Es tu diabetes 2012

Andreina Millan Ferro Iniciativa en Diabetes para los Latinos

Joslin Diabetes Center

¿ Todas las personas con diabetes deben seguir la misma dieta?

¿Todas las personas con diabetes deben seguir la

misma dieta?

NO

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Alimentos

Carbohidratos

Azúcar en la Sangre

100% se convierte en

Proteínas poco se convierte en

Grasas muy poco se convierte en

Como los alimentos afectan los niveles de azúcar en sangre


Metas

§  Generales

•  A1C (hemoglobina glucosilada) – Menos de 7%

•  Glucosa en sangre: • Antes de las comidas - entre 70-130 • 2 horas después – menos de 180 • Antes de dormir 90 -150

§  Las metas individuales deben establecerse con su equipo de salud


•  El método del plato •  Uso de las manos para el cálculo de las

porciones de alimento •  Sistema de intercambios o listas de alimentos •  Conteo de carbohidratos para principiantes •  Conteo de carbohidratos avanzado

Opciones para el tratamiento dietético


Coma alimentos variados

Controle los carbohidratos

Elija alimentos altos en fibra

Coma menos alimentos fritos

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Leche

Vegetales

Carnes y sustitutos Frutas

Panes, cereales y tuberculos

Grasas

Uso de las manos para calcular porciones



Opciones de carbohidratos Cada uno de estos alimentos, en la porción indicada, es considerada una porción de carbohidratos y contiene 15 gramos de carbohidratos

Almidones 1 rebanada de pan 1/3 taza de arroz o pasta cocida ½ taza de chícharos, maíz, frijoles o lentejas ¾ taza de cereal seco

Fruta 1 fruta pequeña ½ taza de fruta enlatada o jugo

Leche / Yogurt 1 taza de leche baja en grasa, 1% o 2% ¾ taza de yogurt ligero

Golosinas ½ taza de helado o “frozen yogurt” 2 galletas pequeñas 1 cucharada de mermelada, azúcar o miel


¿Cómo leer la etiqueta?

1. Busque el tamaño de la porción (Serving size)

al principio de la etiqueta

2. Encuentre el total de carbohidratos en una

porción

3. La fibra y los azúcares son parte de los

“carbohidratos totales”

4. La fibra NO aumenta los niveles de azúcar en

la sangre, por lo que se puede restar del total de

carbohidratos

5. Decida cuantas porciones va a tomar y calcule

cuantos gramos de carbohidrato terminará

consumiendo

Conteo de Carbohidratos Avanzado


Tener un dietista o nutricionista en su equipo de salud es muy

importante.

¿Cuanto fue la última vez que vio a su dietista?


Es beneficioso tener metas para mejorar su control de la diabetes y salud, por ejemplo:

1. Hablar con mi doctor acerca de mi alimentación.

2. Anotar todo lo que como y tomo para discutirlo con mi dietista

durante la próxima cita.

3. Pedir una cita en las próximas dos semanas para ver a la dietista

4. Otra____________________________________

Después de participar en este Videochat: ¿Cuál es tu meta?


¡Gracias!


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