Plan Estratgico De TI De Backus & Johnston

Plan Estratgico De TI De Backus & JohnstonPlan estratgico de tecnologa de informacin de grupo cervecero Backus & Johnston[Escriba aqu una descripcin breve del documento. Normalmente, una descripcin breve es un resumen corto del contenido del documento. Escriba aqu una descripcin breve del documento. Normalmente, una descripcin breve es un resumen corto del contenido del documento.]

NDICEINTRODUCCIN 1. Corporativoa. Reseab. Descripcin c. Misin d. Visine. Valoresf. Objetivosg. Tipos de estrategia (sustentar)h. Organigrama general i. Diagrama de unidades de negocio2. A nivel de unidad de negocia. Descripcin de la unidad de negociob. Misinc. Visind. Valorese. Objetivosf. Tipo de estrategia de la unidad de negocio(sustentar)g. Diagrama funcionalh. Diagnostico internoi. Estructura organizacionalii. Anlisis de cadena de valor fsica y virtualiii. Data subjects y sus entidadesiv. Sistemas y tecnologas actualesv. Perfil de reas funcionales estrategias funcionales i. Diagnostico externo y anlisis del entornoi. Anlisis del impacto tecnolgicosii. Anlisis competitivo del sectoriii. El POAM(perfil de oportunidades y amenazas)iv. Procesos para generar estrategias especificasj. Factores crticos de xitok. Tipos de sistemas de informacin 3. Plan de arquitectura de TI 4. Modelo entidad relacin

INTRODUCCINLas estrategias marcan el camino de los objetivos o planes a largo plazo, las acciones a emprender y la asignacin eficiente de los recursos para alcanzar lo propuesto. En el rubro empresarial, sin una estrategia inteligentemente definida, es muy probable que las eventualidades o la misma dinmica competitiva del entorno eviten que logremos alcanzar nuestras metas organizacionales. Por todo ello, con el afn de visualizar la teora de planificacin estratgica relacionada a las estrategias corporativas de una compaa, el presente trabajo constituye un intento de anlisis de la evolucin de las estrategias corporativas de la Unin de Cerveceras Peruanas Backus & Johnston desde sus inicios de operaciones hasta la actualidad.

ANLISIS DE LA CORPORACIN BACKUS & JOHNSTON1.- Resea histricaEl origen de Backus & Johnston se remonta a 1879, ao en el que el Seor Jacob Backus y el Ingeniero J. Howard Johnston, de nacionalidad estadounidense, establecen una cervecera y fbrica de hielo en el tradicional distrito del Rmac. Posteriormente, los seores Backus & Johnston incorporan sus propiedades en Londres en 1889 bajo el nombre de "The Backus and Johnston's Brewery Company Ltd." y entran a el mercado de inversin Inglesa con el propsito de recaudar capital de inversin. Los seores Johnston y Backus continan en la gerencia de la empresa hasta la muerte repentina de Backus y la salida del Per del Sr. Johnston por razones familiares.Avances Cronolgicamente: 1955 - 1973: Ampliacin del mercado y descentralizacinEl mercado se desarrolla significativamente, se moderniza la Planta del Rmac y se adopta como Sistema de Comercializacin a las Centrales de Distribucin, llegando a tener el 41% de la participacin del mercado cervecero.Se descentraliza la fabricacin de cerveza y se promueve la constitucin de Cervecera San Juan S. A. y Cervecera del Norte S.A., para atender los mercados de la Amazona y el norte del pas.1981-1993: Inversin en Planta de AteEn 1981 se instala la primera lnea de embotellamiento en la planta de Ate, queda completamente equipada en el ao 1993 con la instalacin de la lnea de cocimiento, siendo inaugurada en ese ao. Esta importante inversin permiti contar con la capacidad instalada necesaria para la expansin del mercado cervecero, convirtindose en una de las ms modernas de Amrica.1994: Se adquiere Compaa Nacional de Cerveza S.A.Backus adquiere el 62% de las acciones comunes de la Compaa Nacional de Cerveza S.A.(CNC), su principal competidor por ms de un siglo. Esto le permite adquirir participaciones en Sociedad Cervecera de Trujillo S.A., de Agua Mineral Litinada San Mateo S.A., entre otras compaas de propiedad de CNC..1996: Fusin de empresas.Con una visin de futuro y buscando maximizar las eficiencias a travs de las sinergias en el negocio cervecero, en 1996 los accionistas de Cervecera Backus y Johnston S.A., Compaa Nacional de Cerveza S.A., Cervecera del Norte S.A. y Sociedad Cervecera de Trujillo S.A. deciden fusionar las empresas creando Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A., la empresa cervecera ms importante del Per.2000: Se adquiere Compaa Cervecera del Sur del Per S.A.En el ao 2000, Compaa Cervecera del Sur del Per S.A. (Cervesur) con sus plantas de Arequipa y Cusco pasa a formar parte del Grupo Backus, con el objetivo de consolidar una compaa capaz de competir efectivamente en un entorno globalizado.2001 - 2002: Cerveceras Peruanas Backus y Johnston es adquirida por el Grupo Empresarial Bavaria.2005: SABMiller se funciona con el Grupo Empresarial Bavaria.Con la fusin del Grupo Empresarial Bavaria y SBAMiller, Julio Mario Santo Domingo pasa hacer el segundo accionista mundial mayoritario de SABMiller. Empresa de origen sudafricano, con sede en Londres; forman del segundo grupo cervecero a nivel mundial, con presencia en ms de 60 pases y con un portafolio de ms de 170 marcas. As una vez ms la empresa pasa a manos de capitales Extranjeros, y la llamada Peruanizacin de la empresa queda en la historia.2.- Descripcin de la lnea de negocio de corporacin Backus & JohnstonLa corporacin Backus & Johnston esta conformada por veintisiete empresas dentro de los sectores industrial, agroindustrial y de servicios. Se tiene los siguientes grupos empresariales: Grupo de Alimentos y Bebidas. Grupo de Envases y Embalajes Grupo de Transportes Grupo de Servicios Empresas de Proyeccin Social Empresas de Inversiones en Valores. Aqu observamos que la empresa cuenta con 6 grandes unidades que son: Grupo Cervecero Grupo de Bebidas Grupo de Transporte Grupo de Envases y Embalaje Grupo de Alimentos y Materias Primas Grupo Servicios Proyeccin Social de la Empresa 3.- Misin Poseer y potenciarlas marcas de bebidas locales e internacionales preferidas por el consumidor.4.- VisinSer la empresa en el Per ms admirada por: Crecimiento del valor de nuestra participacin del mercado a travs de nuestro portafolio de marcas. Otorgar el ms alto retorno de inversin a su accionista. Ser el empleador preferido. su modelo de gestin. 5.- Valores:Nuestros valores son: Nuestra gente es nuestra ventaja ms duradera. La responsabilidad es clara e individual. Trabajamos y ganamos en equipos. Entendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores. Nuestra reputacin es indivisible. Liderazgo Identidad institucional Confianza Eficiencia6.- Objetivos Estratgicos Ser el primer grupo cervecero del Per, con proyeccin internacional. Administrar las empresas con objetivos comunes. Generar capacidad de respuesta oportuna ante los cambios del entorno. La relacin comercial entre las empresas corporativas debe establecerse equitativamente, priorizando la competitividad de las mismas, buscando reducir la dependencia de stas con el sector cervecero. Producir bebidas no alcohlicas y alimentos, alcanzado posiciones de liderazgo. Procurar la Calidad Total a todo nivel: personas, procesos, productos y servicios. Desarrollar y mantener la imagen de una Corporacin lder y moderna en el Per.7.- Tipo de estrategia de la corporacin Backus & JohnstonLa corporacin Backus & Johnston maneja una estrategia corporativa de integracin vertical, horizontal y diversificacin concntrica.

Tipo de estrategiaSustentacin

Integracin verticalDebido a que la corporacin tiene el control de sus clientes y proveedores. Por ejemplo: el grupo de distribucin esta integrada al grupo de cervecera.

Integracin horizontalDebido a que la corporacin tiene el control sobre sus competidores, ya que esta es parte de SABMiller unas de las empresas cerveceras ms grandes a nivel mundial con operacin de operacin y distribucin. Ejm: Ambeev tuvo que fabricar sus propias botellas ya que la Backus no le permiti usar las suyas.

Diversificacin concntricaDebido a que las unidades de negocio de la corporacin estn estrechamente relacionadas.

8.- Organigrama general

Plan Estratgico De TI De Backus & Johnston2012

PRESIDENTEPLANEAMIENTO Y ASUNTOS CORPORATIVOSAdministracinComunicacionesPsicologaDerechoIng. IndustrialMANUFACTURAS DISTRIBUCINVENTASMARKETINGFINANZASRR.HHSUPPLY CHAINIngeniera meca trnica, civil, industrial, informtica, etc.Carreras tcnicas industrialesADMINISTRACIN CONTABILIDADECONOMAING. INDUSTRIALCARRERAS TCNICAS COMERCIALESADMINISTRACIN COMUNICACIONESECONOMAING. INDUSTRIALPSICOLOGAADMINISTRACINING. INFORMATICAECONOMAING. INDUSTRIALCARRERAS TCNICAS COMERCIALESAdministracinContabilidadEconomaIng. EmpresarialIng. informticaAdministracinComunicacinEconomaIng. industrialPsicologaADMINISTRACINING. INFORMATICAECONOMAING. INDUSTRIALDerecho

9.- Diagrama de Unidades de NegocioCORPORACIN BACKUS Y JOHNSTONGrupo CerveceroGrupo De BebidaGrupo Alimentos Y Materia PrimaGrupo ServiciosGrupo Envases Y EmbalajeGrupo TransporteUnin de cerveceras Backus y Johnston.Compaa cervecera del sur.Cervecera san juan.Isotnicas

Refrescos Y GaseosasJugos y nctaresCooktailsAguasEmpresa Proyeccin Social Transporte 77 (100%)Naviera oriente (100%)Industria del envase (94%)Agroindustrias Backus (100%)Malteria Lima (100%)San Mateo (100%)Embotelladora Frontera (100%)Quipu data S A (100%) Constructora (100%)Novasalud (100%)Club Sporting Cristal (100%)Asoc. Civil Asistencia Medica (100%)Fundacin Backus Pro Fauna (100%)

Descripcin de la unidad de negocioa.- Cervecera del sur del Per S.AComercializacin de cervezas, aguas minerales, gaseosas y otras bebidas no alcohlicas; y dems productos comprendidos en esta claseb.- Cervecera San Juan S.A.ALa Sociedad forma parte del grupo econmico SABMiller cuya actividad principal es la fabricacin de cerveza. A continuacin la denominacin y el objeto social de las principales entidades que lo conforman:RAZN SOCIALOBJETO

SABMiller plcCorporacin Financiera y Holding

Racetrack Per S.A. Holding

Latin Development Corporation. Inversionista y Prestacin de Servicios

Bavaria S.A.Elaboracin, Embotellado y comercializacin de cerveza y bebidas gaseosas

Rivervale Inc.Inversionista

SABMiller Latin America Ltd. Holding

Inversiones Fabe S.A.Inversionista

Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A. Produccin y comercializacin de cerveza, bebidas, aguas y jugos

Transportes 77 S.A.Servicios de transporte y mantenimiento de vehculos

Naviera Oriente S.A.CTransporte fluvial y terrestre

Industrias del Envase S.A.Fabricacin de productos de plstico e impresin de etiquetas

Agro Inversiones S.A.Comercializacin, distribucin y fabricacin de cebada malteada, sus derivados y otros

Club Sporting Cristal S.A.Actividades deportivas

c- Agua Mineral Litinada San Mateo S.AEmpresa dedica a la elaboracin de bebidas no alcohlicas - aguas y gaseosas.Actualmente, San Mateo tiene una participacin superior al 8% en el mercado de aguas envasadas a nivel nacional, sin embargo es lder absoluto en el segmento de aguas minerales. La calidad superior y nica de San Mateo por su origen de manantial y balance mineral, que ahora cuenta con un envase diferenciado y de moderno diseo en beneficio del consumidor, hacen de San Mateo una agua con caractersticas excepcionales encontrndose en condiciones de competir con las mejores marcas internacionales de agua minerald.- Embotelladora Frontera S.AEmpresa dedica a la produccin y comercializacin de bebidas gasificas como la gaseosa Pepsi, Mirinda naranja, Guaran, Cristalina con y sin gas, Evervess, Ginger Ale, Sandy ciruela, Sabor pia, Sabor limn y Pepsi Blue.e.- Malteria Lima S.AEmpresa dedicada a la produccin y venta de malta, maz desgerminado y extruidos. La planta de procesamiento de cebada maltera oper a plena capacidad y produjo 60,589 Tm de malta. De otro lado, se vendieron 31,404 Tm de maz desgerminado a las empresas cerveceras locales.f.- Agro Inversiones S.ALa empresa continu abasteciendo a las compaas cerveceras de la Corporacin Backus as como a cerveceras de Chile, Bolivia y Venezuela. Las ventas fsicas ascendieron a 32,169 Tm de malta, equivalente al 97% de la produccin desarrollada.g.- Industria del Envase S.AEmpresa dedica a la produccin y comercializacin de envases plsticos y de cartn, para bebidas gasificadas como gaseosas y otros.h.- Transporte 77 S.AEmpresa dedicada a brindar el servicio de transporte de bebidas alcohlicas y no alcohlica, de distintas plantas cerveceras como Backus y Johnston, cervecera del su, embotelladora frontera y agua san mateo hasta sus respectivos centros de distribucin. i.- Agro Industrias Backus S.AEmpresa dedica a produccin y comercializacin de productos agrcolas como esprragos, derivados y tambin la lnea de jugos de sabores tropicales. j.- Quipudata S.AEn funcin al contrato vigente, la empresa contina brindando los servicios de asesora en el uso de tecnologa de informacin, desarrollo y mantenimiento de sistemas, procesamiento de datos, diseo, instalacin y mantenimiento de redes, telecomunicaciones y organizacin y mtodos a las empresas corporativas.k.- Novasalud Per S.A EPSLa empresa inici operaciones el 1 de mayo de 1999, constituyndose como una empresa prestadora de salud en el marco de la Ley 26790.Durante el ao 2003 Novasalud continu enfrentando una intensa competencia de otras EPS que realizan esfuerzos para lograr el liderazgo en el mercado de seguros del Per. Esta situacin ha reducido los mrgenes del sistema, dificultando a la vez el establecimiento de efectivos sistemas de contencin de costos de servicios de salud, afectando los resultados de la compaa.l.- Unin de cerveceras Backus y Johnston S.AEmpresa dedica a la produccin y venta de bebidas alcohlicas y no alcohlicas, como la cerveza, gaseosas, agua mineral, entre otros.

10.- Priorizacin de la UENCriterio de priorizacin/UENBeneficioUrgenciaRiesgo *Experiencia Presin Recursos

1.0Prioridad

Grupo cervecero51523.54.35.5514.21

Grupo de bebida30.6313.32.12.31.22.54

Grupo de transporte50.6313.35.53.12.22.76

Grupo envases y embalaje31525.43.25.52.24.13

Grupo de alimentos y materia prima31523.32.12.53.24.12

Grupo de servicio50.6313.31.51.31.12.85

Empresa proyeccin social31213.51.12.12.63.24

EvaluacinPRPPPRPPPRPPPRPPPRPPPRPP

Alto51*

Medio33*

Bajo15*

P.RPeso relativo

P.PPromedio ponderado

Resultado de la evaluacin: ANLISIS DE LA GRUPO CERVECERO BACKUS & JOHNSTON1.- DescripcinEl Grupo Cervecero Backus & Johnston tiene como actividad econmica principal, la elaboracin, envasado, venta, distribucin y toda clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y maltas, bebidas no alcohlicas y aguas gaseosas.2.- MisinSomos una empresa con alcance global productora y comercializadora de cerveza, utilizando tecnologa de punta, personal capacitado y motivado con procesos eficientes e innovadores, dirigido para los adultos y jvenes adultos a nivel nacional e internacional, con el respaldo de nuestros de nuestros mercados ya conquistados. 3.- VisinConsolidarnos a nivel nacional e internacional como el mejor productor y comercializador de cerveza, para los clientes de los diferentes sectores de la poblacin, incursionando en mercados internacionales en estos ltimos aos.

4.- ValoresNuestros valores son: Liderazgo Buen ejemplo Confianza-mistad Trabajo en equipo Innovacin Calidad total- Productividad Respeto al medio ambiente Solidaridad social5.- Objetivos estratgicos Ser el primer grupo cervecero del Per, con proyeccin internacional. Administrar las empresas con objetivos comunes. Generar capacidad de respuesta oportuna ante los cambios del entorno. La relacin comercial entre las empresas corporativas debe establecerse equitativamente, priorizando la competitividad de las mismas, buscando reducir la dependencia de stas con el sector cervecero. Producir bebidas no alcohlicas y alimentos, alcanzado posiciones de liderazgo. Procurar la Calidad Total a todo nivel: personas, procesos, productos y servicios. Desarrollar y mantener la imagen de una Corporacin lder y moderna en el Per.6.- Tipo de estrategia de grupo cervecero Backus & Johnston

La corporacin Backus & Johnston maneja una estrategia por diferenciacin. Tipo de estrategiaSustentacin

DiferenciacinPorque sus marcas son reconocidas en el mercado nacional, por su calidad de producto y diseo.

7.- Diagrama funcionalMaterias PrimasTratamiento de AguaAlmacenamiento de la MaltaEnfriamiento del mostoMoliendaFermentacin y maduracinFiltracinEmbotelladoEtiquetado y encajonadoOrden de operacin

Logstica de Entrada

OperacinOrden de almacenadoDistribucinLogstica de SalidaAlmacenamiento de los insumos

8.- DIAGNOSTICO INTERNO a) Estructura organizacionalPRESIDENTEPRODUCCION DISTRIBUCINMARKETING Y VENTASFINANZASRR.HH

b) Anlisis de cadena de valor fsicaAnlisis de las actividades primarias de la cadena de valor de grupo cervecero BackusLogstica interna:Esta permite que todos los insumos que ingresan a la empresa tenga la calidad solicitada, y se maneje lo ms eficientemente posible (conservacin y menor costo) para su traslado a la produccin.Actividades:a) Control a bajo nivel de inventarios (proveedores de productos y servicios)b) Transporte de materiales mediante bandas (fajas elctricas), la cual permite rapidez, eficiencia y seguridad en el transporte. c) Buena conservacin y ubicacin de los inventarios en los almacenes, la cual permite mantener la calidad y la mejor distribucin. d) Control y testeo de la calidad de los productos y servicios de los proveedores, es decir que todos los productos que llegan al almacn pasan por un control de calidad antes del proceso (desde el desembarque hasta su ubicacin final), as como de los productos.Produccin:En esta se lleva acabo la de todas las variedades de productos con calidad garantizada.Actividades:a) Procesos controlados electrnicamente, todo el proceso productivo se desarrolla con tecnologa de punta para garantizar la calidad de los productos. b) Procesos certificados bajo la normativa ISO 9000, todo el proceso se enmarca en Sistema de Calidad, en la Poltica de Calidad y en el Aseguramiento de la Calidad. c) Economas de escala, cada producto se elabora en diferentes plantas con la finalidad de asegurar la uniformidad, estandarizacin y reducir los costos. d) Control de seguridad del proceso, la automatizacin de la produccin permite seguir paso a paso y controlar el mnimo detalle del proceso, que con la ayuda de cerveceras de Alemania permite dar una seguridad adicional ante improbables fallas en el mdulo de control maestro. Estos procesos se llevan a cabo en seis plantas que se encuentran localizadas estratgicamente en el territorio peruano para cubrir la demanda de cada regin del pas.Logstica externa:Terminado el proceso productivo, el producto final es llevado hacia los almacenes en donde permanecen poco tiempo, con la finalidad de conservarlo y hacerlo llegar rpidamente a los canales de distribucin y al consumidor final.Caractersticas: a) Centros de distribucin ubicados en todo el territorio nacional, se distribuye a travs de distribuidoras mayoristas donde la empresa tiene participacin para garantizar los canales.b) Despacho las 24 horas del da y todos los das del ao, para garantizar la entrega. c) Garanta de conservacin de los productos, todos los productos son almacenados en lugares frescos para asegurar su conservacin, y se utiliza el mtodo PEPS para su salida. d) Flota de camiones amplia y segura, con camiones modernos y adecuados para el transporte de estos productos, y de gran capacidad.Mercado y ventas:Esta tiene la finalidad de hacer llegar a la mayora de la poblacin un producto de buena calidad, con las caractersticas que ellos desean.Actividades:a) Ser lder del mercado local, con una participacin del 98% del mercado nacional. b) Amplia publicidad durante todo el ao, mantiene publicidad de todo tipo en diferentes lugares para mantener su posicionamiento. c) Alcance del mercado internacional. d) Diversidad de productos porque se tiene una marca para cada regin, y la publicidad y las promociones van de acuerdo a estos mercados, as como segn la estacin y fiestas importantes (fiestas patrias y regionales, navidea y fin de ao). e) Amplia fuerza de ventas y canales de distribucin, la cerveza se vende a travs de 300,000 puntos de venta entre bodegas, bares, restaurantes y ventas directas. f) Precios acordes a la economa nacional. Servicio: Para poder realzar el valor de los productos, la empresa tiene como poltica de llegar a sus clientes finales a travs de medios indirectos. Actividades: a) Promotor y auspiciador de eventos culturales (ferias), artsticos (conciertos) y deportivos (clubes propios y patrocinador de deportistas nacionales). b) Proyeccin y ayuda social, a travs de asistencia mdica preventiva y de emergencia, en lugares de pobreza y desastres. c) Proteccin y conservacin de la naturaleza, con su fundacin para la conservacin de diversas especies en extincin.

ANLISIS DE ACTIVIDADES DE APOYOInfraestructura directiva: esta tiene la finalidad de desarrollar y mantener la imagen de una empresa lder y moderna en el Per. La direccin de la empresa se ha comprometido con:a) Participacin de los propietarios en la direccin para dar continuidad a los principios, valores y polticas garantizando una fuerte cultura corporativa.

b) Calidad Total a todo nivel: personas, procesos y productos, con un compromiso de mejora continua.

c) Excelente administracin operativa y financiera, y en la ejecucin de planes de desarrollo a C/P, M/P y L/P, la cual se refleja en los resultados y en la expansin de sus marcas.

d) Estructura moderna, eficiente y flexible a una rpida y ordenada adaptacin a nuevas oportunidades de negocio, la cual le ha permitido sobresalir en tiempos de incertidumbre econmica, poltica y de negocios.

e) Gerencia comprometida con la conservacin de la naturaleza y de la ecologa, para lograr mejores condiciones de vida en el futuro.

f) Visin hacia afuera, nuestro mercado es el mundo, consciente de la globalizacin y dispuesta a tomar los retos del futuro.

Direccin de recursos humanos:El compromiso de la empresa es desarrollar la calificacin y bienestar del personal en todos los niveles. Para llegar a esto se hace:

a) Relaciones laborales amistosas y de cooperacin (trabajo en equipo), teniendo como base la comunicacin como un lenguaje comn, que integre y cohesione.

b) Motivacin de las personas como motor de la empresa, y ayuda a lograr los objetivos personales, facilitando las herramientas para alcanzarlos.

c) Desarrollo y prctica de virtudes para alcanzar la Calidad Personal, condicin previa para actuar con Calidad Total.

d) Capacitacin a todo nivel, la empresa como escuela de gerentes, en busca del Gerente - Empresario, con mayor nivel de autonoma.

e) Programas de retribucin, bienestar y salud, que complementan el desarrollo y personal y familiar.

f) Identificacin y reconocimiento de la Cultura Empresarial, compartiendo la excelencia empresarial con la personal, buscando que coincidan.

Desarrollo de tecnologa:Con la finalidad de estar preparado para enfrentar los cambios del entorno y de la tecnologa. Esto ha llevado a que la empresa realice lo siguiente:

a) Constante inversin en infraestructura y tecnologa de punta, la cual crea barreras fuertes de entrada de nuevos competidores y mejora la productividad. b) Alianzas estratgicas con nacionales y extranjeros, de mercados, de productos, de tecnologa, y de gerencia, con la finalidad aumentar los conocimientos. c) Programa de Calidad Total y Mejoramiento Continuo de la Productividad en todos los procesos. d) Sistema de comunicacin interna, en tiempo real, la cual integra todos los niveles de la organizacin. Abastecimiento: Es un punto importante en la cadena de valor para asegurar el cumplimiento de la demanda y mantener costos bajos. Para ello la empresa hizo: a) Integracin vertical y horizontal de productos y servicios, la cual ha permitido asegurar el abastecimiento y la calidad de la produccin.

Esta cadena de valor de Backus, ha permitido que sea lder en el mercado local, y ha creado una barrera de entrada para otros competidores al tener eficiencias en costos, procesos productivos eficientes, canales de distribucin flexibles y giles, as como productos diferenciados de alta calidad en cada segmento regional.rea funcional y sus funciones rea Funcional Funciones

Operaciones---

RR.HH---

Desarrollo Tecnolgico---

Abastecimiento---

Marketing y ventas---

Finanzas---

Logstica de salida---

-Control a bajo nivel de inventarios.-Transporte de materiales mediante bandas-Buena conservacin y ubicacin de los inventarios en los almacenes.-Control y testeo de la calidad de los productos y servicios de los proveedores- Tratamiento de granos de cebada-Extraccin y tratamiento de agua-Molienda-Cocimiento-Enfriamiento de malta, fermentacin y maduracin.-Procesos certificados bajo la normativa ISO 9000- Economas de escala-Distribucin de la cerveza a lugares autorizados y a nivel nacional-Almacenamiento de la cerveza.-Atencin de pedidos- Garanta de conservacin de los productos.- Flota de camiones amplia y segura.-Eventos promocionales.-Publicidad en medios de comunicacin (radio, tv, internet).-Promociones por verano.-Nuevo Modelo de Servicio-Nuevos formatos de presentacin-Servicio de atencin y Reclamos.-Recepcin de quejas.-Recepcin de Productos.-Reenvi de Productos.

Constante inversin en infraestructura y tecnologa de punta, creando barreras de entrada.(Alianzas estratgicas).Relaciones laborales amistosas y de cooperacin (trabajo en equipo), teniendo como base la comunicacin como un lenguaje comn, que integre y cohesione. Contratacin, compensacin, salud ocupacional, Capacitacin a todo nivel, trabajo en equipo.Calidad Total a todo nivel: personas, procesos y productos, con un compromiso de mejora continua. Administracin, contabilidad, gastos generales.INFRAESTRUCTURAABASTECIMIENTOIntegracin vertical y horizontal de productos y servicios, la cual ha permitido asegurar el abastecimiento y la calidad de la produccin.

DESARROLLO TECNOLOGICORECURSOS HUMANOSLOGISTICA DE ENTRADAOPERACIONESLOGISTICA DE SALIDAMARKETING Y VENTAPOST-VENTAMaquinaria:TostadoraEnfriadoraFermentadoraFiltradorEtiquetas con el logo de la cerveza.Cajas de cerveza Chapitas para cervezaTransporte.Botellas de cervezaPagina web Telfono y faxInternet Alquiler de paneles publicitariosCompra de insumos: Malta Azcar Granos de cebada Agua pura Lpulo Levadura

-Sistema electrnico de intercambio de datos de entrada.-Sistema de transporte de materiales-Sistema de control y testeo de calidad del producto y del servicio de los proveedores -Sistemas de control de stock -System Push- MRP (Material Requirements Planning) -Sistema de inventarios -Sistema EOQ-Sistema de Scanning.

-Sistema de control -Automatizacin -Sistema SAP ( MPS)-Sistema de seguridad del proceso -Sistemas de cocimiento-Sistemas de enfriamiento-Sistemas de limpieza centralizada-Sistemas de filtracin-Sistema de calidad (ISO9000)-System CIP-Controlador PID -Sistema de almacenamiento momentneo-Sistema de distribucin por canales-Garanta de conservacin de productos-Mtodo PEPS

-Esquema publicitario-Sistemas de informacin de Marketing Local -Sistemas de informacin de Marketing -Internacional-Portal web. -Intranet y extranet con servicios.

-sistema de recepcin de Quejas y sugerencias.-INFRAESTRUCTURA: Sistema de administracin operativa Sistema de planificacin Circuito cerrado de seguridad.Sistema de administracin financiera Servidores web, correo, datos e impresiones. Data warehouse.

ABASTECIMIENTO:Sistema de abastecimiento Integracin vertical y horizontal de productos y servicios

DESARROLLO TECNOLOGICO: Alianzas estratgicas Sistema de comunicacin interna en tiempo real. Tecnologas de administracin de clientes (CRM)Programas de calidad total Sistemas de informacin. Intranet con servicios. RECURSOS HUMANOS: Capacitacin del personal Sistema de control de ingreso. Programas de retribucin, bienestar y salud Sistemas de planillas.

LOGISTICA DE ENTRADAOPERACIONESLOGISTICA DE SALIDAMARKETING Y VENTAPOST-VENTAc) ANLISIS DE CADENA DE VALOR VIRTUAL

Insumos Equipos Orden_ operacin Proveedor Empleado Almacn Proceso Operador Insumos Productos Maquinaria Producto Transporte Empleado Distribucin Almacn Promocin Publicidad Cliente Factura Pedido de cliente Venta Empleado ReenviRecepcin Quejas Sugerencia Devolucin

FINANZAS:Inversion Mercado Administracion-FinanzasABASTECIMIENTO:Orden_compra Compra Proveedor Insumos

DESARROLLO TECNOLOGICO: Maquinarias Software Hardware RECURSOS HUMANOS: Contrato Evaluacin Despido Empleados Capacitacin Remuneracin

LOGISTICA DE ENTRADAOPERACIONESLOGISTICA DE SALIDAMARKETING Y VENTAPOST-VENTAD) DATA SUBJECTS Y SUS ENTIDADES

ADMINISTRACIN:Pagos Documentos_Comerciales Operaciones de Planta Crdito CONTABILIDAD:Resgistros_ingreso Registro_costos Departamentofacturacion

FINANZAS:ABASTECIMIENTO:DESARROLLO TECNOLOGICO: RECURSOS HUMANOS: LOGISTICA DE ENTRADAOPERACIONESLOGISTICA DE SALIDAMARKETING Y VENTAADMINISTRACIN:CONTABILIDAD:POST-VENTASistema MRPSistema produccin Sistema de distribucinSistemas de VentasSistema de atencin a reclamos y sugerenciasSistema ContableSistema de administracinSistema de FinanzasSistema de planillasSistemas de informacinSistema de abastecimientoSistema SAP

e) Sistemas y tecnologas actuales:i) Tecnologas de informacinTecnologas Actuales

Tecnologas de informacin

Hardware y Comunicaciones SoftwareTecnologas de operaciones

HARDWAREServidores webServidor correoServidor datosServidor de impresionesServidor firewallServidor proxyPC de escritorio para usuariosImpresoras a tinta, laser y matriciales

ComunicacinLAN ETHERNETProtocolo TCP/IPProtocolo VPN Switch D-LinkIntranet Extranet Estacin de Gestin Conexin WANCentral TelefnicaConexin Interna entre AnexosTelfonos Mviles Nextel, RPMTelfonos Mviles Tablet Conexin internet Americatel 4 Mbps (99.9%)SISTEMAS OPERATIVOS

Windows XP ProfessionalLinux

BASE DE DATOS

Oracle Server 2003Access

OFIMTICA

Microsoft office 2010

UTILITARIOS

Acroba Reade (pdf)Panda AntivirusInternet Explorer Reproductor Windows Media Player

DESARROLLADORFlash Player Quicktime

-Bodegas de fermentacin.

-Tratamiento trmico de la materia prima.

-Pasteurizacin tipo flash -Filtracin por membranas. -Sistema de mezcla y dosificacin

-Sistema de integracin y automatizacin de los procesos

-Sistema de medicin (agua, lpulo)

ii) Perfil de reas funcionales (PAF) Estrategias FuncionalesFACTORES CLAVES DE XITO INTERNOSCALIFICACIN

FACTORES INTERNOSVALORACION (GRADO)IMPACTO

FORTALEZADEBILIDAD

AltoMedioBajoAltoMedioBajoMuy AltoAltoMedioBajo

ABASTECIMIENTO

Anlisis de requerimientosXX

Revisin de stock en almacnXX

Solicitud de precios o la variacin de preciosXX

Evaluacin de la propuestaXX

Elaboracin de rdenes de compraXX

Elaboracin del trmite documentario para la importacinXX

LOSGITICA INTERNA

Recepcin de los insumosXX

Verificacin de los insumosXX

Control de calidad de los insumosXX

Almacenamiento de insumosXX

Control de stock en almacn de los insumosXX

Programacin de abastecimiento de almacnXX

Enviar la orden de operacin XX

OPERACIONES

Extraccin de cebada de los silos de almacenamientoXX

Cocimientos dela cebada extradaXX

Extraccin de la maltaXX

Molienda de la maltaXX

Cocimiento de la malta y el lpuloXX

Enfriamiento del mostoXX

Fermentacin y maduracin de la cebadaXX

Filtracin de la fermentacinXX

Control de calidad de la cerveza XX

Introducir la cerveza en los tanques de cerveza terminadaXX

Lavado de botellas XX

Llenado de la cerveza en las botellasXX

Pasteurizacin minuciosaXX

Etiquetado de envasesXX

Encajonado de envasesXX

MARKETING Y VENTAS

Recepcin de pedidosXX

Confirmacin del pedidoXX

Emisin de comprobante de pagoXX

Emisin de reporte de ventaXX

Estudio del mercadoXX

Estudio de caractersticas del productoXX

Publicidad y promocin del productoXX

Anlisis de segmentacinXX

LOGISTICA DE SALIDA

Recepcin de productos XX

Almacenamiento de productosXX

Distribucin de productosXX

SERVICIO POST- VENTA

Recepcin de quejas y sugerenciasXX

Atencin de quejasXX

Recepcin de productos devueltos

XX

Servicio de muestras gratuitas de nuevos productosXX

9.- Diagnostico externo y anlisis del entorno

a) Anlisis de impacto tecnolgico 66Cambios tecnolgicosFortalezas Debilidades Amenazas Oportunidades

i) Clasificacin de Tecnologas

Clasificacin de tecnologas

Tecnologas de informacin

Hardware y ComunicacionesSoftware

HardwareServidor Oracle Database 11gServidor Oracle Database FirewallDesktop PCs Core i5-3570T 3.30 Ghz 3ra GNoteBook HP Pavilion G& Core I5 2.3 Ghz.TabletOutsourcing de impresin USPEstabilizadores ComunicacionesLAN ETHERNETProtocolo TCP/IPProtocolo VPN Protocolo ISDN(Red Digital de Servicios Integrados)Switch CiscoIntranet Extranet Estacin de Gestin LAN WANTelfonos Mviles TabletConexin internet Americatel 4 Mbps (99.9%)SISTEMAS OPERATIVOS

Windows XP ProfessionalWindows 7 Ultimate sp1 64bitsLinux (deban)AndroidBASE DE DATOSSQL Server 2008Access 2010MySql OFIMTICAMicrosoft office 2010

UTILITARIOS

Acroba Reade 10.2 (pdf) Winzip 14Winrar 4.3Antivirus Panda 2012Internet Explorer 9Google Chrome Reproductor Windows Media Player 12DESARROLLADORES Flash Player 11.3Quicktime 7.7.2

ii) Examen del MedioFactores Tecnolgicos:Factores econmicos:Factores sociales:Factores industriales: iii) El POAM (perfil de oportunidades y amenazas)

EL POAM (PERFIL DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS EN EL MEDIO)PARA LOS FACTORES EXTERNOS

CALIFICACIN

FACTORES EXTERNOSVALORACION (GRADO)IMPACTO

AMENAZASOPORTUNIDAD

AltoMedioBajoAltoMedioBajoMuy altoAltoMedioBajo

FACTOR TECNOLGICOS

-Equipos de vanguardia para la produccin de cerveza.XX

-Nuevos procedimientos en la elaboracin de cerveza. XX

- Nuevas tecnologas de comunicacin.XX

-Aplicacin de TIXX

-Nuevas tecnologas en automatizacin.XX

ECONMICOS

- Devaluacin del dlarXX

-CorrupcinXX

-Alta demanda cervecera.XX

-Nuevos inversionistas.XX

-Aumento de los impuestos.XX

-Acciones aumentan su valor XX

Sociales

-Aumento del consum de cerveza por persona.XX

-Programas de apoyo a la cultura social (smate 18)XX

Industriales

-Maquinas de vanguardia para la transformacin de la materia prima.XX

-Falta de insumos de exportacin.XX

iv) Anlisis competitivo del sector: Modelo de fuerzas competitivas.EL POAM (PERFIL DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS EN EL MEDIO)PARA LAS FUERZAS COMPETITIVAS

Las Fuerzas Competitivas Barreras de entrada = Medianamente atractiva Barreras de salida = Medianamente no atractiva Rivalidad de los competidores = Neutral Poder de los compradores = Neutral Poder de los proveedores = Neutral Disponibilidad de los sustitutos = Medianamente no atractivo Acciones del gobierno = Neutral

Rivalidad de los competidores:

Nmero de Competidores Similares: Como se mencion a nivel latinoamericano, existen competidores importantes como el Grupo Empresarial Bavaria de Colombia, el Grupo brasileo Ambev y el Grupo Modelo de Mxico. Sin embargo, estos se encuentran posicionados localmente, constituyendo oligopolios en sus pases aunque con fuerte potencial de ingresar a nuevos mercados, como ya se puede observar en el mercado peruano con el ingreso de Corona. Son pocos los competidores pero de un alto nivel o gran envergadura, por lo que consideramos neutro este factor ya que el factor de posicionamiento de marcas locales neutraliza la capacidad financiera o podero econmico.

Poder de los proveedores:

Nmero de proveedores importantes: Consideramos que el nmero de proveedores es medio y la industria se encuentra integrada hacia atrs, sin embargo hay proveedores de insumos crticos como es el lpulo que podran tener mayor poder de negociacin. Consideramos que es medianamente atractivo para la industria.

Disponibilidad de sustitutos:

Disponibilidad de Sustitutos Cercanos: Existe una amplia gama de bebidas alcohlicas con diversos niveles de alcohol y diversidad de precios, las cuales constituyen sustitutos cercanos de la cerveza. Dentro de estos sustitutos, podemos mencionar el ron, vodka, tequila, whisky, pisco, vino, entre otros. Consideramos un factor altamente no atractivo.

Poder de compradores:

Nmero de Compradores importantes: La cerveza es un producto de consumo masivo, los canales de distribucin son diversos y en gran nmero (mayoristas, detallistas, minoristas, bodegas), para satisfacer un nmero importante de clientes. Esta es una barrera altamente atractiva para la industria.

Acciones del gobierno:

Proteccin de la Industria: El gobierno peruano o latinoamericano tiene polticas de proteccin a la industria cervecera, por ello es altamente poco atractivo. Regulacin de la Industria: Lamentablemente la poltica de impuestos que el gobierno ha puesto a esta industria es muy estricta, altos niveles de Impuesto Selectivo al Consumo afecta los costos de la empresa, ya que no puede trasladarlo al consumidor; adems que ste es manejado de acuerdo a los intereses de poltica de recaudaciones del gobierno. Este aspecto es muy poco atractivo y desfavorable para la industria.

CALIFICACIN

FACTORES EXTERNOSVALORACION (GRADO)IMPACTO

AMENAZASOPORTUNIDAD

AltoMedioBajoAltoMedioBajoMuy AltoAltoMedioBajo

COMPETIDORES

Posicionamiento nacional (oligopolio)XX

Pocos competidores pero de alta envergadura.XX

Variedad de Productos de alta calidadXX

CLIENTES

Cantidad de clientes XX

Atencin al clienteXX

Captacin de clientes XX

Exigencia de producto de calidad

ORGANISMOS GUBERNAMENTALES

Normativas y leyes del estado.

Cambio de gobierno

Creacin de nuevos impuestos

Firmas de convenios de comercio

ENTIDADES FINANCIERAS

Limites de crdito

Tasas de inters

Respaldo de organismos internacionales

PROVEEDORES

Calidad de sus servicios de los proveedores

Cantidad proveedores

Rapidez de entrega de la materia prima solicitada

Capacidad de relacin con los clientes

Interrelacin con sus clientes

9.- Anlisis de factores crticos de xito

ANLISIS INTERNOFortalezasF1.Excelenteadministracinoperativa y financiera. F2.Gerencia comprometida. F3.Identificacin y reconocimiento de la Cultura Empresarial. F4.Posicionamiento de marcas en el mercado peruano. F5.Relaciones laborales amistosas y de cooperacin (trabajo en equipo). F6.Buena conservacin y ubicacin de los inventarios en losalmacenes. F7.Alianzas estratgicas con nacionales y extranjeros, de mercados, de productos, de tecnologa, y de gerencia. F8.Espacios adecuados para el almacenamiento del producto. F9.Ser lder del mercado local, con una participacin del 98% del mercado nacional. F10.Motivacin de las personas comomotorde la empresa.

Debilidades D1.Rivalidad entre accionistas. D2.Capacidad de planta menor a la de competidores latinoamericanos. D3.Elevada dependencia del mercado interno, bajo nivel de exportaciones. D4.Locales pequeos para el almacenamiento de productos. D5.Dependencia de los proveedores para el abastecimiento de la materia prima. D6.Enemistad con el personal de planta.

ANLISIS EXTERNO

Oportunidades O1.Crecimiento de la demanda O2. Incremento poblacionalO3. Barreras de inversin, aranceles.O4. Restricciones de venta, a menores de edad.O5. Bajo consume de cerveza importadaO6. Oligopolio (mercado tomado por una sola empresa)O7. Facilidad de negociacin O8. Fidelidad de los consumidores AmenazasA1. Alta inversin A2. Bajo nivel de consumo per cpita en el mbito nacional A3. Impuestos tributariosA4. Expansin de empresas europeas y americanasA5. Aumento de la competencia (competidores potenciales) A6. Bajo precio de ventas A7. Productos reconocidos y de alta calidad MATRIZ FODA (Estrategias de Negocio)

FACTORES EXTERNOS

FACTORES INTERNOS

OPORTUNIDADES:O1.Crecimiento de la demanda.O2.Incremento poblacional.O3. Barreras de inversin, aranceles.O4. Restricciones de venta, a menores de edad.O5. Bajo consume de cerveza importadaO6. OligopolioO7. Facilidad de negociacin O8. Fidelidad de los consumidores

AMENAZAS:A1. Alta inversin A2. Bajo nivel de consumo perca pita en el mbito nacionalA3. Impuestos tributarios A4. Expansin de empresas europeas y americanasA5. Aumento de la competencia (competidores potenciales.)A6. Bajo precio de ventas A7. Productos reconocidos y de alta calidad.

FORTALEZAS:F1: Excelenteadministracinoperativa y financiera.F2: Gerencia comprometida.F3: Identificacin y reconocimiento de la Cultura Empresarial.F4: Posicionamiento de marcas en el mercado peruano.F5: Relaciones laborales amistosas y de cooperacin.F6: Buena conservacin y ubicacin de los inventarios en losalmacenes.F2:O8 Desarrollo de estrategias de cmo poder fidelizar a un consumidor y a si elevar ganancias.F3:O7 Realizar charlas o talleres para los trabajadores y conozcan de la empresa un poco mas y desarrollar aptitudes para negociar. F4:O6 Buscar estrategias muchas ms audaces cuando se desea ingresar a un mercado con oligopolio, para a si salir exitosos.F1:A1 La implementacin de software para el buen manejo de la empresa la cual va ayudar a la toma de decisiones. F4:A7 Desarrollar estrategias de negocio con las nuevas tecnologas de anlisis de impacto de un producto en el mercado.

DEBILIDADES: D1: Rivalidad entre accionistas.D2: Capacidad de planta menor a la de competidores latinoamericanos.D3: Elevada dependencia del mercado interno, bajo nivel de exportaciones.D4: Locales pequeos para el almacenamiento de productos.D5: Dependencia de los proveedores para el abastecimiento de la materia prima.D6: Enemistad con el personal de planta.D1:O3 Desarrollar actividades en las cuales los diferentes trabajadores de la empresa se relacionen y a si eliminar las diferencias entre ellos. D5:O7 El poder por parte de la empresa asa los proveedores, hace que esta decida el precio del insumo a comprarse. D2:O1 Realizar un proyecto para poder ampliar la capacidad de la planta de produccin y a si cubrir mercados.D4:A1 Realizar licitaciones para ver una obra el cual este dentro del presupuesto que la organizacin desea invertir, para la ampliacin de locales de almacenamiento.D5:A5 Desarrollo de capacitaciones hacia los proveedores en tcnicas de cultivo de lo es el insumo bsico que es la cebada, y a si nos brinden granos de primera calidad.

10.- Tipos y Usos de sistemas de informacin 123Variables

11.- Plan de arquitectura de TI 124

12.- Modelo Entidad Relacin y agrupamientos. 136