Wein & Wirt April 2012 Eisenach

Ö N O L O G I S C H E S ·K U L I N A R I S C H E S ·A M Ü S A N T E S ·W I S S E N S W E R T E S ·M E R K W Ü R D I G E S

N E U E S A U S D E R WE I N W I RT S C H A F T

Für Sie und die Freunde der Weinwirtschaft

Frühjahr/Sommer 201210. Jahrgang · Nr. 1

Natürlich ist es dannauch mehr als selbstver-ständlich, wenn Christi-

an Land als Küchenchef seineInspiration zu einer eher regio-nal geprägten Karte aus derVielfältigkeit charaktervollerWeine deutscher und europäi-scher Anbaugebiete zieht. Das

Spielen mit Aromen, Säurenoder gar mit Restsüße wird sofür ihn zur ganz eigenen unddamit schließlich einzigartigenKüchenphilosophie. Und dasServiceteam ergänzt kompetentmit Weinempfehlungen, dieden Genuss schließlich nochvollenden.

Herzlichst

Ihre Gastgeber der Leander

Weinwirtschaft

Das LEANDER Team

Von der Kunst des Kochens mit Wein…

Zum Marinieren: 1 kg Lachs-filet mit Haut, 100 ml Sil-vaner trocken, 15 g Dijon-Senf, 250 g Salz-Zuckermischung (150gSalz, 100g Zucker), Pfefferaus der Mühle, 20 g Dillgehackt , Sonnenblumenöl Lachsfilet mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Senfbestrei chen, anschließend mit der Salz-Zucker-Mischungbestreuen, mit Pfeffer würzen und Dill bestreuen, vorsichtigmit Silvaner und Öl beträufeln. Das Filet in Klarsichtfolieeinschlagen und 24 Std. im Kühlschrank marinieren. Danachaus der Folie nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Dergebeizte Lachs kann in Kombination mit der Tortillagegessen werden, passend dazu die Honig-Senf-Sauce.

Honig-Senf-Sauce mit feiner Weinnote 100 g Dijon-Senf, 100 mlSilvaner trocken, 150 g Honig, 100 ml Balsamico (hell), 100ml Traubenkernöl, 15 g Dill gehackt. Dijon-Senf, Zucker, Bal-samico, Weißwein verrühren, anschließend Öl tropfenweißedazugeben und Dill unterheben.

Kartoffel-Tortilla 100 ml Olivenöl, 1 kg festkochende Kartoffelnkleingewürfelt, 3 Eier verquirlt, Salz, frisch gemahlenerschwarzer Pfeffer. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Kartoffel-würfel darin bei sehr schwacher Hitze etwa 15 Min. bratenbis sie weich, aber nicht braun sind. Kartoffeln mit Eiernvermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Massezurück in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und beischwacher Hitze 3-4 Minuten braten, dabei nicht rühren.Dann wenden und die andere Seite goldbraun braten. Nachkurzem Abkühlen schneiden und warm servieren.

Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Ihnen

Ihr Christian LandKüchenchef in der Weinwirtschaft LEANDER

In Silvaner gebeiztes Lachsfilet mit Honig-Senf-Sauce

Winzer-Party in der LEANDER Weinwirtschaft8. Juni und 7. September 2012Begrüßen Sie mit uns Winzeraus verschiedenen Anbaure-gionen. An diesem Abendbringen sie Ihnen die bestenTropfen ihrer Weinkeller zumProbieren mit. Wir überra-schen Sie mit einem zur Win-zerregion passenden Menü.Freuen Sie sich auf einen un-terhaltsamen, informativenund genussvollen Abend. Re-servierung und Kartenvorver-kauf über unsere Rezeption.Preis pro Person EUR 59,00inkl. aller Weine, Speisen, Mineralwasser und Kaffee.

Musikalischer Brunch am Sonntag,den 4. November 2012 ab 10.30 UhrVerbinden Sie bei unseremmusikalischen Brunch mit derEisenacher Landeskapelle un-ter Leitung von Carlos Do-mínguez-Nieto Genuss undKunst. Preis pro Person EUR25,00 inkl. Konzert, Brunch-buffet, Sekt, Kaffee und Saft.

Party No. Five 17. November 2012Die legendäre Party-Nacht imSteigenberger Hotel Thürin-ger Hof mit Live-Musik,Showprogramm, Casino,Cocktails und vielen kulinari-schen Leckerbissen. Karten imVorverkauf und in allen anderen bekannten Vorver-kaufsstellen ab Oktober 2012.

Leander’s Weinwirtschaft steht seit Jahren für eine exzellenteWeinkarte zu fairen Preisen, für ein innovatives und kommunika-tives Restaurantkonzept sowie für eine Bar, an der sich allabend-lich Liebhaber internationaler Cocktails ein Stelldichein geben.

TERMINE &EVENTS

Unsere Zeitung „Wein & Wirt“ dürfen Sie gern mitnehmen – wirfreuen uns, wenn es Ihnenbei uns gefallen hat.

Wir freuen uns, Ihnen nunauch die Möglichkeit zu geben,zu jeder Tages- und Nachtzeitüber das Internet zu buchen.Auf unserer Homepage, beiunserer Restaurantbeschrei-bung, finden Sie diese Mög-lichkeit.Book a table ist das neue Systemmit dem wir eine Kooperationeingegangen sind. Wir empfin-den diese neue Möglichkeit fürSie als sehr angenehm undfreuen uns, Ihre Reservierun-gen auch auf diesem Weg entgegenzunehmen.

Mit dem Book a table App kön-nen Sie jederzeit die Verfügbar-keit Ihrer Weinwirtschaft vorOrt oder an anderen Standor-ten ersehen und direkt buchen.Nachdem Sie die Reservierungabgeschlossen haben, wird Ihnen eine Bestätigung perMail oder per SMS zugehen,somit haben Sie auch die Sicherheit, dass alles wie ge-wünscht funktioniert hat.Natürlich stehen wir auch unter unserer Telefonnummerzu den bekannten Öffnungs-zeiten für Sie zur Verfügung!

ONLINE RESERVIERUNG IN DER WEINWIRTSCHAFT

Das Trio lernte sich 1998in der Rioja kennen, alsAlexandra Schmedes für

eine Weinlese ins Weingut Re-mirez de Ganuza kam, wo Mar-garita und Gonzalo als beraten-de Önologen tätig waren.

Wenig später begannen sie ge-meinsam als önologische Bera-tungsfirma Weingüter in ganzSpanien zu betreuen. GonzaloRodriguez und Margarita Madrigal haben sich in der Ribera del Duero und in derRioja bereits einen guten Na-men in Önologenkreisen ge-

schaffen, auch durch die Bera-tung von bekannten Bodegaswie zum Beispiel Valserranound Solabal.

Alexandra Schmedes bringt ihre im Ausland gewonnenenErfahrungen ein, die sie in Südafrika bei Buitenverwach-ting und Vergelegen und inDeutschland bei Friedrich Becker und Schloss Vollrads erwerben konnte.

Der Name „Mas Que Vinos“,übersetzt: „Mehr als Wein“, istbei dem dynamischen TeamProgramm und so verwundert

es nicht, dass sie sich bald auf-machten, den spanischen Marktzu revolutionieren.

Ausgerechnet die riesige undals Weinanbaugebiet unterbe-wertete La Mancha suchten siesich aus, um ihr eigenes Wein-gut zu gründen.

Das hatte drei Gründe: Zum einen wollten sie nur dort tätigwerden, wo sie keine Bera-tungsverträge hatten, zumzweiten ist es die Heimat Gonzalos und zum drittenwollten sie beweisen, dass manauch hier erstklassige Weineproduzieren kann.

Hier wachsen auf 50 Hektar ihre 30 bis 80 Jahre alten Buschreben auf einem Kalk-Lehm-Gemisch auf 750 MeterHöhe in einem extrem konti-nentalen Klima. Die Wintersind eisig kalt, die Sommerkurz und heiss.

Angepflanzt werden die au-tochthonen Rebsorten Cencibel(das ist der lokale TempranilloKlon), Garnacha und Airen.

Im Keller arbeiten die dreiÖnologen nach modernen Prin-zipien, ihr Credo ist: „wenigerist mehr“. Sie haben auch tradi-tionelle Methoden wiederbe-lebt, in denen zum Beispiel diefür die La Mancha typischenAmphoren (Tinajas) für denbiologischen Säureabbau er-neut zum Einsatz kommen.

Seit ihren Anfängen wurdenihre Weine Ercavio & La Pla-zuela regelmäßig von der na-tionalen wie auch internationa-len Kritik hoch ausgezeichnet.

„Más Que Vinos“ – das sind die drei Winzer Margarita Madrigal, Gonzalo Rodriguez und Alexandra Schmedes.

BODEGAS ERCAVIO – MÁS QUE VINOS

… was der Unterschied zwischen der Shiraz und Syrah Traube ist?Shiraz, der australische oder südamerikanische Name der Traubeist den meisten eher ein Begriff als Syrah – der ursprüngliche Name von der Rhône. Und weil australischer Shiraz auf dem europäischen Markt so erfolgreich ist, verwendet man den Namenauch in Europa. Die Shiraz- oder Syrah Traube selbst ist identisch.Die Weine die aus ihnen gewonnen werden aber nicht. So erinnertein australischer Shiraz an dunkle Schokolade und ist süßer undreifer im Geschmack als ein Syrah von der Rhône, der eher Nuancen von Pfeffer und anderen Gewürzen in sich trägt. Shirazwurde sehr lange Zeit als Allerweltstraube abgestempelt, dochman findet immer häufiger sehr feine Shirazweine.

Die drei Winzer von Ercavio

WUSSTEN SIE SCHON?

Die zweite Seite

Der Listige verachtet die Studien; der Schlichte bewundert sie und der Weise gebraucht sie.

WEISS - die Farbe der Unschuld

JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTENALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER

Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75l) zuzüglich 14,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“. (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen)

& MITNEHMEN FLASCHE 0,2l 0,1lJAHRGANG BEZEICHNUNG INHALT IN L KAUFEN TRINKEN GLASAUSSCHANK

DEUTSCHLAND2011 Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz - Edition Weinwirtschaft - 3,00 48,50 83,50 6,10 3,052011 Silvaner Kabinett trocken, Weingut Baldauf, Franken 0,75 10,70 24,70 7,20 3,602011 Scheurebe, QbA trocken, Weingut Juliusspital, Franken 0,75 8,60 22,60 6,60 3,302011 Riesling, QbA trocken, Weingut Spreitzer, Rheingau 0,75 9,80 23,80 6,90 3,452011 Grauburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden 0,75 11,00 25,002011 Weißburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden 0,75 9,20 23,20 6,80 3,402011 Müller Thurgau, QbA trocken, Thüringer Weingut Bad Sulza, Saale-Unstrut 0,75 8,20 22,20 6,40 3,202011 Grauburgunder QbA trocken, Thüringer Weingut Bad Sulza, Saale-Unstrut 1,50 20,00 41,00 6,60 3,302011 Grauburgunder QbA trocken, Thüringer Weingut Bad Sulza, Saale-Unstrut 0,75 9,50 23,502011 Weißer Riesling , QbA feinherb, Landesweingut Kloster Pforta, Saale-Unstrut 0,75 11,00 25,00 7,20 3,602011 Goldriesling trocken, Weingut Meissen, Sachsen 0,75 13,70 27,702011 Chardonnay, QbA ‚Vom gelben Löss‘, Weingut Spiess, Rheinhessen 0,75 10,50 24,50 7,20 3,602011 Malvasier, QbA trocken, Gundersheimer Bergkloster, Wohlgemuth-Schnürr, Rheinh. 0,75 5,00 19,00 5,60 2,80


ÖSTERREICH2011 Grüner Veltliner DAC, Weingut Alois Höllerer, Kampta - Edition Weinwirtschaft - 3,00 42,50 77,50 5,80 2,902010/11 Weißburgunder, Weingut Glatzer, Carnuntum 0,75 9,60 23,60 7,00 3,50


FRANKREICH2010 Agneau Blanc AOC, Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux 0,75 6,90 20,90 6,00 3,002010/11 Les Caillottes Blanc Sancerre AOC, Bernard Reverdy, Loire 0,75 15,90 29,902010 Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne 0,75 15,50 29,50


ITALIEN2010/11 Pinot Grigio Grave del Friuli DOC, Cantine Sacchetto, Friaul 0,75 8,20 22,20 6,40 3,202011 Gavi di Gavi DOCG, Enrico Serafino, Piemont 0,75 10,90 24,90 7,30 3,65



ÜBERSEE2010 Combination Sauvignon Blanc und Chenin Blanc, Kaapzicht, Stellenbosch, Südafrika 0,75 8,70 22,70 6,60 3,302011 Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika 1,50 22,90 43,90 6,60 3,302011 Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika 0,75 11,50 25,502010/11 Chardonnay Koonunga Hill, Penfolds, Magill, Australien 0,75 9,60 23,60 6,90 3,452011/12 Dillons Point Sauvignon Blanc, Giesen, Marlborough, Neuseeland 0,75 8,50 22,50 6,60 3,302011 Chardonnay, Terra Noble, Curico Valley, Chile 0,75 7,00 21,00 6,20 3,10


ROSÉWEINE2011 Las Altillas Rosado, Baron de Ley, Rioja, Spanien 0,75 7,00 21,00 6,20 3,102011 Twin Oaks Zinfandel Rosé, Robert Mondavi, Kalifornien, USA 0,75 8,80 22,80 6,60 3,30


EDELSÜSSE WEINE2010/11 Rieslaner, Auslese edelsüß, Weingut Juliusspital, Franken 0,50 17,50 31,50 6,30


NEUENTDECKUNG BODEGAS ERCAVIO MAS QUE VINOS2011 Ercavio Blanco, Bodegas Ercavio, La Mancha, Spanien 0,75 8,50 22,50 6,60 3,302011 Ercavio Tempranillo Rosé, Bodegas Ercavio, La Mancha, Spanien 0,75 8,50 22,50 6,60 3,302010/11 Ercavio Tempranillo Joven, Bodegas Ercavio, La Mancha, Spanien 0,75 8,50 22,50 6,60 3,302009 Ercavio Tempranillo Roble, Bodegas Ercavio, La Mancha, Spanien 0,75 11,00 25,00 7,30 3,70

Ercavio Espumoso, Bodegas Ercavio, La Mancha, Spanien 0,75 17,00 31,00

SPANIEN2010/11 Verdejo Flor del Pego, Rueda DOC, Ricardo Sanz, Kastilien 0,75 8,90 22,90 6,70 3,352011 Vina Esmeralda, DO Catalunya, Miguel Torres, Katalonien 0,75 8,90 22,90 6,70 3,352010 Maximo Viura, Bodegas Maximo, Castilla-La-Mancha 0,75 4,90 18,90 5,60 2,80

Die dritte Seite

Man heilt Leidenschaften nicht durch den Verstand, sondern nur durch andere Leidenschaften.

ROT - die Farbe der Liebe

JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTENALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER

Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75l) zuzüglich 14,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“. (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen)

SCHAUMWEINEChampagne Taittinger Brut Réserve 0,75 38,50 64,00 9,50Champagne Taittinger Prestige Rosé 0,75 54,00 78,00 11,90Crémant Brut Excellence rosé, Bouvet-Ladubay, Loire 0,75 14,50 34,50 5,00Fürst von Bismarck Cuvée 1875 trocken 0,75 9,50 26,00 3,80Prosecco Frizzante Ponte DOC, Treviso - Edition Weinwirtschaft - 0,75 6,50 20,50 3,50Rotkäppchen Sekt Rosé, trocken 0,75 5,00 18,50 3,00


DEUTSCHLAND2011 Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz QbA, Weingut Pfaffmann, Pfalz

- Edition Weinwirtschaft - 3,00 49,50 84,50 6,20 3,102010 Ursprung, Cuvée trocken, Weingut Markus Schneider, Pfalz 0,75 9,20 23,20 6,80 3,402009 „Z“, Rotweincuvée trocken, Oliver Zeter, Pfalz 0,75 17,50 31,502010/11 Regent, QbA halbtrocken, Thüringer Weingut Bad Sulza, Saale-Unstrut 0,75 9,50 23,50 6,80 3,402010 „MiCaDo“ Excellence trocken, Bad Sulza, Sonnenberg, Saale- Unstrut 0,75 15,90 29,902010 Blauer Zweigelt, QbA trocken, Landesweingut Kloster Pforta, Saale-Unstrut 0,75 11,50 25,50 7,40 3,702009 Trollinger QbA trocken, WG Löwenstein, Württemberg 0,75 7,00 21,00 6,20 3,102009/10 „Mundorff“ Cabernet Dorsa & Merlot, QbA trocken, Wohlgemuth- Schnürr, Rheinh. 0,75 9,90 23,90 7,00 3,502010 Dornfelder QbA trocken, Weingut Landgraf, Rheinhessen 0,75 6,80 20,80 6,10 3,05


ÖSTERREICH2010 Zweigelt Riedencuvée, Weingut Glatzer, Carnuntum 0,75 11,50 25,50 7,40 3,70


FRANKREICH2010 Agneau Rouge Bordeaux AOC, Baron Ph. de Rothschild, Bordeaux 1,50 14,50 35,50 5,20 2,602009 Château Haut Pontet Saint-Emilion Grand Cru AOC, Bordeaux 0,75 20,50 34,502008 Chateau d‘Armailhac, Grand Cru Classé Pauillac, Baron Ph. de Rothschild Bordeaux 0,75 55,00 69,002009 Languedoc, Grand Terroir AOP, Gérard Bertrand, Languedoc 0,75 9,70 23,70 7,00 3,502009/10 Côtes du Rhône, Grande Réserve AOP, Pierrre Amadieu, Rhône 0,75 11,20 25,20 7,40 3,702010 Les Cepages Pinot Noir, Baron Ph. de Rothschild, Südfrankreich 0,75 8,00 22,00 6,40 3,20


ITALIEN2009 Peperino, Teruzzi & Puthod, Toskana - Edition Weinwirtschaft - 3,00 39,90 74,90 5,60 2,802010 Le Gaggiole Chianti DOCG, Fassati, Toskana 0,75 8,80 22,80 6,60 3,302009/10 „Pèppoli“ Chianti Classico DOCG, Tenuta di Pèppoli, Antinori, Toskana 0,75 17,50 31,502008/09 Montepulciano d‘Abruzzo DOC, Rocca dei Bottari, Abruzzen 0,75 6,80 20,80 6,10 3,052010 Bardolino DOC, Villa Cardini, Lago di Garda, Piemont 0,75 5,90 19,90 5,80 2,902007 Barolo Nirvasco DOCG, Bersano, Piemont 0,75 32,50 46,50


SPANIEN/PORTUGAL2009 Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja - Edition Weinwirtschaft - 3,00 58,50 93,50 7,00 3,502010/11 Marqués de Tíron Tempranillo tinto, Rioja 0,75 5,80 19,80 5,80 2,902001 Baron de Ley, Gran Reserva, Rioja 0,75 26,50 40,502010 Atrium Merlot, Miguel Torres, DO Penedès 0,75 10,60 24,60 7,20 3,602007/10 Sombras DO, Ricardo Sanz, Ribera del Duero, Kastilien 0,75 9,60 23,60 6,90 3,452009/10 Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro 0,75 11,50 25,50 7,40 3,70


ÜBERSEE2011 Merlot Vriesenhof, Selection Alexander v.Essen, Stellenbosch, Südafrika 0,75 10,40 24,40 7,20 3,602010 Shiraz Murray Darling, McPherson Winery, South Eastern Australia 0,75 7,80 21,80 6,40 3,202009/10 Cabernet Sauvignon Terra Noble Vineyard Collection, Curico, Chile 0,75 8,50 22,50 6,60 3,302007/08 Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon, Vina Kaiken, Mendoza, Argentinien 0,75 17,00 31,00


Die letzte Seite

Der gute Stil, hauptsächlich darauf beruhend, dass man wirklich etwas zu sagen hat, erhält die Schönheit von Gedanken, deren Schattenriss er ist.

In der Sonderausstellung „Lu-ther und [Bachs] Musik“ imBachhaus Eisenach (bis 11. No-vember 2012) tauscht man sei-nen Blickwinkel auf die beidengroßen Persönlichkeiten, die Ei-senach mit hervorgebracht hat:Martin Luther als Musiker undJohann Sebastian Bach als Lu-theraner. „In Eisenach kreuztensich die Spuren Luthers undBachs. Durch einen sonderba-ren Zufall der Geschichte gin-gen beide hier zur Schule, er-hielten hier Musikunterricht,zogen mit der „Kurrende“durch die Straßen und sangenim Chor der Georgenkirche. Lu-thers Dichtung zahlreicher pro-testantischer Kirchenlieder undBachs Kompositionen dazu ver-einigen sich zu überwältigen-

den Zeugnissen christlich-lu-therischen Glaubens. Die Aus-stellung macht die vielfältigenBezüge zwischen Bach und Lu-ther an zahlreichen Hörstatio-nen zum musikalischen Erleb-nis.“ (www.bachhaus.de)

Unser Arrangement „Eisenacher Geschichte(n)“

2 Übernachtungen inklusiveFrühstück vom Buffet, Begrü-ßungstrunk bei Anreise, Eintrittin das klingende Museum„Bachhaus“ inklusive Vorfüh-rung historischer Instrumente,Wartburgführung mit Besichti-gung des Palas und der Luther-stube, Infopaket über Eisenachund die Region, Late Check outbis 15.00 Uhr und Nutzung desSauna- und Fitnessbereiches p. P. im DZ 133,– EUR – gibt Ihnen verschiedene Möglich-keiten, der Historie Eisenachsauf den Grund zu gehen.

Weinwirtschaft LEANDER finden Sie im Steigenberger Hotel Thüringer Hof, direkt im Zentrum, vis-à-vis vom mittelalterlichen Stadttor. Auf ein Glas Wein oder Bier, eine kleine Leckerei oder großen Genuss – wir freuen uns auf Sie!

WEINWIRTSCHAFT LEANDER · KARLSPLATZ 11 · 99817 EISENACHTelefon (036 91) 28 - 0 · Fax (036 91) 28 - 190 · E-Mail: [email protected] · www.arcona.de/wws-eisenachHerausgeber: Steigenberger Hotel Thüringer Hof · Teamfoto und Foto Rezept auf Seite 1: Zeitlos. Miriam Spittel · Konzept und Realisation: Atelier Schümann GmbH, 22587 Hamburg

Die kleine Gastlichkeit mit dem großen Erlebnis – – das kleine Erlebnis in einer großen Gastlichkeit.

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Wir freuen uns, Ihnen unser neues Erscheinungsbild der Edition Wein-wirtschaft zu präsentieren. Mit der neuen Ausgabe der Wein & Wirt gehen wir nicht nur mit einem neuen Label an den Start, sondern können nun mittlerweile bereits sechs spritzige, gute und auch ge -brannte Tropfen in unserer Editions-Familie begrüßen: Vom Apéritif,über Weiß- und Rotweine aus unseren Großflaschen bis hin zum Digestif können Sie nun unsere Edition rundum genießen:

Prosecco frizzante Ponte DOC, Treviso

aus der Doppelmagnum (3,0l Großflasche)• Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz• [NEU] Grüner Veltliner, Alois Höllerer, Kamptal• [NEU] Spätburgunder Nußdorfer Bischofs –

kreuz, QbA, Pfalz• Peperino, Teruzzi & Puthod, Toskana• Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja

aus der Magnumflasche (1,5l-Flasche)• [NEU] Grappa „Le Diciotto Lune“ Marzadro

Ideal auch als Geschenktipp in der Holzkiste

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Ab einem Aufenthalt von 2 Übernachtungen übernehmen wir einen Teil Ihrer Anreisekosten. Die Differenz Ihres gezahlten Benzinpreises erhalten Sie als Gutschrift für Ihren Aufenthalt.

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Von Mai bis Oktober 2012 jeden Samstag von 11.00 bis 15.00 Uhr.

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Unser Team aus der Weinwirtschaft freut sich auf Ihren Besuch!

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Außerdem besteht inmitten dieser Bergeeine jahrhundertlange Erfahrung imUmgang mit Kupfer und Brennbla-

sen. Der Grappa ist hier ein Symbol für dieUnverfälschtheit der bäuerlichen Kultur.Er ist identisch mit einem Volk, das ge-wöhnt ist, in Übereinstimmung mit denJahreszeiten und dem Mondrhythmus zuleben und das bei seiner Arbeit immer aufeinen behutsamen Umgang mit der Naturund der Umwelt bedacht ist.

Marzadro trägt zur Wiederbelebung dieser kulturellenund gebietsbezogenen Werte des Trentino bei, da dieseauch beim Grappa, der ein typisches Produkt der Urge-schichte der Bergbewohner darstellt, zum Ausdruck kom-men. Eine der Hauptstärken der Firmenphilosophie vonMarzadro liegt im Geschick, die Tradition mit dem mo-dernen Lebensstil zu vereinen. Die Brennerei hat im Laufeder Zeit die Destillationstechniken verfeinert, dabei aberimmer auf die Bewahrung der alten Brennregeln geach-tet.

‚Le Diciotto Lune‘ - ein uralter Grappa von hoher Qualitätals Sinnbild für die Kultur, Sorgfalt und Kunst des Destillie-rens. Dieser Grappa stammt aus der Auswahl der besten Tren-tiner Trester, die von Trauben ausgewählter Reben stammen.Der Grappa wird 18 Monate (‚Diciotto Lune‘ = 18 Monde) inkleinen Fässern aus diversen Edelhölzern ausgebaut, die inder Stille dunkler, gedämpfter Räume lagern. Im Laufe derZeit entwickelt sich der Zweiklang aus Holz und Grappa zuvoller Harmonie und verschmilzt am Ende zu einem ätheri-schen Duft und runden Geschmack mit Vanillenoten.

Jede 1,5l-Flasche erhielt ein handgemaltes Editionslogo für unsereWeinwirtschaft – somit ist jede Flasche ein Unikat. Genießen Sie diesenhochwertigen, exklusiven Grappa – hier, zu Hause oder, in der Holzkistepräsentiert, zum Verschenken!

Genießen im Restaurant2cl 4,90 € 4cl 9,80 €

als Geschenk in der HolzkisteMagnumflasche 1,5l 99,00 €

Marzadro Grappa ‚Le Diciotto Lune‘ – eine

Trentiner Tradition! … jede Flasche ein UnikatDer Grappa, anfangs „aqua vitae“ (Lebenswasser) genannt, ist uralten Ursprungs. Im Trentino sind viele mit der Kunst der Destillation vertraut: Dies liegt vor allem dar-an, dass man aus großen Weinen ausgezeichnete Trester gewinnt, den Rohstoff für die Destillation.

Willkommen auch auf unserem Online-Weinshop: www.wein-und-wirt.de · News über uns finden Sie ebenfalls bei arcona HOTELS & RESORTS

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