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NUTRICION HOLISTICA NATURALHABITOS SALUDABLES
Facilitadores:
Martin Rodriguez -Lic. en Nutrición UBALeonardo LorenzoGerardo Gradilone
Mas Info: www.almazenom.com.ar
Nutrición Holística NaturalNutrición Holística Natural
Que nos motiva?Que nos motiva?
Encender una chispa en la conciencia de cada ser, para poder observar la gran oportunidad que se nos presenta a cada instante
para “elegir” ser felices, dejando el “no se puede” (las denominadas
ataduras mentales o condicionamientos) atrás.
HipócratesHipócrates
“Ni la sociedad, ni el hombre ni ninguna otra cosa deben sobrepasar, para ser buenos, los límites establecidos por la naturaleza”
Nutrición HolísticaNutrición Holística
Tratar la nutrición de cada persona desde todos los planos del ser (FISICO, MENTAL Y ESPIRITUAL) de forma multidisciplinaria (con equipos de
trabajo).
Nutrición NaturalNutrición Natural
Aquellos pueblos que privilegian los alimentos naturales son los que tienen menor incidencia
de enfermedades prevenibles (En gral. por exceso de nutrientes).
En la cultura occidental se privilegia lo artificial, provocando el desequilibrio de manera
sostenida, lo que lleva inevitablemente a afectar nuestra propia salud y la de nuestro entorno.
Estilo de Vida ActualEstilo de Vida Actual
Incluye los siguientes Malos Hábitos:
– Mala Alimentación.– Automedicación. O exceso de medicación.– Descanso insuficiente.– Consumo de sustancias nocivas (Tabaco, Alcohol,
Gaseosas, Alimentos Procesados).– Falta de actividad física.– Organización ineficiente de nuestro tiempo.– Disminución de actividades sociales.– Mal manejo de situaciones de stress (Laboral, Familiar,
Interpersonal, situacional, económico).– Falta de auto indagación. Conocernos mas para actuar
mejor.
EstadísticasEstadísticas
Source: adapté de l'International Journal for Equity in Health 4, 2 (2005)
EstadísticasEstadísticas
EstadísticasEstadísticas
El valor de colesterol total no debe superar los 5,2 mmol/l (200 mg/dl) en sangre.El valor de colesterol total no debe superar los 5,2 mmol/l (200 mg/dl) en sangre.
Causa - efectoCausa - efecto
Este estilo de vida compartido por la sociedad occidental (de consumo) provoca
un mismo final
SimilitudesSimilitudes
Estadísticas nacionalesEstadísticas nacionales
Atención !Atención !
La situación se presenta preocupante y las proyecciones no son alentadoras de mantenerse esta tendencia
Liberarnos... Bob MarleyLiberarnos... Bob Marley
““Emancípense de la esclavitud Emancípense de la esclavitud mental, Solamente nosotros mental, Solamente nosotros
mismos podemos liberar nuestra mismos podemos liberar nuestra mente..” mente..”
Redemption SongsRedemption Songs
Relación hábitos/enfermedadesRelación hábitos/enfermedades
• Ustedes que creen?• Aparecen solas? Existe relación?• Es suerte?• Podemos hacer algo para prevenir?• Nuestro destino esta marcado por
nuestros genes?
Nuestra información genética es solo otro factor de riesgo a tener en
cuenta en la aparición de enfermedades, pero de ninguna manera es 100% determinante.
Genes y destino...Genes y destino...
Activación de GenesActivación de Genes
Los genes pueden activarse o desactivarse según el estilos de vida.
“NUESTROS GENES NO SON NUESTRO DESTINO”
Estudio sobre Expresion GeneticaEstudio sobre Expresion Genetica
Titulo:
“Cambios en la expresion genetica de la prostata en hombres, durante una intervencion intensiva en su nutricion y estilo de vida”
Mapa Mapa de de
calorcalor
Proc Natl Acad Sci EE.UU. A. 17 de junio 2008; 105 (24): 8369 a 8374.
ConclusiónConclusión
Nuestro estilo de vida (hábitos y costumbres) es determinante para
nuestra salud
Estamos en crisis?Estamos en crisis?
“No pretendamos que las cosas cambien, si siempre hacemos lo
mismo.”Albert Einstein
Que hacer?Que hacer?
Practicar un “nuevo” estilo de vida
No se trata de buscar la piedra filosofal, de adoptar dietas innovadoras, obsesionarse contando calorías, ni de comprar tal o cual producto milagroso que resuelva nuestros
problemas como por arte de magia.
Circulo ViciosoCirculo Vicioso
Depresión
Estrés
Miedo
Enfermedad
Circulo VirtuosoCirculo Virtuoso
Salud
Amor
Tranquilidad
Felicidad
Hábitos SaludablesHábitos Saludables
Actividad Física
Control del stress Autoindagación
Alimentación
Nutrir el cuerpo, mente y espíritu adecuada menteNutrir el cuerpo, mente y espíritu adecuada mente
Hábitos SaludablesHábitos Saludables
Alimentación
AlimentaciónAlimentación
Fomentamos la inclusión de alimentos vegetales integrales orgánicos en reemplazo de los alimentos de origen animal e industrializados
Porque vegetales?Porque vegetales?
Para determinar la dieta adecuada a nuestras características físicas, o sea
nuestro cuerpo, debemos analizarlas objetivamente.
Despojándonos de los factores ético-morales y socio-culturales que
puedan entorpecer nuestro análisis.
Porque vegetales?Porque vegetales?
Podemos hacer una comparación de nuestro cuerpo con los de otros animales de distintos hábitos alimentarios,
para determinar nuestra dieta de
acuerdo a las características físicas.
Anatomía ComparativaAnatomía Comparativa
Anatomía ComparativaAnatomía Comparativa
Anatomía ComparativaAnatomía Comparativa
Anatomía ComparativaAnatomía Comparativa
En conclusión y como resultado de la comparación fisiológica de los humanos
con los carnívoros, herbívoros y omnívoros nos permite concluir que esta preparado
para ser herbívoro.
Porque Integrales?Porque Integrales?
• mas cantidad de fibra • Mas vitaminas• menor índice glucémico (es el índice que
determina la cantidad de glucosa en sangre a través del tiempo. A mayor índice, mayor perjuicio para la el organismo
• menor densidad calórica (cantidad de calorías de un alimento en relación con su peso), esto ayuda porque a igual cantidad de alimentos consumimos menos cantidad de calorías.
• Los refinados son malos para nuestra salud.
Orgánico (Agricultura Natural): libre de agrotóxicos.
Convencional :uso de fertilizantes, herbicidas y pesticidas.
Transgénicos:semillas modificadas genéticamente.
Porque Orgánicos?Porque Orgánicos?
Métodos de Producción:
Orgánico vs. ConvencionalOrgánico vs. Convencional
Transgénicos vs. No TransgénicosTransgénicos vs. No Transgénicos
Contaminación de AlimentosContaminación de Alimentos
Beneficios de los OrgánicosBeneficios de los Orgánicos
- Inocuidad (no afectan nuestra salud con venenos)
- Mayor cantidad y mejor calidad de nutrientes
- Mayor sabor- Mejor aroma.
Alimentación: ConclusiónAlimentación: Conclusión
Nuestra alimentación debería ser (principalmente):
• Vegetal• Integral• Orgánica
La evidencia científica es abrumadora, y este conocimiento ancestral.
Vegetarianos FamososVegetarianos Famosos
Que comemos?Que comemos?
Para que nuestra alimentación sea completa y sana debemos incluir:
- Frutas y Verduras- Cereales Integrales- Legumbres- Frutos secos y Semillas.
Hábitos SaludablesHábitos Saludables
Actividad Física
Actividad Física y EjercicioActividad Física y Ejercicio
Actividad Física: comprende un conjunto de movimientos del cuerpo obteniendo como resultado un gasto de energía mayor a la tasa del metabolismo basal.
Ejercicio: Se llama ejercicio físico a cualquier actividad física que mejora y mantiene la aptitud física, la salud y el bienestar de la persona.
Aptitud Física: la capacidad que tiene el organismo humano de efectuar diferentes actividades físicas en forma eficiente, retardando la aparición de la fatiga y disminuyendo el tiempo necesario para recuperarse.
Como mejorar la aptitud física?Como mejorar la aptitud física?
Como mejorar la aptitud física?Como mejorar la aptitud física?
Aumentar la actividad física (usar escaleras o caminar cuando podemos evitar los medios de transporte)
Mediante la participación individual y grupal en ejercicios físicos regulares y controlados. Con la inclusión de un especialista (entrenamiento).
Beneficios de la practicaBeneficios de la practica
Mejora el rendimiento sexualMejora el rendimiento sexual
Tipos de ejercicioTipos de ejercicio
Sub-Aeróbicos: Esfuerzos de baja intensidad (estiramiento, yoga, taichi-chuan)
Aeróbicos: Esfuerzos de intensidad media (caminatas, trote, ciclismo, natación)
Anaeróbicos: Esfuerzos de alta intensidad (musculación, potencia, velocidad)
Beneficios por tipo de ejercicioBeneficios por tipo de ejercicio
Beneficios Sub-Aerobico Aerobico Anaerobico
Consumo Energetico
Instantaneo
1 3 2
Consumo a mediano
plazo
1 2 3
Anti stress 3 2 1
Osteoarticular
2 2 3
Cardiovasculares
1 3 2
Ciclo de Sueño
2 2 2
Actividad Física: ConclusiónActividad Física: Conclusión
• Últimamente los congresos médicos internacionales han destacado la importancia de realizar en forma habitual (2 veces por semana- 1 hora por vez) la práctica de ejercicio físico en disciplinas de las tres formas de esfuerzo.
• Obviamente el cambio debe ser paulatino y de acuerdo a las posibilidades y gustos de cada individuo.
Hábitos SaludablesHábitos Saludables
Control del stress
Control del EstrésControl del Estrés
Estrés: reacción fisiológica del organismo en el que entran en juego diversos mecanismos de defensa para afrontar una situación que se percibe como amenazante o de demanda incrementada. algunos síntomas son notables como el nerviosismo (Temblar) o estar inquieto. Otros no lo son tanto, como la aceleración del corazón, las pupilas dilatadas, la sudoración, la piel se torna ribosa y se erizan los vellos de la piel.
Impacto en el cuerpo humanoImpacto en el cuerpo humano
Como se controla el estrés?Como se controla el estrés?
Practicando técnicas de respiración, relajación, meditación, etc.
Métodos que permiten el mejor manejo de situaciones de tensión, angustia y/o miedo, evitando que influyan de manera negativa en nuestra salud.
Una técnica de respiración adecuada nos brinda los siguientes beneficios:
• Mayor oxigenación.• Mayor rendimiento energético a nivel
físico, psíquico y emocional.• Desarrollo de la concentración.• Equilibrio de las emociones.
Como se controla el estrés?Como se controla el estrés?
Otro objetivo de dichas técnicas es la búsqueda de la tranquilidad necesaria para poder tomar las decisiones que nos lleven a mejorar nuestra situación en particular y la de nuestro entorno.
Para que se controla el estrés?Para que se controla el estrés?
Historia de la meditación:Historia de la meditación:
La meditación ha estado presente a lo largo de la historia de la Humanidad.
Las primeras evidencias registradas datan del 1500 a.C. en la India (Vedas) y, está
más presente en las prácticas religiosas del hinduismo y el budismo, aunque también en el cristianismo, el sufismo islámico y el
judaísmo o las prácticas chamánicas de América e islas del Pacífico.
Historia de la meditación:Historia de la meditación:
Sin embargo, en occidente, cada vez son más las personas que siguen esta práctica
lejos de su sentido religioso, porque conocen los beneficios de la meditación
En las culturas orientales, la meditación tiene por objetivo principal, calmar la
mente.
Hábitos SaludablesHábitos Saludables
Actividad Física
Control del stress Autoindagación
Alimentación
Auto-indagaciónAuto-indagación
Es la búsqueda del autoconocimiento (conocimiento de nuestro propio ser), para
poder entender el funcionamiento de nuestros procesos individuales,
permitiéndonos actuar con mas claridad y armonía.
nos permite ver cómo somos en realidad, cómo pensamos, cómo sentimos en todos y cada uno de los niveles de nuestro ser.
Es estar atento en cada instante, en todas las actividades que realizamos.
es hacer cada actividad con plena conciencia.
Es un enfoque positivo que permite darnos cuenta de conductas y patrones repetitivos negativos.
Auto-Observación:Auto-Observación:
Es necesario que nos identifiquemos no con nuestros pensamientos sino con su observador silencioso.
Así, en nuestro interior aparecen dos figuras: El observador y lo observado.
El observador, es pura atención, neutralidad absoluta.
Lo observado, son nuestros pensamientos, la voz que no calla.
Auto-Observación:Auto-Observación:
Debemos observarnos sin criticar, y “descubrirnos” amablemente en conductas, pensamientos y deseos que ya no van de acuerdo con
nosotros, pero que están demasiado enraizados para ser modificados rápidamente.
No debemos criticarnos ni juzgarnos, ni siquiera desear cambiar, sólo observar, como un testigo distante, y luego dejar ir.
Auto-indagaciónAuto-indagación
“La mayor sabiduría que existe, es conocerse a uno mismo”Galileo-Galilei
“No vemos las cosas como son, sino como somos.”Jiddu Krishnamurti
“Hay quienes lamentan su necedad, y por ello dejan de ser necios; más necio es aquel que sin conocerse a si mismo, dice ser inteligente”Buda Gautama
"Hombre, conócete a ti mismo y conocerás el universo y a los dioses". Templo de Apolo en Delfos, Grecia 400 AC
“El sí mismo está muy bien escondido de uno mismo; de los pozos con tesoros, el sí mismo es el último en extraerse”. Friedrich Nietzsche
Auto-indagaciónAuto-indagación
Hábitos SaludablesHábitos Saludables
Actividad Física
Control del stress Autoindagación
Alimentación
Nutrir el cuerpo, mente y espíritu adecuada menteNutrir el cuerpo, mente y espíritu adecuada mente
Lo importante es iniciar el camino del cambio de hábitos
en breve tiempo veremos los resultados.
Cada paso debe ser tomado como un logro y potenciara las ganas de profundizar la tendencia.
Tips finalesTips finales
ReflexiónReflexión
Nutrición Holística NaturalNutrición Holística Natural
Facilitadores:
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