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Submitted on 4 May 2018

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Explorando nuevas facetas en el papel de los alimentosfuncionales/ nutracéuticos en la salud humana: una

mirada a las setas comestibles-medicinalesHumberto J Morris, yaixa Beltrán, Gabriel Llauradó, yamila Lebeque, Isabelle

Gaime Perraud, Serge Moukha, Paul Cos, Nora García, Rosa C Bermúdez

To cite this version:Humberto J Morris, yaixa Beltrán, Gabriel Llauradó, yamila Lebeque, Isabelle Gaime Perraud, etal.. Explorando nuevas facetas en el papel de los alimentos funcionales/ nutracéuticos en la saludhumana: una mirada a las setas comestibles-medicinales. Ciencia y Tecnología de los Alimentos,Carreras Universitarias, 2016. �hal-01785019�