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tabasco“la ruta
La cocina mexicana fue nombrada durante el 2010 como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Este reconocimiento otorgado por la UNESCO, coloca a México en una excelente situación para potencializar su oferta turística y detonar a la gastronomía mexicana tradicional y contemporánea como un atractivo único y diferenciador. Los invitamos a viajar por estas Rutas, que les permitirán sentir a México desde sus cocinas, sus ingredientes únicos, su campo, sus ciudades y su gente, con recorridos inolvidables y únicos, sustentados en la riqueza gastronómica.
La presente Ruta Gastronómica tiene como finalidad integrar a operadores y actividades, actores y acciones, en un espacio del territorio que vinculen al estado, municipios o pueblos en, y con la actividad turística, a partir de la riqueza gastronómica de su región, brindando la oportunidad de participar en una planificación ordenada y sustentable que dinamice la actividad económica, además de que permita identificar nuevas oportunidades para el sector empresarial.
La creación de esta Ruta Gastronómica ha sido posible gracias a la participación de una comunidad de empresarios comprometidos con el turismo y la gastronomía; así como a la suma de esfuerzos de la Secretaría de Turismo Federal, el Consejo de Promoción Turística de México, las Secretarías de Turismo estatal, Cámaras y Asociaciones ligadas a este quehacer, en el marco de la nominación de la Gastronomía Mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO.
Este estado se caracteriza por las tradiciones milenarias del cacao, la lucha por la preservación de los métodos de producción artesanal y los cuidados con los ingredientes para garantizar la mejor calidad en sus productos. Todo ello se complementa con los sabores de los platillos que distinguen a cada uno de los municipios tocados en esta ruta, donde podrás indagar y sentir la dedicación con la que estas delicias se crean.
Tabasco es la cuna del cacao y cuenta con lugares maravillosos.
El Pueblo Mágico de Tapijulapa, lleno de experiencias, enamora con la belleza de sus alrededores; Villahermosa, la ciudad capital, es rica en cultura y tradición y tiene su toque de modernidad; Nacajuca y Jalpa de Méndez nos deleitarán con los famosos corredores gastronómicos; Comalcalo, cuna del cacao criollo, se distingue por sus haciendas productoras llenas de flora y fauna que nos impresionarán con la variedad de actividades y conocimientos que ofrecen y Paraíso, tal cual lo describe su nombre, es una conexión con las playas, gracias a los embarcaderos que te brindan un servicio de primera al pasearte por el Río Grijalva.
Situación geográfica: Se localiza en el sureste de México.Extensión: 24 mil 731 km2.Clima: Máxima 36ºC - mínima 18.5ºC.Población: 2 millones 238 mil 603 habitantes.
“la ruta del cacao”bienvenidos a tabasco
“la ruta del cacao”
Actividades y sitios de interés.
Atractivos turísticos:Villahermosa • Parque La Venta • Casa Museo Carlos Pellicer • Museo de Cultura Popular • Zona Luz • Catedral del Señor de Tabasco
Comalcalco • Zona Arqueológica de Comalcalco • Museo de Sitio de Comalcalco
Tenosique • Museo de Sitio de Pomoná
Lugares que visitar:
• Parque La Venta Boulevard Ruiz Cortines s/n, Villahermosa, Tabasco, Martes a domingo de 8:00 horas a 16:00h
• Zona Arqueológica de Comalcalco Comalcalco Tabasco
• Zona Luz Centro, Villahermosa
• Catedral del Señor de Tabasco Centro, Villahermosa
• Parque Tabasco Paseo Usumacinta s/n.
• Ranchería Emiliano Zapata Villahermosa
• Yumka’ Centro de Interpretación y Convivencia con la Naturaleza Las Barrancas s/n. Junto al aeropuerto, Villahermosa
Algunas Fiestas Típicas:
Museos: • Museo de Historia de Tabasco Av. 27 de Febrero esq. Juárez, Centro Villahermosa, C.P. 86000
• Museo de Sitio Pomoná Zona Arqueológica de Pomoná Tenosique, C.P. 86900
• Casa Museo de Carlos Pellicer Narciso Sáenz núm. 203, Centro, Villahermosa, C.P. 86000, Tel. (993) 352 10 22
• Museo de Cultura Popular Ángel Enrique Gil Hermida Zaragoza núm. 810 Centro, Villahermosa, C.P. 86000
• Museo de Sitio de Comalcalco Zona Arqueológica de Comalcalco, Comalcalco, C.P. 86300, Tel. (993) 352 1022, Lunes a domingo de 10:00 a 16:00h
• Carnaval de Villahermosa antes del Miércoles de Ceniza. Villahermosa • Feria de Tabasco Finales de Abril, Villahermosa • Feria de Chocolate 24 al 27 de Noviembre, Villahermosa • Carnaval de Tenosique No cuenta con fecha fija , Tenosique • Feria de los Tabasqueños Expo Tabasco, Villahermosa
Actividades gastronómicas.
Actividades gastronómicas:Comalcalco • Museo del Chocolate • Taller de producción y cultivo del cacao criollo • Taller de procesos de fermentado y secado • Taller de industrialización del chocolate • Taller de procesos de fabricación de chocolates y derivados del cacao • Taller y demostración del proceso del chocolate CACEP • Visita guiada a la Hacienda de la Luz, Comalcalco • Visita guiada a la Hacienda Cholula, Comalcalco
Villahermosa • La Catedral del Sabor • Paletas La Polar • Pozol
Tenosique • Quesos Don Rodo
Jalpa de Méndez • Jícaras labradas
Tapijulapa • Restaurante El Sabor de la Sierra
Actividades gastronómicas:Taller de producción y cultivo del cacao criolloEn la Hacienda Cacaotera Jesús María se encuentran cultivos de cacao criollo, apreciaremos la naturaleza y disfrutaremos del cálido clima durante la explicación detallada del cultivo del cacao y su producción utilizando el método de injerto que les ha dado éxito a lo largo de su trayectoria.Hacienda Cacaotera Jesús María, Río. Sur 5ta Sección, Camino Vecinal, Comalcalco. (933) 337 6176 www.haciendacacaoterajesusmaria.com/Horario: Lunes a sábado, 08:00 a 15:00hDomingo, 09:00 a 15:00h
Taller de procesos de fermentado y secadoEl fermentado y el secado son pasos fundamentales para la obtención del chocolate. En la Hacienda Cacaotera Jesús María podremos observar cómo se realizan estos procesos con grandes cantidades de cacao, tomando todas las precauciones necesarias y en instalaciones adecuadas. Hacienda Cacaotera Jesús María, Río. Sur 5ta Sección, Camino Vecinal, Comalcalco. (933)-337-6176 www.haciendacacaoterajesusmaria.comHorario: Lunes a sábado, de 08:00 a 15:00h Domingo, 09:00 a 15:00h
Actividades gastronómicas:Taller de industralización del chocolate:Hacienda Cacaotera Jesús MaríaEn este Taller veremos las complejas máquinas que se utilizan para la extracción de la manteca de cacao, y se nos explicará brevemente las propiedades del cacao y sus principales componentes, información que ayuda a comprender mejor la elaboración del chocolate.Hacienda Cacaotera Jesús María, Río. Sur 5ta Sección, Camino Vecinal, Comalcalco. (933)-337-6176 www.haciendacacaoterajesusmaria.comHorario: Lunes a sábados de 8:00 a 15:00hDomingo, de 9:00 a 15:00h
Taller de procesos de fabricación de chocolates y derivados del cacaoSe observarán todos los derivados que se fabrican en la Hacienda Jesús María, con sus var iantes y sus caracter íst icas en cuanto a composición.Hacienda Cacaotera Jesús María, Río. Sur 5ta Sección, Camino Vecinal, Comalcalco. (933)-337-6176 www.haciendacacaoterajesusmaria.com/Horario: Lunes a sábados de 8:00 a 15:00h Domingo de 09:00 a 15:00h
Recursos gastronómicos.
• CACAO CRIOLLO
• PEJELAGARTO
• PIGUA
• VERDE
• MONE
• POTSE
• CHIRMOL
• TAMALES DE CHIPILÍN
• POZOL
• AGUA DE MATALÍ
Hoteles y Restaurantes.
Para mayor información visita: www.rutasgastronomicas.mx
Consulta a tu agente de viajes
Hoteles familiares en Villahermosa
Hotel Graham VillahermosaRosendo Taracena s/n, Colonia Magisterial,Villahermosa, Tabasco. C.P. 86040 (993) 312 7744www.hotelgraham.com.mx
Hotel Quality Inn VillahermosaJuárez núm. 105,Colonia Linda Vista,Villahermosa, Tabasco. C.P. 86050 (993) 313 6611www.quialityinnvillahermosa.com
Hotel Quinta RealPaseo Usumacinta núm. 1402,Fraccionamiento La Choca,Villahermosa, Tabasco. C.P. 86035 (993) 310 1300www.quintareal.com
Hotel Olmeca PlazaAvenida Francisco I. Madero núm. 418, Colonia Centro,Villahermosa, Tabasco. C.P. 86000 (993) 358 01 94www.hotelolmecaplaza.com
Restaurantes familiares en Villahermosa
Ló RestauranteAvenida Paseo Tabasco núm. 715,Colonia Gil y Saenz,Villahermosa. C.P. 86000 (993) 315 9760
Capitán Beulo 2Malecón Carlos A. Madrazo,Kiosco núm. 1,Centro, Villahermosa. (993) 358 0102
El EdénPaseo de la Choca núm. 126,Tabasco 2000,Villahermosa. C.P. 86035 (993) 316 8148
Los TulipanesCarlos Pellicer Cámara núm. 511,Conjunto Cicom,Villahermosa. C..P 86100 (993) 112 929
El TovarIgnacio Allende núm. 444,Centro, Villahermosa. (993) 335 60 89
El TeapanecoCalle Quintín ArauzVillahermosa, Tabasco. (993) 315 13 95
Para mayor información visita: www.rutasgastronomicas.mx
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Teléfonos de interés
Bomberos(993) 358 12 71
Cruz Roja Mexicana(993) 315 55 55
Policía Federal de Caminos(993)315 31 10
Seguridad Pública(993) 315 26 33
Emergencias066
Ángeles Verdes 078
Secretaría de Turismo Estatal(993) 310 97 00
Restaurantes familiares en Nacajuca
Restaurante La MalincheKm 6.7 de la Carretera Villahermosa-Nacajuca.(993) 169 44 42
EL Güero de SaloyaKm 6.7 Carretera Villahermosa-Nacajuca,(993) 340 64 20
La Palapa de PoloLa Isla la Reforma km. 5.5 s/n, 2 Montes, Nacajuca. (993) 108 02 83
Restaurantes familiares en Paraíso
Restaurante El ChiveroCarretera Paraíso-Nicolás Bravo,Ranchería Libertad Primera Sección, Paraíso. (993) 122 27 66
Las Palapas de ChabléRanchería Libertad Primera Sección,Paraíso. (993) 335 60 89
Restaurante Costa del MarKm 10 dela Carretera Estatal Paraíso-Achiltepec,José María Morelos, Paraíso. (993) 335 40 27
La LupitaMorelos y Buenavista núm. 202,Colonia Atasta, Villahermosa. CP 86100 (993) 354 3255
visitajalpa de méndez
HUELLAS DE MÉXICOTeléfono: (442) 384 943e mail: [email protected]
MEXITOURSTeléfono: (55) 5583 5533e mail: [email protected] [email protected]
TIP TOURS OPERADOR & DMCTeléfono:(222) 230 14 38, 248 55 80 y 248 54 92e mail: [email protected] / [email protected]
MEX INCA TRAVELTeléfono: (55) 4335 0514 al 17 Y 01 800 087 3640www.mexxico.travel
MEXCORP OPERADORATeléfono: (55) 5207 0601 y 5514 6159e mail: [email protected]
VIAJES DE GALATeléfono: (55) 5250 4201 y 5545 7761e mail: [email protected] / [email protected] / [email protected]
TURISMO MAYORISTA PREMIERTeléfono 00 52 55 54480530 y 54480500 Ext. 22e mail [email protected] y [email protected]
KETZALTOURSTeléfono 00 52 55 55530909 y 55534242e mail [email protected] y [email protected]
AVIAMEXTeléfono 00 52 55 57052072 y 57054105e mail [email protected] [email protected] y [email protected]
JULIA TOURSTeléfono 00 52 55 55144300 y 52085603e mail [email protected] y [email protected]
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tabascote espera
