Attrezzatura&Accessoriper Pasticceria - gelarte.it · per Pasticceria FORO STELLA CHIUSO CLOSE-STAR PIPING TIPS FORO STELLA FRANCESE FRENCH STAR PIPING TIPS BOCCHETTE PIPING TIPS

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Attrezzatura&Accessoriper Pasticceria

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Equipment&Accessoriesfor Pastry

pg 146

pg 148

pg 152

pg 157

pg 158

pg 163

pg 164

pg 166

pg 167

pg 168

pg 170

pg 174

pg 176

pg 177

pg 178

pg 179

pg 180

pg 181

pg 182

pg 185

pg 186

pg 187

pg 188

pg 190

pg 196

pg 198

pg 200

Vetrine Porta BriochesShowcases for Croissants

BocchettePiping Tips

Sac a PochesPastry Bags

Speedy Form - Stampo per PasticciniSpeedy Form - Moulds for Petit-Fours

ChitarreGuitars

ColinoPiston Funnel

Attrezzatura per Lavorazione ZuccheroSugar Working Equipment

PallinatoreBall Machine

GrignottinaCookies Maker

Griglie Tematiche Taglia BiscottiCookies Grills

Raschietti e SpatoleScrapers and Spatulas

Porzionatori e SottotorteCake Marker and Under Cake

Sottotorta / Taglieri / DispenserPlates / Trenchers / Dispenser

Vassoi in Plastica con CoperchioPlastic Trays with Lid

Attrezzature per TorteCake Equipment

Nastri acetati / Telai / RaclaPlastic Ribbons / Frames / Racla

Spazzole / Lira Pan di SpagnaBrushes / Sponge Cake Slicer

PennelliPastry Brushes

Pinze / GraduatiPinces / Graduated

Portaordini Settimanale / SessoleKitchen Tab Grabber / Flour Scoops

Guanti / Presine / CappelliGloves / Holders / Paper Hat

Tappeti AntiaderentiBaking Sheets

Tagliapasta / Stampi CannoloDough Cutters / Cannolo Moulds

Taglia pasta InoxSt. Steel Cutters

Rulli / Teglie / Tagliapasta in PlasticaRolling Pins / Trays / Plastic Cutters

Segnaprezzi / FrustePrice Cards / Whisks

Stampi e Accessori PaneBread Moulds and Accessories

146


PORTA BRIOCHESSHOWCASE FOR CROISSANTS

COD. - ITEM

VB00102

MIS. - SIZE

60x37cm - h36cm

VETRINA PORTA BRIOCHESSHOWCASE FOR CROISSANTS

COD. - ITEM

VB00103VB00104

MIS. - SIZE

50x33cm - h53cm67x40cm - h53cm

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VETRINA PORTA BRIOCHES RISCALDANDEHEATING CROISSANTS SHOWCASE

COD. - ITEM

VB00105VB00106

MIS. - SIZE

53x37cm - h50cm72x37cm - h50cm

VASSOIO TRAY

COD. - ITEM

VS00101

MIS. - SIZE

47x34cm - h5cm

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FORO STELLA CHIUSOCLOSE-STAR PIPING TIPS

FORO STELLA FRANCESEFRENCH STAR PIPING TIPS

BOCCHETTE PIPING TIPSKit di bocchette decorative in acciaio inox per sac a poche. Il kit è composto da 5 bocchette di ugual misura.

Stainless steel piping tips for pastry bags. Every kit is composed of 5 piping tips kit of the same size.

FORO TONDO ROUND PIPING TIPS FORO STELLA STAR PIPING TIPS

COD. - ITEM

BT 202BT 203BT 204BT 205BT 206BT 207BT 208

Ø MM

2345678

COD. - ITEM

BT 209BT 210BT 211BT 212BT 213BT 214BT 215

Ø MM

9101112131415

COD. - ITEM

BT 216BT 217BT 218BT 220BT 222BT 224

Ø MM

161718202224

COD. - ITEM

BC 320BC 321BC 322BC 323

Ø MM

2345

COD. - ITEM

BC 324BC 325BC 326BC 327

Ø MM

6789

COD. - ITEM

BC 328BC 329BC 330

Ø MM

101112

COD. - ITEM

BF 310BF 311BF 312BF 313

Ø MM

4679

COD. - ITEM

BF 314BF 314/11

BF 315BF 316

Ø MM

10111213

COD. - ITEM

BF 317BF 318BF 319

Ø MM

151618

COD. - ITEM

BS 102BS 103BS 104BS 105BS 106BS 107

Ø MM

234567

COD. - ITEM

BS 108BS 109BS 110BS 111BS 112BS 113

Ø MM

8910111213

COD. - ITEM

BS 114BS 115BS 116BS 117BS 118

Ø MM

1415161718

COD. - ITEM

BR 330BR 331BR 332

MIS. - SIZE

smallmediumlarge

COD. - ITEM

BA 411BA 413BA 415

MIS. - SIZE

smallmediumlarge

COD. - ITEM

BD 300BD 301BD 302

MIS. - SIZE

16x220x328x4

COD. - ITEM

BX 1013

MIS. - SIZE

Ø13 - h43 mm

149


COD. - ITEM

BX 2013MIS. - SIZE

Ø13 - h42 mmCOD. - ITEM

BX 3005MIS. - SIZE


BX 4014MIS. - SIZE


BX 5017MIS. - SIZE

Ø17 - h47 mm

COD. - ITEMBX 6018

MIS. - SIZEØ18 - h48 mm

COD. - ITEMBX 7020


COD. - ITEMBX 8019


COD. - ITEMBX 9017BX 9022

MIS. - SIZE3x17 - h52 mm3x22 - h53 mm

COD.BX 1105BX 1115

MIS.Ø5-h52Ø5-h42

COD.BX 1123BX 1132

MIS.Ø3-h42Ø2-h42

COD. - ITEMBX 1217

MIS. - SIZE3x18 - h40mm

MIS. - SIZE8x5 - h52 mm

COD. - ITEMBX 1303


COD. - ITEMBX 1405

MIS. - SIZE5x20 - h43 mm

COD. - ITEMBX 1510

MIS. - SIZE10x22 -h52mm

COD. - ITEMBX 2117

MIS. - SIZEØ17 -h45mm

COD. - ITEMBX 1605

MIS.Ø12-h41Ø14-h39

COD.BX 2312BX 2314

MIS.Ø15-h46

COD.BX 2315

COD. - ITEMBX 1713

MIS. - SIZEØ13 - h40mm

COD. - ITEMBX 1820


COD. - ITEMBX 2219


COD. - ITEMBX 1906


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1 2 3 4 5 6 7

8 9 10 11 12 13

ESPOSITORE A MURO WALL RACKEspositore in plastica per bocchette.Plastic wall rack for piping tips.

BRUSCHINO BRUSHBruschino per pulire le bocchette.Brush to clean piping tips.

ESPOSITORE A MURO WALL RACKEspositore per bocchette e sac a poche.Wall rack for piping tips and pastry bags.

COD. - ITEM

ESPO

COD. - ITEM

BRU

COD. - ITEM

ESPO BESPO ST

DESC. - DESC.

bianco/whiteinox/st steel

Set di chiodi per fiori in acciaio inox per piccole decorazioni ditorte. Ogni set è composto da 24 pz di egual misura. (art. FLO-WER 13 20pz)Stainless steel flower nails set for small cake decorations. Every kitis composed of 24pcs of the same size (art. FLOWER 13 kit20pcs).

CHIODI PER FIORI FLOWER NAILS COD. - ITEM

FLOWER 1FLOWER 2 FLOWER 3 FLOWER 4 FLOWER 5 FLOWER 6 FLOWER 7 FLOWER 8 FLOWER 9 FLOWER 10 FLOWER 11FLOWER 12FLOWER 13

MIS. - SIZE

20mm30mm35mm33mm40mm36mm40mm45mm33mm40mm44mm50mm75mm

PACK

24 pz/pcs24 pz/pcs24 pz/pcs24 pz/pcs24 pz/pcs24 pz/pcs24 pz/pcs24 pz/pcs24 pz/pcs24 pz/pcs24 pz/pcs24 pz/pcs20 pz/pcs

Bocchetta ad imbutino in acciaio inoxideale per riempire cannoli, krapfen,bigné...Confezione 5pz. Misura unica. Stainless steel funnel-shaped piping tipto stuff cannoli, krapfens, cream puffs. Conf. / Pack 5 pz /pcs

BOCCHETTE INOX STAINLESS STEEL PIPING TIPSSet speciale 10 pz bocchette in acciaio inox di differenti misure. Il set è disponibile in 2modelli: a foro tondo e foro stella.10 stainless steel piping tips kit of different sizes. Kit available in 2 kinds: plain and star piping tips.

COD. - ITEM

BS 10 T

MIS. - SIZE

Ø 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 12 - 14 - 15

COD. - ITEM

BS 10 S

MIS. - SIZE

Ø 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 12 - 14 - 15

COD. - ITEM

BIM 340

BOCCHETTE AD IMBUTINOSPECIAL PIPING TIPS

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4 5 Kit 6 bocchette in materialeplastico resistente al calore.6 plastic heatproof resistant piping tips kit.

SCATOLA BOCCHETTE IN PLASTICA PLASTIC PIPING TIPS BOX

SCATOLA BOCCHETTE ACCIAIOSTAINLESS STEEL PIPING TIPS BOX

COD. - ITEM

BOS36BIGALTEZZA - HEIGHT

50 mmPEZZI - PCS

36 pz/pcs

COD. - ITEMBBP1

Q.TÀ - Q.TY12 pz/pcs

COD. - ITEMBOSPL1BOSPL2BOSPL3

NR123

Q.TÀ - Q.TY12 pz/pcs12 pz/pcs20 pz/pcs

COD. - ITEMBOSPL4

BPL6

NR45

Q.TÀ - Q.TY20 pz/pcs6 pz/pcs

COD. - ITEMBBP2


COD. - ITEMBBP3


COD. - ITEM

BOS26ALTEZZA - HEIGHT

33 mmPEZZI - PCS

26 pz/pcsCOD. - ITEM

BOS52ALTEZZA - HEIGHT

33 mmPEZZI - PCS

52 pz/pcs

SCATOLA BOCCHETTE IN POLICARBONATOPOLYCARBONATE PIPING TIPS BOX

1 2 3

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COD. - ITEMSPR034SPR045SPR050

MIS. - SIZE340mm450mm500mm

COD. - ITEMSPR034/CSPR045/CSPR050/C

MIS. - SIZE340mm450mm500mm

Senza Imballo / Without package

Con Imballo / With package

Realizzato con un innovativo materiale alimentare che conferisce al prodotto elevata resistenza, flessibilità e morbidezza. Il nuovo Superflex presenta una superficie liscia all’interno che facilita la fuoriuscita del prodotto, e ruvida all’esterno per un’impugnatu-ra più salda.Grazie allo speciale e innovativo sistema di saldatura del sacchetto la sicurezza igienica è maggiormente garantita.

An innovative food material than gives to the pastry bag high resistance, flexibility and softness.Superflex has a smooth internal surface for an easy emission of creams and an external rough surface for a better grip. Thanks to a special welding of the bag we can guarantee a high hygienic safety.

SACCHETTI SUPERFLEX SUPERFLEX PASTRY BAGS

MORBIDOSOFT

RESISTENTERESISTANT

FLESSIBILEFLEXIBLE

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SuperFlex

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Sac a poche in cotone con rivestimento interno in poliuretano. Bordi cuciti e rivoltati. Provvisto di asola e punta rinforzata.Thick cotton pastry bag with polyurethane internal covering.Turned and sewed rimes, reinforced tip.

SACCHETTI IN COTONE COTTON PASTRY BAGS

Sac a poche in poliuretano ultra leggero con bordi cuciti. Provvisto diasola.Pastry bag made of extra light polyurethane with welded seam.

SACCHETTI IN NYLON NYLON PASTRY BAGS

COD. - ITEMSTD 025STD 028STD 034STD 040STD 046STD 050STD 055STD 060STD 065STD 070STD 075

MIS. - SIZE25cm28cm34cm40cm46cm50cm55cm60cm65cm70cm75cm

COD. - ITEMFLEX 025FLEX 028FLEX 034FLEX 040FLEX 046FLEX 050FLEX 055FLEX 060FLEX 065FLEX 070

MIS. - SIZE25cm28cm34cm40cm46cm50cm55cm60cm65cm70cm

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COD. - ITEMROLL 30ROLL 40ROLL 55ROLL 65

MIS. - SIZE30cm40cm55cm65cm

PZ - PCS100100100100

COD. - ITEMSAC 25SAC 50SAC 100

MIS. - SIZE30x50cm30x50cm17x30cm

PZ - PCS2550100

Sac a poche monouso per alimenti in polyetilene trasparente.Rotolo da 100pz in pratica confezione. Spessore 90 micron.Possibilità di personalizzazione.

Disposable pastry bags for food made of transparent polyethy-lene. 100 pieces roll box. Thickness 90 My.Personal logo print available on request.

SACCHETTI IN ROTOLO USA E GETTADISPOSABLE PASTRY BAGS

Sac a poche mono uso per alimenti in polyetilene trasparente. Disponibili confezioni da 25, 50 e 100pz. Spessore 90micron. Doppia saldatura.Disposable transparent polyethylene pastry bags. 25, 50, 100pcs packages. Thickness 90 My. Double welding.

SACCHETTI USA E GETTA PRETAGLIATIPRECUT DISPOSABLE BAGS

COD. - ITEMVASO

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DISTRIBUTORE A MURO PER SAC A POCHES IN ROTOLOWALL RACK FOR ROLL PASTRY BAGS

PORTA SACCHETTI PASTRY BAGS HOLDER

Distributore in materiale plastico porta sac a poche appendibile.Utilizzabile solo per i nostri art. SAC 25 e SAC 50.Plastic pastry bag dispenser that can be hanged on the wall.Suitable only for our items SAC 25 - SAC 50

Pratico vaso in plastica porta sac a poche.Plastic pastry bags holder.

DISTRIBUTORE SACCHETTIPASTRY BAGS DISPENSER

COD. - ITEMROLLER

COD. - ITEMDISTRIBUTORE

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Stampo per una facile e veloce produzione di pasticcini.Kit composto da: stampo "Speedy form" cm 30x20, tavoletta, tagliapasta grande e piccolo. Disponibile in 4 modelli diversi.Easy and speedy petit-fours moulds.Set composed of: Speedy form cm 30x20 mould, tray, big and small plastic cutter. Available in 4 different models.

SPEEDY FORM

Preparare un foglio di marzapane dellospessore di 2mm circa. Con il tagliapastapiù grande tagliarne dei pezzi e appoggiarliin corrispondenza del foro. Premere il mar-zapane contro lo stampo facendolo benaderire.Spolverare di zucchero a velo lo stampoprima di appoggiarvi il marzapane.Prepare one marzipane sheet about 2mmthick. Cut the marzipan with the biggest pla-stic cutter. Put the pieces on the “Speedyform” mould stuffing the marzipan on theshape.We suggest you to sprinkle the “Speedyform” with icing sugar before starting.

1

A questo punto si può riempire lo spaziovuoto con crema, panna, mousse, ecc.Fill the empty shapes with creme, mousse,bavarois, etc...

2

Coprire con il bisquit o il marzapane prece-dentemente tagliato con il tagliapasta picco-lo in dotazione.Cover with biscuit cut with the smallest pla-stic cutter.

3

Appoggiare sopra lo stampo la tavolettapiana in dotazione e capovolgere il tuttotogliendo lo stampo.Lean the tray on the “Speedy form” mould,reverse it and remove the “Speedy form”mould.

4

Dopo il montaggio decorare a piacere conghiaccia o cioccolato.Decorate as you prefer.

5

Utilizzare nuovamente il tagliapasta piccoloper eliminare i bordi superflui di marzapane.Eliminate the exceeding marzipan with thesmall plastic cutters.

6

COD. - ITEMSPEEDY1

MIS. - SIZEØ40 h25mm

COD. - ITEMSPEEDY2

MIS. - SIZE50x30 h25mm

COD. - ITEMSPEEDY3


COD. - ITEMSPEEDY4

MIS. - SIZEØ45 h25mm

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NUOVA CHITARRA TAGLIO A SPINTANEW GUITAR WITH DRIVING-FORCE SYSTEM

Caratteristiche principali:•Avanzamento del piano in fase di spintamanuale controllabile.•Parti a contatto con alimenti in acciaio.•Struttura esterna in alluminio.•Filo acciaio sp. 0,6 mm; •Cambio rapido del telaio; •Il filo corto garantisce una maggiore resi-stenza meccanica con possibilità di tagliareprodotti molto duri o congelati; •Pulizia semplice e veloce; •Manutenzione inesistente.

Telai non inclusi - frames not included

Taglia dessert congelati - cut frozen products

Telai per chitarra CSM040Frame for guitar CSM040

Main features:•The plate advances while driving manually. •Food come into contact with inox parts.•External structure in alluminium.•Thickness of the inox wire: 0.6mm•Fast replacement of the frame •Shortness of the wire ensures moremachanical resistance and the possibility tocut hard and frozen products.•Easy and practical cleaning; •No manteinance need.

COD. - ITEM

CSM060CSM040

MIS. - DIM.

73x103 h30 cm53x83 h30 cm

MIS. (APERTA) - DIM. (OPEN)

73x167 h30 cm53x126 h30 cm

TAGLIO - CUT

60x60 cm40x40 cm

COD. - ITEM

CSM04001CSM04002CSM04003CSM04004CSM04005CSM04006CSM04007CSM04008CSM04009

DESCRIZIONE - DESCRIPTION

Telaio Chitarra 10 mmTelaio Chitarra 15 mmTelaio Chitarra 20 mmTelaio Chitarra 25 mmTelaio Chitarra 30 mmTelaio Chitarra 35 mmTelaio Chitarra 40 mmTelaio Chitarra 50 mmTelaio Chitarra 60 mm

Telai per chitarra CSM060Frame for guitar CSM060

COD. - ITEM

CSM06001CSM06002CSM06003CSM06004CSM06005CSM06006CSM06007CSM06008CSM06009


Telaio Chitarra 10 mmTelaio Chitarra 15 mmTelaio Chitarra 20 mmTelaio Chitarra 25 mmTelaio Chitarra 30 mmTelaio Chitarra 35 mmTelaio Chitarra 40 mmTelaio Chitarra 50 mmTelaio Chitarra 60 mm

COD. - ITEM

CHITRIC 8CHITRIC 9CSMSPBCSMP060CSMP040

EVENTUALI RICAMBI / SPARE PARTS:

chiavi di fissaggio - spannerfilo inox spatola plasticaPiatto inox ricambio chitarra cod. CSM060Piatto inox ricambio chitarra cod. CSM040

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Taglia frutta secca e altri prodotti duri - cut nuts and hard products

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Chitarra a taglio semplice con 3 telai ideale per tagliare in preciseporzioniimpasti morbidi.NO torte congelate, tavolette di cioccolata, impasti duri in genere.Single guitar composed of 3 frames to cut soft product in perfectportions.DO NOT CUT freezing cakes, DO NOT CUT chocolate bars, DO NOT CUT hard products.

CHITARRA GUITAR

COMPOSTO DA:•1 Base PST 39x45 h13cm.•1 telaio inox per tagli da 22,5mm.•1 telaio inox per tagli da 30mm.•1 telaio inox per tagli da 45mm.•1 piatto inox per appoggio.•1 racla PST.•3 fili di ricambio.•2 chiavi per il fissaggio fili.•solo su richiesta:telaio inox per tagli da 15mm.


CHITRIC 1

GUITAR COMPOSED BY:

•1 plastic base 39x45 h13cm.•1 st. steel cutting frames 22,5mm.•1 st. steel cutting frames 30mm.•1 st. steel cutting frames 45mm.•1 st. steel sheet to put cakes .•1 plastic spatula.•3 free st. steel stringss.•2 spanner to change stringss.•on demand available:cutting frame 15 mm.

CHITRIC 1

COD. - ITEMCHITCOMP

COD. - ITEM

CHITRIC 2CHITRIC 3CHITRIC 4CHITRIC 5CHITRIC 6

SPBCHITRIC 8CHITRIC 9


TELAIO / FRAMETELAIO / FRAMETELAIO / FRAME

BASE PST / PLASTIC BASEPIATTO INOX / STEEL SHEET

RACLA PST / PLASTIC SPATULACHIAVI FISSAGGIO / SPECIAL SPANNER

FILO INOX / STEEL STRINGS

22,5mm30mm45mm

390x450 h130mm425x425mm

555mm2 pezzi / pcs.1 pezzo / pc.

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Chitarra a taglio doppio con 4 telai ideale per tagliare in precise porzioni impasti morbidi.NO torte congelate, NO tavolette di cioccolata, NO impasti duri in genere.Double guitar composed of 4 frames to cut soft products in perfect portions.DO NOT CUT freezing cakes, DO NOT CUT chocolate bars, DO NOT CUT hard products..

CHITARRA DOPPIA DOUBLE GUITAR

COMPOSTO DA:

•1 Base PST 39x45 h13cm.•1 telaio inox per tagli da 22,5mm.•1 telaio inox per tagli da 30mm.•1 telaio inox per tagli da 45mm.•1 telaio inox per tagli da 30mm.telaio fisso laterale•1 piatto inox per appoggio.•1 racla PST.•3 fili di ricambio.•2 chiavi per il fissaggio fili.•solo su richiesta:telaio inox per tagli da 15mm.

•solo su richiesta:telaio inox LATERALE per tagli da20mm.


CHITRIC 1/D

CHITRIC 2/LD

GUITAR COMPOSED BY:

•1 plastic base 39x45 h13cm.•1 st. steel cutting frames 22,5mm.•1 st. steel cutting frames 30mm.•1 st. steel cutting frames 45mm.•1 st. steel cutting frames 30mm.fixed side steel cutting frame•1 st. steel sheet to put cakes.•1 plastic spatula.•3 free st. steel stringss.•2 spanner to change stringss.•on demand available:cutting frame 15 mm.

•on demand available:SIDE cutting frame 20 mm.

CHITRIC 1/D

CHITRIC 2/LD

COD. - ITEMCHITDOUBLE

COD. - ITEMCHITRIC 1/LDCHITRIC 2/DCHITRIC 3/DCHITRIC 4/DCHITRIC 5/DCHITRIC 6/D

SPBCHITRIC 8CHITRIC 9

DESCRIZIONE - DESCRIPTIONTELAIO LATERALE/ LATERAL FRAME

TELAIO / FRAMETELAIO / FRAMETELAIO / FRAME

BASE PST / PLASTIC BASEPIATTO INOX / STEEL SHEET

RACLA PST / PLASTIC SPATULACHIAVI FISSAGGIO / SPECIAL SPANNER


30mm22,5mm30mm45mm

390x450 h130mm425x425mm

555mm2 pezzi / pcs.1 pezzo / pc.

162


COMPOSTO DA:

•1 Base PST 60x34 h13cm•1 telaio inox per tagli da 22,5mm.•1 telaio inox per tagli da 30mm.•1 telaio inox per tagli da 45mm.•3 fili di ricambio•2 chiavi per il fissaggio fili•solo su richiesta:telaio inox per tagli da 15mm.


CHITRIC 1/T

GUITAR COMPOSED BY:

•1 plastic base 60x34 h13cm.•1 st. steel cutting frames 22,5mm.•1 st. steel cutting frames 30mm.•1 st. steel cutting frames 45mm.•3 free st. steel strings.•2 spanner to change strings.•on demand available:cutting frame 15 mm.

CHITRIC 1/T

CHITARRA PER TRONCHIGUITAR FOR LOGSChitarra a taglio semplice con tre telai.Ideale per il taglio di tronchi o prodotti morbidi lunghi fino a 60cm.Single guitar composed of 3 frames.Ideal to cut logs or other soft products not over 60cm lenght.

COD. - ITEMCHITRIC 2/TCHITRIC 3/TCHITRIC 4/TCHITRIC 5/TCHITRIC 8

CHITRIC 9/T

DESCRIZIONE - DESCRIPTIONTELAIO / FRAMETELAIO / FRAMETELAIO / FRAME

BASE PST / PLASTIC BASECHIAVI FISSAGGIO / SPECIAL SPANNER


22,5mm30mm45mm

600x340 h130mm2 pezzi / pcs.1 pezzo / pc.

COD. - ITEMCHITRONK

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Realizzato in acciaio inox con manico in plastica.Ideale per colare il prodotto negli appositi stampi.Pratico e maneggevole grazie alla nuova doppia impugnatura dal designmoderno.Fornito con due bocchette di Ø 2 mm Ø 4 mm + piedistallo in plastica. Capacità max 0,9 lt.

Made of stainless steel with plastic handle.Suitable for dripping the product into suitable moulds.Its new double handle, with its modern design, makes the piston funnel more practical and easy to use.Equipped with two nozzles Ø 2mm and 4mm, plus a plastic plinth.Maximum capacity 0,9lt.

COLINO INOX AUTOMATIC PISTON FUNNEL

PEZZI DI RICAMBIO SPARE PARTS

COLRIC1

COLRIC7

COLRIC6COLRIC5COLRIC4

COLRIC3

COLRIC2

COD. - ITEMCOLRIC1COLRIC2COLRIC3COLRIC4COLRIC5COLRIC6COLRIC7

DESCRIZIONE - DESCRIPTIONBocchetta/ Piping tipØ4Bocchetta/ Piping tipØ2

Manico plastica / Plastic handleAsta dosatrice / Steel pole

Imbuto/ FunnelSupporto/ Support

Mandrino / Piping tips adapter

COD. - ITEMCOLINO

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Adatta per la lavorazione dello zucchero. Realizzata interamente in metallo colorato.Dotata di regolazione a 3 livelli: 600 - 1200 e1800W.Non dotata di cavo elettrico.Piano di lavoro cm 64x50.

Suitable for sugar creations.Made of colored metal.3 settings: 600 - 1200 - 1800W.Electric cable not included.Working table cm 64x50.

Disponibile in versione 230V/50Hz e a richiesta 110V/60Hz.Avaialable in 230V/50Hz. On request also available in 110V/60Hz.

LAMPADA PER ZUCCHEROSUGAR LAMP

ACCESSORI PER LA LAVORAZIONE DELLO ZUCCHEROSUGAR WORK ACCESSORIES

CARAMELLIZZATORE CARAMELIZER

COD. - ITEMLAMPLEX

LAMP

COD. - ITEMMCAR

DESCRIZIONE - DESCRIPTIONparatia antivento / shelterlampada / lamp

COD. - ITEMMCS 140MCS 160MCS 180MCS 200

MTEMRTEPOMPBOC

DESCRIZIONE - DESCRIPTIONcasseruola / copper pancasseruola / copper pancasseruola / copper pancasseruola / copper pancaramellometro con gabbia / thermometersupporto per caramellometro / thermometer’s holderpompetta / sugar pompboccetta alcool / bottle for alcool

CARAT. - CHAR.Ø14cm 1,2LtØ16cm 1,8LtØ18cm 2,5LtØ20cm 3,5Lth30cmh13,7cm

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CANNELLO MULTI USO PROFESSIONAL TORCHCannello con accensione elettronica a fiamma regolabile. Serbatoio ricaricabile con gas per accendino. Pratico da tenere in mano.Indispensabile per tutti i lavori di incollaggio dello zucchero e per: Crème Brûlèe, torta di ricotta, meringa, sculture in ghiaccio, crostata difrutta.Mini torch with automatic ignition, adjustable flame. To be filled with gas for lighters. Easy to use. Necessary for glueing sugar works andalso for: Crème brûlèe, cheese cake, meringue cake, ice sculptures, fruit tarts.

CANNELLO PRO CANNELLOBL

Raffreddante spray alimentare ideale per raffreddare rapidamente decori o lavorazioni artistiche di cioccolato o zucchero.

CONSIGLI D’USO:Agitare bene prima dell’uso.Spruzzare ad una distanza di circa 20-30 cm

Cooling spray ideal food for the rapid drop in temperature of the chocolate or sugar.

DIRECTIONS FOR USE: Shake well before use.Spray at a distanceof about 20-30 cm

REFRIGERANTE SPRAY SPRAY COOLER

Guanti in lattice ideali nella lavorazione dello zucchero.Latex gloves for sugar works.

GUANTI IN LATTICE LATEX GLOVES

COD. - ITEMGL6GL7GL8GL9

MIS. - SIZE6 - 6 1/27 - 7 1/28 - 8 1/29 - 9 1/2

COD. - ITEMEUROCHOCK

166

Strumento ideale per la produzione di “Baci di Dama” praline e palli-ne di marzapane.Special plastic machine easy to produce “Lady’s Kisses”, pralinesand marzipan balls.

Preparare la pasta stesa alla stessa altezzadel foro del pallinatore (16 o 20 o 24mm).Prepare the dough at the same size of thehole of your ball machine (16 or 20 or24mm).

Posizionarla alla base del pallinatore e pre-mere con la parte superiore verso il bassofino a formare delle strisce di pasta.Set the dought on the base of you ballmachine and press with the cover to obtainstrips.

Posizionare manualmente in modo orizzon-tale le strisce di pasta.Lay the strips of dough horizontally.

Premere nuovamente il coperchio verso ilbasso facendolo scorrere al fine di produrrele palline.Press the cover up and down in order toobtain balls.

PALLINATORE BALL MACHINE

Bacinelle con fondo piatto.Bowls with flat bottom.

BACINELLE CONICHE INOX STAINLESS STEELS KITCHEN BOWLS


COD. - ITEMBAC16BAC20BAC24BAC28BAC32BAC36BAC40

MIS. - SIZEØ16cmØ20cmØ24cmØ28cmØ32cmØ36cmØ40cm

CAP. - CAP.1Lt1,9Lt2,6Lt4,5Lt6,5Lt9,5Lt12,5Lt

COD. - ITEMPALL1PALL2PALL3

FORO - HOLE16mm20mm24mm

Per ottenere “Grignottines” o “Brutti ma Buoni” con riso soffiato,pezzi di mandorla, nocciola, cioccolato temperato e burro cacao.Composto da: 1 vassoio plastica senza fondo - 2 piatti forati - 1spatola.Machine for cruncy and crispy cookies with puffed rice, almonds,nuts, chocolate and cocoa-butter.Composed of: 1 Rectangular plastic frame - 2 Rectangular plasticbottom with hole for recht. frame - 1 Equalizing plastic tool

Sollevare il vassoio. Ripetere l’operazione.Remove the tray. Repeat the modality.

GRIGNOTTINA COOKIES MAKER

167


COD. - ITEMCIOK 1

MIS. - SIZE60x40 h5cm

Passare la spatola con pressione sopra ifori.Use the spatula over the holes.

Versare e stendere l’impasto nella teglia posizionata sopra un tappeto silicopat. Pour and spread the mixture in the tray posi-tioned on a silicopat mat.

168


TAGLIA BISCOTTICOOKIES CUTTER

GTB01

GTB04

GTB06

GTB03

GTB05

COD.GTB01

GTB02

GTB03

GTB04

GTB05

GTB06

FORMA - SHAPECuori / Hearts

Halloween

Natale / Christmas

Pasqua/ Easter

Fiori Foglie / Flowers Leaves

Anim. domestici / Animals

45x36

73x70

58x55

46x60

54x43

60x42

66x40

85x45

63x61

40x53

67x45

65x41

65x45

66x55

66x55

44x75

50x42

73x50

40x40

45x90

71x62

55x46

64x37

66x53

45x38

70x46

77x52

48x58

50x46

55x63

71x45

58x67

65x50

45x48

53x45 63x62

GTB02

In materiale plastico, 12 forme diverse. Mis. 390x570 mmPlastic cutter, 12 different shapes. Mis. 390x570 mm

169


GTB07

GTB08

GTB10

GTB12

GTB09

GTB11

COD.GTB07

GTB08

GTB09

GTB10

GTB11

GTB12

FORMA - SHAPEAnimali selvaggi / wild animals

Frutta / Fruits

Animali marini / Marine animals

Trasporti / Transport

Carte da gioco / Card

Musica / Music

54x65

64x47

85x47

55x65

58x46

75x56

61x56

69x37

54x105

78x51

50x46

91x48

57x61

68x42

90x60

98x63

50x52

88x50

90x40

63x57

72x73

80x44

50x50

70x47

70x40

64x46

Ø80

70x67

65x44

60x66

68x39

85x61

59x54

70x48

72x48

98x52

68x50

73x42

170


Raschietti in polipropilene colore bianco, disponibili in due differen-ti modelli: morbido e rigido. Possibilità di personalizzazione.White polypropylene scrapers. Available models: soft and rigid. Personal logo printed on request.

RASCHIETTI IN PLASTICA PLASTIC SCRAPERS

COD. - ITEMRTD1

DESCR. - DESCR.rigido / rigid

MIS. - SIZE145x95mm

COD. - ITEMRTL1RTL2

DESCR. - DESCR.rigido / rigidmorbido / soft

MIS. - SIZE145x95mm145x95mm

COD. - ITEMRTP1RTP2



COD. - ITEMRTA1RTA2



COD. - ITEMRTO1RTO2



COD. - ITEMRTV1RTV2



COD. - ITEMRTT1


MIS. - SIZE215x130mm

COD. - ITEMRTS1



COD. - ITEMRTF1RTF2



171


RASCHIETTI IN ACCIAIO STEEL SCRAPERS

COD. - ITEMINOX3


COD. - ITEMRAS1RAS2

MIS. - SIZE130X100mm175X100mm

COD. - ITEMRAS3

MIS. - SIZE145X195mm

COD. - ITEMRAS4

MIS. - SIZE150X170mm

COD. - ITEMRD105RD125RD150RD175

MIS. - SIZE105x105mm125x105mm150x105mm175x105mm

COD. - ITEMRAS5RAS6

MIS. - SIZE250mm300mm

COD. - ITEMRAS7RAS8


172

Spatole rigide in policarbonato ideali perrimestare, stemperare, amalgamare.Resistenti a temperature fino 140°C.Rigid spatulas made of polycarbonate.Heat resistant up to 140°C.

Spatole in gomma con manico in plasti-ca.Resistenti a temperature fino 110°C.Rubber spatulas with plastic handle.Heat resistant up to 110°C.

Spatola in gomma con manico in poli-carbonato. Temp. massima 120°C.Rubber spatulas with polycarbonatehandle. Heat resistant up to 120°C.

Spatole in gomma a cucchiaio conmanico in plastica.Resistenti a temperature fino 110°C.Spoon shaped rubber spatulas with plastic handle. Heat resistant up to 110°C.

Spatole in Polyglass. Resistente fino a 220°C. Polyglass spatulas. Heat resistant up to 220°C.

Spatole angolari in plastica rinforzata. Resistenti a temperature fino 130°C.Angular spatulas. Heat resistant up to 130°C.

SPATOLE SPATULAS


COD. - ITEMMEL250MEL350MEL450

MIS. - SIZE25cm35cm45cm

COD. - ITEMSCM30SCM35SCM40


COD. - ITEMGO300GO350GO400


COD. - ITEMMSP250MSP350

MIS. - SIZE25cm35cm

COD. - ITEMMEX250MEX300

MIS. - SIZE25cm30cm

COD. - ITEMMEX400MEX500

MIS. - SIZE40cm50cm

COD. - ITEMSPANG29SPANG39

MIS. - SIZE29cm39cm

Spatola inox con manico in plastica.Inox cake slice with plastic handle.

Spatola angolare con manico in plastica, lama inox flessibile. Misura manico 12 cmAngular cake slice with plastic handle, flexible blade. Handle size 12 cm.

Spatola per tagliare margarina, burro, ecc. Resistenti a temperature fino 130°C.Slice for margarine, butter, etc. Heat resistant up to 130°C.

Spatola in gomma triangolare con manico in plastica. Resistenti a temperature fino 110°C.Triangle rubber spatula with plastic handle. Heat resistant up to110°C.

173


COD. - ITEMSPA16SPA21SPA26SPA31SPA36

MIS. - SIZE150mm205mm250mm300mm345mm

COD. - ITEMSPANG16SPANG21SPANG26SPANG31

MIS. - SIZE155mm195mm245mm295mm

COD. - ITEMCOL29

MIS. - SIZE135x63mm

COD. - ITEMMTR250

MIS. - SIZEbase100xh80mm

174

In plastica o acciaio, utilizzabili in entrambi i lati ideali per dividere in modo uniforme le torte.Double face cake markers available in plastic and stainless steel.

PORZIONATORI CAKE MARKERS

RIPIANI GIREVOLI TURN STANDS


COD. - ITEMPPT 8-12PPT 12-16PPT 14-16PPT 12-18PPT 14-18

PPT 12

PORZ. - PORT.8-12

12-1614-1612-1814-18

12

COD. - ITEMPPT 8XPPT 10XPPT 12XPPT 14XPPT 16XPPT 18X

PORZ. - PORT.81012141618

COD. - ITEMGIRA

MIS. - SIZEØ32 h10cm

COD. - ITEMGIRA3

MIS. - SIZE41x31 h9,5cm

COD. - ITEMGIRA4

MIS. - SIZEØ32 h9,5cm

COD. - ITEMGIRA2

MIS. - SIZEØ31 h5,5cm

CORNICE SPECIALE SPECIAL FRAMEStrumento ideale per la produzione di dessert. I vari componenti permettono di calibrare lo spes-sore della crema o di altri prodotti in modo unifor-me.Set composto da:1 vassoio plastica senza fondo1 piatto PST liscio1 piatto PST ondine2 spatole livellatrici

Ideal equipment to produce desserts. Thanks tothe different parts it is possible to calibrate thethickness of the cream and other products.Set composed of:1 Rectangular plastic frame1 Rectangular plastic bottom for recht. frame1 Rectangular plastic serrated bottom2 Equalizing plastic tools

PROCEDIMENTO MODALITY

175


COD. - ITEMCREAM1

MIS. - SIZE60x40 h 5 cm

Spruzzare le ondine con lo staccante Martellato cod. COATINGPer l’effetto ondine mettere la placca ondine all’interno e procedere con i vari strati. Versare il prodotto sulla teglia e stendere con la spatola più profonda.Ripetere l’operazione altre due volte versando e stendendo l’impasto con l’aiuto della spa-tola livellatrice (tra uno strato e l’altro di impasto potete inserire del biscuit); Congelare inabbattitore o freezer a – 20° C al cuore estrarre e capovolgere il tutto.

Sprinkle the ripples with the detaching Martellato Cod. COATINGTo obtain the ripple effect, turn the plate with the ripples in and proceed with the variouslayers.Repeat two more times by pouring and spreading the dough with the help of the spatula(between each layer of dough you can put the biscuit);Place into the freezer or in blast chller at - 20 ° C (inside cake temperature)Remove the cake and reverse the cake

COD. - ITEMSETDISK

DISCO20DISCO22DISCO24DISCO26DISCO28DISCO30DISCO32DISCO34

MIS. - SIZEØ20-22-24-26-28-30-32-34cm

Ø20 cmØ22 cmØ24 cmØ26 cmØ28 cmØ30 cmØ32 cmØ34 cm

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TAGLIERE TRENCHER

Pratico dispenser porta granelle, farine, frut-ta, condimenti vari. L’interno è suddiviso da4 vaschette da 2Lt cadauna.Realizzato inmateriale plastico resistente.Pratical dispenser for pips, flour and otherproducts. It is composed of 4 dispensers of2Lt each, and made of strong plastic mate-rial.

DISPENSER

COD. - ITEMCONDISPENSER


COD. - ITEMTAG4TAG5

MIS. - SIZE40x30 h3cm50x30 h3cm

PolietilenePolyethylene

Set di 8 dischi in plastica (PST) da Ø20 a Ø34cm. Spessore 3mm.8 plastic plates set (PST) from Ø20 to Ø34cm. Thickness 3mm.

DISCHI SOTTOTORTA UNDER CAKE ROUND PLATES

177


VASSOIO CON COPERCHIO TRAY WITH LIDCoperchio speciale per la protezione dei prodotti in frigorifero,congelatore ed abbattitore che evita lo sviluppo di odori, la forma-zione di brina, la disidratazione e la condensa. Il formato 60x40cm si adatta alle teglie standard da pasticceria in plastica ed inacciaio.Il coperchio evita il contatto dei prodotti con gli agenti atmosfericigarantendo una perfetta igiene.È possibile inoltre trasportare facilmente più vassoi mettendoli unosopra l’altro senza pericolo di rovinare il contenuto. Su richiesta coperchio con altezza personalizzata.Special lid to protect the products in refrigerator, freezer and blastchiller. From smell, frost, dehydration condensation. The size 60 x40 cm is suitable for standard pastry trays made in plastic or st.steel. The lid prevent any contact among products and ensuredyou a perfect preservation and hygiene of your products. It is pos-sible to carry more trays positioning one over the other with no riskto damage the products. Personalized height cover on request.

In materiale plastico antiurto. Made of strong plastic material.

COD. - ITEMVC60X40VC30X40COVER 3COVER 4COVER 8

MIS. - SIZE59,5x39,5 h6,2cm40x30 h6,2cm59x39 h6cm40x30 h6cm59x39 h8cm

DESCRIZIONE - DESCRIPTIONVassoio in plastica + Coperchio /Plastic tray + LidVassoio in plastica + Coperchio /Plastic tray + LidCoperchio /LidCoperchio /LidCoperchio /Lid

178

FORO - HOLEØ260 mm


Teglie in materiale plastico forate di vari diametri. Indispensabileper preparare fondi rotondi per dolci senza spreco. Spessore 8mm. - Misure: 59 x 39 cm.Plastic pans with circles of different diameters. For preparing spon-ge cake round bases without any waste. Thickness 8 mm. - Size:59 x 39 cm.

TEGLIA FORATA PLASTIC PAN

STAMPO DECORA CROSTATESTENCIL FOR TARTS

Setacci in acciaio inox per farina.Stainless steel sifters for flour.

SETACCI SIFTERS

COD. - ITEMTFP26

FORO - HOLEØ240 mm

COD. - ITEMTFP24

FORO - HOLEØ220 mm

COD. - ITEMTFP22

FORO - HOLEØ200 mm

COD. - ITEMTFP20

FORO - HOLEØ180 mm

COD. - ITEMTFP18

FORO - HOLEØ160 mm

COD. - ITEMTFP16

FORO - HOLEØ140 mm

COD. - ITEMTFP14

FORO - HOLEØ120 mm

COD. - ITEMTFP12

FORO - HOLEØ100 mm

COD. - ITEMTFP10

FORO - HOLEØ80 mm

COD. - ITEMTFP8

COD. - ITEMDECOR30

MIS. - SIZEØ300 mm

COD. - ITEMSETAC16SETAC19SETAC21SETAC24SETAC26SETAC28SETAC30

MIS. - SIZEØ160mmØ190mmØ210mmØ240mmØ260mmØ280mmØ300mm

TELAIO IN PLASTICA PLASTIC FRAMESTelaio inox per Charlotte.St. steel frame for Charlotte.

Telaio in PST per stesura biscuit, cioccolato...Frame of PST to spread biscuit, chocolate...

Racla inox che permette la stesura uniforme con possibilità diregolare lo spessore.St. steel tool that allows to spread uniformly different doughts,adjusting the thickness.

RACLA TOOLSpatola biscuit.Knife for biscuit.

TELAIO FRAME

Rotolo da mt 305 spessore 90 micron.Roll mt 305 thickness 90 my.

Spessore 90 micron.Thickness 90 my.

NASTRI ACETATO PLASTIC RIBBONS

PRETAGLIATI PRECUT

179


COD. - ITEMNSA H 25NSA H 30NSA H 35NSA H 40NSA H 45NSA H 50NSA H 55NSA H 60

MIS. - SIZEh25mmh30mmh35mmh40mmh45mmh50mmh55mmh60mm

COD. - ITEMTL 03TL 04TL 05

MIS. - SIZE600x400 h3mm600x400 h4mm600x400 h5mm

COD. - ITEMSPB

MIS. - SIZE555 h80mm

COD. - ITEMSPB SPECIAL


COD. - ITEMTL 15

MIS. - SIZE59x39cm

COD. - ITEMNSA 40X240NSA 30X240NSA 25X150

NSA CM 60X40


CONF. - PACK000 pz / pcs.1000 pz / pcs.1000 pz / pcs.50 pz / pcs.

180

SPAZZOLE PER LA PULIZIA CLEANING BRUSHES

Lira per pan di spagna 3 lame altezza variabile: da 10 a 90 mm. Sponge cake Slicer. In 3 different heights: from 10 until 90 mm.

LIRA PER PAN DI SPAGNA SPONGE CAKE SLICER

PALA PER DOLCI CAKE SHOVEL


COD. - ITEMCS3

MIS. - SIZE460 mm

COD. - ITEMSPZ SE

MIS. - SIZE400x40 mm

TEMP. MAX90°C

COD. - ITEMSPZ PL1


TEMP. MAX130°C

COD. - ITEMSPZ PL3


TEMP. MAX130°C

COD. - ITEMSPZ PL2


TEMP. MAX130°C

COD. - ITEMSPZ INOX


COD. - ITEMTS1

MIS. - SIZEØ280 mm

181


Robusto pennello con manico in plastica e setola naturale lunga 55mm.Strong pastry brush with plastic handle and natural bristle 55mm.

Robusto pennello con manico in plastica e setola sintetica lunga 70mm.Strong pastry brush with plastic handle and synthetic bristle 70mm.

PENNELLI PROFESSIONALI PROFESSIONAL PASTRY BRUSHES

COD. - ITEMPEM20PEM30PEM40PEM50PEM60PEM70

MIS. - SIZE20mm30mm40mm50mm60mm70mm

COD. - ITEMPEMS20PEMS30PEMS40PEMS50PEMS60PEMS70

MIS. - SIZE20mm30mm40mm50mm60mm70mm

182


PINZA IN PLASTICA PLASTIC PINCER

PINZE IN ACCIAIO INOX ST. STEEL PINCERS

COD. - ITEMPINZA

COD. - ITEMPINZAX1

MIS. - SIZE190x17mm

COD. - ITEMPINZAX2

MIS. - SIZE190x36mm

COD. - ITEMPINZAX3

MIS. - SIZE190x38mm

COD. - ITEMPINZAX4

MIS. - SIZE190x58mm

Realizzati in materiale plastico per alimenti ideali per bagne. Disponibile in versione tonda e quadra.Bottle made of plastic material for food products. Ideal to soak the sponge. Available in square and round shape.

FLACONI ANNAFFIATORI GRADUATI SPRINKLING GRADUATED BOTTLES

183


COD. - ITEMFLAN1

MIS. - SIZEØ8,5 h25cm

CAP.1000ml

COD. - ITEMFLACONE


CAP.1000ml

COD. - ITEMPORTAFLACONE


CAP.3 flaconi - bottlesnon inclusi - not included

Bottiglia graduata ideale per salse e coloranti liquidi.Useful graduated bottle for suoces and liquid colours.

FLACONI GRADUATI GRADUATED BOTTLES

COD. - ITEMBO100NBO250NBO500NBO1000N

CAP.100cc250cc500cc1000cc

184


Caraffe graduate in plastica bianca o trasparente.White or transparent graduated carafes.

CARAFFE CARAFESCOD. - ITEM

CF1CF2

CAP.1000ml2000ml

COD. - ITEMCF3CF5

CAP.3000ml5000ml

COD. - ITEMCFTRA1CFTRA2

CAP.500ml1000ml

COD. - ITEMCFTRA3CFTRA4

CAP.2000ml3000ml

185


SESSOLE FLOUR SCOOPS

COD. - ITEMSES100SES250SES500SES800SES1500

CAP. - CAP.125ml250ml512ml857ml1520ml

GRIGLIE TRASPARENTI TRASPARENT GRILLSPer il taglio del biscuit in perfette strisce da 2-3-4-6 cm.To cut biscuit obtaining regular strips: 2-3-4-6 cm.

RIGHE TRASPARENTI PLASTIC TRANSP. RULERS

COD. - ITEM

GD2/4GD3/6

DESCRIZIONE - DESCRIPTIONGriglia speciale per tagli da 2 e 4 cm. Special grill to cut 2 and 4 cm.Griglia speciale per tagli da 3 e 6 cm. Special grill to cut 3 and 6 cm.

COD. - ITEM

RIGA64RIGAKIT

DESCRIZIONE - DESCRIPTION5 Divisioni da 12 cm e 7 divisioni da 8 cm.5 Divisions from 12 cm and 7 division for 8 cm.Composta da 2 righe adatte per teglie 60X40 cm.Possibilità di dividere il prodotto in 3-4-5-6-7-8-9-10 parti.Composed of 2 rulers for trays 60x40 cm.It is possible to divide the cake in 3-4-5-6-7-8-9-10 shares.

Utile per raggruppare in modo ordinato i vostri ordini.You can have all your orders on right place. Available in different languages.

In plastica.Made of Plastic.

PORTAORDINI SETTIMANALE KITCHEN TAB GRABBERCOD. - ITEMPORTSET

MIS. - SIZE70x10cm

186


GUANTI E PRESINE GLOVES AND POT HOLDERSOmologati CE. Approved CE.

COD. - ITEMGL1

DESCRIZIONE - DESCRIPTIONManopole da forno. - Oven mittens.

COD. - ITEMGL2

DESCRIZIONE - DESCRIPTIONManopola da forno polso lungo. - Oven mittens long wrist.

COD. - ITEMGL3

DESCRIZIONE - DESCRIPTIONGuanto da forno 3 dita. - Oven mittens 3 fingers

COD. - ITEMGL25PREGL18PRE

DESCRIZIONE - DESCRIPTIONPresina 18x25cm - Pot-Holder 18x25cmPresina 25x35cm - Pot-Holder 25x35cm

CAPPELLI MONOUSO IN CARTA PAPER HAT SINGLE USE

COD. - ITEMCAP 1

MIS. - SIZEh 210mm

PZ - PCS10 pz. - pcs

COD. - ITEM MIS. - SIZE PZ - PCS

COD. - ITEMCAP 3

MIS. - SIZEh 200mm


Alta qualità. Regolabile High Quality. Adjustable Regolabile Adjustable Regolabile Adjustable

COD. - ITEMCAP 4

MIS. - SIZE280 x h 85mm


COD. - ITEMCAP 5

MIS. - SIZE275 x h 80mm


CAP 2 h 250mm 10 pz. - pcs

187


Tappetino antiaderente in teflon.No stick teflon mat.

TAPPETI ANTIADERENTI BAKING SHEETSTappeti antiaderenti in silicone per cottura e surgelazione di qual-siasi prodotto alimentare.No-stick silicon mats for baking and freezing every kind of food.

Tappeti antiaderenti in silicone con fibra di vetro per cottura e sur-gelazione di qualsiasi prodotto alimentare.No-stick silicon mats with glass fibres for baking and freezingevery kind of food.

COD. - ITEMSILICOPAT1/RSILICOPAT2/RSILICOPAT5/RSILICOPAT6/RSILICOPAT7/R

MIS. - SIZE395x595mm310x510mm270x420mm360x430mm300x400mm

COD. - ITEMSILICOPAT 1/BSILICOPAT 2/BSILICOPAT 3/BSILICOPAT 4/B


COD. - ITEMTEFLONPAT


188


Taglia croissant triangolari acciaio inox e manico ergonomico inplastica.Triangular croissant cutters made of stainless steel, ergonomic pla-stic handle.

TAGLIA CROISSANT CROISSANT CUTTERS

COD. - ITEMRSC110X150RSC180X140

12


COD. - ITEMRSC180X200RSC97X210

34


COD. - ITEMCI22X140CI16X200CI12X200CO30X120CO35X140CO40X160

123456

MIS. - SIZE22x140mm16x200mm12x200mm30x120mm35x140mm40x160mm

COD. - ITEMRTC180X200


DESCR. - DESCRtriplo taglio / triple cut

COD. - ITEMRPL12INOX

MIS. - SIZE120mm

DESCR. - DESCRDistanza lame 7mm. Distance blades 7mm.

COD. - ITEMRFP12INOX

MIS. - SIZE120mm

COD. - ITEMRDC180X200


DESCR. - DESCRdoppio taglio / double cut

1

23

4

1

2

34

5

6

RULLO INOX FORAPASTA ST. STEEL ROLLER DOCKER

RULLO INOX PER LOSANGHELATTICE CUTTING ROLLER

STAMPI CANNOLO CANNOLI MOULDSStampi in acciaio per la produzione di cannoli.Stainless steel mould to make cannoli.

Speciale materiale plastico utilizzabile inforno.Special plastic material usable into the oven.

COD. - ITEMCANNOLO

MIS. - SIZE30x120mm

PZ - PCS10 pz/pcs

189


RULLI PER LOSANGHE LATTICE CUTTING ROLLERS

COD. - ITEMRPL12RPL6


COD. - ITEMRPS6

MIS. - SIZE60mm

RULLO PER STRUDEL CUTTING WHEEL

COD. - ITEMRFP12RFP6


RULLI FORAPASTA ROLLER DOCKERS

190


COD. - ITEMCUT12LM1

MIS. - DIM.Ø 89 x h20 mm

PCS1

COD. - ITEMCUT15LM1

MIS. - DIM.Ø 100 x h20 mm

PCS1

TAGLIAPASTA INOXSTAINLESS STEEL CUTTERSNuovi modelli di taglia pasta, per crearebiscottini sempre più originali.New cutter models to create originalbiscuits

COD. - ITEMCUT1LM12CUT1LM14

MIS. - DIM.Ø 120 x h20 mmØ 140 x h20 mm

PCS11

COD. - ITEMCUT1FM12CUT1FM14

MIS. - DIM.Ø 120 x h20 mmØ 140 x h20 mm

PCS11

191


COD. - ITEMCUT17LM2

MIS. - DIM.73x55 x h20 mm - 60x45 x h20 mm

PCS2

COD. - ITEMCUT23LM1

MIS. - DIM.Ø91 x h20 mm

PCS1

COD. - ITEMCUT19LM3

MIS. - DIM. PCS3Ø80 x h20 mm - Ø65 x h20 mm - Ø50 x h20 mm

COD. - ITEMCUT27LM1


PCS1

COD. - ITEMCUT50LM1


PCS1

COD. - ITEMCUT27LM3

MIS. - DIM. PCS3Ø80 x h20 mm - Ø65 x h20 mm - Ø55 x h20 mm

COD. - ITEMCUT50LM2

MIS. - DIM.Ø90 x h20 mm - Ø60 x h20 mm

PCS2

COD. - ITEMCUT60LM2

MIS. - DIM.Ø80 x h20 mm - Ø65 x h20 mm

PCS2

COD. - ITEMCUT60LM1

MIS. - DIM. PCS1Ø100 x h20 mm

COD. - ITEMCUT70LM1


PCS1

COD. - ITEMCUT80LM3

MIS. - DIM.Ø85 x h20 mm - Ø60 x h20 mm - Ø45 x h20 mm

PCS3

COD. - ITEMCUT70LM2

MIS. - DIM. PCS2Ø80 x h20 mm - Ø65 x h20 mm

192


MIS. Ø - DIM. Ø30/ 40/ 50/ 60/ 70/ 80/ 90 mm

COD. - ITEMCUT1L7

PCS7

MIS. Ø - DIM. Ø30/ 40/ 50/ 60/ 70/ 80/ 90/ 100/ 110 mm

COD. - ITEMCUT1L9

PCS9

MIS. Ø - DIM. Ø30/ 40/ 50/ 60/ 70/ 80/ 90/100/ 110/ 120/ 130/ 140 mm

COD. - ITEMCUT1L12

PCS12

MIS. Ø - DIM. Ø20/30/40/50/60/70/75/80/85/90/95/100/ 110/120/125/140 mm

COD. - ITEMCUT1L16

PCS16

MIS. Ø - DIM. Ø

COD. - ITEMCUT2L7

PCS7

MIS. Ø - DIM. Ø

COD. - ITEMCUT2L9

PCS9

MIS. Ø - DIM. Ø40x30/ 50x40/ 60x50/ 70x60/ 80x70/ 90x80/ 100x90/110x100/ 120x110/ 130x120/ 140x120/ 150x130 mm

COD. - ITEMCUT2L12

PCS12

MIS. Ø - DIM. Ø75/ 67/ 63/ 57/ 52/ 47/ 42 mm

COD. - ITEMCUT3L7

PCS7

MIS. LATO - DIM. SIDE75/ 70/ 65/ 60/ 55/ 50/ 45 mm

COD. - ITEMCUT4L7

PCS7

MIS. LATO - DIM. SIDE65/ 57/ 50/ 45/ 40/ 35/ 27 mm

COD. - ITEMCUT5L7

PCS7

MIS. LATO - DIM. SIDE90x60/ 80x50/ 70x45/ 60x40/ 50x30/ 40x25/ 30x20 mm

COD. - ITEMCUT6L7

PCS7

MISURE - DIMENSIONS90x60/ 80x50/ 70x45/ 65x40/ 55x33/ 45x25/ 35x20 mm

COD. - ITEMCUT8L7

PCS7

MISURE - DIMENSIONS90x60/ 85x55/ 75x50/ 65x43/ 55x40/ 50x32/ 40x25 mm

COD. - ITEMCUT9L7

PCS7

MIS. Ø - DIM. Ø85/ 75/ 65/ 55/ 45/ 40/ 35 mm

COD. - ITEMCUT7L7

PCS7

MIS. Ø - DIM. Ø36/ 43/ 52/ 60/ 70/ 80/ 90/ 100/ 110 mm

COD. - ITEMCUT7L9

PCS9

MIS. Ø - DIM. Ø36 - 43 - 52 - 60 - 70 - 80 - 90 - 100 - 110 - 120 - 130 - 140 mm

COD. - ITEMCUT7L12

PCS12

85x70/ 75x65/ 65x55/ 55x45/45x35/ 35x25/ 23x18 mm

27x34/ 33x46/ 42x57/ 51x68/ 62x78/71x87/ 82x97/ 92x107/ 102x117 mm

193


MIS. - DIM.90x65/ 80x55/ 70x50/ 55x40/ 45x33/ 35x25/ 27x20 mm

COD. - ITEMCUT21L7

PCS7


COD. - ITEMCUT22L7

PCS7

MIS. Ø - DIM. Ø95/ 85/ 75/ 60/ 45/ 35/ 30 mm

COD. - ITEMCUT23L7

PCS7


COD. - ITEMCUT15L7

PCS7


COD. - ITEMCUT18L7

PCS7

MIS. Ø - DIM. Ø95/ 85/ 75/ 70/ 60/ 50/ 45 mm

COD. - ITEMCUT19L7

PCS7

MIS. Ø - DIM. Ø90/ 75/ 70/ 55/ 45/ 40/ 25 mm

COD. - ITEMCUT20L7

PCS7

MIS. Ø - DIM. Ø80/ 75/ 67/ 60/ 50/ 40/ 33 mm

COD. - ITEMCUT16L7

PCS7


COD. - ITEMCUT17L7

PCS7

MIS. LATO - DIM. SIDE37/ 51/ 66/ 82/ 96/ 110/ 125/ 137/ 150 mm

COD. - ITEMCUT10L9

PCS9

MIS. Ø - DIM. Ø90/ 80/ 65/ 53/ 42/ 55/ 30 mm

COD. - ITEMCUT12L7

PCS7

MIS. Ø - DIM. Ø85/ 80/ 75/ 70/ 65/ 55/ 45 mm

COD. - ITEMCUT14L7

PCS7

194



COD. - ITEMCUT24L7

PCS7


COD. - ITEMCUT25L7

PCS7


COD. - ITEMCUT28L7

PCS7

MIS. - DIM.

COD. - ITEMCUT29L7

PCS7

MIS. Ø - DIM. Ø90/ 80/ 70/ 55/ 40/ 35/ 30 mm

COD. - ITEMCUT26L7

PCS7

MIS. Ø - DIM. Ø

COD. - ITEMCUT27L7

PCS7

MIS. Ø - DIM. Ø30/ 40/ 50/ 60/ 70/ 80/ 90/100/ 110 mm

COD. - ITEMCUT1F9

PCS9

MIS. Ø - DIM. Ø30/ 40/ 50/ 60/ 70/ 80/ 90/100/ 110/ 120/ 130/ 140 mm

COD. - ITEMCUT1F12

PCS12

MIS. Ø - DIM. Ø60/ 70/ 80/ 90/ 100/ 110/ 120/ 130/ 140 mm

COD. - ITEMCUT7F9

PCS9

MIS. Ø - DIM. Ø27x34/ 33x46/ 42x57/ 51x68/ 62x78/71x87/ 82x97/ 92x107/ 102x117 mm

COD. - ITEMCUT2F9

PCS9

MIS. Ø - DIM. Ø

COD. - ITEMCUT2F12

PCS12

TAGLIAPASTA INOX DENTELLATI SERRATTED STAINLESS STEEL CUTTERS

MIS. - DIM. MIS. Ø - DIM. Ø90/ 80/ 70/ 60/ 50/ 40/ 30 mm

COD. - ITEMCUT30L7

PCS7

COD. - ITEMCUT31L7

PCS7

80x45/ 75x40/ 70x40/ 60x35/ 55x30/ 50x25 mm90/ 80/ 70/ 55/ 40/ 35/ 30 mm

90x60/80x55/65x45/55x38/45x30/45x30/ 25x18mm

40x30/ 50x40/ 60x50/ 70x60/ 80x70/90x80/ 100x90/ 110x100/ 120x110/130x120/ 140x120/ 150x130 mm

TAGLIAPIZZA PIZZA CUTTERS

COD. - ITEMPC55PC65PC100PC120

MIS. - DIM.Ø55mmØ65mmØ100mmØ120mm

195


SET TAGLIAPASTA INOX PER PRALINE ST. STEEL PRALINE CUTTERS SET

35x20 h5

25x25 h5

40x26 h5

30x15 h5

35x30 h5

40x20 h5

40x23 h5

35x18 h5

Ø26 h5

COD. - ITEMPRA9

COD. - ITEMROTAPINOX 5 PROTAPINOX 5 OROTAPINOX 5 P/OROTAPINOX 7 PROTAPINOX 7 OROTAPINOX 7 P/O

RULLO - ROLLINGLiscia / PlainOndulata / FlutedLiscia e Ondulata / Plain and FlutedLiscia / PlainOndulata / FlutedLiscia e Ondulata / Plain and Fluted

TAGLI - CUTS555777

TAGLIAPASTA INOX ESTENDIBILESTAINLESS STEEL EXPANDING MULTI-CUTTERS

COD. - ITEMPC001PC002PC003PC004

MIS. - DIM.95x250 mm 95x305 mm 95x350 mm 95x400 mm

TAGLIAPIZZA PIZZA CUTTERS

196


RULLI DI LEGNO WOOD ROLLING PINS RULLI DI LEGNO GIREVOLIREVOLVING WOOD ROLLING PINS

MATTARELLO PER SCANALARERIBBED ROLLING PINS

RULLI IN POLIETILENEPOLYETHYLENE ROLLING PINS

RULLI TAGLIAPASTA IN POLIETILENEPOLYETHYLENE ROLLING CUTTERS

Rullo per grissini in polietilene. Bread stick rolling made of polyethylene.

Rulli per ottenere strisce di marzapane, pastafrolla...Rulling cutters to make marzipan or pastry strips...

COD. - ITEMRL 1RL 2

MIS. - DIM.Ø70 x500 mmØ80 x500 mm

COD. - ITEMRLS 50 PERLS 60 PERLS 70 PE

MIS. - DIM.Ø70 x300 mmØ70 x500 mmØ70 x600 mm

COD. - ITEMSCA 10SCA 15


TAGLIO - CUT10 mm15 mm

COD. - ITEMRLT 5RLT 10RLT 15

MIS. - DIM.195 mm195 mm195 mm

TAGLIO - CUT5 mm10 mm15 mm

COD. - ITEMRL 3RL 4


COD. - ITEMRLS 30RLS 35RLS 40


COD. - ITEMRLS 45RLS 50RLS 60


TEGLIE PLASTIC TRAYSTeglie in plastica in 6 misure diverse.Plastic trays available in 6 different sizes.

Serie completa di tagliapasta in plastica.Complete set of plastic cutters.

TAGLIAPASTA PLASTIC CUTTERS

197


COD. - ITEMVASSOIOAMOVASSOIOAMIVASSOIOBMOVASSOIOBMIVASSOIOCMOVASSOIOCMI

MIS. - DIM.170x400 h20mm200x400 h10mm260x400 h20mm300x400 h10mm600x400 h20mm600x400 h10mm

COD. - ITEMTPGSET

MIS. - DIM.Ø65 mm

COD. - ITEMTPGSET/2

MIS. - DIM.Ø65 mm

COD. - ITEMTPMSET

MIS. - DIM.Ø40 mm

198


SEGNAPREZZO CANCELLABILI ERASABLE PRICE CARDS

COD. - ITEMSEG001

MIS. - DIM.70x140mm

PZ - PCS25

COD. - ITEMSEG002

MIS. - DIM.60X80mm

PZ - PCS25

COD. - ITEMSEG003

MIS. - DIM.45X65mm

PZ - PCS30

COD. - ITEMSEG004

MIS. - DIM.35x40mm

PZ - PCS30

COD. - ITEMSEG005

MIS. - DIM.65x95mm

PZ - PCS50

COD. - ITEMSEG006

MIS. - DIM.60X80mm

PZ - PCS25

COD. - ITEMSEG008

MIS. - DIM.60x90mm

PZ - PCS25

COD. - ITEMSEG015

MIS. - DIM.60x50mm

PZ - PCS50

COD. - ITEMSEG021

MIS. - DIM.60x95mm

PZ - PCS25

COD. - ITEMSEG022

MIS. - DIM.70x87mm

PZ - PCS25

COD. - ITEMSEG025

MIS. - DIM.62x86mm

PZ - PCS25

COD. - ITEMSEG027

MIS. - DIM.65x62mm

PZ - PCS15

COD. - ITEMSEG013

MIS. - DIM.170x250mm

PZ - PCS5

COD. - ITEMSEG014

MIS. - DIM.170x250mm

PZ - PCS5

COD. - ITEMSEG026

MIS. - DIM.50x85mm

PZ - PCS25

COD. - ITEMSEG023

MIS. - DIM.75x52mm

PZ - PCS15

COD. - ITEMSEG024

MIS. - DIM.55x92mm

PZ - PCS25

199


Frusta inox con manico ergonomico e prati-co in materiale plastico (exoglass). Lavabilefino a 220°C.Stainless steel whisk with ergonomic handle(exoglas), heat resistent up to 220°C .

FRUSTE WHISKS

Frusta inox con manico in plastica provvistadi gancio per appenderla.Stainless steel whisk with plastic handle andhook to be hanged.

Robusta frusta con manico inox, spessorefili 2,3mm ideale per impasti pesanti.Strong st. steel whisk with st. steel handleand wires 2,3mm for heavy mixtures.

COD. - ITEMMFRU25MFRU30MFRU35MFRU40MFRU45MFRU50

MIS. - DIM.25cm30cm35cm40cm45cm50cm

COD. - ITEMTFRU25TFRU30TFRU35TFRU40TFRU45TFRU50


COD. - ITEMBFRU25BFRU30BFRU35BFRU40BFRU45BFRU50


200


STAMPI PER PANE BREAD MOULDS

COD. - ITEMSTPTA 1

MIS. - DIM.14x10cm

COD. - ITEMSTPTA 3

MIS. - DIM.Ø12,5cm

COD. - ITEMSTPTA 2

MIS. - DIM.14x11cm

COD. - ITEMSTPTA 4

MIS. - DIM.16,5x8,5cm

COD. - ITEMSTPTA 6

MIS. - DIM.Ø8cm

COD. - ITEMSTPTA 5

MIS. - DIM.Ø12,5cm

COD. - ITEMSTPTA 7

MIS. - DIM.Ø8cm

COD. - ITEMSTPTA 9

MIS. - DIM.Ø8cm

COD. - ITEMSTPTA 8

MIS. - DIM.Ø8cm

201


Cestini in polipropilene per l’impasto. Lavabili in lavastoviglie.Bread proofing basket made of polyethilene. Clean into washing machine.

Con lo spray: il cestino nuovo o ripulito puòessere trattato con una speciale emulsionein commercio con un contenuto di grasso al40-50% max.Attenzione: non usate olio o cera perchénon sono ottimi staccanti.Preparazione: in aggiunta all’applicazionedello spray si consiglia di infarinare il cestinofino al bordo con la fecola di patate. Questainfarinazione durerà per diverse settimane.Infarinare: per l’uso giornaliero si consiglia diinfarinare il cestino.Per il pane liscio: con la fecola di patate.Per il pane con farina: 1/3 di fecola di pata-te e 2/3 di farina di segale.

Spray baskets with special emulsion with fatmax 40-50% - do not use oil!Coat basket with enough flour up to the rim. Shake out excess. That operation will beenough for many weeks.In case of daily use, coat basket with flour asecond time before you put the dough in:use either potato flour (for bread) or 2/3 ryeflour and 1/3 potato flour (for floured bread).

CESTINI PER IMPASTO BREAD PROOFING BASKETS

PROCEDIMENTO MODALITY

COD. - ITEMSTPTA 10

MIS. - DIM.Ø8cm

COD. - ITEMSTPTA 12

MIS. - DIM.Ø8cm

COD. - ITEMSTPTA 11

MIS. - DIM.Ø8cm

COD. - ITEMSTPTA 13

MIS. - DIM.Ø8cm

COD. - ITEMSTPZ

MIS. - DIM.Ø8cm

COD. - ITEMSTPTA 14

MIS. - DIM.Ø8cm

COD. - ITEMBASKET 205BASKET 206BASKET 207BASKET 208

MIS. - DIM.Ø25cmØ21,5cmØ18cmØ13cm

PESO - WEIGHT1500gr1000gr500gr250gr

COD. - ITEMBASKET 105BASKET 106BASKET 107

MIS. - DIM.40x14cm35x13cm27x12cm

PESO - WEIGHT1500gr1000gr500gr

COD. - ITEMBASKET 102BASKET 103BASKET 108

MIS. - DIM.29x18cm22x14cm24x14cm

PESO - WEIGHT1000gr500gr750gr

202


In materiale plastico antiurto + ruoteMade of strong plastic material + wheel.

CARRELLI PER CESTE PLATE BASKET TROLLIES

In materiale plastico antiurtoMade of strong plastic material.

COPERCHI PER CESTE PLASTIC BASKET DOMES

COD. - ITEMCAR1CAR2

MIS. - DIM.50x75cm45x60cm

COD. - ITEMCOVER1COVER2

MIS. - DIM.50x75cm45x60cm

TAGLIERINI PER PANE BREAD CUTTERS

COD. - ITEMCUTTER1

COD. - ITEMCUTTER9

COD. - ITEMCUTTER10

COD. - ITEMCUTTER11 SET

COD. - ITEMCUTTER6

COD. - ITEMCUTTER7

COD. - ITEMCUTTER8

COD. - ITEMCUTTER15

COD. - ITEMCUTTER4

COD. - ITEMCUTTER5 con 25 lame - with 25 blades

COD. - ITEMCUTTER5/A

COD. - ITEMCUTTER 12



203

Composto da: Teglia 16 alveoli, tavoletta 60x40, stampo marcatore girevoleComposed by: Baking tin with 16 alveolus, 1 tray 60x40, and 1 kaiser marker.

KIT KAISER

MARCATORE GIREVOLE PER PANE KAISERKAISER BREAD MARKER

COD. - ITEMKITKAISER

COD. - ITEMSTPK


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