ALMADIAS 18 folleto print.qxp:MaquetaciÛn 1 · 2 DIA DE LA ALMADIA 2018 APÚNTATE A LA COMIDA POPULAR HERRI BAZKARIRA APUNTA ZAITEZ Almadieros Navarros/ Egun osoan eta goizeko eta

ASOCIACIÓN CULTURAL

DE ALMADIEROS NAVARROS

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BURGI 2018 BURGUIApirilak 28 AbrilFiesta de interés turístico nacionalInteres turistiko nazionaleko xeiawww.almadiasdenavarra.com

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ORGANIZA / ANTOLATZAILEA:

ALMADIAS 18 folleto print.qxp:Maquetación 1 12/3/18 9:33 Página 1

2 DIA DE LA ALMADIA 2018

APÚNTATE A LACOMIDA POPULAR

HERRI BAZKARIRAAPUNTA ZAITEZ

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Egun osoan eta goizeko eta arratsaldeko ekitaldie-kin primeran pasatu nahi baduzu, herri bazkarianizena eman. Denak ongi etorriak izanen zarete.Txartelak erreserbatu edo erostea: www.alma-diasdenavarra.com webgunean eta Burgikoestablezimenduetan apirilak 20 arte, lehenagoplaza kopurua bete ez bada.Menuen prezioak: Helduentzat, 25 euro.Haurrentzat: 10 euro. Bazkariaren ordua: 15:00.Ateak zabalik: 14:15etik aitzin.

Gomendatzen da Burgira lehenago etortzea etaondoko ibilbideari jarraitzea: Iruñea-Irunberri-Nabaskoze-Las Coronas gaina. Aparkalekuakbehar bezala markatuta daude. Eskatzen dizueguabiadura ez moteltzea beste leku batzuk bilatzea-rren, eta errepide bazterretan ez aparkatzea.

OHARRAK ETAGOMENDIOAK

EDITA / ARGITARATZAILEA:Asociación Cultural deAlmadieros Navarros/NafarroakoAlmadiazainen KulturElkartea Plaza de la Villa 1, 31412 Burgui (Valle deRoncal), Navarra.Tel/Fax: 948 477 [email protected]

TEXTOS / TESTUAK:Fernando Hualde, AliciaEzker, Asociación deAlmadieros Navarros.

TRADUCCIONES / ITZULPENAK: Servicio deEuskera de Roncal ySalazar / Erronkari etaZaraitzuko EuskaraZerbitzua.

FOTOGRAFÍAS / ARGAZKIAK: ArchivoAsociación de AlmadierosNavarros, Mikel Aznárez, LaKukula, DO Queso Roncal.

DEPÓSITO LEGAL / LEGE GORDAILUA:NA 490-2014.www.almadiasdenavarra.com

Almadías de Navarra@AlmadíasNavarraalmadiasnavarra

Almadías de Navarra

Se recomienda adelantar la llegada a Burgui y acceder porla ruta Pamplona-Lumbier-Navascués-Puerto de LasCoronas. Las diferentes zonas de aparcamiento se encuen-tran debidamente señalizadas. Se solicita no ralentizar elpaso intentando localizar zonas alternativas de aparca-miento no habilitadas ni estacionar en las cunetas.

AVISOS YRECOMENDACIONES

Si quieres disfrutar de un día completo y de las activi-dades de mañana y tarde, apúntate a la comida popu-lar. Todos seréis bienvenidos y bienvenidas.Reserva y adquisición de tickets a través de la web:www.almadiasdenavarra.com y en los establecimientosde Burgui hasta el día 20 de abril salvo que con antela-ción se hayan completado las plazas disponibles.Precios: Menú adultos, 25 euros. Menú infantil, 10 euros.Comienzo comida: 15:00 h. Apertura de puertas: 14:15 h.


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3ALMADIAREN EGUNA 2018

Vuelve el Día de la Almadía-Almadiaren Eguna, una fiesta que rindehomenaje a los hombres y mujeres que, durante siglos, hicieron deeste oficio un símbolo del esfuerzo con el que se extraía la maderay se transportaba hasta los lugares más recónditos. Una fiesta quees una realidad gracias al trabajo desinteresado de decenas devoluntarios y voluntarias.

Burgui volverá a reunir por vigésimo séptimo año a vecinos yvecinas de los valles de Roncal, Salazar, Aezkoa, herederos de unoficio perdido pero nunca olvidado. Este pequeño pueblo enclavadoen el Pirineo navarro es y será punto de encuentro para quienesadmiran el patrimonio cultural almadiero y da la bienvenida a todoslos que desean disfrutar de esta fiesta declarada de InterésTurístico Nacional.

La fiesta del Día de la Almadía tiene como acto central el descen-so de las almadías por el río Eska pero incluye muchos más actos queno te puedes perder: el mercado artesanal, la apertura de la Feria deQueso con Denominación de Origen Roncal, la entrega de la "Almadíade Oro" a la Federación Navarra de Pelota y al cocinero GorkaAguinaga, las actividades para los más pequeños, actuaciones musi-cales como las de Demode Quartet, Kaoba, txarangas y fanfarres…

Ven al Día de la Almadía, disfruta del Pirineo y de una fiesta única.

VEN AL DÍA DE LAALMADÍA 2018

ZATOZ 2018KOALMADIAREN EGUNERA

Beste behin ere Almadiaren eguna ospatuko dugu, mendetanzura atera eta urrunera garraiatzeko lanbidearen jardun nekezhartan aritu ziren gizon eta emakumeak omentzen dituen jaia.Eta hau aurrera eraman daiteke dozenaka boluntarioren esku-zabaltasunari esker.

27 urtez jarraian, Burgik Aezkoa, Zaraitzu eta Erronkaribarkobiztanleak, lanbide galduaren baina ez ahaztuaren oinordeko-ak, elkartuko ditu.

Gure herri txikia, Nafarroako Pirinioetan kokatua, almadienkultur ondarea miresten duten lagunen elkargune bilakatu da,eta izanen da. Ongi etorria eman nahi dizuegu Interes TuristikoNazionaleko jaia izendapena duen honetara bertaratzen zare-ten guztioi.

Almadiaren eguneko jaiaren ekitaldi nagusia almadienjaitsiera bada ere, ezin dituzu galdu gainerako jarduerak:artisauen azoka, Erronkari Gazta Jatorri Deituraren azokarenirekiera, “Urrezko Almadia” Nafarroako Pilota Federazioarieta Gorka Aginaga sukaldariari emateko ekitaldia, haurren-tzako jarduerak, musika emanaldiak, hala nola, DemodeQuartet, Kaoba, txarangak eta fanfarreak…

Zatoz Almadiaren egunera eta goza ezazu jai paregabe hau!



sionalidad impulsada y dirigida desde laEscuela de Pelota “Toki Ederra”, donde hoylos niños y niñas del valle reciben la for-mación adecuada para desenvolverse.

Desde la Asociación Cultural deAlmadieros de Navarra queremos tener

�No sabemos desde cuándo, ni cómo eraentonces ese juego, pero lo que sí sabe-mos es que el juego de la pelota llevaentre nosotros muchísimos años, si bienes a mediados del XIX cuando en algunosde los pueblos roncaleses se levantaronfrontones bien hechos para dar salida a lapopularidad que este juego había adquiri-do entre los lugareños. En el resto deNavarra pasaba algo parecido, aunquelugares de “juego nuevo de la pelota” sedocumentan desde el siglo XVIII en laComunidad Foral de Navarra.

Uno de los mayores aficionados a estejuego fue precisamente el tenor roncalésJulián Gayarre, quien en 1887 hizo cons-truir en su pueblo natal un frontón para lamodalidad de laxoa, auténtica reliquiaarquitectónica a día de hoy, a donde eltenor acudía en los veranos para practicareste deporte.

Y lejos de ir a menos, el siglo XX fue unauge importante para el juego de la pelo-ta, lo mismo en el valle que en el resto deNavarra, hasta el punto de que de la popu-laridad de este juego se pasó a la profe-

este año un detalle de agradecimientohacia la Federación Navarra de Pelota, ycon ella a la Escuela de Pelota “TokiEderra” y a cuantos en estas últimas déca-das le han dado vida.

Reconocemos en el juego y deporte dela pelota vasca un valor patrimonial queva mucho más allá de nuestras fronteras.La pelota, como la navegación fluvial de lamadera, es ya patrimonio mundial. Paraellos nuestro reconocimiento en forma degalardón, en forma de Almadía de Oro.

JUEGO DE LA PELOTA, PATRIMONIO MUNDIAL

Federación Navarra de Pelota Vasca, premio Almadía de Oro 2018

EN LA ESCUELA DE PELOTA“TOKI EDERRA”, LOS NIÑOS YNIÑAS DEL VALLE DE RONCALMANTIENEN VIVO EL DEPORTEDE LA PELOTA VASCA

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Nafarroako Pilota Federazioa, 2018ko Urrezko Almadia Saria

PILOTA, MUNDUKOONDAREA

�Ez dakigu zehazki noiztik dagoen, ezta

iraganean nolakoa zen ere, baina Pilotajokoa gure artean dago aspalditik. Gureibarreko herrietan, bertako herritarrenonarpenaren eta zaletasunaren ondorioz,pilotalekuak altxatzen hasi ziren XIX.mendearen erdialdian. Nafarroa osoan ereantzera gertatu zen, nahiz eta “pilota jokoberrirako” tokiei buruzko lehen aipame-nak XVIII. mendekoak izan.

Erronkariko Julian Gaiarre tenorea pilo-tazale handienetarikoa izan zen. Berak

laxoan jokatzeko pilotalekua eraiki zuenbere herrian 1887an –gaur egun ondarearkitektonikotzat jo dezakeguna-, etaudaro herrian ematen zuen denboraldiankirol horretan aritzen zen.

XX. mendean Pilotaren goraldia izanzen gure ibarrean zein Nafarroan, etaherrikoitasuna eta zaletasuna profesio-naltasun bihurtu zen. Gurean, aldaketahori “Toki Ederra” Pilota Eskolari eskergertatu zen, eta gaur egun ere, Eskolakbertako haurrak trebatzen darrai.

Nafarroako Almadiazainen KulturElkarteak gure esker ona adierazi nahidiogu Nafarroako Pilota Federazioari, etaharekin batera “Toki Ederra” PilotaEskolari eta horretan azkeneko hamarka-detan aritu diren guztiei. Euskal Pilotajokoa eta kirola mugak gainditzen dituenondarea da. Pilota, almadiak bezala, mun-duko ondarea da. Haientzat gure esker onaeta “Urrezko Almadia” saria.

GUREAN, ALDAKETA HORI “TOKIEDERRA” PILOTA ESKOLARI ESKERGERTATU ZEN, ETA GAUR EGUNERE, ESKOLAK BERTAKOHAURRAK TREBATZEN DARRAI.

Descubre el paseo de los oficios de Burgui

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�El hacha siempre a punto, los troncos bienseleccionados y cortados en el momentoadecuado, jarcias recias y bien retorcidas,el río con buena agua, las manos ágiles yatentas a cada recoveco del cauce, elespaldero bien ceñido… son algunas delas claves para que una almadía y susalmadieros lleguen a buen puerto.

Es por ello que el colectivo almadierosiempre se ha visto reflejado en el queha-cer de los cocineros, otro gremio quenecesita para su éxito disponer de unosbuenos condimentos y de unas manos ági-les, que sean a la vez artistas y artesanas.

Y cuando en tierra de almadías y dealmadieros, como lo es en este caso elvalle de Salazar, surge un cocinero derenombre de la talla de Gorka Aguinaga,de Ezcároz, la Almadía de Oro podemosdecir que se queda este año en casa.Porque el galardón de los almadierosnavarros va este año para él.

En Gorka confluyen valores humanoscomo la nobleza, la bondad, el esfuerzopermanente… y todo ello lo traslada a susplatos. Poco a poco, muy discreto él,nuestro cocinero se va situando en laélite; le hemos visto ganando en Navarra

la Semana del Pincho al frente de la coci-na del Iruñazarra, o la Semana de laCroqueta; lo estamos viendo obtener pre-mios en diversos concursos, su nombreempieza a sonar en este reino de la gas-tronomía que es Navarra.

Pero lo que el gran público desconocees que sus cualidades le han hecho estaral frente de un banquete real en el que elpropio rey Juan Carlos I le felicitó perso-nalmente saltándose ambos todo tipo deprotocolos.

Y en el origen de esta brillante trayec-toria están las enseñanzas de la abuela ydel padre, está el pueblo, está el Pirineo.Si su padre fue jefe de cocina del HotelBlanca de Navarra, Gorka lo fue del GranHotel La Perla, en donde le tocó cocinarpara grandes personalidades.

Pudiéramos decir, y lo decimos, queGorka Aguinaga representa también alPirineo navarro. Salacenco por los cuatrocostados y trabajando en un restauranteregentado por una familia aezkoana.

Es por ello que la Almadía de Oro pre-mia este año una trayectoria, una profe-sionalidad, unas cualidades culinarias, yuna forma de ser. Y además es de casa.

GORKA AGUINAGA UDICocinero, premio Almadía de Oro 2018

EN GORKACONFLUYENVALORES HUMANOSCOMO LA NOBLEZA,LA BONDAD, EL ESFUERZOPERMANENTE… YTODO ELLO LOTRASLADA A SUSPLATOS.

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Zukaldaria, 2018ko Urrezko Almadia Saria

GORKA AGUINAGA UDI�Aizkora zorrotz, enborrak ongi hautatuta etagaraian moztuta, zurezko soka sendoak etabehar bezala bihurrituak, ur emari egokia,esku trebeak eta burua erne, bizkarrekoaongi lotuta… horiexek dira almadiak etaalmadiazainak beren helmugara iristekogakoak.

Almadiazainen kolektiboak bere buruaislatuta ikusten du sukaldarien jardunean.Izan ere, horiek ere lehengai onak eta artisaueta artisten esku trebeak behar dituzte arra-kasta lortzeko.

Zaraitzu ibarrean, almadien eta almadia-zainen lurraldean, ospe eta maila handikosukaldari bat sortu zen, Gorka Aginaga ezka-roztarra. Harentzat izanen da almadiazainenUrrezko Almadia. Hortaz, esan dezakegu aur-ten saria etxean geratuko dela.

Gorka giza balio handiko pertsona da:zintzoa, jatorra, langile fina… eta horrekdenak badu isla bere plateretan. Gutxika-gutxika gora doa eliterantz: Iruñazarra jate-txearekin Pintxoaren Astean irabazle,Kroketaren astean irabazle, hainbat lehiake-tatan sariak... Gastronomiaren erresuma dengure Nafarroan bere izenaren oihartzunazabaltzen ari da. Beharbada, ez duzue jaki-nen errege-oturuntza baten arduraduna izan

zela, eta orduko horretan Juan Carlos I erre-geak berak, protokolo guztien gainetik,aurrez aurre zoriondu zuela.

Eta ibilbide bikain horren oinarrian amor-zearen eta aitaren irakaspenak, herria etaPirinioak. Aita Blanca de Navarra Hotelekosukaldariburua izan zuen, eta bera La PerlaHotelekoa izan zen, pertsona ospetsu asko-rentzat kozinatu zuelarik.

Gorka Aginaga Nafarroako Pirinioenordezkaria ere bada; Zaraitzuar peto-petoaeta Aezkoako familia batek eramaten duenjatetxe batean lanean.

Hori dela eta, Urrezko Almadiak berariaz-ko gaitasuna eta izaera, bere ibilbidea etaprofesionaltasuna saritu nahi ditu. Eta gaine-ra, bertakoa da.

GUTXIKA-GUTXIKA GORA DOAELITERANTZ: IRUÑAZARRAJATETXEAREKIN PINTXOARENASTEAN IRABAZLE,KROKETAREN ASTEANIRABAZLE, HAINBATLEHIAKETATAN SARIAK...GASTRONOMIAREN ERRESUMADEN GURE NAFARROAN BEREIZENAREN OIHARTZUNAZABALTZEN ARI DA

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PROGRAMA DE ACTOS DEL DÍA DE LA ALMADÍA 2018�21 ABRIL, SÁBADOIV CROSS INFANTIL DE LA ALMADÍA18:00 h. Plaza P. Tomas de Burgui.Animado por la fanfarre del Valle y porLoatzo Musika Eskola.19:30 h. Merienda para los participantes,sufragada por la recaudación del Día delObispo a cargo de los chavales y chava-las de Burgui.

22 ABRIL, DOMINGOIV CROSS POPULAR DE LA ALMADÍA10:40 h. Salida de corredores de 6 km.11:00 h. Salida de corredores de 10 km.Animado por Loatzo Musika Eskola.

27 DE ABRIL, VIERNESA partir de las 16:00 h. en el río Esca:• Bajada de las almadías hasta el ata-dero de Basari.20:30 h. Actuación musical en la plaza P. Tomás de Burgui: Mister Cover.

28 DE ABRIL, SÁBADO9:30 h. Recepcion de invitadas e invita-dos en el Salón del Ayuntamiento, acom-pañados por La Kurruskla. Animación conbailes en la plaza a cargo de LaKurruskla.10:30 a 14:00 h. Apertura del Museo dela Almadía.10:30 h. Plaza P. Tomás de Burgui:

• Apertura del mercado tradicional acargo de Napar Bideak con puestos deventa de productos artesanos.• Apertura de la barra de la Asociaciónde Almadieros Navarros.• Taller de juegos infantiles tradicionales.• Stand promocional e información dela Asociación de Almadieros Navarros.• Stand de la Oficina de Turismo delValle de Roncal.

10:30 h. Por las diferentes calles y pla-zas del pueblo, animación musical acargo de:

• Txaranga Alto Barrio Band de Murilloel Fruto.• Fanfarre Arroitu Indarra de laEscuela de Música del Valle de Roncal.

11:00 h. Salida de las almadías.11:30 h. En la orilla del río, junto alpuente medieval:

• Escenificación del oficio de lavanderas.• Bailes tradicionales.

12:00 h a 14:30 h. En el Paseo de losAlmadieros: hinchables.

12:30 h. Llegada prevista de las almadías a Burgui.

13:30 h. Plaza P. Tomás de Burgui:Presentación Oficial de la Campaña2018 del Queso Roncal a cargo deGorka Aguinaga.

15:00 h. Frontón Barkainea: ComidaPopular.

• Al finalizar, actos de homenaje con laentrega de la "Almadía de Oro" a laFederación Navarra de Pelota Vasca y alcocinero Gorka Aguinaga.• Reconocimiento de la Denominaciónde Origen Roncal.

17:00 h a 19:00 h. Apertura del Museode la Almadía.17:00 h a 19:30 h. En el Paseo de losAlmadieros: hinchables.18.00-19.00 h. Partido de pelota a cargode la Escuela de pelota “Toki Ederra” deGarde, en el frontón Barkainea.20:00 h a 21.30 h. Actuacion de DEMODÉQUARTET con su espectáculo “Epa!”.00:00 a 04:00 h. Actuacion de la OrquestaKaoba. Plaza P. Tomás de Burgui.

SERVICIO DE “VOY Y VENGO” DESDE TODOSLOS PUEBLOS DEL VALLE A BURGUI.

30 DE ABRIL, LUNES11:00 a 13:00 h. Visita guiada gratuita ala Foz de Burgui a cargo de la Oficina deTurismo del Valle de Roncal.

En caso de condiciones climatológicas adver-sas, parte de los actos se desarrollarán en elfrontón Barkainea de Burgui.La organización se reserva el derecho demodificar la programación prevista por causasde fuerza mayor.

Foto: Javier Yarnoz



EKITALDIEN EGITARAUA ALMADIAREN EGUNA 2018� 2018ko kanpainaren aurkezpen ofiziala

Erronkari Gaztaren Kofradia eskutik.

15:00. Barkainea pilotalekuan: Herri bazkaria. • Bukaeran, Gorka Aginagari etaNafarroako Pilota Federazioari UrrezkoAlmadia emanen zaie.• Erronkari Gaztaren Jatorri Deiturarenaitorpena.

17:00-19:30. Almadiazainen pasealekuan:puzgarriak.17:00-19:00. Almadiaren Museoak ateakirekiko ditu.18.00-19.00. Pilota partideak Gardeko“Toki Ederra” Pilota Eskolarekin,Barkainea pilotalekuan.20:00-21:30. Aita Tomas Burgikoarenplazan: Demode Quartet: “Epa!”.00:00-04:00. Aita Tomas Burgikoaren pla-zan: Kaoba Orkestra.

XIN-XOAN AUTOBUS ZERBITZUA IBARREKOHERRI GUZTIETATIK BURGIRA.

APIRILAK 30, ASTELEHENA11:00 -13:00 h. Doako bisita gidatuaBurgiko Arroilara.

Eguraldi txarra eginez gero, programatutakoekitaldi batzuk Burgiko Barkainea pilotalekuaneginen dira. Ezinbestekoetan, antolatzaileek badute progra-mazioa aldatzeko aukera.

APIRILAK 21, LARUNBATAIV. ALMADIAZAINEN HAUR-LASTERKETA18:00. Aita Tomas Burgikoaren plazan.Ibarreko fanfarreak eta Loatzo MusikaEskolak alaiturik.19:30. Askaria lasterkarientzat, Burgikohaurrek artzapezpikuaren egunean bildu-tako diruarekin ordainduta.

APIRILAK 22, IGANDEAIV. ALMADIAZAINEN HERRI LASTERKETA10:40. Lasterkarien irteera: 6 km.11:00. Lasterkarien irteera: 10 km.Loatzo Musika Eskolak alaiturik.

APIRILAK 27, OSTIRALA16:00etatik aurrera, Ezka ibaian.• Almadien jaitsiera Basariraino.20:30. Musika emanaldia: Mister Cover.

APIRILAK 28, LARUNBATA9:30. Gonbidatuei harrera Udaletxeko are-toan, La Kurrusklak alaiturik. Dantzak pla-zan La Kurrusklarekin.10:30-14:00. Almadiaren Museoak ateakirekiko ditu.10:30. Aita Tomas Burgikoaren plazan:

• Antzinako Azoka Napar Bideak elkar-tearekin. Artisau-produktuen salguneakegonen dira.

• Almadiazainen elkartearen barrarenirekiera. • Haurrentzako jolas tradizionalen taile-rra. • Nafarroako Almadiazainen Elkarteareninformazio eta sustapeneko postua.• Erronkariko Turismo Bulegoaren postua.

10:30. Musika herriko karrika eta plazetan:• Murillo el Frutoko Alto Barrio Bandtxaranga.• Arroitu Indarra Fanfarrea,Erronkaribarko Musika Eskola.

11:00. Almadiak abiatuko dira.

11:30. Erdi Aroko zubiaren inguruetan:• Dantzak.• Latsarien lanbidearen antzezpena.

12:00-14:30. Almadiazainen paseale-kuan: puzgarriak.

12:30. Almadiak Burgira iritsiko dira.

13:30. Aita Tomas Burgikoaren Plazan:• Erronkari Jatorri Deiturako gaztaren


de 5º de medicina, se han animado a seralmadieras del siglo XXI. Con los estudios notienen mucho tiempo, pero saben en quéinvertirlo. Están contentas y un poco nervio-sas. Son conscientes de la responsabilidadde abrir camino a otras jóvenes y creen quesolo con el compromiso de las nuevas gene-raciones, hombres y mujeres, se podránmantener este tipo de fiestas.

¿En vuestras familias había tradiciónalmadiera? ¿Si es así, podéis contárnos-la? Si no es así, ¿de dónde os viene estainquietud por querer vivir en primera per-sona esta tradición?

En mi familia (Leyre) mi abuelo materno,


Los tiempos cambian. Este año, dos jóve-nes de Burgui, Virginia Laspidea Ustés yLeyre Marco Sanz cogerán el testigo y escri-birán un nuevo capitulo en la historia de estatradición. Virginia, estudiante de Bioquímicaque actualmente realiza un máster enInvestigación de cáncer y Leyre estudiante

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AHORA NOS DAMOSCUENTA DE TODO LO QUECUESTA PREPARAR EL DÍA DELA ALMADÍA. ECHAR UNAMANO NUNCA VIENE MAL YMÁS CUANDO TODO EL PUEBLOSE VUELCA EN PREPARARESTA FIESTA”

Los tiempos cambian, las tradiciones tra-tan de mantenerse y para ello es esencialque las nuevas generaciones las conozcany las integren como suyas. Cambios socia-les que están implicando en muchos casosla incorporación de las mujeres a facetas,oficios, tradiciones y empleos tradicional-mente masculinos. Una muestra de ello esel oficio de almadieros, una práctica yadesaparecida como sector económico perorecuperada en el Pirineo Navarro concarácter lúdico gracias a la celebración delDía de la Almadía en Burgui.

Antes y ahora quienes almadiaban eranlos hombres, las mujeres tenían otrasmuchas tareas en aquellos años, tambiénmuy duras, pero no bajaron en las almadí-as ni trabajaban en su elaboración salvoalguna ayuda puntual. Las mujeres, segúnnos han contado quienes vivieron aquellosaños de almadieros, siempre de algunamanera estaban detrás, como en otrostantos oficios. Llevando la casa, la huerta,la crianza, de lavanderas pero algunasveces también ayudando en la preparaciónde las embarcaciones. Tras la recupera-ción de este oficio y la celebración del Díade la Almadía en Burgui, han sido ya variaslas mujeres que han bajado por el río comoinvitadas u homenajeadas, pero nuncahasta ahora habían participado en la ela-boración de este medio de transporte porel río como auténticas almadieras.

“Nos toca abrir camino: ojalá estosirva para que otros años se animenmás almadieras y almadieros”

PANADERÍA ANAUTIsaba

Tel. 948 893092

Entrevista con Virginia Laspidea Ustés y Leyre Marco Sanz, almadieras

Virginia Laspide Ustés y Leyre Marco Sanz, con el almadiero Tomás Sanz Glaría.

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Tomás, fue almadiero. En parte de ahí meviene esa inquietud, creo que le hace ilu-sión que haga esto. Mi abuelo ha trabajadotoda la vida en la madera, la verdad es quees un trabajo muy duro, sobre todo por lascondiciones físicas. Pero, desde que erapequeña me ha transmitido el amor quetiene hacia el monte. Y a pesar de lo duroque es el oficio de maderista, él siempretiene mil anécdotas, historias y buenosrecuerdos de cuando era almadiero. Miprimo Alain también me animó a que meapuntara a las salidas almadieras. Creoque es un tipo de trabajo que nunca mehubiera imaginado hacer y hay que vivirtodas las experiencias que se pueda. Asípodré imaginarme de otra manera todo loque mi abuelo me cuenta.

En mi caso (Virginia) no hay una tradi-ción familiar, nadie de mi familia se dedi-caba al oficio de la madera. Ha sido unainquietud más por ser de Burgui. Yo henacido en el pueblo y me he criado conesta fiesta y es algo muy especial para mí.

¿Qué supone para vosotras ser parte deesta tradición tan arraigada en vuestropueblo?

Estamos muy contentas de poder viviresta experiencia. Siendo de Burgui yhabiendo visto bajar la almadía tantosaños es algo que teníamos que hacer. Laverdad que siempre esperamos que llegueeste día con muchas ganas pero no sabía-mos que había tanto trabajo por detrás.Ahora nos damos cuenta de todo lo quecuesta preparar el día de la almadía. Echaruna mano nunca viene mal y más cuandotodo el pueblo se vuelca en preparar estafiesta. Siempre veíamos la almadía todoslos años y en mi caso (Virginia) sentíamucha emoción. No me he perdido nunca

el momento de la bajada, era muy emocio-nante y es muy bonito formar parte de lafiesta ahora en primera persona. Hay queseguir con las tradiciones y cada vez haymenos gente joven que se implica. por esocreo que nos animamos. Lo hacemos por elpueblo.

No será la primera vez que una mujerdescienda en la almadía, pero si será laprimera vez que lo hacéis como parte deesa tripulación de almadieros. Os tocaabrir camino, una responsabilidad gran-de imagino ¿cómo os sentís?

Estamos un poco nerviosas. En parte síque es un poco de responsabilidad, perosolo esperamos que al igual que nosotrasse anime más gente, tanto mujeres comohombres. Tenemos un poco de presión.Nos han aceptado muy bien. Antes igual sepensaba que era un trabajo más físico yque las mujeres no podrían con ello, peroahora ya no. Nos están arropando mucho yenseñando. Hay que reivindicar la presen-cia de la mujer en todos los aspectos de lavida y en las tradiciones también. Ojaláesto sirva para que otros años se animenmás. El ir juntas nos ha animado mucho.

Seguro que algunos mayores cuando nosvean bajar dirán: “¿pero qué hacenéstas?”. Pero también está el otro lado, elde nuestra generación, que es un impulso.El otro día las amigas nos animaban y nosdecían que de alguna manera representa-mos a todas las mujeres. Eso sí, tambiénnos han preguntado por el traje. Supongoque nos pondremos la misma vestimentaque los almadieros, algo al mismo tiempotípico y cómodo, pero no lo hemos decidi-do, así que sorpresa para ese día.

¿Sabéis ya en que puesto descenderéis?No lo sabemos, no queremos hacernos

muchas ilusiones, primero que podamosbajar y con eso ya sería mucho. No todoslos años bajan todos los almadieros, ellostienen unas reglas, depende de los díasque hayas ido a trabajar, etc. De todas for-mas, ¡espero que bajemos bien agarradas!A pesar de haber bajado tantas veces enverano por la presa y después de haberroto unos cuantos bañadores, nuncahemos bajado montadas en una almadía, yla presa es lo más emocionante del reco-rrido. ¡Ojalá pueda ser este año el quebajemos en la almadía! Ah y que no baje-mos en la alforja! (se ríen). Me acuerdo deun dicho que siempre dice mi abuelo: “lavida del almadiero que buena podría ser, sien la alforja con la bota se llevara a lamujer”. Pero, ya en serio, el salto de lapresa sí da respeto. Ojalá todo salga bien yel tiempo aguante. Esperemos que notenga que rescatarnos la DYA.

¿Algún buen consejo que os hayan dadoalmadieros veteranos ?

¡¡¡Que almorcemos bien!!! Eso es lo quenunca falta en ningún día de trabajo. Casinos cuesta más almorzar que madrugar.


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QUESO DE RONCAL ¡NO ES LO MISMO!

Con frecuencia, con demasiada frecuen-cia, cuando entramos a un establecimien-to comercial a comprar queso tenemos elhábito de empezar por desechar aquelloscuyo precio entendemos que se nos esca-pa respecto a lo que quisiéramos gastar-nos. Y a partir de allí, bajo ese mismo cri-terio económico, acabamos comprandoaquél que mejor se adapta a las posibili-dades de nuestro bolsillo.

Va siendo hora de hacer entender laimportancia de otros criterios; criteriosde índole sanitario, social, cultural, histó-rico… De detenerse a pensar en que

DETRÁS DEL QUESO DERONCAL HAY UNA LECHE DEUNA CALIDAD SUPREMA,PROCEDENTE DE OVEJAS DERAZAS AUTÓCTONAS,PASTOREADAS EN UNOSPASTOS CON UN NIVEL DECALIDAD CADA VEZ MÁSDIFÍCIL DE ENCONTRAR.

detrás del Queso de Roncal hay una lechede una calidad suprema, procedente deovejas de razas autóctonas, pastoreadasen unos pastos con un nivel de calidadcada vez más difícil de encontrar. De dete-nerse a pensar que detrás del Queso de

Roncal hay una apuesta clara por un terri-torio de alta montaña que tiende a despo-blarse; y hay también un esfuerzo pormantener un nivel de calidad en todo elproceso de elaboración, un esfuerzo en elque se miman todos los detalles, inclusolos que no alcanzamos a imaginar. Dedetenerse a pensar que detrás del Quesode Roncal hay una tradición de muchossiglos; y esto es así, no por capricho, sinoporque la calidad ha sido siempre un valorpreferente.

Por todo ello, una vez más, queremosrecordar que comprar Queso de Roncal uotro queso… ¡no es lo mismo!.



La Kukula

www.lakukula.com

Colectivo para la difusiónhistórica y cultural de Burgui

ERRONKARIKO GAZTAEZ DA BERDINA!

gazta edo beste edozein gazta erostea ezdela berdina.

�Maiz, maizegi, gazta erosteko denda baterasartzen garenean, ordaintzeko prest gaude-naren gainetik dauden gaztak baztertzenditugu eta gure ahalmen ekonomikora ego-kitzen dena erosten dugu.

Bada garaia bestelako irizpideengarrantzia azaldu eta ulertarazteko: irizpi-de sanitarioak, sozialak, kulturalak, histo-rikoak…. Ulertu behar dugu Erronkarikogazta baten atzean bertako ardi arrazenkalitate goreneko esnea dagoela, nekezaurki daitezkeen kalitate bereko larreetanbazkatzen direnak. Halaber, aintzat hartubehar dugu Erronkariko gazta baten atzeandespopulatzen ari den eskualde bateanbizitzeko apustu bat dagoela. Bestetik,jakin behar dugu gaztak egiteko prozesuankalitatea bermatzeko ahalegina dagoela,eta gainera ahalik eta xehetasun gehiene-kin. Azkenik, gogoan izan behar duguErronkariko gazta baten atzean milurtekoohitura bat dagoela, eta hori ez da horrelaizan kasualitateagatik, baizik eta kalitatealehentasunezko ezaugarria izan delako.

Horregatik guztiagatik, beste behinere, gogorarazi nahi dizuegu Erronkariko

AZKENIK, GOGOAN IZANBEHAR DUGU ERRONKARIKOGAZTA BATEN ATZEANMILURTEKO OHITURA BATDAGOELA, ETA HORI EZ DAHORRELA IZANKASUALITATEAGATIK, BAIZIKETA KALITATEALEHENTASUNEZKOEZAUGARRIA IZAN DELAKO.

Queso Roncal artesano

[email protected].: 948 477 046 Parque empresarialValle de Roncal, parcela 7.2BURGUI-NAVARRA

D.O. QUESO RONCALAvenida Serapio Huici, 2231610 Villava. NavarraTel. 948 013 045www.quesoroncal.com



CONCURSO FOTOGRÁFICO DÍA DE LA ALMADÍA

ARGAZKI LEHIAKETAALMADIAREN EGUNA

� �Almadiaren eguna dela eta, Nafarroako Almadiazainen Kultur

Elkarteak, Napar Bideak, Urandi landa-etxea, NafarroakoArgazkigintza eta Zinemagintza Elkartea eta Eurolanekin bate-

ra, XV. Argazki Lehiaketa antolatu du.

GAIA Lehiaketak: “Almadiaren eguna”hobekien erakusten duten argazkiaksarituko ditu.

OINARRIAK Nafarroako AlmadiazainenKultur Elkartearen webgunean kontsultatudaitezke: www.almadiasdenavarra.com.

PARTE-HARTZEA Parte-hartzea doakoa daeta argazkiak bidaltzean burutuko da. 18urtetik gorako edonork parte har dezake,nazionalitatea edo bizitokia edozein delaere. Egile bakoitzak, gehienez, 5 argazkiaurkeztu ahalko ditu.

ARGAZKIAK AURKEZTEA Argazkiakondoko helbide elektronikora bidali beharko dira:[email protected]. Aurkezteko epea2018ko maiatzaren 20eko 21:00etan amaituko da.Epaimahaiak, antolatzaileek izendatua, oinarriak betetzen ezdituzten argazkiak lehiaketatik kanpo utzi ahalko ditu.

SARIAK ETA EPAIALehen saria: 300 euro, Napar Bideak-eko artisau produktuensorta bat eta Burgiko Urandi landa-etxean bi lagunentzakoasteburu bat.Bigarren saria: 150 euro eta Napar Bideak-eko artisau pro-duktuen sorta bat.Hirugarren saria: Argazki baten inprimaketa 60x40cmkotamainako Dibon batean, Eurolanen opari; eta Napar Bideak-eko artisau produktuen sorta bat.

Lehiaketaren epaia ekainaren 25a baino lehen argitaratuko da.Sarituei zuzenean jakinaraziko zaie. Egun horretatik aurrerawebgunean kontsultatu ahalko da:www.almadiasdenavarra.com.

La Asociación Cultural de Almadieros Navarros, con la colaboración de NaparBideak, Casa Rural Urandi, Agrupación Fotográfica y Cinematográfica de Navarray Eurolan, convoca el XVConcurso de Fotografíacon motivo de la cele-bración del tradicionalDía de la Almadía.

TEMÁTICA El concursopremiará a aquellasfotografías que mejorrecojan “El día de laAlmadía”.

BASES El documentoíntegro debe consultarseen la página Web de laAsociación Cultural deAlmadieros Navarroswww.almadiasdenavarra.com

PARTICIPANTES La participación es totalmente gratuita y se realizará al enviarlas fotografías. Podrá participar en el concurso cualquier persona mayor de 18años de cualquier nacionalidad o residencia, con un límite de 5 fotografías porautor/a.

PRESENTACIÓN DE FOTOGRAFÍAS Las fotografías se enviarán mediante correoelectrónico a la siguiente dirección: [email protected]. Elplazo para enviar las obras finalizará el domingo 20 de mayo de 2018 a las 21:00horas. El jurado, nombrado por la organización, podrá retirar las fotografías que nocumplan las bases.

PREMIOS Y FALLO: Primer premio: 300 euros, un lote de productos artesanosde Napar Bideak y un fin de semana para dos personas en la Casa Rural Urandi,de Burgui. Segundo premio: 150 euros y lote de productos artesanos de NaparBideak. Tercer Premio: Impresión de una imagen en dibond de 60x40 cm,obsequio de Eurolan, y lote de productos artesanos de Napar Bideak.El fallo del concurso se realizará antes del 25 de junio. A las personas premia-das se les comunicará personalmente y a partir de esta fecha se podrán consul-tar en: www.almadiasdenavarra.com

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Foto: Carlos De Coz Azcona



GUÍA DE SERVICIOS ZERBITZU GIDA¿DÓNDE COMPRAR? NON EROSI?PANADERÍA EZKER Burgui 948 477 041AUTOSERVICIO BORRO ETXEA Burgui 948 477 053QUESO RONCAL LARRA Burgui 948 477 046QUESO ONKIZU Vidángoz 948 477 096IBAXA AGROALIMENTACIÓN Roncal 948 475 197PRODUCTOS ARTESANOS “A MANO” Roncal 948 475 182QUESO RONCAL ENAQUESA Roncal 948 475 014QUESO RONCAL EKIA Uztárroz 948 893 236PANADERÍA ANAUT Isaba 948 893 092PESCADOS YOLANDA Gallipienzo 628 513 984NAPAR BIDEAK Ansoáin 948 350 579

¿DÓNDE TOMAR ALGO? NON ZER HARTU?BAR ZATI BERRI Burgui 948 477 071BAR SUARGI Roncal 627 489 216BAR GORRINDO Isaba 948 893 062BAR-PANADERÍA MARRUZURI Isaba 948 893 242BAR BIKOKA Salvatierra de Esca 948 887 025BAR PAJARES Sigüés 948 897 104

¿DÓNDE COMER? NON BAZKALDU?RESTAURANTE ERDIALDE Garde 948 475 003BAR RESTAURANTE ERROTA Roncal 948 475 104RESTAURANTE AZPIROZ Isaba 620 916 543SIDRERIA KIXKIA Ochagavía 948 890 517VENTA DE JUAN PITO V. Belagua 619 609 530

638 060 523

¿DÓNDE ALOJARSE Y COMER?NON LO EGIN ETA BAZKALDU?CASA RURAL URANDI Burgui 948 477 046HOSTAL RURAL EL ALMADIERO Burgui 948 477 086HOSTAL RESTAURANTE ZALTUA Roncal 948 475 008CASA RURAL ORNAT ETXEA Vidángoz 627 991 896CÁMPING URRUTA Garde 686 911 350HOSTAL LOLA Isaba 948 893 012PENSION TXIKI OSTATUA Isaba 948 893 118APARTAMENTOS AIESTAENA Isaba 638 003 689APARTAMENTOS GARXO Isaba 636 727 166CÁMPING ASOLAZE Isaba 948 893 234HOSTAL SALAZAR Oronz 948 890 053CASA BARETON Ansó 974 370 138HOSTAL ARANGOITI Yesa 948 884 076ASOCIACIÓN CASAS RURALES Y APARTAMENTOS VALLE DE RONCAL

OTROS SERVICIOS DE INTERÉSBESTELAKO ZERBITZU INTERESGARRIAKASOCIACIÓN DE ALMADIEROS NAVARROS Burgui 948 477 153AYUNTAMIENTO DE BURGUI Burgui 948 477 007MUSEO DE LA ALMADÍA Burgui 948 477 153ASOCIACIÓN CULTURAL LA KUKULA Burgui www.lakukula.comTXANTXALAN Burgui 676 142 048JUNTA GENERAL VALLE DE RONCAL Roncal 948 475 035

SERVICIO DE EUSKERA RONCAL-SALAZAR Roncal 948 475 150

C. DE INTERPRETACIÓN DE LA NATURALEZA Roncal 948 475 256OFICINA DE TURISMO RONCAL Roncal 948 475 256SERVICIO DE ANIMACIÓN SOCIOCULTURAL Roncal 948 475 031CASA MUSEO JULIAN GAYARRE Roncal 948 475 180CENTRO LARRA BELAGUA Isaba 948 394 062KEBENKO KULTUR ELKARTEA Roncal 948 475 263REVISTA MENDIXUT Ochagavía 948 890 565FANFARRE ARROITU INDARRA Valle de RoncalAGRUPACIÓN FOTOGRÁFICA DE NAVARRA Pamplona 948 247 433

EMPRESAS Y SERVICIOSENPRESAK ETA ZERBITZUAKCONSTRUCCIONES ALANDARI Burgui 648 016 609CONSTRUCCIONES LASPIDEA Burgui 948 477 117SALVADOR SANZ TRANSPORTES Burgui 679 190 079MADERAS VALLE DE RONCAL Burgui 948 477 034CARPINTERIA BARKAINEA Burgui 686 074 924EXPLOTACIONES FORESTALES SALVADOR Burgui 620 833 426LAVANDERÍA PIRENAICA Burgui 619 904 762INST. ELECT. ROBERTO FAYANAS Burgui 699 317 417CANALÓN DEL PIRINEO Burgui 650 829 203CALTRAME Burgui 646 383 979XORTA CERVEZAS Burgui 648 249 574CARPINTERIA ANAUT-PIDAL Roncal 948 475 207FARMACIA SAN JUAN Roncal 948 475 152ROBOTICA CNC IBERICA Mutilva 948 234 778RAER MONTAJES ELÉCTRICOS Mutilva 948 291 210GASOLINERA PETRONOR V. RONCAL Urzainqui 948 475 013QUESOS MARENGO Belagoa-IsabaEIFORSA La Peña 974 328 812

Bilbao 679 413 131TALLERES ÁNGEL M. LÓPEZ Lumbier 948 880 062ELECTRICIDAD ILUNBERRI Lumbier 616 202 848TRANSPORTES GARCÍA Salvatierra de Esca 948 887 151FONTANERIA CALEFACCIÓN ELIZALDE Salvatierra de Esca 948 887 105LUIS ARBONIES LERANOZ Sangüesa 948 870185PINTURAS JUANTO Sangüesa 948 871 239VDA. DE PASCUAL FERRETERÍA Sangüesa 948 871 560FERRETERÍA JESÚS PÉREZ DE LARRAYA Sangüesa 948 871 486GASOLEOS SALAZAR Oronz 948 890 533EXCAVACIONES DEL SALAZAR Ezcároz 948 890 290SAMPER ELECTRODOMÉSTICOS Ezcároz 948 890 385MARIVÍ SARALEGI. SEGUROS ZURICH Ochagavía 610 455 495SUMINISTROS MONJARDÍN Estella 948 551 742CÁTERING ZUBILLAGA Egozkue 948 307 415MADERAS AZCONA Orkoien 948 321 730ARPENA FORMACIÓN FORESTAL Arre 948 196 453ADALA CLIMATIZACIÓN Burlada 607 800 247EUROLAN COPISTERÍA Pamplona 948 271 904HEDA COMUNICACIÓN Pamplona 948 136 766ALVECÓN Pamplona 948 324 949LICORES BAINES Pamplona 948 303 545SOROBAN Pamplona 948 292 536DIARIO DE NAVARRA Pamplona 948 236 050


COLABORAN / LAGUNTZAILEAK:

Junta Generaldel Valle de Roncal

ErronkaribarkoBatzorde Nagusia

�Os invitamos a conocer Burgui durante elDía de la Almadía pero también en cual-quier otro momento. Recorre el pequeñopaseo “Burgui, pueblo de los oficios” enel que descubrirás los secretos de oficioscomo el del canteros, los almadieros,lavanderas, panaderos y carboneros. Aquíconocerás las antiguas técnicas parafabricar el hielo o la cal y la tradición deltrabajo de carpinterías y aserraderos.

Mientras recorres las empedradascalles de esta localidad, los paneles tam-bién te explicarán cómo se conservan enBurgui tradiciones como la fiesta delObispo en San Nicolás, cómo era la vida delos pastores o la de las mujeres que cru-zaban el Pirineo para trabajar en las fábri-cas de alpargatas de Maule, las llamadas“golondrinas”.

Para los amantes de los animales, esmuy recomendable la visita al mirador delas aves de la Foz de Burgui, donde pue-den observarse colonias de buitres, que-brantahuesos, águila culebrera, milanosreales, etc. Entre los paseos más reco-mendables, los que llevan al abetal deBasari, a las campas de Sasi o a la Virgende la Peña.

Cualquier momento es bueno para visi-tar el Museo de la Almadía. La sala-museo está diseñada como la exposiciónde un proceso que abarca todas las opera-ciones de los maderistas y almadieros:desde que los árboles eran subastados ovendidos en lotes hasta que, transforma-dos en maderos redondos tallados aescuadra y transportados por nuestrosríos, eran vendidos en la ribera deNavarra, Aragón o Cataluña.

OS ESPERAMOS EN BURGUI

ZUEN ZAIN IZANEN GARA�Burgi ezagutzera gonbidatu nahi zaituzte-gu, Almadiaren egunean edo beste edo-zein egunetan. “Burgi, lanbideen herria”izeneko ibilbidea egin dezakezue. Bertanharginen, almadiazainen, latsarien, oki-nen eta ikazkinen sekretuen berri izanenduzu eta izotza eta karea lortzeko antzi-nako teknikak eta zerrategi eta aroztegie-tako jarduna ezagutuko dituzu.

Burgiko kale harriztatuetan barna, etainformazio-panelen bidez, ohitura etabizimodu gehiagori buruzko azalpenakjasoko dituzu: San Nikolas egunekoApezpikuaren jaia, artzainen bizimodua,eta “enaren” edo espartingileena,Pirinioak zeharkatuta Mauleko espartin-

lantegietara lanera joaten ziren emaku-meak.

Eta natura maite baduzue, guztizgomendagarria da Burgiko arroilakobehatokira joatea, sai arreak, ugatzak,miruak eta arranoak etab. ikusteko; edoBasariko izeidian eta Sasin ibiltzea, baitaHaitzaren Ama Birjinaren baselizara igo-tzea ere.

Almadiaren Museoan bisita egin deza-kezue. Museo-Aretoko erakusketan egur-gileen eta almadiazainen langintza azalt-zen da: egur-sailen enkantea eta eroske-ta, enborren lanketa, ibaian beherakogarraioa, eta bere salmenta NafarroakoErriberan, Aragoin edo Katalunian.

Visitas para grupos:948 477 [email protected]

Plaza de la Villa, 1. BURGUI


Documents

ALMADIAS 18 folleto print.qxp:MaquetaciÛn 1 · 2 DIA DE LA ALMADIA 2018 APÚNTATE A LA COMIDA POPULAR HERRI BAZKARIRA APUNTA ZAITEZ Almadieros Navarros/ Egun osoan eta goizeko eta