Contenido

Descripción de Empresa, Sector Empresarial

I. ........................................................................................................................1

II. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO/SERVICIO Y DEL CLIENTE Y SEGMENTO....................1

OBJETIVO GENERAL:.............................................................................................................1OBJETIVO ESPECÍFICO:.........................................................................................................1

III. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO.............................................................................................1

IV. DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE TRABAJO..........................................................................3

PROBLEMAS DEL PROCESO ACTUAL...........................................................................3DESCRIPCION DEL PUESTO ACTUAL............................................................................3DIAGRAMA BIMANUAL DEL PROCESO ACTUAL...........................................................5

V. ANALASIS DE LA PROBLEMATICA........................................................................................6

A. PRINCIPIO DE ECONOMIA DE MOVIMIENTOS.........................................................61. Utilización del Cuerpo Humano:.................................................................................62. Disposición del Lugar de Trabajo...............................................................................73. Diseño de Dispositivos, Utillajes, Herramientas, Maquinas....................................8

B. ERGONOMIA................................................................................................................8DESCRIPCIÓN DEL MÉTODO PROPUESTO................................................................10PROCEDIMIENTO...........................................................................................................13DIAGRAMA BIMANUAL DEL PROCESO MEJORADO...................................................14DESCRIPCCION DEL DISPOSTIVO DE ENSAMBLAJE................................................15

VI. ESTUDIO DE TIEMPOS........................................................................................................... 16

VII. RESULTADOS OBTENIDOS...................................................................................................19

VIII. CONCLUSIONES...................................................................................................................... 20

IX. BIBLIOGRAFÍA......................................................................................................................... 20

DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL DE LA UNIÓN DE CERVECERÍAS PERUANAS BACKUS Y

JHONSTON S.A.A.

1)Descripción de Empresa, Sector Empresarial

El Grupo Cervecero Backus & Johnston, es uno de los grupos empresariales más importantes en el país forma parte del Grupo Económico SABMiller, una de las empresas cerveceras más grandes a nivel mundial con operaciones de producción y distribución en más de 60 países.

El Grupo Cervecero Backus & Johnston tiene como actividad económica principal, la elaboración, fabricación, envasado, venta y distribución de cervezas, bebidas gasificadas, aguas minerales y bebidas energéticas. Entre las principales marcas que posee la compañía podemos destacar: Cristal, Barena, Pilsen Callao, Cusqueña, Arequipeña, Guaraná, San Mateo, entre otras. Asimismo, cuenta con instalaciones y plantas industriales en todas las regiones del Perú. A través de un completo y eficiente sistema de distribución comercializa sus marcas, con un permanente enfoque en la satisfacción de los clientes y consumidores.

El crecimiento de la empresa a través de las marcas constituye uno de los pilares fundamentales de su plan de negocio. Por otro lado, su amplio portafolio de marcas de cervezas y la innovación permanente, le permite ser la empresa líder del mercado cervecero peruano.

2)Descripción del producto/servicio y del cliente y segmento

2.1) Descripción del producto

A continuación la descripción de los principales productos de la empresa Backus S.A.A:

Bebidas alcohólicas

CristalDescripcion: Cerveza clara de abundante espuma y moderado contenido de alcohol de 4.8% a 5.2%. “Cristal es alegre, de espíritu joven, de actitud ganadora, preocupada por su comunidad, sociable y simpática.”

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Presentaciones:

Pilsen CallaoDescripcion: Cerveza de color dorado que combina un sabor aromático con un ligero cuerpo; tiene un moderao contenido de alcohol de 4.8-5.2%. “Nos brinda el autentico sabor en su punto, el sabor tradicional de la cerveza. Ideal para compartirla en confianza y relajados con nuestros verdaderos amigos.”

Presentaciones:

CusqueñaDescripcion: Cerveza Premium de 4.8-5.2% de alcohol. “Cerveza Cusqueña ofrece un sabor puro y fino reconocido internacionalmente que nos hace sentir orgullosos de los productos peruanos de calidad, al ser elaborada con 100% pura cebada y lúpulo SAAZ, el más fino del mundo.”

Presentaciones:

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ArequipeñaDescripcion: Cerveza de las mejores cosechas de lúpulo y cebada de la mejor calidad, posee un 4.8-5.2% de alcohol. “Cerveza Arequipeña es una marca regional emblemática de Arequipa, que representa la tradición y el carácter de los arequipeños”

Presentaciones:

BarenaDescripcion: Cerveza ligera y fácil de tomar con 4.8-5.2% de alcohol. “Es una cerveza llena de sabor y refrescante, para las ocasiones de previos, diversión y juerga”

Presentaciones:

PeroniDescripcion: Cerveza tradicional de moderado contenido alcohólico de 4.8 a 5.2%. “La cerveza italiana se fabrica así, sin dejar que el tiempo apremie, despacio, de una forma pura y natural para asegurar el máximo sabor”

Presentaciones:

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Pilsen TrujilloDescripcion: Cerveza de cuerpo mediano y sabor ligeramente frutal. Tiene un agradable amargo con 4.8 a 5.2% de alcohol. “Esta cerveza, es reconocida por su cuidadoso proceso de fermentación completa que garantiza que su calidad y sabor sean siempre los mismos, para que puedas compartirla con los que más quieres.”

Presentaciones:

QuaraDescripcion: Refrescante bebida de cebada y cítricos de 4.8-5.2% de alcohol. “Quara es la primera bebida alcohólica saborizada con frutas cítricas, que no es una cerveza, a base de cebada que se fabrica en el Perú y que apunta a conquistar paladares que buscan nuevas opciones.”

Presentaciones:

San JuanDescripcion: Cerveza de sabor aromático y seco con un fino amargo, de 4.8-5.2% de alcohol. “Cerveza San Juan es la marca regional del Oriente del Perú, con sabor único y aroma especial que solo los ucayalinos saben reconocer, ideal para compartir los momentos con la familia y los mejores amigos”

Presentaciones:

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Bebidas no alcohólicas

San Mateo

Descripcion: “San Mateo no sólo es agua, es Agua Mineral de Manantial envasada en su fuente de origen, que contribuye con la salud y bienestar, ya que no sólo refresca sino que repone los minerales vitales que tu cuerpo necesita y que pierdes por la intensa actividad diaria.”

Presentaciones:

Guaraná

Descripcion: “Para los que no se conforman con lo común sólo Guaraná Backus te hace sentir la sensación más natural al refrescarte porque está hecha del fruto de Guaraná.”

Presentaciones:

Viva Backus

Descripcion: “Para los jóvenes que buscan divertirse sin complicaciones, sólo Viva Backus hace que tus momentos de diversión duren más y los disfrutes más porque su rico sabor tiene menos gas y empalaga menos”

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Presentaciones:

Cristalina

Descripcion: “Cristalina es el agua de mesa de sabor más fresco y puro, que te quita la sed y te refresca en todo momento y lugar. Esto debido a un moderno y exigente proceso de Multifiltrado, que le da al agua esa pureza y brillantes que la caracterizan.”

Presentaciones:

Maltín Power

Descripcion: “Maltin Power es la única bebida sin alcohol hecha a base de pura malta de cebada que nutre y refresca.”

Presentaciones:

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2.1) Descripción del cliente y segmento

Debido a la variedad de los productos de Backus estos son consumidos por un amplio grupo de hombres y mujeres, desde las edades de 10 años hasta los 80 años, y pertenecientes a los sectores A, B, C y D. Para un análisis mas especifico podemos separarlo en los siguientes públicos objetivos:

Pilsen Callao, Cristal: Hombres de 28 a 40 años pertenecientes a los sectores B, C y D.

Cusqueña: Hombres y mujeres ejecutivos desde las edades de los 25 años pertenecientes a los sectores A y B.

Arequipeña: Hombres y mujeres jóvenes del departamento de Arequipa Barena, Peroni: Hombres y mujeres jóvenes de Lima y provincias

pertenecientes a los sectores A y B Pilsen Trujillo: Hombres y mujeres de Lima y provincias de 26 a 48 años

pertenecientes a los sectores C, D y E Quara: Mujeres de 25 a 35 pertenecientes a los sectores A y B San Juan: Hombres y mujeres de 26 a 48 años que residan en el oriente del

Perú pertenecientes a los sectores C, D y E San Mateo, Cristalina, Guaraná, Viva Backus: Hombres y mujeres de todas

las edades de Lima y provincias pertenecientes a los sectores B, C y D Maltín Power: Mujeres madres de familia de 25 a 48 años pertenecientes a

los sectores B, C y D

3)Visión, Misión, Valores, Principios, Objetivos Estratégicos

Visión

“Ser la empresa en el Perú más admirada por:

El crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de

nuestro portafolio de marcas.

Otorgar el más alto retorno de inversión a sus accionistas.

Ser el empleador preferido.”

Misión:

“Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales preferidas por

el consumidor”.

Valores:

Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera.

La responsabilidad es clara e individual

Trabajamos y ganamos en equipo

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Entendemos y respetamos a nuestros clientes.

Nuestra reputación es indivisible, somos justos y éticos en todos nuestros

negocios.

Ideología

Esencial

Valores Esenciale

s (75%)

Diagnóstico:

Se presenta 5 valores desarrollados por la empresa, los cuales no se detallan en forma precisa.

Recomendación:

Limitar los valores esenciales a tres o cuatro y describirlos de manera concisa. En lo posible se debe buscar que estos valores sean los más representativos de la empresa.

Propósito Esencial

(60%)

Diagnóstico:

Describen la razón de ser de la empresa pero lo muestran más bien como un objetivo.

Recomendación:

Realizar una descripción del propósito de la empresa, enfocándose en la esencia de la empresa.

Futuro Imaginar

io

OGAD (95 %)

Diagnóstico:Describe de manera concisa los objetivos que quiere alcanzar como obtener un alto reconocimiento en el país, obtener un mayor retorno de inversión a sus accionistas y ser reconocida en el área laboral.

Recomendación:Se recomienda incluir los objetivos que quiere alcanzar fuera del país.

Descripción Vivida

(15%)

Diagnóstico:

Se observa que presentan una visión clara de los objetivos, pero no muestran una descripción vivida que motive e involucre a los colaboradores para cumplirlos. Tampoco se muestra cómo alcanzar dichos objetivos.

Recomendación:Redefinir la descripción vivida del futuro imaginario, ello se puede realizar mediante la dirección de algunos colaboradores y focus group para lograr el efecto motivador dentro de la empresa.

Para realizar el análisis de la visión organizacional de la empresa Backus,

realizamos el análisis de la ideología esencial de la empresa así como el futuro

imaginario de acuerdo al cuadro identificado en el texto de James Collins y Jerry

Porras.

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4)Mapa Relacional / Entidades Participantes

Mapa relacional

C ompetidores: Uno de los mayores competidores de ‘BACKUS’ es el grupo ‘AMBEV’ de Brasil con su producto: cerveza ‘BRAHMA’.Asimismo podríamos considerar como un competidor a los productos sustitutos tales como: ron, whisky, vodka, tequila, etc.

C omunidades: L a principal comunidad dentro de la empresa ‘BACKUS’ es la comunidad de trabajadores, dentro de la cual existen sub-comunidades dependiendo del área al que pertenezca cada trabajador.

P roveedores: La empresa posee diferentes proveedores entre los cuales destacan:

o Proveedores de los insumos tales como el lúpulo y cebada así como

de otros cereales.

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BACKUS

EMPLEADOS

CLIENTES

MEDIOS

PROVEEDORES

COMPETIDORES

COMUNIDADES

SINDICATOS

GOBIERNOS

ACCIONISTAS

o Proveedores de maquinas industriales para la fabricación de los

productos elaborados por ‘BACKUS’.o Proveedores de servicios tales como agua, electricidad, teléfono,

limpieza, seguridad, alimentos para los trabajadores, etc.

A ccionistas: Los principales accionistas son el grupo Bavaria de Colombia y Polar de Venezuela

C lientes: Los principales clientes se encuentran en el sector medio de la sociedad, para lo cual se les brinda una variedad de productos para poder atender con éxito la necesidad de cada uno de ellos.Asimismo, los clientes pueden adquirir los productos en diferentes puntos de ventas como: bodegas, bares, restaurantes, hoteles, etc.

M edios: Los principales medios son:o TELEVISION

o RADIO

o PERIODICOS

o AFICHES PUBLICITARIOS

o REVISTAS

o INTERNET

Asimismo ‘BACKUS’ es promotor de conciertos, ferias culturales, eventos.Cabe resaltar que la publicidad ha logrado que BACKUS mantenga el posicionamiento de líder a nivel nacional.

G obiernos: Dentro de esta área se encuentran: Ministerio del trabajo, Ministerio de Salud, Sunat.

S indicatos: Dentro de ‘BACKUS’ existe el sindicato de trabajadores que se encargan de velar por sus derechos y oportunidades dentro de la empresa.

E mpleados: En ‘BACKUS’ los empleados se dividen en áreas (Logística, Administrativa, Limpieza, Tecnológica, Planta, etc.).Cada empleado de ‘BACKUS’ cuenta con un nivel de conocimiento muy alto en lo referente al área en la que se desempeña, esto hace que su trabajo sea exitoso.

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5)Análisis FODA

Fortalezas:

Ser líder entre las empresas cerveceras del Perú y ser reconocida a nivel nacional e internacional.

Poseer una diversidad de productos por que se tiene una marca para cada región .o Cerveza ‘CRISTAL’o Cerveza ‘PILSEN CALLAO’o Cerveza ‘REAL’o Cerveza ‘PILSEN TRUJILLO’o Cerveza ‘SAN JUAN ‘o Cerveza ‘MALTA MORENA’o Cerveza ‘MALTA POLAR’o Cerveza ‘AREQUIPEÑA’o Cerveza ‘AREQUIPEÑA MALTA’o Cerveza ‘CUSQUEÑA ‘o Cerveza ‘CUSQUEÑA MALTA ‘o GUARANAo VIVAo SAN MATEO

Calidad a total a todo nivel: productos, procesos y personas Potencial en cuestiones de Publicidad (Comerciales de televisión, Afiches,

Conciertos, etc.).Mantiene publicidad de todo tipo en diferentes lugares para mantener su posicionamiento.

Tener profesionales expertos en las diferentes áreas que posee la empresa. Mantenerse a la vanguardia de las nuevas tecnologías en lo que se refiere

a la producción cervecera. Imagen de empresa preocupada por lo ecológico y el medio ambiente Los precios de los productos están acorde con las necesidades de un

consumidor nacional. Poseer una moderna estructura eficiente y flexible a los rápidos cambios

de la economía mundial. Altas barreras al ingreso de nuevos consumidores. Amplia fuerza de ventas y canales de distribución, la cerveza se vende a

través de 300000 puntos de venta entre bodegas, bares restaurantes y ventas directas.

Amplia flota de camiones modernos y seguros para el transporte de los productos.

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Sólido respaldo accionario, fortalecido con la adquisición del 49% de las acciones por el grupo Bavaria.

Debilidades:

Elevada carga tributaria. Rivalidad entre accionistas. Capacidad de planta menor a la de sus competidores latinoamericanos Elevada dependencia del mercado interno ya que existe un bajo nivel de

exportaciones. Variación de sus cervezas en relación con el alcohol y sus sabores

Oportunidades:

Aumento del consumo de productos cerveceros en los diversos sectores nacionales(crecimiento del mercado interno) e internacionales

Poca competencia en lo referente a empresas de rubro similar. Posibilidad de penetración en mercados extranjeros. Adquisición de nuevas tecnologías para una producción más exitosa de los

productos. Adquisición de más camiones transportadores de productos. Apoyo en su accionista Grupo Bavaria (Colombia) con la finalidad de

penetrar mercados latinoamericanos.

Amenazas:

Ingreso de productos de contrabando por la frontera del Perú. Mayor penetración de productos importados por canales minoristas. No existen barreras arancelarias para el ingreso de productos importados. Sustitutos cercanos.

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La coyuntura económica que puede afectar la demanda hacia los productos ofrecidos por la empresa.

Ingreso de nuevas marcas.

6)Mapa de Procesos

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7)Mapa Estratégico

El mapa estratégico es una manera de proporcionar una visión macro de la estrategia de una organización. Se enumeran las cuatro perspectivas principales que una organización debe tener, las cuales constituyen un conjunto equilibrado de objetivos estratégicos:

Perspectiva Financiera: Su objetivo es maximizar el valor de los accionistas, y de esta manera, mantener a los accionistas conformes y optimistas.

Responde a la pregunta: “Si tenemos éxito, ¿cómo nos verán nuestros accionistas?”

Perspectiva del cliente. Tiene como objetivo satisfacer a los clientes y de esa manera conseguir si fidelidad.

Responde a la pregunta: “Para alcanzar nuestra visión, ¿Cómo debemos presentarnos ante nuestros clientes?”

Una vez definidos los objetivos en las perspectivas financieras y de clientes, los objetivos de la perspectiva de procesos internos y la perspectiva de aprendizaje y crecimiento describen como se alcanzará la estrategia de la organización.

Perspectiva de Procesos Internos: Implica los siguientes procesos: Gestión de clientes. Gestión de alianzas. Gestión de investigación. Gestión de innovación. Excelencia Operativa.

Responde a la pregunta: “Para satisfacer a nuestros clientes, ¿en qué procesos debemos destacarnos?

Perspectiva de aprendizaje y crecimiento: Implica el desarrollo de los capitales humano, de la información y organizacional.

Responde a la pregunta: Para alcanzar nuestra visión, ¿cómo debe aprender y mejorar nuestra organización?

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8)Cultura Organizacional

8.1) Diagnóstico Actual:

La cultura organizacional de la empresa Backus es una cultura fuerte que se caracteriza por lo siguiente:

Backus cuenta con una cultura organizacional estable, ya que al ser una empresa grande y con gran responsabilidad no puede aceptar una cultura de incertidumbre.

Las metas y los objetivos están alineados claramente. Existe una fuerte conexión entre los valores y el actuar, ya que se puede

apreciar dentro de la organización el respeto por los demás. Uno de los valores de Backus es la responsabilidad social, lo cual si lo cumplen ya que benefician a las comunidades donde operan con diferentes tipos de proyectos.

Los trabajadores de Backus muestran un gran compromiso con la empresa, ya que la empresa reconoce su desempeño y se preocupa por brindarles un clima laboral adecuado.

La empresa Backus se preocupa por desarrollar los valores de la empresa no sólo en los niveles superiores. La empresa busca compartir activamente el conocimiento dentro del grupo.

El trabajo dentro de la empresa se organiza en equipos de acuerdo a la departamentalización. Por ello muestra una orientación a los equipos.

Backus busca alcanzar un clima laboral agradable, por ello fomentan la confianza y la integridad en las relaciones internas.

8.2) Propuesta de mejora:

Backus es una empresa con gran posicionamiento en el mercado y cuenta con una gran responsabilidad por lo que presenta una cultura organizacional fuerte. Esto la favorece ya que cuenta con una definición clara de sus objetivos y logra que toda la comunidad se identifique con la empresa y trabaje para alcanzar los objetivos. Después de la evaluación realizada consideramos que deben mantener su interés por brindar un clima laboral adecuado. Así mismo es importante que trabajen en el desarrollo de una cultura de innovación y toma de riesgos con la finalidad de mantener su posición de liderazgo en el mercado local, en un entorno cada vez más competitivo, donde no existen restricciones para el ingreso de competidores internacionales.

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9)Cultura de Innovación

El Grupo Backus dentro de su modelo de gestión incluye tres aspectos:

a) Aspiración dela empresa ( Visión, misión , valores) b) Estrategia (Planificación estratégica, comunicación estratégica y metas

funcionales)c) Facilitadores

Dentro de la planificación estratégica desarrolla actividades: crecimiento y competitividad y en la comunicación estratégica desarrolla la calidad total, entre estas tiene empoderada la cultura de la innovación.

CADENA DE VALOR (M. Porter)

En la cadena de Valores de Michael Porter tenemos actividades primarias y actividades de apoyo. Las actividades de desarrollo tecnológico se hallan dentro de las actividades de apoyoy tienen como objetivo obtener alguna ventaja competitiva ,sie es que estas estas actividades son desempeñadascon eficacia y eficiencia.Todas las actividades que tienden a crear nuevos productos o servicios o aquellas que tienden a desarrollar los actualesse pueden desarrollar dentro de la empresa o pueden sercompradas a terceros. Las mejoras de los procesos dentro de la cadena de valores constituyen este desarrollo tecnológico y el Grupo Backus invierte y desarrolla estas actividades.

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9.1) Diagnóstico actual del Grupo Backus

La innovación permanente, les permite ser la empresa líder del mercado cervecero peruano, caracterizándose por las constantes inversiones en infraestructura y tecnología de punta, lo que garantiza la calidad de sus productos y servicios.

Usan una innovadora estrategia de segmentación por canales, buscando estar presentes en las diferentes ocasiones de consumo. Gracias a la adecuada disponibilidad y comunicación de mensajes, sus marcas lideran las preferencias a nivel mundial.

Poseen un amplio portafolio de marcas de cervezas y otras bebidas alcohólicas, gasificadas, nutritivas y agua, todas isponibles en todo el país, que les permite estar bien posicionadas.

El Grupo Backus ha anunciado un plan de inversiones para los próximos 3 años, ascendente a 800 millones de soles, estimándose ampliar las plantas en las regiones de Cusco, Ucayali, Arequipa y Lima, así mismo en equipos, vehículos y envases.

Hasta le fecha es importante destacar, que esta inversión representa uno de los anuncios más importante efectuados por empresa del sector industrial del Perú, generando un valor agregado por ser una inversión descentralizada, y además tiene un efecto multiplicador en este tipo de industriaPor otro lado contribuye a la generación de nuevos puestos de trabajo en nuestro país.

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Para el año 2010, han registrado ventas netas por S/. 2,676.7 .brindó empleo a más de 7,000 personas ( empleo directo) y empleo indirecto a más de 220,000 personas. Además aportó al fisco S/.2,124 millones

Backus tiene 142,000 puntos de venta en todo el país a fin de satisfacer a los consumidores para lo cual cuenta con un portafolio de marcas nacionales e internacionales muy bien segmentadas.

Esta es una empresa líder en la industria cervecera en el Perú, posee 5 plantas de producción descentralizadas ubicadas en, Arequipa, Cusco, Pucallpa,Motupe y Lima.

Posee un enfoque en el desarrollo sostenible, con el objetivo de generar valor compartido con quienes forman parte de su cadena productiva y con las comunidades en las que opera. Es así que todas sus iniciativas y proyectos buscan generar inclusión social, alianzas estratégicas para apalancar esfuerzos y lograr un impacto positivo en términos económicos, sociales y ambientales para la sociedad en su conjunto.

9.2) Mejora continua

Considerando el círculo de mejora continua de Edward Deming (círculo de Gabo) conocido como PDCA por sus siglas en inglés o PHVA por sus iniciales en castellano.

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Este ciclo de MEJORA CONTINUA, puede ser aplicado en diferentes áreas y actividades, en caso de innovaciones se puede aplicar en la gestión de un nuevo producto todo este proceso de mejora.

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9.2) Propuesta de mejora

Considerando a la competencia AMBEV AJEPER, la propuesta de mejora es la siguiente:

Promover concursos de modificación de formas de envases en diferentes segmentos de consumo.

Introducir bebidas hidratantes para deportistas Promover entre actividades de desarrollo sostenible la promoción no solo

de del HIV sino del cáncer debido a que sus propuestas están orientados a promocionar estilos de vida saludables.

Premiar a consumidores de productos no alcohólicos, como agua mineral, o nuevos productos con aspectos relacionados al consumo (agua: capacitaciones sobre mejoras en estilos de vida, talleres de yoga, taichi; hidratantes:patines, skate,bicicletas, pases a gimnasios, tenis etc).

Introducir productos autóctonos envasados como chicha de maíz, cachina, masato, chicha de hora, previos estudios (focusgroup)

Promover participación de colaboradores en innovaciones, mediante análisis de problemas o disconformidades que ellos encuentran en sus productos.

Programar una campaña de verano, efectuando canjes de productos de playa con logos de la empresa, por cierto número de tapas de sus productos (cojines, toallas, sombrillas, frisbee, gorros, sombreros,sillas,etc).

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Brindar apoyo a alcohólicos anónimos como una actividad de desarrollo sostenible en mejora de la sociedad .

10) Gestión de Objetivos

Indicadores:

Antes de plantear los indicadores de Backus, debemos hacer un análisis previo de algunos factores que podrían definir estos indicadores. El análisis previo lo haremos a través del esquema de alineamiento estratégico dinámico:

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SOCIOS ESTRATEGICOS

DistribuidoresProveedores de

cebada, de maíz amarillo duro, de envases, etc.

Entidades financieras

Empresas afiliadas para la publicidad.

Endeudamiento bancario

PROPUESTA DE VALOR

Tener un portafolio balanceado de marcas para diferentes segmentos del mercado los cuales satisfacen las necesidades de los consumidores de acuerdo a las diferentes ocasiones de consumo.

CANALES DE DISTRIBUCION

Red de centros de distribución con la estrategia “ruta al mercado”

BodegasSupermercadosBaresRestaurantesLicorerías

ACTIVIDADES CLAVESProyectos de inversión

como filtración de cerveza, torre de agua desaireada, Instalación Warmer, entre otros.

Alianzas estratégicas.

RECURSOS CLAVES

Los trabajadoresPrincipales materias

primas, como cebada, maíz amarillo duro, etc.

Utilización de gas natural en vez de petróleo.

CANALES DE COMUNICACION

Marketing promocional: Paneles

publicitarios Propagandas Tele Ventas

De acuerdo a estos factores, podemos plantear algunos indicadores:

INDICADOR DESCRIPCION FORMULA IMPACTO

Nivel de calidad

Con este indicador buscamos determinar los productos con defectos respecto al total de productos producidos.

Total de productos sin defectos x 100

Total productos producidos

Nos ayuda a controlar la cantidad de productos defectuosos producidos dentro de la empresa y de acuerdo a ello buscar las causas de estos errores. Al haber productos defectuosos ocasiona un incremento en los gastos.

Productividad de mano de obra

Con este indicador buscamos determinar la producción total respecto a las horas - hombre trabajadas.

Producción Total x 100

Horas-hombre trabajadas

Nos ayuda a conocer si la producción total que deseamos alcanzar va de acuerdo a las horas-hombre trabajadas. Según este ratio podemos decidir aumentar o no las horas hombre trabajadas, quizás con el aumento de mano de obra.

Importancia de los salarios(sueldos)

Con este indicador buscamos fijar el salario total pagado respecto a los costos de producción.

Total salario pagados x 100

Costos de producción

Nos ayuda a controlar la cantidad de productos defectuosos producidos dentro de la empresa y de acuerdo a ello buscar las causas de estos errores. Al haber productos defectuosos

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CLIENTESConsumidores de

bebidas de diferentes edades, ya que Backus produce bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

COSTOS ImpuestosGastos de venta, gastos

de administración.Precio de los insumos

utilizados en el proceso de producción.

Gastos de comisión mercantil, gastos de publicidad y tributos

Inversión en los nuevos proyectos.

INGRESOSVentas Valorizadas

de Producto Terminado (cervezas, gaseosas, aguas, bebidas nutritivas, licores).

ocasiona un incremento en los gastos.

Rentabilidad deBebidas alcohólicas

Con este indicador buscamos determinar el porcentaje de bebidas alcohólicas vendidas respecto al total de bebidas vendidas.

Cantidad de bebidas alcohólicas vendidas x 100

Total de bebidas vendidas

Nos ayuda a evaluar la cantidad de bebidas alcohólicas que se venden del total producido. Con este ratio podremos plantear si este producto requiere más publicidad o alguna estrategia que mejore sus ventas.

Rentabilidad de bebidas gasificadas

Con este indicador buscamos determinar el porcentaje de bebidas gasificadas vendidas respecto al total de bebidas vendidas.

Cantidad de bebidas gasificadas vendidas x 100

Total de bebidas vendidas

Nos ayuda a evaluar la cantidad de bebidas gasificadas que se venden del total producido. Con este ratio podremos plantear si este producto requiere más publicidad o alguna estrategia que mejore sus ventas.

Rentabilidad de bebidas nutritivas

Con este indicador buscamos determinar el porcentaje de bebidas nutritivas vendidas respecto al total de bebidas vendidas.

Cantidad de bebidas nutritivas vendidas x 100

Total de bebidas vendidas

Nos ayuda a evaluar la cantidad de bebidas nutritivas que se venden del total producido. Con este ratio podremos plantear si este producto requiere más publicidad o alguna estrategia que mejore sus ventas.

Nivel de Utilización de los Camiones

Con este indicador buscamos determinar la capacidad real de los camiones respecto a su capacidad utilizada en volumen y peso.

Capacidad Real Utilizada x 100

Capacidad Real Camión (kg, mt3)

Nos ayuda a saber el nivel de utilización real de los camiones y así poder determinar la necesidad de optimizar la capacidad instalada generando una mejor Infraestructura de Distribución como mejorar la flota de montacargas.

Nivel de cumplimiento entregas a clientes

Con este indicador buscamos calcular el porcentaje real de las entregas efectivas a los clientes

Total de Pedidos no Entregados a Tiempo x 100

Nos ayuda al control de los errores que se presentan en la empresa y que no permiten entregar los pedidos a los clientes, lo cual desfavorece en el servicio al cliente y el cobro de la cartera.

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Total de Pedidos Despachados

Equilibrio financiero

Con este indicador buscamos comparar el nivel de ingreso total respecto al gasto total ejecutado.

Ingresos totales ejecutados x 100

Gastos totales ejecutados

Nos ayuda a conocer si la empresa esta equilibrada financieramente y esto se da cuando el ratio es igual o mayor a 100.

Capacidad de ejecución de proyectos

Con este indicador buscamos medir la capacidad de la ejecución de proyectos.

Total de proyectos ejecutados x 100

Total de proyectos formulados

Nos ayuda a evaluar la capacidad de llevar a cabo los proyectos formulados, un mayor indicador revela una mayor eficiencia en la ejecución de proyectos.

Calidad de atención al cliente

Con este indicador buscamos medir el porcentaje de clientes satisfechos.

Total de clientes satisfechos x 100

Total de clientes atendidos

Nos ayuda a evaluar la cantidad de clientes atendidos satisfechos para así poder buscar estrategias que mejoren la atención al cliente de acuerdo al valor de este ratio.

11) Bibliografía

Memoria anual backus 2010 Brochure corporativo

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Reporte de desarrollo sotenible 2009 Brochure 10pds2010 Internet:

http://www.valoryempresa.com/archives/lecciones/leccion5/gestion_indicadores.htm

http://backus-backus.blogspot.com/2009/06/productos-que-te-ofrece.html http://206.132.98.197/conferencias_empresariales/conferencias%202010/

mes%20de%20abril/Posicionamiento%20de%20Marcas.pdf

Material del curso

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