Embed Size (px)
Citation preview
MENÚS NAVIDAD MENÚS DE NADAL
HOTELCATALONIAPASSEIGDEGRÀCIAGranViadelesCortsCatalanes,644
08007-BarcelonaTel.:+34932702735
2019/2020
APERITIVOS
HOTELCATALONIAPASSEIGDEGRÀCIAGranViadelesCortsCatalanes,64408007–Barcelona|Tel.:+34932702735passeigdegracia.comercial@[email protected]
APERITIVO I
Copa de cava de bienvenida Freixenet Blanc de Blancs
Coca escalivada con anchoa de la Escala
Jamón Iberico con pan de cristal y tomate de colgar
Crujiente de langostino, mango y arroz basmati.
Precio por persona 10 €
APERITIVO II
Copa de cava de Bienvenida Freixenet Brut Vintage
Jamón ibérico con pan de cristal y tomate de colgar
Croquetas de rabo de buey con rebozuelos
Latitta de brandada de bacalao con coulis de tomates asados
Churros de patata y gamba Taco de salmón marinado con
crema de aguacate y perlas de lima Crujiente de brie con chutney de
pimientos
Precio por persona 20 €
APERITIU I
Copa de cava de benvinguda Freixenet Blanc de Blancs
Coca escalivada amb anxova de l'Escala
Pernil Ibèric amb pa de vidre i tomàquet de penjar
Cruixent de llagostí, mango i arròs basmati.
Preu per persona 10 €
APERITIU II
Copa de cava de Benvinguda Freixenet Blanc de Blancs
Pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet de penjar
Croquetes de cua de bou amb rossinyols
Llauneta de brandada de bacallà amb coulis de tomàquets rostits. Xurros de patata i gamba
Tac de salmó marinat amb crema d'alvocat i perles de llima
Cruixent de brie amb chutney de pebrots
Preu per persona 20 €
MENÚ PRENAVIDAD
PRIMEROS A ESCOGER
Crema de cigalas con salteado de trompeta de la muerte y mejillón en
suave escabeche Ensalada tibia de codorniz, nueces
caramelizadas y lascas de parmesano con tomates al sol
Ensalada de escarola con ahumados y vinagreta de pistachos con arándanos
SEGUNDOS A ESCOGER
Bacalao a baja temperatura con coulis de espinacas y salteado de almejas y
pasas
Entrecot de ternera con patata duquesa y chalotas en vino tinto
Carre de cordero a la miel de romero
con boniato “pont neuf”
POSTRE Lingote tres choclates
LAS DELICIAS
Turrones y barquillos
BODEGA Aguas minerals
Vino blanco Segura Viudas DO Penedès 100% xarel.lo
Vino tinto Segura Viudas DO Catalunya 100% garnacha
Cava Freixenet Blanc de Blancs D.O. Penedés
Cafés espresso Piazza d’Oro e infusiones
Precio por persona: 40€
PRIMERS A ESCOLLIR
Crema d'escamarlans amb saltat de trompeta de la mort i musclo en suau
escabetx Amanida tèbia de guatlla, nous
caramelitzades i làmines de parmesà amb tomàquets al sol
Amanida d'escarola amb fumats i vinagreta de festucs amb aranyons
SEGONS A ESCOLLIR
Bacallà a baixa temperatura amb coulis
d’espinaques i remenat de cloisses i pases
Entrecote de vedella amb patata duquessa i xalotes en vi negre
Carré de xai a la mel de romaní amb
moniato “ pont neuf”
POSTRE Lingot tres xocolates
LES DELICIES Turrons i neules
BODEGA
Aigues minerals Vi blanc Segura Viudas DO Penedès
100% xarel.lo Vino negre Segura Viudas DO
Catalunya 100% garnacha Cava Freixenet Blanc de Blancs D.O.
Penedés
Cafés espresso Piazza d’Oro e infusions
Precio por persona: 40€
HOTELCATALONIAPASSEIGDEGRÀCIAGranViadelesCortsCatalanes,64408007–Barcelona|Tel.:+34932702735passeigdegracia.comercial@[email protected]
