8/13/2019 Classification Du Vin
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En France, il existe 4 grades de classification du vin,
rglements par des lois spcifiques
1. Ces vins sont de qualit suprieure. Ils sont scrupuleusement
rglements. Les
rgles couvrent les mtodes de culture et de production, la
localisation, lecpage, le minimum d!alcool... "ous ces vins sont
anal#ss et go$ts par l!Institut
%ational des &ppellations d!'rigine (I%&'). Cette
lgislation stricte peut garantir
une excellente qualit des vins supportant l!appellation &'C.
*ouvent la +one
d!origine remplace la mention !origine! comme dans
!&ppellation eau-olaisContrle!.
ttp/00.terroirs2france.com0vin0aoc.tmlListe complte des &'C
en France
3. ans la irarcie, ces vins viennent -uste aprs les &'C. Ils
sont, galement,
strictement contrls par l!I%&'. Les conditions couvrent la
+one de production,le cpage, le minimum d!alcool, les mtodes de
culture et de production.
5. La France compte environ 167 diffrentes appellations de 8in
de 9a#s pourcaque +one de production spcifique. :ne +one de
production 8in de 9a#s est
donc plus grande qu!une &'C. Le Languedoc ;oussillon <
lui seul produit =6>
des 8ins de 9a#s. Cette catgorie de vin reprsente 36> de la
productionfran?aise. Les producteurs doivent utiliser des cpages
prcis. @ais les restrictions
sont plus souples que pour des &'C. 9ar exemple, il est
possiAle de donner le
nom des cpages utiliss alors que c!est interdit pour un &'C.
"ous les vins sont
anal#ss, tests et approuvs par un conseil interprofessionnel.
Les 8ins de 9a#ssont de plus en plus populaires, surtout <
l!tranger.
4. Les 8ins de "aAle reprsentent 47 < 67 pour cent de la
production fran?aise. Cesont les vins de tous les -ours. C!est
d!ailleurs la classification la plus Aasse enFrance. Il # a peu de
rgles < suivre. L!tiquette ne peut comporter aucun lieu
gograpique except le pa#s. "#piquement les vins de taAle sont
des
assemAlages, des mlanges de dBffrents cpages et raisins
provenant de toute laFrance voire parfois de diffrents pa#s de
l!union europenne. Les vins utilisant
des cpages rcolts en France portent la mention 8in de taAle
fran?ais.
Vin
1. &ppellationd!'rigine
Contrle (&'C)
3. &ppellation
d!'rigine 8in e
Dualit*uprieure
(&'8D*)
5. 8in de 9a#s 4. 8in de "aAle
http://www.terroirs-france.com/vin/aoc.htmlhttp://www.terroirs-france.com/vin/aoc.html
