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Metabilismo de lipidos
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C
METABOLISMO DE LÍPIDOS
Lípidos
Papeles
importantes en la
estructura de la
célula y en el
metabolismo
Triacilgliceroles Reserva principal de la
Energía metabólica
Colesterol • Componente vital de las
membranas celulares
• Precursor de las hormonas
esteroideas y de los ácidos
biliares
Araquidonato Precursor de prostaglandina,
prostaciclinas,
tromboxanos y leucotrienos
Glucolípidos y fosfolípidos Componentes principales de
las membranas biológicas
Digestión, absorción y transporte de lípidos
Los triglicéridos constituyen el 90 % de los lípidos de la dieta y la forma principal
de conservación de energía metabólica en el hombre
Digestión, absorción y transporte de lípidos
• La digestión de los lípidos transcurre en la interfase lípido-agua
• La velocidad de la digestión del triglicérido depende del área
superficial de la interfase, una cantidad que aumenta mucho por
los movimientos peristálticos de agitación del intestino
• combinados con la acción emulsionante de los ácidos biliares
Ácidos biliares son detergentes digestivos
potentes que se sintetizan por el hígado y son
segregados por la vesícula biliar al intestino
delgado en el que tiene lugar principalmente la digestión y la absorción de los lípidos
Digestión, absorción y transporte de lípidos
La Lipasa Pancreática enzima que se libera al intestino y cataliza la hidrólisis de
triacilglicéridos en las posiciones 1 y 3, formado 2- monoácilglicéridos y ácidos
grasos libres.
La enzima, necesita de otra proteína, llamada Colipasa, que le facilita la unión en
la interfase lípido-agua e inhibe su desnaturalización.
Digestión, absorción y transporte de lípidos
Los ácidos grasos y monoacilglicéridos
producidos por la lipasa, y el Colesterol,
son absorbidos por las células del
epitelio intestinal, donde se utilizan para
volver a formar los triacilglicéridos.
Los inhibidores de la Lipasa Pancreática,
como el Orlistat (Xenical) se utilizan para
el control de peso debido a que evitan la
degradación de triacilglicéridos y con
ello disminuyen la absorción de grasas
provenientes de alimentos.
Digestión, absorción y transporte de lípidos
• La fosfolipasa A2 pancreática degrada a los fosfolípidos originando los lisofosfolípidos, que son
también detergentes poderosos
• El fosfolípido lecitina (fosfatidilcolina) es segregado por la bilis, para colaborar en la digestión de
los lípidos
Digestión, absorción y transporte de lípidos
Digestión, absorción y transporte de lípidos
Los ácidos biliares facilitan la absorción intestinal de los lípidos
La mezcla de ácidos grasos , mono y diacilgliceroles
producidos por la digestión de los lípidos es absorbida por las
células que recubren el intestino delgado (mucosa intestinal) en
un proceso que facilitan los ácidos biliares.
Las micelas formadas por los ácidos biliares capturan los
productos no polares de la degradación de los lípidos de
modo que permiten su transporte a través del medio acuoso de
la pared intestinal
Digestión, absorción y transporte de lípidos
Digestión, absorción y transporte de lípidos
Digestión, absorción y transporte de lípidos
Los triacilgliceroles componentes de los
quilomicrones y de las VLDL se hidrolizan
rindiendo glicerol y ácidos grasos libres
en los capilares del tejido adiposo y del
musculo esquelético, por acción de la
proteína lipasa.
Digestión, absorción y transporte de lípidos
Los ácidos grasos libres resultantes son capturados por estos tejidos en tanto que el
glicerol es transportado al hígado o a los riñones
Allí se convierten en un intermediario glucolítico, el fosfato de dihidroxiacetona, por las
acciones secuenciales de la glicerol quinasa y de la glicerol-3-fosfato-deshidrogenasa
Digestión, absorción y transporte de lípidos
Digestión, absorción y transporte de lípidos
Digestión, absorción y transporte de lípidos
En ausencia de albúmina, los ácidos grasos libres forman micelas que actúan
como detergentes a fin de romper las proteínas y la estructura de las membranas y
son por tanto, tóxicos
Activación del ácido graso
B-oxidación
B-oxidación
