Embed Size (px)
Citation preview
i
PENGARUH REBRANDING TERHADAP MINAT BELI
KONSUMEN SALATIGA
(Studi Kasus pada Abby’s Coffee House)
TUGAS AKHIR
Diajukan Kepada
Program Studi Manajemen
Untuk Memeroleh Gelar Sarjana Ekonomi
Oleh:
Dany Christiantanto
212010021
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2016
ii
iii
iv
iv
v
Abstract
The purpose of the research is to assess the recency effect about
sequence, manner of presentation and form of information to audit decisions
when the information is presented sequentially or simultaneously. Recency
effect is biased decision of the auditor when information given in sequence
and tend to be more inclined to the last information is greater than the
previously received information.The research used a 2x2x2 experimental
design with 80 participants between the subject of accounting majors S1.
The results of the research showed that: (i) review the decision effects occur
when information is presented to the SPI sequential pattern; (ii) the
decision-making audits, reviews effects occur in the form of a chart; (iii) there
is no interaction between the sequences, the form and the manner in the SPI
decision.
Keywords: Recency Effects, the order of information, the manner of
Presentation, the form of Information, Decision Audit.
vi
Saripati
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh rebranding
terhadap minat beli konsumen Abby’s coffee house salatiga. Rebranding
adalah suatu nama, istilah, symbol, desain, atau suatu kombinasi dari elemen
tersebut secara ulang untuk membuat satu brand baru dengan tujaun untuk
menciptakan differensiasi bagi pengusaha maupun pesaing. Penelitian ini
menggunakan desain kuantitatif dengan jumlah sampel 133 responden yang
ditentukan berdasarkan rumus slovin. Hasil penelitian menunjukan
Rebranding berpengaruh positif terhadap minat beli konsumen. Hal ini terlihat
dari analisis regresi yang menghasilkan tingkat signifikan sebesar 0,000 yang
berada di bawah batsa maksimum toleran kesalahan yaitu sebesar 0.05 atau
sebesar 5%.
Kata kunci: Rebranding, Minat beli, Abby’s Coffee House
vii
Kata Pengantar
Jumlah kebutuhan akan tempat makan yang nyaman terlihat pada
bermunculanya coffee dan resto untuk semua kalangan masyarakat. Hal
tersebut juga diikuti dengan bertambahnya brand di kota Salatiga dan
mencerminkan semakin maraknya persaingan dalam dunia kuliner. Oleh sebab
itu Abby’s Coffee House yang dulunya WaroengKoe memikirkan strategi-
strategi yang menarik untuk merebut pasar mereka dan mengambil posisi
sebagai market leader coffee bagi konsumen yang berada di Salatiga (secara
khusus) maupun dari kota-kota lainnya.
Poin – poin yang akan dibahas dalam penelitian ini meliputi gap
penelitian yang disajikan pada bagian pendahuluan, teori brand, teori
Rebranding, teori Minat beli, Hipotesis, metode penelitian, analisis data,
operasional variable, hasil dan pembahasan, kesimpulan, dan keterbatasan
penelitian ini menjadi dasar untuk riset yang akan datang. Semoga karya akhir
ini bermanfaat bagi pengembangan akuntansi keperilakuan pada konteks
pengauditan maupun pada konteks akuntansi yang lain.
Salatiga, 03 Febuari 2016
Dany Christiantanto
viii
UCAPAN TERIMA KASIH
Puji dan syukur kepada Tuhan atas anugrahNya, sehingga tugas akhir ini dapat
diselesaikan dengan baik. Berbagai pihak telah mendukung penyelesaian tugas
akhir ini. Terima kasih kepada:
1. Ibu Rosaly Franksiska, SE, MBA selaku dosen pembimbing, yang telah
membimbing dan mengarahkan design penelitian ekperimen.
2. Papa, mama, kakak dan saudara, yang telah senantiasa memberikan
dukungan baik moril dan materiil..
4. Lila DemiKuhawie yang telah mendukung dalam mengerjakan skripsi
5. Teman-teman kos ST-e3 yang telah mendukung dalam mengerjakan
skripsi .
Semoga tugas akhir ini dapat bermanfaat dan berkontribusi untuk penelitian
– penelitian berikutnya
Salatiga,16 Juni 2016
Dany Christiantanto
ix
DAFTAR ISI
Halaman Judul ......................................................................................... i
Surat Pernyataan Keaslian Tugas Akhir ................................................. ii
Lembar Persetujutuan ....................................................................... iii
HalamanPengesahan............................................................................ . .iv
Abstract...................................................................................................v
Abstrak ................................................................................................... vi
Kata Pengantar ..................................................................................... vii
Ucapan Terima Kasih .......................................................................... viii
Daftar Isi ................................................................................................ ix
DaftarTabel ............................................................................................. x
Pendahuluan ............................................................................................ 1
Kajian Pustaka dan Pengembangan Hipotesis ........................................ 3
Brand……………………..................................................................3
Rebrandin ...................................................................................... 5
Elemen Rebranding ....................................................................... 7
Minat Beli ...................................................................................... 7
Penelitian Terdahulu.................................................................... 10
Metode Penelitian ................................................................................. 11
Populasi dan Sampel ................................................................... 11
Metode Pengumpulan Data ......................................................... 12
Teknik Analisis Data .................................................................... 12
Operasional Variable ................................................................... 13
Hasil Analisis dan Pembahasan ............................................................ 14
Kesimpulan ........................................................................................... 20
Implikasi Manajerial ............................................................................. 21
Ketrbatasan Penelitian dan Agenda penelitian Mendatang .................. 21
Daftar Pustaka ....................................................................................... 23
Lampiran .................................................................................. 26
v
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Hasil Uji Validitas Instrumen Rebranding .............................. 14
Tabel 2 Hasil Uji Validitas Minat beli Konsumen ............................... 12
Tabel 3 Hasil Uji Reliabilitas Instrumen Penelitian ............................. 13
Tabel 4 Karakteristik Responden .......................................................... 13
Tabel 5 Uji Normalitas ......................................................................... 15
Tabel 6 Uji regresi ................................................................................ 16
Tabel 6 Data Deskriptif Variabel Penelitian ......................................... 16
1
LATAR BELAKANG PENELITIAN
Setiap pelaku usaha di tiap kategori bisnis dituntut untuk memiliki
kepekaan terhadap setiap perubahan yang terjadi dan menempatkan orientasi
kepada kepuasan pelanggan sebagai tujuan utama (Kotler, 2005). Maraknya usaha
di bidang kuliner terkait dengan penyajian makanan dan minuman (food service)
yang dimulai dari skala kecil seperti warung-warung dan coffee tenda, bisnis
makanan berskala menengah seperti depot, rumah makan dan coffee, sampai
dengan bisnis makanan yang berskala besar seperti restoran-restoran di hotel
berbintang.
Jumlah kebutuhan akan tempat makan yang nyaman yang terlihat pada
bermunculanya coffee dan resto untuk semua kalangan masyarakat. Hal tersebut
juga diikuti dengan bertambahnya brand di kota Salatiga dan mencerminkan
semakin maraknya persaingan dalam dunia kuliner. Untuk menghadapi persaingan
yang sangat ketat ini, maka pelaku usaha kuliner harus lebih cermat lagi dalam
mengamati perkembangan pasar. Abby’s Coffee House merupakan sebuah coffee
yang terletak di jalan Dipenegoro Salatiga. Abby’s Coffee House yang pada
awalnya diberi nama “warongkoe” berdiri pada tahun 2008. Namun seiring
dengan potensi pasar kuliner yang bukan hanya merupakan tempat makan namun
menyajikan kenyamanan bagi para pengunjungnya, pada kisaran tahun 2012.
Berdasarkan wawancara dengan Ibu Ana selaku pemilik “warongkoe”, maka
diketahui bahwa tempat makan dengan konsep lama (Warungkoe) berganti nama
dengan nama Abby’s Coffee House karena adanya perubahan konsep coffee dan
melakukan rebranding agar dapat bersaing dengan coffee-coffee yang lain yang
berada di salatiga. Pengantian nama tersebut tidak serta merta hanya terkait
dengan nama, namun ada beberapa menu yang ditambahkan selain menu lama.
Setelah melakukan Rebranding pemilik juga menambahkan menu minuman kopi
dan beberapa menu tambahan makanan lainnya, meskipun tidak megnhilangkan
menu lama. Selain itu dekorasi ruang dalam Abby’s Coffee House merupakan
coffee yang menawarkan kenyamanan bagi pengunjung selain hanya sekedar
tempat makan konvensional saja.
2
Cepatnya respon pemilik Abby’s Coffee House ini menunjukan bahwa
pemilik sekaligus pengelola berupaya menanggapi secara proaktif akan potensi
pasar saat ini. Banyak usaha coffee yang sejenis berusaha memberikan yang
terbaik kepada setiap pelanggannya. Sementara di kawasan kota Salatiga Abby’s
Coffee House secara konsisten berusaha mempertahankan pangsa pasar yang telah
dimilikinya. Oleh karena itu maka pemilik dan sekaligus pengelola harus
memikirkan strategi-strategi yang menarik untuk merebut pasar mereka dan
mengambil posisi sebagai market leader coffee bagi konsumen yang berada di
Salatiga (secara khusus) maupun dari kota-kota lainnya. Pada awalnya konsumen
yang berkunjung di “warongkoe” sebagian besar merupakan keluarga. Namun
dengan pergantian nama yang baru serta penataan design yang baru, maka Abby’s
Coffee House pun mulai dapat menjangkau konsumen usia remaja dan dewasa
lebih banyak. Hal ini disebabkan karena konsep yang baru dapat membangun
image akan tempat yang nyaman untuk berkumpul dan menghabiskan waktu
bersama sambil menikmati menu yang disajikan.
Fenomena tersebut menununjukan bahwa pemilik usaha kuliner dituntut
untuk responsif dalam menanggapi keinginan dan permintaan pasar di tengah
ketatnya persaingan usaha. Setiap pelaku usaha harus bisa menyusun dan
mendesain suatu strategi yang nantinya mampu mendukung usahanya, dan hal ini
dikenal dengan istilah strategi pemasaran. Terkait dengan strategi pemasaran
maka setiap restoran dan coffee dituntut menerapkan strategi diferensiasi secara
unik, untuk membedakan satu restoran dengan restoran lainnya, dalam upaya
menciptakan keunggulan yang berkesinambungan (Knapp, 2001:15). Keunggulan
bersaing yang berkesinambungan merupakan salah satu upaya perusahaan untuk
mempertahankan loyalitas pelanggan.
. Pada penelitian ini, peneliti terdorong untuk menganalisis pengaruh
rebranding terhadap minat konsumen Abby ’s Coffee House Salatiga. Penelitian
ini betujuan untuk menganalisis pengaruh yang signifikan dari kebijakan
rebranding yang dilakukan oleh pemilik terhadap minat beli konsumen Abby’s
Coffee House Salatiga. Penelitian bermanfaat mengatahui minat beli konsumen
Abby’s Coffee House Salatiga setelah melakukan Rebranding dan sebagai
3
masukan yang membangun guna meningkatkan kualitas dan pelayanan pada
Abby’s Coffee House Salatiga.
KAJIAN PUSTAKA
Brand
Pada hakikatnya penawaran produk di pasar bertujuan untuk memenuhi
kebutuhan dan keinginan konsumen. Selain dalam bentuk fisik, produk juga dapat
berwujud dalam jasa, tempat, organisasi, dan gagasan. Kotler (2009) menyatakan
bahwa produk merupakan segala sesuatu yang ditawarkan ke pasar yang bertujuan
untuk memuaskan keinginan atau kebutuhan. Brand juga merupakan satu atribut
yang melekat dengan produk dan telah digunakan secara meluas. Terkait dengan
brand maka setiap pemasar memiliki kemampuan untuk menciptakan,
memelihara, melindungi dan meningkatkan brand, serta mengembangkan pasar
dari produk tersebut.
Brand pada dasarnya merupakan janji penjual kepada konsumen meliputi
karakteristik, manfaat dan pemberian jaminan mutu. Menurut Simamora (2001:
149) brand adalah nama, tanda, istilah, simbol, desain, atau kombinasinya yang
ditujukan untuk mengidentifikasi dan memberikan perbedaan dengan barang atau
layanan jasa yang ditawarkan dengan yang ditawarkan pihak lain.
Sementara Lamb & McDaniel (2001: 421) mendefinisikan brand sebagai
suatu nama, istilah, simbol, desain, atau gabungan keempatnya, yang merupakan
identitas dari produk atau jasa yang membedakan dengan produk atau jasa yang
lainnya. Sedangkan pengertian brand dijabarkan oleh Kotler & Amstrong (2003:
349) sebagai sebuah nama, kata, tanda, symbol, atau desain atau kombinasi dari
semuanya yang mewakili dan menunjukan karakeristik tertentu dari pembuat atau
penjual produk dan jasa.
Berdasarkan pengertian diatas, maka dapat disimpulkan bahwa produk
merupakan sesuatu yang dapat ditawarkan kepada konsumen oleh produsen, yang
digunakan dan di konsumsi sehingga dapat memuaskan keinginan dan kebutuhan
konsumen secara konrkrit maupun abstrak.
4
Rebranding merupakan perubahan suatu proses secara menyeluruh atau
beberapa elemen yang tampak (tampilan fisik dari suatu brand ) dan elemen tidak
tampak (nilai, citra, dan perasaan dari suatu brand) (Moloney 2004:30). Re-
branding dapat dilakukan dengan perubahan nama, logo dan slogan, ada
perpaduan antara beberapa elemen tersebut yaitu; nama baru dan logo, nama
baru, logo baru dan slogan, logo baru saja, dan hanya slogan baru. Strategi
rebranding yang dilakukan oleh produsen berpedoman pada konsep repositioning,
revitalizing, atau rejuvenation pada merek (Saleh, 2007). Salah satu strategi
rebranding yang melibatkan revitalization (revitalisasi) dan rejuvenation
(peremajaan) merek pada umumnya mengubah elemen merek secara visual atau
fisik seperti warna dan logo diikuti dengan komunikasi pemasaran terpadu terkait
dengan upaya menciptakan asosiasi merek baru yang ditujukan untuk
meningkatkan pembelian (Saleh, 2007).
Berdasarkan pada beberapa pengertian di atas, maka simbol dan tanda
mengidentifikasi produk dan membedakan perusahaan dengan produk asing.
Adapun manfaat brand sangat diperlukan oleh suatu produk, karena selain brand
memiliki nilai yang kuat brand juga bermanfaat bagi konsumen, produsen.
Simamora (2001) mengungkapkan tiga manfaat brand yaitu:
a. Bagi konsumen meliputi :
1) Brand memberikan gambaran kepada konsumen terkat dengan mutu.
2) Brand dapat menarik perhatian konsumen adanya potensi manfaat
produk-produk baru.
b. Bagi produsen meliputi:
1) Brand memberikan akses bagi penjual mengelola pesan yang
disampaikan produk bagi konsumen dan mengenai potensi masalah
yang ada terkait dengan produk yang ditawarkan.
2) Brand memberikan jaminan legalisasi terhadap keunikan produk.
3) Brand dapat dipergunakan untuk memikat kosumen agar loyal terhadap
produk dan memberikan timbal balik keuntungan bagi pihak produsen.
4) Brand dapat digunakan untuk segmentasi pasar.
c. Bagi publik, brand memiliki manfaat:
5
1) Brand memberikan jaminan mutu dan kualitas produk secara konsisten.
2) Brand meningkatkan efisiensi di sisi konsumen karena dapat
menyediakan informasi tentang produk tempat untuk mendapatkan
produk tersebut.
3) Meningkatkan inovasi yang memberikan karakteristik yang unik guna
mencegah peniruan dari pihak pesaing.
Brand yang dapat berwujud nama, merek dagang, logo atau symbol dapat
bermanfaat untuk mengenal identitas dari penjual dan pembeli. Menurut Kotler
(2003), brand diasosiasikan dengan beberapa hal yang di antaranya adalah:
a. Atribut, melalui brand maka orang akan teringat pada makna dari suatu
produk atao layanan jasa. Makna atau atribut tersebut merupakan ciri
khusus atau karakteristik dari produk atau jasa yang diingat oleh
konsumen.
b. Manfaat atau kegunaan fungsional produk atau jasa berkaitan dengan
aspek psikologis dari konsumen.
c. Nilai, brand juga mencerminkan nilai-nilai produk atau jasa yang dicari
atau diperlukan oleh konsumen. Oleh karena itu maka pemasar harus
mengetahui nilai yang sesuai dengan keinginan dan kebutuhan dari
konsumen.
d. Budaya, brand mencerminkan budaya tertentu.
e. Kepribadian, brand juga identik dengan dan mencerminkan kepribadian
konsumen.
f. Pemakai, brand yang menunjukkan jenis konsumen yang membeli atau
menggunakan produk. Dengan kata lain brand juga menunjukan segmen
pasar .
Rebranding
Secara etimologi kata “rebrand” berasal dari dua kata yaitu; “re” dan
“brand”. Re berarti “lagi” atau “ulang”, yang dapat diartikan sebagai tindakan
dilakukan kembali. Sementara kata “brand” berarti nama, istilah, tanda, simbol,
desain, atau kombinasi yang diberikan dengan tujuan untuk mengidentifikasi
6
barang dan jasa untuk membuat diferensiasi dari kompetitornya (Muzellec &
Lambkin, 2006). Jika dipadukan ke-dua kata tersebut maka menjadi “rebranding”
yang memiliki memiliki makna penciptaan suatu nama, istilah, simbol, desain,
atau suatu kombinasi dari elemen tersebut secara ulang untuk membuat satu brand
baru dengan tujuan untuk menciptakan differensiasi bagi pengusaha maupun
pesaing (Muzellec,dkk; 2006)
Muzellec & Lambkin (2006) mengemukakan bahawa rebranding
adalah sebuah proses perubahan berkesinambungan (evolusi) atau cepat
(revolusi) terhadap brand. Perubahan secara perlahan hanya mencakup satu
element brand sementara perubahan cepat (revolusi) terhadap brand mencakup
keseluruhan element dari brand secara simultan (Stuart & Muzellec, 2004).
Rebranding beberapa hal seperti perubahan market place, produk, brand image,
dan selama kausisi atau kebijakan merjer (Singh, 2011). Secara umum alasan
untuk melakukan rebranding adalah akuisisi atau penggabungan (Muzellec &
Lambkin, 2006). Sementara Stuart & Muzellec (2004) menyatakan bahwa
rebranding seringkali memiliki latar belakang ketidak-sesuaian.
Rebranding secara umum dilakukan dengan beberapa latar belakang
(Tjiptono, 2008) yang di antaranya adalah:
1. Menyegarkan kembali atau memperbaiki brand image.
2. Memulihkan brand image setelah terjadinya krisis atau permasalahan terkait
dnegan usaha.
3. Bagian dari merger atau akuisisi.
4. Bagian dari de-merger atau spin-off
5. Mengharmonisasikan merek di pasar.
6. Pembaharuan portofolio merek dengan tujuan membangkitkan keyakinan
konsumen.
7. Mendukung arah strategi baru perusahaan.
Rebranding merupakan proses yang panjang karena terdapat empat
bagian yang harus dilalui, yaitu repositioning, renaming, redesign, dan
relaunching (Muzellec,dkk; 2003)
7
1. Repositioning menekankan pada posisi atau makna baru yang mengalami
perubahan dari brand yang sudah ada, dengan cara memperbaiki produk
atau jasa yang ditawarkan tanpa merubah nama brand. Repositioning selain
terhadap produk juga dilakukan terhadap orientasi suatu perusahaan.
2. Renaming adalah kebijakan pemberian nama baru oleh perusahaan
3. Redesign mengacu pada pembuatan ulang logo (bisa perubahan sedikit
maupun perubahan secara menyeluruh)
4. Relaunching adalah upaya yang dilakukan oleh pihak manajemen
perusahaan dalam mengkomunikasikan brand.
Elemen Rebranding
Pada strategi rebranding yang dilakukan terhadap suatu produk maka ada
beberapa elemen yang tercakup di dalamnya seperti:
1. Elemen Fisik Brand
Kotler & Pfoertsch (2006: 92) menyebutkan bahwa elemen merek (brand)
merupakan suatu upaya visual dan bahkan terkadang merupakan hal-hal
terkait dengan fisik dan membedakan
suatu produk atau jasa perusahaan. Berikut ini merupakan kunci elemen
brand secara fisik untuk membangun merek yang kuat
2. Nama
Kotler & Pfoertsch (2006:95) menjelaskan bahwa nama brand adalah yang
pertama dan mungkin ekspresi terbesar atauwajah suatu produk, sehingga
nama brand harus dipilih dengan hati-hati karena mengandung informasi
penting bagi pemegang kepentingan. Nama brand biasanya memiliki
semacam citra yang diasosiasikan, baik kultural, linguistik maupun
geografis. Melalui penciptaan nama merek maka akan bisa diperoleh
beberapamanfaat antara lain: mempengaruhi kecepatan konsumen dalam
menyadari suatu merek, mempengaruhi citra merek, dan berperan penting
dalam pembentukan kualiitas merek (Keller, 1993).
3. Logo
8
Logo adalah suatu tampilan grafis dari nama merek atau perusahaan. Sebuah
logo yang baik memenuhi secara imperatif grafis dan fungsional. Nilai-nilai
perusahaan dan karakteristik secara umum terlihat dalam logo dan merek
dan memilliki peran penting dalam menjalankan strategi pemasaran (Kotler
& Pfoertsch, 2006:98).
4. Slogan
Slogan atau tagline memainkan peran yang unik dan berbeda dalam
membuat identitas merek yang harmonis. Slogan memiliki tujuan untuk
mendukung citra merek yang diproyeksikan perusahaan oleh nama merek
dan logo. Slogan harus mewakili nilai fungsional dan emosional pada saat
yang sama bagi target yang dituju (Kotler & Pfoertsch, 2006:101).
5. Warna
Warna memiliki kekuatan mengkomunikasikan banyak hal pada para
konsumen prospektif, mencakup kualitas, serta kemampuan produk untuk
memuaskan kebutuhan psikologis konsumen yang bersangkutan
(Shimp,2003:308).
Minat Beli
Pengertian minat beli menurut Howard (1994) adalah merupakan sesuatu
yang berhubungan dengan rencana konsumen untuk membeli produk tertentu serta
berapa banyak unit produk yang dibutuhkan pada periode tertentu. Dapat
dikatakan bahwa minat beli merupakan pernyataan mental dari konsumen yang
merefleksikan rencana pembelian sejumlah produk dengan merek tertentu. Hal ini
sangat diperlukan oleh para pemasar untuk mengetahui minat beli konsumen
terhadap suatu produk, baik para pemasar maupun ahli ekonomi menggunakan
variabel minat untuk memprediksi perilaku konsumen dimasa yang akan datang.
Sedangkan definisi minat beli menurut Kinnear dan Taylor (1995) adalah
merupakan bagian dari komponen perilaku konsumen dalam sikap
mengkonsumsi, kecenderungan responden untuk bertindak sebelum keputusan
membeli benar-benar dilaksanakan. Mehta dkk (1994) mendefinisikan minat beli
sebagai kecenderungan konsumen untuk membeli suatu merek atau mengambil
9
tindakan yang berhubungan dengan pembelian yang diukur dengan tingkat
kemungkinan konsumen melakukan pembelian.
Rossiter, dkk (1998) mengemukakan bahwa minat beli merupakan
instruksi diri konsumen untuk melakukan pembelian atas suatu produk,
melakukan perencanaan, mengambil tindakan-tindakan yang relevan seperti
mengusulkan (pemrakarsa) merekomendasikan (influencer), memilih, dan
akhirnya mengambil keputusan untuk melakukan pembelian. Menurut Schiffman
dkk (2004) menyatakan bahwa minat sebagai kekuatan dorongan dari dalam diri
individu yang memaksa mereka untuk melakukan tindakan. Jika seseorang
mempunyai minat yang tinggi terhadap obyek tertentu, maka dia akan terdorong
untuk berperilaku menguasai produk tersebut. Sebaliknya jika minatnya rendah,
maka dia akan mencoba untuk menghindari obyek yang bersangkutan.
Implikasinya dalam pemasaran adalah untuk kemungkinan orang tersebut
berminat untuk membeli produk atau merek yang ditawarkan pemasaran atau
tidak.
Pada hakikatnya sebelum melakukan keputusan pembelian maka ada
beberapa hal yang dapat mempengaruhi minat seorang konsumen untuk
mengambil keputusan pembelian. Setiadi (2003) menyebutkan ada empat faktor
yang mempengaruhi minat konsumen untuk berbelanja yaitu :
a. Faktor kebudayaan
Kebudayaan merupakan faktor penentu yang paling dasar dari keinginan
dan perilaku seseorang. Menurut Anoraga (2000) faktor budaya
merupakan sekelompok nilai-nilai sosial yang diterima masyarakat secara
menyeluruh dan tersebar kepada anggota-anggotanya melalui bahasa dan
simbol-simbol. Secara umum minat konsumen akan tinggi terhadap suatu
produk saat semakin tinggi kepercayaan terhadap produk.
b. Sosial
Faktor sosial mengacu pada sekelompok orang yang sama-sama
mempertimbangkan secara dekat persamaan di dalam status atau
penghargaan komunitas yang secara terus-menerus bersosialisasi di antara
mereka sendiri baik secara formal dan informal (Lamb, dkk 2001:2).
10
1) kelompok referensi (contoh: rekan kerja)
2) keluarga (baik keluarga inti, maupun kerabat jauh)
3) Peran dan status (contoh: kenginan untuk menggunakan smart phone
yang dipengaruhi oleh karena tuntuan pekerjaan, dan juga dipengaruhi
oleh dorongan untuk merepresentasikan status sosial tertentu)
c. Pribadi
Faktor pribadi menggabungkan antara tatanan psikologis dan pengaruh
lingkungan. Termasuk watak dasar seseorang, terutama karakteristik
dominan mereka. Kepribadian seseorang terbentuk disebabkan oleh
bermacam-macam indikator, seperti pekerjaan orang tua, keadaan ekonomi
dan gaya hidup. Pribadi dalam manusia mencakup usia dan tahapan siklus
hidup, pekerjaan, keadaan ekonomi, gaya hidup serta kepribadian dan
konsep diri konsumen
d. Psikologis dari diri konsumen
Faktor psikologis merupakan cara yang digunakan untuk mengenali
perasaan mereka, mengumpulkan dan menganalisis informasi,
merumuskan pikiran dan pendapat dalam mengambil tindakan (Lamb, dkk
2001:224). Segala hal yang berkaitan dengan pemilihan produk yang
hendak dibeli seseorang dipengaruhi oleh empat faktor psikologis utama,
yaitu motivasi, persepsi, pengetahuan, keyakinan dan sikap.
Menurut Ferdinand (2002:129), minat beli dapat diidentifikasi melaui
indikator-indikator sebagai berikut:
1. Minat transaksional (kecenderungan seseorang untuk membeli produk)
2. Minat refrensial (kencenderungan seseorang untuk merferensikan produk
kepada orang lain)
3. Minat preferensial (miant yang mengambarkan perilaku seseorang yang
memliki prefrensi utama pada produk tersebut)
4. Minat eksploratif (minat ini menggambarkan perilaku seseorang yang
selalu mencari informasi mengenai produk yang di mintainya)
11
Pengaruh rebranding terhadap Minat beli Konsumen
Menurut Amirullah (2002), dua faktor yang mempengaruhi keputusan
membeli konsumen secara sederhana dibagi dalam dua bagian, yaitu: kekuatan
internal, seperti: pengalaman, belajar, kepribadian dan konsep diri, motivasi dan
keterlibatan, sikap dan keinginan, dan kekuatan eksternal (faktor budaya, sosial,
lingkungan ekonomi, dan bauran pemasaran). Pada strategi rebranding terjadi
perubahan dari semua atau beberapa elemen nyata seperti tampilan fisik dari suatu
brand dan elemen tidak nyata seperti nilai, citra, dan perasaan dari suatu brand
(Moloney 2004:30). Oleh karena itu pada aplikasinya maka strategi rebranding
ini dapat dilakukan pada satu elemen atau prepaduan dari beberapa elemen usaha.
Secara umum strategi rebranding yang dilakukan oleh produsen untuk
menyesuaikan keadaan pasar di iklim persaingan yang semakin ketat. Pada saat
yang bersamaan konsumen perlu lebih mengenal perubahan konsep dan produk
atau layanan jasa yang ditawarkan oleh pihak pengusaha dibandingkan dengan
konsep lama yang telah dikenal konsumen sebelumnya. Pada penelitian yang
diadakan oleh Makgosa (2012) yang berjudul “Rebranding an Institution of
Higher Education in Botswana” diketahui bahwa para mahasiswa lebih mudah
mengingat logo lama institusi pendidikan Botsowana dibadingkan setelah proses
rebranding, karena logo lama lebih mampu menghadirkan makna bagi para
mahasiswa. Hal ini menunjukan bahwa rebranding tidak berpengaruh pada
menurunnya loyaliitas dari konsumen Sementara melalui komunikasi yang
intensif maka hal tersebut dapat membangun persepsi mahasiswa atas logo dan
pembaharuan yang ada. Selanjutnya dalam penelitian Widagdho (2013) yang
berjudul “Pengaruh Rebranding Es Krim Magnum terhadap minat konsumen”
menemukan bahwa rebranding berpengaruh terhadap minat beli konsumen.
Sementara pada penelitian Ermasnyah, dkk (2014) yang berjudul “Analisis
Respon Konsumen pada Strategi Rebranding Mochimoru” diketahui bahwa
rebranding berpengaruh terhadap desire atau minat konsumen dalam pembelian
produk.
Secara umum dari beberapa penelitian terdahulu menunjukan bahwa
rebranding memiliki pengaruh dalam dunia usaha jika dipadukan dengan
12
komunikasi pemasaran yang terpadu sehingga mampu menciptakan asosiasi
merek baru dan meningkatkan pembelian. Jadi persepsi konsumen terhadap brand
yang baru akan memberi pengaruh terhadap minat beli konsumen terhadap tempat
makan yang dikunjunginya.
Berdasarkan penjabaran latar belakang tersebut, maka hipotesis yang dibangun
peneliti adalah:
H1 : “ Ada pengaruh antara rebranding dengan minat beli konsumen di “Abby’s
Coffee House”
Berikut ini adalah gambaran hipotesis penelitian dalam model penelitian:
METODE PENELITIAN
Populasi dan Sampel
Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif. Populasi adalah
keseluruhan elemen yang memiliki sejumlah karakteristik yang sama
(Malhotra,1999). Menurut Hadi (1991) populasi merupakan semua individu atau
sejumlah penduduk yang paling sedikit mempunyai sifat dan ciri yang sama
sehingga kenyataan yang akan diperoleh tersebut akan dapat digeneralisasikan
(dapat diasumsikan ciri sifat atau karakteristik kelompok yang bersangkutan
dapat mewakili sifat-sifat individu secara umum) (Hadi, 1991). Populasi dalam
penelitian ini adalah pelanggan Abby ’s Coffee House sebanyak 200 yang di dapat
dari lama menjadi pelanggan .
Sampel adalah bagian yang hendak dipelajari serta diselidiki dari
penelitian dan minimal memiliki satu pengkhususan (Azwar, 2000). Terkait
dengan pengumpulan data, maka penelitian yang dikembangkan oleh peneliti
menggunakan teknik pengambilan sampel yang dilakukan dengan teknik
purposive sampling, yaitu sampel yang dipilih melalui penetapan kriteria tertentu
oleh peneliti (Swarjana, 2012).
Rebranding
(X)
Minat Beli
(Y)
13
Hal ini berarti subyek penelitian diperoleh peneliti melalui pengkhususan
dengan kriteria tertentu hingga jumlah sampel yang diperlukan terpenuhi (Hadi,
1991). Terkait dengan hal tersebut maka kriteria sampel di antaranya: konsumen
merupakan pelanggan Abby’s Coffee House yang dulu pelanggan waroengkoe.
Jumlah sampel yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 133 orang
responden yang diambil dari rata-rata jumlah pelanggan di Abby’s Coffee House
Salatiga. Berdasarkan jumlah pelanggan tersebut maka ditentukan jumlah sampel
berdasarkan rumus Solvin (Umar 2002). Secara matematis rumus Slovin
dijabarkan berikut:
𝑛 = 133𝑛 =200
1,5𝑛 =
200
1 + 0,5𝑛 =
200
1 + ((200. 0,052 )
Keterangan :
n : Jumlah sampel
N: Jumlah populasi
e : Tingkat Kesalahan 5%
1 : Angka konstan
Metode Pengumpulan Data
Penelitian mengenai pengaruh rebranding terhadap minat beli konsumen
Abby’s Coffee House Salatiga yang peneliti lakukan menggunakan kuesioner
sebagai data primer. Metode kuesioner merupakan suatu metode penyelidikan
yang menggunakan daftar pertanyaan yang berisi aspek-aspek yang hendak diukur
dan yang harus dijawab atau dikerjakan oleh orang-orang yang menjadi subyek
penelitian (Suryabrata, 2003).
Kuesioner yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah kuesioner
tertutup yang langsung diberikan kepada responden yang disajikan dalam bentuk
sedemikian rupa, sehingga responden tinggal memberikan tanda centang (√) pada
kolom atau tempat yang sesuai pendapat atau kondisi resoponden (Arikunto,
2002). Kuisioner penelitian menggunakan skala Likert dengan lima alternatif
jawaban (sangat setuju, setuju, netral, tidak setuju dan sangat tidak setuju).
)(1 2Ne
Nn
14
Teknik Analisis Data
Uji Validitas dan Uji Reliabialitas
Validitas didefinisikan sebagai suatu pengukuran terkait dengan sejauh
mana ketepatan dan kecermatan suatu alat ukur dalam melakukan fungsi ukurnya.
Pengujian alat ukur ini menggunakan teknik Product Moment dari Karl Pearson.
Kriteria validitas item didasarkan pada besarnya korelasi yang diperoleh. Menurut
Azwar (2000) yaitu suatu item dikatakan valid jika koefisien korelasinya ≥ 0,25.
Reliabilitas alat ukur menyatakan seberapa hasil pengukuran dengan alat
tersebut dapat dipercaya (Suryabrata, 2000). Penentuan reliabilitas pada penelitian
ini menggunakan teknik Alpha Cronbach. Perhitungan teknik analisis varian
menggunakan bantuan komputer paket SPSS for Windows versi 17.
Analisis Data
Analisis Data merupakan suatu metode yang digunakan untuk mengolah
data dan menganalisa hasil penelitian untuk diuji kebenarannya, kemudian akan
memperoleh suatu kesimpulan dalam penelitian tersebut. Analisa data dalam
penelitian ini memakai metode statistik regresi. Analisa data dengan
menggunakan regresi sederhana ini menggunakan bantuan komputer paket SPSS
for Windows versi 17.
15
Operasional Variable
VARIABEL DEFINSI INDIKATOR
Rebranding Penciptaan nama, istilah,
simbol, desain, atau
kombinasi dari elemen-
elemen tersebut secara
ulang untuk membuat
suatu brand dengan
tujuan menciptakan
diferensiasi bagi
pengusaha maupun
pesaing (Muzellec dkk,
2003)
Repositioning (penekanan pada
posisi atau makna baru yang
mengalami perubahan dari brand
yang sudah ada melalui perbaikan
produk atau jasa yang ditawarkan
tanpa merubah nama brand, dan
dapat juga dilakukan terhadap
orientasi suatu perusahaan).
(Muzellec dkk, 2003)
Renaming (kebijakan pemberian
nama baru oleh perusahaan).
(Muzellec dkk, 2003)
Redisign (pembuatan ulang
logo,bisa perubahan sedikit
maupun perubahan secara
menyeluruh). (Muzellec dkk,
2003)
Relaunching (upaya manajemen
perusahaan dalam
mengkomunikasikan brand ).
(Muzellec dkk, 2003)
Minat beli
konsumen
Sesuatu yang
berhubungan dengan
rencana konsumen untuk
membeli produk tertentu
serta berapa banyak unit
produk yang dibutuhkan
pada periode
Minat transaksional
(kecenderungan seseorang
untuk membeli produk).
(Ferdinand, 2002)
Minat refrensial
(kencenderungan seseorang
untuk merferensikan produk
16
tertentu.(Howard, 1994) kepada orang lain). (Ferdinand,
2002)
Minat preferensial (miant yang
mengambarkan perilaku
seseorang yang memliki
prefrensi utama pada produk
tersebut).(Ferdinand, 2002)
Minat eksploratif (minat ini
menggambarkan perilaku
seseorang yang selalu mencari
informasi mengenai produk
yang di mintainya). (Ferdinand,
2002)
HASIL DAN PEMBAHASAN
Peneliti melakukan uji validitas terhadap 30 item guna mengetahui akurasi
variabel-variabel dalam penelitian ini. Selain melakukan uji validitas, peneliti juga
melakukan uji reliabilitas item instrument penelitian agar mengetahui suatu hasil
pengukuran relatif konsisten jika diulangi beberapa kali. Adapun hasil pengujian
validitas dan reliabilitas instrumen penelitian disajikan secara lebih detail sebagai
berikut :
Uji Validitas dan Reliabiltas
Sebelum melakukan teknik analisis data atas data yang telah dikumpulkan,
maka penulis melakukan uji validitas. Uji validitas ini berguna untuk mengetahui
apakah instrumen penelitian yang telah disusun sudah benar-benar akurat
sehingga mampu mengukur variabel-variabel dalam penelitian ini. Sampel yang
digunakan dalam penelitian ini berjumlah 30 orang. Syarat item valid adalah r
hitung lebih besar r tabel (Ghozali, 2006), sehingga dapat digunakan untuk
analisis lebih lanjut.
17
Selain melakukan uji validitas, penulis juga melakukan uji reliabilitas item
instrument penelitian. Uji reliabilitas ini berguna untuk mengetahui sejauh mana
suatu hasil pengukuran relatif konsisten jika diulangi beberapa kali. Menurut
Ghozali (2006) instrument penelitian dikatakan valid jika nilai alpha hitung lebih
besar dari 0,600. Hasil pengujian validitas dan reliabilitas instrumen penelitian
disajikan dalam tabel sebagai berikut :
Tabel 1
Hasil Uji Validitas Instrumen Rebranding
Variabel Indikator r hitung Keputusa
n
Rebranding Repositioni
ng 0,754 Valid
0,526 Valid
0,486 Valid
0,390 Valid
0,700 Valid
0,495 Valid
0,628 Valid
0,787 Valid
Renaming 0,430 Valid
0,662 Valid
Redisign 0,455 Valid
0,654 Valid
0,657 Valid
0,732 Valid
Relaunchin
g 0,588
Valid
0,355 Valid
Sumber : olah data spps 20
18
Tabel 1 menunjukan hasil pengujian validitas instrument penelitian
Rebranding. Dari tabel di atas, dapat dilihat bahwa semua item valid, sehingga
dapat digunakan untuk analisis lebih lanjut.
Tabel 2
Hasil Uji Validitas Instrumen Penelitian
Minat beli Konsumen
Variabel Indikator r hitung Keputusan
Minat Beli Minat
transaksional 0,258
Valid
0,565 Valid
0,462 Valid
Minat refrensial 0,608 Valid
0,739 Valid
0,787 Valid
Minat
preferensial 0,752
Valid
0,747 Valid
0,697 Valid
0,622 Valid
Minat
eksploratif 0,749
Valid
0,820 Valid
0,784 Valid
0,692 Valid
Sumber : olah data spps 20
Tabel 2 menunjukan hasil pengujian validitas instrument penelitian minat
beli. Dari tabel di atas, dapat dilihat bahwa semua item valid, sehingga dapat
digunakan untuk analisis lebih lanjut.
19
Tabel 3
Hasil Uji Reliabilitas Instrumen Penelitian
Variabel Alpha hitung Ket
Rebranding 0,903 Reliabel
Minat Beli 0,929 Reliabel
Sumber : olah data spps 20
Hasil pengujian reliabilitas dapat dilihat pada tabel 3. Dari hasil perhitungan
didapat hasil nilai keseluruhan nilai alpha instrument penelitian di atas 0,600.
Oleh karena itu dapat disimpulkan bahwa hasil uji reliabilitas menunjukan bahwa
keseluruhan pertanyaan pada kuisioner adalah reliabel dan memenuhi persyaratan
untuk digunakan untuk analisis lebih lanjut
Karakteristik Responden
Sampel penelitian ini diambil berdasarkan penetapan kriteria yang sudah
ditetapkan oleh peneliti (purposive sampling). Sampel tersebut yaitu pelangan
Abby’s Coffee House Salatiga. Jumlah sampel yang digunakan sebanyak 133
responden yang dihitung dengan menggunakan rumus Slovin (Umar 2002).
Pengambilan data dilakukan dari 17 Desember 2015 sampai 29 Desember 2015.
Jumlah kuesioner yang disebarkan berjumlah 145 dan untuk menganalisis data
diperlukan 133 kuesioner. Dari data tersebut diperoleh karakteristik responden
meliputi jenis kelamin, usia , pendidikan terakhir, dan lama menjadi pelanggan.
Pengenalan terhadap data responden perlu dilakukan untuk mengetahui dan
memahami perilaku responden dalam kaitannya dengan minat beli
Tabel 4
Karakteristik Responden
Karakteristik Kategori Jumlah
Responden Prosentase
Jenis kelamin Perempuan 68 51
20
Laki-Laki 65 49
Pendidikan SMA/SMK 74 56
Sarjana 59 44
Usia 18-25 72 54
25-58 61 46
Lama menjadi
pelanggan
3 tahun 13 10
4 tahun 22 17
5 tahun 24 18
6 tahun 53 40
7 tahun 21 16
Sumber : data primer
HASIL PENELITIAN
Dalam perhitungan menggunakan analisis regresi diperlukan uji asumsi
klasik. Uji asumsi klasik dilakukan untuk mengetahui apakah model regresi yang
dihasilkan merupakan model regresi yang baik, sehingga dapat digunakan untuk
melihat pengaruh dari variabel independen terhadap variabel dependennya
(Ghozali, 2006). Jadi uji asumsi klasik dilakukan terlebih dahulu sebelum
melakukan uji regresi linear. Dalam uji asumsi klasik, yang harus dilakukan
adalah:
Uji heteroskedastisitas bertujuan menguji apakah dalam model regresi
terjadi ketidaksamaan variance dari residual satu pengamatan ke pengamatan yang
lain. Model regresi yang baik adalah model regresi yang tidak terjadi
heteroskedastisitas. Uji heteroskedastisitas dapat dilihat melalui grafik scatterplot.
Dari semua diagram scatterplot model-model regresi ini, terlihat titik-
titiknya menyebar secara acak baik di atas maupun di bawah angka 0 pada sumbu
Y. Jadi dapat disimpulkan bahwa tidak terjadi heteroskedastisitas pada setiap
21
model regresi atau setiap model regresi ini dapat dipakai. Hasil diagram
scatterplot dari semua model regresi dapat dilihat pada lampiran.
Uji normalitas bertujuan untuk menguji apakah dalam model regresi,
variabel-variabel berdistribusi normal. Uji normalitas dilakukan dengan melihat
hasil perhitungan uji kolmogorov smirnov. Berikut adalah hasil perhitungannya:
Tabel 6
Uji Normalitas
Hipotesis
Nilai
Kolmogorov
Smirnov Signifikan
Uji Regresi
Linear
0,564 0,908
Sumber: olah data spps 20
Dari tabel 6 mengindikasikan bahwa model regresi berdistribusi normal.
Hal ini dapat di lihat dari seluruh nilai p > 0,05 atau nilai kolmogrov smirnov >
0,05 yang menjadi syarat data normal (Ghozali, 2006) yaitu dengan nilai
komogrov smirnov 0,564.
Uji regresi
Tabel 7
Model Unstandardized
Coefficients
Standardized
Coefficients
t Sig.
B Std. Error Beta
1 (Constant) 4,391 3,600 1,220 ,225
Rebranding ,776 ,055 ,777 14,135 ,000
22
Model Summaryb
Model R R Square Adjusted R
Square
Std. Error of
the Estimate
Durbin-
Watson
1 ,777a ,604 ,601 4,57794 1,830
a. Predictors: (Constant), Rebranding
b. Dependent Variable: Minat Beli
Dari hasil regresi pengaruh rebranding terhadap variabel dependen (minat
konsumen) berpengaruh positif diperoleh nilai koefisien sebesar 0,776 dengan
signifikansi sebesar 0,000 dan nilai R Square sebesar 0.604 atau 60.4% dengan
persamaan Y= 4,391+0.776X sehingga hipotesis ini diterima.
Pembahasan
Deskripsi jawaban responden secara keseluruhan dari variabel rebanding
dan minat konsumen akan dibahas berdasarkan mean atau rata-rata, standar
deviasi, minimum dan maksimum. Statistik deskriptif dari setiap jawaban juga
akan dibahas dengan menitikberatkan pada rata-rata, di mana rata-rata tersebut
akan dikategorikan mulai dari sangat tidak setuju sampai dengan sangat setuju
untuk mengintrepretasikan jawaban responden dari setiap pertanyaan. Jumlah
pernyataan ada 30 pernyataan dan diberikan kepada 133 sampel penelitian.
Pernyataan rebranding ada 16 item, sementara pernyataan minta beli konsumen
ada 14 item. Rebranding menurut Muzellec & Lambkin (2006) merupakan sebuah
proses perubahan berkesinambungan (evolusi) atau cepat (revolusi) terhadap
brand. Perubahan secara perlahan hanya mencakup satu element brand sementara
perubahan cepat (revolusi) terhadap brand mencakup keseluruhan element dari
brand secara simultan yang melalui empat bagian yang harus dilalui, yaitu
repositioning, renaming, redesign, dan relaunching. Minat konsumen menurut
Schiffman dkk (2004) adalah kekuatan dorongan dari dalam diri individu yang
memaksa mereka untuk melakukan tindakan. Jika seseorang mempunyai motivasi
yang tinggi terhadap obyek tertentu, maka dia akan terdorong untuk berperilaku
menguasai produk tersebut.
23
Hasil data deskriptif instrumen penelitian disajikan dalam tabel sebagai berikut :
Tabel 8
Data Deskriptif Variabel Penelitian
Indikator Mean Standart
Deviasi
Minat
transaksional
3,9023 0,51564
Minat refrensial 4,0224 0,7620
Minat
preferensial
3,9211 0,65955
Minat eksploratif 3,8759 0,66188
Variabel Minat
beli
3,9253 0,51750
Repositioning 4,0465 0,50555
Renaming 4,1992 0,58691
Redisign 4,1034 0,53489
Relaunching 3,9812 0,59163
Variabel
Rebranding
4,0717 0,45338
Sumber: olah data spps 20
Keterangan interval: 1-1,8 =sangat rendah; 1,81-
2,6=rendah; 2,61-3,4=netral; 3,41-4,2=tinggi; 4,21-5=sangat
tinggi (Ghozali, 2006)
Dari tabel 8, dapat diketahui kecenderungan responden dalam menjawab
angket yang disebarkan. Rata-rata responden cenderung memilih jawaban setuju.
Sedangkan rata-rata tertinggi dari variabel minat beli diindikasikan bahwa rata-
rata responden cenderung referensial dimana memiliki keinginan memberikan
informasi kepada teman atau lingkungan sosial. Pada rebranding, maka konsumen
24
memiliki kecenderungan yang tinggi terhadap renaming yang terutama dilakukan
pihak cafe.
Berdasarkan olahan data yang ditampilkan pada hasil penelitian,
menyatakan bahwa rebranding berpengaruh positif terhadap minat beli konsumen.
Hal ini terlihat dari analisis regresi yang menghasilkan tingkat signifikan sebesar
0.000 yang berada di bawah batas maksimum toleransi kesalahan yaitu sebesar
0.05 atau sebesar 5%, sehingga hipotesis ini didukung data. Hasil penelitian ini
sesuai penelitian Widagdho (2013) bahwa rebranding memiliki pengaruh
terhadap minat beli konsumen dalam melakukan pembelian suatu produk atau
jasa. Begitu juga dengan penelitian yang dilakukan Ermasnyah, dkk (2014)
menemukan bahwa Rebranding berpengaruh terhadap minat beli konsumen dalam
pembelian produk. Hasil penelitian (tabel 8) menunjukan variable rebranding dan
variable minat beli termasuk dalam katagori tinggi dengan mean sebesar 4.0717
dan 3.9812. Variable rebranding mempunyai 4 indikator yaitu repositioning
(4.0465), renaming (4.1992), redesign (4.1034), relaunching (3.9812) sedangkan
variable minat beli juga mempunyai 4 indikator yaitu minat transaksional
(3.9023), minat refrensial (4.0224), minat prefensial (3.9211), minat eksploratif
(3.8759). Indikator-indikator tersebut masuk dalam katagorikan tinggi, hal
tersebut dikarenakan pihak Abby’s coffee house melakukan rebranding secara
menyeluruh pada café.
Dengan adanya pengaruh rebranding Abby’s Coffee House juga
mengenalkan perubahan konsep baru, produk dan layanan jasa sehingga dapat
menarik dan dapat menimbulkan minat beli terhadap pelanggan terutama yang
dulunya menjadi pelanggan WaroengKoe. Hal ini sesuai dengan pendapat
Tjiptono (2008) tentang rebranding yang menyatakan bahwa dengan
dilakukannya rebranding dapat menyegarkan kembali atau memperbaiki brand
image serta mendukung arah strategi pemasaran yang baru. Hal tersebut tidak
sejalan dengan penelitian Magkosa (2012) menemukan bahwa rebranding tidak
mengenalkan konsep baru terhadap pelanggan karena pelanggan lebih mengingat
konsep lama daripada konsep baru.
25
KESIMPULAN DAN IMPLIKASI
Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang telah diuraikan sebelumnya,
maka dapat ditarik kesimpulan bahwa rebranding yang dilakukan oleh Abby’s
Coffee House Salatiga berpengaruh positif terhadap minat beli karena Abby’s
Coffee House melakukan rebranding secara menyeluruh dengan melakukan
repositioning, renaming, redesign, relaunching sehingga rebranding yang telah
dilakukan menarik minat beli konsumen.
Implikasi Manajerial
Beberapa hal yang bisa dijadikan masukan dan perhatian oleh Abby’s
Coffee House Salatiga :
1. Dengan Rebranding yang menyeluruh abby’s coffee house dapat menjaga
loyalitas pelanggan dan menarik minat beli yang dulunya menjadi
pelanggan Waroengkoe.
Keterbatasan Penelitian dan Agenda Penelitian Mendatang
Keterbatasan penelitian ini yaitu peneliti hanya melihat dari sisi
konsumennya tidak dari sisi pengusahanya. Oleh karena itu penelitian mendatang
dapat meneliti dari sisi pengusahanya yang melakukan rebranding dan dapat
menambah variable minat beli dengan keputusan pembelian.
26
DAFTAR PUSTAKA:
Amirullah. (2002). Perilaku Konsumen. Graha Ilmu, Yogyakarta
Anoraga, P. (2000). Manajemen Bisnis. Cetakan kedua. PT. Rineka Cipta. Jakarta.
Assael, H. (2001).Consumer Behavior. 6th
Edition. New York: Thomas Learning.
Arikunto, S (2002). Prosedur Penelitian, Suatu Pendekatan Praktek. Jakarta: PT
Rineka Cipta.
Azwar, S. (2000). Reliabiltas dan Validitas. Yogyakarta : Pustaka Pelajar.
Charles. W. L, Joseph F. H & Carl Mcdaniel. 2001. Pemasaran. Edisi Pertama.
Jakarta: Salemba Empat.
Ermansyah. R., Lestari, T. M & Apriyanti, A. (2014). Analisis Respon Konsumen
Pada Strategi Rebranding Mochimaru. Jurnal Eproc. 1-9.
Gunawan. A, S & Dharmayanti, H. D. (2010). Analisis Pengaruh Store Name,
Brand Name dan Price Discount terhadap Purchase Intention Konsumen
Infinite Tunjungan Plaza. Jurnal Managemen Pemasaran. 1-7
Hadi, S. (1991). Analisa Butir Untuk Instrumen Angket, Test, dan Skala Rating.
Yogyakarta: Andi Offeset.
Howard, J. A. (1994). Buyer Behavior Marketing Strategy. (2th ed.). New Jersey:
Prentice Hall
Kinnear, T. C & taylor, J. R. (1998). Riset pemasaran, Edisi tiga. Jakarta:
Erlangga
Keller, K. (1993). Concetualizing, Measuring and managing Customer based
Brand Equti, journal of Marketing.
Kotle & Philip. (2002). Marketing Management, Millenium Edition North
Western University. New Jersey: Prentice Hall Inc.
Kotler, P dan Amstrong, G. (2003). Dasar-dasar Pemasaran. Edisi Kesembilan.
Jakarta: Indeks.
Kotler, P. (2005). Manajamen Pemasaran, Jilid 1 dan 2. Jakarta: PT. Indeks
Kelompok Gramedia.
Kotler, P & Amstrong, G. (2010). Principle of Marketing. New Jersey: Prentice
Hall.
27
Kotler, P & Pfoertsch, W. (2006). B2B Brand Management: dengan Branding
Membangun Keungulan dan Memenangi Kompetisi. Jakarta: Gramedia
Kotler, P & Keller, K. L. (2009). Manajemen Pemasaran. Edisi 13 Jilid 1. Jakarta
: Erlangga.
Knapp, D. E. (2001). The Brand Mind Set. Alih Bahasa Drs. Sisnahudi, MBA.
Yogyakarta: Andi.
Lewison, D & M. Delozier. (2005). Retailing, Merril, Columbus
Lamb, Hair & Mcdaniel. (2001). Pemasaran, Buku 1. penerjemah David
octarevia. Jakarta: Salemba Empat.
Moloney. D (2004). Managing Corporate Rebranding . Irish Marketing
ReviewFranke, M.
Malhotra & Naresh, K. (1999). Marketing Research: An Applied Orientation.
Third Edition, New Jersey: Prentice Hall International Inc.
Makgosa, R. (2012). Rebranding an Institution of Higher Education in Botswana.
Busines and Economic Research. 2, 1- 13.
Mehta, A & Purvis, S. C. (1994). Evaluating Advertising Effectiveness through
Advetising Response Modeling (ARM), Minnepolis, Advertising and
Consume Psychology Conference
Muzellec, Laurent, Lambkin, & Mary. (2006). Corporate Rebranding: Destroying,
Transferring or Creating Brand Equity. European Journal of Marketing.
40, 803-824.
Rangkuti, Freddy. 2009. Measuring Custumer Satisfaction : Teknik Mengukur dan
Strategi Meningkatkan Kepuasan Pelanggan. Jakarta:Gramedia Pustaka
Utama,
Rossister, John & Larry. (1998). Advertising and Promotion Management. MC.
Graw-Hill Inc.
Saleh, A. A. A. (2007). Consumer Perception of Rebranding: The Case of Logo
Changes. Arlington: The Universityof Texas
Simamora, B. (2001). Memenangkan Pasar dengan Pemasaran Efektif dan
Profitabel. Edisi pertama. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama
Singh, R. S. 1998. Plant Diseases. Seventh Edition. Oxford & IBH Publishing
CO. PVT. LTD. New Delhi. 640.
28
Supramono & Sugiarto. (1993). Statistik. Yogyakarta: Andi Offset.
Suryabrata, S. (2000). Metodologi Penelitian. Jakarta : Raja Grafindo Persada.
Suryabrata, S. (2003). Metodologi Penelitian. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Setiadi, N. (2003). Perilaku Konsumen: Konsep dan Implikasi untuk Strategi
Penelitian Pemasaran. Edisi I. Jakarta: Prenada Media
Stuart, H & Muzellec, L. (2004). Oporate make over: an a hyena be rebranded.
Journal of Brand management, 11, 472-482
Shimp, T. (2003). Periklanan Promosi Aspek-Aspek Tambahan Komunikasi
Terpadu. Jakarta: Erlangga
Schiffman, Leon, G & Kanuk, L. L. (2004). Perilaku Konsumen. Edisi Ketujuh.
Jakarta: Indeks
Swarjana, I. K. (2012). Metodologi Penelitian Kesehatan. Yogyakarta: Andi
Offset
Tjiptono, F. (2008). Strategi Bisnis Pemasaran. Yogyakarta: Andi.
Umar, H. (2002). Metode Riset Bisnis. Jakarta: PT.Gramedia Pustaka Utama.
Widaghdo, L. (2013). Analisis Pengaruh Re- Branding Es Krim Magnum Pada
Minat Beli Konsumen. Electronic Theses & Dissertations Gadjah Mada
University.
29
Lampiran
Uji Validitas dan Reliabilitas Reliability
Rebranding
Scale: ALL VARIABLES
Reliability Statistics
Cronbach's Alpha N of Items
,903 16
Item-Total Statistics
Scale Mean if
Item Deleted
Scale Variance if
Item Deleted
Corrected Item-
Total Correlation
Cronbach's
Alpha if Item
Deleted
VAR00001 55,3000 73,872 ,754 ,892
VAR00002 55,5333 76,878 ,526 ,899
VAR00003 55,5000 74,603 ,486 ,901
VAR00004 55,5333 79,085 ,390 ,903
VAR00005 55,3333 72,851 ,700 ,893
VAR00006 55,7000 75,252 ,495 ,900
VAR00007 55,9000 72,921 ,628 ,895
VAR00008 55,3333 72,644 ,787 ,890
VAR00009 55,3333 78,023 ,430 ,902
VAR00010 55,4000 74,524 ,662 ,894
VAR00011 55,4667 75,844 ,455 ,902
VAR00012 55,2667 73,444 ,654 ,894
VAR00013 55,4333 73,978 ,657 ,894
VAR00014 55,6000 72,938 ,732 ,892
VAR00015 55,6000 76,938 ,588 ,897
VAR00016 55,7667 78,185 ,355 ,905
Reliability
Minat Beli
Scale: ALL VARIABLES
Reliability Statistics
Cronbach's Alpha N of Items
,929 14
30
Item-Total Statistics
Scale Mean if
Item Deleted
Scale Variance if
Item Deleted
Corrected Item-
Total Correlation
Cronbach's
Alpha if Item
Deleted
VAR00001 46,2000 93,476 ,258 ,934
VAR00002 46,3333 89,747 ,565 ,927
VAR00003 46,3667 90,516 ,462 ,929
VAR00004 46,2000 88,097 ,608 ,926
VAR00005 46,2667 84,202 ,739 ,921
VAR00006 46,3667 81,068 ,787 ,919
VAR00007 46,6333 82,033 ,752 ,921
VAR00008 46,9667 82,447 ,747 ,921
VAR00009 46,8667 82,809 ,697 ,923
VAR00010 46,4000 86,662 ,622 ,925
VAR00011 46,5000 81,569 ,749 ,921
VAR00012 46,5333 82,326 ,820 ,919
VAR00013 46,3667 79,344 ,784 ,920
VAR00014 46,4333 82,254 ,692 ,923
Regression
ANOVAa
Model Sum of Squares df Mean Square F Sig.
1
Regression 4187,369 1 4187,369 199,802 ,000b
Residual 2745,443 131 20,958
Total 6932,812 132
a. Dependent Variable: Minat Beli
b. Predictors: (Constant), Rebranding
Coefficientsa
Model Unstandardized Coefficients Standardized
Coefficients
t Sig.
B Std. Error Beta
1 (Constant) 4,391 3,600 1,220 ,225
Rebranding ,776 ,055 ,777 14,135 ,000
a. Dependent Variable: Minat Beli
31
Uji Asumsi Klasik Uji Heteroskedatisitas
Uji Normalitas NPar Tests
One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test
Unstandardized
Residual
N 133
Normal Parametersa,b
Mean 0E-7
Std. Deviation 4,56057098
Most Extreme Differences
Absolute ,049
Positive ,049
Negative -,038
Kolmogorov-Smirnov Z ,564
Asymp. Sig. (2-tailed) ,908
a. Test distribution is Normal.
b. Calculated from data.
32
Charts
Statistik Deskriptif
Statistics
Minat Beli
Transaksional
Minat Beli
Refensional
Minat Beli
Prefensial
Minat Beli
Exploreratif
N Valid 133 133 133 133
Missing 0 0 0 0
Mean 3,9023 4,0224 3,9211 3,8759
Std. Deviation ,51564 ,57620 ,65955 ,66188
Minimum 1,67 1,67 1,00 1,00
Maximum 5,00 5,00 5,00 5,00
Statistics
Rebranding
Reprositoning
Rebranding
Renaming
Rebranding
Redesign
Rebranding
Relaunching
N Valid 133 133 133 133
Missing 0 0 0 0
Mean 4,0465 4,1992 4,1034 3,9812
Std. Deviation ,50555 ,58691 ,53489 ,59163
Minimum 1,50 2,50 1,75 2,00
Maximum 5,00 5,00 5,00 5,00
33
KUESIONER
Kpd Yth, Bapak/Ibu/Saudara/i Dengan hormat, Saya atas nama Dany Christiantanto adalah mahasiswa tingkat akhir Program Studi Manajemen Universitas Kristen Satya Wacana, yang sedang melakukan tugas penelitian dengan judul “Pengaruh rebranding terhadap minat beli konsumen Abby’s house Coffee house Salatiga“ sebagai syarat untuk kelulusan. Melalui kuisioner ini, saya memohon bantuan dan kerjasama Bpk/Ibu/Sdr-i untuk berpartisipasi dengan cara menjawab pertanyaan dan pernyataan yang telah dibuat berhubungan dengan judul tugas akhir di atas. Dalam menjawab kuisioner yang diberikan, penulis memohon kepada Bpk/Ibu/Sdr-i memberikan jawaban sejujur-jujurnya dan dengan keadaan yang sebenarnya. Hasil dari kuesioner ini hanya akan dipakai untuk keperluan penelitian. Peneliti juga mengucapkan terimakasih kepada Bpk/Ibu/Sdr-i atas bantuan dan kerjasama dalam pengumpulan data ini.
Hormat saya,
Dany Christiantanto
I. Jawablah pertanyaan di bawah ini, berilah tanda check () pada kolom yang disediakan atau isilah titik-titik yang sesuai dengan data pribadi Anda.
1. Jenis Kelamin : ( ) Laki-Laki ( ) Perempuan 2. Usia : …….. tahun 3. Pendidikan terakhir : ( )SD ( )SMP ( )SMA ( )STRATA 4. Lama menjadi pelanggan ................... 5. Apakah pernah ke “Waroengkoe” (sekarang “Abby’s Coffee House”)
( ) YA ( ) TIDAK Kali 6. Apakah pernah ke Abby’s Coffee House (dahulu “WaroengKoe”)
( ) YA ( ) TIDAK Kali II. Berilah tanda check () pada kolom yang Anda pilih yang sesuai dengan Anda.
1: Sangat Tidak Setuju; 2 : Tidak Setuju; 3 : Netral; 4: Setuju; 5 : Sangat Setuju Rebranding
No. Pernyataan Jawaban
STS TS N S SS
1 “Abby’s Coffee House” menambahkan menu tambahan yang baru yang lebih enak dari “WaroengKoe”
2 “Abby’s Coffee House” menyajikan menu yang lama dengan variasi baru
3 Porsi yang disajikan di “Abby’s Coffee House” lebih banyak dari “WaroengKoe”
4 “Abby’s Coffee House” menyajikan menu makanan dengan varian paket dengan baik tanpa mengurangi cita rasa makanan itu sendiri
5 Suasana di “Abby’s Coffee House” lebih nyaman dari
34
No. Pernyataan Jawaban
STS TS N S SS
“WaroengKoe”
6 Harga makanan dan minuman di “Abby’s Coffee House” lebih mahal dari “WaroengKoe”
7 Pelayanan di “Abby’s Coffee House” lebih cepat daripada “WaroengKoe”
8 Fasilitas “Abby’s Coffee House” yang diberikan lebih baik daripada “WaroengKoe”
9 Nama “Abby’s Coffee House” lebih cocok daripada “WaroengKoe”
10 Nama” Abby’s Coffee House” lebih sesuai dengan menu yan disajikan
11 Design logo yang baru cocok dengan nama “Abby’s Coffee House”
12 Penataan ruangan “Abby’s Coffee House” lebih rapi dari “WaroengKoe”
13 Penataan ruangan “Abby’s Coffee House” lebih nyaman dari “WaroengKoe”
14 Penataan ruangan “Abby’s Coffee House” lebih bervariasi dari “WaroengKoe”
15 “Abby’s Coffee House” menawarkan menu-menu baru kepada pelanggan dengan baik
16 “Abby’s Coffee House” melakukan promosi menu tertentu (Meenggunakan Kartu Kredit)
Minat Beli
No. Pernyataan Jawaban
STS TS N S SS
1 Pernah membeli produk/menu yang ditawarkan di “Abby’s Coffee House”
2 Pernah membeli produk/menu baru yang ditawarkan di “Abby’s Coffee House”
3 Pernah membeli produk/menu paket yang ditawarkan di “Abby’s Coffee House”
4 Saya akan menginformasikan “Abby’s Coffee House” kepada teman saya
5 Saya akan menginformasikan “Abby’s Coffee House” kepada kerabat saya
6 Saya akan menginformasikan “Abby’s Coffee House” kepada rekan bisnis bila akan melakukan pertemuan
7 Saya akan lebih memilih “Abby’s Coffee House” untuk menghabiskan waktu luang saya
8 Saya akan lebih memilih “Abby’s Coffee House” untuk makan siang saya
9 Saya akan lebih memilih “Abby’s Coffee House” untuk makan malam saya
10 Saya akan lebih memilih “Abby’s Coffee House” untuk bertemu dengan teman/rekan
35
No. Pernyataan Jawaban
STS TS N S SS
bisnis saya
11 Saya mencari informasi tentang harga menu “Abby’s Coffee House” yang ditawarkan
12 Saya mencari informasi tentang menu baru “Abby’s Coffee House”
13 Saya mencari informasi tentang penawaran yang menarik/discount di “Abby’s Coffee House”
14 Saya mencari informasi tentang fasilitas yang ada di “Abby’s Coffee House”
