manual de Produccion de Trigo

8/4/2019 manual de Produccion de Trigo

http://slidepdf.com/reader/full/manual-de-produccion-de-trigo 1/18

1

MANUAL DEL PARTICIPANTE

PRODUCCIÓN DE TRIGO



2

CONTENIDO

Objetivo General

Tema 1. Preparación del Terreno

Tema 2. La Siembra de Trigo

Tema 3. La Fertilización del Cultivo de Trigo

Tema 4. Control de Malas Hierbas

Tema 5. Control de Plagas y Enfermedades

Tema 6. Cosecha

Conclusiones

Bibliografía



3

OBJETIVO GENERAL

Al finalizar el tema el participante identificará las consideracionesespeciales en la tecnología del cultivo del trigo a fin de contribuir a

incrementar la productividad regional.

INTRODUCCIÓN

El trigo es un grano preponderantes en la vida económica y social deMéxico ya que forman parte importante en nuestra dieta alimenticia.

El curso que se desarrolla a continuación, está basado en laexperiencia de personas que se han dedicado a esta actividad por

mucho tiempo y tiene como propósito el proporcionar los elementosbásicos que permitan mejorar la tecnología de estos cultivos en cadaregión de interés.

Así, este manual está dirigido al joven emprendedor rural, que estéinteresado en obtener mejores rendimientos por unidad de superficie yun incremento considerable en la calidad del producto, al aplicarinnovaciones tecnológicas.

El manual ofrece herramientas básicas sobre la producción de trigo,por lo que se espera que el participante obtenga las técnicas máselementales de innovación tecnológica; paralelamente se espera quecon su participación y experiencia personal enriquezca el curso.



4

TEMA 1. PREPARACIÓN DEL TERRENO

OBJETIVO PARTICULARAl término del tema el participante identificará las labores primariasrequeridas para una buena preparación del suelo donde se cultivarátrigo.

Las operaciones a realizar en la preparación del terreno para siembra detrigo, varían de acuerdo con el tipo de suelo, la maquinaria disponible yel cultivo anterior. Las labores esenciales para una buena preparacióndel suelo, son las siguientes:

SUBSOLEO

En suelos arcillosos o pesados es aconsejable realizar la práctica desubsoleo cada 3 ó 4 años, ya que cuando un suelo se trabajaintensamente durante varios años con maquinaria pesada, este secompacta, lo que ocasiona reducción de la capa arable, dificultando laaireación, penetración del agua y por consiguiente un menos desarrolloradicular del trigo.

Una buena práctica para determinar si su suelo requiere subsóleo, eshacer un hoyo con una pocera manual, de 20 centímetros de diámetropor 80 centímetros de profundidad, al cual se le agregarán 60 litros deagua; si el agua permanece en el pozo por más de 48 horas sininfiltrarse, será un indicador de que se requiere el subsoleo a unaprofundidad de 0.8 a 1.0 metros con el equipo convencional disponible.

BARBECHO

Con esta práctica se logra voltear la tierra de la capa arable,

mejorándose la estructura, propiciando mayor retención de humedad,permitiendo al cultivo condiciones de aireación en su sistema radicular yfavoreciendo la intemperización del suelo.

Esta práctica se recomienda para cualquier lugar donde se siembre trigoy deberá realizarse de preferencia con tres meses de anticipación a lasiembra, a una profundidad de 25 a 30 centímetros con cualquier tipo de



5

arado. Es importante hacer el barbecho con una humedad residual bajadel terreno, con la finalidad de no compactar y destruir la estructura delsuelo.

Hay diferentes sistemas de producción con trigo, como son: Trigo-Trigo,Trigo-Maíz-Trigo y Trigo-Sorgo-Trigo. Para el sistema Trigo-Trigo setienen dos alternativas: después de cosechar se deja dos meses la pajay luego se barbecha o bien se quema la paja inmediatamente despuésde cosechar y posteriormente se barbecha con tres meses deanticipación a la siembra. Es preferible emplear el arado de rejascuando se deja la paja, especialmente en suelos arcillosos o pesadosdebido a que se facilita de esta manera el laboreo.Para los sistemas Trigo-Sorgo-Trigo y Trigo-Maíz-Trigo, se recomiendaeliminar los residuos o cañas del cultivo anterior pastoreando, cortando

o chapoleando, posteriormente se sugiere dar un paso de rastra cruzadoa la surquería con lo cual se borran los surcos y se facilita el barbecho.

RASTREO

Una vez barbechado el suelo, se efectúa el rastreo perpendicular albarbecho a una profundidad de 10 a 20 centímetros para desmenuzarlos terrones grandes que hayan quedado después del barbecho. Conesto se logra un terreno más mullido para obtener una cama quefacilite la germinación de las semillas y emergencia de las plántulas. Encaso de que el terreno no esté bien mullido, será necesario dar unsegundo paso de rastra en forma perpendicular al primero.

NIVELACION

En la producción de trigo en condiciones de riego, se deberá llevar acabo esta operación en terrenos cuyas pendientes sean mayores de0.1% (10 centímetros por cada 100 metros), utilizando una niveladora oescrepa. Esta práctica permite una aplicación y distribución uniforme del

agua de riego.

En lotes nivelados cuando se desea mejorar el microrelieve, se aconsejael empareje del terreno, para mejorar la distribución del agua, pudiendorealizarse con riel, tablón o emparejadora.TRAZO DE RIEGO



6

Se deberá hacer para mejorar la distribución del agua dentro del terreno,de acuerdo a su topografía para evitar el acarreo y erosión del suelo, asícomo las deficiencias en la aplicación del agua. El trazo de riego podráhacerse en melgas rectas o en contorno, con 5 a 10 centímetros dedesnivel cada 100 metros. La longitud de las melgas se aconseja quetengan un máximo de 100 metros en suelos de textura ligera o arenosay una longitud no mayor de 200 metros en suelos arcillosos o pesados.

El ancho de la melga será función del gasto o volumen de aguadisponible y del tamaño de la maquinaria con que se cuente.

CONCLUSIONESLa importancia que reviste la preparación del terreno para el cultivo del

trigo, indica que se debe tener especial cuidado en aplicar todas laslabores, que son: barbecho, rastreo, nivelación y trazo de riego.

TEMA 2. LA SIEMBRA DE TRIGO.

OBJETIVO PARTICULARAl finalizar el tema el participante identificará los puntos másimportantes en la siembra de trigo para su aplicación posterior en sus

zonas de cultivo.

VARIEDADES

La selección de variedades es uno de los factores críticos en laproducción de trigo, ya que la selección inadecuada del genotipopuede llegar a tener graves consecuencias en los rendimientos. Lasvariedades a sembrar, deben considerar los siguientes factores:

potencial de rendimiento, rango de adaptabilidad, región agrícola,productividad del manejo, potencial genético, ciclo vegetativo,resistencia a la roya, características para la industria, condicionesclimáticas, etc. En el ejemplo del cuadro 1, se presentan algunasvariedades recomendadas para el noroeste de Sonora.

Cuadro 1. Algunas Variedades de Trigo Recomendadas para Sembrarse en elNoroeste de Sonora



7

VariedadColor

deGrano

Floración(días)

Madurez(días)

Altura(cm)

Roya dela Hoja

Proteínaen Harina,

%Grupo IRayón F89 Rojo 98 - 105 131 - 144 88 102 MR -

MS10.5

Oasis F86 Blanco 98 - 111 131 - 144 67 - 73 R 11.6Karachi F2000 Blanco 96 - 105 130 - 145 89 - 103 MS 10.4Tacupeto F2001 Blanco 97 - 104 130 145 87 - 102 MS 10.3Huites F95 Rojo 98 - 105 130 - 145 89 - 106 MS - S 11.4

Fuente: INIFAP

EPOCA DE SIEMBRA

El trigo se siembra a finales de otoño y principios de invierno y se

cosecha a finales de la primavera. La fecha de la siembra es una delas decisiones más importantes que se tienen que asumir.

Para el noroeste de Sonora, la fecha óptima es la primera quincena denoviembre, conforme se valla retrasando la fecha, se va disminuyendoel rendimiento.

Para algunos distritos de riego del estado de Coahuila las fechasrecomendadas se presentan en el cuadro 2.

Cuadro 2. Época de Siembra para Algunas de las Variedades Recomendadaspara Regiones de Coahuila

Variedades DDR Época de siembra

Tardías 001, 002 y 003 1 al 30 noviembre

Intermedias 001, 002 y 003 1 al 31 diciembre

Condiciones de riego Sierra de Arteaga 15 de enero al 15 febrero

Condiciones de riego Gral. Cepeda, RamosArizpe, Parras y Saltillo

15 de noviembre al 31 dediciembre

Condiciones de temporal Sierra de Arteaga 1 de noviembre al 15 dediciembre

Fuente: CIFAC

METODO DE SIEMBRA



8

También el método de siembra depende de las regiones. Por ejemplo,para el estado de Coahuila se recomienda sembrar en melgas, ya seaen húmedo o tierra venida o en seco (este método es en general elmás recomendado para sembrar el trigo).

Las siembras en húmedo se recomiendan en terrenos infestados demalas hierbas o bien en suelos de textura franca o de aluvión,depositando en este caso la semilla a una profundidad de 6 a 7centímetros. Las siembras en seco se recomiendan en suelosarcillosos, o cuando se sigue el sistema de rotación Trigo-Sorgo-Trigoo Trigo-Maíz-Trigo, ya que de esta manera se aprovechan mejor losintervalos de tiempo entre cultivos. La profundidad para depositar lasemilla en siembras en seco deberá ser de 3 a 5 centímetros para una

mejor germinación y emergencia de las plantas.

La siembra se recomienda realizarla con una sembradora-fertilizadorade granos pequeños, la cual deposita la semilla a chorillo en hilerasseparadas 17.5 centímetros. Con este equipo se permite también laaplicación más adecuada del fertilizante.

Para las áreas donde se siembra trigo de temporal en tierra venida, lasemilla se puede sembrar al voleo en forma manual o mecanizada,incorporándola inmediatamente después con una rastra de ramas.

CANTIDAD DE SEMILLA POR HECTAREA

La densidad de semilla por hectárea, deberá ser de 120 a 140kilogramos para variedades de ciclo tardío y de 140 a 160 kilogramospara variedades de ciclo intermedio bajo condiciones de riego. Encambio para siembras de temporal, se sugiere aplicar de 20 a 60kilogramos por hectárea; en ambos casos con un mínimo de 85% desemilla pura viable.

CONCLUSIONESComo se puede observar, la selección de la variedad adecuadatomando en cuenta las variables que inciden en los resultados comoson: tipo de suelo, precipitación y/o humedad, región agrícola,preferencias del consumidor, etc. es determinante para la obtención debuenos rendimientos de producción.



9

TEMA 3. LA FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO DETRIGO

OBJETIVO PARTICULARAl finalizar el tema el participante identificará los aspectos básicos quese deben cubrir como mínimo en la fertilización del cultivo de trigo a finde obtener mejores rendimientos de producción en su región.

Las dosis para fertilizar el trigo son diferentes en función de número deriegos aplicados y de la rotación de cultivos. Por ejemplo, en lasdiferentes regiones del estado de Coahuila, las dosis recomendadasson las siguientes:

Para el norte y centro del estado en los DDR 001, 002 y 003 con tresriegos de auxilio se recomiendan 120 kilogramos por hectárea defósforo, debiendo aplicarse todo el fósforo y la mitad de nitrógeno almomento de la siembra, y la otra mitad del nitrógeno antes del primerriego de auxilio. Cuando se apliquen uno o dos riegos de auxilio, sesugiere emplear 65 kilogramos de nitrógeno por hectárea de fósforo,debiendo aplicarse todo el nitrógeno y fósforo al momento de lasiembra.

Por ejemplo, para el sur de Coahuila en el DDR 004 cuando el trigoentra en rotación con papa y éste último cultivo se fertilizó con altasdosis de nitrógeno y fósforo, entonces se recomienda aplicar 120kilogramos por hectárea de fósforo. Es preferible incorporar la mitaddel nitrógeno y todo el fósforo al momento de la siembra y el resto delnitrógeno antes del primer riego de auxilio.

Ejemplo: Una dosis que equivale a 40 kilogramos de nitrógeno y 40

kilogramos de fósforo por hectárea se obtiene con cualquiera de lasmezclas siguientes de los fertilizantes comerciales:

2 costales de urea (100 Kg.) + 2 costales de superfosfato triple (100Kg.)



10

2.5 costales de nitrato de amonio(125 Kg.)

+ 2 costales de superfosfato triple (100Kg.)

4 costales de sulfato de amonio(200 Kg.)

+ 2 costales de superfosfato triple (100Kg.)

1 costal de urea (50 Kg.) + 2 costales de 18-46-00 (100 Kg.)

1.5 costales de nitrato de amonio(75 Kg.)

+ 2 costales de 18-46-00 (100 Kg.)

2 costales de sulfato de amonio(100 Kg.)

+ 2 costales de 18-46-00 (100 Kg.)

1 costal de amoniaco anhidro (50Kg.) + 2 costales de superfosfato triple (100Kg.)

20 kilogramos de amoniaco anhidro + 2 costales de 18-46-00 (100 Kg.)

Ejercicio: Que cantidades de fertilizantes se requieren para aplicar lafórmula 120 kilos de nitrógeno, 60 de fósforo y nada de potasio?

RIEGOS

Para suelos arcillosos se recomienda aplicar un riego de presiembracon una lámina de 20 a 25 centímetros; el primer auxiliocorresponderá a la etapa fisiológica de amacollamiento; el segundoauxilio al encañe y el tercero durante embuche e inicio de floración.

Cuando sólo se apliquen 2 riegos de auxilio, deberán darse en lasetapas de amacollamiento y embuche y cuando sólo un riego seaplique se administrará entre las etapas de amacollamiento y encañe.

El número de riegos recomendados en suelos de textura ligera oarenosa son cinco: el primero de presiembra con 20 a 25 centímetrosde lámina y cuatro de auxilio con láminas de 10 a 12 centímetros,debiéndose aplicar en las mismas etapas que antes se señalaron; sin



11

embargo, el cuarto auxilio se recomienda aplicarlo en la etapa deestado lechoso del grano.

En suelos ligeros o arenosos cuando se tenga riego incompleto (uno odos auxilios) deberán aplicarse preferentemente en las etapas antesmencionadas en el caso de los suelos arcillosos.

CONCLUSIONESLa fertilización es uno de los factores que inciden en el rendimiento dela producción y la calidad del , para su buenaprovechamiento es necesario considerar varios aspectosrelacionados con el suelo, fisiología de la planta, el clima, humedad.

TEMA 4. CONTROL DE MALAS HIERBAS.

OBJETIVO PARTICULARAl finalizar el Tema el participante identificará las mejores prácticas enla aplicación de deshierbes a fin de obtener mejores rendimientos enel cultivo de trigo.

Deberá mantenerse el cultivo libre de malezas, principalmente las dehoja ancha durante los primeros 30 a 45 días de desarrollo, para locual se recomienda el herbicida 2, 4-D amina (Hierbamina), que sesugiere aplicar durante los primeros 20 a 30 días después de laemergencia a razón de 1.0 a 1.5 litros por hectárea.

Para evitar daños a cultivos cercanos al trigo por arrastre delherbicida, es recomendable realizar las aplicaciones por la mañana, ocuando no haya viento. Para el control de avena y alpiste silvestre sesugiere el uso de de Finavén o Darbán CE (12%) a razón de 3 a 4

litros por hectárea durante los primeros 25 a 30 días después de laemergencia del trigo.

PrecauciónAntes de usar el herbicida, lea cuidadosamente las etiquetas de losenvases y siga sus instrucciones; después de efectuadas lasaplicaciones lave con suficiente agua y jabón el equipo utilizado.



12

Finalmente nunca mezcle un herbicida con insecticidas, fertilizantesfoliares, funguicidas, etc., porque puede dañar su cultivo, primeropregunte al personal técnico de la SAGARPA.

CONCLUSIONESEl control de malezas evita perdidas en el rendimiento al favorecer alcultivo principal, mediante su oportuna intervención manual, mecánicao química.

TEMA 5. CONTROL DE PLAGAS YENFERMEDADES

OBJETIVO PARTICULARAl finalizar el tema el participante identificará las mejores prácticas enel control de Plagas y Enfermedades en el cultivo de trigo a fin dedisminuir riesgos y obtener mejores rendimientos de producción..

PLAGAS

De las plagas que atacan el cultivo del trigo, varía su importancia porregión, según la incidencia de las mismas. Algunas de ellas son lassiguientes:

Pulgón del FollajeEste insecto succiona la savia de la planta y le inyecta toxinas, lascuales producen manchas en el haz de las hojas que varían de color

naranja a café, Un daño severo puede causar la desfoliación e inclusomatar plantas pequeñas. Esta plaga es controlada bilógicamente porla avispita lisiflebus siempre y cuando se encuentren las condicionespropicias para el desarrollo de este parasitoide. El control químicosólo se realiza si se encuentra una colonia en promedio por hoja ypoca fauna benéfica.



13

Pulgón del cogolloSe considera el más resistente a los insecticidas de todos los pulgonesque atacan al trigo. Se le encuentra normalmente en el cogollo de laplanta en poblaciones sumamente altas, aunque se le puede encontrartambién en el follaje. Produce abundante mielecilla sobre la cual sedesarrolla la fumagina de color oscuro. También puede ser controladopor la avispita lisiflebus. El control químico se debe iniciar sólo alencontrar que las hojas se están enmielando y hay menos de 100avispitas por redada.

Pulgón del talloGeneralmente se encuentra en los tallos del trigo. Infestacionesmayores de 80 pulgones por tallo pueden causar desfoliaciones

importantes, siendo éstas más drásticas en la época de embuche, yaalcanzada la madurez fisiológica, disminuye la importancia económicala desfoliación. Esta plaga se puede controlar fácilmente por la avispitalisiflebus, por lo que se evita el uso de químicos.

Pulgón de la espigaEs el más grande de todos los pulgones que atacan al trigo, se localizaen las espigas, en donde los adultos y las ninfas chupan los granos.En infestaciones severas se le pueden encontrar en las hojas. Paraevitar daños es necesario inspeccionara constantemente el campo yrevisar cientos de espigas. El combate por insecticidas sólo serecomienda al encontrar 10 pulgones por espiga.

Gusano soldadoLas larvas se alimentan por la noche, así que en el día se puedenencontrar en las grietas del suelo o el follaje de la planta. El controlquímico se recomienda a partir del embuche cuando el daño de laplanta es evidente y fácil observar larvas, las plantas desfoliadas yexcremento en el suelo.

En infestaciones bajas, sólo se debe aplicar en áreas afectadas,sobretodo en las orillas de los campos, las cuales es necesarioinspeccionar cada cuatro o cinco días.

Chinche apestosa



14

Las aplicaciones de insecticidas se deben realizar preferentemente alcontrolar los pulgones. Sólo si se presentan más de 15 chinches(adultos y ninfas) por 100 redadas y la planta está en estado de granolechoso, es necesario hacer aplicaciones específicas para esta planta.

En el cuadro 3 se presentan las recomendaciones para el control delas principales plagas que atacan el trigo. Es conveniente señalar queun mal uso de los insecticidas puede ocasionar el incremento en lapoblación de plagas al eliminar insectos benéficos.

Cuadro 3. Insecticidas Recomendadas para el Control de las PrincipalesPlagas del Trigo.

Plaga Insecticida RecomendadoPulgón del follaje Dimetoato 300 gr i. a./ Ha,

Malatión 1000 g i.a./ Ha.

Pulgón del cogollo y ruso Dimetoato 400 g i. a. / Ha.Malatión 1000 g i.a./ Ha.

Gusano soldado Clrpirifos 480g i. a. / HaChinche apestosa Malatión 1000 g i.a./ Ha.Fuente: INIFAP

Ejercicio:Que métodos de control son los más recomendados para controlar lasplagas que dañan el cultivo de trigo?..

ENFERMEDADES

La roya de la hoja o chauixtle es la enfermedad más importante deltrigo cuando hay presencia de alta humedad. Esta enfermedad puedeatacar al cultivo en cualquier etapa de su desarrollo, siendo mayoreslos daños (80 a 100%) cuando se presenta en las primeras etapas delcultivo; esta enfermedad se presenta en la mayoría de los añoscuando el trigo empieza a espigar. La manera más práctica y

económica de controlar la roya o chauixtle es con el uso de lasvariedades que se sugieren ya que tienen resistencia contra las razasde chauixtle que se presentan en cada región.

CONCLUSIONES



15

El control de plagas debe, ser considerada como una medidapreventiva, en donde antes de tomar una decisión, hay que considerarel ciclo biológico del insecto, la parte de la planta que está afectada yel grado de afectación presente en los terrenos.

TEMA 6. COSECHA

OBJETIVO PARTICULAR

Al finalizar el tema el participante identificará las mejores prácticaspara cosechar el trigo a fin de disminuir riesgos y obtener mejoresrendimientos en el cultivo.

Se recomienda iniciar la cosecha cuando las plantas estáncompletamente secas, esto corresponde a 15 días después de que elpedúnculo o rabito de la espiga se pone amarillo y se seca, o bien,cuando el grano tenga alrededor de 13% de humedad, lo cual ocurrealrededor de la primera quincena de mayo tanto para variedadestardías como intermedias.

Ejercicio:¿Cuándo es recomendable realizar la cosecha del trigo?

CONCLUSIONESEl seguir las recomendaciones ya mencionadas para la cosecha deltrigo, nos permitirá obtener mejores rendimientos en el cultivo de éste.



16

.



17

CONCLUSIONES

El cultivo de trigo, para que produzca buenos rendimientos y calidaddel producto, requiere que se tomen en consideración los factores queinfluyen de manera más importante, dentro de los cuales sobresalenlos siguientes: una preparación adecuada del terreno, la selecciónadecuada de la variedad, la siembra oportuna, la selección del métodoadecuado para realizar la siembra, la cantidad de semilla que sesiembre, el conservar el nivel requerido de humedad y nutrientes, elmanejo eficiente de plagas y enfermedades, el control de malezas; yuna oportuna cosecha, con el método más apropiado de cosecha.<<



18

BIBLIOGRAFÍA

Munante Pérez Domingo; junio 2001; Apuntes para el curso deformulación y evaluación de proyectos; México; Ed. División deCiencias Económico Administrativas, Universidad AutónomaChapingo.

García Mata Roberto, García Delgado Gustavo; junio 2001; Notassobre mercados y comercialización de productos agrícolas; México;Ed. Colegio de Posgraduados, Centro de Economía.

Fertilización de los Cultivos Básicos. INCA RURAL Área Técnica 2.

Tecnología para la producción de trigo en el noroeste de Sonora.Centro de Investigación Regional del Noroeste. INIFAP. Marzo del2004.

Guía para la producción de trigo en el estado de Coahuila. Centro deInvestigaciones Forestales y Agropecuarias de Coahuila. INIFAP.Junio de 1990.

Documents

manual de Produccion de Trigo