Produktkatalog 2012

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G E S A M T K ATA LO GG E S A M T K ATA LO G

Hgli, die Profi-KochweltVO N D E R VO R S PE I S E B I S Z U M D E S S E R T.

M A R Q U I S D E V UAV E N A R G U E S

D IE GUTE KCHE

IST DAS Innigste Band DER GUTEN GESELLSCHAF T.

HGLI - GR AFIKEN

Deklarationsfreiohne deklarationspflichtige ZusatzstoffeFrei von unerwnschten Zutaten das heit bei Hgli:

ohne Geschmacksverstrker ohne Konservierungsstoffe ohne Antioxidationsmittel ohne Sungsmittel/Zuckerart ohne Farbstoff ohne Sulfit

* Dieses Qualittsprodukt von Hgli enthlt in der verzehrfertigen Zubereitung keine Zusatzstoffe, welche durch unsere Kunden auf dem deutschen Markt gem 9 Zusatzstoffzulassungsverordnung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie auf den Speisekarten kenntlich gemacht werden mssen.

Produkteigenschaften

Minus AllergeneOhne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gem Anhang III A Richtlinie EG 2000/13/EG

Allergene/Unvertrglichkeiten auslsende Stoffe: genannt sind die rezeptorischen Allergene/Unver-trglichkeiten auslsenden Stoffe. Unbeabsichtigte Kreuzkontaminationen sind nicht gnzlich auszu-schlieen.

Gluten Krustentier Eier Fisch Erdnsse Soja Milch Schalenfrchte Sellerie Senf Sesam S02 Lupinen Weichtiere

** Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gem. Anhang Illa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren knnen nicht ausgeschlossen werden.

Ovo-VegetabilOhne Einsatz von tierischen Bestandteilen auer Ei.

Ohne gehrtete FetteMit ungehrteten Fetten fr eine vollwertige, gesunde Ernhrung.

GlutenfreiOhne glutenhaltige Zutaten fr die Ernhrung bei Zliakie.*** Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit

Gluten/Lactose gem Anhang IIIa der Richtline 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren knnen nicht ausgeschlossen werden.

Ovo-Lacto-VegetabilOhne Einsatz von tierischen Bestandteilen auer Milch und Ei.

Lacto-VegetabilOhne Einsatz von tierischen Bestandteilen auer Milch.

VeganOhne Einsatz von tierischen Bestandteilen.

LactosefreiOhne Milchzucker.*** Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit

Gluten/Lactose gem Anhang IIIa der Richtline 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren knnen nicht ausgeschlossen werden.

Ohne GelatineEnthlt keine Gelatine.

HGLI - GR AFIKEN

InstantIn heiem Wasser lslich, Kochzeit individuell laut Packungsangabe.

InstantIn kaltem Wasser lslich, Kochzeit individuell laut Packungsangabe.

Zum KochenProdukt zum Kochen.

Cook & ChillGetestet fr den Einsatz im Cook & Chill-Bereich.

Kalt- & WarmanwendungGetestet fr Kalt- und Warmanwendungen.

Fleischbouillon

Hhnerbouillon

Gemsebouillon

Saucen

Hgli Bouillon und Saucen Konsistenz

Alle unsere Bouillons und Saucen sind zustzlich mit einem speziellen Konsistenz-Piktogramm auf dem Etikett ausgezeichnet.

Bio Alle Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs aus

kontrolliert biologischem Anbau Herstellung und Verarbeitung entsprechend den

Anforderungen der EG-KO-Verordnung Kein Einsatz gentechnisch vernderter Organismen Verzicht auf chemisch synthetische Pflanzenschutz-

mittel und mineralische Stickstoffdnger Tierische Produkte aus artgerechter Haltung

Made in AustriaVerarbeitung in sterreich

1Liebe Kunden,

auf den folgenden 300 Seiten haben wir unser

Hgli-Genuss-Sortiment fr Sie bersichtlich

aufbereitet. Seit ber 75 Jahren liefern wir mit

ausgewhlten Zutaten und schmackhaften

Rezepturen beste Qualitt fr Gastronomiebetriebe

und Grokchen. Laufend sorgen Innovationen

und die Erweiterung unseres Komplettsortimentes

fr die Qualittsbasis Ihrer speisekarte. Unsere

Kompetenz und kompromisslose Premiumqualitt

stellen wir Ihnen als Profi zur Verfgung. Ihre

Gste werden die variationsreiche Auswahl lieben!

Viele Inspirationen wnscht

Ihr Hgli-Team

wIllkommen In der hglI

Qualitts-Kochwelt!Qualitts-Kochwelt!

QUALI

TTSGARANT

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AU

ME

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FREU N DSCHA

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wIe Alles beg Ann

der siegeszug von hgli begann 1935, als Otto Hgli fr Firmengrnder Beat Stoffel

die Ochsenbouillon entwickelte. Seither produziert Hgli Genuss in bester Qualitt fr

anspruchsvolle Gste. Geschmack, Vielfalt und Kreativitt bei einem hohen Convenience-

Grad sowie viel Gestaltungsspielraum sorgen fr unseren anhaltenden Erfolg. Wir erkennen

und setzen Trends, ob mit delikat-aromatischen Produkten, oder intelligenter Verpackung.

Unsere Erfahrung zu Ihrem Vorteil.

Alles wAs den erFolg Von hglI AUsmAchT.

Traditions-Kochwelt

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InnoVATIonen In der kche Und AUF dem Teller

Sie kreieren vielfltige Speisen fr den guten Appetit wir liefern

die Voraussetzungen dazu. Verkrzte Arbeitsablufe und weniger

Arbeitsschritte dank perfekt vorbereiteter Produkte sind unser

groes Plus.

wir garantieren Premiumqualitt mit Qualittsmanagement

und strengen Qualittskontrollen Sie kreieren fulminante Mens,

verfhrerische Pikanterie oder knackfrisch Aromatisches fr den

Gstetisch. Ihre Ideen sind unser Erfolg.

Alles wAs Ihre kochknsTe beFlgelT.

Inspirations-Kochwelt

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Das haben wir fr Gastronomie, Hotellerie,

Institutionen, Kantinen und Catering zu bieten:

Vollsortiment mit ber 1000 Artikeln

24 stunden lieferservice in den Kern-

gebieten: heute bestellt, morgen geliefert.

beratung vor ort

ausgesuchte Produkte

beste Qualitt

viele zerti zierte Produkte

beste Qualitt

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dIe genUs swelT Von hglI

So wie Sie als Kunde unser Knig sind, freuen sich Ihre Gste ber unwiderstehliche Mens, reich-

haltiges Angebot und se Verfhrungen zum Schluss. Unser umfangreiches Trocken-, Tiefkhl-

und Frischesortiment ermglicht die Kreation perfekter Speisenfolgen von der Vorspeise bis zum

Dessert. Vom Fisch ber die knackige Beilage, von der vielseitigen Pasta bis zur kstlichen Mousse

mit unseren Produkten und Ihrer Finesse gelangen alle zum Genuss-Plus.

Kartoffelprodukte

Pasta und Ei-Produkte

Salate

Berggastronomie

TrTrT aditionelle Gastronomie

Hotellerie

SystemgastronomieInstitu

tionen

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ckJause/Snack

Amuse-Bouche

Vorspeise

Hauptspeise

Desse

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Tiefkhl

Trocken

Frische

HgliPfannengerichte / Gemse-

Fleisch / Fisch und Meeres-frchte / Beilagen Kartoffeln

Mehlspeisen / Gemse / Obst

Torten und Kuchen / Back-waren und Teige / Wanneneis

Bouillons / Suppeneinlagen / Suppen

Saucen, Sfte, Fonds und Bindemittel

Basisprodukte / Italienische Spezialitten

Beilagen / Dressings / Desserts

Kchenhelfer pikant, Kruter und Gewrze

Kchenhelfer s / Non-Food

Alles wAs gerIchTe der ProFIs AUsZeIchneT.

Genuss-Kochwelt C

Teigwaren, italienische Pasta

Pikante Spezialitten, Aufl ufe,

Sfte

Bouillons / Suppeneinlagen / Suppen


Basisprodukte / Italienische Spezialitten

Beilagen / Dressings / Desserts

Kchenhelfer pikant, Kruter und Gewrze

Pfannengerichte / Gemse-spezialitten

Fleisch / Fisch und Meeres-frchte / Beilagen Kartoffeln

Mehlspeisen / Gemse / Obst

Torten und Kuchen / Back-waren und Teige / Wanneneis und Eisstangen

Teigwaren, italienische Pasta Suppeneinlagen

Pikante Spezialitten, Aufl ufe,

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hglI weIs s , wAs ProFIs br AUchen

Wir wissen, was Sie brauchen. Was in den dreiiger Jahren mit kochfertigen Suppen begann,

wurde stetig mit dem Ohr am Markt und Puls am Geschehen zu einem umfassenden Produkt-

sortiment fr Profis erweitert. Damit alles im Handumdrehen gelingt, bentigen Sie als Kche

und Gastronomen einfaches Handling, platzsparende Verpackungen und weitere durchdachte

Details wie unsere genormten, wiederverwendbaren Gastroschalen. Dafr sorgen wir seit

Bestehen.

breites Sortiment, groe Vielfalt, voller Genuss

einfachste Zubereitung

sicheres Gelingen, groer Anwendungsspielraum

Qualittsgarantie

Kochen ohne Grenzen von regional bis exotisch

praxistaugliche Verpackungen

Alles wAs dAs kochen ZUm genUss mAchT.

Profi-Kochwelt

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mAn Is sT wIeder sTerreIchIsch

Topfen statt Sahne, Marmelade statt Konfi tre, gschmackig

statt lecker, Mehlspeisen statt Sspeisen die sterreichische

Kche hat nicht nur sprachlich ihre Eigenheiten. Die Speisen

aus Alt-sterreich verbindet man noch heute mit Lebensqualitt

und Heimat.

Mit Rezepten von anno dazumal und hochwertigen Zutaten in

bewhrter Hgli-Qualitt sorgen wir fr ein Revival der traditionel-

len sterreichischen Kche auf Ihrer Speisekarte. Wir liefern die

Grundlage fr kstliche Kndel, Strudel, Tafelspitz und Co.

Ihre gste werden es lieben!

Alles TYPIsch sTerreIchIsch!

Heimat-Kochwelt

nicht nur in den rezepten ndet man sterreich.

Auch hgli bekennt sich zur regionalitt und nach-

haltigkeit und hat die "made in Austria"

Produkte entsprechend gekennzeichnet.

nicht nur in den rezepten ndet man sterreich.

Auch hgli bekennt sich zur regionalitt und nach-

haltigkeit und hat die "made in Austria"

Produkte entsprechend gekennzeichnet.Produkte entsprechend gekennzeichnet.

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Direktvertrieb

persnliche Beratung, auch vor Ort

mageschneiderte Lsungen

100 % Produktsicherheit

Ideen und Rezepte

d I r e k T U n d Pe r s n lI ch d I e b e s Te n ls U n g e n

Als Partner garantieren wir mit unserer Produktsicherheit fr Ihre gesunde Kche.

In unserem Sortiment erhalten Sie mageschneiderte Lsungen fr Ihr Kchen-

konzept. Wir liefern fr die Diabetikerkche und weitere Spezialanforderungen:

ohne Allergene, ohne gehrtete Fette, in Bio-Qualitt, frei von deklarations-

pfl ichtigen Stoffen, laktose- und glutenfrei usw. Raffi nierte Menvorschlge,

einfache Rezepte, Tipps und Marktinformationen gehren zum Service wie

unsere persnliche Beratung vor Ort.

ein gesundes Fundament fr eine gute Partnerschaft.

Unser serVIce Fr Ihren erFolg.

Gesunde Kochwelt

Direktvertrieb

persnliche Beratung, auch vor Ort

mageschneiderte Lsungen

100 % Produktsicherheit

Ideen und Rezepte

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Neu bei Hgli, das EDNA Backwarensortiment

Doppelt knusprig,

doppelt lecker!

Neu bei Hgli, das EDNA Backwarensortiment

knusprig

doppelt lecker!

doppelt lecker!

doppelt

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Schnell und einfach: die neuen Salafi ne Dressings

Die neuen Salafi ne Dressings:Exzellenter Geschmack,ganz natrlich

Salafi ne Trockendressing Ihrer Wahl, kaltes Wasser und l nachtrgliches Abschmecken und die Zugabe von Essig sind nicht erforderlich. Einfacher geht es nicht!

Neue Rezepturen in bewhrter Hgli Qualitt

So schnell ist Ihr Salafi ne Dressing zubereitet:

2 Pulver mit dem Schneebesen mit Wasser vermengen.

3 l unterrhren und einige Minuten ziehen lassen.

1 Das brauchen Sie: Salafi ne Trocken-dressing, Wasser, l

Nur nochWasser + lzugeben!

Schnell und einfach: die neuen Salafi ne Dressings Trockendressing Ihrer Wahl, kaltes Wasser und l nachtrgliches Abschmecken und die Zugabe von Essig sind nicht erforderlich. Einfacher geht es nicht!

Dressing zubereitet:

2 Pulver mit dem Schneebesen mit

Das brauchen Sie: Salafi ne Trocken-dressing, Wasser, lNur noch

Wasser + l

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Hgli NhrmittelErzeugung GesmbH, A6971 Hard, Schfferhofstrae 14

Tel. +43 (0)5574 / 6940, Fax +43 (0)5574 / 70525, [email protected], www.hueglifoodservice.com

Das Salafi ne Trockendressing-Sortiment, jetzt neu in zehn raffi nierten Sorten und ganz ohne deklarationspfl ichtige Zutaten macht es jetzt noch einfacher, das perfekte Dressing fr jeden Salat

auf den Tisch zu zaubern.

Ausgewhlte hochwertige Zutaten und gelingsichere Rezepturen was will man mehr?

Die neuen Salafine Dressings sind jetzt noch einfacher zuzubereiten und das Ergebnis ist schlichtweg perfekt !

Die neuen SalafineDressings sind jetzt noch einfacher zuzubereiten

Dressings sind jetzt noch einfacher zuzubereiten

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Hglis Antwort aufnatrlichen Salatgenuss!

NeueRezepturenjetzt alle ohne Zusatzstoffe

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Art. Nr. Bezeichnung Verpackung InhaltAus-giebigkeit

Nhr-werte 100 g Basispulver Eiweiss

Kohlen-hydrate Fett

TROCKEN92384 Gartenkruter Dose 1 kg 8,7 Liter 1204 kJ/

284 kcal 1,9 g 61,8 g 2,8 g

92385 Italienische Art Dose 1 kg 8,7 Liter 1180 kJ/279 kcal 1,8 g 59,7 g 3,2 g

92386 Klares Salatdressing Dose 1 kg 6,0 Liter 1288 kJ/304 kcal 1,5 g 67,5 g 2,9 g

92387 Knoblauch Kruter Dose 1 kg 8,7 Liter 1124 kJ/265 kcal 2,3 g 57,4 g 2,5 g

92388 Kruter Speck Dose 1 kg 8,7 Liter 1125 kJ/265 kcal 1,7 g 58,8 g 2,3 g

92389 Zwiebel Kruter Dose 1 kg 8,7 Liter 1232 kJ/291 kcal 1,8 g 63,3 g 2,9 g

92390 Balsamico Dose 1 kg 6,5 Liter 1268 kJ/299 kcal 0,7 g 70,0 g 1,5 g

92391 Paprika Kruter Dose 1 kg 8,7 Liter 1143 kJ/270 kcal 1,6 g 59,5 g 2,2 g

92392 Vinaigrette Dose 0,8 kg 6,4 Liter 1233 kJ/291 kcal 2,9 g 62,2 g 2,4 g

92393 FrenchDose 0,8 kg 6,4 Liter 1586 kJ/

378 kcal 13,0 g 47,5 g 14,7 g

* Dieses Qualittsprodukt von Hgli enthlt in der verzehrfertigen Zubereitung keine Zusatzstoffe, welche durch unsere Kunden auf dem deutschen Markt gemss 9 Zusatzstoffzulassungsverordnung in Gemeinschaftsverpflegung

und Gastronomie auf den Speisekarten kenntlich gemacht werden mssen.

** Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gem. Anhang Illa Richtlinie 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren knnen nicht ausgeschlossen werden.

*** Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit Gluten/Lactose gemss Anhang IIIa der Richtline 2000/13/EG. Technologisch unvermeidbare Spuren knnen nicht ausgeschlossen werden.

Alle Produkte sind ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe

weitestgehend ohne glutenhaltige Zutaten

weitestgehend ohne lactosehaltige Zutaten

weitestgehend vegetabil

Noch leichter in der Anwendung rasch und einfach in d

er Zube-

reitung: nur mit Wasser + l

einheitliche Dosierung

sofort lslich

hoher Kruteranteil

hervorragend abgestimmter

Krutergeschmack

feine Konsistenz &

schne Optik

groe Dressing Vielfalt

Einfach

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che bringt

s und da

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Ihre Kch

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w w w. h U eg lI Foo ds e rV I ce . AT

Gute Informationen sparen Zeit, deswegen stellen wir

diese in vielfacher Form zur Verfgung. Die einfache

Produkt- und Inhaltsstoffsuche im Internet gehrt dazu:

Mit einem Klick zum berblick und ein Bestellservice

rund um die Uhr erleichtern Ihren Arbeitsalltag. Brand-

aktuelle Branchennews, heie Tipps und verlockende

Rezepte bieten unsere Magazine und Drucksachen.

Hautnah vermitteln unsere Kche in kompakten

Workshops, wie Sie im Handumdrehen den passenden

Speisenplan umsetzen. Kost-bare Information im

kulinarischen Wortsinn!

wo r ks h o Ps , m Ag A Z I n e , d rUcks Ach e n

Bestimmt haben Sie schon unsere interessanten

Magazine gelesen. Viermal jhrlich berraschen

wir unsere Kunden mit topaktuellen Tipps und

Rezepten passend zur Jahreszeit.

Auf kompakten Workshops zu verschiedenen

Themen erleben Sie live, wie leicht und schnell

mit Hgli gekocht werden kann. Unsere Kche

haben auch immer neue kstliche Ideen auf

Lager, die auch fr Sie eine Quelle der Inspiration

sein werden.

Informationen rund um die

Uhr im Internet

zeitsparende Suchfunktion

Suche nach Inhaltsstoffen

Aktuelles aus der Branche

Rezepte

saisonale Tipps

Workshops

Immer Voll InFormIerT.

Info-Kochwelt

Dressings:

ganz natrlich

Einfach

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Neuigkeiten,

Tipps & Tricks, Ang

ebote

2012Gltig vo

n Jnner bis April

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Tipps & Tricks, Ang

eboteFischmagazin

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10

Wnsche zu erfllen kann so einfach sein. Aus einer Hand, direkt geliefert

und kurzfristig verfgbar sorgen wir mit unserem Sortiment fr die Erfllung

anspruchsvoller kulinarischer Anliegen.

Unser hochwertiges Trocken-, Frische- und Tiefkhlsortiment um-

fasst eine groe Palette kstlicher Produkte. Mit garantierter Qualitt,

hohem Convenience-Grad, saisonalen und themenbezogenen Speziali-

tten geht unser Angebot auf ihre Profi-Bedrfnisse ein. Wnsche, per

Direkt-Lieferservice frei Haus von Hgli erfllt!

Alles wAs Ihnen dIe TglIche ArbeIT erleIchTerT.

Glcks-Kochwelt

BouillonsFleischbouillons, Hhnerbouillons, Gemsebouillons 16

BasisprodukteBasisprodukte 62

DessertsBasiscremen, Mousse, Dessertcremen, Puddingcremen, Kochdesserts, Se Mahlzeiten,

Dessertsaucen, Toppings 104

SuppenSelection Gourmet, Classic gebunden, Classic klar, Bio-Suppen, Dosen-Suppen 32

BeilagenBeilagen, Kartoffelprodukte, Nockerl/Sptzle, Teigwaren 84

Kchenhelfer pikant, Kruter und GewrzeWrze, Pilze getrocknet, Saucen/Ketchup/Mayonnaise, Zwiebelprodukte/Knoblauchpaste,

Croutons, Gewrze, Gewrzmischungen, Kruter gefrier- oder luftgetrocknet 128

SuppeneinlagenSuppeneinlagen 24

Saucen, Sfte, Fonds und BindemittelFonds, Sfte, Saucen, Saucen granuliert, Bindemittel 50

Kchenhelfer sKchenhelfer s, Kchenhelfer Eis, Getrnke 116

Italienische SpezialittenAntipasti, Pilze/Pilzspezialitten, Grundprodukte: Tomaten, Gemse, Essig, l, Pasteten/Terrinen 66

DressingsDressings (trocken und flssig) 96

Non-FoodNon Food 146

TrockensorTImenT

11

Eiprodukte 158

Sptzle, Teigwaren, Pasta gefllt 166

Kartoffelprodukte 162

Salate, Sfte, Obstsalat 170

FrIschesorTImenT

13

Top Convenience FleischHhnchen, Pute, Schwein, Rind, Wild 208

Mehlspeisen ConvenienceStrudel, Kndel/Nockerl, Palatschinken, Desserts 260

Pikante Spezialitten, Auflufe, PfannengerichteKndel, Palatschinken, Pltzchen, Strudel, sonstige Snacks, Frhlingsrollen 190

Beilagen KartoffelnKartoffeln, Sptzle, Gnocchi 236

Backwaren und TeigeTeige, Gebckwaren salzig, Gebckwaren s 290

SuppeneinlagenSuppeneinlagen 186

GemsespezialittenGemsespezialitten paniert und unpaniert 202

Torten und KuchenTorten, Kuchen/Schnitten/Rouladen, Kuchen vorgeschnitten, Diabetiker Kuchen 272

Top Convenience Fisch und MeeresfrchteFisch/Naturfilets, Fisch paniert, Meeresfrchte/Schalentiere 222

Top Convenience Gemse und ObstGemse Top Gastronomie, Gemsemischung Top Gastronomie, Gemse Belami,

Gemsemischung Belami, Gemse paniert, Kruter 244

Wanneneis und EisstangenPremium Wanneneis, Wanneneis, Eisstangen und Eisdessertportionen, Impulseis 294

Teigwaren, italienische PastaPasta gefllt Festivo, Pasta gefllt, Teigwaren gefllt 176

T IeFkhlsorTImenT

15

17

Die Bouillons von Hgli sprechen eine klare Sprache ob die herz-

hafte Ochsenbouillon, die delikate Hhnerbouillon oder die einfach

gute Gemsevariante traditionell gut, ausgewogen gewrzt und

ein voller Erfolg. Das Hgli Bouillon-Sortiment gibt Ihnen eine Klare

Antwort und macht Ihnen die Entscheidung einfach.

Hgli Bouillons e I n e k l A r e wA h l !

Bou

illons

18

Bouillons

Produkteigenschaften Allergene

Art.Nr. Bezeichnung Konsistenz dekl

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Sesa

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SO2*

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Lupi

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Rindsbouillons

98755 Feinspitz Kraftbouillon Pulver n n n n n n n

98751 Feinspitz Kraftbouillon Pulver n n n n n n n

00975 Consomm flssig fl ssig n n n n n n n

98749 Ochsenbouillon gekrnt Pulver n n n n n n








98826 Ochsenbouillon gekrnt Pulver n n n n n n n

98738 Ochsenbouillon pasts Paste n n n n n n n

98747 Ochsenbouillon gekrnt Pulver n n n n n n n

98718 Rindox Klare Rindsuppe Pulver n n n n n n n

Hhnerbouillons

98814 Hhnerbouillon gekrnt Pulver n n n n n n

98811 Hhnerbouillon gekrnt Pulver n n n n n n

98813 Klare Hhnerbouillon Pulver n n n n n n n

98799 Hhnerbouillon pasts Paste n n n n n n

Gemsebouillons

98789 Clarion klare Gemsebouillon Pulver n n n n n n n



98571 Clarion klare Gemsebouillon Pulver n n n n n n n n

98781 Klare Gemsebouillon gekrnt Pulver n n n n n n n

91548 Bio Clarion Pulver n n n n n n n n n

91586 Bio Clarion Pulver n n n n n n n n n

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Rindsbouillons Rindsbouillons

klare Rindsbouillon mit Einlage

Art. Nr. VE Konsistenz Einwaage g/Liter Ausgiebigkeit

Anzahl Portionen Portionsgre

98749 Dose / 1 kg Pulver 24 42 l 210 200 ml

98735 Eimer / 5 kg Pulver 24 208 l 1040 200 ml

98719 GNS / 10 kg Pulver 24 417 l 2085 200 ml


98710 Wanne / 20 kg Pulver 24 833 l 4165 200 ml

98712 Hobbock / 20 kg Pulver 24 833 l 4165 200 ml

98713 Wanne / 30 kg Pulver 24 1250 l 6250 200 ml

98714 Rolleimer / 60 kg Pulver 24 2500 l 12500 200 ml

Ochsenbouillon gekrnt

Hglis OchsenbouillonSeit Jahren die Fleischbouillon in sterreichs Pro kchen!

Qualitt und Vielfalt garantieren unsere Fleischbouillons. Wir haben das umfangreichste Sortiment am Markt, vom Klassiker Ochsenbouillon bis zur Bouillon-Spezialitt. Fr alle Ansprche und jeden Anwendungszweck.

Hglis Ochsenbouillon gekrnt heit 8 verschiedene gebindegren schnelle und einfache Zubereitung sofort lslich

in heissem wasser schnelle Produktinformationen durch Auszeichnung

auf der Packung

Bouillons

Bou

illons

20

Bouillons Rindsbouillons

Feinspitz Kraftbouillon

klare Rindsbouillon ohne Einlage

Art. Nr. VE KonsistenzEinwage g/Liter

Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre



Consomm flssig

flssiges, fettfreies Rindsuppenkonzentrat 1 l

VE KonsistenzEinwage g/Liter Ausgiebigkeit


Flasche / 1.2 kg flssig 60 20 l 100 200 ml

Art. Nr. 00975


klare Rindsbouillon ohne Einlage, odpZ, allergenfrei



Eimer / 15 kg Pulver 24 625 l 3125 200 ml

Art. Nr. 98826

Ochsenbouillon pasts

klare Rindsbouillon mit Einlage



Eimer / 18 kg Paste 22 818 l 4090 200 ml

Art. Nr. 98738


klare Rindsbouillon mit Einlage, odpZ, allergenfrei




Art. Nr. 98747

Rindox Klare Rindsuppe

Klare Rindsuppe gekrnt




Art. Nr. 98718

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Bouillons Hhnerbouillons

Hhnerbouillon gekrnt

klare Hhnerbouillon ohne Einlage, allergenfrei

Art. Nr. VE Konsistenz Einwage g/Liter

Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

98814 GNS / 1.5 kg Pulver 22 68 l 340 200 ml



Klare Hhnerbouillon

klare Hhnerbouillon ohne Einlage, odpZ, -A

VE Konsistenz Einwage g/Liter Ausgiebigkeit


Dose / 1 kg Pulver 22 45 l 225 200 ml

Art. Nr. 98813

Hhnerbouillon pasts




Eimer / 6 kg Paste 22 273 l 1365 200 ml

Art. Nr. 98799

Bou

illons

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Bouillons Gemsebouillons

Clarion klare Gemsebouillon

klare Gemsebouillon mit Einlage, fettarm


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

98789 GNS / 1.3 kg Pulver 24 54 l 270 200 ml



Clarion klare Gemsebouillon

klare Gemsebouillon ohne Aromen, mit Einlage, fettarm




Art. Nr. 98571

Klare Gemsebouillon gekrnt

klare Gemsebouillon mit Einlage, fettarm




Art. Nr. 98781

Bio Clarion

klare Gemsebouillon mit Meersalz, mit Einlage, odpZ, allergenfrei, fettarm


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre


91586 Karton / 12 kg Pulver 20 600 l 3000 200 ml

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Bouillons Gemsebouillons

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Buchstbliche Nudelvarianten, locker fl aumige Nockerl und Knderl, feinste

Dukaten so schnell und einfach geben sie einer klaren Bouillon den letzten

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Suppeneinlagen


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Suppeneinlagen

3556 Backerbsen n n n n n n

99347 Filini (Suppennudeln) n n n n n n n

99350 Buchstaben n n n n n n

99352 Sternchen n n n n n n

08296 Champignonnockerl n n n n n n

70581 Dinkelnockerl n n n n n n n

70599 5-Kornnockerl n n n n n n n

70446 Fleischnockerl n n n n n n

7126 Gemsenockerl n n n n n n n n

70582 Griedukaten n n n n n n n

7122 Grienockerl n n n n n n n

7124 Ksenockerl n n n n n n n

70442 Knoblauchnockerl n n n n n n n

7121 Kruternockerl n n n n n n n

70443 Lebernockerl n n n n n

70583 Maistaler n n n n n n

70445 Markknderl n n n n n n

70597 Pistaziennockerl n n n n n n n

3563 Profiteroles n n n n n n n

70444 Specknockerl n n n n n n

7127 Spinatnockerl n n n n n n n

70598 Steinpilznockerl n n n n n n n

70556 Suppen-Nockerl-Mix n n n n n n n n

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Suppeneinlagen

Backerbsen

Einlage fr klare und gebundene Suppen

VE UV Anzahl Portionen Portionsgre

Karton / 4 kg Beutel / 1 kg 200 20 g

Art. Nr. 3556

Filini (Suppennudeln)

feine, kurze Fadennudeln

VE Anzahl Portionen Portionsgre

Karton / 5 kg 250 20 g

Art. Nr. 99347

Buchstaben

Teigware aus Hartweizengrie ohne Ei


Sack / 5 kg 250 20 g

Art. Nr. 99350

Sternchen

Teigware aus Hartweizengrie ohne Ei


Sack / 5 kg 250 20 g

Art. Nr. 99352

Champignonnockerl

Suppeneinlage aus Hartweizengriess


Eimer / 2 kg 210 3 Stck

Art. Nr. 08296

Dinkelnockerl

getrocknete Einlage fr klare Suppen - mit 38% Dinkel


Karton / 3 kg 220 3 Stck

Art. Nr. 70581

Sup

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Suppeneinlagen

5-Kornnockerl

aus Maisgrie, Weizengrie, Dinkelgrie, Roggen- und Dinkelfl ocken



Art. Nr. 70599

Fleischnockerl

Einlage fr klare Suppen - mit 27 % fein zerkleinertem Rindfl eisch



Art. Nr. 70446

Gemsenockerl

Suppeneinlage aus Hartweizengriess mit feinen Gemsestckchen



Art. Nr. 7126

Griedukaten

getrocknete Einlage fr klare Suppen - mit 56% Weizengrie



Art. Nr. 70582

Grienockerl

Suppeneinlage aus Hartweizengriess



Art. Nr. 7122

Ksenockerl

Wrzige Suppeneinlage aus Hartweizengriess und Kse



Art. Nr. 7124

29

Suppeneinlagen

Knoblauchnockerl

Einlage fr klare Suppen - mit Knoblauch



Art. Nr. 70442

Kruternockerl

Suppeneinlage aus Hartweizengriess mit Krutern



Art. Nr. 7121

Lebernockerl

Einlage fr klare Suppen - mit 24% Rinderleber



Art. Nr. 70443

Maistaler

getrocknete Einlage fr klare Suppen - mit 44% Maisgrie



Art. Nr. 70583

Markknderl

Einlage fr klare Suppen - mit 17% Schweinemarkfett



Art. Nr. 70445

Pistaziennockerl

Suppeneinlage aus Maisgriess mit Pistazienstcken


Karton / 3 250 3 Stck

Art. Nr. 70597

Sup

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Suppeneinlagen

Profiteroles

Einlage fr klare Suppen

VE UV Anzahl Portionen Portionsgre

Karton / 2 kg Beutel / 0.5 kg 400 8 Stck

Art. Nr. 3563

Specknockerl

Einlage fr klare Suppen - mit 16% geruchertem Speck



Art. Nr. 70444

Spinatnockerl

Suppeneinlage aus Hartweizengriess mit Spinat



Art. Nr. 7127

Steinpilznockerl

getrocknete Einlage fr klare Suppen - mit Steinpilzen



Art. Nr. 70598

Suppen-Nockerl-Mix

Gemse-, Griess-, Kse-, Kruter- und Spinatnockerl

VE UV

Karton / 6 kg 1,2 kg

Art. Nr. 70556

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Suppeneinlagen

Verwhnen Sie Ihre Gste mit einer schmackhaften Hgli Bouillon.Mehr Informationen siehe Trockensortiment / Bouillons.

Kennen Sie unsere saisonalen Spezialitten?Mehr Informationen erhalten Sie von Ihrem Hgli-Auendienstmitarbeiter.

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Bei der Auswahl von Suppen wird es in Ihrer Stube keinen Suppen-

kaspar mehr geben! Egal ob Klassiker, Neuheiten, Cremige und

Klare, Traditionelle und Exotische der Meneinstieg knnte besser

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Suppen



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Selection Gourmet Pulver

98381 Ksesuppe mit Kartoffeln Pulver n n n n n n n

98459 Broccolicremesuppe Pulver n n n n n n n n

98382 Frhlingszwiebelcremesuppe Pulver n n n n n n n n

98461 Gerstensuppe Pulver n n n n n n n

98462 Italienische Gemsesuppe Pulver n n n n n n n n n n

98376 Karfiol(Blumenkohl)cremesuppe Pulver n n n n n n n n

98377 Pfifferlingcremesuppe Pulver n n n n n n n

98378 Spargelcremesuppe Pulver n n n n n n n n

98379 Steinpilzcremesuppe Pulver n n n n n n n n

98467 Tomatencremesuppe Pulver n n n n n n n n

Selection Gourmet Paste

98419 Basilikumcremesuppe Paste n n n n n n n n

98420 Brunnenkressecremesuppe Paste n n n n n n n n n

98421 Geflgel-Currycremesuppe Paste n n n n n n n

98422 Ingwercremesuppe Paste n n n n n n n n

98423 Ksecremesuppe Paste n n n n n n n n

98424 Krbiscremesuppe Paste n n n n n n n n n

98425 Lachscremesuppe Paste n n n n n n n n

98426 Tomaten-Mozzarellacremesuppe Paste n n n n n n n n

98440 Wasabicremesuppe Paste n n n n n n n n n

Classic gebunden

98472 Brlauchcremesuppe Pulver n n n n n n n

98487 Buerinsuppe Pulver n n n n n n

98478 Brennesselcremesuppe Pulver n n n n n n n

98480 Broccolicremesuppe Pulver n n n n n n n

98483 Champignoncremesuppe Pulver n n n n n n

98490 Frhlingszwiebelcremesuppe Pulver n n n n n n n

98470 5-Kornsuppe Pulver n n n n n n n

98492 Geflgelcremesuppe Pulver n n n n n n

98495 Gemsecremesuppe Pulver n n n n n n n n

98498 Golderbssuppe mit Speck Pulver n n n n n n

98694 Grnerbssuppe mit Speck Pulver n n n n n n

98500 Griesuppe Pulver n n n n n n n n

98508 Kalbfleischcremesuppe Pulver n n n n n n

98475 Karfiol(Blumenkohl)creme Pulver n n n n n n n

98513 Kartoffelsuppe Pulver n n n n n n n n

98511 Karottencremesuppe Pulver n n n n n n n

98516 Kerbelcremesuppe Pulver n n n n n n n

98518 Knoblauchcremesuppe Pulver n n n n n n n

98521 Kohlrabicremesuppe Pulver n n n n n n n

98524 Krutercremesuppe Pulver n n n n n n n n

98526 Krbissuppe Pulver n n n n n n n

98528 Lauchcremesuppe Pulver n n n n n n n

98531 Mostsuppe Pulver n n n n n n n

98535 Selleriecremesuppe Pulver n n n n n n n n

98538 Spargelcremesuppe Pulver n n n n n n n

98541 Spinatcremesuppe Pulver n n n n n n n

98544 Steinpilzcremesuppe Pulver n n n n n n n

98547 Sssmaiscremesuppe Pulver n n n n n n n

98693 Tiroler Gerstensuppe Pulver n n n n n n n

98549 Tomatencremesuppe Pulver n n n n n n n

98552 Zucchinicremesuppe Pulver n n n n n n n

3535

Suppen



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Classic klar

98400 Bihunsuppe Pulver n n n n n n n

98402 Fleischklchensuppe Pulver n n n n n n n

98404 Frhlingssuppe Pulver n n n n n n n n

98408 Hhnersuppe mit Nudeln Pulver n n n n n n n

98406 Klare Gemsesuppe Shanghai Pulver n n n n n n n n n

98451 Minestrone Pulver n n n n n n n n

98413 Rindsuppe mit Leberreis Pulver n n n n n n n

98411 Rindsuppe mit Riebeli Pulver n n n n n n n

98415 Rindsuppe mit Risoni Pulver n n n n n n

98448 Zwiebelsuppe Pulver n n n n n n n n

Classic Eintpfe

98554 Gemseeintopf Pulver n n n n n n n n

98556 Linseneintopf Pulver n n n n n n

Bio

98429 Buchweizensuppe Pulver n n n n n n n n

98430 Bndner Gerstensuppe Pulver n n n n n n n n

98428 Grnkernsuppe Pulver n n n n n n n

98433 Spargelcremesuppe Pulver n n n n n n n

98435 Waldpilzsuppe Pulver n n n n n n n

98431 Frhlingssuppe Pulver n n n n n n n n

Suppenkonserven

08515 Gulaschsuppe fl ssig n n n n

70065 Gulaschsuppe konzentriert Paste n n n n n n

3165 Bohnensuppe n n n n n n

08954 Hhnerbouillon Konzentrat fl ssig n n n n n n

Wasabicremesuppe mit gegrillten Garnelen

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Suppen Selection Gourmet Pulver

Ksesuppe mit Kartoffeln

gebundene Ksecremesuppe mit Kartoffel- und Tomatenstckchen

VE UV KonsistenzEinwage g/Liter

Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

Paket / 2 kg Beutel / 0.5 kg Pulver 100 21 l 105 200 ml

Art. Nr. 98381

Broccolicremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Broccolistckchen


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre


Art. Nr. 98459

Frhlingszwiebelcremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Frhlingszwiebeln und Karottenstckchen


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre


Art. Nr. 98382

Gerstensuppe

gebunde Cremesuppe mit Gersten- u. Gemseeinlage u. geruchertem Speck


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

Paket / 2.25 kg Beutel / 0.75 kg Pulver 150 16 l 80 200 ml

Art. Nr. 98461

Italienische Gemsesuppe

leicht gebundene Suppe mit Gemseeinlage und Eierteigwaren


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre


Art. Nr. 98462

Karfiol(Blumenkohl)cremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Karfiol(Blumenkohl)stckchen


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre


Art. Nr. 98376

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SuppenSelection Gourmet Pulver

Pfifferlingcremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Pfifferlingstckchen


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

Paket / 2 kg Beutel 0.5 kg Pulver 100 21 l 105 200 ml

Art. Nr. 98377

Spargelcremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Spargelstckchen


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre


Art. Nr. 98378

Steinpilzcremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Steinpilzstckchen


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre


Art. Nr. 98379

Tomatencremesuppe

gebundene Cremesuppe - mit 50% Tomaten


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre


Art. Nr. 98467

Sup

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Suppen Selection Gourmet Paste

BasilikumcremesuppeArt. Nr. 98419

gebundene Cremesuppe mit Aroma-Versiegelung



Dose / 1.35 kg Paste 150 9 l 45 200 ml

BrunnenkressecremesuppeArt. Nr. 98420




Dose / 1.35 kg Paste 150 9 l 45 200 ml

Geflgel-CurrycremesuppeArt. Nr. 98421




Dose / 1.35 kg Paste 150 9 l 45 200 ml

IngwercremesuppeArt. Nr. 98422




Dose / 1.35 kg Paste 150 9 l 45 200 ml

KsecremesuppeArt. Nr. 98423




Dose / 1.35 kg Paste 150 9 l 45 200 ml

KrbiscremesuppeArt. Nr. 98424




Dose / 1.35 kg Paste 150 9 l 45 200 ml

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Suppen Selection Gourmet Paste

Lachscremesuppe Art. Nr. 98425




Dose / 1.35 kg Paste 150 9 l 45 200 ml

Tomaten-Mozzarellacremesuppe Art. Nr. 98426




Dose / 1.35 kg Paste 150 9 l 45 200 ml

Wasabicremesuppe Art. Nr. 98440

gebundene, luftig-zarte Cremesuppe mit dezent scharfem und aromatisch frischem Wasabi Geschmack (japanischer Meerrettich/Kren)



Dose / 1.35 kg Paste 150 9 l 45 200 ml

1 Produkt, 2 Mglichkeiten:Das 2in1-Konzept unserer pastsen Crmesuppen

Zubereitung als Suppe Paste in heies Wasser einrhren und kurz aufkochen, portionieren und nach Belieben garnieren.

Tipp: Fr ein Schaumsppchen kurz mit dem Stabmixer aufmixen!

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oder als Saucezur Zubereitung einer Sauce einfach die Dosierung erhhen oder Roux zugeben.

Tipp: fr eine besonders schaumige Konsistenz aufkochen, anschliessend aufmixen - fertig!

Fr Saucen:

200 g / Liter

Wasser

oder Zugabe

von Roux

Fr Suppen:

150 g / Liter

Wasser

Sup

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Suppen Classic gebunden

BrlauchcremesuppeArt. Nr. 98472

gebundene Cremesuppe mit Brlauchstckchen



Paket / 3 kg Pulver 80 37.5 l 188 200 ml

BuerinsuppeArt. Nr. 98487

gebundene Suppe mit Gemse- und Speckeinlage



Paket / 3 kg Pulver 120 25 l 125 200 ml

BrennesselcremesuppeArt. Nr. 98478

gebundene Cremesuppe mit Brennnesselblttchen




BroccolicremesuppeArt. Nr. 98480

gebundene Cremesuppe mit Broccolistckchen




ChampignoncremesuppeArt. Nr. 98483

gebundene Cremesuppe mit Champignonstckchen




FrhlingszwiebelcremesuppeArt. Nr. 98490

gebundene Cremesuppe mit Frhlingszwiebeln




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SuppenClassic gebunden

5-KornsuppeArt. Nr. 98470

gebundene Suppe mit 5-Korn-Getreideflocken




GeflgelcremesuppeArt. Nr. 98492

gebundene Cremesuppe mit Hhnerfleischstckchen



Paket / 2.8 kg Pulver 80 35 l 175 200 ml

GemsecremesuppeArt. Nr. 98495

gebundene Cremesuppe mit Gemseeinlage




Golderbssuppe mit SpeckArt. Nr. 98498

gebundene Suppe mit geruchertem Speck




Grnerbssuppe mit SpeckArt. Nr. 98694

gebundene Suppe mit geruchertem Speck und Erbsen




GriesuppeArt. Nr. 98500

gebundene Suppe mit Grie- und Gemseeinlage




Sup

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KalbfleischcremesuppeArt. Nr. 98508

gebundene Cremesuppe mit Kalbfleisch (ohne Einlage)




Karfiol(Blumenkohl)cremeArt. Nr. 98475

gebundene Cremesuppe mit Karfiol(Blumenkohl)einlage




KartoffelsuppeArt. Nr. 98513

gebundene Suppe mit Kartoffelflocken




KarottencremesuppeArt. Nr. 98511

gebundene Cremesuppe mit Karotten (ohne Einlage)




KerbelcremesuppeArt. Nr. 98516

gebundene Cremesuppe mit Kerbel




KnoblauchcremesuppeArt. Nr. 98518

gebundene Cremesuppe mit Knoblauchstckchen




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SuppenClassic gebunden

KohlrabicremesuppeArt. Nr. 98521

gebundene Cremesuppe mit Kohlrabistckchen




KrutercremesuppeArt. Nr. 98524

gebundene Cremesuppe mit Krutern




KrbissuppeArt. Nr. 98526

gebundene Suppe mit Krbis (ohne Einlage)




LauchcremesuppeArt. Nr. 98528

gebundene Cremesuppe mit Lauchstckchen




MostsuppeArt. Nr. 98531

gebundene Suppe mit Apfelstckchen




SelleriecremesuppeArt. Nr. 98535

gebundene Cremesuppe mit Selleriestckchen




Sup

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SpargelcremesuppeArt. Nr. 98538





SpinatcremesuppeArt. Nr. 98541

gebundene Cremesuppe mit Spinat




SteinpilzcremesuppeArt. Nr. 98544

gebundene Cremesuppe mit Steinpilzstckchen




SssmaiscremesuppeArt. Nr. 98547

gebundene Cremesuppe mit Sssmais (ohne Einlage)




Tiroler GerstensuppeArt. Nr. 98693

geb. Gerstensuppe mit Bohnen, Zwiebeln, Karotten, Blumenkohl, Lauch




TomatencremesuppeArt. Nr. 98549

gebundene Cremesuppe mit Tomaten (ohne Einlage)




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SuppenClassic klar

ZucchinicremesuppeArt. Nr. 98552

gebundene Cremesuppe mit Zucchinistckchen




BihunsuppeArt. Nr. 98400

klare Hhnersuppe mit Eierteigwaren



Eimer / 3 kg Pulver 80 37.5 l 188 200 ml

FleischklchensuppeArt. Nr. 98402

klare Suppe mit Eierteigwaren und Fleischklchen




FrhlingssuppeArt. Nr. 98404

klare Suppe mit Eierteigwaren und Gemse




Hhnersuppe mit NudelnArt. Nr. 98408

klare Suppe mit Eierteigwaren und Hhnerfleischstckchen




Klare Gemsesuppe ShanghaiArt. Nr. 98406

asiatische Gemsesuppe




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Suppen Classic klar

MinestroneArt. Nr. 98451

Italienische Gemsesuppe - klare Suppe mit Gemse und Teigwaren




Rindsuppe mit LeberreisArt. Nr. 98413

klare Suppe mit Teigwaren und Leberreis




Rindsuppe mit RiebeliArt. Nr. 98411

klare Suppe mit Eierteigwaren, Karotten und Zwiebeln




Rindsuppe mit RisoniArt. Nr. 98415

klare Suppe mit Teigwaren (reiskornfrmig), Karotten u. Zwiebeln




ZwiebelsuppeArt. Nr. 98448

klare Suppe mit Rstzwiebeln




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SuppenClassic Eintpfe

GemseeintopfArt. Nr. 98554

mit Kartoffeln, Karotten, Wirsingkohl, Zwiebeln, Erbsen, Bohnen, Sellerie




LinseneintopfArt. Nr. 98556

Linseneintopf mit Linsen, Kartoffeln, geruchertem Speck, Zwiebeln u. Karotten




Sup

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Suppen Bio

BuchweizensuppeArt. Nr. 98429

leicht gebundene Buchweizensuppe mit Gemsestckchen




Bndner GerstensuppeArt. Nr. 98430

gebundene Gerstensuppe mit Kartoffel- u. Gemsestckchen




GrnkernsuppeArt. Nr. 98428

gebundene Grnkernsuppe aus Grnkernmehl* mit Zwiebeln*




SpargelcremesuppeArt. Nr. 98433





WaldpilzsuppeArt. Nr. 98435

gebundene Suppe mit Champignons, Steinpilzen und Pfifferlingen




FrhlingssuppeArt. Nr. 98431

klare Suppe mit Teigwaren, Karotten, Lauch, Zwiebeln, Paprika, Sellerie




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Suppen Suppenkonserven

Gulaschsuppe Art. Nr. 08515

herzhafte, dunkelrote Gulaschsuppe mit Rindfl eisch- und Kartoffelstckchen

VE Konsistenz Ausgiebigkeit Anzahl Portionen Portionsgre

Dose / 2.9 kg fl ssig 2.8 l 14 200 ml

Gulaschsuppe konzentriert Art. Nr. 70065

mit sterreichischem Rindfl eisch und Kartoffeln

VE UV Konsistenz Ausgiebigkeit Anzahl Portionen Portionsgre

Karton / 3.8 kg Beutel / 1.9 kg Paste 14 14 200 ml

Bohnensuppe Art. Nr. 3165

mit weissen Bohnen, Kaiserfl eisch und Speck

VE Konsistenz Ausgiebigkeit Anzahl Portionen Portionsgre

Dose / 2.9 kg 2.8 l 14 200 ml

Hhnerbouillon Konzentrat Art. Nr. 08954

klar, mit Hhnerfl eisch-Stckchen

VE Konsistenz Ausgiebigkeit

Dose / 0.82 kg fl ssig 6 l

Sup

pen

5151

Samtig weich und cremig zart Saucen mit viel Fingerspitzengefhl entwickelt und

mit jeder Menge Erfahrung in die Saucire gebracht. Convenience fr die Kche

und voller Geschmack fr den Gast so sieht der ideale Saucengenuss aus. Saucen,

Sfte und Fonds von Hgli ein Gedicht!

Guten ko m m e n b e I U n s I n d I e s AU c I e r e !

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Fonds

08094 Kalbsfond braun Pulver n n n n n n n

94710 Fischfond Pulver n n n n n n n n

Sfte

70748 Bratensaft gekrnt Pulver n n n n n n




70742 Delikatess Bratensaft Pulver n n n n n n n

70753 Braune Fleischsauce Paste n n n n n n n

70754 Braune Fleischsauce Paste n n n n n n n

70755 Bratenjus Paste n n n n n n

70756 Bratenjus Paste n n n n n n

70757 Jus zu Schweinebraten Paste n n n n n n

70758 Jus zu Schweinebraten Paste n n n n n n

70759 Geflgeljus Paste n n n n n n n

70218 FS Gulaschsaft pasts Paste n n n n n n n

Basis-Saucen

70635 Buttersauce Basismischung Pulver n n n n n n n

70708 Basis fr Rahmsauce Pulver n n n n n n

70702 Basis fr Pilzsaucen Paste n n n n n n n

Saucen

70765 Bchamelsauce Paste n n n n n n

70637 Sauce Hollandaise Paste n n n n n n n n n

70638 Zitronen-Buttersauce Paste n n n n n n n

70707 Champignonsauce Pulver n n n n n n

90212 Morchelrahmsauce Paste n n n n n n n

70706 Jgersauce Pulver n n n n n n

70705 Pfeffersauce Pulver n n n n n n

70704 Pfeffersauce Pulver n n n n n n

08093 Currysauce Paste n n n n n n

70622 Krutersauce Paste n n n n n n

70636 Caf de Paris Sauce Paste n n n n n n n n n n

70691 Paprikarahmsauce Paste n n n n n n n

70668 Sauce Pomodoro Pulver n n n n n n n n

70664 Tomatensauce Pulver n n n n n n

70131 Sauce Mexicaine Pulver n n n n n

70709 Ksesauce Pulver n n n n n

70661 Kse Sauce Quattro Formaggi Paste n n n n n n

70660 Sauce Carbonara Pulver n n n n n

92118 Wok Sauce Sweet & Sour Paste n n n n n n n n

08562 Red Thai Curry Sauce Paste n n n n n n

70650 Gemsesugo mit Soja Pulver n n n n n n n

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Saucen granuliert

70772 Demi Glace Granulat n n n n n n n n

70201 Rinderbratensauce Granulat n n n n n n

70629 Sauce Hollandaise Granulat n n n n n n n n n

70769 Velout Granulat n n n n n n n n n

Bindemittel

08565 Roux hell Granulat n n n n n n n



70671 Roux dunkel Granulat n n n n n n



flssige Saucen

99367 Sauce Bolognese flssig n n n n n

99364 Sauce Bolognese flssig n n n n n

99368 Sauce Amatriciana flssig n n n n n n n

99370 Sauce Zingara flssig n n n n n n

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Saucen, Sfte, Fonds und Bindemittel Fonds

Kalbsfond braun

Klarer Fond zum Verfeinern und Abschmecken von Fleischgerichten



GNS / 1.3 kg Pulver 50 26 l 10 100 ml

Art. Nr. 08094

Fischfond

als Grundlage fr Fischsuppen und-saucen



Dose / 1 kg Pulver 30 33 l 10 100 ml

Art. Nr. 94710

Bratensaft gekrnt

zur Zubereitung oder Verfeinerung eines Bratensaftes


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

70748 Dose / 1 kg Pulver 90 11.1 l 111 100 ml

70749 Eimer / 4 kg Pulver 90 44.4 l 444 100 ml

70750 Wanne / 10 kg Pulver 90 111.1 l 1111 100 ml

70751 Eimer / 12 kg Pulver 90 133.3 l 1333 100 ml

Delikatess Bratensaft

leicht gebundener Bratensaft in gekrnter Form




Art. Nr. 70742

Braune Fleischsauce

fr alle gednsteten oder gebratenen Rindfl eischgerichte


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

70753 GNS / 1.5 kg Paste 100 15 l 150 100 ml

70754 Eimer / 5 kg Paste 100 50 l 500 100 ml

fr alle gednsteten oder gebratenen Rindfl eischgerichte

Bratenjus

krftiger, leicht gebundener Bratenjus mit Pfl anzenfett


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

70755 GNS / 1.5 kg Paste 100 15.8 l 158 100 ml

70756 Eimer / 5 kg Paste 100 52.5 l 525 100 ml

krftiger, leicht gebundener Bratenjus mit Pfl anzenfett

55

Saucen, Sfte, Fonds und Bindemittel Sfte

Jus zu Schweinebraten

zu allen Arten von Schweinefl eisch-Gerichten


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

70757 GNS / 1.5 kg Paste 75 20 l 200 100 ml

70758 Eimer / 5.5 kg Paste 75 73.3 l 733 100 ml

zu allen Arten von Schweinefl eisch-Gerichten

Geflgeljus

fr alle Arten von Gefl gelgerichten



Eimer / 5 kg Paste 100 52.5 l 525 100 ml

Art. Nr. 70759

FS Gulaschsaft pasts

fr alle Gulascharten



Eimer / 4.5 kg Paste 160 28 l 280 100 ml

Art. Nr. 70218

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Saucen, Sfte, Fonds und Bindemittel Basis-Saucen

Buttersauce Basismischung

zu hellem und dunklem Fleisch, Fisch, Geflgel, Gemse und Spargel, gefllten Teigwaren



GNS / 1.2 kg Pulver 100 18 l 180 100 ml

Art. Nr. 70635

Basis fr Rahmsauce

die ideale Basis fr alle Rahmsaucen



GNS / 1.1 kg Pulver 140 8 l 80 100 ml

Art. Nr. 70708

Basis fr Pilzsaucen

Basismischung fr Pilzsaucen



GNS / 1.6 kg Paste 170 10.4 l 104 100 ml

Art. Nr. 70702

Bchamelsauce

Grundsauce fr helle Saucen und Auflufe




Art. Nr. 70765

Sauce Hollandaise

klassische Sauce mit feinem Buttergeschmack und einer leichten Zitronennote



GNS / 1.45 kg Paste 360 5 l 50 100 ml

Art. Nr. 70637

Zitronen-Buttersauce

zu hellem Fleisch, Fisch, Meeresfrchten und Geflgel



GNS / 1.45 kg Paste 220 7.5 l 75 100 ml

Art. Nr. 70638

57

Saucen, Sfte, Fonds und BindemittelSaucen

Champignonsauce

mit luftgetrockneten Champignonstcken



GNS / 1 kg Pulver 86 11.6 l 116 100 ml

Art. Nr. 70707

Morchelrahmsauce

helle Sauce mit Spitzmorchelstckchen


GNS / 1.3 kg Paste 6.8 l

Art. Nr. 90212

Jgersauce

dunkle Sauce mit Zwiebeln, Tomaten, Petersilie, Champignons und geruchertem Speck



GNS / 1.1 kg Pulver 130 8.4 l 84 100 ml

Art. Nr. 70706

Pfeffersauce

mit gefriergetrockneten Pfefferkrnern

Art. Nr. VE KonsistenzEinwage g/Liter

Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

70705 GNS / 1.2 kg Pulver 100 12 l 120 100 ml


Currysauce

klassische Sauce in pasteuser Form fr vielseitige Verwendung



GNS / 1.5 kg Paste 220 7.5 l 38 200 ml

Art. Nr. 08093

Krutersauce

zu Gemse, hellem und dunklem Fleisch, Geflgel, Fisch, gefllten Teigwaren



GNS / 1.4 kg Paste 110 12.7 l 127 100 ml

Art. Nr. 70622

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Saucen, Sfte, Fonds und Bindemittel Saucen

Caf de Paris Sauce

fr helles und dunkles gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Gefl gel, Fisch und Meeres-frchte



GNS / 1.54 kg Paste 220 8 l 80 100 ml

Art. Nr. 70636

Paprikarahmsauce

cremige Sauce mit feinem Paprikageschmack



GNS / 1.4 kg Paste 200 7.7 l 77 100 ml

Art. Nr. 70691

Sauce Pomodoro

wrzige, frisch fruchtige Tomatensauce, abgerundet mit mediterranen Krutern



GNS / 0.9 kg Pulver 150 6.5 l 65 100 ml

Art. Nr. 70668

Tomatensauce

Mit Einlage (Zwiebelstckchen) - Der Klassiker fr alle Pastagerichte und gefllten Teigwaren



GNS / 1.3 kg Pulver 185 8.1 l 81 100 ml

Art. Nr. 70664

Sauce Mexicaine

pikante Sauce mit reichhaltiger Gemseeinlage



GNS / 1.1 kg Pulver 170 6.5 l 65 100 ml

Art. Nr. 70131

Ksesauce

helle Sauce mit feinem, dezentem Ksegeschmack



GNS / 1.1 kg Pulver 100 11 l 110 100 ml

Art. Nr. 70709

59

Saucen, Sfte, Fonds und BindemittelSaucen

Kse Sauce Quattro Formaggi

Cremige Ksesauce mit 4 Sorten Kse (Emmentaler, Cheddar, Grana, Regatto)



GNS / 1.2 kg Paste 200 6.6 66 100 ml

Art. Nr. 70661

Sauce Carbonara

gebundene, helle Sahnesauce mit geruchertem Schinken



GNS / 1 kg Pulver 130 7.7 l 77 100 ml

Art. Nr. 70660

Wok Sauce Sweet & Sour

Basis fr Wok-Gerichte sss/sauer


GNS / 1.35 kg Paste 8.44 kg

Art. Nr. 92118

Red Thai Curry Sauce

Paste



Schale / 1.6 kg Paste 100 16.8 l 168 100 ml

Art. Nr. 08562

Gemsesugo mit Soja

mit Tomaten, Soja und 17% Gemse (Karotten, Zwiebeln, Zucchini und Lauch)



Eimer / 5 kg Pulver 200 27.5 l 183 150 ml

Art. Nr. 70650

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Saucen, Sfte, Fonds und Bindemittel Saucen granuliert

Demi Glace

dunkle Grundsauce fr vielfltige Anwendungen



GNS / 2.1 kg Granulat 150 15.1 l 151 100 ml

Art. Nr. 70772

Rinderbratensauce

fertige Rinderbratensauce, gefrier-/taustabil



GNS / 2.1 kg Granulat 150 15 l 150 100 ml

Art. Nr. 70201

Sauce Hollandaise

klassische Sauce mit feinem Buttergeschmack und einer leichten Zitronennote



GNS / 2 kg Granulat 300 8 l 80 100 ml

Art. Nr. 70629

Velout

Basis fr alle helle Saucen und Suppen



GNS / 2.1 kg Granulat 150 15.1 l 151 100 ml

Art. Nr. 70769

Roux hell

weisse Mehlschwitze, ideal zum Binden von hellen Saucen und Suppen

Art. Nr. VE Konsistenz

08565 Dose / 1 kg Granulat

08566 Eimer / 5 kg Granulat


Roux dunkel

braune Mehlschwitze, zum Binden von dunklen Saucen und Suppen

Art. Nr. VE Konsistenz

70671 Dose / 1 kg Granulat



61

Saucen, Sfte, Fonds und Bindemittelflssige Saucen

Sauce Bolognese

Tomatensauce mit Fleisch, sonnengereiften Tomaten und feinen mediterranen Krutern

VE Konsistenz

Dose / 2950 g flssig

Art. Nr. 99367

Sauce Bolognese

Tomatensauce mit Fleisch, sonnengereiften Tomaten und feinen mediterranen Krutern

VE UV Konsistenz

Karton / 4800 g 6 x 800 g flssig

Art. Nr. 99364

Sauce Amatriciana

Wrzige Sauce auf Tomatenbasis mit geruchertem Speck, Zwiebeln, Karotten und Sellerie

VE UV Konsistenz


Art. Nr. 99368

Sauce Zingara

Herzhafte Tomatensauce mit grnen und schwarzen Oliven, Sardellen und Kapern

VE UV Konsistenz


Art. Nr. 99370

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Unsere Basisprodukte untersttzen Sie bei der Umsetzung

Ihrer Ideen! Sie lassen sich nach Belieben abwandeln und

sorgen fr berzeugende Resultate. Ihrer Kreativitt sind

keine Grenzen gesetzt perfektes Gelingen und bester

Geschmack und viel ersparte wertvolle Zeit. Gulasch, Sugo

und Auflufe gelingen mhelos und begeistern Ihre Gste!

Unsere Basis I h r e I d e e n .

Bas

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Basisprodukte

Basis fr Gemseauflufe

Basis fr Auflufe mit Gemse, Kartoffeln, Nudeln, Fisch und Fleisch



Eimer /3.5 kg Pulver 250 31.5 kg 126 250 g

Art. Nr. 7180

Basis fr China Pfanne

fr asiatische Gerichte mit Fleisch, Geflgel, Tofu, Fisch, Meeresfrchten




Art. Nr. 08275

Basis fr Chili con Carne

mit allen Zutaten inklusive Mais (ausgenommen Fleisch und Bohnen)




Art. Nr. 70786

Faschierbasis gekrnt

die ideale Basis fr faschierte Laibchen und Hackbraten



Paket /2.5 kg Pulver 600 21.7 kg 145 150 g

Art. Nr. 98687



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7180 Basis fr Gemseauflufe Pulver n n n n n n n

08275 Basis fr China Pfanne Pulver n n n n n n n

70786 Basis fr Chili con Carne Pulver n n n n n n n n n

98687 Faschierbasis gekrnt Pulver n n n n n n n n n

98660 Gulasch Basis gekrnt Pulver n n n n



3312 Gulasch Basis pasteuse Paste n n n n n n n n

70662 Sugo Basis Pulver n n n n n n

98614 Weie Basis pasteuse Paste n n n n n n n

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Basisprodukte

Gulasch Basis gekrnt

enthlt alle Zutaten auer Fleisch


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

98660 Paket / 2 kg Pulver 200 10 l 80 125 ml



Gulasch Basis pasteuse





Art. Nr. 3312

Sugo Basis

enhlt alle Zutaten auer Fleisch



Paket / 2 kg Pulver 267 14.5 kg 116 125 g

Art. Nr. 70662

Weie Basis pasteuse

Basis fr gebundene Suppen, Saucen, Gemse und Beilagen


GNS / 1.5 kg Paste 80 18.8 l

Art. Nr. 98614


Bas

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Unwiderstehlich sind die kleinen italienischen Gensse, einzigartig ihr Geschmack

und ohne Zweifel kommt einem damit Italien viel viel nher. Mit unseren beliebten

italienischen Spezialitten, wie Antipasti, Oliven in vielerlei Variationen, Tomaten-

produkte und feine Cremen zum Verfeinern kehrt italienische Lebensfreude in

Ihre Kche!

Ab in den Sden m I T A n T I PA s T I & c o.

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Italienische Spezialitten


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Antipasti

99189 Artischocken halbiert n n n n n n

99190 Auberginenscheiben (Melanzane) n n n n n n

99175 Gemsemischung Primavera n n n n n n

99176 Gemsemischung Toscana n n n n n n

99181 Oliven grn "Kolossal" mit Kern n n n n n n n

99183 Oliven grn gefllt mit Knoblauch n n n n n n n

99184 Oliven grn gefllt mit Mandeln n n n n n n n

08632 Oliven grn gefllt mit Kse n n n n n n

99180 Oliven schwarz

Documents

Produktkatalog 2012