PLAN DE MARKETING.

"Ao de la Diversificacin Productiva y Fortalecimiento de la Educacin"

FACULTAD: Ingeniera industrial y mecnicaCURSO: MercadotecniaPROFESOR: Ing. Alva fructuoso

integrantes: - Riveros rivera, jessica.- espritu snchez, Jos.- carranza chang, David.- peralta Ziga, Giancarlo.AULA: a-404

NDICEContenidoNDICE3I.INTRODUCCION4II.ANLISIS FODA DE LA EMPRESA THE ROSSINIS SAC.6III.CAPITULO I7IV.ESTRATEGIA COMO UN PROCESO ANALITICO8V.ANALISIS ESTRATEGICO EXTERNO31VI.COMO LAS FUERZAS COMPETITIVAS LE DAN FORMA A LA ESTRATEGIA:33VII.ESTRATEGIA GENERICA DEL NEGOCIO MEDULAR45VIII.CAPITULO II49IX.CORRIENTES DESCRIPTIVAS50X.DESTREZA EN LA ESTRATEGIA51XI.GOBERNAR UNA ESTRATEGIA ES, ENTONCES CONFORMAR UN PATRON DE PENSAMIENTO Y ACCION, CONTROL Y APRENDIZAJE, ESTABILIDAD Y CAMBIO52XII.LOGICA DEL INCREMENTALISMO53XIII.CONCLUSIONES54XIV.RECOMENDACIONES55XV.ANEXOS56XVI.LINKOGRAFA:62

1. RESUMEN EJECUTIVO

El presente proyecto pretende demostrar la factibilidad de introducir un nuevo producto alimenticio, como son los Snack, al mercado peruano. Utilizando como principal materia prima a la arracacha, la cual es un tubrculo cultivado en la zona andina de Colombia, Brasil, Ecuador y PerLa empresa se enfrenta a un mercado muy competitivo y a diferencias en gustos de los consumidores, es por eso el reto de elaborar productos y estrategias comerciales las cuales puedan hacer eficaz la importacin y comercializacin de los estos Snack.El trabajo presenta un anlisis del impacto de las variables econmicas, demogrficas, culturales y legales. As tambin se analiza el mercado de estos Snacks sus proyecciones, los consumidores y competidores de este producto.El mercado ha sido segmentado teniendo como variables el tipo de Snack, las preferencias de los consumidores y sus caractersticas.Se realiz pruebas de producto, entrevistas, encuestas y discusiones guiadas, las cuales determinaron los productos y presentaciones ms convenientes para penetrar el mercado. Es necesario crear una imagen de marca y hacer conocer los beneficios y principales productos que la marca introducir, para luego poder ingresar ms fcilmente otras variedades.Los precios sern equivalentes a los de la competencia y se pretende una distribucin horizontal en zonas de mayor nivel socio econmico A, B, C y D.

2. ANLISIS DE LA SITUACIN DE LA EMPRESA 2.1 DEFINICIN DE LA EMPRESA Y PRODUCTO DEL MERCADOMercadotecnia S.A.C es una empresa nueva que quiere ingresar al mercado peruano con la finalidad de vender sus productos y agregar un nuevo producto de chifles basado en la arracacha y en los chifles ya conocidos, como puntos de tiendas a vender tenemos elegidos los lugares donde cada uno de los socios nos encontramos viviendo como: Callao (cerca al aeropuerto), Los Olivos (cerca al Mega Plaza) y San Isidro (cerca de empresas grandes).La empresa Mercadotecnia S.A.C va a vender diferentes : - Chifle de pltano dulce.- Chifle de camote.- Chifle de pltano salado.- Chifle de arracacha. (Producto propio y nuevo).

La empresa Mercadotecnia S.A.C tiene como principal proveedor de la arracacha producto principal de la empresa, a pobladores de la Sierra de Cajamarca especficamente de Scota, contando con ms de 2500 hectreas y tambin tenemos a proveedores de gran parte de la Sierra para los dems productos como tambin de la Selva del Per.

Que tiene la empresa como visin y misin a largo plazo una vez constituida:Visin: Al 2015 ser reconocida como una empresa lder en la elaboracin productos alimenticios nutritivos de calidad de acuerdo a las exigencias del consumidor.Misin:Somos una empresa dedicada a entregar salud y bienestar produciendo alimentos nutritivos con insumos de calidad teniendo un estricto control en la elaboracin, innovacin y diseo del producto de acuerdo al gusto y exigencias del consumidor

2.2 ANLISIS DEL MERCADO

2.2.1 COMPORTAMIENTO TENDENCIA DEL MERCADO NACIONALEs redundante afirmar que los "piqueos" hechos con productos peruanos crecen como cancha. No obstante, con mirar las cada vez ms nutridas gndolas de los supermercados no es suficiente. Y es que el mercado local no es el nico interesado en nuestros snacks. El boom gastronmico sigue teniendo efectos y en los piqueos peruanos se siente fuerte desde los ltimos tres o cuatro aos, debido tambin al inters en alimentarse ms sanamente, sintetiza Giuliano Valdivia, gerente comercial de Valle Alto, empresa que a las frutas secas ha ido aadiendo maces y frutas a su nueva lnea tnica. El objetivo? Tentar al exterior y empezar a exportar. Esto ocurre solo a pedido del pblico? Para Rafael Casalino, gerente general de Bucky, s. Aunque hay ms por analizar: Cada vez ms gente valora la calidad, el envasado y la presentacin. Eso ha hecho que pasemos de ser 4 o 5 empresas en el mercado a ser ms de 10. No hay cifras exactas del consumo local de snacks (pues estas incluiran las frituras procesadas por transnacionales como Frito Lays). No obstante, en Inka Crops empresa que naci en 1998 solo para exportar volver al Per era un paso ms que necesario para ellos. El consumo aqu "est creciendo desde hace tres aos en las cadenas de supermercados, por la apertura de nuevos locales en Lima y en provincias, sostiene Ignacio Garaycochea, gerente comercial de esta compaa que, en el 2009, creci 20%. Pero este proceso ya no solo involucra a quienes procesan y comercializan estos empaques llenos de camotes y "papas nativas. Los agricultores, que tendran posibilidad de posicionar productos que antes servan solo para su consumo. Esa es la parte que an necesita reforzarse en el eslabn. *LOS LOCALES* Algunas marcas locales creen que esta creciente demanda responde a la nueva imagen con que se presentan los snacks que llevaban aos consumindose, pero de manera no siempre higinica. Bucky, por ejemplo, naci como respuesta a los ambulantes que vendan man y habas en bolsitas sin marca, a fines de los 80. Pero no fue sino hasta que ingresaron a supermercados como Wong y Santa Isabel (en los 90) que fueron obligados a mejorar sus empaques y presentaciones. Sus exigencias nos obligaron a invertir. El cambio de imagen de cada producto cost 6 mil dlares, solo en envoltura (incluyendo diseador, los logos y las bolsas) pero vali la pena, recuerda Casalino. Desde entonces, fueron aadiendo ms productos (camotes, chifles, papas al hilo, etc.) y calcula que el 80% de sus ventas ocurre entre supermercados y grifos, pues en bodegas se requiere otra plataforma de distribucin. Planeamos crecer de Lima hacia provincias, pues la exportacin requiere una inversin muy fuerte. Distinta es la proyeccin de Valle Alto, que cre la lnea tnica para llegar al exterior, tras varios aos de xito en el sector A-B con las frutas secas. En el 2006 ingresamos con el Snack Imperial que marcaba la diferencia por precio y por el pblico que iba a consumirlo: ms adulto, con ganas de algo sano y diferente, dispuesto a pagar por ello, dice Valdivia. A la fecha, la lnea tnica incluye la cancha chullpi, cancha serrana, aguaymanto y sacha inchi, que el ao pasado presentaron en la Expoalimentaria 2009. El resultado? Contratos de exportacin con EE.UU., Chile y algunos pases de Centroamrica, donde no existe la nostalgia por productos peruanos. Afuera este tipo de productos se asocia ms con un piqueo sano, algo que no tiene que ver con la nacionalidad, aclara Valdivia. Y parece que, a futuro, ese gusto tampoco distinguir edades. Parte de la estrategia del 2010 ser captar pblicos ms jvenes, por lo que Valle Alto ingresar a la campaa escolar en los quioscos de 30 exclusivos colegios de Lima. En el 2009, el 40% de la facturacin provino de la lnea tnica que, a futuro, buscamos que siga creciendo, dentro y fuera del pas. *LOS INTERNACIONALES* Actualmente, el maz gigante del Cusco conocido popularmente como mote es el maz que ms destaca dentro de la oferta exportable por su clara relacin con la Ciudad Imperial. As de claro lo tiene Edo Van Hasselt, gerente de Seor Maz, empresa que exporta el 70% de su produccin total alrededor de 25 toneladas mensuales y que solo se dedica a la produccin de este piqueo. La especializacin es mi fuerte. Planeo diversificar pero con otra marca el prximo ao, afirma. El 30% restante de Seor Maz se queda en cadenas de autoservicios y supermercados de Lima, donde creci 12% en el 2009. El mercado local me sirvi para difundir mi trabajo, no me puedo quejar; pero afuera siempre se vender mejor, pese a la crisis internacional del ltimo ao. En una lnea intermedia se ubica Inka Crops, empresa que naci con una clara visin exportadora y que desde hace 3 aos empez a vender en el mercado local con gran aceptacin de las marcas Inka Corn e Inka Chips (incluye camotes, chifles maduros y salados; y hasta yucas fritas). Los autoservicios se volvieron interesantes puntos de venta, en especial los grifos y supermercados, donde el pblico adulto paga con tarjeta de crdito y dbito, dice Garaycochea, quien cree que el maz gigante todava es un desconocido para el comn de los peruanos y tambin de extranjeros. De ah que su segundo caballito de batalla en Estados Unidos (importador principal) y otros pases sean los chifles, provenientes de un producto universal como el pltano, ms cercano al imaginario del americano que el mote. El 2009 fue un ao de crecimiento de 30% respecto al 2008. Y la tendencia este 2010 es similar. El mercado nacional crece y nuestra penetracin tambin, hay mucho techo. En el exterior buscamos nuevos mercados, concluye. El nuevo objetivo: Japn, adonde ya enviaron un primer embarque y adonde, a inicios de marzo, llegarn para participar en la feria Foodex (Tokio) para ampliar su presencia en Asia. *LOS PROVEEDORES* No sera genial que los proveedores de estas empresas fueran los propios campesinos de las zonas alto andinas y de la selva? Pues claro, pero para ello se necesita crear redes que unifiquen los esfuerzos de pequeos agricultores y ofrecer volmenes importantes. Una vez lo intentamos con apoyo de una ONG holandesa pero no prosper porque falt acuerdo entre ellos para sumar cosechas y no dividirlas, seala Valdivia, de Valle Alto. En el caso de Mr. Chips los piqueos de Gloria, las papas amarillas y nativas, camotes y pltanos provienen de Hunuco, Ayacucho, Cusco, Huancayo, Caete, Huaral, entre otros. Sin embargo, no es lo usual. El resto de entrevistadas para este informe trabajan con uno o dos proveedores, que son recolectores de varios productos y trabajan en Lima. Ms lejos ha llegado Agropia, asociacin de Huancavelica que recibi, desde el 2008, asesora de la ONG Agrnomos y Veterinarios Sin Fronteras para producir chips de papas nativas y venderlas a Francia. Primero se escogieron las papas ms idneas y se enviaron a Pars para degustar, mientras que a la par se trabaj la certificacin de comercio justo que les permiti cobrar ms por cada kilo del tubrculo. Asociarse fue la clave y la fase ms compleja. Ahora podemos cobrar S/.2,2 en vez S/.0.7 por cada kilo de papa en chacra, menciona Rolando Gabriel Romero, presidente de la Central de Agropia, que rene a 82 pequeos agricultores que, a fines del 2009, enviaron dos contenedores de chips azules y rojas (por las manchas). Eso equivale a 10 mil cajas de paquetes de 100 gramos, en las que se usaron 68 toneladas de papa nativa. En Tayacaja hay entusiasmo porque estamos en 1.500 supermercados Le Clerck y Champion (Francia) y seguimos buscando gente en zonas por encima de los 3.500 m.s.n.m., dice Rolando. Un ejemplo para imitar? Con un nicho de mercado tan exclusivo como el de comercio justo en Europa, parece una opcin interesante para llegar lejos. *EN PUNTOS* *MR. CHIPS* El 85% se vende en bodegas y el 15% en autoservicios. Lima recibe 55% del total y el resto va a provincias. Todava no exportan, pero es el proyecto del 2010. *AGROPIA* En Francia cada paquete de 100 g de papas nativas se vende a 4 dlares. A las ganancias del productor se le suman 10.000 soles de premio por comercio justo, que se reparte en la organizacin

Fuente: Alicorp

2.2.2 COMPORTAMIENTO TENDENCIA DEL MERCADO GLOBAL

El de los Snacks es un mercado con un gran potencial de crecimiento. El lanzamiento de snacks en Europa en los ltimos 5 aos (2008-2012) ha experimentado un crecimiento del 63% en nuevos productos incorporados al mercado. Sin embargo, los consumidores ya no slo buscan la practicidad y facilidad de consumo que aportan este tipo de alimentos. Te contamos los cambios en las tendencias de estos productos.Sigue siendo una realidad que el ritmo de vida actual obliga a las personas a comer fuera del hogar y a optar por productos envasados que puedan ser consumidos en diferentes momentos del da, como alternativa a los productos que consumimos en el hogar. Una oportunidad a la cual la industria est respondiendo con productos cmodos y fciles de consumir, como los snacks, pero ahora cada vez ms saludables.Los snacks son pequeas ingestas que podemos hacer entre comidas principales para reducir el nivel de hambre, mantener en actividad nuestro cuerpo y suministrar energas, as como nutrientes. Segn Mintel, las principales razones del consumo de snacks son: Para saciar el hambre entre comidas Por aburrimiento Como una recompensa o premio que nos ofrecemos Para aportarnos un impulso de energa en un momento determinadoEn materia de snacks, en el mercado estadounidense es uno de los ms activos en el lanzamiento de nuevos productos, ideas, actualizacin y mejora de productos tradicionales, este puede ser perfectamente el caso de las barras nutricionales. Durante los ltimos dos o tres aos, las ventas de las barras de snacks han tenido que luchar para volver a ser el centro de atencin de los consumidores, dejar a un lado los productos sin sabor que cre la loca y frentica tendencia de las dietas Atkins, con bajo contenido de grasa y sin azcar que acorralaron la categora en un rincn sin esperanza. Los procesadores de barras nutricionales han tenido que cambiar la estrategia y tomar riesgos, para atraer el consumidor con sabor, funcionalidad y asequibilidad. Un ejemplo de productos es el lanzado al mercado por la compaa Clinical Products, LLC, de San Luis, con su lnea ExtendBars, es un snack bajo en carbohidratos con un ndice glicrico bajo que estabiliza el azcar en la sangre hasta por nueve horas.Del mismo modo, los consumidores pueden subirse al carro de Omega-3 con el lanzamiento de la lnea Wellness Bars de la compaa Aristo, lo ltimo en nutricin al contener pescado encapsulado, sin que el consumidor logre captar ms que el sabor a chocolate o la otra variedad de mango-durazno. Y, qu decir de la barra nutricional ZonePerfect? Estas son las primeras barras en combinar el delicioso sabor de chocolate oscuro con antioxidantes que apoyan el sistema inmune. Todos estos productos, lgicamente tienen en los Baby Boomera sus mejores clientes. La gente quiere eliminar grasas trans, aumentar la fibra y optimizar los beneficios de la avena como prevencin de las enfermedades del corazn, esta es una tendencia que permanecer por mucho tiempo, no solo entre los consumidores de cierta edad, los jvenes tambin estn muy interesados en mantenerse saludables y activos. A pesar de la recesin, la gente sigue consumiendo los productos ms nutricionales, a pesar de ser un poco ms costosos. Las ventas de la totalidad del segmento de barras en Estados Unidos llegan a US$2.266.2 millones con un 9% de aumento en relacin al 2007.Como est ocurriendo en otros pases, los consumidores chilenos han comenzado a reducir la compra de los productos considerados no esenciales. Sin embargo, los datos arrojados al final del 2008, son halagadores para los procesadores de snacks, ya que mostraron un aumento de las ventas del 5% en relacin al ao anterior. Los snacks a base de frutas tuvieron un crecimiento rcord durante el 2007 de 52%, sin embargo, no son los ms populares dentro del consumidor chileno. La razn de este aumento est en la gran aceptacin de los productos en los pases a los que Chile exporta. Las papitas fritas registraron 10% de aumento en ventas en 2008. Esta fue la categora ms grande, con un segundo lugar en crecimiento, el volumen de ventas aument por el ajuste de precios. Tambin tuvieron que reducir el contenido del empaque de 400 g a 350 g. En el 2008, las palomitas de maz presentaron un aumento de 8% en relacin al ao anterior. La competencia aument con la participacin de nuevas empresas en el mercado.Debido a las nuevas marcas, las ventas de paquetes de palomitas de maz, excepto por los de microondas, aument su cuota de ventas en 95%.Los snacks extruidos presentaron un interesante desempeo durante todo el ao. Las ventas aumentaron 9% en el 2008, con un incremento en la participacin de ventas de las papas reconstituidas, gracias a promociones como compre una lleve una gratis. Por su parte, los pretzels continan sin mayor desarrollo por la falta de promocin que genera mayor demanda. La poca de otoo es la que presenta mayor inestabilidad debido a su baja penetracin y la escasa adecuacin al gusto del consumidor chileno.Brasil tiene uno de los mayores mercados de snacks en las Amricas. Superado nicamente por Estados Unidos y Canad. La variedad de deliciosos snacks de sal, donde se destacan las papas fritas, palomitas de maz y snacks de frutos secos, es tan variado como de alto consumo. Es por ello que Brasil tiene uno de los mercados de snacks salados ms grande de Amrica Latina. Estos bienes representan aproximadamente la mitad del mercado brasileo de snacks. Los snacks extrudidos con formas son los ms lucrativos de esta categora, con aproximadamente dos tercios de la cuota del mercado. Le siguen las tortillas de maz y chips. Brasil es uno de los pocos mercados donde los snacks tnicos han establecido su presencia.Las inversiones para el desarrollo de snacks salados saludables tuvieron gran desempeo durante el 2007 y el 2008. Elma Chips, el lder absoluto, le cambio el nombre a las papitas de bajo contenido de grasa y sodio de Elma Chips Kids a Sensaes Fit, colocando el producto en un grupo de consumidores aun ms amplio. Los snacks en general tuvieron buenos resultados en 2008, tanto en volumen como en valor, el sector aumento 6% en volumen y 13% en ventas. Los snacks de frutas continan presentando un crecimiento superior al promedio de snacks salados y de dulce, con un 15% en volumen comparado con 5% del total de la categora de snacks de dulce y de sal. El potencial de esta categora est trayendo nuevos jugadores pequeos y medianos, que posicionan sus productos como la alternativa ms saludable. Con la presencia de estas nuevas empresas, se presenta una disminucin de precios y de ventas.Y en Europa, como se detalla a continuacin

Fuente: AFAP (Asociasin de Fabricantes de Apertitivos)

2.2.3 SEGMENTACINEn ste tipo de segmentacin nos basamos en las edades y para qu tipos de personas va dirigido el producto, A continuacin mostraremos un cuadro donde indicaremos los factores ya mencionados.

Nombre del segmento del mercado (grupo objetivo)Criterios aplicados para la segmentacin

Segmento A :Jvenes que les gusta socializar, disfrutan de productos saludables, rpidos y prcticos.

Jvenes (De 18 a 35 aos de edad)De nivel socioeconmico medio.

Segmento B :Mujeres que prefieren mandar en la lonchera de los hijos comida ms nutritiva, saludable y prctica,

Amas de casa(de25 a 40aos de edad)

Segmento C : Que les gusta el sabor especial de snacks.

Nios ( de 5 a 12 aos de edad)

2.3 ANLISIS DEL ENTORNO 2.3.1 Entorno econmico

ULTIMO TRIMESTRE DEL AOEl consumo final privado creci 2,9% en el cuarto trimestre del 2014, sustentado en los mayores ingresos de las familias, as como, por la mayor disponibilidad de crditos de consumo. Los ingresos de las familias provinieron principalmente del mercado de trabajo, debido al incremento del empleo en el pas en 1,0% y del ingreso real promedio por trabajo que aument en 2,9%, segn los resultados de la Encuesta Nacional de Hogares. Los crditos de consumo proporcionados por la banca mltiple, aumentaron en 8,3% en trminos nominales. El incremento del consumo final privado se reflej en el mayor gasto nominal de los hogares en alimentos y bebidas dentro del hogar, como: pescado (16,6%); frutas (15,0%);alimentos preparados consumidos dentro del hogar (11,7%); carne (9,4%); pan y cereales (9,2%); leche, queso y huevos (6,8%); azcar y dulces de azcar (6,1%) y legumbres-hortalizas (5,7%), principalmente. El gasto de consumo final del gobierno, a precios constantes, se increment en 7,4%, como resultado del incremento en los servicios brindados en los sectores: Interior, Justicia, Defensa, Salud, Educacin y Jurado Nacional de Elecciones, principalmente. Los gastos en bienes y servicios a valores corrientes se incrementaron en el gobierno nacional en los sectores: Interior, Educacin, Salud, y Economa y Finanzas. La inversin en capital fijo se contrajo en 1,9%, explicado por la menor demanda de maquinaria y equipo (7,7%) tanto de origen importado que disminuy en 9,6%, como de origen nacional que decreci 3,5%; en tanto que la inversin en nuevas construcciones aument en 1,9%. La inversin en el sector pblico y privado disminuyeron en 2,1% y 1,8%, respectivamente. Las exportaciones de bienes y servicios a precios constantes disminuyeron en 4,4%. A precios corrientes se registraron menores envos al exterior de mineral de cobre (7,4%), mineral de oro (12,9%), cobre refinado (34,4%), y prendas de vestir textiles (22,3%), principalmente; sin embargo, aumentaron las ventas al exterior de mineral de zinc (48,9%), mineral de plomo (14,0%) y caf pilado (13,3%). Las importaciones de bienes y servicios, a precios constantes, se redujeron en 0,3%. Entre los principales productos que registraron disminucin a precios corrientes, se encuentran: petrleo crudo (16,5%), maquinaria para la industria (21,1%), y camiones, mnibus y camionetas (21,6%). En cambio, aumentaron las importaciones de equipos de transmisin y comunicacin (56,9%), plsticos, caucho y fibras sintticas (17,1%), automviles (13,6%) y computadoras y equipo perifrico (7,1%). El PBI en el ao 2014 se increment en 2,4% influenciado por el buen desempeo del Consumo Final del gobierno (7,1%) y de las Familias (4,1%); mientras que, la Inversin Bruta Fija, las Exportaciones e Importaciones disminuyeron en (-1,8%), (-3,4%) y (-1,0%) respectivamente.

GASTO DEL CONSUMO FINALEl gasto de consumo final privado a precios constantes de 2007, se increment en 2,9% en el cuarto trimestre de 2014 respecto a similar periodo del ao anterior. A precios corrientes, el gasto de consumo final privado represent el 60,5% del PBI. Este resultado se explica principalmente por la mejora en algunos indicadores que contribuyen con el consumo de los hogares, como el empleo y los ingresos, en ese sentido, en el trimestre de anlisis la Encuesta Permanente de Empleo de Lima Metropolitana report que el nmero de personas ocupadas se increment en 0,8% y su ingreso nominal mensual fue superior en 8,1%, respecto al mismo trimestre del ao anterior. Segn los resultados de la Encuesta Nacional de Hogares, el gasto corriente en alimentos consumidos dentro del hogar tuvo un incremento de 8,8% en el cuarto trimestre del ao 2014, respecto al mismo periodo del ao anterior. Entre los productos cuyo gasto registr un mayor incremento tenemos: pescado (16,6%); frutas (15,0%);alimentos preparados consumidos dentro del hogar (11,7%); carne (9,4%); pan y cereales (9,2%); leche, queso y huevos (6,8%), productos alimenticios n.e.p. (6,4%); azcar y dulces de azcar (6,1%) y legumbres hortalizas (5,7%).Es importante sealar, que en el cuarto trimestre de 2014 respecto al mismo periodo del ao anterior, los precios de los alimentos consumidos dentro del hogar, medidos por el ndice de Precios al Consumidor de Lima Metropolitana, aumentaron en 4,0%, en tanto que los precios de los alimentos consumidos fuera del hogar aumentaron en 4,6%. El gasto de consumo final privado desestacionalizado aument en 1,2% en el cuarto trimestre de 2014 en relacin al trimestre inmediato anterior. En el ao 2014, el gasto de consumo de las familias a precios constantes de 2007, se increment en 4,1%, respecto al ao anterior.

Algunas tendencias econmicas de piqueosLas papas nativas, camotes, chifles y motes diversifican la oferta de snacks en el mercado local e internacional. Aunque diferentes, ambas experiencias podran dar ms valor a productos nativos del PerEl mercado local no es el nico interesado en nuestros snacks.Los piqueos peruanos se siente fuerte desde los ltimos tres o cuatro aos, debido tambin al inters en alimentarse ms sanamente, No hay cifras exactas del consumo local de snacks (pues estas incluiran las frituras procesadas por transnacionales como Frito Lays)Con respecto al la diversidad de piqueos en el 2009 fue un ao de crecimiento de 30% respecto al 2008. Y la tendencia este 2010 es similar. El mercado nacional crece y nuestra penetracin tambin, hay mucho techo. En el exterior buscamos nuevos mercados.

3.3.2 Entorno socio cultural: Los gustos, actitudes, cultura alimenticia, valores, etc., van cambiando continuamente.Factores que influyen en la decisin de compra Consideramos que existen ciertas influencias importantes. En un primer momento, encontramos pues influencias sociales, en tanto los grupos de amigos o la familia pueden influir en la compra de estos productos para consumo individual o para reuniones grupales. As, en determinados contextos sociales, se vera bien llevar estos productos a una reunin social o familiar. Asimismo, encontramos influencias culturales, dndose, por ejemplo, que ciertas familias prefieran mandar en la lonchera de los hijos comida ms prctica o que le den dinero para llevar al colegio y que ellos elijan su propia comida, en lugar de darles alimentos preparados en casa, siendo mayoritariamente personas que suelan tener un estilo de vida ms rpido y pragmtico, y no complicndose a la hora de preparar la lonchera de los hijos. Esto nos hablara pues de una tendencia de consumo fuera del hogar, al tratarse de un producto fcil, rpido y manipulable. Encontramos tambin, en el consumo de estos productos influencias psicolgicas, referidas a las caractersticas de cada individuo. As, las preferencias personales entran en juego, existiendo personas que suelen preferir snacks ya preparados a tener que preparar comidas en las reuniones, simplemente por practicidad. Por otro lado, actitudes hacia la salud o hacia la comida chatarra, pueden influir en el consumo de estos productos. De esta manera, personas con una actitud favorable a la comida chatarra o snacks, tenderan a consumir estos, mientras que personas altamente preocupadas por su salud consumirn en menor medida los productos.

3.3.3 Entorno tecnolgicoModernos sistemas de fritura para productos snack. Dentro de los equipos suministrables actualmente se encuentran equipos para frer productos tales como snacks derivados de patata, pellets de snack extrusionados. Conjuntamente dirigimos nuestra atencin al perfeccionamiento de sistemas de fritura al vacio.

Sistemas de fritura al vacoEn el mercado de los alimentos se observa una tendencia hacia nuevos productos snack, que no se pueden frer en freidoras comunes que trabajan con sobrepresin. Aqu el mtodo de frer al vacio ofrece una alternativa interesante. Los productos snack fritos en freidoras al vacio son naturales en el sabor y tienen un contenido bajo de grasa. Esa tecnologa da la posibilidad a la industria de alimentos, a desarrollar productos, que se ajustan a la creciente conciencia de salud de los consumidores. Las freidoras al vacio son adecuadas por ejemplo para chips de patatas, patatas fritas, productos especiales a base de patatas, chips de frutas, productos vegetales y productos.

Equipos para frer pellets

Las freidoras de pellets compactas estn disponibles en dos versiones: como versin estndar con 200 hasta 300 kg/h y como versin de alto rendimiento con 400 hasta 500 kg/h. Ambas versiones se caracterizan por un control de proceso ajustado de forma optima, gracias a una conduccin optimizada del aceite y una superficie de usuario de fcil manejo. Nuestras freidoras de pellets compactas estn diseadas para caudales reducidos y de esta forma, adecuadas para nuevas fundaciones en la industria de snacks orientadas a la calidad.

3.3.4 Entorno poltico y cultural

La formulacin de polticas de produccin es esencial para la planificacin porque constituyen medidas para estabilizar la produccin y estas medidas o polticas dependern de cmo sean las ventas. Las polticas en general tienen resultados importantes en los costos y una mejora en las operaciones.Un 30% menos de concentracin de azcar y sodio tendrn las bebidas gaseosas, nctares, cereales, queques, galletas, snacks y otros productos similares envasados, segn el proyecto de reglamento de la Ley de Alimentacin Saludable, estim hoy el Colegio de Nutricionistas del Per.Oscar Roy Miranda, decano de dicha orden profesional, salud la propuesta elaborada por una comisin tcnica y publicada hoy por el Ministerio de Salud para recibir opiniones y sugerencias del pblico.Destac que la propuesta establece criterios de gradualidad y progresividad en la aplicacin de los parmetros mximos de concentracin de azcar, sodio y grasas saturadas en los alimentos industrializados.Lo importante de este reglamento es que respeta la naturaleza del producto en apariencia y sabor, al fijar parmetros segn el tipo de producto, y se ha buscado puntos medios al fijar los lmites mximos cuya aplicacin es progresiva para la industria alimentaria, anot en dilogo con la agencia Andina.De acuerdo con dichos parmetros, las bebidas gaseosas y otras no alcohlicas no podrn contener ms de 8.1 gramos de azcar por cada 100 mililitros, en tanto que los cereales y snacks no podrn superar los 12.5 gramos por cada 100 gramos; y los queques, bizcochos y galletas tendrn como mximo 19.6 gramos por cada 100 gramos de alimento.En el caso de la concentracin de sodio, en todos estos casos el tope mximo asciende a 540 miligramos por cada 100 mililitros o gramos de producto.Actualmente, el promedio de bebidas gaseosas ofrecidas al pblico supera los 12 gramos de azcar por cada 100 mililitros, en tanto que los queques envasados tienen en promedio 28 gramos de azcar por cada 100 gramos, lo cual es muy superior a lo que propone el proyecto de reglamento.Grasas saturadas y transEn cuanto a la concentracin de grasas saturadas en los alimentos envasados, la norma propone lmites de 5.3 gramos por cada 100 gramos de alimento slido en general y en bebidas no alcohlicas.Para los cereales y derivados, se fija como mximo 3.4 gramos; para queques y galletas un lmite de 9.8 gramos y para los snacks un tope de 7 gramos por cada 100 gramos de producto.Para las grasas trans se establece que, en un plazo de hasta seis meses contados desde la vigencia del reglamento, el contenido de grasas trans no ser mayor de dos gramos por cada 100 gramos o 100 mililitros si se trata de aceites vegetales y margarinas, mientras que en el resto de alimentos y bebidas no alcohlicas procesadas el lmite es de 5 gramos.Roy Miranda salud que se haya fijado un plazo de 36 meses, contados a partir de la vigencia del reglamento, para la eliminacin del uso de grasas trans que provienen de la hidrogenacin en cualquier alimento y bebida no alcohlica procesada.Grasas trans de origen tecnolgicoEn el caso de los productos que contengan grasas trans de origen tecnolgico diferente de la hidrogenacin, el Ministerio de Salud otorgar la autorizacin respectiva siempre que se demuestre en base a evidencia cientfica y tecnolgica que se ha reducido al mximo posible el contenido de grasas trans de acuerdo a la tecnologa utilizada para el procesamiento de dicho producto y no exista sustitucin tecnolgica para su eliminacin total.El especialista record que actualmente existen empresas alimentarias que producen aceites vegetales y margarinas sin utilizar el proceso de hidrogenacin, apelando a tecnologas diferentes y que permiten consumir dichos alimentos sin correr el riesgo de sufrir sobrepeso o enfermedades cardiovasculares por acumulacin de grasas en las arterias.El decano resalt que estas medidas recogen las sugerencias del Colegio de Nutricionistas del Per y contribuyen a la sostenibilidad de la poltica de salud pblica para prevenir la obesidad y enfermedades como la diabetes, hipertensin o cardiovasculares.Asimismo, se impulsa la adecuacin tecnolgica de las empresas alimentarias para competir por ofrecer productos saludables beneficiando con ello a los consumidores.Roy Miranda coment que otro aspecto positivo del proyecto de Reglamento de la Ley es la actualizacin de los parmetros tcnicos, a cargo del Ministerio de Salud, basado en estudios y evidencias cientficas, as como en la normativa y buenas prcticas internacionales.El gran beneficiado con estas medidas es finalmente la poblacin, porque ahora podr elegir entre ms opciones, aquellos productos que le gustan sin que estos afecten su salud

La formulacin de dichas polticas de produccin permiten lograr niveles estables de produccin que se traducen en:1- Estabilidad en el empleo de mano de obra.2- Economa en la compra de materias primas y componentes, como consecuencia de varios factores como son: simplificacin de los problemas de almacenamiento y reduccin de los riesgos en los inventarios.

ENTORNO ECOLOGICO

El mercado de los snacks biolgicos es muy amplio. Entre ellos, podemos encontrar, por ejemplo, frutos secos, barritas y tortitas de cereales, o nachos de maz. Hay que tener en cuenta que la forma de elaboracin influye en la calidad fi nal del producto. "El hecho de frer un producto a base de cereales o fcula, aumenta las caloras y, adems, aporta lpidos saturados, que se deberan evitar por su nocividad. Lo ideal sera un producto horneado o inflado, sin frer", explica Frdric Milon, director de EcoAliment. Tambin es recomendable asegurarse de que sean 100% biolgicos. "Yo slo puedo hablar de nuestro producto, que lo es. Est elaborado a base de maz horneado, aceite de oliva virgen extra (aadido en fro despus de la elaboracin), y sal atlntica", concreta Frdric Milon.El hecho de elegir un producto ecolgico supone muchas ventajas sobre los convencionales. Una de ellas es la ausencia de residuos fitosanitarios, adems de suponer un mayor aporte nutricional. Y por supuesto, representan un gran beneficio para el medio ambiente, lo que repercute a su vez en la sociedad. En cuanto a las propiedades nutricionales que aportan los snacks bio, Frdric Milon afirma que "en nuestro caso, hemos descubierto que nuestro producto, comparado con otros 30, tiene aproximadamente un 35% menos de kilocaloras que la media, adems de tener fibra".Como hemos comentado al principio, lo ideal es tomar este tipo de aperitivos como almuerzo o merienda. Pero, como en otros muchos casos, no existe una pauta general a la hora de consumirlos. "Depender del producto escogido, de sus caractersticas nutricionales y de la organizacin de las otras comidas. Es obvio que no deben quitar del todo el apetito para las comidas principales. Aqu, el sentido comn debera imperar, y considero que hemos de educarnos desde pequeos en el gusto por la alimentacin sana en la familia y los comedores, e introducir y asentar la alimentacin bio como base. Comer variado y contar con una base de frutas, verduras y cereales integrales es fundamental", aconseja Frdric Milon.Ya hemos visto que los snacks bio pueden resultar un complemento ideal en nuestra dieta diaria. Sin embargo, a pesar de sus beneficios, no conviene abusar de ellos. Por eso, es conveniente alternarlos con otro tipo de tentempis, como la fruta, quesos bajos en grasas, yogures o galletas integrales.

2.4 ANLISIS DE LA COMPETENCIA ACTUAL Y POTENCIAL 2.4.1 COMPETENCIA DIRECTA La competencia directa seran papas Lays, Doritos, y tambin los comerciantes que tienen su puesto en diferentes distritos de Lima, Tambin podemos encontrar que el lugar principal donde se fabrica ste producto es Piura porque tienen proveedores ms cercanos.

2.4.2 COMPETENCIA SUSTITUTADentro de la industria del mercado de snacks est constituida por el conjunto evocado, es decir todas aquellas marcas conocida por el consumidor es decir aquellas marcas que el consumidor evala de manera positiva para la eleccin de compra. A partir de investigaciones realizadas para PEPSICO, encontramos que dentro del conjunto considerado en el grupo de microchips, Papitas Lays se posiciona como la favorita, llevndole una amplia ventaja a los dems productos competidores. Sin embargo, a partir de dicho estudio, a nivel de macro snacks, papitas Lays sigue manteniendo el liderazgo, en competencia cercana tanto con el chocolate Sublime como con las galletas Soda Field.

2.5 ANLISIS INTERNO DE LOS RECURSOS: PRODUCTO Y COMPETITIVIDAD 2.5.1 SITUACIN DEL PRODUCTO

Ricaxas es la marca de arracacha fritas embolsadas, rica en calcio, fsforo, fierro, vitamina A, piridoxina-B1, riboflavina-B2, cido ascrbico, protenas, fibras y carbohidratos caracterstica que le otorga un potencial alimentario, nutricional y econmico.Ingredientes de las papas lays como Papas aceita y salEn Lays solo usamos ingredientes 100% naturales. Es por eso que seleccionan las mejores papas de lo mejor de los campos peruanos, luego las cocinamos en aceite natural y le agregamos un toque de sal.

2.5.2 SITUACIN COMPETITIVAEl anlisis de los competidores propuesto se hace en base a dos grandes grupos: micro-chips y macro- snacksa) Competencia directaEl conjunto de micro-chips hace referencia a la competencia ms evidente y directa, entendida como papitas o productos embolsados salados (chips) dentro del mercado. En el Per los principales competidores seran: papas lays, Papiricas, Los Cuates, y otros productos de la misma empresa de Frito Lay, como Chesse tris o Tortees.

b) Competencia indirectaMacro-snacks se refiere a los competidores ms amplios, que implican productos que son consumidos en las mismas ocasiones, es decir en reuniones sociales, a media maana o media tarde y cuando se tiene un antojo, seran chocolates ,galletas dulces o saladas y helados pero de manera estacional.

c) Competencia futuraUn producto creado por Frito Lay de caractersticas iguales en el nivel nutricional, la cual seria una versin simplificada de su competidor.

2.6 FODA

DebilidadesFortalezas

1. Falta de canales de distribucin.1. Variedad de productos.

2. Capacitacin al personal.2. Producto innovador.

3. Poco conocimiento del mercado.3. Precios diferenciados.

4. Personal calificado.4. Segmentacin de mercado.

5. Alta inversin para el proyecto.5. Cultura propia de la empresa.

6. Productos de diferentes tamaos.

AmenazasOportunidades

1. Competencia de Grandes empresas.1. Incremento de consumo del producto

2. Ingreso al pas de nuevos competidores.2. Gran acogida del producto en Supermercados

3. Desaceleracin del crecimiento econmico.3. Exportacin del producto

4. Competencia desleal.4. Nuevos proveedores.

5. Robos de maquinarias.5. Ampliar la cartera de productos

6. Tener ms acogida en el sector A

3. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL - Mercadotecnia S.A.C tiene como objetivo principal y en un tiempo de 1 ao lograr el 15% de participacin en el mercado y un 20 a 25% de crecimiento como empresa.

3.2 OBJETIVO ESPECFICOS

- Lograr una demanda sustentable en las 3 zonas de ventas que la empresa principales Destinar no mas del 12% del presupuesto a fines de promocin y publicidad. Masificar las zonas de cobertura a travs de publicidad en medios de TV y publicitarios..

4. PLAN OPERATIVO DE MARKETING

4.1 PLAN DE MARKETING OPERATIVOLA SIGUIENTES PROGRAMAS DE LAS 5P SE DESARROLARA EN FUNCION DE LO QUE SE DEBE IMPLEMTAR PARA LOGRAR ALCANZAR LOS OBJETIVOS DEL PLAN ESTRATGICO DE MARKETING4.1.1 Estrategia Bsica Dar valor a nuestra a nuestra marca Comunicar la existencia de un producto oriundo del PERU tambin puede ser un SNACK, no solo la papa Desarrollar un excelente plan de distribucin Conseguir que sea rentable nuestro productos Poder desarrollar un plan de marketing relacional en el futuro4.1.2 Estrategia de Crecimiento Para incrementar los niveles de ventas de nuestro producto Aracacha en el rubro de SNACKS se utilizar la estrategia de crecimiento intensivo de desarrollo de producto, para ello aplicaremos en bechkmarket , principalmente de la marca PEPSICO, argumentando las ventajas comparativas del producto. Debemos considerar que al PEPSICO TIENE n cuasi monopolio, pero la idea de nosotros es que no vean como un producto nuevo y que es natural , producidos por manos peruanas y que tambin es un apoya para la gente auto andina de nuestro pas que ya que va tener otra variedad de ingreso ya no solo por tuberculos conocidos si no tambin por este.

4.2 ESTRATEGIAS MARKETING MIX PRODUCTO 4.2.1 Decisiones sobre el productoLa empresa mercadotecnia sac cuenta con una la lnea de snack chifles, camote, papita y nuestro producto nuevo racacha. Estos productos recin tiene unos aos de en el mercado pero nos vamos a basar en el producto de snack de racacha:Por la caracterstica propias de este tubrculo que es oriundo de nustro pas , y adems que la gente debe valorar lo nuestro. Ademas estamos ofreciendo 30 dias de crditos.

Ricaxas es la marca de arracacha fritas embolsadas, rica en calcio, fsforo, fierro, vitamina A, piridoxina-B1, riboflavina-B2, cido ascrbico, protenas, fibras y carbohidratos caractersticas que le otorgan un potencial alimentario, nutricional y econmico .

a) Desiciones en cuanto al producto Decisiones respecto a los atributos del productoLa lnea de snack de MERCADOTECNIA SAC es de procendia de insumos peruanos. Con alto valor nutritivo, producidos por manos peruanos cumpliendo con todos los standares de calidad vigente en nuestro pas. Caracterstica del producto

Color: Aspecto visual extremadamente bueno con un color amarillo uniforme y profundo.

Forma:El producto tendr la forma de rodajas alargadas.

Tamao Ricaxas cuenta con presentaciones de diferentes tamaos (grandes y pequeos) Peso neto del producto: 22gr, 90 gr.

(2) Decisin respecto Empaque o envaseEl empaque de Ricaxas tiene un diseo grfico atractivo de aluminio en tamaos pequeos y grandes, que en el centro tiene el logo de Ricaxas y el valor nutricional de las mismas; permite captar la atencin del consumidor en el punto de venta minorista, y que comunica a la vez la identidad de marca del producto.

f) Embalaje:Nuestro producto ricaxas se conservara en bolsas de alimentos snack y en cajas para su fcil distribucin ya que necesita ser protegido de la humedad al mismo tiempo ser mximo atractivo para el consumidor.El producto ser despachado en tiras de 24 unidades envueltas en bolsas de plstico y en cajas de cartn con el objetivo de cuidar el buen estado y mantener el buen sabor.

g) Marca

Estrategia de Precio

La lneas de productos mercadotecnia que introduccira al mercado las ricaxas,, ya que nosotros contamos con varios productos en tal sentido utilizaremos la estrategia de fiagacion de precios por lnea de producto

La lnea de ricaxas esta fabricados con insumo nuestros, que son las racachas de un alto valor nutricional; lamentablemnte en nuestro pas no es muy valorado, constituyendo un producto de alto valor de calidad mayor a nuestro competidor PESICO.Una vez aplicada la estrategia de fijacin de precios por lnea de productos se espera reacciones futuras a corto plazo e nuestro principal competidor para este caso ser PEPSICO.TABLA DE EQUIPOS

Listado de MaquinasUnidadCantidadCaractersticasVida tilProveedor

LavadoraS/.10,4072modelo TR-F10INCALFER

Pelador S/. 3,4861Modelo P3015INCALFER

Rebanadora S/. 2,2051 Modelo 1,5HP15INCALFER

FreidorS/. 3,8612Modelo FB35 (BATCH)12INCALFER

EnfriadorS/. 1,4771Vibratorio Lineal10INCALFER

Rociador de condimentos S/.12561Vibratorio10INCALFER

Empaquetadorass/. 8002Super 097055DISPROPACK

Maquina LavadoraPelador

Cortadora o RebanadoraFreidora

EnfriadorRociador de Condimentos

Empaquetadora

Detalle de equipos que se requieren para el Proyecto

Listado de EquiposUnidadCantidadCaractersticasVida tilProveedor

ComputadorasS/. 38562IBM5RIPLEY

ImpresoraS/. 250.001CANON MP 1505RIPLEY

ScanerS/. 180.001CANON 5RIPLEY

4.3 Capacidad: Tamao4.3.1 Demanda proyectada:El mercado de la elaboracin de productos alimenticios en el Per est en crecimiento, dentro de este se encuentra el mercado de productos snacks para el que existe una tasa de crecimiento del 30%, y esto se sustenta con mirar las cada vez ms nutridas gndolas de supermercados, de kioskos, de pequeos detallistas(bodegas) es suficiente. Y es que el mercado local no es el nico interesado en nuestros snacks, el mercado internacional tambin tiene una alta demanda por snacks.

4.3.2 Disponibilidad de insumos:La produccin de cualquier bien o la prestacin de cualquier servicio requieren de la disponibilidad de cierta cantidad y calidad de insumos que se reciben a determinados precios. El estudio de mercado de insumos nos indica la magnitud de las necesidades de los mismos y la capacidad real de los proveedores para atender la demanda tanto de la competencia como la propia.

En el Per (5 000 ha) y Venezuela (3 600 ha) y la mayor rea sembrada (cerca de 20 000 ha) la registra Brasil. En el Per, el departamento de Cajamarca posee ms del 60 % del rea sembrada de arracacha a nivel nacional, destacando en este aspecto las provincias de Cutervo, Chota, Hualgayoc, Santa Cruz, Jan y San Ignacio. Costos de produccin de la materia prima. El cultivo es de bajo costo, de slo S/. 2 470/ha Se realiza con pocos insumos externos; es decir, el gasto monetario es pequeo (18 %). Este gasto se refiere principalmente a la parte de a alimentacin que proviene de la ciudad. La mano de obra, la semilla, la yunta y otros insumos provienen de la familia, en la forma de gasto no monetario (82 %). Esto es importante porque a pesar de ser un producto para el mercado, se conduce con la tecnologa tradicional. Figura 2. Volumen de Venta mensual (sacos de 70Kg) y precios en soles de arracachas.

Como se puede observar en el grfico existe un alto nivel de produccin de arracachas a un precio mdico en el mercado esto muestra que hay disponibilidad de materia prima para elaboracin del producto y por ello es sustentable en el tiempo.

Es importante mencionar El canal de comercializacin de la materia prima: productor, acopiador fabricante evitando as un incremento de precio del 85 y 270 %.

7.1.1 COSTOS DE MATERIALES DIRECTOSCosto de materiales directos (unidades de produccin 10 MESES 3,660,00 UNIDAES)ITEMS UNIDADCANTIDADPRECIO COSTO TOTAL

UNITARIO

ARRACACHASKILOGRAMOS 400,000.00 S/.1.2 480,000.00

SAL KILOGRAMOS 3,000.00 S/. 0.50 1,500.00

ACEITE VEGETALLITROS 20,000.00 S/. 4.00 80,000.00

BOLSAUNIDAD 3,660.000 S/. 0.01 36,600.00

Total de materiales directos en u.m 634,700.00

Mano de Obra DirectacargoscantidadMESESsueldoSUELDO GENERALES DE LEYsueldo neto en

brutoTOTAL

operarios de planta 51014002240 112,000

supervisor11030004800 48,000

ingeniero industrial11045007200 72,000

total de costos de mano de O.D 232,000

Mano de INDIRECTAcargoscantidadMESESsueldoSUELDO GENERALES DE LEYsueldo neto en

brutoTOTAL

ADMINISTRADOR11060009600 96,000

SECRETARIA11020003200 32,000

total de costos de mano de O.D 128,000

VENTAScargoscantidadMESESSueldoSUELDO GENERALES DE LEYsueldo neto en

BrutoTOTAL

VENDEDORES9107501200 12000

CHOFER41012001900 19,000

total de costos de mano de O.D 128,000

AO 1

INGRESO PROYECTADO 10 MESES1,830,000

EGRESOS

COMPRA DE MATERIAS PRIMAS 634,700

MANO DE OBRA DIRECTA 232,000

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN 12,010.00

SUBTOTAL DE COSTOS DE PRODUCCIN 879,710

GASTOS DE ADMINISTRACIN 128,000

GASTOS DE VENTAS 27,000

GASTO DE PUBLICIDAD %6109,800

OTROS GASTOS 12,000

TOTAL DE EGRESOS 1,156,510

COSTOS FINALES COSTOS UNITARIOS DE VARIABLESUNIDAD

POR PAQUETES/0.25.

COSTOS FIJOSS/100,000

PUNTO DE EQUILIBRIO 500,000 UNIDADES

La cual lanzaremos a un precio de introduccin, despus lo fijaremos al a competencia o se analizara respectivamente para poder mantener la lealtad en la porcin del mercado ganado

sean necesarios, es conveniente porque permite minimizar el costo cuando existe una produccin mxima ocasionada por el incremento de la demanda.

El precio por la presentacin pequea ser de 0.50 cntimos por unidad y el de la presentacin grande ser de 2 soles con 30 cntimos.

a) Poltica de precios de la competenciaFrito Lay, en sus precios frito lay se apoya en las polticas de precio las cuales estn basadas en leyes que rigen a todas las empresas de este tipo de productos, es por eso que frito lay tiene precios asequibles y sobre todo iguales a los de su competencia, por lo tanto este no viene a constituir ninguna barrera o impedimento para su adquisicin.

Tipo Empaque (gr.) Precio DORITOS Cualquiera de sus sabores 40 gr. 0.7(Cualquiera de sus sabores) 125 gr. S/1.2

Papas lays: Tiene una presentacin parecida y proviene de la papa, la cual tambin es un tubrculo. Chicharrn natural frito lay Karinto: Ofrece habas, man salado, man confitad, man picante. Doritos

b) Poltica de crediticiaPara la realizacin del proyecto es necesario hacer la evaluacin de cuanto se dispone de capital propio y cuanto solicitara por prstamo para financiar el activo fijo a largo plazo. Se determina que el monto de la inversin total este conformada por el 60% de capital propio y el 40% por prstamos de terceros.

PLAZA

a) Cobertura del mercadoEl producto ya descrito ser distribuido dentro de nuestra ciudad para empezar y luego lo introduciremos a nivel nacional. Los clientes podrn encontrarlos en las distintas bodegas y Supermercados.

b) Acceso a la materia prima y/o mano de obra La materia prima ha sido cultivada en el Per desde la poca prehispnica.Y hoy en da se cultivan en los departamento de Cusco y Cajamarca.La materia prima lo adquirimos en la ciudad de Trujillo proveniente de Cajamarca.Actualmente nadie conoce la idea central de llevar la arracacha como un producto de piqueo para consumo masivo, ya que este producto no es tan conocido como la papa y el camote por ser una de las plantas cultivadas andinas ms antiguas, no por ello se va a negar la gran potencialidad que tiene la arracacha para presentarlo en el mbito comercial obteniendo xito. Para ello, debemos recordar el potencial alimentario que posee, las cuales deben ser difundidas para que as todos nosotros logremos culturizarnos en cuanto a los cultivos que nos rodean y conocer las oportunidades que nos ofrece al presentarlo como un producto de consumo.

PUBLICIDAD Objetivo de ComunicacinLa lnea ricaxa es de procedencia peruana se va comercializar este ao en pequea escala y para alcanzar una participacin de mercado de 7%, utilizaremos una publicidad informativa y de bienestar para dar conocer a nuestros clientes potenciales la existencia en ele mercado de un producto alternativo de snack con una alta estndar de calidad.

Presupuesto de Publicidad Esta nuevo producto se encuentra en la fase de introduccin la cual desea ser un producto sustituto, Por otro lado, la participacin en el mercado de accesorios elctricos que desa alcanzar los 10 prieros meses es pequeo a comparacon de PEPSICO Y KARINTO , es por eso el presupuesto debe ser invertido en medios especficos, en horarios estelares , ser una alternativa de para la loncheras de los pequeos, adems a cada bodega se le hara entrega de gndolas , afiches para promocionarnos , en los diferentes sectores. Por eso hemos destinado el 6 % de ventas para los medios publicitariosNosotros hemos elegido estos medios de comunicacin para nuestra campaa agresiva de marketing:

TIPO DE PUBLICIDADDURACION/NROCOSTO

AFICHES A TODO COLOR/ INSTALADO2000 UNIDADESS/1600.00

TELEVION CANAL 420SEG$2000.00

CANAL 920 SEG$1600.00

REDES SOCIALESX DIA$ 2.00

REALIZANDO NUESTRAS INVESTIGACIONES CONCLUIMOS QUE EN 10 MESES NOSOTROS VENDERIAMOS S/1,830,000.00 NUEVOS SOLES,

LA CUAL NUESTRO PRESUPUESTO PARA PUBLIDAD ES S/109,800.00 PARA LOS 10 PRIMEROS MESES.Este presupuesto va estar definido por lo siguienteTIPO DE PUBLICIDADPORCENTAJES/

TELEVISION80%87,840.000

AFICHES, GONDOLAS10%10,980

REDES SOCIALES10%10,980

MEDIO TELEVISIVOPUBLICIDAD TIPO IGRP 1000 1200/ POR SEMANAFRECUENCIA DE ANUNCIOCANAL 4 COSTO $ 2000 EN HORARIO ESTELARPRESUPUESTO = $14167.7

N DE AVISOS =$14,167.7/2000=8 N DE DIAS = 8/2= 4 DIAS

CANAL 9

COSTO $ 1600PRESUPUESTO = $14167.7

N DE AVISOS =$14,167.7/1600= 9 N DE DIAS = 9/2= 5 DIAS

AFICHES GONDOLAS

COSTO MENSUAL S/1600.00

N DE AFICHES Y GONDOLAS = 10,980/1600= 7 MESES

REDES SOCIALESCOSTO DIARIO ES $4.00 MENSUAL $120FACEBOOK, GOOGLE,TWITER. = $ 360

N DE MESES REDES SOCIALES = (10980/3.1)/(360)=10 MESES

Fuerza de ventas Trabajaremos con una fuerza de ventas por territorios por conos y estos se van ocupar de supermercados, almacenes grifos, gasolineras entre otros,

TERRITORIOSZONA SUR DE LIMA ZONA NORTE DE LIMAZONA ESTE DE LIMACada territorio tendr 3 vendedores con sueldo bsico ms comisiones, ms beneficios de ley; movilidadY ubicados por su zona de vivienda ms prxima Para este Caso escogeramos a un vendedor de la zona norte de lima

PRONOSTICO DE NORTE DE LIMA POR UN VENDEDOR S/300,000.00MARGEN BRUTO DE UTILIDAD : 25%UTI OBJETIVO : 8COSTO POR HORA DE TRABAJO: S/18.00 DURACION DE VISITA : 1 HORA CALCULO DE TIEMPO INVERTIDO: 75000/8 =9375CALCULO EQUIVALENTE AL NUMERO DE HORAS9375/ 18= 520 HORAS NUMERO DE HORAS EFECTIVAS = 520 * 0.40= 208 HORASNUMERO DE VISITAS208/ 2 HORAS =104 VISITAS SE DEBE REALIZAR 11 VISITAS MENSUALES POR EL SECTOR ZONA NORTE DE LIMA

d) Medios de comunicacin Al iniciar la penetracin del producto en el mercado, presentaremos publicidad por TV, la cual debe ser corta y debe presentar tambin un fuerte impacto.

Adems tambin se realizar por boca a boca entre nuestras redes de contactos.

Existirn afiches en las tiendas que estn ubicadas estratgicamente dentro de las Urbanizaciones de nuestra ciudad.

Tipo de distribucin

Canal Detallista Productor o Fabricante a los Detallistas y de stos a los Consumidores: Este tipo de canal contiene un nivel de intermediarios, los detallistas o minoristas (tiendas especializadas, almacenes, supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia, gasolineras, entre otros). En estos casos, el productor o fabricante cuenta generalmente con una fuerza de ventas que se encarga de hacer contacto con los minoristas (detallistas) que venden los productos al pblico y hacen los pedidos.

5. CONCLUSIONES De acuerdo a la investigacin de nuestro trabajo concluimos que es factible producir productos derivados de la arracacha (sopa instantnea de arracacha ) ya que es un producto accesible para el consumidor y a la materia prima. La arracacha es el producto que hay que explotar por todas sus bondades nutritivas y convertirla en uno de los productos de bandera. Aprovechar este producto para convertirlo en varias opciones de consumo para que las personas tengan mayor aceptacin de este tubrculo y as se pueda comercializar. Al consumir arracacha estamos ayudando al crecimiento del per en el aspecto econmico y social, diversificando la variedad de productos agrcolas para el consumo. Ser altamente competentes, para as lograr el liderazgo en el mercado, ya que pases como ecuador y Colombia, son tambin productores de arracacha El producto Ricaxa es un poco escaso en sus cosechas ya que se debe a que no es sembrado sino crece en formas de races lo cual limita a su produccin por lo cual nos limita a poder producir grandes cantidades. Este es un producto saludable que nos brinda la naturaleza con abundantes nutrientes y protenas buenas para nuestra salud y muy rico para nuestro consumo diario sin necesitar algn agregado.

6.RECOMENDACIONES Que los padres de familia en sus hogares promuevan el consumo de alimentos derivados de la arracacha, toda vez que estn libres de contaminacin y son factibles por su bajo costo ya que es un producto con altas protenas y vitaminas. Apoyar la comercializacin de la arracacha para que las personas tengan una idea de que producto es, las bondades que tiene, como hay que consumirla, etc. Para aprovechar al mximo sus bondades nutritivas. Dar a conocer que se puede consumir en distintas formas, como: en sopas, guisos, frituras, postres, etc. Que el estado ayude y respalde al mercado agrcola del Per, dndole seguridad y mayores beneficios de los productores, ya que tienen una gran importancia en el proceso. Mejorando la presentacin del producto, ofreciendo bolsas que ayuden a preservar mayor tiempo al producto y que no afecte al medio ambiente, dar mayor publicidad y dar a conocer nuestro productor internacionalmente. Se le debera de sacar ms derivados para que as no solo se centre el mercado en snack si no en una variedad de productos manufacturados derivados de la Ricaxa. Debera de implementarse ms tecnologa ya que as se haran mas productos en menor tiempo y as poder abastecer a los grandes mercados del exterior.

7. ANEXOS

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7. 8.

9.

10.

11 Anlisis de Escenarios Comerciales

12 Anlisis de la Competencia

7. LINKOGRAFA:

http://www.google.com.pe/imgres?imgurl=http://e.elcomercio.pe/66/ima/0/0/1/0/4/104636.jpg&imgrefurl=http://elcomercio.pe/noticia/411676/piqueos-peruanos-crecen-como-cancha&usg=__lnzExdUy_qz0ScTLSM2CGtatXhY=&h=285&w=510&sz=27&hl=es&start=5&itbs=1&tbnid=6QV-oy7OFgSubM:&tbnh=73&tbnw=131&prev=/images%3Fq%3DDE%2BSNACKS%2BEN%2BPERU%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbs%3Disch:1

http://www.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.monografias.com/trabajos40/constitucion-empresa/Image42.gif&imgrefurl=http://www.monografias.com/trabajos40/constitucion-empresa/constitucion-empresa.shtml&usg=__KWs-bolz6wikVHa-_9PX_UvZCug=&h=250&w=466&sz=5&hl=es&start=30&itbs=1&tbnid=smyMrYPgh_E70M:&tbnh=69&tbnw=128&prev=/images%3Fq%3DDE%2BSNACKS%2BEN%2BPERU%26start%3D21%26hl%3Des%26sa%3DN%26gbv%3D2%26ndsp%3D21%26tbs%3Disch:1

http://www.cipotato.org/artc/series/06_PDF_RTAs_Capacitacion/19_Aspec_etnobot_arracacha.pdfEstrategias Empresariales56