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D E TA I L S A B S E I T E 7.

Wir gratulieren zum Falstaff Winzer des Jahres 2015!

Markus Huber liebt das Traisental vor allem wegen des Kalkgesteins, das für ihn der Schlüssel zu kühlfruchtig-eleganten Weißweinen ist, die man – so sagt er – auch nur hier bekommt. Huber ist außerdem gerade von einer Jury des Falstaff zum „Winzer des Jahres 2015“ gewählt worden. Den Titel hat er nicht dem Kalk zu verdanken, sondern seiner sehr speziellen Handschrift, die man – so sagen wir – auch nur bei ihm bekommt.

MARKUSHUBER

Markus Huber im Portrait

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F o t o : M a n f r e d K l i m e k

Im letzten Jahr hat sich bei dir viel getan! Eine Jury der Weinzeitschrift Falstaff hat dich zum Winzer des Jahres gewählt. Das ist eine doch sehr gewichtige Auszeichnung. Überrascht?Natürlich bin ich überrascht! Das würden wohl alle sagen. Aber ich habe nicht im Geringsten angenommen, dass ich diese Auszeichnung bekomme.

Warum nicht?Weil ich noch relativ jung bin. Da nimmt man automatisch an, dass so eine Auszeichnung jemand bekommt, der auf ein bedeutenderes Lebenswerk zurückblicken kann. Und dann ist so eine Auszeichnung vor allem Ansporn. Man kriegt bestätigt, dass man vieles richtig gemacht hat.

Wie sieht man so einen Preis in der Region? Wie kommt das an?Abgesehen von den Glückwünschen, denke ich schon, dass es der Region was bringt, denn das Traisental erlebt

ja die letzten Jahre einen ordentlichen Aufschwung.

Das mit dem Aufschwung sagt jeder Winzer über seine Region.Stimmt. Aber das Traisental rückt immer mehr in den Fokus der Medien. Das liegt vor allem daran, dass wir hier andere Weine machen, als die Winzer am anderen Ufer der Donau. Und dass unsere Weine, die kühler, schlanker und eleganter sind, heute weltweit mehr Fans haben wie noch vor zehn Jahren.

Das hat mit dem Kalk zu tun, oder?Genau. Im Konglomerat findet sich viel Kalk und dann gibt es auch richtige Kalkformationen. Der Kalk gibt den Weinen eine eige-ne, kühlfruchtige Tendenz, aber auch Delikatesse. Und Körper.

Wenn Du auf Kalkboden stehst, dann muss ja die Burgund deine Lieblingsregion sein? Dort gibt es

kilometerweit nur Kalk.Stimmt. Ich war schon oft dort. Aber nicht um etwas abzuschauen, denn die Stilistik der Burgunderwinzer ist für unsere Region nicht richtig. Ich feile lieber an den traditionellen Weinen des Traisentales. Da gibt es genug zu tun.

Trotz der Größe seid ihr ja noch im-mer ein Familienbetrieb. Wie geht das?Das geht nur, wenn alle zusam-menhalten und zusammenarbeiten. Sonst nicht. Mein Bruder macht zum Beispiel hauptsächlich den Keller. Da kann ich mich verlassen, dass er weiß, welche Weine wir wollen.

WINZER DES MONATS

Markus Huber im PortraitVIDEO INTERVIEW

Markus Huber ist einer der jüngsten Spitzenwinzer Österreichs und auch der jüngste Falstaff Winzer des Jahres. Teil dieses Erfolgs ist auch, dass er sich nie um Titel und Auszeichnungen bemüht hat. Das macht ihn zu einem jener Winzer, die auch in den nächsten Jahren für gleichbleibend hohe Qualität sorgen werden, dabei aber nicht alleine auf Tradition und Handwerk setzen, sondern mit zunehmendem Wissen über das Weinmachen an ihren Weinen feilen, ohne das Gesamte vom Sockel zu stürzen. Wir bleiben dran.

Markus Huber im Videointerview

www.weinco.at/ interv iew

KÜHL! KRÄFTIG! KALK!Der Traisentaler Spitzenwinzer Markus Huber erzählt uns, warum Verkalken für ihn kein Problem ist, das Traisental so gänzlich andere Weine macht und wie man sich als Winzer des Jahres fühlt.

Das ganze Interview sehen Sie online unter

www.weinco.at/ interv iew

Der typische Holunderduft und ein sehr fruchtbetonter Gaumen mit kerniger Säure sowie viel Mineralik machen diesen fantastischen Sauvignon Blanc spannend und tiefgründig.

Die erstklassige Lage „Berg“ bringt unverwechselbare Veltliner hervor, die von Mineralik und immenser Dichte geprägt sind. Die reife Aromatik mit gleichzeitiger Eleganz ist außergewöhlich!

Neu vom Traisentaler Starwinzer: Der frische Sekt aus der Rebsorte Grüner Veltliner ist ein wunderschöner, fruchtiger Botschafter dieser Weinbauregion. Ein genialer Aperitif!

Die Lagen Engelreich und Berg sorgen für ausgereifte Rieslingtrauben, die Topwinzer Markus Huber zu einem filigranen Wein mit feiner Frucht und viel Finesse keltert.

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HUBER GRÜNER VELTLINER SEKT BERG ’13 Niederösterreich

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Der Sommerwein schlechthin! Von diesem wunderbar traubigen, aromatischen Gelben Muskateller kann man einfach nicht genug bekommen! Trocken und erfrischend.

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Schottrige Schwemmlandböden aus den ebenen Lagen um Dürnstein und Unterloiben machen diesen Wein geradlinig in Duft und Körper, elegant, schlank und fein!

Im Vordergrund des universell einsetzbaren Multitalents steht der Spaß am Trinken – egal ob beim Grillen auf der Terrasse, zu einem guten Abendessen oder einfach nur so, weil er schmeckt!

Der Veltliner der leichteren Einstiegsserie „Neuland“ zeigt in der Nase eine spürbar feine Mineralik und Würze. Spritzig und erfrischend und wahnsinnig fruchtig!

Die charmante Cuvée des jungen portugiesischen Weinguts ist einerseits sehr frisch und fruchtig, besitzt aber dennoch einen festen Kern und eine verführerische Frucht am Gaumen!

Herrlicher alkoholfreier Aperitif – die Kombination von reifen Äpfeln und aromatischen Quitten ergibt ein erfrischendes, herb-fruchtiges Geschmackserlebnis. 0 % Alkohol, 100 % Geschmack!

Nur die besten Trauben werden für diesen intensiven Zinfandel verwendet – faszinierende Himbeer- und Johannisbeernoten und eine feine Würze sind der Dank dafür!

Das Weingut Mora&Memo produziert auf der wunderschönen Insel Sardinien einen herrlich dichten Wein aus Cannonau mit intensiven Beeren- und Kaffeearomen!

Dieser Chenin Blanc reift fast ein Jahr in Eichenfässern – trotzdem wirkt er sehr frisch, mit einem Duft nach Zitrusfrüchten und Stachelbeeren mit leicht nussigen Anklängen. Dekantieren!

Die herrlich frische Cuvée aus Riesling, Muskateller, Sämling und Rivaner entspringt aus Michael Gindls biodynamischen Weingärten, deren Flora und Fauna gesund und lebendig ist!

Ausdrucksstarker Sauvignon Blanc von den Hängen des wunderschönen Loiretals. Feiner Duft nach Stachelbeeren, Pfirsichen und Zitrusfrüchten mit einem intensiven Geschmack nach reifem Obst.

SILVER PALM ZINFANDEL ’12Vereinigte Staaten / Kalifornien

MORA&MEMONAU CANNONAU DI SARDEGNA ’13 Italien / Sardinien

MOUNT ABORA CHENIN BLANC KOGGELBOS ’13Südafr ika / Swartland

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Falstaff

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WineEnthusiast

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Auch dieses Mal haben wir Köstlichkeiten aus aller Welt für Sie neu entdeckt!Wer es pikant-scharf mag, liegt mit dem 1./ Paradeis Pesto mit Chili von FINK (4,99) auch als Basis für Topfenaufstriche absolut richtig. Der kleine Familienbetrieb ROCCA ist seit 1870 berühmt für seine eingelegten Spezialitäten, wie zum Beispiel die 2./ röstig-süßen, gegrillten roten und gelben Paprika (7,99) oder 3./die herrlich pikanten grünen Oliven, gefüllt mit Kapern und Sardellen (9,99). Glas aufmachen, nett anrichten und schon ist eine tolle Vorspeise fertig! Laut Gambero Rosso macht LA PASTA DI ALDO die beste Gourmetpasta! 4./Die Maccheroncini (6,99) schmecken auch ohne deftiges Sugo – einfach über die al dente gekochten Nudeln das 5./nussig-aromatische Extra Virgin Olivenöl von NoMU (9,99) träufeln, etwas Parmesan dazu und genießen.

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SALENTEIN EL PORTILLO MALBEC ’13 Argentinien / Mendoza

MATSUEL PÍCARO ’14 Spanien / Toro

STELLENRUST CHARDONNAY ’14 Südafr ika / Stel lenbosch

SPELLBOUND CABERNET SAUVIGNON ’12 Vereinigte Staaten / Kalifornien

KANONKOP KADETTE ROSE PINOTAGE ’15 Südafr ika / Stel lenbosch

PENFOLDS WINEMAKER‘S SELECTION ’11 Südaustral ien

CHÂTEAU PINDEFLEURS ’12 Frankreich / Bordeaux

EBANO CRIANZA ’11Spanien / Ribera Duero

CHÂTEAU DE LA COMMANDERIE’11 Frankreich / Bordeaux

Das gemäßigte Klima, gepaart mit den feinen, saftigen Aromen des Merlots, ergibt einen weichen Wein mit Aromen von Tabak und etwas Rauch, Brombeeren und Zwetschken.

Eine der schönsten Entdeckungen aus Spanien ist dieser Ribera del Duero: tiefdunkel, mächtige Fruchtdichte, hoch konzentriert, aber dennoch sehr harmonisch mit süßen Tanninen.

Mit Unterstützung von Bordeaux-Star Christian Moueix, der das Château berät, zeigt De la Commanderie schöne florale Noten, Pflaumenaromen, einiges an Würze und festes Tannin.

Die Cuvée aus Cabernet und Shiraz ist ein wunderbarer, vollmundiger Wein, der mit seinem frisch-fruchtigen Geschmack und zarten Eukalyptusnoten einfach wahnsinnig viel Spaß macht!

„Portillo“ ist die wunderschön zugängliche Linie der Bodegas Salentein. Dieser Malbec präsentiert sich würzig und beerig mit weichem Tannin und schönem Abgang – ein Gaumenschmeichler!

Matsu stammt aus dem Japanischen und meint „warten“ – jedem Wein wird hier die Zeit gelassen, die er benötigt. Ergebnis: 100 % Tempranillo, voll, fruchtig, dicht und konzentriert!

Ein Klassiker vom Weingut Stellenrust aus der Region Stellenbosch: Ein saftiger Duft nach Nektarinen, Aromen von Mandeln und Vanille, gute Balance sowie eine frische Säure prägen diesen Wein.

Der Cabernet Sauvignon ist einer der beliebtesten Weine von Spellbound. Das liegt an seiner intensiven Aromatik, die durch dunkle Früchte, aber auch leichte Holz- und Gewürzanklänge geprägt ist.

Typische Pinotagearomen nach reifen roten Früchten und eine zarte Zwiebelschalenfarbe beigeistern jeden Roséfan! Im Sommer kann man ihn ruhig mit etwas Eis genießen!

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DE WETSHOFCHARDONNAY LIMESTONE HILL ’14 Südafr ika / Robertson

Für große Finesse und Eleganz sorgen die Kalkböden, auf denen dieser imposante Chardonnay wächst. Aromen von frischen Äpfeln und Pfirsichen, leicht nussige Noten. Kein Holz, sehr frisch, viel Wein fürs Geld!

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ARTISAN WINES WELSCHRIESLING ’14 Burgenland

CANYON ROAD CABERNET SAUVIGNON ’12 Vereinigte Staaten / Kalifornien

BADIA A COLTIBUONOCOLLEBELLO ’13 I ta l ien / Toskana

LAPOSTOLLESAUVIGNON BLANC CASA ’13Chi le

ERICH SCHEIBLHOFER SYRAH ’13 Burgenland

G.u.R. TRIEBAUMER SAUVIGNON BLANC ’14Burgenland

DUVAL LEROY CHAMPAGNE ROSÉ BRUT PRESTIGE Frankreich / Champagne

MAITZ WEISSBURGUNDER STEIRISCHE KLASSIK ’14Steiermark

BOLLINGER CHAMPAGNE SPECIAL CUVÉE Frankreich / Champagne

WEIN & CO SELECTION SAUVIGNON BLANC ’13 Neuseeland

Das ist ein echtes Preis-Leistungs- Wunder: dunkelbeeriger, saftiger Syrah mit toller Würze und langem Nachhall. Eine wirkliche Erfahrung – und das zu einem außergewöhnlichen Preis!

STELLENRUST SERIOUSLY SEXY CINSAULT ’11 Südafr ika / Stel lenbosch

SPRINGFIELD MISS LUCY ’14Südafr ika / Robertson

Weißburgunder ist eine sehr elegante, feingliedrige und unaufdringliche Rebsorte. Der harmonische Weißburgun-der von Maitz zeigt sich zusätzlich mit zarter, cremiger Birnenfrucht.

Der legendäre jahrgangslose Champagner ist eine Vermählung aus jungen Jahr-gangsweinen und bis zu 15 Jahre alten Reserveweinen und fasziniert mit Frische, Finesse und Weinigkeit.

Ein idealtypischer Sauvignon Blanc der Neuen Welt, wie ihn nur das südlichste Weinland der Erde hervorbringt: grasig-knackig, aromatisch, frisch!

Dieser leichte, sehr fruchtige Rotwein wird extra für die Sommersaison produziert. Leicht gekühlt kommen seine schönen Himbeer- und Erdbeeraromen perfekt zur Geltung!

„Miss Lucy“ lautet der Spitzname für den Fisch „Red Stumpnose“ und ist eine Hommage an den Ozean. Die Cuvée aus Sauvignon, Semillon und Pinot Gris versprüht spritzige Zitrusnoten.

Ein herrlich exotischer Sauvignon Blanc mit dem Duft nach Pomelos, Maracuja und einem Hauch von Stachelbeere. Dicht und aromatisch, aber trotzdem frisch, elegant und sehr saftig.

Der Toprosé von Carol Duval Leroy war schon 2009 die Entdeckung der London Wine Fair. Die verführerischen Himbeeraromen und cremige Perlage müssen ja auch jeden begeistern!

Knackig-frisch präsentiert sich dieser Welschriesling mit typischen Aromen von gelben Äpfeln, Zitrusfrucht und weißem Pfeffer. Am Gaumen purer Granny-Smith-Apfel und Wiesenkräuter.

Ein absoluter Preis-Leistungs-Star aus Kalifornien: Intensive Fruchtaromen nach reifen Himbeeren, ein seidiges Tannin und feine Struktur sind die großen Stärken dieses ausdruckstarken Cabernets!

Ein einfacher, aber kraftvoller Toskana IGP vom traditionsreichen Weingut Coltibuono. Der Sangiovese wird nur aus biologischen Trauben hergestellt und betört mit wunderbarer Kirschfrucht.

Die durch den Grand Marnier bekannt gewordene Familie Marnier-Lapostolle produziert einen strahlenden Sauvignon Blanc mit aufregendem Duft nach Stachelbeeren und erfrischender Säure.

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Involtini von Aubergine und Ziegenkäse mit Prosciutto

Branzinofilet gegrillt mit Chioggia Rüben und Oliven

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Italienurlaub verleihen Basilikum, Oregano & Co in dem Italian. One

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Trumer-Bierspezialitäten. Inkl. 4-Gänge-Menü.

WEIN & CO Mariahilfer Straße, 19.30 Uhr

Pro Person EURO 69,00

30S E P T E M B E R

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Weine des MonatsG I B T ’ S J E T Z T I N A K T I O N & Ü B E R A L L G R A T I S Z U V E R K O S T E N !

Antonio Galloni

90

Falstaff

90Falstaff

91Falstaff

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Saftige und fruchtbetonte Rotweincuvée aus Zweigelt und Blaufränkisch, die die-sem Wein auch seinen Namen geben. Fein strukturiert und wahnsinnig charmant!

Gott sei Dank ist Markus Hubers Kinderwunsch, Profifußballer zu werden, nicht in Erfüllung gegangen – seinen fruchtigen, mineralischen Veltliner möchten wir nämlich nicht vermissen!

Kennzeichnend für die Kamptaler Terrassen sind immense Frische und feine, sortentypische, harmonisch eingebundene Weingartenpfirsichfrucht. Mineralisch und glockenklar!

100 % Pinot Noir, sechs Monate Lagerung auf der Hefe und ein Schuss italienische Lebensfreude – das sind die Zutaten für diesen hocheleganten, zartfruchtigen Rosé-Spumante!

Diese elegante, intensiv beerenfruchtige Cuvée des Winzertalents Claus Preisinger besteht zu großen Teilen aus den heimischen Sorten Zweigelt und Blaufränkisch sowie etwas Merlot.

Typisch Provence! Grenache sorgt für Fruchtigkeit, Cinsault steuert die Finesse bei und Syrah bringt Kraft in diesen Rosé. Das Ergebnis betört mit saftiger Beerenfrucht und Tiefgang!

GESELLMANN ZB* ’13Burgenland

HUBER GRÜNER VELTLINER OBERE STEIGEN ’14 Traisental DAC

BRÜNDLMAYER RIESLING KAMPTALER TERRASSEN ’14 Kamptal DAC

CANELLAROSÉ SPUMANTE DI PINOT NERO ’13I ta l ien / Veneto

CLAUS PREISINGERHEIDEBODEN ’13 Burgenland

DOMAINES OTT LES DOMANIERS ROSÉ ’14Frankreich / Provence

G R A T I S V E R K O S T E N

G R A T I S V E R K O S T E N

G R A T I S V E R K O S T E N

G R A T I S V E R K O S T E N

G R A T I S V E R K O S T E N

G R A T I S V E R K O S T E N

799

statt 999

(1L 10,65)

Aktion

Herrliche Gaumenfülle verspricht dieser frische und jugendliche Chilene: intensive Cassis- und Kirschfrucht, reifes Tannin und perfekt balancierte Säure.

CALITERRACABERNET RESERVA ’13Chi le

G R A T I S V E R K O S T E N

879

statt 1099

(1L 11 ,72)

Aktion

Ein sehr zugänglicher, weicher, aber konzentrierter Rotwein, der mit frischen, ausdrucksvollen Aromen von Obst, Gewürzen und Teeblättern beeindruckt!

NIEPOORTDRINK ME ’13 Portugal / Douro

G R A T I S V E R K O S T E N

Preise & Aktionen gültig von 29.07.– 01.09.2015. Aktionspreise gelten nicht für Konsumationen in den Bars. Alle in dieser Zeitung angegebenen Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern. Bei einer Lieferadresse außerhalb Österreichs kann es aufgrund abweichender Steuern und Abgaben zu Preisänderungen kommen. Angebot freibleibend. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Solange der Vor rat reicht. Subskriptionen sind von jeglichen Rabatten ausgenommen. Es gelten die AGB von WEIN & CO. Fotos: Manfred Klimek, Produzenten, IstockPhoto.com, beigestellt. Produktion: JORK Printmanagement

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879

statt 1099

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Aktion

-25%

1199

statt 1599

(1L 15 ,99)

Aktion

1439

statt 1799

(1L 19,19)

Aktion

999

statt 1299

(1L 13 ,32)

Aktion

1359

statt 1699

(1L 18,12)

Aktion

1599

statt 1999

(1L 21 ,32)

Aktion

Falstaff

90Falstaff

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