1

Vinprovning hos O N den 4 april 2016

Tema: New York, Long Island, North och South Fork, Paumanok och Wölffer, två mycket små vinproducenter

Glas nr1: Wölffer Estate Merlot 2011 Merlot 88,5%,Cabernet Franc 6%, Cabernet Sauvignon 5%, Petit Verdot 0,5% 199:- Glas nr 2: Paumanok Cabernet Franc 2013 Cabernet Franc 79%, Cabernet Sauvignon 19%, Merlot 2% 319:- Glas nr 3: Paumanok CabernetSauvignon 2013 Cabernet Sauvignon 100% 319:- Glas nr 4: Wölffer Estate Landius Pinot Noir 2010 Pinot Noir 94%, Cabernet Franc 5%, Merlot 1% 499:- Matviner: (vinerna i glas 6 – 8 är från samma breddgrad som New york ligger på, fast i Europa; finns på systemet i Avesta) Glas nr 5:Wölffer Estate 2012, Chardonnay, New York, USA 199:- Glas nr 6: Ribera 1 One 2013, Ribera del Duero, Spanien 89:- Glas nr 7:Casa Vinironia 2014, Apulien, Italien 89:- Glas nr 8: Ti Amo 2013 Apulien,Italien 99:- Maten Räkbakelse Gratinerad fläskfile med por portvinsås portvinsås Kaffe och brownietårta med med hallonmousse

2

GLAS NR 1: WÖLFFER ESTATE MERLOT 2011

Saltstänkt karaktärsfylld Merlot från New York!

Producent Wölffer Estate Land USA Region Long Island Årgång 2011 Druvor 88,5% Merlot, 6% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon och 0,5% Petit Verdot Alk halt 13% Färg Mörkt rubinröd färg Doft Doften är fylld med mörka och röda bär, såsom körsbär och plommon men även toner av cassis, choklad och viss örtighet samt sötma Smak Vinet medelfylligt och mycket frukt drivet, röd frukt med underbara lager av rostad ek, hög syra och sammetslena tanniner Socker - g/l Syra 5,6 g/l Förslutning Kork Passar till Mycket matvänligt vin, servera till pasta, grillad anka, hamburgare, steak, kyckling och ostar Lagringspotential 2-5 år Varu nummer 72967 199 kr

Wölffer Estate Merlot Wölffer Estate Merlot är en elegant och rolig Merlot. Vinet är mörkt rubinrött med doft av mogna svarta vinbär, plommon, lakrits, ek och mineral. Stor koncentration ihop med en elegant karaktär. Vinet leker mellan frukt, snygg syra och mjuka tanniner och är ett perfekt vin att servera till mat. Vinet är helt ofiltrerat vilket ger det egen karaktär och kraft.

Wölffer Estate Vineyard Wölffer Estate ligger ute på Long Island, i The Hamptons, strax öster om New York. Vinet produceras i Sagaponack och den underbart vackra vingården omfattar cirka 55 hektar. Den

3

ligger stillsamt belägen långt ute på Long Island, vilket känns som ljusår ifrån "the big apple" med stadens ständiga sus och brus.

På Wölffer Estate gör man välstrukturerade viner på bl.a. druvorna Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir och Chardonnay för att nämna några.

I många avseenden liknar klimatförhållandena dem i Bordeaux: den lokala Bridgehampton lerjorden i kombination med vind från Atlanten, ett par kilometer bort, ger perfekta förhållanden för att odla vin. Druvorna uppnår fin mognad och balanserad syra som är mycket viktigt för att producera vin i Wölffers stil. De vill ha en europeisk elegans i kombination med sin egen typiska Long Island-terroir.

De flesta av Wölffers viner säljs nästan uteslutande lokalt och allt tar slut mycket snabbt. Antalet flaskor skickade på export är mycket liten och vi är glada att få representera denna unika producent. Att får dricka dessa originella viner är både spännande, speciellt och riktigt exklusivt. Lite som att sitta på Manhattan men i lugn och ro. (Swedish Brands)

Vinmakare är Roman Roth

GLAS NR 2:

PAUMANOK CABERNET FRANC 2013

Balans och elegans från Long Island!

Producent Paumanok Vineyard Land USA Region Long Island Årgång 2013 Druvor 79% Cabernet Franc, 19% Cabernet Sauvignon och 2% Merlot Alk halt 12,5% Färg Mörkt rubinrött vin Doft Stor doft av björnbär, färska örter, viol och kryddor Smak Generös smak av nyplockade hallon, viol, salmiak med eleganta tanniner fin syra och långt avslut Socker 0,1g/l Syra 6,5 g/l

4

Förslutning Skruvkork Passar till Gott till kyckling, fågel, vilt och milda ostar Lagringspotential 1-5 år Varunummer 75320 319kr Paumanok Cabernet Franc Paumanok Franc bjuder på en generös, välstrukturerad Cabernet Franc när den är som bäst. Områdets jordmån med omsorgsfull vinmakning ger ett vin med karaktär som är mycket gott till mat. Paumanok Vineyard Paumanok Vineyards grundades våren 1983 och är en 103 ha stor egendom som helt ägs och förvaltas av Ursula och Charles Massoud tillsammans med deras tre söner. Född och uppvuxen i den ”gamla världen” har vinet alltid varit en självklar del i deras liv. En tradition som de är måna om ska leva vidare på Paumanok Vineyard. Namnet kommer från den stora poeten Walt Whitman som beskrev denna speciella plats som Paumanok. Det blev ett självklart namn. De har med omsorg valt ut och odlar enbart Vitis Vinifera vinrankor bestående av druvorna Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Petit Verdot. Den traditionella täta planteringen av vingårdarna på 1 100 vinstockar per hektar producerar en mer koncentrerad frukt och ger ett vin med hög kvalitet. Familjen använder sig enbart av sina egna druvor vilket begränsar deras produktion till mindre än 9 000 lådor. Gården är en renoverad lada som inrymmer ett rum för en jäsningstank och ett labb. Det rymliga vinprovningsrummet byggdes ovanpå vinkällaren. Det är omgivet av en inbjudande altan med fantastisk utsikt över vingårdarna. Altanen och vinprovarrummet är en perfekt miljö för privata fester och bröllop. Paumanok fortsätter en tradition – ett passionerat engagemang för att göra fina viner och familjen inbjuder till att besöka dem på vingården. De vill låta besökaren upptäcka och njuta av den lugna skönheten i vingårdarna ihop med nöjet att få smaka vinerna på plats och själva upptäcka deras unika terroir.

5

GLAS NR 3:

PAUMANOK CABERNET SAUVIGNON 2013

En charmör med attityd från Long Island!

Producent Paumanok Vineyard Land USA Region Long Island Årgång 2013 Druvor 100% Cabernet Sauvignon Alk halt 12,5% Färg Mörkt rubinrött vin Doft Stor doft av lakrits, svarta vinbär, cederträ ihop med kryddiga toner Smak Komplex smak av svarta vinbär, slånbär, saltlakrits med tydliga tanniner rejäl struktur och lång eftersmak Socker 0,1g/l Syra 6,5 g/l Förslutning Skruvkork Passar till Gott till grillat kött, pasta och charkuterier Lagringspotential 1-5 år Varunummer 75321 319 kr Paumanok Cabernet Sauvignon Paumanok Cabernet Sauvignon uppvisar en härlig men elegant frukt. Mjuka tanniner ihop med struktur och en bra syra gör vinet till ett perfekt sällskap till mat.

6

GLAS NR 4:

WÖLFFER ESTATE LANDIUS PINOT NOIR 2010 Intensiv, lekfull och koncentrerad Pinot Noir från New York!

Producent Wölffer Estate Land USA Region Long Island Årgång 2010 Druvor 94% Pinot Noir, 5% Cabernet Franc, 1% Merlot Alk halt 13% Färg Mörkt röd färg Doft Framträdande doft av mogna svarta körsbär, plommon och eleganta toner av sandelträ Smak Ett välbalanserat och strukturerat vin med en elegant och silkeslen smak av fräscha bär och mogen mörk frukt, fin syra . Socker 0,5 g/l Syra 7,5 g/l Förslutning Kork Passar till Mycket gott vin till mat som mogen, smakrik ost, squash, krämiga soppor, svamp, pasta, kalv och annat ljust kött. Lagringspotential 5-10 Varunummer 72357 499 kr Wölffer Estate Landius Pinot Noir är en komplex, elegant och finessrik Pinot Noir från Sagaponack. Druvorna kommer från Leslie Alexander och har uppnått en perfekt mognad och syrabalans ihop med Long Islands unika jordmån. Kombinationen av Bridgehamptons lerjord och svala vindar från Atlanten ger fantastiska förutsättningar av silkiga tanniner, intensitet och en lång eftersmak. Tillverkas endast i ett par hundra lådor.

Vinmakare är Roman Roth

7

GLAS NR 5:

WÖLFFER ESTATE CHARDONNAY 2012

Fyllig, fräsch och uppfriskande Chardonnay från New York!

Producent Wölffer Estate Vineyard Land USA Region Long Island Årgång 2012 Druvor 100% Chardonnay Alk halt 13% Färg Gyllengult vin Doft Frisk saltstänkt fruktig och lite blommig doft av mogna päron, kalk och mineral Smak Vinet är medelfylligt med frisk syra och en ren och fräsch frukt av vit persika, nektarin, citrus och kaprifol. Balanserat vin. Socker 0,1 g/l Syra 6,5 g/l Förslutning Kork Passar till Gott till fisk och skaldjur, sallader och ljust kött men även som aperitif. Lagringspotential 1-3 år Varunummer 70501 199 kr Wölffer Estate Chardonnay Wölffer Estate Chardonnay är en elegant och annorlunda Chardonnay. Den typiska Long Island terroiren märks tydligt och vinet en mycket frisk och fräsch stil där syran sticker ut. Snygg och mogen frukt med koncentration och karaktär ihop med en krämig textur, allt inbakat i en levande syra och hög mineralitet. Vinet har en lång, elegant avslutning. Vinmakare är Roman Roth

8

GLAS NR 6:

RÖTT VIN , STRAMT & NYANSERAT

Ribera 1 One Nr 3027 2013

Spanien , Ribera del Duero

89:-

Smak

Nyanserad, kryddig smak med tydlig rostad fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, choklad,

korinter, kaffe och vanilj. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.

Säljstart 2014-12-01

Alkoholhalt 14 %

Färg Mörk, rödblå färg.

Doft Nyanserad, kryddig doft med tydlig rostad fatkaraktär, inslag av körsbär, mynta, korinter, chokladpraliner och vanilj.

Råvaror Tempranillo.

Sockerhalt <3,0 g/l

Producent Bodegas Aster

Leverantör Winepartners Nordic AB

Provning 2015-09-10

Förslutning Naturkork

9

GLAS NR 7:

RÖTT VIN , KRYDDIGT & MUSTIGT

Casa Vinironia Nr 2109

Appassimento Edizione Oro , 2014

Italien , Apulien , Puglia Rosso Passito

89:- 750 ml Flaska ,

Smak

Kryddig smak med inslag av fat, katrinplommon, salvia, choklad och kanel. Serveras vid cirka

18°C till rätter av lamm-, nöt-, eller viltkött, eller till lagrad hårdost.

Säljstart 2012-11-30

Alkoholhalt 14,5 %

Färg Mörk, rödblå färg.

Doft Kryddig doft med inslag av fat, katrinplommon, salvia och kanel.

Råvaror 50% negroamaro, 20% merlot, 20% primitivo och 10% malvasia nera.

Sockerhalt 11 g/l

Producent Casa Vinironia

Leverantör Giertz Vinimport AB

Provning 2015-03-26

Förslutning Plastkork/syntetkork

10

GLAS NR 8:

RÖTT VIN , MJUKT & BÄRIGT

Ti Amo Nr 76777 Primitivo di Puglia , 2013

Italien , Apulien , Primitivo di Puglia

99:- Flaska , 750 ml

Smak

Bärig smak med inslag av fat, hallon, blåbär, lakrits, örter och vanilj. Serveras vid cirka 16°C

till ljust kött.

Säljstart 2014-01-02

Alkoholhalt 13,5 %

Färg Mörk, blåröd färg.

Doft Bärig doft med inslag av fat, hallon, blåbär, lakrits och vanilj.

Råvaror Primitivo.

Sockerhalt 11 g/l

Producent Etike International Srl

Leverantör Brandpartners AB

Provning 2014-07-18

Förslutning Plastkork/syntetkork

11

Det lär finnas 58 stycken vingårdar på Long Island. De är relativt små och producerar nästan bara till New Yorks omland. Exporten till andra länder är liten och till Sverige minimal. Paumanok Vineyards. Paumanok is the Native American name for Long Island and the name pays homage to the beauty and serenity of the location where the Massoud family grows their grapes and makes their wine. Ligger på NORTH FORK (Se tjock pil på den stora kartan!)

New York Wöllfer Estate ligger på SOUTH FORK (se smal pil på stora kartan!).

12