Proec Ppm2013 Pitahaya Singapur

PITAHAYA EN

SINGAPUR

Parte uno:

Información de mercado

BOTÁNICA DE LA PITAHAYA

Nombre común:

Dragon Fruit or Dragon Pearl Fruit.

Nombre científico:

• Hylocereus undatus o Cereus triangularis.

INFORMACIÓN DEL MERCADO

OTROS NOMBRES DE LA PITAHAYA

Malayo:

Kaktus madu.

Mandarin:

Long guoVietnami: Thanh

long.

Otros nombres: Pitahaya, Strawberry Pear, Cactus fruit,

Night blooming Cereus, Belle of the Night, Cinderella plant.


Comida:

Los consumidores singapurenses comen

pitahaya (sin piel) de manera crudas a

temperatura fría o ambiente. También la

consumen en jugos y batidos.

Medicina:

Los consumidores Singapurenses (en

especial los de origen chino), creen en que la

pitahaya mejora la vista y prevenir la

hipertensión. También la utilizan para

COMBATIR problemas de digestión.

USOS

CONSUMIDORES

SINGAPUR


Producción local del producto

Singapur no cuenta con

producción local de pitahaya.

Al ser una ciudad – país ubicada

en el sudeste asiático, depende

de la importación de alimentos y

bebidas (frutas, vegetales,

carnes, huevos y productos del

mar) para poder cubrir la

demanda local.


Pitahaya Dorada / Amarilla:

Selenecereus megalanthus

Piel Amarilla, carne

traslucida con semillas

negras:

Textura suave, dulce sabor

al paladar.

Pitahaya Roja:

Hylocereus sp.

Piel Roja, carne roja con

semillas negras:

Textura firme.

Pitahaya Roja :

Hylocereus undatus

Piel Roja, carne blanca con

semillas negras:

Textura firme.

La pitahaya está cubierta por una piel a manera de "escamas", de ahí el

nombre de dragón fruta.


PRODUCTORES DE PITAHAYA

Colombia

Ecuador

Vietnam

MalasiaVietnam

Malasia


Segmentación del mercado

(por ciudades, edades y sexo)

Segmentación del mercado –

2012: La población, establecida

en Singapur comprende

5’312,400 habitantes y es

totalmente urbana.

Singapur étnicamente está

compuesta de la siguiente

manera:

Chino-descendiente (74.2%)

Mercado meta!

•Malayo (13.4%)

•Indios (9.2%)

•Otros (3.2%)

Chino-descendiente

74%

Malayo 14%

Indios 9%

Otros 3%

Población de Singapur 2012(según etnias)

Fuente: Departamento de Estadisticas de Singapur - Singstat


Segmentación del mercado

(por ciudades, edades y

sexo)

Segmentación del mercado –

2012: La distribución por

géneros es la siguiente,

tomando en cuenta

únicamente a la población

residente:

Femenino: 51.16%

Masculino: 48.84%

Femenino51%

Masculino49%

Población de Singapur 2012(según género)

Fuente: Departamento de Estadisticas de Singapur - Singstat


Consumo per cápita del

producto

Las frutas, vegetales y

hortalizas cumplen un

papel vital en la dieta

alimenticia diaria de las

familias singapurenses. En

el 2011, el consumo per

cápita de frutas fue de 66

kg.

Por otro lado, las verduras

alcanzaron un consumo per

cápita de 95 kg, ese mismo

añoFuente: Autoridad Veterinaria y Agroalimentaria de

Singapur, AVA

Item 2007 2008 2009 2010 2011

Vegetables (kg) 98 95 94 96 95Frutas (kg) 72 70 69 67 66

Consumo per cápita de frutas y vegetales en Singapur

(Kilogramos / Persona)


Formas de consumo de pitahaya –

Ejemplo 1

Fruta pelada y consumida directamente


Ejemplo 2

Batidos y jugos



Ejemplo 3

Fruta en rodajas


Ejemplo 4

Fruta cortada en pedazos junto a otras

frutas


Perfil del consumidor, hábitos de consumo y motivos de compra

• De acuerdo a la Unidad de

Inteligencia de la revista The

Economist, Singapur es una de

las regiones más afluentes de

Asia, con un ingreso disponible de

USD 18,870 por habitante.

• Los gastos en alimentos, bebidas

y tabaco representan el 10% del

gasto total de los singapurenses.


• El comportamiento del mercado

singapurense permite clasificar a

los consumidores de pitahayas ,

de acuerdo a la cantidad de

producto que se adquieren, de

esta manera existen 2 tipos de

consumidores:

Mayoristas

Minoristas



• Los consumidores minoritas

compran la fruta por unidad (o por

peso) a su elección en los

mercados húmedos, tiendas

especializadas de frutas

importadas.

• Estos consumidores también

encuentran pitahayas frescas en

supermercados pero con un costo

mayor.

Pitahaya vendida en mercados húmedos de

Singapur

Pitahaya vendida en supermercados de

Singapur



• Por otro lado, los consumidores

mayoristas corresponden a

hoteles, restaurantes, y demás

compañías de “catering” que

adquieren la fruta en los

almacenes de los importadores y

distribuidores directamente.



COMERCIO EXTERIOR

IMPORTACIONES DE PITAHAYA REALIZADAS POR SINGAPUR DESDE

SUS PRINCIPALES PROVEEDORES – TONELADAS, 2012

PROVEEDORES IMPORTACIONES (TNE) 2012

VIET NAM 5,565

MALASIA 1,181

ECUADOR 20

COLOMBIA 14

TAIWAN 2

TAILANDIA 3

TOTAL 6,785

VIET NAM 82%

MALASIA 18%

ECUADOR 0.29%

COLOMBIA 0.21%

TAIWAN 0.03%

TAILANDIA 0.04%

Participación de los proveedores de pitahaya en lasimportaciones de Singapur, 2012

(TNE)

Fuente: Statlink IE Singapore, 2013



COMERCIO EXTERIOR


SUS PRINCIPALES PROVEEDORES – MILES USD, 2012

PROVEEDORES IMPORTACIONES MILES USD (2012)

VIET NAM 4,409.62

MALASIA 865.72

ECUADOR 239.75

COLOMBIA 201.29

TAIWAN 13.09

TAILANDIA 8.18

TOTAL 5,742.57



VIET NAM77%

MALASIA15%

ECUADOR4.17%

COLOMBIA3.51%

TAIWAN0.23%

TAILANDIA0.14%

Particpación de los proveedores de pitahaya en las importaciones de Singapur, 2012

(MILES USD)


COMERCIO EXTERIOR


SUS PRINCIPALES PROVEEDORES ASEAN – MILES USD, 2012

Descripción del

producto

Singapur

importa

desde

ASEAN 2012

Singapur

importa

desde el

mundo

Pitahaya fresca

(HC: 08109092)

5,173 5,625

Fuente: TRADEMAP, 2013

El 92% de la pitahaya importada por

Singapur, proviene de proveedores de ASEAN.Viet Nam

84%

Malasia 16%

Tailandia0.15%

Participación de los proveedores del ASEAN de pitahaya en las importaciones de Singapur, 2012

(MILES USD)

Fuente: TRADEMAP, 2013


COMERCIO EXTERIOR

EXPORTACIONES ECUATORIANAS DE PITAHAYA A SINGAPUR, MILES

FOB USD, 2010-2012

Producto 2010 2011 2012

FOB –

Miles

(USD)

FOB –

Miles

(USD)

FOB –

Miles

(USD)

PITAHAYAS

(CEREUS

SPP.)

HC:

0810904000

89.74

105.29 224.58Fuente: BANCO CENTRAL DEL ECUADOR, 2013

SINGAPUR 28%

FRANCIA 28%

HOLANDA(PAISES BAJOS)

15%

ESPANA 12%

HONG KONG 6%

CANADA 5%

INDONESIA 3%

SUIZA 1%

ALEMANIA 1% BELGICA

1%

Principales destinos de la pitahaya ecuatoriana, 2012USD (Miles)

Fuente: BANCO CENTRAL DEL ECUADOR, 2013


CANALES DE COMERCIO

Descripción de los canales de distribución de ese país para el

producto analizado

La pitahaya se comercializa en las siguientes plazas:

FRUTA EN ESTADO NATURAL

CON O SIN EMPAQUE

FRUTA CORTADA Y POELADA

O PROCESADA (JUGOS)

Canal masivo – Wet Market-

Mercados Húmedos)

Supermecados

Tiendas especializadas de

frutas y bebidas.

Comedores o patios de

comidas.


Pitahaya vendida en Mercados y Wet

Markets de Singapur (Mercados

Húmedos)

Pitahaya vendida en Supermercados

Bugis Street – Market

Observaciones: La fruta se vende al

aire libre. Por lo general, se encuentra

apilada con carteles que indican su

precio por kilo.

Observaciones: La fruta se encuentra

en góndolas refrigeradas. Se vende al

público en un plato plástico cubierta por

una cobertura de plástico. Cuenta con

una etiqueta que menciona: peso,

cantidad (unidades), precio por kilo y

origen del producto.

Sección de Frutas: NTUC Fair Price


Pitahaya vendida en patios de

comidas y tiendas especializadas de

frutas y bebidas

Pitahaya tiendas especializadas de

frutas

Patio de Comidas – United Square

Mall

Observaciones: La fruta se vende

pelada y cortada en rodajas y en jugos.

Por lo general, es consumida como

postre al final de las comidas (patios de

comida en hora de almuerzo y

merienda). También es consumida en

jugos y batidos.

Observaciones: La fruta se encuentra

en góndolas refrigeradas. Estas tiendas

son para una clientela exclusiva que

busca frutas de primera calidad y en su

mayoría importadas (Ecuador vende su

pitahaya en Singapur en este tipo de

tiendas).

Tienda Sunn Moon Singapore


1. Las cinco cadenas más importantes de supermercados de Singapur (NTUC

Fair Price, Cold Storage, Sheng Siong) tienen una participación de mercado

que bordea el 20% de acuerdo al estudio realizado por el UK Planet Retail.

2. Los mercados húmedos son centros de abastecimientos distribuidos a los

largo de Singapur en donde los habitantes singapurenses pueden adquirir

todo tipo de productos fresco como frutas y vegetales procedentes de los

países cercanos como: Indonesia, Malasia y Vietnam.


CANALES DE COMERCIO

CANALES DE COMERCIO

FAIR PRICE

NTUC Fairprice Co-operative Ltd. fue fundada por el movimiento obrero

en 1973. Fair Price ha crecido hasta convertirse en el minorista más

grande de Singapur, con una red de más de 270 puntos de venta.

Participación del mercado: 9% Segmentación de Mercado: MEDIA,

MEDIA TIPICA

COLD STORAGE

Cold Storage es la segunda cadena de supermercados más grande de

Singapur, detrás de NTUC Fair Price. Cold Storage tiene 739 tiendas

ubicadas en Singapur. Participación del Mercado: 7% Segmentación

de Mercado: MEDIA, MEDIA ALTA.

SHENG SIONG

Sheng Siong es uno de los supermercados minoristas más exitosos y

grandes en Singapur. Poseen una cadena de tiendas de conveniencia

que incluyen 24 tiendas alrededor de Singapur. Participación del

Mercado: 2.8% Segmentación de Mercado: MEDIA, MEDIA BAJA

Fuente: Unidad de Inteligencia, The Economist.


Los principales supermercados: Cold Storage, NTUC Fair Price y Sheng

Siong, dan la oportunidad a los consumidores de hacer compras online.

Clientes tradiciones y online se benefician de las mismas promociones.

En Singapur es muy común ver este tipo de promociones otorgadas por

los supermercados. Dicha publicidad se encuentra como suplemento en

periódicos de circulación masiva.

CANALES DE COMERCIO


1. Dichos mercados empiezan sus

operaciones desde muy temprano

en la mañana, alrededor de las

05h00 y terminan sus labores

alrededor de las 12h00.

2. La calidad de productos

encontrados en este punto de

venta es de “normal” a regular”.

3. Entre los principales “Wet

Markets” presentes a lo largo de

Singapur están:

Tekka Centre

Empress Market

Holland Village Market

Chinatown Market

Marine Parade Market

Tekka Centre

Senoko Fishing Port (Woodlands)

Toa Payoh Central Market

Tiong Bahru Market

Bedok South Wet Market

Geylang Serai Market

Moh Wet Market

CANALES DE COMERCIO


PRODUCTOR/

EXPORTADOR

IMPORTADOR

MAYORISTA

(SINGAPUR)

DISTRIBUIDOR

MAYORISTA

(SINGAPUR)

WET MARKETS

SUPERMERCADOS

TIENDAS ESPECIALIZADAS

CADENA DE DISTRIBUCIÓN


IMAGEN LUGAR DE VENTA SEGMENTO Precio

Unitario

(SGD)

Precio

Unitario

(USD)

Origen: Vietnam,

Malasia

Wet Market Minorista /

Mayorista1.50 1.18

Origen: Vietnam

Cold Storage (supermercado)

Minorista 2.15 1.69

T/C: SGD 1.2663/ USD

https://secure.mas.gov.sg - Julio 29, 2013

Evolución de precios y factores determinantes de los márgenes de

comercialización en los diferentes canales y segmentos.


https://secure.mas.gov.sg/

IMAGEN LUGAR DE VENTA SEGMENTO Precio

Unitario

(SGD)

Precio

Unitario

(SGD)

Origen: Malasia

NTUC Fair Price(supermercado)

Minorista 1.75 1.38

Origen: Ecuador

Sunn Moon

Fresh

(tienda especialidas

frutas importadas)

Minorista –

Clase Alta4.50 3.55

T/C: SGD 1.2663/ USD

https://secure.mas.gov.sg - Julio 29, 2013


Evolución de precios y factores determinantes de los márgenes de

comercialización en los diferentes canales y segmentos.

https://secure.mas.gov.sg/

Documents

Proec Ppm2013 Pitahaya Singapur