EXTRACCION CON FLUIDOS SUPER CRITICOSDESPRESURIZADOENFRIADO

CO2 CALIENTE

MATERIA PRIMA

EXTRACTO

EXTRACCIONRECUPERACION

EXTRACTO

CO2 FRESCO CALENTADO

MATERIAL AGOTADO

Despus de la extraccin, se puede eliminar el CO2de forma gaseosa sin dejar restos ni en la matriz ni en el soluto El aroma y el sabor de los extractos obtenidos son ms natural La degradacin del producto se minimiza y las extracciones son ms rpidas y eficaces dadoque la selectividad es muy elevada. De ah, que el proceso de purificacin del extracto es muy simple o incluso no necesario, versus las extracciones convencionales con disolventes orgnicos que requieren largos y costosos procesos de concentracin y purificacin. El disolvente se recupera y recircula fcilmente. Por ello, la extraccin supercrtica se puede considerar un proceso sostenible e intensivo.