Índice

Director General: Edilbrando Pérez

Editor: Estela Paz

Consejo Editorial: Nayeri Ramos (Azul Beach)Flor López (Azul Sensatori)Imelda Díaz (Azul Sensatori - Azul Beach)Ruby Méndez (El Dorado Maroma)Alberto Roldán (El Dorado Royale - El Dorado Casitas)Thalía Perzibal (El Dorado Royale - El Dorado Casitas)Sarina Pech (Azul Fives)Héctor Gassos (Azul Fives)Karen Cerezo (Exotic Travelers)Carmen Uribarri (Exotic Travelers)

Dirección de Arte: Rosalinda Graf

Diseño Editorial e Ilustración:Gonzalo Estevez, Antonio Osuna

Colaboradores: Víctor Castro, Ytzell Delgado

Impresión: Pixel Press, S.A. de C.V.Carretera Cancún-Aeropuerto Km 15 lote 7, SM 301, Edificio USA Today P.B.Cancún, Quintana Roo C.P. 77560Tel. 01( 998) 8862232atnclientes@pixelpress.com.mx

Revista Contacto Publicación BIimestral de circulación gratuita, propiedad de El Dorado Spa Resorts & Hotels y Azul Hotels by Karisma.

Domicilio: Carretera Federal-Tulum Km. 55.3, Centro Playa del Carmen, Quintana Roo, México C.P. 77710. Teléfono: +52 (984) 206 3470

Tiraje: 1,800 ejemplares. El contenido de los artículos es responsabilidad de su autor y no necesariamente refleja la opinión del Consejo Editorial, ni representa la postura oficial de los hoteles que patrocinan esta revista. La información publicitaria es responsabilidad de los anunciantes.

Publicación Bimestral Año 2 Vol. 7, Riviera Mayarevistacontacto@karismamexico.com TRADICIONES Y COSTUMBRES MEXICANAS

En esta oportunidad, quisimos llevar a ustedes como tema central de la revista, una muestra de nuestra herencia cultural, al compartir algunas de las tradiciones y costumbres mexicanas. Las celebraciones en México, son un fiel reflejo de

la rica herencia cultural prehispánica y el fervor religioso que palpita en el pueblo mexicano.Lo impactante de las tradiciones y costumbres mexicanas, es la amplia variedad de valores, creencias y formas de expresión artísticas, tan propias y características de las comunidades, y el cómo se transmite, esa gran “sabiduría popular” de padres a hijos. Las fiestas, el color, los sabores y el folclore, representan ante el mundo, una visión diferente de esta inmensa herencia cultural que por siglos, se sigue viviendo en todas partes de la república.Coincidimos en este último período con varias populares fechas, donde en todos los hoteles como cada año, celebramos con gran respeto, algarabía y fervor. Desde el “Grito de Independencia” hasta los tamales dulces y de chile el dos de febrero, para conmemorar el “Día de La Candelaria”, nos permitieron junto a todos los compañeros, compartir hermosas y muy creativas actividades durante las diferentes conmemoraciones. Frondosos arreglos florales para La Guadalupana, abundantes frutas y calaveras por doquier, música, ricos platillos, fueron parte de las galas que se podían ver en los comedores, pasillos, departamentos y áreas de personal.Es importante entender que estas tradiciones y fiestas, son el pie de la estructura social y han contribuido a evitar la pérdida de identidad, de los valores tradicionales y la desintegración comunitaria, como ha sucedido en otros países cercanos a nosotros. Por esta razón es un compromiso para los propietarios y directivos de los hoteles, que sigamos conservando y viviendo año con año, este maravilloso legado que nos han dejado los ancestros.

¡¡QUE VIVA MÉXICO!!

Sr. Edilbrando PérezPresidente Karisma México

2 K-pacit-arte4 Apoyando con Pasión 5 Juntas de Colaboradores7 Consintiéndonos9 Celebraciones y Tradiciones13 Un día en la vida de... Guadalupe Martínez15 Going Green 17 Exotic Travelers19 Konociendo lo nuevo de Gourmet Inclusive 22 El Departamento de ... Recepción y Concierge Descubriendo los Valores: Honestidad23 Kuriosidades de Practicantes25 Lo Mejor de lo Mejor del Trimestre26 Lo Mejor de lo Mejor / Mejores departamentos27 Lo Mejor de lo Mejor del Año29 Promociones,transferencias y nuevos ingresos 2011

Carta Editorial

K-Pacit-arte 2

- PACITANDONOS reCIeNDO

y

R eza un proverbio chino “si quieres un año de prosperidadcultiva arroz; si quieres diez años de prosperidad,cultiva árboles y si quieres cien años de prosperidad cultiva

personas”. Por su parte, Platón dijo: “Si piensas que la cultura es cara, pregúntate cuanto cuesta la ignorancia”. Quisimos iniciar con estas celebres frases, porque en nuestra organización, estamos comprometidos con el crecimiento personal y profesional de nuestros Colaboradores. Durante estos últimos meses, hubo gran movimiento en cuanto a capacitación se refiere en los hoteles, haciendo especial énfasis sobre la parte de destrezas básicas en los puestos de trabajo. En todas las propiedades, se remontaron en los departamentos a realizar pláticas teórico – prácticas de diversas actividades propias del trabajo del día a día. Los Tutores Departamentales, así como los Jefes de las unidades de trabajo, estuvieron dedicados a compartir sus conocimientos en miras de hacer cada vez, más eficientes a los colaboradores en sus áreas de trabajo, así como hacia el servicio que debemos prestar a los huéspedes.Y también nos divertimos aprendiendo, como lo están haciendo en el Departamento de Cocina del Azul Sensatori, donde el Chef Cortazar diseñó un programa denominado “Rally de Conocimientos Culinarios”, para que el personal estudie, practique y se divierta.

K-Pacit-arte

“Todas las personas de éxito que conozco son aprendices

de por vida… buscando nuevas habilidades, ideas e inventos. Si ellos no están aprendiendo, no están creciendo… no se están moviendo hacia la excelencia”

- Dennis Waitley-

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Cubrimos segmentos muy importantes de aprendizaje, no solo para la gestión laboral sino también a nivel familiar y personal, habiendo programas relacionados con la sustentabilidad como “Reciclaje del Aceite Quemado”; programas relacionados con la salud como las pláticas de “Prevención de Cáncer de Mama”. La intención es que todo aquello que aprendemos y podemos aplicar en nuestros hogares, sea extensible a las familias para su propio beneficio.Otros cursos fueron los de Técnicas de Ventas, Manejo de Químicos, Atención y Etiqueta Telefónica, programas especializados para personal de Spa como “Curso de Té” y “Auto sanación”, todo lo relacionado a la Seguridad Industrial como Primeros Auxilios, Salvamento Acuático, Evacuación, etc. Por supuesto las clases continúas de inglés para todos los niveles. Este año tenemos una meta bien ambiciosa, donde esperamos completar más de 125,000 horas de capacitación, entre todos los hoteles.

K-Pacit-arte

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APOyANDO CON

PASIóN…L a vida dentro de los hoteles, es como la de una pequeña ciudad, donde el trabajo en

equipo, el compañerismo y los valores morales, juegan un papel importante para que este grupo social conformado por colaboradores de una empresa, se mantenga en perfecta

armonía. Por eso en momentos de crisis y de situaciones emergentes, como lo ocurrido cuando nos visita un fenómeno meteorológico, es cuando más unidos y comprometidos debemos estar y por supuesto, no fue menos. En los días previos, durante y después del paso de RINA, todos los colaboradores dieron exhaustivas muestras de su compromiso, lealtad y Pasión para proteger los hoteles y ponerlos de nuevo en funcionamiento a la brevedad posible. Desde la alta dirección de la organización y en nombre de los propietarios, una vez más queremos agradecer su apoyo demostrado en esos días.

Todas las empresas de excelencia, necesitan colaboradores extraordinarios.

Apoyando con Pasión

5 Juntas de Colaboradores

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Celebramos con gran creatividad y pasión en todos los hoteles, las tan esperadas Juntas de Colaboradores,

donde mes a mes, diferentes departamentos son los anfitriones de combinar la diversión con el reconocimiento a los mejores colaboradores en todas las categorías. Los salones de los hoteles se visten de acuerdo al tema seleccionado por el departamento anfitrión y nuestros Chefs, preparan junto a sus equipos de Cocina, una selecta muestra de platillos especiales para ese día mensual, tan esperado en cada hotel. Pero también hay que destacar lo mucho que se divierten los colaboradores de los departamentos anfitriones haciendo los preparativos,

practicando coreografías de bailes, haciéndose los disfraces y trajes de personajes. Y por supuesto, como lo hemos venido realizando en todos los hoteles, se premian a los mejores colaboradores individuales y de departamentos. Veamos las fotos de algunos momentos gratos y amenos, en las diferentes Juntas de Colaboradores en los hoteles.Todas estas actividades se están convirtiendo para todos los colaboradores, en un día muy especial y de grandes expectativas.

¡Muchisimas felicitaciones a todos y les dejamos disfrutando de algunos momentos gratos!

Juntas de Colaboradores

Concursos de baile,

Pequeñas obras de teatro,malabaristas

y mucho más...

Prácticas de masajes,

JuNTAS De COlAbOrADOreS

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Hay lugares en los hoteles, que nuestros huéspedes no ven y son las áreas por donde día a día nosotros, los Colaboradores transitamos, descansamos, comemos,

conversamos con nuestros compañeros y donde nos preparamos para salir al frente de los huéspedes, para salir a escena. Quisimos mostrar a todos, las mejoras y “nueva cara” que tienen los lugares donde convivimos atrás de escena.Así como arreglamos y mejoramos las habitaciones, restaurantes y áreas para huéspedes, también se estuvieron embelleciendo y arreglando, las áreas por donde nosotros circulamos día a día en todos los hoteles. Fue un verdadero trabajo en equipo, donde se hicieron reparaciones, pintura, trabajos de albañilería y plomería, decoraciones, se sembraron plantas y mucho más. Fueron el objetivo principal los vestuarios, comedores, oficinas, áreas de tránsito, poblados de apoyo, palapas de parada del autobús de personal, etc. También se colocaron letreros con nuestros valores, con los estándares y nuevos tableros para que siempre estén allí las fotos de los Colaboradores más destacados, sonriéndonos cada vez que los miramos, con mucha pasión por lo que hacen.Todo este esfuerzo en conjunto, es para que nos sintamos más cómodos y en un mejor ambiente. La intención es seguir mejorando, cada vez un poco más, pero también es nuestra responsabilidad, cuidar todas estas áreas que son solo para nuestro uso.

NueVO Back of the house

Recordemos que cada vez que pasamos de aquí a cualquier área del frente de la casa, donde están los huéspedes, cruzamos una puerta y cumpliendo con el estándar de presentación personal y nuestra mejor sonrisa, entramos en escena con mucha pasión – como en el teatro – “Showtime”.Hemos invertido unos pocos meses en ir pausadamente, pero con mucho compromiso, pasión y dedicación, haciendo los arreglos necesarios en todos aquellos lugares, como decíamos antes, que son para nuestro uso, esparcimiento, descanso, espera, compartir con nuestros compañeros... qué más podemos decir.... pues todo lo que sería como nuestra segunda casa!.En algunos hoteles, se han hecho avances importantes en las remodelaciones de los poblados de apoyo, como han sido los casos del Hotel Dorado Seaside y los hoteles Azul Beach y Azul Sensatori, donde aparte de los trabajos de remodelación, también se han comprado parte del mobiliario, con la intención que nuestros Colaboradores que tienen este beneficio, puedan estar en la mayor comodidad posible. También se han mejorado las condiciones de las áreas de esparcimiento como jardines, áreas de juegos, canchas deportivas, instalación de asaderos, máquinas para hacer deportes, máquinas dispensadoras de botanas y refrescos, y mucho más. Sabemos que aún podemos mejorar y lo seguiremos haciendo, ese es el compromiso de los Gerentes Generales, de los dueños de los hoteles y de la alta directiva de la organización.

Paso a paso, con mucha Pasión, seguiremos...

¡ onsintiéndonos!

Consintiéndolos...

8Consintiéndolos...

9 Celebraciones y Tradiciones

CelebrACIONeSy TrADICIONeS

C omo parte de la temática escogida para este número, nuestro país es rico en tradiciones y celebraciones propias, que son parte de la cultura mexicana, que representan

nuestras raíces y nuestro vínculo con un pasado lleno de historia, muchos sentimientos y amor hacia este maravilloso país. Algunas de estas tradiciones han venido cambiando la esencia de su significado, convirtiéndose en festividades un poco comerciales; pero lo importante es que juntos, preservemos este legado histórico, compartiéndolo con nuestros familiares y amigos, con nuestros compañeros y con el mundo, sintiéndonos orgullosos de ser mexicanos.Entre las diferentes tradiciones existe una que sobresale entre todas: el festejo del Grito de la Independencia, que se realiza cada 15 de septiembre en las plazas públicas de todas las regiones del país, pero nosotros también lo celebramos en todos los hoteles, con bailes y música, cadenas de papel tricolor, banderines, serpentinas, y en un ameno ambiente, celebramos hasta vestidos algunos, con rebozos y jorongos, las acciones e ideas que abrieron brecha al paso de nuestra nacionalidad e independencia. Por supuesto que en nuestras comedores de colaboradores, no faltaron los sopes, quesadillas, enchiladas, así como los chiles en nogada, con su aderezo tricolor.

¡Para ser mexicano, hay que recordar las acciones que

nos dieron patria, libertad e identidad!

¡¡¡Que Viva México!!!

10Celebraciones y Tradiciones

Por otro lado tenemos el 02 de noviembre, Día de Muertos, es una de las típicas y representativas de nuestro país, ya que es el tiempo de recordar a aquellos seres queridos que han muerto, pero obrando hacia ellos una manifestación de amor. El culto a la muerte en México no es algo nuevo, pues ya se practicaba desde 1800 antes de cristo, muchos siglos antes de la llegada de los españoles, como lo atestigua la mascara descarnada de Tlatilco, en el Calendario Azteca. Si lo observamos con detenimiento, veremos que de los 18 meses que componen este calendario, hay por lo menos seis festejos dedicados a los muertos, siendo que los dos principales tenían lugar en el noveno mes o Micailhuitontli, que significa “fiesta de los niños difuntos”, y en el décimo mes, llamado Hueymicailhuitl, conmemoración de los muertos adultos. Año con año se acostumbra las también llamadas calaveras, versos en los que se ridiculiza a cualquier personaje vivo, de la política, de la ciencia o de las artes. La muerte es también tema de inspiración de canciones populares. Y como ya es costumbre, se montaron diferentes altares de muertos en los hoteles, adornados con frutas, dulces, banderines, donde los Colaboradores pudieron colocar las fotos de sus difuntos, para saludarles una vez más y ofrendarles, lo que en vida les gustara. Por supuesto, no pudieron faltar en las hermosas decoraciones, las ya tradicionales “calaveritas”.

Y continuando en el tiempo, llegó el momento de vivir armoniosamente, una de las más grandes fiestas que se celebran en nuestro país, el día de la Virgen de Guadalupe. Cuenta la leyenda que entre el 9 y el 12 de diciembre de 1531, diez años después de la caída de Tenochtitlan, un indio llamado Juan Diego fue a ver a fray Juan de Zumarraga, quien era obispo de México, para contarle que mientras estaba en el cerro del Tepeyac se le había aparecido una dama muy bella que le había comunicado ser la Virgen María, Juan Diego le informo al obispo que la Virgen le había pedido que se erigiera un templo en su honor en ese lugar, al principio el obispo no le creyó, pero la Virgen se apareció tres veces mas y, para probar que era ella en verdad, hizo que al extender Juan Diego su tilma (una especie de manto, parte del vestuario indígena de aquellos tiempos) frente al obispo, después de la tercera aparición, cayeran al suelo varias rosas que la Virgen le había ordenado cortar, además, el obispo pudo ver la imagen de la Virgen impresa en el ayate de Juan Diego. En todos los hoteles, se siguió con esta hermosa tradición de la peregrinación, donde con mucho amor, fe y devoción, le cantamos, la paseamos y le entregamos tributos, para mostrarle nuestra devoción, a la Patrona de México.Y ya pasando a la segunda quincena de diciembre, comienzan las posadas que son la preparación para celebrar la Navidad. Posadas, pastorelas, villancicos, piñatas y flores de nochebuena, son aportaciones de la tradición mexicana a estas fechas y que no debemos olvidar. Por supuesto que entre nuestros platillos que disfrutamos por esos días, no podía faltar el ponche humeante de tejocotes y cañas, sin olvidar que son días que compartimos con mucho cariño con los amigos y compañeros en los hoteles, intercambiando regalitos, haciendo concursos de creación de nacimientos, imprimiendo en ellos, su propia identidad. Todas estas celebraciones y muchas otras, son las que nos recuerdan constantemente, los valores de nuestra raza, de nuestra estirpe. Por eso, no olvidemos de sentir en el corazón aquella cancioncita que todos aprendemos desde chicos...Dale, dale, dale, no pierdas el tino, porque si lo pierdes, pierdes el camino... ¡VIVA MÉXICO!

11 Celebraciones y Tradiciones

12Celebraciones y Tradiciones

Pero también entre las celebraciones, no podíamos dejar de felicitar a los compañeros del Hotel El Dorado Maroma, porque durante ese último bimestre del año 2011, el hotel cumplió un año más de su apertura. Con mucha alegría y gran emotividad, celebraron que aquel 16 de noviembre del 2007, el llamado “Mi Hotelito” abría al público con 24 habitaciones. Hoy en día, El Dorado Maroma, cuenta con 102 hermosisimas habitaciones, nuevos centros de consumo, romántico y relajante ambiente. Por supuesto, que les acompañó en la celebración, el Sr. Martínez, su esposa, la Sra. Dolores, propietarios del hotel.Enhorabuena a todos y brindemos por muchos años más y que sigan creciendo!!!

GuADAluPeCAMArISTA y COACH

1313 Un día en la vida de...

Un día en la vida de...

G uadalupe Martínez Hernández, originaria de la ciudad de Chetumal, despierta cada mañana en su hogar, junto a sus 4 hijos, con un objetivo claro en mente: hacer que cada

día mas niños que no tienen un rumbo definido en la vida, niños que deambulan por las calles sin una educación formal encuentren un rumbo que los ayude a superarse cada día. El deporte ha sido para ella una herramienta infalible contra el abandono al que han sido sometidos muchos de ellos por parte de sus familias o porque simplemente no tienen un modelo a seguir que los inspire, alguien por quien sentir admiración y que esa misma fuerza interior los guie sin duda alguna hacia un futuro prometedor, un futuro lleno de satisfacciones, de alegría, de disciplina y felicidad. A este grupo se han unido otros integrantes cuyos padres al ver los frutos del equipo han decidido apoyar esta noble causa. Desde muy niña Guadalupe sintió una fuerte tendencia a realizar actividades deportivas. Su sueño más grande era que la gente la viera jugar, que la aplaudieran, ser el centro de atención, ser una estrella y sobre todo inspirar a otros a seguir sus pasos. Este talento, natural en ella comenzó a afianzarse a partir de los 7 años, cuando ya formaba parte del equipo de Basketball en la ciudad de Chetumal donde dio sus primeros pasos en el ámbito deportivo.

“El Basketball es una disciplina que te llena de éxito”

“Me gusta celebrar los logros de los muchachos, que sepan cuando lo están haciendo bien. Eso es muy importante

para que se sientan motivados y vean el fruto de su esfuerzo”

1414Un día en la vida de...

Así lo define ella al hablar del grupo que dirige actualmente por iniciativa propia en la ciudad de Tulum, donde ya son mas de 20 los niños y adolescentes entre 12 y 18 años que forman parte de “Strong” Equipo que lleva adelante con el apoyo de la comunidad y de algunos de los padres de los niños y adolescentes que lo conforman.“Algunos de los muchachos son de pocos recursos, por eso les pido apoyo a los padres de los quizás tienen un poco más. Afortunadamente, he contado con su apoyo en los momentos en los que hemos necesitado comprar algunos implementos o viajar para competir en otras ciudades” “Entrenamos de Lunes a Sábado de 5:00 p.m. a 8:00 p.m., todos deben asistir sin falta. Mis hijas me dicen que soy muy estricta, pero es parte de la disciplina que deben aprender. La condición para formar parte de “Strong” es estudiar, tener buenas calificaciones o mejorar las que ya tienen, y ser disciplinados y responsables con los entrenamientos.“La vida es un conjunto. El deporte en equipo hace una gran comunidad y eso es necesario para vivir en armonía” eso nos dice mientras sonríe y le brillan los ojos de felicidad al hablarnos de sus niños, “Me gusta que ellos sepan la importancia de estos juegos y que vean lo lejos que pueden llegar si entrenan y se esfuerzan”.

Guadalupe forma parte de la Gran Familia del Dorado Seaside Suites, desempeñándose como Camarista del Departamento de Ama de Llaves, donde disfruta el ver la sonrisa de los huéspedes al sentirse acogidos y bienvenidos, en una habitación preparada especialmente para ellos. Una habitación que le da la bienvenida a su segundo hogar.

Going Green

equIPOS VerDeS

ACTIVIDADeS CON lA COMuNIDAD

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C omo parte de los programas que se siguen adelante para el desarrollo de la sustentabilidad de la organización, están las actividades y capacitación tanto al personal de los

hoteles, a nuestros proveedores y a la comunidad. Aparte de la capacitación que ha estado recibiendo el personal en los hoteles, también hemos realizado como equipo, algunas actividades para ayudar a grupos sociales, como parte de los programas de apoyo a la comunidad. Entre ellos, personal del Azul Sensatori realizó una visita a las instalaciones del CRIT Cancún, donde pudieron compartir momentos de alegría con niños que se encuentran en procesos de rehabilitación. También abrieron las puertas del hotel para recibir a los niños del Colegio Pelopidas, quienes recibieron una visita guíada por las instalaciones, probaron algunos ricos platillos y nos deleitaron con algunos villancicos, al momento de encender el árbol de navidad. También el personal de Azul Beach se conmovió al compartir, con los habitantes de Heroes de Nacozari, 120 despensas que llevaron y roscas de reyes. Hasta la escuela Nicte Há, en un lugar recóndito de la península de Yucatán, llegó el personal del Dorado Seaside con 80 plantas de diferentes tipos, para iniciar la nueva huerta de la que se beneficiarán varias familias del poblado.Por otra parte, tuvimos dos grandes actividades en donde participaron personal de todos los hoteles. Una de ellas fue la gran recolecta de juguetes donados por los Colaboradores, para llevárselos con motivo del Día de Reyes, a los niños de comunidades

muy pobres, a cambio de una sonrisa. Quienes asistieron disfrutaron de ver sonreir a 1200 niños, llenos de emoción y sorpresa, cuando recibieron los juguetes. La otra gran actividad en familia que realizamos en estas últimas semanas, fue la maratónica limpieza de playas, donde colaboradores de distintos departamentos convivieron en este regalo a la tierra, donde por supuesto al final de la jornada, entre risas, anécdotas y bien quemados del sol, se dedicaron a descansar bajo las palmeras y disfrutar de un rico lunch.Finalmente, quisiéramos compartir un ejercicio que nos explicó David Ortegón, Coordinador Corporativo de Sustentabilidad y, que invitamos a todos nuestros queridos lectores a que lo hagan en su casa también y, nos envíen sus comentarios a esta redacción. Durante un mes estuvo usando en su casa, solo envases reciclajes que al final del mes, entregó en el Dorado Royale este material ya vacío. Al pesarse todas las piezas, se acumularon 14 kilos y 200 mililitros de materiales reciclables, que además, no fueron lanzados a ningún lugar que dañe el planeta.Te invitamos a hacer el ejercicio y traer a tu hotel, todo aquello que pueda ser usado como material reciclable. Cuidemos el planeta para nosotros, para nuestros hijos y para las futuras generaciones!

¿Qué estás haciendo por nuestro planeta?

Going Green 16

17 Exotic Travelers

18Exotic Travelers

C on gran entusiasmo recibimos nuevamente, la visita de los “Embajadores GI” a la 4ta Convención Anual de Agentes de Viajes Especializados y Foro de Ventas & Mercadotecnia, donde fueron los huéspedes de honor en

todas las propiedades. Visitaron los hoteles, conocieron las nuevas instalaciones, las habitaciones remodeladas, los nuevos servicios que han sido incluidos en los paquetes; así como sesiones de trabajo con nuestros Ejecutivos de Ventas y los Gerentes Generales de los hoteles. Pero no todo fue trabajo, también degustaron algunos de los nuevos platillos GI, creados por nuestros expertos Chefs, así como los fabulosos bailes y shows, que les permitió convivir y disfrutar nuestros hoteles, al gran “Estilo Gourmet Inclusive”. Como años anteriores, la noche de gala fue espectacular y las premiaciones y reconocimientos, fueron altamente agradecidos. Y entre las novedades que conocieron están…

ONOCIeNDO lO NueVO

De GOurMeT INCluSIVe

19 Lo nuevo de ...

remodelaciÓN

DEVILLAS

20Lo nuevo de ...

Se hizo entrega de las habitaciones remodelas de las villas 43 y 44, las cuales quedaron totalmente renovadas con los nuevos toques decorativos que se les añadieron.

Siempre buscando la comodidad y satisfacción del huésped, esperamos que estas villas hagan más placentera su estancia; ya que podrán disfrutar de una maravillosa vista a la belleza de nuestros jardines.

·EL DORADO ROYALE·

·EL DORADO SEASIDE SUITES·

21 Lo nuevo de ...

F ue creado para continuar con la tradición del GI de contar con restaurantes especializados en la cocina italiana en todos los hoteles operados por Karisma. Es

un lugar donde se esmeran en presentar la famosa cocina de autor, mostrando la tradicional cocina italiana, con la preparación al momento de pastas frescas y por supuesto, no podía faltar una gran cava de vinos que se encuentran a la venta, para los catadores más exigentes. Abre de 6 a 10 de la noche.

E ste nuevo concepto permite atender a nuestra selecta clientela, con su concepto Premium en horarios para los tres servicios, en la mañana ofreciendo servicio de

desayuno continental plus, hasta las 11 a.m., para aquellos que desean iniciar el día con algo ligero y luego, a partir de las 12 del día y hasta las 5 pm, ofrece lunch con exquisitos y frescos gourmet bites, una rica barra de ensaladas y carnes selectas a la parrilla. Al caer la tarde, a partir de las 6 y hasta las 9 pm, el servicio de cena con los especiales cortes de carne a la parrilla, viendo caer el sol e ideal para una velada informal.

Inspirado por las tradiciones mayas, en el SPA Naay reina la tranquilidad de la selva tropical en un exquisito ambiente; este SPA ha sido creado para la completa relajación de los sentidos,

mediante una selección de tratamientos que reestablecen el equilibrio interior.

·EL DORADO SEASIDE SUITES·

·AZUL FIVES· ·AZUL FIVES·

22El Departamento de... Recepción y Concierge

E n este número quisimos hacer un homenaje a quienes día a día, siempre con una sonrisa, atienden las necesidades y requerimientos de

nuestros huéspedes, desde proporcionar información hasta resolver quejas y coordinar para que la estadía de nuestros clientes, sea lo más placentera posible. Son personas con estudios superiores, amplia cultura general y bilingües. Conozcamos a quienes hacen posible en nuestros hoteles, que nuestros huéspedes se sientan bienvenidos desde su llegada.

reCePCIóN &CONCIerGe

“La más fina tarjeta de presentación de

los hoteles”

HONeSTIDADDeSCubrIeNDO lOS VAlOreS:

A partir de este número estaremos trayendo para ustedes,

hermosas historias de cómo nuestros Colaboradores son parte

de vivir con mucha pasión, los Valores. En esta edición, les

compartiremos algunas interesantes experiencias; como es el caso de

quien ha demostrado cumplir con el valor de la Honestidad en varias

ocasiones, y es Raymundo González Uicab, quien cada vez que observa

o encuentra un objeto extraviado, lo entrega en el departamento de

Seguridad, sin importar como dice él: “que parezca que tiene mucho

¡eSTAMOS felICeS De CONTAr CON PerSONAS TAN VAlIOSAS COMO uSTeDeS

eN lOS equIPOS De lOS HOTeleS!, ¡GrACIAS!!

o poco valor”. Entre las cosas que ha encontrado ha sido un reloj de

pulsera plateado. Es importante destacar que Raymundo es uno de

los Colaboradores más nombrados por los huéspedes en las encuestas

del SSH, con excelentes comentarios acerca de su trato afable y

respetuoso, además de la excelentes bebidas que prepara en el Waves

Bar del Azul Sensatori.

Luego presentamos a la Sra. Sebastiana Arevalos, del departamento de

Ama de LLaves de Dorado Royale Villas, quien se presentó en la caseta

de seguridad para hacer la entrega de un IPhone que fue olvidado en la

habitación 807 en finales del año pasado.

Y en esta ocasión, finalmente presentamos a Refugio Méndez Barrientos,

quien es Camarista en el Hotel Azul Fives y en el mes de diciembre,

encontró en una habitación una cadena dorada con dos dijes, un

corazón y una placa con iniciales. Inmediatamente, Refugio sabía que

seguramente, una joya tan especial la estaría buscando su dueña, por

lo que se dirigió al departamento de Seguridad e hizo entrega de ella.

Queremos felicitar a Refugio, por tal gesto de honestidad, así como el

cumplimiento de los procedimientos.

23

urIOSIDADeS De PrACTICANTeS

en esta sección le presentaremos algunos de los Practicantes de Universidades Nacionales e Internacionales, que están realizando sus programas y

contagiándose con nuestra Pasión. En el Hotel Dorado Royale tenemos a Erick Gómez Temoltzin, egresado de la carrera de Ingeniería del Tec de Monterrey, y quien está formando parte del programa “Practicantes Ejecutivos”, donde le ofrecemos la oportunidad de iniciar una carrera y desarrollarse en la hotelería, a jóvenes recién egresados. Erick, ya está próximo a terminar el programa y quisimos agradecer sus esfuerzos y con mucho agrado nos compartió su sentir, en una pequeña entrevista que transcribimos a continuación:“Hola, la decisión de ser participante de este programa fue un poco difícil ya que tenía que dejar a la familia y amigos en

Practicantes

la ciudad natal, sin embargo al llegar al Dorado Royale, me encontré con una nueva familia que lo primero que me enseño fue a sonreír y a establecer un HOLA; fui asignado al hotel El Dorado Casitas Royale donde me encuentro alimentando mi formación día a día, adquiriendo experiencia en todos los ramos como administración, operación, y liderazgo. Al llegar al Dorado Royale me pregunté como sería un día normal en el hotel, hoy puedo decir y asegurar que no existe un día normal, que todos los días son diferentes, que todos los días tienes áreas de oportunidad, que todos los días tienes trabajo por hacer o como dicen aquí “pendientes” por realizar. El liderazgo forma parte importante de mi capacitación, área que se va desarrollando poco a poco en mi vida profesional, hoy día puedo explotar el liderazgo que se exige en esta empresa.

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Me asignaron personal a mi cargo, que desafortunadamente he visto partir pero en otros momentos, los he visto crecer, además del aprendizaje que recibo de cada uno de ellos, lo que me ha llevado a entender que cada ser humano tiene algo nuevo que enseñar. Mi experiencia en El Dorado Royale ha sido de trabajo diario, con presiones y con alegrías, felicitaciones y regaños, pero sobre todo con una gran enseñanza día a día. Exhorto a todos los lectores que aprovechemos la oportunidad que nos brinda la empresa de poder hacer prácticas en un área diferente, donde no nos venza el miedo a fracasar, donde levantarse de una caída y la toma de buenas decisiones, sea el mejor currículo que podamos tener; pero sobre todo, saber que siempre aprender algo nuevo significa entrar en un mundo desconocido donde las cosas más simples son extraordinarias. ¡¡Gracias!!”En el Hotel Azul Sensatori, tenemos a April Lacson, originaria de Filipinas, quien de tierras lejanas ha venido a demostrar gran responsabilidad, pasión y lealtad en la ejecución de sus prácticas en Cocina del Restaurante Le Chique. En la evaluación del Chef Johnatan Gómez, comenta que April

ha avanzado mucho en corto tiempo, ganándose el respeto, apoyo y confianza del personal. Ella comenta que lo que se llevará en este aprendizaje, es la pasión con la que trabajamos, la técnica, la honestidad y el placer del trabajo bien hecho.En el Hotel Dorado Maroma, encontramos al feliz y jovial Saidy Managantal, también de origen Filipino y quien está encantado con la belleza de nuestro país. Syd como le gusta que le llamen, ha sabido ganarse el corazón de todos los compañeros de A&B, área donde está realizando sus prácticas. En el Hotel Dorado Seaside, tenemos un grupo de joviales estudiantes mexicanos, que a pesar que están realizando sus prácticas en diversos departamentos, siempre están bien dispuestos a colaborar y participar en todos los eventos internos que organiza el hotel y, una muestra de ello, es que cuando se realizó la campaña para la limpieza de playas, fueron los primeros que se presentaron con la bandera de nuestra pasión por la sustentabilidad, nada más vean sus contagiosas sonrisas.Y en el próximo número, les traeremos más historias de jóvenes estudiantes, que están viviendo la Pasión a nuestro lado!

Practicantes

25 Lo Mejor de Lo Mejor

lo mejor de lo Mejor octubre - diciembre 2011

Jorge Pliego Baez EL DORADO MAROMA

Alberto Iván AvalosEL DORADO ROYALE

Marysol Castillo PazAZUL FIVES

German SánchezAZULBEACH

Esther Merino CajeroEL DORADO ROYALE

Sabina Ramos Hernandez AZUL FIVES

Josue TafoyaAZUL SENSATORI

Georgina Dzib CouohEL DORADO MAROMA

Flavio Valencia Campos EL DORADO MAROMA

Silverio Gomez Martinez EL DORADO ROYALE

Nahum MonteroEL DORADO ROYALE

Eleodoro Notario FeriaAZUL FIVES

Gabriel Zacarias Ortiz AZUL SENSATORI

DICIeMbre 2011

NOVIeMbre 2011

OCTubre 2011

Susana HerreraAZUL SENSATORI

26Lo Mejor de Lo Mejor

lo mejor de lo Mejor octubre - diciembre 2011

MeJOreS DePArTAMeNTOS 2011

lo mejor de lo Mejor año 2011

Reconocemos a nuestros colaboradores por su esfuerzo, dedicación y

compromiso.

Agradecemos el entusiasmo con que se desempeñan día a día.

RecepciónEL DORADO SEASIDE SUITES/ HIDDEN BEACH RESORT

GimnasioEL DORADO MAROMA

BellboyEL DORADO ROyALE

Áreas PúblicasEL DORADO CASITAS ROyALE

BaresAZUL BEACH

Áreas PúblicasAZUL SENSATORI

Kids ClubAZUL FIVES

27 Lo Mejor de Lo Mejor

lo mejor de lo Mejor este mes ¿diciemBre?

MeJOr COlAbOrADOr

4o TrIMeSTre 2011

COlAbOrADOr Del AÑO 2011

Jefe Del AÑO 2011

lo mejor de lo Mejor año 2011

Marian RodríguezAZUL BEACH

José Atila JiménezAZUL BEACH

Ceydi Bastarrachea AZUL FIVES

Salvador MelgarejoAZUL FIVES

Ma. del Pilar del Peral VidalAZUL BEACH

Marisol CastilloAZUL FIVES

28Lo Mejor de Lo Mejor

lo mejor de lo Mejor este mes ¿diciemBre?

Jonas CortesEL DORADO MAROMA

Walter CordovaEL DORADO MAROMA

Oscar MelendesEDSS/HBR

Mayra GuerreroEDSS/HBR

Timoteo CarmonaEDSS/HBR

Karina CordobaEL DORADO MAROMA

Celiano DzulAZUL SENSATORI

Susana HerreraAZUL SENSATORI

Pedro ReinagaAZUL SENSATORI

Emma ToledoEL DORADO ROyALE

Cuauhtémoc CapistranEL DORADO ROyALE

Demory PascalEL DORADO ROyALE

29 Lo Mejor de Lo Mejor

ejecutivos: Promociones, transferencias y nuevos ingresos

Francisco JorgeGerente General

Andrew Cumming Gerente Residente

Sergio Garcia RivasGerente de A&B

José PortocarreroGerente General

Tonathiu HernandezChef Ejecutivo

Francisco PérezHead Chef

Enrique SolorzanoContador General

Jose Carlos VazquezGerente EDCR

David SanzGerente de A&B

Cesar HernándezGerente de Mtto

Paulino EmilianoGerente General AZS

30Lo Mejor de Lo Mejor

Walter Córdova Gerente de A&B AZF

Frank PeetersGerente General ABH

Juan Carlos Calderón Gerente de RH del EDSS