VOORGERECHTEN STARTERS

‘Salade Belhamel’ Salade met San Daniele ham, croutons en Balsamico siroop en rolletjes van spitskool 14.50 gevuld met abrikozen chutney Salad with San Daniele ham, croutons, Balsamic syrup and pointed cabbage stuffed with an apricot chutney

Salade met verse tonijn, gele bietjes, sojabonen, gemarineerde aubergine en een 15.00 gember-sesam dressing Salad with fresh tuna served with yellow beets, soybeans, marinated eggplant and a ginger-sesame dressing

Velouté van doperwten, daarbij croutons met gerookte paling en huis gerookte zalm 12.00 Velouté of green peas, served with smoked eel and smoked salmon on croutons

Gegrilde avocado met een king prawn en aioli mayonaise 14.50 Grilled avocado with a king prawn and aioli mayonnaise

Klassieke Hollandse garnalencocktail met grapefruitpartjes en toast 14.50 Dutch shrimp cocktail with grapefruit wedges and toast

Carpaccio van runderlende met Manchego, gefrituurde Roseval aardappellucifers en 15.50 truffeldressing Sirloin carpaccio with Manchego cheese, deep-fried Roseval potato matchsticks and truffle dressing

Terrine van foie gras met vanille, verse truffel, Sauternes en een confit van groene druiven 19.50 Terrine of foie gras with vanilla, fresh truffle, Sauternes and a confit of green grapes

inclusief een glas Sauternes, Château Lauvignac 2013 (klassieke combinatie met foie gras) 25.50 with a glass of Sauternes, Château Lauvignac 2013 (classic combination with duck foie gras)

HOOFDGERECHTEN MAIN COURSE

Gebakken gnocchi met shiitakes, gegrilde aubergine en een gegratineerde crouton met 24.00 trompettes de la mort boter (VEGETARISCH) Pan-fried gnocchi with shiitakes, grilled eggplant and a crouton au gratin with trompettes de la mort butter (VEGETARIAN)

Gebakken artisjok met aubergine risotto, een paprika-tomaat sugo en gefrituurde zoete aardappelen 25.00 (VEGETARISCH) Pan-fried artichoke with an eggplant risotto, a bell pepper tomato sugo and deep fried sweet potato (VEGETARIAN)

Gepocheerde wilde zalm en scholfilet met botersaus, venkel en haringkuit 25.50 Poached wild salmon and plaice with a butter sauce, fennel and herring roe

In boter gebakken tarbot met wilde spinazie en een witte wijn-mossel-crème saus 27.50 Pan-fried turbot in butter with wild spinach and a white wine-mussel-cream sauce

‘Boeuf Belhamel’ Tranches van lendebiefstuk van graan gevoerd Hollands rund, met trompettes de la mort, 26.50 kasboontjes, fondant aardappels en rode wijnsaus Tranches of sirloin from corn-fed Dutch beef, with trompettes de la mort, green beans, fondant potatoes and a red wine sauce

Ribstuk van Iberico varken uit de oven in eigen jus, met eekhoorntjesbrood en 25.00 flageolettes bonen Rib of Iberico pork from the oven in own gravy, with porcini mushrooms and flageolettes beans

Gebakken kalfslever met uitgebakken huis gerookte spekjes, zoete uiencompote en een 25.50 pompoen-aardappel gratin Pan-fried veal liver with smoked bacon, sweet onion compote and a pumpkin-potato gratin

NAGERECHTEN DESSERTS

Witte chocolade cheesecake met frambozencoulis 9.50 White chocolate cheesecake with raspberry coulis

Tarte tatin van appel met gekonfijte peer en perenroomijs 9.50 Tarte tatin of apple with candied pear and pear ice cream

Panna cotta met sinaasappelschil confit 9.50 Panna cotta with orange peel confit

Chocolade brioche met rabarber en vanille-ijs 9.50 Chocolate brioche with rhubarb and vanilla ice cream

Petit grand dessert 12.75 Petit grand dessert

Selectie Nederlandse kazen met vijgenbrood 12.75 Selection of Dutch cheeses with fig bread

inclusief een licht kruidige rode port (DOW’s Ruby) 16.50 with a glass of red port (DOW’s Ruby)

DESSERT WIJNEN DESERT WINES WIT Frankrijk: Sauternes 2013, Château Lauvignac 7.50 ROOD Argentinië: Malbec, Domaine Bosquet 2017 6.50 SHERRY Spanje: Pedro Ximénez Real Tesoro 5.00

DIGESTIEVEN DIGESTIFS LIKEUREN LIQUEUR Armagnac Tariquet Classic V.S.O.P. 7.00 Amaretto • Baileys • Bénédictine 4.80 Calvados Duc de Normandie 6.00 Cointreau • Licor Cuarenta Y Tres Li Calvados Vieille Réserve 8.00 Limoncello • Drambuie • Frangelico Cognac Chateau de Beaulon V.S.O.P (7 y/o) 6.00 Grand Marnier • Sambucca Cognac Chateau de Beaulon X.O. (12 y/o) 7.50 Southern Comfort • Tia Maria Cognac Rémy Martin VSOP 8.00 Eau de Vie Poire Williams | Reisetbauer 12.50 Grappa all ‘Uva di Prosecco 6.00