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5.99 9. Soupe Amazonas / Amazonas soup
1. PAPA A LA HUANCAINA
Pommes de terre nappées d’une sauce de piment jaune et
fromage frais, garnis avec d’olive noir et oeuf et laitue.
Delicious potatoes in a rich fresh cheese and yellow pepper
sauce garnish with black olive and hard boil egg and
lettuce .
4. CAUSA RELLENA
Purée assaisonnés avec des citrons verts, poivrons jaunes et
garnis avec de la mayonnaise, des légumes, d’avocat
et du poulet.
Mashed potatoes seasoned with limes, yellow peppers and
garnished with mayonnaise, veggies, avocado and chicken.
3. TAMALES
Plat à base de maïs, rempli de délicieux poulet assaisonné
et œuf dur. Cuit à la vapeur dans une enveloppe de feuilles
de bananier, surmonté avec notre salsa criolla.
A corn-based dish, filled with delicious seasoned chicken
and hard boiled egg. Steamed in a banana leaf wrapper,
topped with our salsa criolla.
Entrées / Appetizer
vegetarian / végétarien
2. PAPA RELLENA
Purée de patate, farcie de boeuf maigre assaisonnées, oeuf
dur et raisins secs, servi sur un lit de sarsa criolla.
Cooked mashed potato, deep fried, stuffed with seasoned
lean beef , hardboiled egg , raisins , served obne ad of sarsa
criolla .
5. EMPANADAS
Four pâtisserie rempli de boeuf, oignons, raisins, olives
et des œufs.
Oven pastry filled with beef, onions, raisins, olives and eggs.
sans gluten/ gluten-free
6. SALCHIPAPA
Frites, hot-dog, trois sauces.
French fries, hot dog, three sauces.
8. YUCA FRITA
Plat du manioc frit et une sauce au fromage.
Dish of fried cassava and a cheese sauce.
7. CHOCLO PERUANO
Maïs péruvienne bouillie servie avec une sauce au fromage.
Boiled Peruvian corn served with cheese sauce.
Soupe / Soup
Salades / Salads
10. SALADE AMAZONAS
Salade verte avec un vinaigrette fait maison.
Green salad with a homemade vinaigrette.
11. SALADE DE QUINOA
Fromage feta, olives péruviennes, oignons rouge et
tomates, servis avec des légumes verts et une
vinaigrette aux herbes.
6.99 6.99
6.99 6.99
2 x 6.99 6.99
6.99 5.99
6.99 6.99
17. SECO DE CORDERO
Ragoût d’agneau à la coriandre, du manioc,
des haricots jaunes péruviens et riz.Lamb stew with cilantro, cassava, Peruvian
yellow beans and rice.
14. ANTICUCHOS
Des morceaux de coeur de veau trempé dans de
fines herbes épices aromatiques, de pommes de terre grillées, maïs et deux sauces.
(3 brochettes).Chunks of veal heart soaked in aromatic spices fine
herbs, grilled potatoes , corn and two sauces (3 skewers).
16. AJI DE GALLINA
Poitrine de poulet émincé avec une sauce au
poivron jaune, avec des pommes de terre et du riz.Sliced chicken breast with a yellow pepper sauce,
potatoes and rice.
15. ARROZ CON POLLO
Poulet au style péruvien, servi avec du riz
vert assaisonné avec la coriander et d’epices.Peruvian style chicken, served with green
rice seasoned with cilantro and spices.
12. LOMO SALTADO
Bandes de surlonge mariné ,oignons
rouges, coriande et tomates, servi avec
du riz et patates frites.Strips of marinated sirloin, tomatoes,
red onions and coriender, served with
rice and fries.
vegetarian / végétarien sans gluten/ gluten-free
13. LOMO MIXTO
Bandes de surlonge et fruits de mer marinés, oignons
rouges, coriande et tomates, servi avec du riz et frites.Strips of marinated sirloin and seafood, tomatoes, red
onions and coriender, served with rice and fries.
18. ARROZ CHAUFFA
Riz frit avec un choix de viande, servi avec des
légumes et de la sauce soja. Fried rice with a choice of meat, served with
veggies and soy sauce.Poulet/ Chicken Crevettes/ shrimp 16.99
Boeuf/ Beef 17,99
19. BISTEEK A LA CHORRILLANA
Boeuf, tomates, oignons, pommes de terre
grillées, servis avec du riz et de la sauce.Beef, tomatoes, onions, grilled potatoes,
served with rice and sauce.
17.99
17.99
19.99
16.99
16.99 17.99
18.99
Les plats principaux / Main dishes
25. ESCABECHE DE PESCADO
Filet de poisson légerement panés frits et assaisonné au
tomates, onions rouge, vin et épices servi avec du riz.
Filet of fish slightly breaded fried and seasoned with
tomatoes, red onions, wine and spices served with rice .
20. ARROZ CON MARISCOS
Rissoto péruvien aux fruits de mer, legumes
et piment escabèche.
Peruvian risotto with seafood and
vegetables cooked
in fish stock and escabeche pepper.
23. FILETE DE PESCADO FRITO
Poisson pané frit et garni avec des épices avec de
la salsa créole et une sauce, servir avec du manioc
frit, du riz et de la laitue.
Fried breaded fish garnished with spices, with and
topped with peruvian spices with salsa creole and
a sauce, serve with fried cassava, rice
and lettuce .
22. JALEA DE PESCADO Y MARISCOS
Un medley de poissons et fruits de mer
légèrement panés frit, servi dans un lit de laitue,
avec de manioc frits et salsa créole.
A Medley of lightly battered deep fried fish and
seafood served in a bed of lettuce, fried cassava
and creole salsa.
24. CHUPE DE CAMARONES
Y MARISCOS
Velouté avec des fruits de mer, des légumes, du riz
et du lait.
Cream soup with sea food, vegetables, rice and
milk.
21. CEVICHE DE PESCADO
Poisson frais au jus de lime, aji limo,
oignons rouges, grains de mais, des patate
douce et de la laitue.
Fresh fish in lime and aji limo, red onions,
corn, sweet potatoe and lettuce.
26. SUDADO DE PESCADO Y MARISCOS
Filet de poisson et fruits de mer à la vapeur, velouté
au vin, aves des tomates et des oignons rouges servi
avec du riz à coté.
Steamed fish fillet and seafood, velvety wine,
tomatoes and red onions, served with rice.
27. PARIHUELA
Poisson frais et fruits de mer préparés dans une
combinaison concentrée d’herbes et épices fines.
Fresh fish and seafood cooked in a concentrated
combination of fine herbs and spices.
17.99 18.99
34.99
20.99
39.99 15.99
16.99 18.99
18.99 18.99
15.99
vegetarian / végétarien sans gluten/ gluten-free
Poisson et fruit de mer / Fish & sea food
28. PESCADO A LA PLANCHA
Poisson grillé servi avec de riz et de la salade.
Grilled fish served with rice and salad.
Peru
Inka Kola ... 2.99/ 2L 7.99
Chicha morada (thé maïs violet / purple corn tea) ... 2.99/ 1L 9.99 Others
Mango ou/or Ananas ... 4.49/ 1L 9.99
Mix ... 4.49/ 1L 9.99(Ananas, Banana, mix Berry, Orange)
Thé / caffé ... 2.50
Pops ... 1.99(Cocacola (diete), Sprite, Ice Tea)
Boissons / Drinks
Desserts
AlfajoresAlfajores sont les cookies doux, délicats remplis
avec du lait condensé.
Alfajores are soft, delicate cookies filled
with condensed milk.
Crema Volteada Peruvian version of Crème Caramel.
Version péruvienne de la crème au caramel.
ChocotejasChocolat versé dans un moule, avec un mélange
de dulce de leche avec fruits secs ou noix au centre.
Chocolate is poured into a mold, with a mix of dulce
de leche with dried fruit or nut to the center.
Torta de ChocolateGâteau au chocolat.
Chocolate cake.
5.99
5.99
4.99
5.99
Extra
Riz Vert / Green Rice
Manioc / Cassava
Riz Blanc / White Rice
Frites / Fries
4.99
5.99
1.99
4.99
AMA ONASZ Restaurant Péruvien
Segundo y Rosa
100%
