Proceedings of the International AgroindustrialEngineering Conference

Vol. 1, 2016.

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ÍndiceMesa 5: Aspectos económicos, sociales y culturales de la agroindustria

Propuesta para la creación de la carrera de Ingeniería Agroindustrial a nivel de Costa Rica grado académico de licenciaturaDr. Tomás de Jesús Guzmán-Hernández; MSc. Edgardo Vargas-Jarquín; M.Sc. Johanna Villalobos-Murillo; Lic. Angie Mariela Blanco-Gónzalez; Lic. Marcela Fernández-Rodríguez

Heterogeneidad de la queseria mexicana tradicionalAbraham Villegas de Gante

El queso chihuahua, entre la tradición y la innovaciónJulio César Briones Juárez, Abraham Villegas de Gante

Estudio sobre el valor simbólico y subjetividades del Queso Bola de Ocosingo, Chiapas.Oscar Arturo Sánchez Carlos, Fernando Cervantes Escoto

Propuesta para identificar simbolismo en quesos tradicionales mexicanos y valores en sus consumidores: caso Queso ChapingoArturo Hernández Montes

Simbolismo en alimentos e influencia de los valores humanos en su selección: caso “Queso Chapingo”Arturo Hernández-Montes

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8 La apicultura de los indígenas mayas de la región de Camino Real CampecheSacramento Cruz-Doriano; María Teresita de Jesús Chi-Chan;Olivia Guadalupe Ortiz-Cel y Ricardo Reyes-Márquez Hernández.

Apicultura del suroccidente colombiano, análisis a partir del registro georreferenciado de apiarios y carnetización apicultores Yanethe Aguilar Barrios, Blanca Bonilla, Carmenza López Patiño, Bernardo Robles

Estudio y análisis del manejo logístico agroindustrial en la ciudad de VillavicencioJaime Ricardo Laguna-Chacón

Aspectos socioeconómicos de la cadena agroindustrial del Queso Adobera de Los Altos de JaliscoCervantes Escoto Fernando, Villegas de Gante Abraham, Cesín Vargas Alfredo

Resúmenes de carteles

Plan estratégico de distribución de tuna en fresco empleando el modelo de transporte: caso de MéxicoJulio César Ayllon Benítez, José Miguel Omaña Silvestre, Dora Ma. Sangerman Jarquín, Felipe de Jesús González Razo

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