MENÚS DE NADAL - Catalonia Hotelsblog.cataloniahotels.com/es/blog/wp-content/uploads/2019/... · 2019-11-05 · MENÚS DE NADAL HOTEL CATALONIA BARCELONA PLAZA**** Pl. Espanya 6-8

MENÚS NAVIDAD MENÚS DE NADAL

HOTELCATALONIABARCELONAPLAZA****Pl.Espanya6-8

08014–BarcelonaTel.:934262600

[email protected]

2019/2020

APERITIVOS

APERITIVO 1 Tosta de salmón ahumado, queso crema y miel trufada

Tartar de ternera blanca, mostaza Dijon y boletus Croquetas de jamón de bellota

Cucuruchos de calamares a la andaluza Cava Aria Segura Viudas Brut Nature

Cervezas Refrescos

Zumo de frutas

Precio por Persona: 18€ IVA Incluido

APERITIVO 2

Pan de coca de cristal con Jamón de Bellota Bombón de foie y almendras

Tosta de buey marinado, tou de Til·lers y aguacate Croquetas de carrileras y múrgulas

Brocheta de pulpo y mango a la brasa Gambas de Palamós en tempura crujiente

Cava Aria Segura Viudas Brut Nature Cervezas Refrescos

Zumo de frutas


Hotel Catalonia Barcelona Plaza Pl. Espanya, 6-8 | 08014 - Barcelona Tel.: 93 426 26 00 [email protected]

MENÚ 1

PRIMEROS

Ensalada de tres tomates, burrata ahumada, anchoas y olivas de Kalamata

Salmón marinado al eneldo con rúcula, vinagreta de miel y balsámico

Lingote de foie, sable bretona, ensalada de brotes y anguila

Ensalada de bogavante con vinagreta de mango, guacamole y rúcula cress

SEGUNDOS

Carrilleras de ternera cocinadas 24 horas al vino tinto y patata trufada

Bacalao Giraldo con cremoso de celeri y dátiles Suprema de rodaballo al horno con patata

panadera Solomillo de vaca vieja, patatas aliñadas y salsa

de ceps Espaldita de cabrito al carbón, manzana y

escalonias confitadas al romero

POSTRE

Lingote de chocolate con avellana y trocitos de pistacho …..9€ Nougat de chocolate de Tanzania y caramelo salado….8€

Mousse de chocolate blanco con corazón de frambuesa y cremoso de yuzu…8€ Tatin de manzana y vainilla de las 3 islas…. 8€


MENÚ 1


BODEGA

Agua Mineral

Vino Blanco Segura Viudas Xarel·lo D.O. Penedès Vino Tinto Marmellans D.O. Montsant

Cava Segura Viudas Aria Brut Nature D.O. Cava Café, café descafeinado o té


Bodega con suplemento (2€/referencia y 5€/pack) Vino blanco Martivilli Verdejo D.O. Rueda

Vino tinto Finca Nueva Tempranillo D.O. Rioja Fontallada Brut Nature D.O. Cava

Bodega con suplemento (3€/referencia y 7€/pack)

Vino blanco Martin Codax Albariño D.O. Rías Baixas Vino tinto Finca Villacreces Pruno D.O. Ribera Duero

Torelló Brut Reserva D.O. Cava

*Menú cerrado, un único primero, segundo y postre para todo el grupo

COCKTAIL DE NAVIDAD

LOS FRÍOS Bombón de foie y almendra

Ensalada de cangrejo y huevas de salmón Hummus con papadum

Tartar de atún y aguacate Ceviche de corvina

Dados de salmón marinado hecho en casa Coca de Vaca Vieja marinada Tomate bombón y gorgonzola

Tartaleta salada de mousse de berenjena y anchoas Estación de quesos y panes

Estación de jamón Barra de Sushi

LOS CALIENTES

Quiche de verduras Tartaleta de pimientos y rabo de toro

Brocheta de pollo yakitori Estación de fideuá Estación de risotto

POSTRE

Brocheta de fruta Trufas

Macarons Turrones Barquillos

BODEGA

Agua Mineral, cerveza y refrescos Vino Blanco Segura Viudas Xarel·lo D.O. Penedès

Vino Tinto Marmellans D.O. Montsant Cava Segura Viudas Aria Brut Nature D.O. Cava


*Duración aproximada 1 hora y 30 minutos

*Mínimo 50 personas. Número inferior de comensales suplemento a consultar


BARRAS LIBRES

BARRA LIBRE

Refresco Cervezas

Vino Aguas Minerales Zumos de Frutas

Precio por persona – 1 hora de servicio: 13 € IVA incluido Precio por persona – 2 horas de servicio: 22 € IVA incluido

BARRA LIBRE DE LICORES

Refrescos Cervezas

Vino Aguas Minerales Zumos de Frutas

Combinados

Precio por persona – 1 hora de servicio: 19 € IVA incluido Precio por persona – 2 horas de servicio: 30 € IVA incluido


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