. Jika beranggaran lebih, Anda dapat memanfaatkan tour guide yang akan memandu Anda selama liburan. Tapi jika ber-budget minim, liburan ala backpacker juga bisa dipilih sebagai alternatif yang tak kalah menyenangkan.

TransporTasi dan akomodasiAnda harus memperhitungkan transportasi yang dipilih, tergantung promo atau budget yang Anda punya. Tentukan juga penginapan selama berlibur. Pilihlah yang jaraknya tidak jauh dari pusat kota agar

Tips

menghemat biaya. Semakin mewah penginapan tentu harganya semakin mahal. Bila biaya anggaran minim, Anda bisa memilih guest house yang memiliki fasilitas lengkap.

makanan dan beLanjaUntuk kebutuhan yang satu ini bergantung dengan pilihan gaya liburan Anda, dari kaki lima hingga resto atau hotel mewah. Jika tertarik mencicipi hidangan tradisional setempat, rasanya tidak perlu mengeluarkan kocek terlalu dalam. Nah untuk urusan berbelanja, sah-sah saja bila hasrat tidak bisa diredam, terutama bagi wanita. Namun sebaiknya gunakanlah uang cash dan menghindari kartu kredit.

CARA PiNTAR MENYuSuN Anggaran Liburan

Liburan adalah saat kita menghabiskan waktu untuk bersantai. Sebelum jauh bertindak, ada baiknya Anda

membuat catatan anggaran terlebih dahulu. Dengan perencanaan yang matang, memungkinkan Anda

terhindar dari over budget. Jangan sampai liburan yang harusnya menyenangkan justru berujung stres

karena keuangan menipis. Ini dia beberapa tips yang harus diperhatikan ketika membuat anggaran berlibur.

oLeh-oLehLiburan belum lengkap jika tidak membeli oleh-oleh. Kebutuhan ini tak ayal membutuhkan alokasi dana lebih. Pertimbangkan barang yang akan dibeli, pilihlah yang menjadi ciri khas di suatu daerah. Hitung pula jumlah orang yang akan diberi oleh-oleh, jangan sampai menumpuk dan menjadi sia-sia.

biaya Tak TerdugaBiaya tak terduga tetap harus disisihkan untuk mempersiapkan sesuatu yang tidak diinginkan, misalnya seperti sakit, kecelakaan, atau lainnya. Jika tidak terpakai, dana ini berguna sebagai cadangan saat kembali ke kota asal. IlustrasI: rIchard archIE


Dine In • Maroush Restaurant

TEKS MarIsa aryanI • FOTO rIstIyOnO

Maroush Restaurant

Cita Rasa Otentik Timur Tengah



Dine In • Maroush Restaurant


Silakan mulai perburuan kuliner Anda dengan memesan Four Fav Dips in one Plate yang terdiri dari Hummus, Babaganush, Chakchouka, dan Taboule Salad. Santaplah keempatnya dengan Naan Bread sebagai asupan karbohidrat.

Rasa ingin tahu masyarakat Jakarta begitu tinggi untuk mencoba beragam menu makanan, bahkan Timur Tengah sekalipun. Maroush Restaurant

yang mengusung tema makanan Timur Tengah, baik Maroko maupun India bisa jadi pilihan Anda. Berlokasi di lantai 2 Crowne Plaza, Maroush sangat mudah dikenali karena kental dengan etnik Timur Tengah. Menginjak kaki di Maroush Anda akan dihadapkan pada jalan setapak yang cenderung gelap dengan cahaya kecil yang berasal dari pohon-pohon di bagian sudut.

Pencahayaan yang lembut mengisyaratkan kesan Timur Tengah di awal perjumpaan. Menapaki semakin dalam sudut interior, suasana nan eksotis makin terasa manakala Shisha Corner yang memanjang di sisi kiri memajang botol-botol shisha di atas meja-meja bundar. Memasuki area dining room, Anda akan dibuat kagum dengan suasana Maroko yang begitu asli terciri dari furniture, hiasan, lukisan, dan peralatan makan yang semua langsung didatangkan dari Maroko. Terdapat pula dua ruangan privat yang terbagi atas Green Room dan Red Room. Dengan atmosfer yang tercipta seperti aslinya, Maroush pernah menyabet penghargaan restoran dengan suasana terbaik versi sebuah majalah ibukota.

Timur Tengah terkenal akan sajian kulinernya yang unik dan eksotis. Untuk urusan makanan, Maroush memiliki sederet makanan yang menggoda. Silakan mulai perburuan kuliner Anda dengan memesan Four Fav Dips in one Plate yang terdiri dari hummus,

babaganush, chakchouka, dan taboule salad. Santaplah keempatnya dengan naan bread sebagai asupan karbohidrat.

Makanan yang tak boleh terlewatkan lainnya ada Roz Kabsa yang presentasinya mirip dengan nasi kebuli di Indonesia. Nasinya kental akan rempah-rempah, terasa bahkan pada suapan pertama. Nasi legit nan gurih ini makin nendang dengan hadirnya potongan lamb shank yang duduk manis di atas nasi. Dagingnya empuk sehingga tak butuh banyak tenaga untuk mengoyaknya. Uniknya lagi, tidak sedikit pun aroma prengus khas daging kambing yang terecap. Namun ketika digigit akan timbul aroma sedap dari daging yang membuat nagih.

Masih belum puas, ada baiknya Anda mencoba menu yang satu ini Chicken Tikka Masala. Daging ayam tanpa tulang dimarinasi dengan yogurt dan bumbu khas India. Tak ketinggalan saos gravy

siraman saos tomat menghasilkan olahan ayam yang kompleks. Kombinasikan dengan Cheese Naan untuk mendapatkan rasa gurih yang memanjakan.

Selesai dengan makanan utama, datanglah Profiterole atau biasa disebut cream puffs sebagai dessert. Pencuci mulut ini berisi cream yang gurih dan disiram dengan cokelat yang manis. Berbagi peran dengan dessert yang cantik, Mango Torro sukses menjadi penutup yang sempurna. Maroush buka setiap hari ini, dari pukul 11:00 - 00:00, dan khusus weekend Maroush buka hingga 01:00 dini hari. Jika datang di hari Jum’at dan Sabtu, Anda akan dihibur dengan penampilan Belly Dance.

MaroushCrowne Plaza, Jl. Jenderal Gatot Subroto, Gatot Subroto - JakartaT. 021 526 8833


Dine In • Washoku Sato

TEKS MarIsa aryanI • FOTO VIl. PhOtOGraPhy

Washoku Sato

Number 1 Japanese Family Restaurant



Dine In • Washoku Sato

Sekilas, makanan Jepang memang tidak begitu jauh berbeda dengan Asia. Komponen dasarnya hampir serupa, nasi dengan tambahan lauk pauk, hanya

saja cara pengolahan dan penyajian menjadi perbedaan yang mencolok. Washoku Sato, salah satu pendatang baru bergelar restoran Jepang ini sangat menjaga keunikan citarasanya dengan baik, mulai dari pengolahan sampai penyajian. Upaya tersebut didukung dengan penggunaan bahan dasar yang

homemade, seperti pirikara miso atau homemade spicy miso yang khusus dibuat untuk pasar di Indonesia dan dashi atau kaldu yang terbuat dari katsuo (ikan cakalang).

Penasaran dengan kelezatannya, segera saja saya cicipi Chanko Nabe. Melihat porsinya yang besar, rasanya menu ini bisa disajikan untuk satu keluarga. Menariknya lagi, pengunjung bisa memasak langsung olahan Nabe di atas meja. Kuahnya terasa ringan tapi ketika bersentuhan dengan lidah, asam dan gurih berpadu menjadi satu.

Kuncinya terletak pada penggunaan dashi yang sukses menciptakan rasa segar yang unik.

Menu yang direkomendasikan selanjutnya adalah tempura. Menyadari kegemaran orang Indonesia akan goreng-gorengan, akhirnya menggiring tempura menjadi bagian dari menu unggulan di Washiko Sato. Ide menggiurkannya berdasar pada tempura yang digoreng dengan minyak kanola. Benefitnya, apalagi kalau bukan dari sisi kesehatan dan kerenyahan tekstur yang dihasilkan. Untuk minuman, Anda


tidak perlu ragu untuk menghampiri Drink Bar. Pilihan ocha, soft drink, atau jus bisa Anda nikmati berkali-kali. Seberapa sering frekuensinya, tetap saja tidak dikenakan biaya tambahan.

Masih menggunakan pakem restoran asal Negeri Matahari Terbit, Washoku Sato kental menampilkan unsur budaya Jepang yang dibawa menjadi bagian interior. Contoh konkritnya ialah lukisan empat musim yang menandai pembagian iklim di Jepang, musim semi, panas, gugur, dan dingin bertengger manis di dinding

resto. Tidak banyak dekorasi yang ditampilkan, kesan moderen nan elegan justru didapat lewat pemilihan furnitur dan dinding berwarna kalem. Sementara hiasan bunga sakura yang mewarnai setiap sudut resto menjadi simbol sebagaimana jati diri sebuah restoran Jepang.

Sekedar info, Washoku Sato didirikan oleh PT Indosato Jaya Makmur, yakni perusahaan patungan antara Indomarco Prismatama dengan Sato Restaurant System Co. Ltd asal Osaka. Pada tahun 2010 Washoku Sato telah mendapat predikat sebagai no. 1 Japanese Family Restaurant di Jepang.

Washoku Sato menyediakan sekitar 210 menu pilihan. Selain Nabe dan Tempura, tersedia pula beragam menu pilihan lainnya termasuk Zenzai, Udon, Sashimi, dan Sushi. Dengan harga yang terjangkau serta kualitas makanan yang patut diperhitungkan, kiranya Washoku Sato menjadi sebuah tempat pelarian yang tepat dalam menikmati sajian ala Jepang yang memikat.

Washoku satoCentral Park Lantai 1 unit 118 – 119. Jl. Letjen S. Parman 28, JakartaT. 021 2920 0232

Washoku Sato, salah satu pendatang baru bergelar restoran Jepang ini sangat menjaga keunikan citarasanya dengan baik, mulai dari pengolahan sampai penyajian.


Mengingat letak Jimbaran dekat dengan pusat pasar ikan, maka tak heran jika kawasan ini menjadi destinasi

favorit bagi para wisatawan yang ingin menikmati makanan olahan laut di Bali. Tapi jika Anda berada di kawasan Nusa Dua tidak perlu jauh-jauh melipir ke Jimbaran, karena ada Bubu Seafood and Indonesian Restaurant yang siap memuaskan hasrat kuliner Anda.

Berada di posisi strategis, bersebelahan dengan Amanusa Resort dan bersebrangan dengan The St. Regis membuat Bubu Restaurant cukup mudah ditemukan. Sekilas, bambu seolah menjadi elemen yang paling dominan dalam menopang bangunan. Silakan bersantai sejenak di gazebo yang mengelilingi kolam ikan. Setiap gazebo menawarkan kenyamanan yang praktis membuat siapa saja betah berada di sana.

TEKS MarIsa aryanI • FOTO dOK. BuBu

Bubu Seafood & Indonesian Restaurant

Seafood Dining Experience & Great Asian Dishes

Dine In • Bubu



Bubu, restoran seafood yang ramah di Nusa Dua ini juga melayani kebutuhan rapat yang berada di lantai dua berkapasitas seating area hingga 30 orang dan 300 tamu untuk standing party

Sesuai dengan namanya, Bubu bisa dijumpai hampir di seluruh sudut restoran sebagai bagian dari dekorasi. Sekedar info, bubu diambil dari nama sebuah alat untuk menangkap ikan yang berbentuk kurungan. Di bagian dalam, Anda dapat menikmati lentera Bubu yang menjuntai di atas meja bambu. Bagian paling indah adalah saat di malam hari dimana lentera bubu yang bergantung di pohon-pohon menyilaukan suasana nan romantis.

Nah untuk urusan makanan, silakan pilih sendiri kesegaran olahan laut yang Anda inginkan, mulai dari jenis, cara memasak, ukuran, maupun rasanya. Bubu tidak berhenti pada hidangan laut yang luar biasa, tetapi melangkah lebih jauh dalam menawarkan berbagai masakan tradisional dan Asia. Sebut saja, Steamed Fish ala Bubu, Spicy Singapore Chili Crab, Succulent Lobsters dan Sundanese Pepes Ikan. Untuk minuman, ada deretan minuman yang bisa menyegarkan hari Anda, seperti fresh fruit juices, natural coconut water, the favorite Bubu Refresher, atau bir dan wine yang bisa menjadi pilihan Anda.

Bubu Restaurant seolah ingin memanjakan para pelancong kuliner dalam menciptakan pengalaman bersantap yang paling berkesan. Bubu, restoran seafood yang ramah di Nusa Dua ini juga melayani kebutuhan rapat yang berada di lantai dua berkapasitas seating area hingga 30 orang dan 300 tamu untuk standing party.

Bubu seafood and Indonesian restaurantJl. Raya Nusa Dua Selatan, PemingeT. 0361 7726 529www.rama-restaurants-bali.com

Dine In • Bubu



Check In • Eden Hotel Kuta Bali

Hingga saat ini Kuta Bali

masih merupakan salah

satu tujuan wisata paling

favorit di Indonesia. Baik

turis domestik maupun

mancanegara selalu membanjiri wilayah

ini sehingga hotel-hotel di jalan utama

seperti Pantai Kuta dan Kartika Plaza

selalu penuh. Spot terkenal di wilayah

ini antara lain Pantai Kuta, pasar seni,

Senyaman Taman eden

EdEN HOTEL kuTA BALI


kapasitas hingga 350 orang yang dapat

mendukung kegiatan MICE hingga skala

menengah. Rasanya kurang lengkap

jika berlibur di Bali tidak menikmati

hiburan malam. Jangan kuatir soal satu

ini, Paradisus Restaurant & Lounge Deck

selalu menyajikan berbagai suguhan

nightlife event sehingga membuat tamu

semakin betah di hotel. Selain itu, dua

buah kolam renang yang ada di Eden

Hotel mempunyai tema yang berbeda.

KolamrenangpertamabertemaFamily

& Kids yang memiliki indoor & outdoor

children playground. Sementara itu

untuk kolam renang kedua bertema

Young & Honeymooners dan dilengkapi

Sunken Bar. Tentu hal ini akan membuat

para tamu semakin betah menikmati

kenyamanan dan kesegaran bagai di

Taman Eden. Jadi sangat lengkap jika

berlibur di Bali menginapnya di Eden

Hotel Kuta Bali. Have a nice holiday!

Eden hotel Kuta BaliJl. Kartika Plaza 42, Kuta, BaliT. 0361 300 2121 • F. 0361 300 2021www.myedenhotels.com

Discovery Mall, Waterbom, Beachwalk

Mall serta berbagai spotfinedining,

bar dan nightlife club. Inilah yang

menjadikan Kuta ramai dan begitu

hidup. Akses menuju Kuta juga mudah

karena lokasinya hanya 10 menit dari

Bandar Udara Internasional Ngurah Rai.

Eden Hotel Kuta Bali, hotel bintang

empat ini hadir untuk memberikan

nuansa resor yang hijau dan alami,

bagaikan di Taman Eden agar

wisatawan benar-benar merasakan

suasana liburan yang asyik namun tetap

santai. Lokasinya tepat berada di pusat

wisata Kuta yaitu jalan Kartika Plaza

sehingga turis dapat beraktivitas dan

berlibur ke berbagai tempat menarik

di sepanjang jalan ini cukup dengan

berjalan kaki.

Nuansa hotel yang segar bagai

berada di tengah taman langsung terasa

sejak berada di area lobby. vertical garden menyapa di area receptionist membuat mata terasa sejuk saat

memandangnya. Tidak sampai di

sini saja, saat masuk kamar kita akan

dapati interior yang bersih dan segar.

Warna hijau segar mendominasi

ditambah gambar dedaunan semakin

menyejukkan suasana dalam kamar.

Hadir dengan 277 kamar, hotel

ini siap melayani tamu dengan

berbagai fasilitas seperti Paradisus

Restaurant, Lounge Deck, OTA Kid’s

Club & Pool, Swimming Pool & Sunken Bar, Boutique, Elysium SPA serta

Meeting Room / Multifunction dengan

Eden Hotel Kuta Bali, hotel bintang empat ini hadir

untuk memberikan nuansa resort yang hijau dan alami,

bagaikan di Taman Eden agar wisatawan benar-benar

merasakan suasana liburan yang asyik namun tetap santai.


Check In • Amaroossa Royal Bogor

Luxurious, ELEgancE & romanticAMAROOSSA ROyAL BOGOR


Musim libur telah tiba. Pastinya kita sudah

merencanakan segala sesuatu untuk mengisi

waktu libur tersebut. Salah satu kota tujuan

liburan favorit adalah Bogor karena letaknya

yang tidak jauh dari Jakarta. Dalam liburan,

tentunya kita mendambakan sebuah kenyamanan, apalagi

berkaitan dengan penginapan. Nah, tempat yang sangat cocok

menjawab kebutuhan ini adalah Amaroossa Royal Bogor yang

berlokasi di Jl. Otto Iskandardinata No.84, Bogor.

Kesan Luxurious, Elegance & Romantic langsung terasa

saat pertama menginjakkan kaki di hotel bintang empat ini.

Nuansa gold terasa kuat sejak masuk di area lobby bahkan

hingga ke seluruh kamarnya. Mengusung konsep royal, hotel ini hadir dengan 112 kamar yang didesain khusus bagi

yang mengutamakan kenyamanan dan kemewahan. Saat

masuk kamar, dapat kita temukan beberapa fasilitas seperti

Comfortable bedwithluxurypillow,flat LCD dengan Tv

kabel, Hot&ColdWater,Coffee&Tea,FreeInternetAccess,Individual AC, Safe Deposit Box, Bathub, Pantry, Living room, hairdryer, mini bar. Hotel dengan 12 lantai ini juga dilengkapi

fasilitas jaringan internet di ruang publik dan kamar, kolam

renang, spa,fitnesscenter, dan restoran.

Hotel ini tidak hanya cocok sebagai tempat berlibur,

nyatanya dengan berbagai fasilitas pendukung sangat cocok

bagi yang ingin mengadakan pertemuan bisnis. Hotel ini

menyediakan lima meeting rooms berkapasitas hingga 100

pax, dua function rooms dengan kapasitas 100 – 200 pax

dan ballroom yang dapat menampung sampai 350 pax yang

dilengkapi perlengkapan dan amenitis sesuai kebutuhan

meeting sampai perayaan pernikahan. Tugu Kujang yang

merupakan ikon Kota Bogor letaknya tepat di depan Hotel

Amaroossa,tidak jauh dari pintu keluar Tol Jagorawi. Lokasi

yang sangat strategis, merupakan pusat Kota Bogor yang di

kelilingi tempat wisata seperti Kebun raya, Taman Safari,

termasuk mall – mall terbesar di Kota Bogor. Jadi tidaklah salah

memilih Kota Bogor sebagai destinasi liburan sambil menikmati

layanan hotel yang sangat nyaman dalam balutan kemewahan di

Amaroossa Royal Bogor. Jadi tunggu apa lagi?

amaroossa royal BogorJl. Otto Iskandardinata No.84, Bogor T. 0251 8359 333 • F. 0251 8351 799www.amaroossahotel.com


Check In • The Grove Suites

The Grove Suites by Grand

Aston adalah “rumah” di

kawasan kota Jakarta.

Berlokasi di kawasan

Rasuna Epicentrum yang

spektakuler. Tepatnya di samping Bakrie

Tower, yang merupakan salah satu

bangunan kantor yang spektakuler di

Jakarta. Beberapa residensial dan lifestyle

mall yang high-end dengan berbagai

pilihan makanan, pilihan hiburan dan

belanja semua mudah dicapai dari lobi

hotel. Hanya membutuhkan waktu 40

menit dengan mobil untuk mencapai

Soekarno Hatta Intenational Airport dan

kita tidak akan mendapatkan kesulitan

BaluTan Kemewahan dI Tengah JaKarTa

dalam mengemudi dan bepergian di

sekitar kota.

Kesan ramah penuh senyum

bergitu terasa saat tiba di hotel ini.

Seorang GuestRelationsOfficer menyambut dengan hangat serta

memberikan kemudahan pada saat

check-in, tentu ini menjadi firstimpression bagi setiap tamu yang

datang termasuk kami tentunya. Dan

selama menginap di sini, Bob butler

selalu siap membantu. Bahkan dengan

fasilitas telekomunikasi high-end

akan memastikan kami dapat tetap

terhubung dengan tim hotel meskipun

sedang berada jauh dari lokasi Hotel.

THE GROVE SuITESBy GRANd ASTON

Menariknya, seluruh

kamar hotel ini adalah

suite dengan jumlah 151

kamar. Kamar seluas 52

m2 ini menawarkan gaya,

keapikan, keindahan

modern dan sentuhan

keanggunan Asia.


tepat bagi para pebisnis maupun

keluarga untuk berlibur. Nah, untuk

urusan bersantap tidak perlu kuatir

karena setiap tamu yang datang akan

dipuaskan dengan berbagai hidangan

internasional di veranda Restaurant.

Sementara kita dapat bersantai sambil

menikmati berbagai minuman yang

menyegarkan di Splash Bar. Selain

itu, The Grove Suites by Grand Aston

juga dilengkapi tiga ruang pertemuan

yang tentu saja sangat tepat untuk

berbagai agenda bisnis.

the Grove suites by Grand astonKawasan Rasuna Epicentrum, Jl. H.R. Rasuna Said, KuninganJakarta 12960T. +021 2994 1880, 9391 0101www.thegrovesuites.com

Menariknya, seluruh kamar

hotel ini adalah suite dengan jumlah

151 kamar. Kamar seluas 52 m2

ini menawarkan gaya, keapikan,

keindahan modern dan sentuhan

keanggunan Asia. Kamar ini dilengkapi

dengan kamar tidur terpisah dari ruang

tamu, dapur dengan perlengkapannya.

Dengan kamar yang luas lengkap

berbagai fasilitasnya ini tentu sangat


Taste & Place • Anambas

TROPiCAl PARADiSE

TEKS Ina HapsarI • FOTO KIKI djaffar


Dengan total 255 pulau yang dimiliki, Kepulauan Anambas di Kepulauan Riau

merupakan surga tropis impian para pencari sea, sun, and sand. gelar “Surga Pulau

Tropis Terindah Se-Asia” versi CNN.com di 2012 memang tak terbantahkan.

Menjejakkan kaki di

bandara Matak milik

perusahaan minyak

ConocoPhillips

di Palmatak,

perjalanan saya

dilanjutkan menggunakan elf menuju

pelabuhan Paek Laman sebelum kapal

cepat Anambas Express mengantar

saya ke Tarempa, ibukota kabupaten

yang terletak di pulau Siantan. Resmi

berpisah dari kabupaten Natuna sejak

2008 dan menjadi kabupaten mandiri,

Anambas masih membangun sektor

pariwisatanya.

Ojek sepeda motor adalah satu-

satunya moda transportasi umum

yang beroperasi, tidak ada kendaraan

roda empat sehingga ibukotanya

bebas ruwet apalagi macet. Hari itu

Jumat, para pegawai pemerintahan

diwajibkan mengenakan pakaian Melayu

tradisional. Di antara rumah-rumah

panggung pinggir laut, dalam baju-baju




berwarna cerah di atas sepeda motornya,

mereka mewakili etnis mayoritas Melayu

di kepulauan berpenduduk sekitar 40

ribu jiwa ini.

Walau sederhana, hampir semua

penginapan di pulau ini dilengkapi wi-fidan fasilitas televisi kabel. Setelah

meletakkan barang, saya berjalan

kaki menuju kedai kopi yang tersebar

di sudut-sudut kota. Secangkir kopi

menamani pesanan mi Tarempa saya, mi

khas pulau yang diracik dalam bumbu

pedas bersama telur dan sayuran dengan

potongan ikan tongkol sebagai cirinya.

Sebelum matahari terbenam, naiklah

ke wihara Gunung Dewa yang bertengger

di atas batu-batu megalit memandang

teluk Siantan. Bangunan berwarna

dominan merah ini juga merupakan

tempat terbaik untuk menyaksikan

pemandangan teluk dan kota Tarempa

yang tampil magis tertimpa cahaya

keemasan saat matahari terbenam.

Mi Tarempa, mi khas pulau yang diracik dalam

bumbu pedas bersama telur dan sayuran

dengan potongan ikan tongkol sebagai cirinya.

Bangun lebih pagi dan saksikan

kesibukan di pasar ikan Tarempa.

Sejak pukul 05:00, pasar mungil

berlantai kayu ini sudah penuh

menampung tangkapan segar para

nelayan. Ada tongkol, cumi-cumi,

kerapu, kepiting, kerang, hingga ikan

musiman lain. Zonder bau amis,

produk-produk terbaik di sini akan

dibawa ke Tanjung Pinang untuk

ekspor ke Singapura.

Setelah sarapan nasi dagang khas

Melayu Anambas yang dibungkus daun

pisang dan dimasak santan dengan

potongan ikan tongkol berbumbu kari,

saya menyewa ojek untuk menuju air

terjun Temburun di sisi timur pulau.

Selama satu jam saya menyusuri

turunan dan tanjakan yang sebagian

besar belum kenal aspal. Namun

perjuangannya sebanding. Temburun

tampil begitu menawan dengan curahan

luas tujuh tingkat dengan kolam-kolam

alami berair segar. Sambil berenang,

saya bisa menyaksikan pemandangan

hutan bakau serta laut lepas dengan

gugusan pulau kecil di hadapan.

Berhubung rata-rata pulau di

kepulauan ini tak berpenghuni, siapkan

bekal yang cukup untuk island hopping.

Menyewa speedboat kecil, saya

mengawali perjalanan ke pulau Kelong.

Batu-batu megalit khas Kepulauan

Riau menghiasi bibir pantainya. Airnya

sangat jernih dengan perairan yang

landai. Saya seakan memiliki kolam

renang superluas dengan koral dan ikan

badut sebagai peliharaan. Selain saya,

beberapa masyarakat lokal tampak

memanfaatkan air surut untuk mencari

ponggoh atau siput laut untuk diolah

menjadi menu lokal lezat.

AIR TERJUN TEMBURUN


berusia 90 tahunan beserta istri, anak

dan si kuning, kucing setia keluarga. Pak

Lani telah menjadi penjaga pulau selama

lebih dari 25 tahun. Awalnya sekadar

diupah masyarakat mencari telur penyu

untuk dijual di pasar. Beberapa tahun

terakhir ia aktif membantu proyek

konservasi dari Premiere Oil, salah

satu perusahaan minyak yang memiliki

tambang di Anambas untuk menetaskan

telur penyu menjadi tukik.

Malam itu saya menyusuri pantai

bersama Pak Lani diiringi si kuning.

Aktivitas mencari penyu biasanya

dimulai pukul 19:00-00:00. Di usia yang

cukup uzur, pria asli Binongko, Sulawesi

Tenggara itu sigap membedakan


Pulau Penjalin jadi tujuan

berikutnya. Butuh waktu sekitar satu

jam untuk mencapai pulau seluas 155

hektare ini. Datanglah antara Maret-

Agustus saat kondisi ombak bersahabat

agar perjalanan menyenangkan.

Pantai melengkung berpasir putih

sehalus tepung pulau ini benar-benar

steril manusia. Hanya pohon-pohon

kelapa jangkung yang melambai-lambai

seakan memberi salam. Berenang agak

ke tengah di kedalaman satu hingga lima

meter, mata saya dihibur pemandangan

karang-karang meja dan otak dengan

ikan warna-warni berseliweran di

antaranya. Di pinggir pantai, teman-

teman mulai menyalakan api membakar

bekal ikan segar untuk makan siang.

Malam terakhir di Anambas saya

habiskan di pulau Durai. Pulau seluas

83 hektare ini merupakan rumah bagi

penyu hijau dan sisik meletakkan telur.

Setiap malam terutama di Mei-Oktober

puluhan penyu merapat ke pantainya.

Pulau ini hanya dihuni Pak Lani, pria

Saya berjalan kaki menuju kedai kopi yang tersebar di sudut-sudut

kota. Secangkir kopi menjadi teman yang pas menghabiskan senja

diantara keramaian pengunjung lainnya.

PANTAI PASIR PUTIH PULAU PENJALIN

MELEPAS TUKIK DI PULAU DURAI


jejak penyu baru dengan yang lama.

Instruksinya, jangan menyalakan senter

sebelum penyu yang merapat mulai

bertelur. Malam itu kami menemukan

lima penyu dengan dua yang akhirnya

membaringkan telur. Saya benar-benar

terpana menyaksikan bagaimana mahluk

bersirip tersebut mulai merayap dari laut,

menggali lubang di pasir, mengeluarkan

telur yang jumlahnya bisa lebih dari

seratus butir, mengubur, hingga akhirnya

menghilang di gelapnya laut.

Saya bermalam di rumah panggung

Pak Lani karena tidak ada penginapan

di Durai. Paginya, saya ikut membantu

menyisir telur yang diletakkan induk-

induk penyu semalam. Telur yang

tertanam di area konservasi Premiere

Oil akan ditetaskan sementara yang

berada di tanah milik masyarakat,

nasibnya masih harus berakhir di pasar.

Saya diizinkan untuk melepas sebagian

tukik ke pantai. Bahkan saat telah

menjadi tukik pun ancaman predator

bagi mahluk mungil ini sangat besar.

Saya hanya bisa berharap makin banyak

telur yang bisa ditetaskan, seperti juga

harapan saya agar gaung pariwisata

Anambas segera pecah telur.

Saya benar-benar terpana menyaksikan bagaimana

mahluk bersirip tersebut mulai merayap dari laut,

menggali lubang di pasir, mengeluarkan telur yang

jumlahnya bisa lebih dari seratus butir, mengubur,

hingga akhirnya menghilang di gelapnya laut.


Tips

MENgAbADikAN MOMEN libuRAN PERiKSA

KElEnGKAPAn KAMERA

Sebelum berpergian, pastikan Anda

membawa kelengkapan dokumentasi.

Cek baterai dan usahakan sudah diisi

maksimal. Peralatan lainnya seperti

charger, baterai cadangan, dan SD card

juga jangan luput dari perhatian.

TEnTuKAn OBJEK yAnG AKAn AnDA

BiDiKSelalu letakkan kamera di dekat

Anda karena Anda tidak akan pernah

tahu kapan momen berharga akan

menghampiri. Temukan hal-hal

yang menarik sepanjang perjalanan.

Jangan terlalu terpaku pada hal-hal

yang menjadi fokus liburan. Bahkan

terkadang momen berharga orang di

sekitar akan menjadi objek foto yang

indah saat dibidik.

AMBil DEnGAn BERBAGAi SuDuT

BERBEDAUbahlah setiap sudut pengambilan objek

Anda. Dengan satu objek, Anda bisa

melakukan banyak eksplorasi agar hasil foto

tidak terkesan monoton. Bertindaklah seperti

profesional, eksplorasi gaya berfoto Anda

dari belakang, atas, bawah, menyamping,

landscape, atau potrait untuk menghasilkan

jepretan yang lebih beragam.

Liburan belum terasa lengkap tanpa dokumentasi. Tujuannya apalagi kalau bukan untuk menyimpan momen berharga selama berlibur. Karena itu, kamera menjadi salah satu barang harus dibawa saat liburan. Namun, pernahkah Anda merasa kecewa dengan hasil bidikan Anda? Ini dia tips yang perlu diperhatikan saat mengabadikan momen istimewa Anda.

PiliH MOMEn DAn WAKTu yAnG TEPAT

Liburan akan terasa lengkap dengan momen-

momen terbaik apalagi jika berhasil diabadikan.

Bereksperimenlah dengan momen berharga

seperti sunrise atau sunset. Di pagi hari,

cahaya matahari akan membantu Anda dalam

memberikan efek dramatis yang indah. Selain

sunset Anda juga bisa berkreasi dengan foto

pemandangan, suasana jalan, serta pepohonan.

Kadang hal-hal biasa bisa jadi bagus jika dalam

konteks yang tepat.



Traditional TasteTraditional Taste

SOP kONROSop Konro merupakan makanan tradisional yang berasal dari Bugis dan Makassar. Sop ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari kluwek yang memang berwarna hitam. Konro aslinya dimasak berkuah dalam bentuk sup yang kaya rempah, akan tetapi kini terdapat variasi kering yang disebut “Konro bakar” yaitu iga sapi bakar dengan bumbu khas Konro.

Taste OF IndonesiaTEKS & FOTO: rIstIyOnO


SAYuR buNgA PEPAYASayur bunga papaya yang biasanya dimasak dengan cara ditumis sangat popular di Manado, Sulawesi Utara. Rasa bunga pepaya yang renyah sedikit pahit justru semakin membangkitkan selera. Biasanya tumisan bunga pepaya ini dicampur dengan teri dan jagung manis.

SOTO lAMONgANMasakan berkuah ini merupakan makanan khas daerah Lamongan, Jawa Timur. Namun demikian, hampir disebagian besar wilayah Indonesia kita dapat menjumpai penjual soto Lamongan ini. Ciri khas dari soto ini adalah kuahnya yang berwarna kuning dan tambahan poyah, yaitu kerupuk udang dan bawang putih goreng yang ditumbuk jadi satu.


Traditional Taste

PEMPEk kAPAl SElAMPempek atau Empek empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Meski diklaim pusatnya di Palembang, tapi hampir di semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya. Jenis pempek yang terkenal adalah “pempek kapal selam”, yaitu telur ayam yang dibungkus dengan adonan pempek dan digoreng. Selain pempek kapal selam, beberapa jenis pempek lainnya diantaranya pempek lenjer, pempek ada’an, pempek kulit, pempek pistel, pempek telur kecil dan pempek keriting. Penyajian pempek selalu ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Rasa cuka ini khas sekali, asam, pedas dan sedikit manis. Dan pelengkap makan pempek ini adalah irisan kecil-kecil timun segar dan mie kuning.

NASi kRAWuNasi Krawu merupakan makanan khas dari daerah Gresik, Jawa Timur. Cirinya adalah nasinya yang pulen dan disajikan dengan dibungkus daun pisang. Lauknya dapat berupa sayatan daging sapi, sambal terasi dan serundeng atau poyah kelapa. Karena dibungkus daun pisang, membuat makanan ini beraroma khas dan menambah lezat saat disantap.


PEPES ikAN MASPepes merupakan suatu cara mengolah bahan makanan (biasanya untuk ikan) dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Bumbu dan rempah dihaluskan dan ditambah daun kemangi, tomat, dan cabai dibalur/dibalut bersama ikan mas yang sudah dibersihkan. Semua lalu dibungkus dengan daun pisang dan disemat dengan 2 buah bambu kecil di setiap ujungnya. Bungkusan ini lalu dibakar (dipepes) di atas api atau bara api dari arang sampai mengering. Kalau makanan di bungkus dengan daun pisang memang rasanya tidak seperti dengan pembungkus lain, akan lebih gurih dan kentara rasanya. Apalagi kalau memasaknya memakai tugku kayu, benar-benar harum.

OTAk-OTAk ikANMeski namanya “otak-otak” bukan berarti cemilan ini terbuat dari otak ikan. Makanan khas Palembang ini terbuat dari daging ikan tenggiri. Rasa gurih dengan aroma yang khas menjadi cirri utama dari Otak otak ikan ini. Daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dicampur dengan tepung dan bumbu dibungkus dengan daun pisang. Kemudian dipanggang diatas bara api yang terbuat dari arang kayu. Aroma bara dan daun pisang menambah nikmatnya otak otak ikan yang dinikmati dengan di cocol sambal kacang.


Traditional Taste

RAWONRawon adalah menu berupa sup daging dengan bumbu khas karena mengandung keluwak. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong bentuk dadu. Ciri khas dari masakan ini adalah kuahnya yang berwarna hitam dan ditaburi taoge mentah dan dimakan dengan nasi, kerupuk, telur asin dan sambal.

gulAi AYAMGulai adalah salah satu jenis hidangan yang tersebar luas di Nusantara, terutama di Sumatera dan Jawa serta Semenanjung Malaya. Hidangan ini berasal dari Sumatera sebagai hasil pengaruh dan penerapan seni memasak India yang kaya akan rempah dan bumbu seperti kari. Gulai adalah salah satu bumbu hidangan dasar yang paling dikenal dalam Masakan Minangkabau, kuah gulai yang berwarna kuning ini menjadi bumbu dan memberikan citarasa bagi berbagai macam hidangan yang disajikan di rumah makan Padang. Kuah atau bumbu gulai biasanya kental dalam hidangan Minangkabau, Melayu, dan Aceh, akan tetapi di Jawa kuah gulai lebih cair dihidangkan panas-panas yang berisi daging atau jeroan kambing.


AYAM gORENg lENgkuASBanyak ragam cara masak ayam goreng di Indonesia ini. Salah satunya adalah Ayam goreng asal Jawa Barat yang menggunakan lengkuas parut ini. Rasanya yang gurih dengan taburan lengkuas yang nikmat paling pas dinikmati dengan nasi putih hangat, sambal dan lalapannya.


TEKS rIstIyOnO • FOTO MaKfhudZ saPPE

Kota Tua Nan MemesonaMELAKA

Travel • Melaka



Ya, becak yang dihias dengan

bunga plastik yang berwarna-

warni menjadi pemandangan

unik saat kita berkunjung

ke kota ini. Jangan heran,

terkadang saking semaraknya

hiasan yang ditempel

menjadikannya lebih mirip

karangan bunga yang

berjalan.

Travel • Melaka

Dari kejauhan terdengar

suara musik yang

cukup keras mengiring

langkah setiap

orang yang berjalan.

Semakin lama semakin

mendekat. Suara alunan musik tersebut

bukanlah dari sound system mobil

seperti pada umumnya. Melainkan

dari sebuah becak atau trishaw yang

mengantar wisatawan yang berkunjung

di Melaka. Ya, becak yang dihias bunga

plastik yang berwarna-warni menjadi

pemandangan unik saat kita berkunjung

ke kota ini. Jangan heran, terkadang

saking semaraknya hiasan yang ditempel

menjadikannya lebih mirip karangan

bunga yang berjalan.

SEPENggAl SEJARAH

Pesona becak Melaka menjadi salah

satu daya tarik tersendiri saat kita

berkunjung dan menikmati berbagai

objek wisata di kota tua ini. Sebagai kota

tua yang tercatat sebagai warisan dunia

oleh UNESCO, Melaka memiliki banyak

bangunan bersejarah yang menarik

untuk dikunjungi. Dulunya Melaka

adalah sebuah kota tua yang pernah

dikuasai oleh tiga negara, Portugis,

Belanda dan Inggris. Bekas peninggalan

dari ketiga penjajah ini sampai

sekarang masih terawat rapi yang dapat

kita nikmati keindahannya tercermin

dari arsitektur gedung-gedung tuanya

yang tersebar di kota tua Melaka.

Demikian juga dengan makanannya,

Melaka juga terkenal dengan wisata

kulinernya. Kita bisa menjumpai

berbagai makanan ala Portugis, India,

Melayu, Cina sampai ala barat.

Sebelum kita berkeliling lebih jauh

menikmati pesona kota ini ada baiknya

mengenal sekilas sejarah kota ini.

Pada tahun 1511 Portugis pertama kali

mendarat di Melaka dengan membawa

pasukan sebanyak 1.200 orang. Dengan

datangnya pasukan ini maka Melaka

langsung resmi menjadi tanah jajahan

Portugis. Melaka dijadikan basis

Portugis dalam usaha ekspansi sampai

ke India bagian Timur. Kemudian

tahun 1641 Belanda mengambil alih dan

berkuasa hingga tahun 1795. Semasa

pendudukan Belanda, hanya satu gedung

yang mereka bangun dengan arsitektur


yang merah. Saat ini Stadthuys

difungsikan sebagai Museum Sejarah,

EthnografidanSastra.Selainkitabisa

duduk bersantai di taman dengan air

mancur dimana taman ini dibangun

pada tahun 1904 sebagai penghormatan

kepada Ratu victoria Regina, kita juga

bisa menikmati kemegahan Christ

Church Melaka yang dibangun tahun

1753.

Dari sini kita lanjut ke Gereja

Katolik St. Paul yang pada awalnya

adalah sebuah chapel yang dibangun

oleh Portugis pada tahun 1521.

Bangunan yang sudah rusak dan hanya

tinggal tembok yang berdiri gagah ini

berada di ketinggian. Untuk mencapai

lokasi ini kita bisa berjalan kaki

dari Red Building dengan menapaki

beberapa anak tangga. Masuk ke dalam

bangunan tua yang sudah tak beratap

ini terasa benar aura kemegahannya

pun keheningannya. Di dalam juga

terdapat lempengan batu-batu besar

khas Belanda yang diberi nama

Stadthuys atau Red Building. Belanda

lebih memusatkan pembangunan di

Batavia yang merupakan pusat kekuatan

administrasi dan militer mereka. Lalu

tahun 1824 Melaka resmi menjadi koloni

Inggris setelah terjadi pertukaran tanah

jajahan dengan Bengkulu di Sumatera.

Setelah Inggris tidak berkuasa lagi

kota ini menjadi bagian dari Malaysia.

Sekelumit sejarah kota ini menjadi

sangat menarik saat kita berkeliling

dan mendapati gedung-gedung tua

yang masih berdiri gagah saksi bisu

perjalanan sejarah kota ini.

MENYuSuRi WARiSAN DuNiA uNESCO

Nah, kembali ke becak Melaka yang

atraktif karena dipenuhi hiasan warna-

warni bunga plastik plus sound system

yang cukup keras siap mengantar kita

napak tilas sejarah kota ini. Becak ini

banyak terdapat di kawasan Stadthuys

atau Red Building – Bangunan Merah

yang menjadi landmark kota Melaka.

Boleh dibilang inilah pusat kota Melaka

dengan objek wisata sejarah yang

berdekatan. Karena lokasinya yang

saling berdekatan, sebenarnya untuk

menyusuri kota Melaka ini paling enak

dengan berjalan kaki. Tentunya waktu

yang paling pas adalah saat pagi hari

atau sore hari. Tapi tidak salah juga bila

kita mencoba pengalaman baru dengan

naik becak Melaka yang begitu khas ini.

Starting point wisata kali ini kita mulai

dari Stadthuys yang juga dikenal sebagai

Red Building. Inilah bangunan Belanda

tertua di Asia tenggara dan satu-satunya

peninggalan Belanda di kota ini. Dulu

ini adalah rumah Gubernur Belanda

sehingga arsitektur Belandanya sungguh

terlihat jelas. Dibangun pada tahun

1650, dan terkenal karena warnanya


yang merupakan batu peringatan dari

orang-orang Portugis maupun pembesar

Belanda yang dikuburkan di Gereja

ini. Tidak jauh dari Gereja St. Paul ini

berdiri megah bangunan Lama Majelis

Islam Melaka yang kini dijadikan

sebagai Museum Islam Melaka.

Bangunan ini diperkirakan didirikan

tahun 1850-an jaman pemerintahan

Inggris. Sederet dengan bangunan lama

Majelis Islam Melaka ini terdapat juga

Museum UMNO, Museum Perangko

dan yang tinggal puing adalah Porta de

Travel • Melaka

Santiago.PortadeSantiago(AFamosa)

ini merupakan salah satu dari empat

pintu masuk ke kota Melaka. Pada tahun

1511 tentara Portugis dibawah pimpinan

Alfonso de Albuquergue menaklukan

Melaka. Pada tahun 1512 benteng Porta

de Santiago ini mulai dibangun dengan

tujuan pertahanan dari serangan tentara

Sultan Mahmud juga serangan dari Aceh

dan Johor.

Tidak jauh dari benteng ini

berdiri megah gedung Proclamation

of Independence Memorial. Nah,

masih banyak yang menarik untuk

dikunjungi di seputaran kawasan ini.

Seperti Museum Samudera dengan

bangunan berbentuk kapal Portugis

yangmengingatkanakankapalFlora

de La Mar. Ada yang menarik dan patut

dicoba di kawasan jalan Merdeka ini

yaitu Menara Melaka atau juga dikenal

dengan nama Menara Taming Sari.

Kita dapat melihat keindahan seantero

kota Melaka diatas menara setinggi

110 m dengan ruang penumpang yang

bisa berputar 360 derajat. Selesai


He yang hidup sewaktu zaman dinasti

Ming di China. Pengembara terkenal

ini telah menjalankan tujuh pelayaran

pengembaraan di antara tahun 1405

dan 1433 dan meninggalkan jejaknya

di Timur Tengah, Afrika dan Asia

Tenggara. Lima dari pelayarannya ini

telah membawanya melalui Melaka,

pelabuhan yang disebut telah didirikan

olehnya. Pelayaran pengembaraanya

ini telah meninggalkan kesan yang

mendasar atas terbangunnya Melaka

dalam sejarah. Ruang pameran disini

menggambarkan kehidupan dan

pengalaman Laksamana terkenal itu.

Pameran seperti Bilik Teh dan Kabin

Kapal Harta Karun dapat membawa kita

mengenal pribadi sang laksamana ini.

Begitu senja tiba kita mencoba untuk

wisata sungai dengan menumpang

perahu yang khusus disediakan buat

para pelancong. Asyik juga saat senja

tiba menyusuri sungai yang dulu semasa

jaman keemasan Melaka menjadi urat

nadi penggerak perdagangan dimana

banyak kapal dagang dari seluruh

dunia berseliweran. Selama perjalanan

menyusuri sungai kita dapat melihat

bangunan-bangunan tua maupun

yang sudah modern di tepi sungai.

Tentunya dengan berbagai lampu hias

yang nampak indah. Wisata sungai ini

memakan waktu sekitar 45 menit, jadi

kita harus perhitungkan benar-benar

jika masih banyak tempat untuk

dikunjungi sementara waktu sedikit.

Ketika malam tiba sayang jika

melewatkan keramaian yang ada

di Jonker Street. Jalan ini terletak

di Melaka Chinatown yang dikenal

sebagai Jonker Walk dan Jalan Hang

Jebat. Karena di jalan ini berdiri

beberapa bangunan tertua di kota ini

yang didirikan pada abad 17 an, maka

jalan ini sering disebut Antique Street. Jalan yang kecil ini terkenal sebagai

tempat penjualan barang-barang

peninggalan sejarah dari berbagai

periode. Nah, malamnya di tempat ini

akan penuh sesak para pedagang yang

membuka lapak mereka di sepanjang

trotoar dengan berbagai macam

barang dagangan. Mulai dari makanan,

souvenir, pakaian, mainan anak-anak,

peralatan rumah tangga bahkan ada

lelaki tua dengan sepeda bututnya

menjajakan lotere. Kerumunan para

pelancong dari berbagai belahan

dunia pastinya tidak melewatkan

Jonker Street ini yang sebenarnya sih

mirip para pedagang di pasar malam

saja. Petualangan wisata malam ini

kita tutup dengan menikmati makan

malam menu Asam Pedas Claypot di

Restoran Kota Laksamana yang tidak

jauh dari Jonker Street...hmmmm...

mengagumi beberapa spot sejarah

tadi kita bisa kembali ke Red

Building untuk beristirahat sejenak

di taman yang rindang sambil

menikmati es cendol khas Melaka

yang berada tepat di seberang

gedung Stadhuys.

Selesai istirahat kita masih bisa

melanjutkan perjalanan ke Museum

Cheng Ho yang berada di jalan Hang

Jebat. Museum ini dibangun untuk

memperingati seorang Laksamana

bernama Cheng Ho atau Zheng


Travel • Gunung papandayan

EksotismePAPAnDAyAn


TEKS rIMan saPutra & FOTO rIMan, MaKhfudZ saPPE

Bukit dan tebing-tebing memesona, trek berbatu dan sungai kecil nan menantang, serta tebaran indah edelweiss di hutan mati menuju

puncak. Pesona tiada tara yang ditawarkan gunung Papandayan.


Papandayan merupakan

salah satu gunung berapi

aktif di Indonesia.

Terletak di wilayah

Kecamatan Cisurupan,

Kabupaten Garut, Jawa

Barat, Papandayan yang berketinggian

2.665 meter di atas permukaan laut

(dpl) juga banyak menjadi objek

kunjungan wisatawan maupun

kalangan pencinta alam.

Matahari belum begitu tinggi. Jarum

jam menunjukkan bilangan enam. Udara

pagi nan sejuk mengiringi langkah kaki

meninggalkan Alun-alun Garut menuju

arah Bayongbong. Dari daerah ini, di

kejauhan menatap bisa menatap bekas

letusan besar Gunung Papandayan,

tempat yang saya tuju.

Tak lama berselang, roda-roda mobil

menggerus jalanan wilayah Cisurupan.

Artinya, perjalanan ke tujuan sudah

dekat. Meskipun saat berpapasan di

perjalanan beberapa pengemudi mobil

pikap (pickup) mengatakan mobil saya

tidak cukup kuat dipakai mendaki,


justru membuat saya kian penasaran.

Jalanan membentang di hadapan toh

masih bagus, saya terus melaju. Hingga,

mau tak mau, saya harus berhenti kala di

depan mata membentang jalanan yang

terbilang rusak parah. Rasanya mustahil

mobil mampu melewatinya.

Datanglah ojek menawarkan jasa

mengantarkan saya hingga areal parkir

Papandayan. Usai tawar-menawar

ongkos, saya sepakat dibonceng motor

ke parkiran itu. Mobil saya titipkan di

pekarangan rumah warga.


ternyata tidak menyurutkan kehadiran

pengunjung. Selain yang sekadar ingin

menghirup segar udara pegunungan,

cukup banyak pula yang datang untuk

berkemah. Warung-warung berjejer,

bisa jadi tempat sekadar ngopi maupun sarapan.

KAWAH PAPANDAYAN

Sekitar pukul 07.30, saya mulai

mendaki. Sinar matahari membuat

langit biru kian benderang. Kondisi

cuaca yang begitu bersahabat ini

memungkinkan saya bisa menikmati

secara gamblang keindahan Papandayan

sejak dari kejauhan.

Jalanan berbatu mengawali

tantangan pendakian menuju kawah.

Hanya beberapa meter, kepulan asap

tinggi dari kawah gunung juga sudah

terlihat. Juga sungai kecil mengandung

belerang yang mengalir di areal gunung

ini, yang diyakini kemujarabannya oleh

warga untuk mengobati penyakit kulit.

Memang benar kata orang-orang

yang saya temui di perjalanan. Jalan

menuju Papandayan rusak parah.

Ngeri juga rasanya naik motor di

jalanan berlubang-lubang bagai

rumah ikan mujair di tambak. Tidak

sampai 30 menit perjalanan dengan

ojek, kaki saya pun menjejak areal

parkir pengunjung gunung yang

pernah meletus pada 1773, 1923, 1942,

1993, dan 2003 itu.

Kerusakan parah jalanan menuju

pintu gerbang Gunung Papandayan





Dalam perjalanan turun,

terasa ada ‘’utang’’

yang suatu hari nanti

ingin saya bayar, yaitu

berkemah di Pondok

Salada. Rasanya bakal

lebih puas menikmati

keindahan Papandayan

bila berkemah di sana

Saya terus meniti trek berbatu itu

hingga kawah Gunung Papandayan.

Tak begitu banyak memakan waktu

sebenarnya, sekitar 30-60 menit,

tergantung seberapa besar ‘’nafsu’’ kita

untuk mencapainya. Cukup luas areal

di kawasan ini. Asap yang menyebar di

beberapa titik juga cukup tebal.

Di lokasi itu, beragam suara unik

menerobos lubang-lubang telinga.

Sempat saya bertanya-tanya, suara

apakah gerangan? Ternyata, suara-

suara unik itu berasal dari gas dan asap

yang keluar dari lubang-lubang magma

berukuran kecil maupun besar.

Di trek berbatu yang menuntut

perjuangan berat untuk bisa dilalui

dengan berjalan kaki ini, kekaguman

saya tertuju pula ke beberapa

pengendara motor yang begitu piawai

menaklukkannya.

BUNGA EDELWEISS

Mencapai kawah sudah terpenuhi.

Fokusberikutnyaadalahmencari

lokasi tumbuh bunga Edelweiss

(Leontopodium alpinum). Saya mendaki

lagi, tetapi hingga atas pun tidak

mendapatinya. Saya bertanya kepada

beberapa orang yang sedang hiking.

Mereka bilang lokasi Edelweiss tumbuh

masih jauh, tepatnya di bukit seberang

kawah. Untuk mencapainya dibutuhkan

waktu sekitar dua jam.

Saya harus turun menyusuri jalan

setapak nan sempit, laksana menyisir

jalan masuk hutan. Bukan lagi bebatuan,

tetapi jalanan tanah. Waswas terpeleset,

saya harus ekstrahati-hati.

Di dasar bukit saya temui sungai

kecil mengalir berair begitu dingin.

Sungai ini harus saya seberangi untuk

bisa mendaki bukit berikutnya. Baru

saya sadari perjalanan yang saya

tempuh sudah begitu jauh. Kawah yang

semula begitu besar sudah terlihat kecil.

Kembali saya bertanya kepada

orang-orang yang saya temui di

perjalanan. Kata mereka, bunga

Edelweiss bisa dilihat di hutan mati. Di

manakah itu? Mereka menunjuk arah

puncak Papandayan.

Saya berjalan lagi hingga tiba di

pos untuk camping. Di sana terbentang

penunjuk jalan bertulisan ‘’Pondok

Salada’’. Setelah sejenak menata napas

dan mengencangkan urat kaki, saya

bergerak lagi ke arah Pondok Salada.

Dalam perjalanan, dari kejauhan

saya menatap sebuah air terjun yang

begitu eksotis. Dari air terjun itu, airnya

mengaliri sungai kecil yang saya lalui di

perjalanan sebelumnya. Setelah sekitar

30 menit perjalanan, saya pun tiba di

Pondok Salada. Di tempat lapang ini

banyak pengunjung telah memancang

tenda. Mulai dari areal ini pula sudah

bisa dilihat bunga Edelweiss tumbuh

dan semakin banyak dijumpai dalam

perjalanan menuju hutan mati.


HUTAN MATITerdapat dua jalan menuju

hutan mati. Pertama, melewati

rawa yang kedalamannya tidak bisa

dipastikan. Kedua, lewat jalan agak

memutar masuk hutan. Dari dua

opsi itu, saya memilih yang kedua,

yaitu memutar masuk hutan dengan

melewati hanya lumpur dan parit

kecil menuju jalanan setapak kering.

Tak lama, cuma sekitar 10 menit

saya sudah mencapai hutan mati.

Kiranya wajar sebutan hutan

mati itu muncul. Semua pohon yang

menancapi areal cukup luas ini mati.

Di areal ini pengunjung juga dituntut

pintar mengingat-ingat arah. Begitu

masuk lebih dalam, apalagi ke tengah,

bisa-bisa kebingungan mencari arah

jalan kembali. Bisa jadi butuh berjam-

jam untuk mampu keluar dari kawah

dan kembali ke lokasi berkemah.

Saat masih di hutan mati, cuaca

berubah mendadak teduh. Kabut kian

tebal. Jarak ke puncak Papandayan

kian dekat. Ingin rasanya

mencapai peak itu. Namun, karena

cuaca kurang mendukung saya

memutuskan kembali turun,

berjalan lagi hingga hampir tiga

jam untuk tiba lagi di areal parkir.

Dalam perjalanan turun, terasa

ada ‘’utang’’ yang suatu hari nanti

ingin saya bayar, yaitu berkemah

di Pondok Salada. Rasanya bakal

lebih puas menikmati keindahan

Papandayan bila berkemah di

sana.


Fruit VaganzaFood Gallery • Fruit Vaganza

Saat menjalani puasa, pola makan akan berubah. Perlu dipikirkan menu sehat agar tubuh

tetap bugar selama berpuasa. Buah banyak mengandung antioksidan dan beragam vitamin yang berguna untuk menjaga daya tahan tubuh.

Konsumsi buah secara teratur saat sahur dan berbuka akan mencegah penurunan stamina.

PisangDari dulu buah ini memang sudah dikenal akan manfaatnya. Pisang selain mengandung kalium, magnesium, karbohidrat, vitamin dan mineral, juga mengandung potasium yang berperan dalam aktivitas otot jantung dan metabolisme tubuh. Maka itu, penting mengonsumsi pisang untuk melancarkan pencernaan selama puasa.


Fruit VaganzaJeruk

Jika bosan meneguk es teh manis saat berbuka puasa,

jus jeruk bisa jadi salah satu solusinya. Jeruk kaya akan

vitamin A, B1, B2 dan C, serta antikanker bagi tubuh. Berbagai khasiat ditawarkan

oleh buah yang identik berwarna oranye ini, salah

satunya merangsang kekebalan tubuh. Jeruk cocok bagi

orang yang berpuasa karena bisa membantu menjaga

keseimbangan air dalam tubuh.


AnggurAnggur memiliki kandungan air yang cukup banyak, hingga dapat membantu memenuhi kebutuhan cairan pada tubuh. Oleh karena itu, buah ini sering dijadikan pilihan untuk berbuka puasa. Antioksidannya tinggi, jangan ragu untuk mengonsumsi berikut kulit dan bijinya.

Food Gallery • Fruit Vaganza


SemangkaBerpuasa seharian membuat tubuh kita dehidrasi. Untuk itu kita memerlukan buah yang mengandung banyak air. Semangka memberikan mineral esensial seperti magnesium dan potasium saat Anda mengalami dehidrasi. Manfaat buah Semangka lainnya bagi mereka yang berpuasa adalah menjaga kesehatan sistem pencernaan.


KiwiKiwi bisa dibilang buah yang istimewa. Kiwi mengandung indeks glisemik rendah dan kadar serat yang tinggi, baik serat larut dan serat tak larut. Fungsinya untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil dan tubuh memiliki nutrisi yang cukup selama menjalani ibadah puasa.

Food Gallery • Fruit Vaganza


Tips

Menu Sehat kETikA SAHuRSelama berpuasa, tubuh memerlukan asupan nutrisi yang cukup agar mampu menjalani aktivitas sehari-hari. Bukan jumlah takaran yang dipentingkan, tetapi kandungan nutrisi makanan yang masuk ke dalam

tubuh. Oleh karena itu, saat sahur perlu diperhatikan pengaturan pola makan yang sehat. Berikut ini

beberapa tips yang bisa Anda terapkan agar tubuh tetap bugar selama menjalani puasa.

utamakan Air PutihUntuk mencegah dehidrasi di siang hari, dianjurkan untuk

mengonsumsi banyak air putih saat sahur. Gunanya

untuk mencukupi kebutuhan cairan pada tubuh yang idealnya membutuhkan

delapan gelas air putih dalam sehari. Usahakan untuk tidak

mengonsumsi minuman yang bersifat diuretik atau

menambah kecepatan pembentukan urin seperti

kopi dan soda.

Menu Berkarbohidrat

TinggiKekurangan karbohidrat

akan membuat Anda mudah lelah, mood yang

tidak stabil, serta kesulitan dalam berpikir. Maka

dari itu, sebaiknya Anda mencukupi kebutuhan

karbohidrat dengan mengonsumsi makanan

seperti nasi merah, gandum utuh, biji-bijian, produk

kedelai, dan susu.

Konsumsi Makanan BerseratTubuh memerlukan waktu lebih lama untuk mencerna

makanan yang banyak mengandung serat. Oleh sebab itu, selain untuk

pencernaan, serat berfungsi dalam membantu menahan

rasa lapar. Makanan berserat banyak terdapat

pada buah dan sayur. Kedua jenis makanan ini

juga mengandung vitamin yang baik untuk tubuh.

Kurangi Konsumsi Goreng-Gorengan

Hindari goreng-gorengan untuk sahur. Makanan yang

digoreng menyebabkan ikatan oksigen berkurang hingga 20%. Artinya jika dikonsumsi Anda akan mudah merasa ngantuk

sepanjang hari. Solusinya, pilih lemak sehat atau

minyak yang tidak digoreng, seperti zaitun, minyak

kelapa, atau flaxseed oil.


Street FoodStreet Food

Nikmatnya Ikan di Tanah RencongUengkot Paya


Uengkot Paya, berupa potongan ikan gabus yang dimasak dalam kuah santan mirip gulai. Rasa rempah yang kuat menambah nikmat makanan ini yang di dalamnya juga terdapat jantung pisang, batang dan bunga kecombrang, cabai hijau dan daun temurui. Daging ikan yang gurih benar-benar pas berpadu kuah santan dan wanginya bunga kecombrang membuat suapan demi suapan tak berhenti hingga semua yang di piring ludes. Ikan gabus yang ukuran kecil disajikan dengan cara digoreng garing sebagai lauk pendamping. Dan siang itu, segelas es buah pepaya serut dicampur cincau dan sirup menjadi penutup yang menyegarkan. Hmmm…yummy! TEKS & FOTO rIstIyOnO

Sepiring Uengkot Paya,

berupa potongan ikan

gabus yang dimasak

dalam kuah santan

mirip gulai. Rasa

rempah yang kuat

menambah nikmat

makanan ini yang di

dalamnya juga terdapat

jantung pisang,

Aceh, provinsi paling barat wilayah kepulauan Indonesia rupanya menyimpan beragam kuliner yang nikmat. Memang kurang afdol

rasanya bila berkunjung ke suatu daerah tanpa berburu dan menikmati makanan khasnya. Indonesia yang merupakan negara kepulauan terbesar di dunia ini menyimpan kekayaan ragam kuliner. Masing-masing daerah memiliki makanan khas. Bisa jadi bahannya sama, tapi cara pengolahan dan bumbu-bumbunya berbeda. Contoh, tentu kita mengenal makanan yang disebut soto bukan? Nah, di Indonesia ini ada berbagai macam soto diantaranya soto Betawi, soto Madura, soto Lamongan, soto Kudus, soto Bangkong, soto Banjar, ada pula sroto Banyumas dan masih banyak lagi. Itu baru soto, jadi bisa kebanyang gimana kayanya ragam kuliner di Indonesia ini kan?

Kembali ke kuliner khas Aceh. Bagi kita yang pernah berkunjung ke kota ini pasti pernah mencicipi lezatnya mie Aceh. Apalagi mie kepitingnya yang hmmm…super lezat! Juga pasti pernah mencoba nikmatnya Ayam Tangkap, roti canai, ikan kayu, gulai Aceh, rujak Aceh dan penggemar kopi tidak bakal melewatkan nikmatnya kopi Aceh di Ulee Kareng. Nah, ini kali ke empat saya bertandang ke kota yang juga dijuluki Tanah Rencong pun juga dikenal sebagai Serambi Mekah. Sudah tentu seperti kunjungan sebelumnya, rugi rasanya bila melewatkan perburuan kuliner tuk memuaskan selera lidah.

Apalagi yang harus saya coba untuk kunjungan kali ini? Beruntung, salah seorang teman member informasi ada makanan yang nikmat yaitu Ungkot Paya. Wah, penasaran juga untuk segera mencicipinya! Untuk makanan satu ini saya disarankan mencari kedai yang letaknya cukup jauh dari pusat kota Banda Aceh. Tepatnya di desa Lam Lhom – Lhok Nga ke arah pantai Lampuuk. Rasa penasaran membawa saya segera meluncur ke sana, apalagi juga diingatkan untuk tidak terlambat

karena bisa kehabisan. Wah, senikmat dan seramai apa sih tempat ini?

Tempatnya sederhana, sesederhana Hj. Zubaidah sang pemiliknya. Ya, kedai yang menjual Uengkot Paya (ikan air tawar) ini sudah buka sejak 30 tahun lalu. Hj. Zubaidah yang dibantu Zulkarnain, anaknya ini menyiapkan sendiri menu istimewa. Tiap hari buka jam 11 dan rata-rata Uengkot Paya habis jam 2 siang. Padahal dalam sehari bisa menghabiskan lebih dari 12 kilogram ikan. Ikan yang dipakai adalah ikan gabus. Benar saja, makanan masih proses dimasak sudah banyak pelanggan yang menunggu. Setelah beberapa saat menunggu akhirnya makananpun terhidang di meja. Sepiring


Di Rumah Makan Tinoor Jaya ini juga tersedia menu lain diantaranya tikus ekor putih, babi hutan, RW dan ular. Dan semua makanan ini bisa dimakan dengan nasi putih biasa atau nasi bungkus daun yang biasa di Jawa disebut lontong.

Nah, buat Anda yang merasa memiliki lidah petualang, kuliner khas Tomohon ini menarik untuk dicoba…

Street Food

TEKS & FOTO rIstIyOnO

PANIKI?Benar juga, jalan-jalan ke

Sulawesi Utara, rasanya

tidak lengkap kalau belum

mengunjungi Tomohon.

Apalagi buat para

petualang kuliner, dijamin

bakal menemukan banyak

makanan unik di sini. Salah

satunya adalah Paniki.

karena sebelum dipotong dan dimasak, kelelawar atau Paniki ini dibakar dulu untuk menghilangkan bulu-bulunya. Benar saja, tekstur dagingnya tidak begitu liat terasa gurih ditambah rasa pedas kuah woku begitu nikmat mendarat di mulut. Ada yang menarik buat saya saat mencoba makan bagian sayapnya. Lembaran sayap Paniki ini saat dikunyah seperti menimbulkan bunyi “kres” terasa renyah.

Ya, Paniki bisa saja terasa asing di telinga kita, tapi buat masyarakat Sulawesi Utara khususnya Tomohon, Paniki begitu akrab. Paniki (kelelawar)

menjadi salah satu makanan khas orang Tomohon. Kelelawar? Ya, tapi jangan dikira kelelawar biasa yang kecil-kecil berkeliaran disekitaran rumah. Bukan! Boleh dibilang ukurannya cukup besar dan berkeliaran di hutan. Biasanya orang Jawa menyebutnya dengan nama “Kalong”.

Rasa penasaran akan nikmatnya Paniki membawa saya turut dalam perjalanan dari kota Manado menuju Tomohon. Perjalanan yang menyenangkan tentunya, jalan berkelok-kelok dengan pepohonan rindang di sepanjang pinggir jalan menjadi pemandangan menyegarkan. Saya jadi ingat dengan jalan menuju kawasan Puncak-Bogor. Disepanjang jalan banyak terdapat rumah makan, tapi ada satu yang cukup legendaris yaitu Tinoor Jaya. Di restoran ini saya bisa menemukan makanan khas Paniki. Saya pesan Paniki dimasak woku dan tidak begitu lama masakanpun dihidangkan.

Daging dengan kulit kehitaman terendam dalam kuah kuning menggugah selera. Kulit kehitaman ini


satu penjual. Pak Jeje sudah berjualan di sini sejak 1986. Potongan-potongan ketan yang dibuatnya sendiri mulai dibakar. Aroma ketan bakar pun mulai tercium di kios yang berjualan dari pagi hingga malam ini. Sudah bisa dibayangkan nikmatnya udara malam Lembang sambil makan ketan bakar selagi hangat.

Ketan yang baru saja dibakar tentunya memiliki tekstur yang agak keras di bagian luarnya. Namun bagian dalamnya begitu lembut dan lengket. Benar-benar terasa legit dan mengenyangkan.

TEKS & FOTO rIMan saPutra n.

Di salah satu sudut Kota Lembang, Bandung, tepatnya di Pasar Buah Lembang, pedagang berjualan di sisi kiri dan kanan jalan. Penjual-

penjual ketan bakar terlihat sedang mengipas-ngipas ketan di atas bara. Asap mengepul membawa aroma gurih dari ketan berbentuk kotak tampak besar dan tebal. Nah, di tengah dinginnya udara Lembang, ketan bakar menjadi teman yang pas pendamping secangkir kopi panas. Saya mampir untuk mencicipi ketan bakar di salah

Ketan BakarMenghangatkan Dinginnya Malam

Dalam satu piring kecil ketan bakar ini disajikan dengan dua macam bumbu, yaitu bumbu kacang dan serundeng. Bumbu kacangnya mirip bumbu siomay, namun lebih kental. Serundengnya terasa manis dan sangat nikmat saat disantap bersama ketan bakar.

Tidak perlu merogoh kocek terlalu dalam untuk bisa melengkapi malam di Lembang ditemani satu porsi ketan bakar ini, cukup 5.000 rupiah. Selain itu, di sini juga bisa membeli colenak, salah satu makanan khas Jawa Barat yang disajikan dengan bumbu enten (parutan kelapa yang disiram gula Jawa cair).

Ketan yang baru saja dibakar tentunya memiliki

tekstur yang agak keras di bagian luarnya. Namun

bagian dalamnya begitu lembut dan lengket.

Benar-benar terasa legit dan mengenyangkan.


Hot Stuff

Crock-Pot Wemo Smart Slow CookerCrock-Pot WeMo Smart Slow Cooker merupakan perangkat rumah tangga yang menawarkan kepraktisan dalam memasak. Uniknya, Anda bisa mengatur slow cooker ini dari jauh dengan menggunakan smartphone dan aplikasi WeMo untuk perangkat berbasis Android atau iOS. Tombol on/off pada slow cooker pintar ini berguna untuk mematikan perangkat saat Anda sedang berada di luar rumah. Berbekal aplikasi WeMo, Anda juga bisa mengubah temperatur dan mengecek masakan dengan lebih akurat.

FOODini 3D FOOD PRinTERZaman semakin canggih, bahkan printer yang biasanya difungsikan untuk mencetak gambar atau tulisan kini bisa dipakai untuk membuat makanan. Ialah Foodini 3D Food Printer, sebuah alat yang menggabungkan teknologi, masakan, seni, dan desain. Printer 3D tersebut dilengkapi dengan tabung besar untuk menyimpan bahan-bahan makanan yang nantinya digunakan sebagai ‘tinta’. Foodini mampu membuat berbagai jenis makanan. Anda pun bisa berkreasi dengan bermacam-macam resep untuk mengolahnya di Foodini 3D Food Printer.

ATECO CHOCOlATE SHAvER

Ateco Chocolate Shaver sangat ideal untuk memarut cokelat. Sekrup setelan blade (pisau) memungkinkan Anda untuk dengan mudah mengontrol

ketebalan dari potongan cokelat. Alat ini akan membantu Anda dalam memberikan sentuhan

khusus untuk dekorasi cake dan dessert. Selain cokelat, Ateco Chocolate Shaver juga dapat

digunakan untuk mengiris keju parmesan dan jamur.


HANDPRESSO WilD HYbRiD FRENCH PRESS

Handpresso langsung menarik perhatian para pecinta kopi berkat kepraktisannya. Cukup mengisi perangkat ini dengan air, lalu masukkan bubuk kopi, dan tuang. Espresso pun siap dinikmati. Karena kemudahannya, Handpresso bisa jadi masuk ke dalam daftar barang yang harus dibawa ketika berkemah. Apalagi kebanyakan pendaki gunung adalah peminum kopi.

CAMERONS MAkiN’ bACON MiCROWAvE bACON RACkCamerons Makin’ Bacon Microwave Bacon Rack setidaknya menjadikan Anda mempunyai cara memasak yang lebih baik. Sederhananya, Camerons Makin’ Bacon Microwave Bacon Rack dapat mengurangi hampir 80% lemak pada daging. Anda hanya butuh microwave untuk memanggang dan gantungkan irisan bacon pada Camerons. Cepat dan mudah!

CHA TEAPOTBerdesain minimalis, Cha Teapot by Naotofukasawa ini mengubah teko tradisional Jepang kuno menjadi objek moderen yang canggih yang mana dapat langsung disuguhkan di atas meja. Dengan bentuknya yang eye catching, Cha Teapot ini cocok digunakan untuk melakukan ritual klasik penyajian teh.


Profile

Awalnya Ricky Theodores bekerja

di hotel secara kebetulan.

Sebenarnya ia bercita-cita

menjadi bankers atau public accountant. Namun nasib berkata

lain. Setelah lulus kuliah jurusan akuntansi

di salah satu perguruan tinggi di Bandung, ia

mengirim lamaran ke berbagai perusahaan,

termasuk hotel.

“Dari sekian banyak lamaran yang saya

dikirim. Yang pertama kali mendapat jawaban

adalah Hotel Jayakarta Bandung. Singkat cerita

saya mulai berkarier sebagai frontofficecashier di hotel tersebut,” terang vice President Parador

Hotels & Resorts ini.

Seiring berjalan waktu, ketertarikan terhadap

industri perhotelan semakin bertambah. Sebab

industri perhotelan merupakan industri padat

karya. Semakin banyak hotel yang dibuka dan

dikelola dengan baik, maka semakin banyak

penduduk Indonesia yang mendapatkan

kesempatan bekerja dan meningkatkan taraf

hidup mereka.

Sebelum bergabung dengan Parador Hotels

& Resorts, ia sempat dipercaya menjadi general manager di beberapa hotel, di antaranya Aston

Paramount Serpong yang saat ini menjadi Atria

Hotel & Conference Gading Serpong, Grand Aston

City Hall Medan, Aryaduta Suites Hotel Semanggi ,

Aryaduta Country & Club Karawaci, dan The Chedi

Hotel Group di Bandung dan di Ubud.

Sebagai atasan, Ricky sangat paham cara

memajukan dan mengembangkan hotel dan resor

menjadi lebih baik. Begitu pula ketika dipercaya

mengembangkan Parador Hotels & Resort.

Dalam memajukan hotel dan resor, Ricky

selalu melibatkan tiga unsur, yaitu people, product and system. Tiga unsur tersebut

menjadi kunci utamanya. “Ketiga hal itu

selalu saya perhatikan sejak awal. Terutama

people, sebagai aset terbesar di perusahaan.

Pemilihan orang yang tepat, dengan attitude

yang tepat di saat yang tepat menjadi kunci

awal sukses,” terangnya kembali.

Setelah mendapatkan orang-orang yang

tepat, baru membangun konsep produk yang

tepat, untuk setiap segmen yang berbeda beda.

Sistem menurutnya pun tidak kalah penting.

Sistem akan memastikan people and product dapat bekerja dan berkembang dengan baik

secara sustainable.

Dari sisi strategi ekspansi, saat ini Ricky

bersama jajarannya fokus membangun dan

mengelola hotel di 15 kota besar di Indonesia,

seperti Lampung, Medan, Jakarta, Tangerang,

Bekasi, Jogjakarta, Malang, Balikpapan,

Samarinda, Makassar, Menado, Bali, Lombok,

Timika dan Jayapura.

Ricky menuturkan, dibandingkan hotel lain.

Hotel-hotel nan berada di bawah manajemen

Parador Hotels & Resorts jauh lebih bagus.

Selalu terletak di lokasi terbaik sesuai dengan

segmentasi, serta dilengkapi dengan fasilitas

meeting & conference yang lengkap.

Di tahun ini, menurut Ricky Paradort Hotel

& Resort telah melaksanakan ground breaking

enam hotel tambahan di Timika, Surabaya,

Lampung, Yogyakarta dan Bali. Kemudian

menandatangani delapan kontrak management hotel dengan target pembukaan 2018.

people, product & SystemRIcky THEOdORES


TEK

S: f

aIs

yal

FOTO

: dO

K. P

ar

ad

Or

Vice President Parador Hotels & Resorts




Street FoodFood Map • Cikini

Sentuhan Kuliner di Cikini


TEKS & FOTO: rIMan saPutra n.

Cukup banyak pusat-pusat kuliner di Jakarta, di

antaranya kawasan Jalan Cikini Raya dan Raden

Saleh Raya. Lokasi tersebut sering dijadikan para

pecinta kuliner untuk memburu berbagai hidangan

yang menggoda. Tidak hanya makanan lokal, di

bilangan Jalan Cikini Raya dan Raden Saleh Raya

banyak terdapat restoran Eropa, Timur Tengah dan

makanan nusantara tempo dulu.

Hidangan Timur Tengah misalnya, bisa ditemui di

restoran Al Jazeera. Makanan lokal, bisa didapati

rumah makan Riung Sunda dan Sere Manis. Untuk

sajian tempo dulu, coba sambangi restoran Oasis

dan toko KueTan Ek Tjoan yang sudah berdiri sejak

1921 di Bogor. Tempat itu mulai dirintis oleh warga

keturunan Tionghoa yang menjual aneka roti. Sejak

1956, toko kue Tan Ek Tjoan berpindah ke kawasan

Cikini, Jakarta Pusat.


Food Map • Cikini

1 menteng huisd’cost seafoodJl. Cikini Raya No. 24

T. (021) 39831867

Chicken storyJl. Cikini Raya No. 2 – 4T. (021) 95088100

bakmi nagaJl. Cikini Raya No. 2 - 4T. (021) 93034322

hanamasaJl. Cikini Raya No. 2 – 4T. (021) 39831853

h.e.m.a restoranJl. Cikini Raya No. 2 – 4T. (021) 39831883

2Cheese Cake FactoryJl. Cikini Raya No. 16T. (021) 31928989

3 Warung daunBerbeda dengan rumah makan lainnya. Dalam menyediakan

hidangan, restoran Warung Daun sangat peduli dengan kesehatan, hidangan yang disajikan berasal dari bahan-bahan organik. .Jl. Cikini Raya No. 26, T. (021) 3910909

4Cava restoJl. Cikini Raya No. 38T. (021) 2300581

5Texas ChickenKomplek Central CikiniJl. Cikini Raya No.60

T. (021) 3140370

6bakoel koffieJl. Cikini Raya No. 25T. (021) 31936608

7dua nyonya (Warung kopi)Temukan sajian kopi yang lengkap

di Dua Nyonya. Mulai dari kopi tubruk, Toraja, Aceh, Lampung, hingga kopi luwak – semuanya tersedia. Sekedar masukan,

paling nikmat kalau datang sore hari, usai pulang kerja. Menikmati secangkir kopi khas Indonesia yang sudah diakui dunia kenikmatannya.Jl. Cikini Raya No. 27, T. (021) 3144691

8saint anna bakeryJl. Cikini Raya No. 51 T. (021) 31936217

9bakmi roxiJl. Cikini Raya No. 55T. 08128030697

10Toko kue Tan ek TjoanCikini telah lama dikenal sebagai daerah kota tua

peninggalan Belanda. Salah satunya toko kue bernama Tan Ek Tjoan belum pernah direnovasi hingga kini. Keunikan roti Tan Ek Tjoan dibanding roti-roti lainnya, terletak pada rasa yang enak, lembut, dan selalu fresh, karena itu roti produksi Tan Ek Tjoan tak bisa bertahan lama, maksimal hanya tiga hari.Jl. Cikini Raya No. 61T. (021) 314 2570

11holland bakeryJl. Cikini Raya No. 65T. (021) 3152223

12hotel ibis budgetblack Canyon Coffee Jl. Cikini Raya No. 75

T. (021) 314 7225

es Teller 77Jl. Cikini Raya No. 75T. (021) 3148087

grato Cafe & bistroJl. Cikini Raya 75T. (021) 3146779

rumah makan riung sundaJl. Cikini Raya 75T. (021) 3145189

13phd pizzaJl. Cikini Raya No. 81AT. 500600

14bubur ayam sukabumiJl. Cikini Raya No. 91

15restoran al jazeeraMenyediakan kuliner khas Arab dari berbagai negara di Timur Tengah.

Semuanya dibuat dengan resep tradisional Arab, rempah-rempah, dan beras diimpor langsung dari negara-negara Timur Tengah. Desain interior resto sangat bernuansa Arab.Jl. Raden Saleh Raya No. 58T. (021) 391 444

16restoran raden salehJl. Raden Saleh Raya No. 28T. (021) 3144549

17rumah makan sambal CobekJl. Raden Saleh Raya No. 28

18i-ta suki restoJl. Raden Saleh Raya No. 12T. (021) 3905205

19oasis restoranPenyajian satu set menu dari berbagai daerah Nusantara

memiliki sejarah panjang, itu memang andalannya. Cara menyantap nasi putih ditemani berbagai jenis lauk-pauk yang setiap jenis lauknya dibawa oleh seorang pramusaji sudah berkembang sejak zaman kolonial. Itulah pola pelayanan yang dilakukan Oasis.Jl. Raden Saleh Raya No. 47T. (021) 3150646.

20restoran sere manisJl. Raden Saleh No.39T. (021) 314 0078

21ya kun kaya Toast Jl. Raden Saleh Raya No. 39T. (021) 31922838

22restoran istana grillJl. Raya Raden Saleh No. 9AT. (021) 93509110

23restoran al bashaJl. Raden Saleh Raya No. 3 AT. (021) 3929690


DiSTRibuTiON POiNTSjakarTa pusaT hoTeL > Accor Hotel • Alila Hotel • Amazing Hotel • Artotel • Best Western Kemayoran • Borobudur Hotel • Fave Hotel LTC Glodok • Fave Hotel Wahid Hasyim • Grand Hyatt Hotel • Holiday Inn Kemayoran • La Grandeur Hotel • Le Meridien Hotel • Mandarin Oriental Hotel • Milestone Pacific Hotel • Pullman Hotel • Swiss Bel Hotel Mangga Besar • The Bellezza Suites • The Hermitage Hotel • Kempinski Reisdences • CaFe & resTo > Loro Djonggrang & La Bihzad Bar • Warung Daun • Bumbu Desa • Chicken Marve • Brown Big Cafe • Tamnak Thai • Walnut Bakery • Cafe XXI • Restoran Sere Manis • Kopitiam Oey • Kedai Pelangi • Hot Pot Garden • Kafe Eatology • maLL > PLAZA INDONESIA (Dill • Cinnamon • Fat Burger • Mr. Putt • Tempura • Ya Kun Kaya Toast • Paradisin • Rempah Kita Nusantara • Starbucks) - EX MALL (Rajas • J.Co Donuts • Ya Kun Kaya Toast • Starbucks • Marutama • Home Made • Cafe Betawi • Waku • I-Tasuky • A&W • Sacsi • Bengawan Solo • Energi • Fish & Co • The Coffee Bean) - SENAYAN CITY (Carto De Huts • En Dining Restaurant • Zhuma Japanese • Nuts Culture • Fudism • Shabu House • Dante Cafe • Kiyadhon Sushi • Fat Burger • Secret Recipe • Cafe Bon Francise • Excelso • Nan Xian Restaurant • Pondok Iga • Coffee Club • Aroma Pondok Sunda • Waroeng Podjok • Tator Cafe • Waraku Japanese • The Soup Spoon • JJ Royal Bistro • Hakata Ikkousha • Sittlada • Han Gong • Cafe Betawi • Kitchenette • Starbucks • Chatime • Spageddies • I Ta Suki Restaurant • Haagen Dazs • Kopitiam • XO Suki & Cuisine • Taki Gawa • Leko • Killiney) – PLAZA SENAYAN (Monolog Coffee • Coffee Bean • Victoria Cafe • Haagen Dazs • Union • Starbucks • Dessert Bar • Bakerzin • Pepper Lunch • Nannini • Din Tai Fong • Tai Chan • Espresamenthy • Seoruny • Sushi Tei • Eric Kayser • Mos Cafe • Te Sate • Garcon • Roemah Rempah • X2 Club • Diagonal • Equinox • Chandara • Ristique • Esina • Mango tree • Paradise Dynasty • Marche Resto • Usiaki Umenadori • Maturamen • Katsure • Genki Sushi • Warung Kita • My Kitchen) • jakarTa seLaTan hoTeL > Archipelago International Hotel • Aston Rasuna Hotel • Best Western Mega Kuningan • Bidakara Hotel • Four Seasons Hotel • Grand Kemang Hotel • Innsula Hotel &Resorts • JS Luwansa Hotel • Kartika Chandra Hotel • Oak Tree Urban Mahakam • Pomelotel Hotel • Swiss Margos International • Sultan Hotel & Residences • Swiss Bel Jakarta • The Park Lane Hotel • Ritz Carlton Hotel • Puri Casablanca Apartment • Aditya Mansions Apartment • CaFe & resTo > Starbucks Coffee Kemang • Pizza Marzano • Cafe Phoenam • Dimsum Festival • Restoran Puang Oca • Restoran Bakso Lapangan Tembak Senayan • Outback Steak House • B n B • Poem Coffee • Continental • Udon Seimen Syokuraken • Echigoya • Izakaya Tina • Marufuku • Kappo Don • Kira-Kira Ginza • maLL > PLAZA SEMANGGI (Kopi Legit Resto & Coffee • American Grill • Starbucks • J.CO Donuts • Java Bean Coffee & Resto • T he Buffet • Quantum Bistro • Manticello Coffee • Thai & I Resto) – PACIFIC PLACE (Kopi Luwak • Paul Cafe • Odyssela Cafe • Hard Rock Cafe • Segafredo Zanetti • Opera Blanc Restaurant • Sopra Ristorante • The Coffee Bean& Tea Leaf • Lucaffe • The Goods • Coffee Club • Liberica Cafe • Fish & Co • QQ Coffee • Dapoer Podjok • Crystal Jade Teochew Restaurant • Pana Gota Coffee • Starbucks Coffee • Vinoceta Wine & Bar • Zhuma Japanese • Ootoya • Te Sate • Sop Buntut Bogor) – KOTA KASABLANKA (Leko • Sour Sally Delivery • Maquis • Steak 21 • Black Balli • Pepper Lunch • Killiney Kopitiam • Shabu Slim • Pho 24 Viatnamese Noodle • Pines Kitchen • Island Creamery • Cinnamons & Coffee • Rafeel’s • Scoop Bar • Umi Sushi • Rice Bowl • Red Bean • Kenny Rogers • Marugame Udon • Hasami Kushi • Hair Code • Cold Stone – Creamery • D’Omelette • Thai Bistro • Haagen Dazs • Roppan • Fish & Co • Caprese Restaurant • Starbucks Coffee • Munchies Bistro • Meat Me • Yo Panino • Mika Japanese Resto • Pizza Express • Sushi Groove • Casa De Peri • Cantare KTV and Bistro • Billie Chick • Old Town White Coffee • Sate Khas Senayan • Paviljoen Kota • Kafe Betawi • Little Asia • Sushi Kachi • Kopi Luwak • Sunny Side Up • Tamani • Bengawan Solo Coffee • Kyochom • Market bar • Excelso • I Ta Suka Restaurant • Oh Lala Cafe • Black Canyon Coffee • Zenbu • Illy Crema • Churreria Spanish Chocolateria • Ikkudo Ichi • Sushi Tei • The Duck King • Ta Wan • Chicken Bon Chon • Shabu-shabu Express • Miitem) – SETIABUDI ONE (Takigawa • Tokyo Belly • The Grand Duck King • Go! Curry • Pancake • Pizza e Birra • Smoke House • Gula Merah • Coffee Word • El Greco • Starbucks Coffee • Sushi Groove • Lou’s Kopitiam • Leko • Gado-Gado Cemara • Saboga • Marco • Ya Kun Kaya Toast • Patters • Pisa Cafe • Puput Chinese Restaurant • Mie Thai • Dapur Sunda • Anomali Coffee • Ta Wan • Chatime • Maquis • Cinnamons & Cafe) – PASAR FESTIVAL (Super Cup Coffee Shop • Hoka-Hoka Bento • Dim Sum Inc • Warung Tekko • Deserto • Bakso Malang Karapitan • Roti O • D’Stupid Baker • Chicken Story • Wartequ • Lou’s Kopitiam • Bebek Kuningan • Yoshinoya) - TIS SQUARE (Raacha • Steak21 • Hema • Citrus Cafe • Pho 24 • Sushiya • Marengo)


jakarTa baraT hoTeL > Ciputra Hotel • Menara Peninsula Hotel • maLL > CENTRAL PARK (Paradise Dynasty • Sushi Mori • Kiyadhon Sushi Restaurant • Tatsuya • Sushi Tei • Washoku Sato • Delika • Hong Kong Cafe • Dharma Kitchen • Tokio Kitchen • Waroeng Kopikoe • Penang Bistro • The Duck King • Shabuya • Ikkudo Ichi) - CITRALAND (Bengawan Solo Cafe • Starbucks • Walnut • J.CO Donut • Hungry Town • Raachaa • Leko • Ichiban Sushi • Kopi Luwak) - CIPUTRA MALL (Otterhound • Ninety Nine • Caffee Bene • Krespe Kreme • Bacco • JJ Royal • Blacklisted • The Gods Cafe • Pho 24 • I Toast • Warjok • Bonchon • Angel in us Coffee) jakarTa Timur hoTeL > Fave Hotel PGC Cililitan • Grand Topic Suites Hotel • jakarTa uTara hoTeL > Aston Marina Hotel • Discovery Hotel Ancol • Grand Whiz Hotel • Putri Duyung Ancol • bogor hoTeL > Aston Bogor Hotel & Resort • Lorin Hotel Sentul • Novotel Bogor • Taman Budaya Sentul City • Tangerang hoTeL > Ara Hotel Paramount Serpong • Atria Hotel & Conference • Best Western Serpong • Ocean Park BSD • Fame Hotel Serpong • Padjajaran Suites • Sheraton Bandara Hotel • maLL > SUMMARECON MALL SERPONG (J.Co Donuts • Black Canyon Coffee • Bakerzin • Old Town Whote Coffee • Kopi Luwak • Kopi TM • Pancious • Olives House • Coffee Bean • Sagoo • Koi • Steak 21 • Dante Coffee • Chicken Village • Temani • Sate Senayan • Ya Kun Kaya Toast • The Barnes • Starbucks • Solaria • Kampung Nelayan • Java Village • Fish n Co) - LIVING WORLD ALAM SUTERA (Bakmi GM • Warung Kita • Solaria • Old Town White Caffe • Rempah • Fish and Co • Marutama Ramen • Kopi Tiam • I Ta Suki • Tawan • My Kopi O! • J.Co • Han Gang • Loi Junction • Waw Town Coffe) • bekasi maLL > SUMMARECON MALL BEKASI (Tamani • Sunny Side Up • Warung Talaga • Nanny’s Pavillon • Sagoo Kitchen) • jaWa baraT hoTeL > Aston Hotel Cirebon • Harris Hotel & Convention Bandung • Holiday Inn Hotel Bandung • Novotel Hotel Bandung • Padma Hotel Bandung • SapuLidi Resort and Gallery • Hotel Hilton Bandung • The Imperium International Hotel • jaWa Tengah hoTeL > Dafam Hotel Semarang • jaWa Timur hoTeL > Aston Hotel Jember • Ibis Budget Surabaya Airport • yogyakarTa hoTeL > Eastparc Hotel • Grand Aston Yogya Hotel & Convention Center • The Phoenix Hotel• baLi hoTeL > Aston Denpasar Hotel & Convention Center • Aston Kuta Hotel • Avilla Hospitality • Bali Safari Marine Park • Berry Amour • Cipaganti Legian Hotel Bali • Dekuta Boutique Hotel • Desamuda Village Seminyak Bali • Discovery Kartika Plaza Hotel Bali • Edelweiss Primo Hotel Kuta Bali • Eden Hotel Kuta Bali • Furama Villa & Spa • Hard Rock Hotel Bali • Harris Hotel & Residences Sunset Road Bali • Ibis Style Bali Kuta Circle • Kamandalu Resort and Spa • Kamuela Villas Seminyak Bali • Maya Ubud Resort and Spa • O-CE-N Bali by Outrigger • Palloma Hotel Kuta Bali • Pan Pacific Nirwana Bali Resort • Royal Kamuela Villas • Sahaja Sawah Villas • Swiss Bel Hotel Rainforest • Tana Dewa Luxury Villas & Spa • The 101 Legian Hotel Bali • The Royal Pita Maha Resort & Spa • The Westin Resort Nusa Dua Bali • Ts Suites Leisure Seminyak Bali • Kayu Manis Villas • CaFe > Monsieur Spoon Cafe • Anomali Cafe • Rama Restaurant • suLaWesi hoTeL > Aston Makassar Hotel • Swiss Bel inn Makassar • Hotel Kenari Makassar • CaFe > Essprezza Cafe and Bistro • Pisa Cafe • Pizza Hut Ratulangi • Zodiak Cafe • Madam Wong • Bangi Kopitiam • Kopitiam Oey • maLL > MALL RATU INDAH MAKASSAR (Starbucks • My Kopi O! • Black Canyon Coffee • Oh La La! Cafe • Shabu tei • Yopie Salon • Rudi Hadisuwarno Salon • Johnny Andrean Salon • Pizza Hut) • sumaTera hoTeL > Nirwana Garden Resort Bintan – Riau • Rio City Hotel Palembang • Swiss Bel Hotel Pekannbaru • kaLimanTan hoTeL > Aston Samarinda Hotel & Convention Center • Rattan Inn – Banjarmasin • Swiss Bel Hotel Balikpapan • Swiss Bel Hotel Tarakan • manado hoTeL > Lion Hotel & Plaza Manado • Quality Hotel • maLL > MANADO TOWN SQUARE (Excelso • Wisata Bahari • Dante Cafe • Black Canyon Coffee • J.Co Donuts • Dunkin Donuts • The Club) – MEGA MALL MANADO (Wahaha Restaurant • Mc.Donald • D’Terrace) • nusa Tenggara hoTeL > Aston Kupang Hotel • papua hoTeL > Swissbel Hotel Papua • airporT Lounge bandara soekarno haTTa > BNI Executive Lounge • City Bank Executive Lounge International • Danamon Executive Lounge • Emerald Executive Lounge Domestic • Indosat Executive Lounge • Premiere Executive Lounge • Pura Indah Executive Lounge • Saphire Service Center Lounge • Sunda Kelapa Executive Lounge • King’s Lounge • JW Lounge • Havana Lounge • El John Lounge • Blue Sky Lounge • Zahara Lounge • Golden Metro Cafe • De Green Lounge • Monas Lounge • bandara suLTan hasanuddin > Phinisi Lounge • Blue Sky Lounge • on board Malindo Air Business Class • Batik Air

DiSTRibuTiON POiNTS



Speak with us at tel: +62 361 815900or email [email protected] to make your bookingJalan Raya Tanah Lot, Tabanan 82171, Bali, Indonesia

“One cannot think well,love well,sleep well,if one has not dined well”Virginia Woolf, 1941

Documents

eat & leisure juli 2014