Biologi Ikan Kerapu - oseanografi.lipi.go.idoseanografi.lipi.go.id/dokumen/oseana_xv(1)29-42.pdf · Oseana, Volume XV, Nomor 1 : 29 - 42 ISSN 0216-1877 BIOLOGI IKAN KERAPU Epinephelus

Oseana, Volume XV, Nomor 1 : 29 - 42 ISSN 0216-1877

BIOLOGI IKAN KERAPU Epinephelus tauvina ( Forskal) DAN CATATAN PENYEBAB KEMATIANNYA

oleh

RESMAYETI PURBA 1)

ABSTRACT

BIOLOGY OF THE GROUPER Epinephelus tauvina (FORSKAL) AND THE NOTES ON THE CAUSE OF DEATH. The grouper Epinephelus tauvina belongs to the family Serranidae. Abundance of the grouper in Banten Bay more than grouper of high. Yunevil Epinephelus tauvina have habitat is lives on the coast with grow seawalegt Ulva reticulata and Gracillaria spp., and adult live deep water of sandy muddy bottom. The grouper is a carnivora and voracious fish taking live fish and Crustacea food. In the early life stages identification of the sexes grouper is difficult. When age 2 year, with body weight 5 kg and size 50 cm majority of the grouper appear to be female, and so when they attain a body weight 11 kg, size 70 cm the majority become male.

In Indonesia, grouper is one of the most important commercial marine fishes. The grouper life and marketable size ranges from 0.5 to 1.0 kg have high price and demand. The grouper culture in floating net-cages, with stocking density 30 - 60 fish/m3, initial body weight 82-130 g and size 21 cm, to feed trash fish, feeding frequency is usually twice daily at about 10 % of total fish body weight per day, can attained marketable size after 6-7 month of rearing. The problems of grouper culture in floating net-cages is cause of the illnes by parasit Tricodina sp., Gyrodactylus sp., Dactygyrus sp., and Trematoda on the gills, skin and fin fish. The control of disease fish of infection bath treatments with formalin 200 ppm for 1 hours and tetramycine 0.5 m/kgfish injected once intramuscularly no effective.

PENDAHULUAN

Ikan kerapu termasuk famili

Serranidae, dikenal ikan yang mempunyai nilai ekonomis yang cukup tinggi. Penyebarannya meliputi darah tropik dan subtropik dan terdiri dari 370 jenis. Salah satu dari jenis tersebut yang banyak ditemukan di

perairan Teluk Banten adalah ikan kerapu lumpur atau "Grouper" Epinephelus tauvina (Forskal) (BASYARIE & TANAKA 1986). Epinephelus tauvina termasuk dalam marga Epinephelus ; suku : Serranidae; Anak bangsa: Percoidei; bangsa; Perciformes; Anak kelas; Ellasmobranchii; kelas; Chondrichthyes.

29

www.oseanografi.lipi.go.id

Oseana, Volume XV No. 1, 1990

Penyebarannya meliputi perairan Laut Me-rah dampai ke perairan Filipina, Tahiti, Kepulauan Okinawa dan perairan Jepang Selatan (TAN & TAN 1974). Ciri -ciri ke-rapu lumpur secara morfologi : bentuk tu-buh agak rendah, moncong panjang memi-pih dan menajam, maxillary lebar di luar mata, gigi-gigi pada bagian sisi dentary 3 atau 4 baris, terdapat bintik putih coklat pada kepala, badan dan sirip, bintik hitam pada bagian dorsal dan posterior. Habitat benfli Epinephelus tauvina adalah pantai yang banyak ditumbuhi algae jenid Ulva reticulata dan Gracilaha spp. dan setelah dewasa hibup di perairan yang lebih dalam dengan dasar terdiri dari pasir berlumpur (SUGAMA & EDA 1986). Benih Epinephe-lus tauvina yang dipelihara di kurung apung atau tangki percobaan memperlihatkan ting-kah laku selalu berada di dasar. Epinephe-lus tauvina termasuk jenis ikan karnivora dan cara makannya dengan "mencaplok" satu persatu makanan yang diberikan sebe-lum makanan sampai ke dasar. Hasil analisa lambung Epinephelus tauvina menunjukkan bahwa jenis krustacea (rebon, dogol dan krosok) merupakan jasad pakan yang paling disukai, kemudian jenis ikan4kan (tembang, teri dan belanak). Hal ini berhubungan de-ngan aktivitas gerakan udang yang lambat memudahkan kerapu menyergapnyia (SU-GAMA 1986).

DAUR HIDUP KAN KERAPU

Epinephelus tauvina bersifat "herma-prodit protogyni "yaitu pada kehidupan awal belum dapat ditentiikan jenis kelamin-nya. Sel kelamin betina terbentuk setelah ikan kerapu berumur 2 tahun dengan pan-jang 50 cm dan berat 5 kg. Sel kelamin betina ini berubah menjadi sel kelamin jan-tan pada umur 4 tahun dengan panjang tu-

buh sekitar 70 cm dan berat 11 kg (SEL-VARAJ & RAJAGOPALAN 1973). Di dalam tangki percobaan ikan betina yang telah dewasa bila akan memijah mendekati jantan. Bila waktu memijah tiba, ikan jan-tan dan betina akan berenang bersama-sama di permukaan air. Pemijahan terjadi pada malam hari, antara pukul 18.00 sampai pukul 22.00. Jumlah telur yang dihasilkan tergantung dari berat tubuh betina, sebagai contoh ikan kerapu betina yang beratnya 8 kg dapat menghasilkan telur 1.500.000 butir dan selama memijah telur yang dike-luarkan dapat mencapai 62% — 75% dari jumlah telur yang ada dalam tubuhnya (LIM et al 1977). Telur yang telah dibuahi bersifat "non adhesive" yaitu telur yang satu tidak melekat pada telur yang lainnya. Bentuk telur adalah bulat dan transparan dengan garis tengah sekitar 0,80 mm - 0,85 mm. Pembelahan sel telur pertama yang te-lah dibuahi terjadi setelah 35 menit "fertili-zation" dan pembelahan sel berikutnya ter-jadi setiap 15 menit sampai 25 menit sekali, dan setelah 3 jam akan terbentuk sel yang kompleks (Gambar 1). Perkembangan sel te-lur diawali dengan pembentukan fase blas-tula, granula, neurola kemudian berubah bentuk menjadi embriyo. lima belas jam kemudian bagian-bagian embriyo terbentuk dan 18 jam berikutnya dapat dipindahkan ke wadah pemeliharaan dengan suhu air antara 28° C - 30° C dan salinitas 30 ppt -32 ppt. Embriyo akan berkembang jadi burayak dengan panjang sekitar 1,21 mm -1,65 mm. Burayak ini telah memiliki kan-tong telur, mata, alat pencernaan dan sirip ekor. Perkembangan selanjutnya adalah bu-rayak mulai dapat membuka mulut dan menggerakkan rahangnya untuk makan, se-telah 20 hari — 30 hari burayak berubah menjadi benih yang aktif berenang (HU-SSAIN & MASAKI 1979). Di alam, ukuran

30



benih inilah yang sering tertangkap oleh nelayan. Kelimpahan benih ikan kerapu ini sepanjang tahun tidak sama. Di sekitar Te-luk Banten kelimpahan yang paUng tinggi terjadi pada bulan-bulan tertentu, yaitu pada bulan Februari sampai April. Pada bulan-bulan tersebut kelimpahan benih ikan kerapu rampur ini juga lebih tinggi diban-dingkan dengan kelimpahan benih jenis kerapu lainnya (SUGAMA & EDA 1986).

BUDIDAYA IKAN KERAPU

Jenis kerapu lumpur Epinephelus tau-vina cocok untuk dibudidayakan karena har-ganya cukup tinggi, laju pertumbuhan hari-annya lebih cepat dan nilai konversi pakan lebih rendah dibanding jenis kerapu yang lain (IMANTO 1986). Ikan kerapu yang masih hidup dengan berat antara 0,5 kg — 1 kg merupakan ukuran yang disukai masya-rakat. Hal ini menyebabkan ikan kerapu lumpur yang berukuran 0,5 kg — 1 kg mem-punyai harga relatif lebih tinggi dibanding yang berukuran lebih besar. Akhir-akhir ini permintaan masyarakat akan kerapu sema-kin meningkat. Salah satu usaha yang dapat dilakukan untuk memenuhi permintaan ini adalah melakukan usaha budidaya kerapu Epinephelus tauvina yang berasal dari alam dengan kurung apung. Kurungan terapung adalah wadah atau tempat yang terbuat dari bahan jaring, diikat pada sebuah kerangka, dan digunakan untuk pemeliharaan ikan di perairan yang terbuka seperti teluk, danau dan waduk. Bentuknya dapat berbentuk empat persegi panjang atau silinder, ukuran-nya mulai dari beberapa meter persegi sam-pai lebih dari seratus meter persegi. Sebuah kurungan terapung mempunyai bagian-bagi-an : rangka yang terbuat dari serat buatan seperti polietilen (Gambar 2a). Ukuran mata jaring tergantung kepada ukuran awal ikan

yang ditebar. Agar jaring dapat terapung ma-ka dipakai pelambung yang terbuat dari ba-han busa plastik (styrofoam), kayu, bambu dan drum kosong. Empat buah jangkar be-ton atau besi sebagai pemberat diikat pada setiap sudut rangka dengan tali kuralon (Gambar 2b). Usaha budidaya ikan laut pada kurung apung ini memiliki keuntungan yaitu : memungkinkan penggunaan perairan yang tersedia secara maksimum dan ekono-mis, mengurangi predator, populasi ikan mu-dah dikontrol, mudah dipindahkan bila terjadi hal yang membahayakan, mudah dipa-nen dan modal awal relatif lebih kecil. Padat penebaran ikan pada kurung apung tergantung pada ukuran awal ikan dan luas wadah pemeliharaannya. Untuk ukuran benih 10 cm padat penebaran yang baik adalah 37 ekor/m^,sedangkan untuk ikan yang panjangnya 18 cm — 21 cm dan berat 82 gram — 130 gram adalah 30 ekor — 60 ekor/ m . Lama pemeliharaan ikan kerapu pada kurung apung untuk mencapai ukuran kon-sumsi, yaitu 0,5 kg — 1 kg tergantung pada ukuran awal ikan yang ditebar. Di Sub Balai penelitian Budidaya Pantai — Bojonegara, telah dilakukan budidaya ikan kerapu lum-pur Epinephelus tauvina yang mempunyai panjang awal 18 cm — 21 cm, berat 82 gram — 130 Gram dan padat penebaran 30 — 60 ikan/m3 serta diberi pakan ikan rucah. Frekuensi pemberian pakan adalah 2 kali se-hari dan jumlah pakan yang diberi 10% dari berat ikan. Dean ini akan mencapai ukuran konsumsi yaitu 0,5 kg — 1 kg setelah dipeli-hara selama 6 atau 7 bulan (DANAKUSU-MAH et al 1986). Di negara lain, budidaya beberapa jenis ikan kerapu di kurung apung telah berkembang. Misalnya di Malaysia dan Kuwait, telah melakukan budidaya ikan ke-rapu Epinephelus salmoides (TENG & CHUA 1978), dan Epinephelus tauvina (HUSSAINeffl/. 1975).

31



PENYAKIT DAN CARA PENGOBATANNYA

Seperti usaha budidaya lainnya, usaha budidaya jaring apung ini juga tidak terle-pas dari berbagai kendala pengembangan usaha budidaya kerapu lumpur Epinephe-lus tauvina pada kurung apung di Sub Balai Penelitian Pantai Bojonegara — Serang ada-lah serangan penyakti pada waktu tertentu. Akibat serangan penyakit ini pertumbuhan ikan tersebut terhambat bahkan dapat me-nyebabkan kematian. Ikan kerapu yang men-derita sakit biasanya memperlihatkan gejala-gejala yang dapat diketahui dengan jelas dan mudah. Beberapa gejala yang dapat ter-lihat dengan jelas adalah sebagai berikut : 1. Kelainan tingkah laku

Kondisi ikan berenang terlihat sangat le-mah dengan posisi miring atau "diving" (Menukik dari permukaan langsung ke da-sar, bergerak kembali ke permukaan dan akan tetap berada di permukaan.

2. Nafsu makan berkurang dan daya tahan tubuh melemah.

3. Kelainan bentuk mata, sisik dan warna tubuh. Mata menonjol, sisik badan sebahagian lepas, warna tubuh menjadi lebih gelap.

4. Kelainan pada insang dan sirip ekor. Tutup insang membuka terus - menerus secara cepat, sirip ekor tidak normal.

5. Kelainan pada kulit. Ada luka-luka pada kulit dan bintik - bintik putih serta merah

Tiga hari setelah ikan-ikan menunjuk-kan gejala sakit akan berada di permukaan air dengan posisi terbalik dan frekuensi pernafasannya cepat sekali. Dean yang sakit ini harus diambil dari kurung apung untuk diberi pengobatan dan sebahagian lagi lang-sung diperiksa organ tubuh bagian dalam. Organ tubuh seperti hati, alat - alat pencer-

naan, jantung, ginjal keadaannya normal jika dibandingkan dengan organ tubuh ikan se-hat. Lembaran insang, lendir dan sirip ikan kerapu yang sakit diamati dengan mikros-kop. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa beberapa jenis parasit seperti Trichodina sp., Gyrodacty sp., Dactypgrus sp., dan Tre-matoda dalam jumalh yang banyak menem-pel pada insang dan sirip ekor ikan tersebut. Pengobatan yang telah dlakukan di Sub Balai Penelitian Budidaya Pantai Bojonegara -Serang terhadap ikan terinfeksi adalah me-rendam ikan tersebut dalam larutan 0,5 ml/ kg. ikan. Namun pengobatan ini belum mem-bawa hasil yang memuaskan karena tiga hari kemudian ikan kerapu yang sakit akhirnya mati.

Hasil Penelitian di Singapore menun-jukkan bahwa penyakit yang menyerang ikan kerapu lumpur Ephinephelus tauvina di-sebabkan oleh parasit Ichthyoplithirius mul-tifilis dan Crytocaryon irritan (Protozoa), Ic-htyosporidosis sp. (Jamur) dan Vibriosis parahaemolyciticus fBakteri) (CHONG & CHAD 1986a). Parasit dari golongan Protozoa, Bakteri dan Jamur mengakibatkan luka-luka pada kulit dan akhirnya timbul bintik-bintik putih dan merah pada bagian kepala, tubuh dan sirip ikan kerapu. Sedang-kan parasit dari jenis Bakteri menyerang organ tubuh bagian dalam ikan kerapu^ seperti hati, ginjal dan sel darah.

Penanggulangan dan pengobatan yang telah dilakukan terhadap ikan kerapu lumpur Epinephelus tauvina yang terinfeksi oleh parasit Protozoa, Bakteri dan Jamur adalah penggunaan zat antibiotik dengan cara perendaman dan penyuntikan ikan sakit dan melalui makanan (CHONG & CHAD 1986b). Antibiotik yang efektif digunakan untuk penanggulangan ikan kerapu yang terinfeksi oleh Protozoa, Bakteri dan Jamur sebagai berikut :

32



A. Protozoa Dengan perendaman Formalin 200 ppm, selama lA jam sampai 1 jam, diulang selama 3 hari. Nitrofurazone 30 ppm, selama 12 jam Malachite green 0,5 ppm selama ^jam Methylehe blue 0,1 ppm selama 1 jam, diulang selama 3 hari

Melalui makanan dapat digunakan Metro-nidazole 5 gram/kg selama 10 hari.

B. Bakteri Dengan perendaman Nitrofurazone 15 ppm selama 4 jam Sulphonamedi 50 ppm selama 4 jam Neomycin sulfhate 50 ppm selama 2 jam Acriflavine 100 ppm selama 1 menit (pencelupan).

Melalui makanan diberikan: Oxytetracyline 0,5 g/kg makanan selama 7 had Sulphonamides 0,5 g/kg makanan selama 7 hari Chloramphenicol 0,2 g/kg makanan sela- lama 2 hari Ampicilin 0,5 g/kg makanan selama 4 hari Erythromycine estolate 1 g/kg makanan selama 5 hari

Jika ikan tidak mau makan, dapat dilaku-kan penyuntikan ikan sakit dengan Peni-cilin 3 units/kg ikan.

C. Jamur Perendaman ikan sakit dengan Methy-lene blue 0,1 ppm selama 1 jam yang di-lakukan berulang-ulang selama 3 hari. Dapat juga mengoleskan larutan Pota-ssium dichromate pada tubuh ikan kerapu yang luka.

Pengukuran rata-rata parameter kuali-tas air pada kurung apung seperti suhu, oksigen terlarut, salinitas, pH dan kecerahan secara berturut-turut adalah 28° C; 6,8 ppm; 31,5 ppt; 8,2 dan 45,3. Keadaan ini masih dalam batas yang tidak membahayakan bagi kehidupan ikan kerapu.

Dugaan sementara, penyebab kematian ikan kerapu lumpur Epinephelus tauvina pada kurung apung di Sub Balai Peneliatian Budidaya Pantai adalah parasit Trichodina sp., Gyrodactylur sp., Dactygyrus sp., dan Trematoda. Akhirnya timbul suatu masa-lah, apakah ikan kerapu yang mati tersebut hanya disebabkan oleh jenis parasit tersebut atau disebabkan oleh jenis virus, bakteri dan parasit lainnya. Untuk membuktikannya penelitian dengan mengamati mutu pakan ikan yang diberikan, penggunaan obat dan zat antibiotika dengan dosis dan waktu pem-berian yang tepat masih terus dilakukan. Dengan demikian, diharapkan dapat menun-jang pengembangan usaha budidaya ikan kerapu lumpur Epinephelus tauvina di masa yang akan datang.

33



34



j. fase Blastula.

k. fase Gastrula.

35



1. fase perkembangan Embryo.

m. fase Embryo kompleks.

36



n. fase terbentuknya larva.

o. larva.

37



38



Gambar 3. Ikan kerapu (Epinephelus tauvina)

39



Gambar 4. Dean kerapu (Epinephelus tauvina) yang sirip ekornya luka.

40



DAFTAR PUSTAKA

BASYARIE, A and H. TANAKA, 1986. Some biological data of grouper Epine-phehis tauvina In Banten Bay Scientific report of mariculture research and de-velopment project (ATA — 192 ) in Indo-nesia : 17 — 26

CHONG, Y.C., and T.M. CHOU. 1986a. Manual on floating net—cages fish farm-ing in Singapores coastal waters. Fist. Handbook. 1 : 17p.

CHONG, Y.C., and TJV1. CHOI. 1986b. Common diseases of marine fish, no : 2. 32p.

DANAKUSUMAH, E., K. IMANISHI and K. SUGAMA, 1986 A prelimary study on rearing of grouper Epinephelus fus-coquttatus dalam kurung apung In Scien-tific report of mariculture research and development project ( ATA 192 ) in Indonesia : 400 - 409.

HUSSAIN, N.A. and MASAKI, 1979. Larval rearing and development of the brown spotted grouper Epinephelus tauvina. Aquaculture No.: 339 - 350.

HUSSAIN, N.A., M. SAIF and M. UKUWA. 1975. On the culture of Epinephelus tauvina (Forskal). Kuwait. Inst. Sci. Res. MAS: 14 p.

EMANTO, P.T., 1986 Pengamatan pada per-tumbuhan ikan kerapu lumpur Epinephe-lus tauvina dan Epinephelus fuscoqutta-tus dalam kurung apung. In Scientific

report of mariculture research and deve-lopment project (ATA - 192 in Indone-sia : 400 - 409.

LIM, R., F.Y. CHEN., M. CHOW., and T.M. CHAO, 1977. Artificial spawning larval rearing of the groupers Epinephelus tauvina (Forskal) in Singapura. Singa-puraJ.Pri.Ind. 5 (1) : 1 -22. SELVARAJ. G.S.D. and M. RAJAGOPA-LAN, 1973. Some observation on the fecundity and spawning habits of the brock cod, Epinephelus tauvina (Forskal). Indian J. Fish. 20 (2) : 668 - 671. SUGAMA, K., 1986. Study kebiasaan ma-kanan dan pertumbuhan benih ikan kerapu Epinephelus tauvina di Teluk Banten. In Scientific report of mariculture research and development project (ATA-192) in Indonesia: 143- 155. SUGAMA, K and H. EDA., 1986 Survey benih ikan kerapu Epinephelus spp. di per air an Teluk Banten. Scientific report of mariculture research and development project (ATA - 192) in Indonesia : 179 — 181. TAN, S.M. and K.S. TAN., 1974. Biology of

the tropical grouper, Epinephelus tauvina (Forskal). Singapura J. Pri. Ind. 2 (2) : 123-133.

TENG, S.K. and T.E. CHUA. 1978. Effect of stocking density on the growth of es-tuary grouper, Epinephelus tauvina cultured in floating net-cages. Aquaculture 15:273-287.

41



Documents

Biologi Ikan Kerapu - oseanografi.lipi.go.idoseanografi.lipi.go.id/dokumen/oseana_xv(1)29-42.pdf · Oseana, Volume XV, Nomor 1 : 29 - 42 ISSN 0216-1877 BIOLOGI IKAN KERAPU Epinephelus