Biblioteca 111 Pfn Nortesantander

8/19/2019 Biblioteca 111 Pfn Nortesantander

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INTRODUCCIÓN

l de#artamento Norte de Santander es un territorio $etero%éneo formado #or seis

subre%iones, #osee &ariedad de #isos térmicos y ti#os de suelos adem's de una%ran di&ersidad de accidentes %eo%r'ficos(

)a #osici*n %eo%r'fica del de#artamento est' li%ada a la relaci*n de Colombia con+eneuela, en el intercambio comercial y la ca#taci*n de recursos financierosentre estos dos #aíses( -n #a#el destacadísimo $an desem#e.ado el /reaMetro#olitana de C0cuta y los munici#ios de 1erran y Puerto Santander(

sta #ro2imidad con +eneuela le #ermite desarrollar culti&os frutícolas con#osibilidades de comercialiaci*n en este #aís(

No $a e2istido una clara &ocaci*n #or los culti&os de frutales en el de#artamentoa e2ce#ci*n de cítricos, el banano, la &id y la mora( Sin embar%o, el 'rea e2istentede m's de 3444 $ect'reas distribuidas en "5 es#ecies #ermite #ro#oner un #lande acci*n #ara me6orar mediante ca#acitaci*n, asistencia técnica y a#licaci*n delos #a7uetes tecnol*%icos, los rendimientos actuales, la calidad de la fruta y se%enere mayor em#leo y desarrollo en las onas frutícolas de la re%i*n(

8%ualmente este documento #lantea la siembra de nue&as 'reas en lima ta$ití,naran6a, lulo, mora y otras es#ecies cuyos mercados ofrecen am#lias#ers#ecti&as a ni&el local, re%ional, nacional e internacional como el a%uacate, elman%o, la &id, el maracuy', la #i.a y la #itaya(

)as instituciones del de#artamento #ueden utiliar esta #ro#uesta como #unto de#artida #ara las iniciati&as 7ue en materia frutícola re7uiera la re%i*n,com#lement'ndolo y me6or'ndolo, #ero sobre todo sociali'ndolo de manera tal7ue el #roductor y el em#resario #uedan tener nue&as alternati&as de #roducci*n,rentables y %eneradoras de &alor, em#leo, bienestar y #a al sector a%ro#ecuariode Norte de Santander(

(

9



OB1ETIVOS

OB1ETIVO PRINCIPAL

Desarrollar la fruticultura comercial, tecnificada y en &olumen suficiente medianteun #roceso de #lanificaci*n 7ue #ermita la es#ecialiaci*n #roducti&a y com#etiti&a#ara cada es#ecie, de acuerdo con las #otencialidades a%roecol*%icas y deinfraestructura de la re%i*n(

OB1ETIVOS ESPECÍFICOS

:( Seleccionar y #rioriar las es#ecies frutícolas m's com#etiti&as

"( Definir las onas a%roecol*%icas *#timas #ara culti&ar 'reas nue&as enn0cleos #roducti&os9( Proyectar las 'reas nue&as con un $orionte de "4 a.os(

CARACTERI2ACIÓN DEL DEPARTAMENTO

LOCALI2ACIÓN GEOGRAFICA

st' situado entre los 5;3<= y >;:<= de latitud norte y los ?";49= y ?9;93= de lon%itudoccidental del meridiano !reen@inc$, se encuentra al nororiente del #aís y esatra&esado #or la cordillera oriental( )imita al norte y este con la Re#0blica de+eneuela, al sur con oyac' y al oeste con Santander y Cesar(

l de#artamento tiene ""(94>,33 Bil*metros cuadrados distribuidas en seissubre%iones 7ue son No%t"3 Tibu, ucarasica, l Tarra y Sardinata O%!"*ta3C0cuta, l Eulia, )os Patios, Puerto Santander, San Cayetano y +illa del RosarioOcc!&"*ta Abre%o, Cac$ira, Con&enci*n , l Carmen, 1acari, )a s#erana, )aPlaya, ca.a, San Cali2to y Teorema C"*t%o Arboledas, Cucutilla, !ramalote,)ourdes, Salaar Santia%o y +illacaro Su% o%!"*ta oc$'lema, C$inacota,

Durania, 1erran Ra%on&alia, )abateca y Toledo y Su% Occ!&"*ta C'cota,C$ita%a, Mutiscua, Pam#lona, Pam#lonita y Silos 7ue re#resentan el "(GH de lasu#erficie total del #aís y el :4(9H de la Re%i*n Andina( Fi%ura :(

G



F!u%a 45 D!!+!6* Po7t!ca No%t" &" Sa*ta*&"%

3



POBLACIÓN

Se%0n las #royecciones del De#artamento Nacional de stadísticas, DAN, conbase en el censo de :>>9, la #oblaci*n de Cauca en el "443 se estim* en

:(G>G(":> $abitantes(

)a #oblaci*n en el 'rea urbana fue de :(:">(34> $abitantes y la rural de 95G(?:47ue corres#onde a un "GH de %ente en el cam#o con #otencial #ara la mano deobra en la fruticultura Fi%ura :(

CONECTIVIDAD VIAL

l de#artamento de Norte de Santander tiene 9(G?9 Bil*metros, 7ue est' #or deba6o del #romedio nacional 7ue corres#onde a 3(4>" Bil*metros de &ías( Por cada :44(444 $abitantes $ay "9" Bil*metros y #or cada :44 Bil*metros cuadrados$ay :5 Bil*metros de &ías, los cuales también se encuentran #or deba6o del#romedio nacional de 349 Bil*metros #or cada :44(444 $abitantes(

n la Fi%ura " se obser&a su sistema de cone2i*n 7ue %ira $acia el norte y oeste#ara articularse al sistema &ial de +eneuela, al oeste se forma el corredor C0cutaIA%uac$ica 7ue le #ermite acceder a los #uertos de Santa Marta y

5



arran7uilla( 1acia el sur se conforma el corredor C0cutaIucaraman%a con elcual se &incula a los mercados del centro del #aís(

FIGURA '5 Co*"ct!!&a& !a &" No%t" &" Sa*ta*&"%

?



ECONOMÍA

l desarrollo econ*mico del de#artamento de Norte de Santander se $acaracteriado #or su estrec$a interrelaci*n con la economía de frontera,donde la acti&idad central de#ende del sector terciario o de ser&icios, entre

los cuales se encuentra el comercio, las finanas, el trans#orte y el turismo#rinci#almente(

)a de#endencia de la acti&idad comercial, #resenta características de alto ries%odebido a la situaci*n cambiante de la economía de los dos #aíses( Adem's, elcomercio %enera un ba6o ni&el de em#leo #or unidad de ca#ital y no es un %ran%enerador de a$orro interno(

)a #artici#aci*n #or sectores y #rinci#ales subsectores de acti&idad econ*mica esla si%uiente el sector #rimario contribuye con el ">(9 H del P8 de#artamental,donde la acti&idad a%ro#ecuaria re#resenta el "9("H del P8 y la minería el 5(:H,

cuya acti&idad #rinci#al es la e2#lotaci*n de carb*n( )a industria manufactureracontribuye con el :"(>H, el trans#orte y el almacenamiento con el ::("H, elcomercio con el G4(3H( n términos %enerales el de#artamento #artici#a s*lo conel :(<H del P8 nacional(

Referente a la %eneraci*n de em#leo el sector a%ro#ecuario ocu#a el #rimer lu%ar y re#resenta el "?(9H del em#leo total en el de#artamento le si%uen lasacti&idades de ser&icios con el ""(<H la industria manufacturera con el <(5H de laocu#aci*n del de#artamento( )os dem's ren%lones #resentan ba6a #artici#aci*ndentro del #ersonal ocu#ado en el de#artamento el trans#orte y almacenamientodemanda el 9(?H de la #oblaci*n ocu#ada, la construcci*n s*lo re#resenta el

"(3H y la acti&idad financiera contribuye con el "(9H de la ocu#aci*n en Norte deSantander(

Sector A%ro#ecuario

Norte de Santander es un de#artamento #otencialmente a%rícola, %racias a sus&ariadas condiciones naturales 7ue le #ermiten a#ro&ec$ar sus tierras en unadi&ersidad de culti&os, es así como en las tierras c'lidas se culti&a arro, ca.a dea0car, yuca, sor%o, #l'tano y tabaco en las tierras tem#ladas café, ca.a#anelera, cebolla cabeona y frutales, y en las tierras frías #a#a, tri%o y al%unosfrutales(

l café re#resenta el G:(GH de 'rea culti&ada, le si%ue en im#ortancia la ca.a#anelera, el #l'tano y el cacao, 7ue en con6unto tienen una #artici#aci*n del 39H(Dentro se los culti&os transitorios y anuales se destacan en orden de im#ortanciacon res#ecto al 'rea sembrada el arro de rie%o, el maí, la yuca , el frí6ol y la#a#a, 7ue en con6unto re#resentan el <?(3H de la su#erficie de este %ru#o( ncuanto al &alor de la #roducci*n los #rinci#ales culti&os en orden de im#ortancia

<



son la cebolla de bulbo, arro de rie%o, yuca, #a#a, tomate y frí6ol 7ue en con6untoa#ortan el >:H del &alor de la #roducci*n del %ru#o( Tabla :(

Ta$a 45 Partici#aci*n del 'rea sembrada #or %ru#os de culti&os

GRUPO DECULTIVOS

AREA

SEMBRADAha

PARTICIPACIÓN%

Transitorios y

anuales 54.008 40.4

Permanentes y

semipermanentes 79.653 59.6

Total 133.661 100

Fu"*t"3 Co%8o!ca5

)a #oblaci*n %anadera en el Norte de Santander se $a reducido con relaci*n a ladécada anterior( De acuerdo con la informaci*n de la -RPA, actualmente e2isteuna #oblaci*n bo&ina estimada de "<9(9?4 cabeas de las cuales el ?4H

corres#onde al sistema de doble #ro#*sito( n los munici#ios aleda.os a la ciudadde C0cuta como +illa del Rosario, )os Patios, C$inacota y Puerto Santander, seencuentran al%unas e2#lotaciones orientadas $acia la #roducci*n de lec$e(

)os #rinci#ales factores 7ue $an determinado la reducci*n de la acti&idad%anadera tienen 7ue &er con la inse%uridad y situaciones de orden #0blico, asícomo las relaciones inestables del comercio de %anado con +eneuela y la#arcelaci*n de %randes e2tensiones de tierra a tra&és del 8NCRA, #arte de cuyasu#erficie se dedicaba a la %anadería(

)a mayor acti&idad #ecuaria se encuentra es#ecialmente en los munici#ios de )a

s#erana, Tib0, C0cuta, Sardinata, Puerto Santander, el Eulia y el Tarra( trosmunici#ios de im#ortancia son Toledo, l Carmen, Cac$ira y San Cali2to(

A#ro2imadamente el <4H del 'rea en #astos en el de#artamento corres#onde aes#ecies nati&as y el "4H restante se encuentra en #astos me6orados de lases#ecies ac$iaria, !uinea y An%leton(

)a a%roindustria #ecuaria se materialia en el funcionamiento de una em#resa#asteuriadora con una ca#acidad de #rocesamiento de "3(444 litros diarios delec$e y el e7ui&alente a <(444 litros diarios de #roductos transformados, #ara cuya#roducci*n debe ad7uirir diariamente un &olumen su#erior a :4(4444 litros de

lec$e #rocedentes es#ecialmente del de#artamento del Cesar(

>





5( Fei6oa " 9 :,3 ?( Fresa 35 "(:>4 9>,: <( !ranadilla : :G :G >( !uan'bana 5 "4 9,9:4(!uayaba :4 :G4 :G::()ima 'cidaTa$ití

:?G 9(G<4 "4

:"()ima Pa6arito <? :(943 :3:9()ulo :"? ?9? 3,<:G(Mandarina G49 "(4:5 3:3(Man%o ? 93 3:5(Maracuy' :"" :(<G" :3,::?(Mora 933 5(:?? :?,G:<(Naran6a :(G"< ""(<G< :5:>(Pa#aya :9> "("55 :5,9"4(Pi.a 9>9 :3(54" 9>,?":(Toron6a GG 554 :3

""(Tan%elo GG ?>" :<"9(Tte de 'rbol ""> "("GG >,<"G(-c$u&a " "4 :4"3(+id :9 9:" "G"5(Ea#ote 3: 3<: ::,GTOTAL ;5'<= >;5<>=

Fu"*t"? PFN

Aun7ue la &id entr* a Colombia en :>"4 #or +illa del Rosario en realidad se $adesarrollado como culti&o tradicional( 1ace 3 a.os se inicio 6ustamente en +illa delRosario con la Asociaci*n de Productores de -&a, Aso#rou&a, la siembra de este

culti&o con tecnolo%ía a#ro#iada y adecuada en :9 $ect'reas con las &ariedadesRed !lobe, 8sabella, 8talia, Ribier e 8CA uen TorresI:(

Todas estas &ariedades $an demostrado buena #roducci*n y e2celente calidad y#articularmente la &ariedad Red !lobe $a #resentado ace#taci*n en el mercadobinacional(

-na de las raones #rinci#ales #ara obtener un alto rendimiento es la $umedadrelati&a #romedio de 54H, del &alle de +illa del Rosario( Con las condiciones deesta re%i*n, el Mildeo +elloso, Plasmopara viticola mayor enfermedad limitante dela #roducci*n de u&a en el mundo, tiene una incidencia muy ba6a(

::



DISPONIBILIDAD EDAFLOCLIMATICA

Norte de Santander es $etero%éneo, #roducto de su di&ersidad ambiental,&ariedad de #isos térmicos y ti#os de suelos, marcados #or accidentes %eo%r'ficosy &ertientes $idro%r'ficas o#uestas, 7ue $a determinado como característicaes#ecial una di&ersidad cultural identificada con la e2#lotaci*n y a#ro&ec$amientode su medio circundante(

n la Tabla 9 se #uede obser&ar la com#osici*n de cada una de las subre%ionesdel de#artamento y sus condiciones #articulares(

Su$%"!6* O%!"*ta( n esta subre%i*n #redominan las relaciones binacionales,en &irtud de las cuales C0cuta y su 'rea metro#olitana re%istran no s*loim#ortantes #rocesos de #oblamiento con el consecuente deterioro de los índicesde calidad de &ida, sino también de la centraliaci*n de las decisiones #olíticas,administrati&as y financieras(

sta subre%i*n se distin%ue #or su clima c'lido, su to#o%rafía #lana, #or #oseer nos*lo un im#ortante #otencial $ídrico, sino también #or7ue sus suelos son#otencialmente adecuados #ara la a%ricultura comercial con #roductoscom#etiti&os en los mercados internacionales( Sus #rinci#ales industrias son elcalado, la arcilla #ara cer'mica, te6a, ladrillo y tubos, la marro7uinería y lasconfecciones(

Su$%"!o* No%t"( Su e2tensi*n re#resenta el "9(9H del territorio de#artamental(Se caracteria #or un din'mico #roceso de coloniaci*n moti&ado #or el #otenciale2#ortador 7ue ofrecen sus suelos #ara la e2#lotaci*n de culti&os comerciales y el#otencial de minas de carb*n y fosf*ricas, como también otros recursos mineros(ste #otencial est' incenti&ado #or su &inculaci*n directa tanto con +eneuelacomo con el Ma%dalena Medio a tra&és del e6e &ial Tib0 I l Tarra I Con&enci*n(

ste #roceso $a conlle&ado un deterioro ambiental #or el inadecuadoa#ro&ec$amiento de las maderas, incrementando también los conflictos entrecolonos e indí%enas en la sel&a de Catatumbo(

Su$%"!o* Occ!&"*ta( Cubre el 9G(3H del territorio del de#artamento( Secaracteria #or un crecimiento #oblacional moderado, #redominantemente rural,con ba6os ni&eles calidad de &ida y con infraestructura deficiente a e2ce#ci*n de

ca.a( Su economía est' basada en la a%ricultura, siendo su #rinci#al #roducto lacebolla( También se culti&a cacao, café, fri6ol, #i.a, ca.a #anelera, #l'tano, entreotros #roducci*n 7ue trasciende los mercados del de#artamento, tiene adem's,#roductos de a%ricultura comercial entre los 7ue se destaca la #alma africana en)a s#erana, cuyas tierras ba6as son de las m's fértiles de la re%i*n, lo cuale2#lica su &ocaci*n a%roindustrial y %anadera, acorde con las características delas tierras del Cesar y el Ma%dalena Medio(

:"



Su$%"!o* C"*t%o( Su e2tensi*n re#resenta el >(<H de la de#artamental( Secaracteria #or ser e2#ulsora de #oblaciones es#ecialmente en la ona rural ytiene una economía de subsistencia, donde la mayor #arte de su e2tensi*n est'ubicada en climas medio y frío a#tos #ara el los culti&os de café, ca.a #anelera,maí, fri6ol y cítricos(

Su$%"!o* Su% @ Occ!&"*t"( Su e2tensi*n es el :4(>H del territoriode#artamental( Mantiene un crecimiento muy ba6o en al%unos de sus munici#ioscaracteriado #or ser e2#ulsores de #oblaci*n( Su economía es de subsistencia yse basa en la a%ricultura y sus #rinci#ales #roductos son la #a#a, $ortalias, fri6ol,mora, maí, curuba, ca.a y cítricos, tomate de 'rbol, cuya comercialiaci*n serealia en los mercados de C0cuta y ucaraman%a( sta subre%i*n #resenta unadesarticulaci*n interna #ese a 7ue est' atra&esada #or la troncal ucaraman%a KC0cuta( Su infraestructura es deficiente a e2ce#ci*n de Pam#lona, caracteriado#or ser un lu%ar cultural y estudiantil(

Su$%"!o* Su% @ O%!"*ta5 Su e2tensi*n re#resenta el ::(GH de la de#artamental(Presenta una creciente din'mica del e6e &ial C0cuta K Toledo K Arauca con unainfraestructura re%ular( Se #resentan situaciones conflicti&as entre colonos eindí%enas tunebos en la re%i*n del Sarare( Son frecuentes las relacionesinacionales #or ser una subre%i*n fronteria(

:9



Ta$a <5 Subre%iones De#artamentales

SUBREGIONES MUNICIPIOSETENSIÓN

Subre%ion riental

C0cuta, +illa del Rosario, Eulia, Patios,

San Cayetano y Puerto Santander( :4(:

Subre%ion NorteTibu, Tarra, ucarasica, Sardinata, Re%ionNorte de Con&enci*n, l Carmen yTeorama

"9(9

Subre%ionccidental

ca.a, San Cali2to, 1acarí, )a Playa, Abre%o, Cac$ira, #arte del sur del Carmen,Con&enci*n, Teorama y )a s#erana(

9G(3

Subre%ion CentroSalaar, Arboledas, Cucutilla, )ourdes,Santia%o, +illa Caro y !ramalote(

>(<

Subre%ion SurIccidente

Pam#lona, C$ita%a, Silos, Cacota,Mutiscua y Pam#lonita( :4(>

Subre%ion SurIriental

Toledo, )abateca, 1erran, Ra%on&alia,C$inacota, oc$alema y Durania

::(G

Fu"*t"? S"c%"ta%7a Pa*"ac!6* D"8a%ta#"*ta No%t" &" Sa*ta*&"%

SUELO

Su"o+ a8to+ 8a%a %uta"+

De acuerdo con el estudio Disponibilidad de suelos para la siembra de frutales enColombia, del doctor /l&aro !arcía cam#o, P$(D( e2#erto en suelos y fertilidad,las 'reas en #roducci*n y las #otenciales #ara frutales se encuentran en el climac'lido, medio y frío, sobre di&ersos #aisa6es y clases a%roecol*%icas las cuales seresumen a continuaci*n( Se $an e2cluido las onas de clima muy $0medo con#reci#itaciones su#eriores a los "(344 mm(

Para el de#artamento de Norte de Santander se #ueden considerar como suelosa#tos #ara frutales todos a7uellos de monta.a con clima frío, seco y medio seco,de fertilidad #redominantemente ba6a, con saturaci*n de aluminio intercambiable

menor del 99H, una ba6a saturaci*n de bases y #$ 7ue fluct0a entre 33(3 y 5(4(

Sin embar%o, son frecuentes los suelos de fertilidad alta, es#ecialmente losdesarrollados de materiales calc'reos y de de#*sitos su#erficiales de los %laciarescolu&iales de unidad carto%r'fica MM!, 8!AC, "44G, los cuales #resentan #$L 5(4y alta saturaci*n de bases sin aluminio de cambio(

:G



También se consideran suelos de monta.a de clima c'lido $0medo con %rado defertilidad &ariable 7ue &a desde ba6a en los desarrollados a #artir de areniscas ycuaro mononita y alta en los #ro&enientes de lutita, calc'reos y de#*sitossu#erficiales(

n monta.a de clima c'lido seco, en ti#os de relie&e de abanicos, terraas y&allecitos se encuentran las unidades M!, M1 y M8 de fertilidad alta, #$3(5I?(<, alto contenido de calcio, ma%nesio y #otasio, con alta saturaci*n de basesy ba6os en carbono or%'nico(

n el #aisa6e de lomerío, en climas medio y seco, se encuentran suelos ori%inadosen materiales trans#ortados y &allecitos de fertilidad media y alta, Cclcio,ma%nesio y #otasio de medios altos, alta a muy alta saturaci*n de bases y sinaluminio intercambiable(

l #ié de monte, en clima c'lido $0medo tiene suelos de abanicos con materialesconstituidos #or de#*sitos su#erficiales, alu&iones mi2tos( )a fertilidad &aría demedia a alta con muy #ocos suelos de ba6a fertilidad( )a reacci*n esmoderadamente 'cida, el carbono or%'nico es ba6o y el calcio, ma%nesio y #otasioson altos(

)os &alles, en clima medio y seco, c'lido muy $0medo, c'lido $0medo y c'lidoseco y medio y seco, desarrollados a #artir de materiales trans#ortados #resentanalta fertilidad aun7ue son ba6os en #otasio(

)as 'reas mas a#ro#iadas #ara frutales de acuerdo con los %ru#os de mane6o sedescriben a continuaci*n(

IIIc-4 n suelos #lanos de inundaci*n alu&ial de ríos me'ndricos con limitaci*n #or ba6a #reci#itaci*n $ay 5(9:: $ect'reas(

IIIc-' n suelos con #oca #reci#itaci*n, ba6a retenci*n de $umedad y erosi*nmoderada se encuentran :(59G $ect'reas(

III+-' n suelos de abanicos subIrecientes del Pié de Monte, con #rofundidadefecti&a moderada #or fra%mentos de roca y #endientes del 9 al ?H $ay "(9:4$ect'reas(

III+c-4 n terraas en clima medio con ba6a #reci#itaci*n y erosi*n $ídricasu#erficial con #endientes entre 9 y ?H se encuentran 9(9G4 $ect'reas(

IV+-' n suelos de clima c'lido $0medo y muy $0medo, con limitaci*n #or fra%mentos su#erficiales de roca, #rofundidad efecti&a moderada, relie&e #lano ali%eramente ondulado bien drenados, te2turas franco arenosas y franco K arcillo Karenosas de fertilidad ba6a y aluminio intercambiable menor del 54H $ay 3?(:45$ect'reas(

:3



V"+-' Com#renden suelos de abanicos anti%uos de #ie de monte, clima c'lido$0medo, limitaci*n #or fra%mentos de roca su#erficiales, moderada #rofundidadefecti&a, relie&e de #lano a li%eramente ondulado con #endientes 9, ? y :"H, biendrenados con te2tura franco I arcillo I arenosa, fertilidad ba6a y saturaci*n de

Aluminio intercambiable menor del 54H 3(GG> $ect'reas(

IV$-4 Son suelos de clima c'lido $0medo, moderadamente erosionados, conenc$arcamientos tem#orales, drena6e #obre, #endientes de 4, : y 9H, con#rofundidad &ariable y #resencia de fra%mentos de roca te2tura franco Karenosa,franco K arcillosa y suelos francos %ra&illosos con fertilidad ba6a a media( <9(G3:$ect'reas(

V+-4 Son suelos ubicados en clima c'lido seco y medio seco y abundante#edre%osidad su#erficial, ba6a #reci#itaci*n, bien drenados, #endiente #or deba6odel ?H te2tura franco K arcillo K arenosa y fertilidad alta( :5(<<> $ect'reas(

VS-' Com#rende suelos de #edre%osidad su#erficial abundante, con relie&e #lanoa li%eramente ondulado, con fertilidad ba6a, saturaci*n de Aluminio intercambiable#or de ba6o del 54H y mal drena6e ocasional "?(><> $ect'reas(

VS- < Son suelos de #edre%osidad su#erficial abundante, #endientes menores del?H, moderadamente #rofundos y fertilidad ba6a, te2turas franco Karenosa a franco

K arcillosa con 3("?G $ect'reas(

n total el de#artamento de Norte de Santander tiene "4>(?39 $ect'reas a#tas#ara el culti&o de frutales(

:5



TENENCIA DEL SUELO

)a distribuci*n del es#acio y el asentamiento #oblacional del de#artamento, ali%ual 7ue en el resto del #aís, $ist*ricamente est' determinada #or las#osibilidades 7ue brinda el territorio en lo referente a clima y fertilidad de suelos,

#or las di&ersas transformaciones %eneradas al interior de las comunidades y #or las relaciones socioecon*micas #ro#ias de cada fase de desarrollo( Adem's de lasrelaciones socio#olíticas en las 7ue inter&iene el stado mediante la %eneraci*nde normas 7ue re%ulan la estructura a%raria(

n Tabla G se obser&a el #redominio de los #redios menores de :4 $a 39(>HO 7uesumados a los #redios entre :4 y "4 $a re#resentan el ?4(: H del total en el Nortede Santander, lo 7ue indica el #redomino de la #e7ue.a y mediana #ro#iedad, 7ueocu#a s*lo el :"(GH de la su#erficie total en le de#artamento(

Dentro del conce#to de la e2#lotaci*n de la tierra, es im#ortante destacar 7ue la

limitaci*n del es#acio como indicador #ara definir condiciones de sostenibilidadinte%ral del sector a%ro#ecuario, cobra &ital im#ortancia dadas las característicasde sobreIe2#lotaci*n con un mane6o eminentemente e2tracti&o de una economíacam#esina, %eneralmente de subsistencia, situaci*n 7ue re7uiere de laconcertaci*n de esfueros y recursos interinstitucionales 7ue #ermitan#otencialiar la ca#acidad #roducti&a en condiciones sostenibles(

l #redominio de los #redios menores de 3 $ect'reas se refle6a en los munici#iosde C'cota, C$in'cota, Cucutilla, 1erran, )abateca, Mutiscua y +illa del Rosario,donde su#eran el 54H en #romedio( A la #e7ue.a #ro#iedad se suman lascondiciones de la ladera 7ue caracteria a la mayoría de los munici#ios, factor

7ue limita la #osibilidad de mecaniaci*n y adecuaci*n de las tierras(

Se obser&a 7ue el n0mero de los #redios aumenta in&ersamente #ro#orcional a lasu#erficie, lo 7ue indica #or una #arte la concentraci*n de la #ro#iedad territorial,%randes e2tensiones subutiliadas y #or otra la #resi*n socioecon*mica enal%unas onas del de#artamento si se tienen en cuenta la car%a #oblacional 7ueso#ortan(

Adem's, se obser&a la e&idente des#ro#orci*n entre el n0mero de #redios y#ro#ietarios 3(" y 3(5H res#ecti&amenteO con e2#lotaciones mayores de :44 $a,con el 3G(5H del 'rea, indicador 7ue refle6a la e2istencia de una concentraci*n

ele&ada de la #ro#iedad territorial en el de#artamento(

:?



Ta$a =5 Partici#aci*n de los #redios, su#erficie y n0mero de #ro#ietarios, #or tama.o de e2#lotaci*n Norte de Santander

TAMAO PREDIOS SUPERFICIE PROPIETARIOS

Menor de 3 $a( 9<(G "(" 95(?3I:4 $a :3(3 9(G :3(?:4I"4 $a :5(" 5(< :5(""4I34 $a :?(" :5(< :<34I:44 $a ?(3 :5(" ?(<Mayor de :44 $a( 3(" 3G(5 3(5TTA) :44 :44 :44

Fu"*t"? Co%8o!ca

RELIEVE DEL DEPARTAMENTO)a cordillera oriental en el de#artamento Norte de Santander confi%ura unintrincado sistema monta.oso con ramificaciones de #oca ele&aci*n y de#resi*nan%osta atra&esadas #or ríos y 7uebradas, 7ue conforman cuatro #aisa6esmonta.a, lomeríos, #iedemonte y &alle(

Mo*taa5 l #aisa6e de monta.a ocu#a la mayor e2tensi*n en el de#artamento,este #aisa6e tiene una altura entre :44 I G(344 msnm, muy accidentado y de#endientes fuertes, constituido de &ariadas rocas i%neas, #rinci#almente

curumonunitas y %ranitos de rocas sedimentados areniscas, lutitas, limolitas yen menor #ro#orci*n calias, así como de rocas metam*rficas #rinci#almentees7uistos y %neiss( n las onas #or encima de los 9(444 msnm se #resentanafloramientos rocosos de di&ersa com#osici*n y un modelado %laciar com#uesto#or ti#os de relie&es como cumbres, al#inas, lomas y &allecito(

Lo#"%7o5 ste #aisa6e corres#onde a las estribaciones de la cordillera oriental ensus flancos orientales y occidentales %eo%r'ficamente se ubica en am#lias 'reasde los munici#ios de C0cuta, Tibu, Abre%o, ca.a, )a Playa y )a s#erana(Re#resenta 'reas e2tensas de #oca altura, inferior a 944 metros y est'conformada #or ti#os de relie&es tales como lomas, cuestas, flatirones, crestones,

%lacis y &allecitos(

P!"&"#o*t"5 l #aisa6e de #iedemonte est' localiado al #ie de las &ertientes delos relie&es abru#tos de las monta.as, se ubica %eo%r'ficamente en un sector aleda.o a la cabecera munici#al de San Alberto de#artamento del CesarO,enmarcado dentro de los ríos de San Alberto y Cac$ira( n este #aisa6e se#resenta tres ti#os de relie&es abanico anti%uo, abanico subreciente y abanicoreciente(

:<



l ti#o de relie&e de abanico anti%uo se caracteria #or #resentar disecci*nacentuada debido al escurrimiento difuso y concentrado también manifiesta en su#erfil estrati%rafico una influencia torrencial(

)os ti#os de relie&e de abanico subrecientes y recientes #resentan formas delterreno sua&emente inclinadas, con #endientes menores del ?H(

Va"+5 Se ubican en diferentes onas de altitudes ba6as dentro de los #aisa6es demonta.a, lomerío y #iedemonte influenciados #or ambientes de clima c'lido seco,$0medo y muy $0medo y medio seco(

n el #aisa6e de &alle se delimitaron ti#o de relie&e de terraas y &e%as 7ue tienencomo e6e los ríos T'c$ira, Pam#lonita, Cucutilla, Eulia , Tibu, Tarra y San Alberto,entre otros(

Se caracteria #or una to#o%rafía #lana a inclinada y de forma alar%ada, deam#litud %eneralmente mayor de "4 metros(

CLIMA

Lu!a

l de#artamento de Norte de Santander est' atra&esado #or la cordillera oriental,7ue es a la &e es la ona de mayor #reci#itaci*n( st' situado entre dos

&ertientes, al noroeste en la cuenca del Catatumbo, munici#io de Tib0, con "(33Gmm y al sureste en la cuenca de Mar%ua munici#io de Toledo con m's de9(444mm, 7ue le infunden características a tener en cuenta #ara cual7uier desarrollo frutícola( Fi%ura 9(

sta #lu&iosidad alta est' relacionada con el efecto %enerado a uno y otro lado dela cordillera, #articularmente #or el costado oriental, o &ertiente CatatumboIMaracaibo(

ste efecto consiste en la acumulaci*n de nubes en determinados ni&elesaltimétricos donde se #roducen llu&ias abundantes( l efecto es o#uesto en la

&ertiente 7ue da al río Ma%dalena es#ecialmente al comieno del a.o cuando sonm's intensos los &ientos alisios 7ue so#lan del noreste(

)as onas de menores llu&ias est'n diseminadas en tres centros, con#reci#itaciones menores a :(444 mma.o(

Cuenca ba6a del río Pam#lonita y Eulia en los munici#ios de C0cuta, +illa delRosario y )os Patios(

:>



Sector central de la cuenca alta del Catatumbo en los munici#ios de ca.a, )aPlaya y norte de Abre%o(

Sector ubicado en la serranía de Santurban, #arte occidental de la cuenca ricono

en los munici#ios de Silos, Cacota y oriente de Pam#lona y Pam#lonita(l de#artamento tiene los re%ímenes de llu&ias bimodal y monomodal( l bimodalse caracteria #or la ocurrencia de dos #eriodos de llu&ias cada a.o un #eriodomayor el 7ue sucede en el se%undo semestre y un #eriodo menor en el #rimer semestre(

n el ré%imen monomodal $ay un s*lo #eriodo #rolon%ado de < * > meses dellu&ias al a.o y los dem's meses de é#oca seca(

n el ré%imen bimodal la #rimera é#oca de mayor llu&ia se e2tiende #or lo %eneralde maro a mayo y la se%unda de se#tiembre a no&iembre( Se #ueden a#reciar al%unas diferencias es#eciales en cuanto a la iniciaci*n y duraci*n de las é#ocasllu&iosas, #or e6em#lo en Pam#lona, C0cuta, Sardinata y Tib0 la #rimeratem#orada de llu&ias esta centrada en los meses de maro y abril, mientras 7ue el

Abre%o y San Cali2to est' centrada en mayo y 6unio res#ecti&amente(

S*lo $ay un sector con ré%imen monomodal en el munici#io de C$ita%' debido a lainfluencia clim'tica de los )lanos rientales, causada #or los &ientos Alisios delsureste(

Se #uede decir 7ue el sistema de llu&ia monomodal se #resenta al mar%enderec$o de la cordillera oriental y el ré%imen bimodal al mar%en i7uierdo de lamisma cordillera(

"4



F!u%a <5 D!+t%!$uc!6* E+8ac!a &" Lu!a+ "* No%t" &" Sa*ta*&"%

T"#8"%atu%a

l %radiente térmico #ara el de#artamento Norte de Santander al correlacionar laaltura sobre el ni&el del mar, es de :;C #or cada :?4 metro de diferenciaaltitudinal(

)a tem#eratura media en la estaci*n metereolo%ica de Abre%o es de "G(:G;C, latem#eratura media de Cac$ira es de :3(>;C y en el munici#io de Salaar es de

":



"";C, los mayores &alores corres#onden a los meses de mayo a se#tiembre y losmínimos a finales y comieno de a.o(

Para la estaci*n metereol*%ica de Sardinata la tem#eratura media anual es de"3(3? ;C, #resent'ndose la m'2ima en los meses de 6unio, 6ulio, a%osto y

se#tiembre y las mínimas a finales y comienos de a.o(n el munici#io de C0cuta la tem#eratura media anual es de "5(>;C y en las onasaleda.as a los cascos urbanos del 'rea metro#olitana las tem#eraturas sone2tremas condicionando el medio a una se7uedad constante y a 7ue se desarrolleuna &e%etaci*n 2efítica de cactus, tunas y tru#illo(

También se encuentran re%istros de tem#eratura en las estaciones del Tarra,Teorama y Tibu( n el Tarra ubicada a :<4 metros de altitud se #resenta unatem#eratura media anual de "3(3;C con m'2imas en los meses de mayo, 6unio y

6ulio y en los #rimeros meses del a.o(

Se%0n re%istros de la estaci*n de Teorama ubicada a :(454 metros de altituddonde se tiene una tem#eratura media anual de "4(5;C, con m'2imos en losmeses de a%osto y se#tiembre y mínimas en enero, febrero, maro y diciembre(

)a estaci*n de Tib0 ubicada a 55 msnm, donde la tem#eratura media anual es de"3(>;C, con m'2imos en los meses de febrero, se#tiembre y no&iembre y mínimasen los meses de diciembre, enero, maro y abril(

Así #ues el ré%imen interanual térmico es bimodal #resent'ndose en toda la re%i*nlas m's altas tem#eraturas en maro, abril, mayo en el #rimer semestre yse#tiembre, octubre y no&iembre en el Se%undo semestre y las menorestem#eraturas en diciembre, enero, febrero, 6unio, 6ulio y a%osto(

Hu#"&a& R"at!a

n Norte se Santander se #resentan &alores su#eriores al 54H en todo el territoriocon un m'2imo en el munici#io de Ra%on&alia con >"H y un mínimo del ?9H enSalaar de las Palmas y de 54H en los alrededores de C0cuta(

B%!o Soa%

n Norte de Santander el brillo solar &aría de "(< $oras #or día en Silos a 5 $oras#or día en Puerto Santander, Tib0, )a s#erana, San Cayetano, Sardinata yC0cuta, los dem's munici#ios est'n ubicados dentro de este ran%o, se%0n laaltitud sobre el ni&el del mar en las diferentes cuencas, lo cual a su &e, est'correlacionado con la nubosidad y luminosidad en las mismas(

""



-n brillo solar de "(< $oras #or día es muy ba6o, ya 7ue brillo entre "(:> a 9(<$oras #or día se considera como #enumbra y en estas condiciones la fotosíntesises muy ba6a(

DISPONIBILIDAD DE AGUA PARA RIEGOl de#artamento Norte de Santander se encuentra conformado #or tres %randescuencas 7ue son )a !ran Cuenca del Catatumbo, )a !ran Cuenca delMa%dalena y la !ran Cuenca del rinoco, cuyas 'reas #ermiten determinar latotal del de#artamento en ":(><< Qm"( )os ríos del de#artamento &ierten susa%uas a estos tres sistemas $idro%r'ficos(

l 'rea de la !ran Cuenca del Catatumbo corres#onde a :5(9>:,<" Qm",e7ui&alente al ?3 H del 'rea del de#artamento, siendo a la &e uno de los cincosistemas $idro%r'ficos 7ue conforman el #aís( Posee la característica de ser

binacional, #ues &ierte sus a%uas al )a%o de Maracaibo en la Re#0blica de+eneuela( )a !ran Cuenca del Ma%dalena #osee "(4G","G Qm", e7ui&alentes al>H del 'rea del de#artamento y la !ran Cuenca del rinoco #osee 9(339,G> Qm ",e7ui&alentes al :5H del 'rea del de#artamento( Fi%ura G(

F!u%a =5 G%a*&"+ cu"*ca+ &" No%t" &" Sa*ta*&"%

De acuerdo con la clasificaci*n 6er'r7uica de las cuencas $idro%r'ficas delde#artamento la %ran cuenca del Catatumbo, se subdi&ide en cinco cuencas

mayores 7ue son Río de ro, Catatumbo, Socua&*, Sardinata y Eulia( A su &eesta %ran cuenca #osee "5 cuencas, 5" subcuencas y 9(<GG microcuencas( n )a%ran cuenca del Ma%dalena se encuentran dos cuencas mayores )ebri6a yMa%dalena, seis cuencas, nue&e subcuencas y GG: Microcuencas( )a %rancuenca del rinoco se subdi&ide en dos cuencas mayores Arauca y A#ure(Posee adem's cinco cuencas, :" subcuencas y 545 microcuencas(

"9

GRANDES CUENCAS NORTE DE SANTANDER

Magdalena

9%Orinoco

16%

Catatumbo

75%

Ma%dalenaCatatumbo

Frinoco



POBLACIÓN RURAL DEDICADA A LA FRUTICULTURA

)a din'mica de la fruticultura en Norte de Santander en términos de demanda demano de obra no es alta, lo 7ue se refle6a en 7ue la #oblaci*n dedicada ybeneficiada #or la acti&idad s*lo crece al 4(>H anual( Tabla 3(

ste crecimiento $a lle&ado a 7ue su #artici#aci*n en el total de la #oblaci*n ruralse manten%a en el 9(>H aumentando en el a.o "443 al GH, lo cual es refle6o de laba6a tasa de crecimiento de la demanda de mano de obra ya anotada(

Ta$a ;5 Po$ac!6* %u%a &"&!ca&a a a %ut!cutu%a "* No%t" &" Sa*ta*&"% POBLACIÓN RURAL Y LA DEDICADA A LA FRUTICULTURA EN NORTE DE SANTANDER

'((( '((4 '((' '((< '((= '((;

POBLACIÓN RURAL 933(?>< 93?(359 93>(99? 95:(::> 95"(>:

4 95G(?:4

POBLACIÓN FRUTÍCOLA :9(<:< :9(>G" :G(45< :G(:>3

:G(9"

9 :G(G39POBLACIÓNFRUTÍCOLA:POBLACIÓNRURAL 9,> 9,> 9,> 9,> 9,> G,4FUENTE? DANE-PFN

OFERTA TECNOLÓGICA

BRECHA TECNOLÓGICA

n la Tabla 5 se #resenta la brec$a tecnol*%ica de "" es#ecies( l #romediocomercial corres#onde al rendimiento 7ue obtienen los me6ores #roductores y el#romedio de in&esti%aci*n es el 7ue se $a obtenido en centros e2#erimentales ani&el nacional( Como se #uede &er las brec$as m's am#lias corres#onden a#a#aya, #i.a, naran6a, %uayaba y maracuy'(

n todas estas es#ecies se cuenta con suficiente tecnolo%ía #ara cerrar la brec$aa tra&és de un #ro%rama de ca#acitaci*n 7ue incluya a in%enieros a%r*nomos,#ro#ietarios de fincas, mayordomos y 6ornaleros(

Ta$a )5 rec$a Tecnol*%ica en los frutales del de#artamento Norte de Santander

ESPECIEPROMEDIO

DEPARTAMENTALt:9a

PROMEDIOCOMERCIAL

t:9aINVESTIGACIÓN

t:9aBRECHA

t:9a :( A%uacate :4 :" 93 "I"9 "( anano ? :" G4 3I"< 9( re&o 3 ? 93 "I"< G( Curuba :: :" 94 :I:<

"G



3( Durano :: "4 "" >I" 5( Fresa 93 93 3: 4I:5 ?( !uan'bana 9 :4 93 ?I"3 <( !uayaba 9 "4 54 :?IG4 >( )ulo 5 5 94 4I"G:4(Maracuy' :5 :< 34 "I9"::(Mora > :: "3 "I:G:"()ima Ta$ití :3 "3 G4 :4I:3:9()ima Pa6arito < :3 "3 ?I:4:G(Tan%elo > ": G4 ::I:>:3(Toron6a :: :< "3 ?I?:5(Naran6a :G 93 <4 ":IG3:?(Mandarina > :< G3 >I"?:<(Pa#aya :: "4 ::4 >I>4:>(Pi.a 9> G3 :44 5I33"4(Tte de /rbol > :" G4 9I"<":(+id :5 :5 "3 4I>

""(Ea#ote :: "4 94 >I:4

Fu"*t"? Secretaría de desarrollo A%ro#ecuario, Cor#oica y A6ustes PFN

UNIVERSIDADES

n el de#artamento del Norte de Santander se cuenta con la -ni&ersidadFrancisco de Paula Santander 7ue tiene la Facultad de Ciencias A%rarias y del

Ambiente y #ro%ramas como 8n%eniarías en Producci*n, A%roindustrial, A%rícola

iotecnol*%ica, Animal y Tecnolo%ía A%ro#ecuaria(

)a -ni&ersidad de Pam#lona tiene 8n%eniería de Alimentos y microbiolo%ía conénfasis en alimentos( También est' construyendo un )aboratorio de Alimentosadyacente al Terminal de Trans#orte de Pam#lona(

CENTROS DE INVESTIGACIÓN

l de#artamento del Norte de Santander cuenta con un centro de in&esti%aci*n enla -ni&ersidad Francisco de Paula Santander munici#io de oc$alema con#artici#aci*n de la Cor#oraci*n Nue&a Sociedad Re%ional del Nororiente deColombia Consornoc, SNA y co#etrol 7ue traba6an #rinci#almente con mora(

"3



GRUPOS DE INVESTIGACIÓN

)os %ru#os de in&esti%aci*n 7ue e2isten en el de#artamento del Norte de

Santander se encuentran en las uni&ersidades Francisco de Paula Santander conlos %ru#os Ambiente y +ida y !ru#os de in&esti%aci*n en los de#artamentos deciencias a%rícolas y ciencias #ecuarias, !ica# y la -ni&ersidad de Pam#lona conel %ru#o !anadería y A%ricultura, !8AS(

RECURSO HUMANO

l de#artamento cuenta con :" in%enieros a%r*nomos y :: tecn*lo%osa%ro#ecuarios en &arias instituciones( l SNA con 3 a%r*nomos y " tecn*lo%osel 8CA con " in%enieros a%r*nomos Cor#oica con un in%eniero a%r*nomo

Consornoc con > tecn*lo%os la -ni&ersidad de Pam#lona con un a%r*nomo y 9in%enieros a%r*nomos(

DISTRITOS DE RIEGO

l de#artamento tiene nue&e minidistritos de rie%o 7ue cubren de "(5>G $ect'reasy benefician a :(<>: familias 7ue culti&aban frutales de clima frío como curuba ymora(

También cuenta con dos distritos de mediana escala en funcionamiento -no

llamado Distrito de Rie%o del Río Eulia 7ue cubre un 'rea a#ro2imada de <(444$ect'reas y el Distrito de Rie%o de Abre%o 7ue cubre a#ro2imadamente :(944$ect'reas, con %randes #osibilidades #otenciales de ser destinados a la#roducci*n frutícola(

VIVEROS

n la actualidad no $ay &i&eros de frutales con re%istro del 8CA( l material de#ro#a%aci*n se im#orta de &i&eros de los de#artamentos Santander y el +alle delCauca( )as es#ecies m's solicitadas son naran6a, mandarina, lima 'cida Ta$ití yen menor #ro#orci*n man%o y a%uacate(

l Comité de Cafeteros #ara su #ro%rama de di&ersificaci*n dis#one de material7ue solicita en los &i&eros del 6e Cafetero y de Santander(

n menor &olumen, se introducen #l'ntulas de cítricos y man%o de &i&eros&eneolanos ubicados en la ona fronteria del munici#io de -re.a, sin nin%una%arantía de calidad y mane6o fitosanitario(

"5



NECESIDADES DE INVESTIGACIÓN, CAPACITACIÓN YTRANSFERENCIA

n la Tabla ? se #resentan de manera es7uem'tica los #roblemas #rinci#ales, lases#ecies afectadas, la re%i*n y el %rado de #rioridad, 7ue sir&e #ara tomar lasdecisiones m's adecuadas, de acuerdo con la dis#onibilidad de recursosecon*micos(

Ta$a >5 Necesidades de in&esti%aci*n y #olíticas #ara el de#artamento del Norte deSantander

PROBLEMTICA ESPECIE AFECTADA PRIORIDAD

45 LIMITANTES SANITARIOS Y PRODUCCIÓN LIMPIA

Antracnosis)ulo, %uan'bano, man%o, cítricos,tomate de 'rbol, #a#aya, mora ya%uacate(

Muy alta

Material de siembra infectado #or &irus( Cítricos, lulo y tomate de 'rbol Alta

Pérdidas en #oscosec$a #or da.o de#at*%enos( Man%o, %uan'bano, mora, #itaya,a%uacate, #a#aya, #i.a, uc$u&a y lulo( Alta Media

Pudriciones radiculares #or $on%os ynem'todos(

Pa#aya, a%uacate, %ranadilla, lulo,maracuy' y curuba Alta

Moscas de la fruta Man%o, %uayaba, mora y #a#aya Alta

a6a di&ul%aci*n de informaci*n e2istente( Todas las frutas Alta

Pocas o#ciones biol*%icas de mane6osanitario( Todas las frutas Alta

M8P K Control biol*%ico Todas las frutas Alta

"?



Falta de laboratorios #ara medir residuosde a%ro7uímicos y bacterias y otros enbiol*%icos(

Todas las frutas Alta

'5 MANE1O AGRONÓMICO

Fisiolo%íaKcofisiolo%íaK studiosfenol*%icos

Man%o, a%uacate, cítricos, #a#aya, &id,tomate de 'rbol, lulo, mora, %uayaba,#itaya y bre&o( Muy Alta

Fertiliaci*nIDeterminaci*n de ni&elescríticos y é#ocas de fertiliaci*n

Todas las frutas Muy Alta

Rie%o y drena6e K Consumo, )aminas,

Frecuencia y Sistemas

Man%o, %uayaba, a%uacate, %uan'bano,cítricos, limas 'cidas, #a#aya, #i.a,

maracuy' y bre&o(

Muy Alta

a6a a%re%aci*n de &alor #or otros usosColor, sabor y aromas nue&os,farmacolo%ía, nutraceuticos y alimentosfuncionales(


Carencias de tecnolo%ías de #ro#a%aci*n!uayaba, a%uacate, man%o y frutales

nati&os Alta Media

Faltan criterios de onificaci*n de la#roducci*n(

Todas las frutas Alta I PFN

studios sobre fisiolo%ía #ostcosec$a( Todas las frutas Alta

<5 RECURSOS GEN0TICOS

a6a oferta de &ariedades y materiales#romisorios

!uan'bano, mora, cítricos, man%o,%uayaba, a%uacate, #a#aya, lulo,tomate de 'rbol y #i.a(

Alta

Materiales nati&os dis#ersos y #ocoe2#lotados

Sa#ot'ceas, frutales andinos y frutalesama*nicos(

Alta Media

"<



Materiales de los #roductores #ocoutiliados y &alorados

!uan'bano, #i.a, %uayaba, lulo, mora,a%uacate, man%o y #a#aya

Alta Media

No $ay oferta de &ariedades resistentes al&irus PR+( Pa#aya Muy alta

=5 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA ASISTENCIA T0CNICA

a6a di&ul%aci*n y masificaci*n deconocimientos Todas las frutas Alta

)imitado conocimiento de ca#acidades

institucionales #or #roducto y re%i*n


Carencia de un banco nacional de#royectos #rioriados colecti&amente #aracada #roducto(


SEGURIDAD AGROALIMENTARIA

l /rea Frutícola Mínima Rentable AFMRO, se estima como el 'rea re7uerida #ara%enerar dos salarios mínimos le%ales &i%entes SM)+O #ara una familia de cinco#ersonas, en un culti&o 7ue ten%a buenas ni&eles de ado#ci*n tecnol*%ica, esdecir 7ue este tecnificado( Para el c'lculo de esta 'rea se utili* la si%uienteecuaci*n

ha I cm

CT IT /=

−

8T 8n%resos Totales(CT Costos Totales(

cm Ciclo mensual del culti&o(8$a 8n%reso Mensual #or 1ect'rea(

ste 8$a ser' el in%reso #or culti&o 7ue arro6a una $ect'rea mensualmente, y dea$í se deri&a cual es el 'rea re7uerida #ara %eneral los " SM)+(

No $ay 7ue ol&idar 7ue el AFMR est' en funci*n de la tecnolo%ía y los #recios demercado del #roducto final #rinci#almente( )as #rinci#ales es#ecies del

">



de#artamento #resentan una AFMR 7ue fluct0a entre las 4(? $ect'reas de la#itaya y las " de la &id y la lima Ta$iti( Tabla <(

ste de#artamento #resenta no s*lo una $etero%eneidad en lo edafoclim'tico, sinotambién en los ni&eles de desarrollo tecnol*%ico de la fruticultura a ni&el de

es#ecies()a $etero%eneidad tecnol*%ica im#lica encontrar entre los transitorios AFMR#e7ue.as como la del maracuy' con 4(? $ect'reas y mora con :(3 $ect'reasentre los #ermanentes los e2tremos ya anotados entre la #itaya, &id y lima 'cidaTa$ití( sto im#lica reiterar 7ue %arantiando crédito, ca#ital $umano y cambiotecnol*%ico se #uede im#ulsar la moderniaci*n en la fruticultura(

Ta$a 5 %"a F%ut7coa M7*!#a R"*ta$"

ESPECIE AFMR A!-ACAT :,?R+ :,>)8MA TA18T ",4)-) :,:MAN! :,<MARAC-/ 4,<MRA :,3NARANJA :,GP8A :,9P8TAA 4,?TMAT D /R) 4,>+8D ",4

PAPAA :,:!RANAD8))A :,4!-AN/ANA 4,<!-AAA 4,>

FUENTE? PFN

ANLISIS DE MERCADO

n %eneral en el de#artamento Norte de Santander la mayoría del consumo defrutas se lle&a a cabo como fruta fresca, al $ablar de fruta #rocesada se obser&a7ue ésta &iene creciendo lentamente, e2isten des#ul#adoras de característicassemi artesanales 7ue comercialian su #roducto en el de#artamento en un alto#orcenta6e(

n el de#artamento se consume toda la fruta 7ue se #roduce, la demandasobre#asa la oferta, ya 7ue la #roducci*n de frutas se obtiene estacionariamenteo #or é#ocas, debido a la no tecnificaci*n de los culti&os, en dic$as é#ocas la frutasobrante se des#laa a los de#artamentos &ecinos como Santander y la costa

94



caribe en é#ocas de escase de fruta en los mercados locales se in&ierte la#rocedencia de ésta(

MERCADO FRESCO

l consumo de fruta fresca de los $o%ares urbanos de Norte de Santander est'concentrado en un ?G(GH del total en naran6a, lim*n, banano, #a#aya, #i.a ymora( ste consumo se acerca al #atr*n #romedio nacional de frutas( Tabla >(

)os consumidores del de#artamento son :(G>G(35> #ersonas, 7ue #oseen unadin'mica de crecimiento anual del "H y un crecimiento de consumo de 9(">H(

Ta$a J5 Proyecci*n de consumo de frutas en toneladas

9:



l consumo #er c'#ita anual es de G4(9 Bilos, el cual es inferior com#arado conlos 3: Bilos de o%ot', de los 3G Bilos del #romedio nacional urbano calculado #or el PFN y de los 3>(< Bilos del #romedio mundial re#ortado #or la FA #ara el"44::(

Para incrementar el consumo de frutas en el de#artamento se deben im#lementar cam#a.as #ublicitarias sobre las bondades nutricionales y saludables 7ue #oseentodas las frutas #roducidas en el de#artamento(

CENTRALES DE ABASTO

Como lu%ar %eo%r'fico formador de #recios, la Central de Abastos de C0cuta,CNAASTS, inicio o#eraciones en el a.o :><? como Central mayorista con la

#artici#aci*n accionaria del Ministerio de A%ricultura, !obernaci*n del Norte deSantander, Munici#ios de C0cuta(

Con el tiem#o se establecen dos em#resas Cenabastos #ro#iedad $oriontal decar'cter estatal y la Central de abastos condominio( sta 0ltima constituida #or los#ro#ietarios de los diferentes locales y bode%as 7uienes asumen la direcci*n yo#eraci*n de la Central en su con6unto(

)a administraci*n munici#al de C0cuta est' construyendo una nue&a centralminorista en terrenos aleda.os a la central de abastos( Con miras a destinar el'rea del com#le6o de la se2ta a otro ti#o de usos como consumos residenciales,

su#ermercados yo 'reas &erdes #ara el centro de la ciudad(

ANLISIS DE PRECIOS

Con el fin de lo%rar una eficiencia total en la recolecci*n de la informaci*n elS8PSA re%ional Santander, $a tomado los #recios de frutas al mayor #ara el#roductor en los lu%ares m's cercanos al mismo, 7ue se reco%en en los mercadosde ori%en y los m's cercanos al consumidor en las centrales de abasto o en losotros mercados mayoristas urbanos en este caso la Central de Abastos C0cuta,los días y las $oras 7ue se a6ustan a la realidad y a la din'mica del mercado #or

corres#onder a los momentos m's im#ortantes en el #roceso de comercialiaci*ndonde se realian la mayor cantidad de transacciones mayoristas(

n la Tabla :4 se #uede obser&ar los #recios #romedio mayoristas en el "443 delas #rinci#ales es#ecies del de#artamento, obser&'ndose 7ue es#ecies como

1 CC8( "449( Mercado nacional de frutas y $ortalias( Monitoreo de mercados N; 3( Pa%ina :(

9"



a%uacate, banano, %uayaba, lim*n, #atilla y u&a isabella no se mue&en entre un#recio mínimo y m'2imo, mientras las otras si lo $acen(

ste fen*meno refle6a en cierta forma 7ue e2iste un %ru#o de mayoristas m'sconsolidados alrededor de estas es#ecies, los 7ue act0an como un %ru#o

re%ulador de #recios(

Ta$a 4(5 Promedio de #recios de &enta en los mercados mayoristas "443

FRUTA PRECIO MÍNIMO PRECIO MIMO PRECIO MEDIO A%uacate :(444 :(444 :(444anano Criollo G44 G44 G44Curuba )ar%a 5G5 ?4< 5<9Fresa "(444 "(934 "(:">!ranadilla :(<3? :(>"> :(<>9!uayaba com0n G44 G44 G44

!uayaba Pera 544 ?44 535)im*n com0n 5"3 5"3 5"3)imon Ta$iti 93? 93? 93?)ulo "(G44 "(544 "(3:?Mandarina com0n 3?: 5"4 3>3Man%o manano 344 55? 35?Maracuy' >"> :(:G9 :(444Mel*n :(444 :(434 :(4"4Mora de castilla :(?34 9(::: :(>43Naran6a com0n 944 9?9 9G:

Pa#aya maradol ?5? <34 <4:Patilla 534 534 534Pi.a #erolera G93 G?< GG>Tomate de 'rbol :(3<9 :(??< :(5<:-&a isabella 9(444 9(444 9(444Fuente S8PSA re%ional Norte de Santander

AGROINDUSTRIA

n C0cuta e2isten cinco a%roindustrias dedicadas a la transformaci*n y

comercialiaci*n de conser&as de frutas a ni&el local e incluso lle%ando a entrar almercado &eneolano es#ecíficamente a las ciudades de san Crist*bal y -re.a,#ertenecientes al estado T'c$ira, de las cuales se mencionan al%unas(

99



Pa+ta &" ua.a$a

st' dedicada a la #roducci*n de mermeladas y frutas en almíbar( Se encuentraubicada en la ona del Salado y es una em#resa 7ue aun7ue mane6a #rocesos

artesanales $a &enido introduciendo sus #roductos en %randes cadenas desu#ermercados como Carulla +i&ero y Almacenes 2ito(

Mut!%uta+ S5A

Produce #ul#as refri%erada y con%elada de :9 frutas( A mediano #lao se tiene#royectado la #roducci*n de umo de lim*n y la im#lementaci*n de las líneas demermeladas, salsas y frutas en almíbar(

)a materia #rima tiene como #rocedencia los munici#ios del de#artamento,aun7ue lle%a fruta de +eneuela es#ecíficamente %uan'bana y %uayaba(

n al%unos casos las ne%ociaciones se $acen directamente con el #roductor,aun7ue e2iste una falta de oferta 7ue dificulta el #roceso( n este caso la fruta esad7uiere a tra&és de intermediarios o mayoristas de la Central de Abastos deC0cuta(

La P%a&"%a

sta dedicada a la #roducci*n y comercialiaci*n de conser&as de frutas y$ortalias( n la transformaci*n de frutas se mane6an mermeladas, salsas y frutasen almíbar( s la 0nica em#resa de este ti#o y $a lo%rado #osicionarse en elmercado #or calidad de sus #roductos(

Actualmente est' siendo sometida a un #roceso de redise.o y rein%eniería con elfin de o#timiar sus #rocesos a tra&és de la tecnificaci*n de los mismos, buscandocon ello ofrecer un #roducto e2celente #ara satisfacer en un :44H lasnecesidades del mercado local(

EPORTACIÓN

C0cuta es el #aso obli%ado de las e2#ortaciones #or &ía terrestre, #uesto 7ue es el#uerto seco #or así decirlo de los #rocesos de e2#ortaci*n $acia el se%undo sociocomercial de Colombia 7ue es +eneuela(

)a im#ortancia estraté%ica del de#artamento y en es#ecial de la ciudad, lacon&ierte en un de los e6es articuladores en un modelo e2#ortador $acia una delas economías similares en tama.o a la colombiana(

9G



Para com#render la im#ortancia de C0cuta como ciudad y de Norte de Santander en un #roceso de comercio e2terior, se obser&a en la Tabla ::, como solamente enlos tres #rimeros meses del a.o "443 se re%istraron im#ortaciones #or 9(9?3toneladas de fruta, siendo el mayor &olumen el de #atilla, la cual se 7ueda#rinci#almente en el mismo Norte de Santander y las ciudades de la Costa Caribe(

Ta$a 445 Consolidado de im#ortaciones del #rimer trimestre "443

PRODUCTO CANTIDAD K A%uacate fresco 9"3(444Durano fresco >9(?34!uan'bana fresca G:(444Naran6a fresca >>5(444Patilla :(?54(444

Tamarindo fresco 54(444TOTAL <5<>;5>;(

Fu"*t"? 8nstituto Colombiano A%ro#ecuario, Ministerio de A%ricultura y Desarrollo Rural

s im#ortante resaltar el #a#el de las ciudades de frontera como C0cuta e 8#iales#rinci#almente, #uesto 7ue son los #untos urbanos de cone2i*n &ial con+eneuela 7ue es el se%undo com#rador de la economía Colombiana y delcuador, 7ue si bien no tiene un P8 de la ma%nitud del colombiano %enerademandas 7ue #ermiten desarrollos sectoriales im#ortantes(

CRUCE DE OFERTA Y DEMANDA DEPARTAMENTAL

Norte de Santander es un de los de#artamentos intermedios entre la costa Caribey la re%i*n Andina, con la &enta6a ya anotada de ser el #aso obli%ado de lase2#ortaciones e im#ortaciones #or &ía terrestre #ara y desde +eneuela(

A esto $ay 7ue sumarle el $ec$o de ser un de#artamento su#er'&itario en su#roducci*n de frutas, #uesto 7ue de forma a%re%ada %enera un e2cedente de 9"(?mil toneladas al a.o, Tabla :"(

93



Ta$a 4'5 alance de la oferta de#artamental y el consumo en fresco

ste e2cedente se concentra en naran6a, #i.a, mora y fresa y en menor medida enmandarina, tomate de 'rbol y maracuy'( 1ay 7ue resaltar c*mo estas es#eciescon e2cedentes #oseen una marcada &ocaci*n a%roindustrial, lo cual las re&iste deun mayor #otencial de mercado y al mismo tiem#o reduce los ries%os de colocar su #roducci*n en los diferentes canales de distribuci*n y consumo(

2isten déficits marcados de oferta interna solo en %uayaba y #atilla 7ue como se$a &isto son su#lidos desde el &ecino Santander y +eneuela(

n las frutas restantes se obser&a 7ue los faltantes #ara un com#letoautoabastecimiento no alcanan las mil toneladas al a.o(

A manera de conclusi*n se #uede decir 7ue el de#artamento cuenta con un fuertemercado interno y simult'neamente con una oferta frutícola #ara autoabastecerla,7ue %enera e2cedentes #ara colocarla en el mercado a%roindustrial o losmercados en fresco &ecinos, tanto en Colombia como en +eneuela(

95



RENTABILIDAD

Con la estructura de costos de las diferentes es#ecies en el de#artamento see&alu* la Tasa 8nterna de Retorno #ara las mismas, encontr'ndose ni&eles

atracti&os su#eriores al G4H #ara la lima Ta$ití, lulo y tomate de 'rbol( Tabla :9(

Ta$a 4<5 Ta+a I*t"%*a &" R"to%*o &" a+ "+8"c!"+ %ut7coa+ &" No%t" &"Sa*ta*&"%

ESPECIE TIR A!-ACAT 94,4R+ 9",<)8MA TA18T 3:,:)-) G?,3MAN! 9",4MARAC-/ 99,?

MRA 9G,<NARANJA 9:,5P8A "<,GP8TAA 94,9TMAT D /R) G9,9+8D "3,<PAPAA ">,5!RANAD8))A ">,?!-AN/ANA "",>!-AAA "",5

FUENTE? PFN

Todas las es#ecies e&aluadas arro6aron T8R su#eriores al "4H, estando entre el"4 y 94H de retornabilidad la %uayaba, %uan'bana, %ranadilla, #a#aya, &id, #i.a ya%uacate(

ntre el 94 y G4H de retorno se encuentran la #itaya, naran6a, mora, maracuy',man%o y bre&o( l an'lisis financiero #ara las es#ecies frutícolas en Norte deSantander est' en ni&eles muy cercanos a la rentabilidad de los #royectosfrutícolas en la actualidad(

FRUTALES PRIORI2ADOS)os #rocesos de #rioriaci*n enfocados desde la modelaci*n econ*mica im#lica lanecesidad de eliminar los elementos sub6eti&os de la misma( Para el caso de losfrutales a ni&el de#artamental esta se realia en un es7uema aut'r7uico conres#ecto al comercio internacional, es decir, se asume uno cerrado al noconsiderarse el efecto de las e2#ortaciones e im#ortaciones sobre los mercadosinternos del de#artamento a e&aluarse(

9?



ste modelo a ni&el de#artamental #arte de un 6ue%o de &ariables 7ue sonindicadores y en nin%0n momento &alores absolutos, lo cual elimina el efecto delas &ariaciones de los mismos, al tiem#o 7ue reco%e en un s*lo indicador diferentes &ariables, consider'ndose cada uno de ellos como un m*dulo 7ue

re7uiere #or si solo un calculo indi&idual(MÓDULO DE OFERTA EDAFOCLIMATICA? st' com#uesto #or las &ariables dealtura metros sobre el ni&el del marO, tem#eratura oCO y #reci#itaci*n #lu&ialmilímetros de llu&ia al a.oO(

n un #roceso de modelaci*n se contrasta cada una de las es#ecies frutícolas ysus características clim'ticas referidas a estas tres &ariables, con res#ecto a las#resentadas en cada uno de los munici#ios 7ue conforman la unidad %eo%r'ficade#artamental, estableciéndose las distancias estandariadas de cada una(

Posteriormente se suman los cuadrados de cada diferencia #ara sacarle la raícuadrada a la misma, con lo cual se fabrica el indicador de Munici#ios con fertadafoclim'tica #or s#ecie MCO, 7ue es el #orcenta6e de munici#ios a#tos#ara la siembra de la es#ecie e&aluada(

MODULO DE TRADICION PRODUCTIVA? n este se reco%e 7ue tanto arrai%otiene la #roducci*n de la es#ecie en el de#artamento y se realia unaa#ro2imaci*n a la ado#ci*n tecnol*%ica, #uesto 7ue los indicadores son ARA,como #orcenta6e de la #artici#aci*n de la es#ecie en el 'rea total de#artamentalsembrada en $ect'reas(

)a a#ro2imaci*n a la tecnolo%ía se $ace considerando 7ue la Producci*n PNO, esun #roducto resultante de ARA 2 RND8M8NT, #or lo cual se traba6a con PNcomo #orcenta6e de la #artici#aci*n de la #roducci*n de la es#ecie en la#roducci*n de#artamental(

MODULO DE TECNOLOGIA? n este se busca establecer la distancia o rea%otecnol*%ico entre los #roductores con mayor #ro#ensi*n a las ado#cionestecnol*%icas y los del #romedio del de#artamento( Se calcula la relaci*nRendimiento ComercialRendimiento De#artamental, 7ue se e2#resa en elindicador PCPD 7ue se inter#reta como el numero de toneladas 7ue #roduce unfruticultor de a&anada cuando los del #romedio #roducen una(

MODULO DE RENTABILIDAD FINANCIERA, AMBIENTAL Y SOCIAL? s tal &eel m*dulo m's com#le6o, #uesto 7ue im#lica descom#oner el #recio al #roductor #or es#ecie en dos %randes blo7ues, el +alor A%re%ado %enerado, 7ue e2#resa laremuneraci*n a la mano de obra calificada, no calificada, el arrendamiento de latierra, los intereses #a%ados al ca#ital y la %anancia 7ue se a#ro#ia el fruticultor(n la medida 7ue este sea mayor, #or raones ob&ias la rentabilidad financiera ysocial también tiende a serlo(

9<



Se desa%re%a adem's en Consumo 8ntermedio, el cual in&olucra el costo de lamateria #rima y los insumos, en es#ecial los #esticidas 7ue se con&ierten en la#rinci#al barrera no arancelaria de muc$as frutas, #or lo cual en la medida 7ue su#eso relati&o en el #recio al #roductor sea menor, est' refle6ando un #roceso decon&ersi*n de forma indirecta(

ntonces la relaci*n +alor A%re%adoConsumo 8ntermedio, +AC8, refle6a cuantos#esos de &alor a%re%ado se %eneran #or cada #eso %astado en consumointermedio, las frutas 7ue %eneran una mayor relaci*n de &alor a%re%ado conres#ecto a su consumo intermedio son las m's atracti&as no solo #ara losem#resarios, sino también #ara %enerar un me6or y mayor desarrollosocioecon*mico y ambiental de las re%iones(

MODULO DE CONSUMO INTERNO? ste m*dulo in&olucra estimar tres ni&elesde consumo( l #rimero es el consumo de los $o%ares m's el consumo de estosfuera del $o%ar, lo cual im#lica ya dos ni&eles de consumo en fresco #or #arte delos $o%ares de cada una de las es#ecies(

l c'lculo de este consumo in&olucra el #artir de los %astos mensuales #or $o%ar en Bilos, los #recios al consumidor y la #oblaci*n de los centros urbanos de losde#artamentos, #ara #osteriormente calcular el #eso relati&o de dic$os consumosy 6erar7uiarlos con res#ecto a dic$a #artici#aci*n(

l tercer ni&el de consumo son las com#ras a%roindustriales en frutas de laa%roindustria colombiana, e2#resadas estas en Bilos, calcul'ndose la #artici#aci*nde cada es#ecie en el total de las com#ras a ni&el nacional, a7uí se abre en ciertaforma el modelo a al #aís, #uesto 7ue la a%roindustria no #uede #ensarse en estecaso como un modelo cerrado, como #uede ser el caso del consumo en fresco delos $o%ares(

Definidos los m*dulos se formula una matri #ara los indicadores MC, ARA,PN, PCPD, +AC8, C1 CA!, 7ue son los resultantes de los m*dulos, corriéndoseuna matri de correlaciones sim#les #ara Norte de Santander, en este caso #arael a.o "44G( Siendo el resultado es#ecifico el #resentado en la Tabla :G(

TABLA 4=5 MATRI2 DE CORRELACIONES DE LAS VARIABLES DEPRIORI2ACIÓN FRUTÍCOLA PARA NORTE DE SANTANDER '((=

MOEC AREA PN PCPD VACI CH CAG

MOEC :,4444 4,"9>" 4,:<9: I4,5G?: I4,4<?< 4,4">" 4,:GG4AREA 4,"9>" :,4444 4,>">" 4,4>"? 4,:GG" 4,>4>5 I4,:954PN 4,:<9: 4,>">" :,4444 4,:939 4,"4<G 4,<9<3 I4,:35>PCPD I4,5G?: 4,4>"? 4,:939 :,4444 4,"G"G 4,":>G I4,:<?9VACI I4,4<?< 4,:GG" 4,"4<G 4,"G"G :,4444 4,"><5 4,4?">CH 4,4">" 4,>4>5 4,<9<3 4,":>G 4,"><5 :,4444 I4,:<""CAG 4,:GG4 I4,:954 I4,:35> I4,:<?9 4,4?"> I4,:<"" :,4444

9>



Fu"*t"? PFN

stimada esta matri se calcula la sumatoria de los &alores absolutos de lasdiferentes correlaciones estimadas #or indicador, #ara tener el #eso ob6eti&o de

cada uno dentro de la #rioriaci*n a realiar y cual es el ni&el de asociaci*ne2istente entre ellos( Siendo los #esos #ara Norte de Santander los si%uientes

MOEC AREA PN PCPD VACI CH CAG

-(,='>= ',');= ',4( -4,;'=' (,'=

4 ',(<) (,(>(J

)os cuales se le a#lican a la matri ori%inal de indicadores calculada #ara losdiferentes m*dulos, 7ue se #resenta en la Tabla :3(

TABLA 4;5 MATRI2 DE INDICADORES FRUTÍCOLAS PARA NORTE DE

SANTANDER '((=

ESPECIE MOEC AREA PNPCPD VACI CH CAG

A!-ACAT 3<,9 :,? :,G :," "," ",9 4,4R+ 35," 4,: 4,4 :,G 9,: :,4 :,4)8MA TA18T8 3",9 9,9 G,5 :,? G,3 :9,9 4,:)-) 5",: ",G :,4 :,4 ",? :,: >,3MAN! 3<," 4,: 4,4 4,4 G,: 4,< 9?,:MARAC-A 3>," ",9 ",G :,: ",: :,? :4,:MRA 5G,3 5,< <," :," 9,: 3," :4,:NARANJA 3?,9 "?,9 94,9 ",3 G,9 "<,< ",4P8A 3",> ?,3 "4,? ",3 9,> 5,5 :,?P8TAA 3<,5 4,4 4,4 :,4 3,> 4,3 4,4TMAT D AR) 5G," G,G 9,4 :,9 ",: :,< 4,4+8D 3<," 4," 4,G :,4 9,3 4,G :,4PAPAA "",9 ",? 9,4 :,< ",> ?,9 :,?!RANAD8))A 93,5 4,4 4,4 :,4 ",? 4,5 4,4!-ANAANA 95," 4,: 4,4 9,9 ",< :,3 3,4

!-AAA 9",< 4," 4," 5,? G,5 G,9 ?,>

Fu"*t"? PFN

stos conforman una ecuaci*n de #rioriaci*n #or es#ecie con las siete &ariables,cuyo resultado final es la matri de es#ecies #rioriadas #ara Norte de Santander(

l resultado arro6ado #or el modelo #ara Norte de Santander se #resenta en laTabla :5 en donde se obser&a la im#ortancia de la naran6a, #i.a, mora, lima 'cida

G4



Ta$iti, tomate de 'rbol, maracuy', lulo, a%uacate, #itaya, &id, man%o y bre&o, comolos :" frutales con me6or indicador de com#etiti&idad a%re%ado(

Para todos los frutales el efecto dado #or el modelo a lo edafoclim'tico es alto,#uesto 7ue esta es una &ariable e2*%ena no controlable en nin%0n #roceso de

#laneaci*n a%rícola, #or lo cual en cierta forma la modelaci*n se ses%a $acia esteas#ecto, #ero $ay 7ue reconocer 7ue esto es necesario #ara darle mayor #eso alos resultados(

Ta$a 4) F%uta"+ 8%!o%!a&o+ 8a%a No%t" &" Sa*ta*&"% 8o% " +u$#o&"o PFN&"8a%ta#"*ta

Fu"*t"? PFN

REA NUEVA Y RENDIMIENTO ESPERADO

l modelo de #rioriaci*n arro6a un coeficiente com#uesto 7ue re0ne loedafoclim'tico, la tradici*n #roducti&a, la tecnolo%ía, la rentabilidad financiera,ambiental y social, unido a los efectos del mercado interno tanto en fresco comoa%roindustrial(

ste coeficiente 7ue es la suma de los otros indicadores com#uestos, #arasua&iar su com#ortamiento y simular una distribuci*n de los mismos, #ara lo cualse calcula la raí cuadrada de cada uno de ellos, asumiéndose una distribuci*nnormal con media y &ariana constantes U, VO(

ste resultado se le a#lica al 'rea actual, #ara tener un 'rea nue&a, la cual seobser&a en la Tabla :?(

G:



Ta$a 4>5 REAS A SEMBRAR EN NORTE DE SANTANDER EN UNHORI2ONTE DE VEINTE AOS

FUENTE? PFN

n la #rioriaci*n de las :" es#ecies #ro#uestas #ara sembrar un 'rea nue&a de

5(>44 $ect'reas en un $orionte de "4 a.os, se tu&ieron en cuenta todos loscriterios relacionados con las &ariables de mercado, rentabilidad, dis#onibilidad desuelo, clima, tradici*n #roducti&a, dis#onibilidad tecnol*%ica, infraestructura,conecti&idad, recurso $umano dis#onible en la re%i*n, se%uridad alimentaría ysostenibilidad ambiental a tra&és de un an'lisis con el cual se determin* lacom#etiti&idad de las es#ecies #rioriadas(

)as es#ecies #erennes o de ciclo lar%o #rioriadas #ara el Norte de Santander sonnaran6a, lima Ta$ití, a%uacate, bre&o, &id, man%o y #itaya( Con todas las es#eciesanteriores se sembrar' el mayor 'rea #osible en los #rimeros cinco a.os, con elfin de tener una oferta im#ortante de fruta en un tiem#o #rudente(

n relaci*n con las es#ecies transitorias o de ciclo corto seleccionadas comomaracuy', #i.a, lulo, mora y tomate de 'rbol, la idea es mantener un 'rea#ermanente, ya 7ue estos culti&os #ueden entrar o salir a cual7uier momento deacuerdo con la situaci*n del mercado(

G"



Como se #uede a#reciar en la Tabla :<, con el 'rea nue&a se es#era #roducir "94(?44 toneladas 7ue e7ui&alen a un aumento de ??(<H sobre el rendimiento#romedio de la mismas es#ecies en el 'rea actual(

Ta$a 45 Rendimiento y #roducci*n es#erada de las 'reas #ro#uestas

ESPECIEREA

NUEVA9a

RENDIMIENTOESPERADO

t:9a

PRODUCCIÓNESPERADA

t:( Naran6a "(444 94 54(444"( )ima Ta$ití :(G44 G4 35(4449( Maracuya ?44 G3 9:(344G( A%uacate 344 :< >(4443( )ulo 344 :< >(4445( Pi.a 344 <4 G4(444?( Man%o 944 "4 5(444<( Mora "44 :" "(G44

>( re&o "44 "" G(G44:4(Tte de /rbol "44 "3 3(444::(+id "44 "" G(G44:"(Pitaya "44 :3 9(444Tota )5J(( '<(5>((

Fu"*t"? PFN Nacional(

2ONIFICACIÓN

n la Tabla :> se incluyen los munici#ios y corre%imientos donde se deben culti&ar las 'reas nue&as #ro#uestas con las es#ecies y &ariedades #rioriadas(

Al seleccionar los sitios es#ecíficos #ara sembrar los #royectos #roducti&os, sedebe analiar en mayor detalle la conecti&idad, la dis#onibilidad de tierra de menor &alor, a%ua, tradici*n #roducti&a y ser&icios con el fin de concentrar la mayor 'rea#osible en la misma re%i*n(

De esta manera se formar'n los llamados n0cleos #roducti&os o WClustersX, conlos beneficios 7ue se deri&an de este sistema, todo lo cual se debe refle6ar enmenores costos de #roducci*n al #roductor y me6or #recio al consumidor(

Ta$a 4J5 Eonificaci*n de las es#ecies de acuerdo con el 'rea nue&a #ro#uesta(

ESPECIE LOCALI2ACIÓNREA

ACTUAL9a

REANUEVA

9a

:( Naran6aTeorama &eredas Juncal,

Alta%racia y Miradote, l Eulia,ca.a,)ourdes, Abre%o y

:G"< "444

G9



ucarasica(

"( )ima 'cida Ta$ití Teorama, l Eulia, Salaar, +illadel Rosario y C0cuta(

:?G :G44

9( Maracuy' )a s#erana, Durania, Cuc0ta yTib0(

:"" ?44

G( A%uacate

1ass+illacaro, Pam#lonita, Toledo y1erran &eredas Paso Anti%uo yMonte %rande

4 934

&erdes)a s#erana, l Eulia, Abre%o ,ucarasica, )ourdes, Arboledas yDurania

>: :34

3( )ulo 1erran, Cac$ira y Pam#lona&eredas Saba%ua y Earal(

:"? 344

5( Pi.al Eulia, ca.a y Teorama &eredasJuncal, Carac$i y Miracote( 9>9 344

?( Man%o l Eulia, Cuc0ta y +illa del Rosario ? 944

<( Mora

Pam#lona &eredas 8sacali%ua,Saba%ua y Earal, Pam#lonita&ereda San José Tanc$ao, Toledo&ereda Puerto Colorado yRa%on&alia &ereda San Mi%uel

933 "44

>( re&o l Eulia, Teorama &eredas Alta%racia y Farac$e

? "44

:4(Tomate de /rbol

C'c$ira, Ra%on&alia, +illacaro,Pam#lona &eredas Ne%ati&a ySabaneta, C'cota &eredasscalones y Don Juan y Silos&eredas elén y ata(

""> "44

::(+id +illa del Rosario, C0cuta y l Eulia( :9 "44

GG



:"(Pitaya Teorama, ucarasica y ca.a( 4 "44

Tota '5J=) )5J((

Fu"*t"? PFN Norte de Santander y PFN Nacional

MERCADOS DE DESTINO

n este desarrollo frutícola, todas las es#ecies tienen como uno de los destinos elmercado interno de Colombia, tanto en fresco como #rocesado, #uesto 7ue uno delos ob6eti&os del PFN es am#liar el consumo interno aumentando el consumo #er c'#ita y de los $o%ares, al tiem#o 7ue se di&ersifica el mismo en términos de

es#ecies com#radas, Tabla "4(l bre&o tiene como destino el mercado interno y #rinci#almente el de los#rocesados( Para el mercado e2terno en fresco se #royecta destinar la mayor #arte de la #roducci*n de A%uacate &ariedad 1ass, )ima acida Ta$ití, Pitaya, -&ay Tomate de 'rbol y en la #arte a%roindustrial

Para el mercado e2terno de los deri&ados a%roindustriales est'n el lulo, man%o,maracuya, mora, naran6a y #i.a(

ntre estas se debe resaltar el man%o y la naran6a, 7ue son los 7ue #ermiten%arantiar la continuidad de la oferta en el tiem#o y del #royecto frutícola delde#artamento como tal(

G3



Ta$a '(5 Mercados de destino de las 'reas nue&as

COSTOS- PIB- GENERACIÓN DE EMPLEO

l im#acto de estas 5(>44 $ect'reas nue&as es 7ue %eneran :4(5G9 em#leosnue&os #ermanentes en el sector de forma directa y un P8 adicional de 55(3 milmillones al a.o en el sector, Tabla ":(

Para desarrollar estas 'reas nue&as se re7uiere en #esos del "445, un esfuerofinanciero desde el stado de <" mil millones de #esos, esfuero 7ue se distribuye

en el tiem#o en la medida 7ue se den las modificaciones le%ales necesarias enes#ecial en la #arte de las condiciones es#ecificas de crédito #ara cada es#ecie(

stos recursos de in&ersi*n necesitan 7ue se creen las condiciones necesarias ysuficientes desde el stado #ara 7ue el acceso a los mismos sea atracti&o a losin&ersionistas y #roductores, #uesto 7ue unos #laos e7ui&ocados, #eriodos de%racia y tasas de interés 7ue no corres#ondan al culti&o, #ueden %ol#ear la&iabilidad financiera del #royecto frutícola(

l im#acto sobre el P8 es %enerar adicional y anualmente 55(3 mil millones de#esos, lo cuales re#resentan remuneraciones salariales, al7uiler de la tierra,

intereses y remuneraci*n a la ca#acidad em#resarial, 7ue de #or si %enerademanda de bienes finales y ser&icios en la estructura econ*mica delde#artamento, con sus consecuentes efectos dinamiadores(

n este conte2to, la %eneraci*n de em#leos nue&os directos e indirectos es de:4(5G9, muc$os de los cuales son #ara mano de obra no calificada, 7ue es la 7ue#resenta los mayores ni&eles de desem#leo y subem#leo en el #aís(

G5



Ta$a '45 8m#acto socioecon*mico e in&ersi*n re7uerida

CONCLUSIONES

l sistema de cone2i*n del de#artamento %ira $acia el norte y oeste #araarticularse al sistema &ial de +eneuela, al oeste se forma el corredor C0cutaI

A%uac$ica 7ue le #ermite acceder a los #uertos de Santa Marta y arran7uilla(

1acia el sur se conforma el corredor C0cutaIucaraman%a con el cual se &incula alos mercados del centro del #aís(

l desarrollo econ*mico del de#artamento de Norte de Santander se $acaracteriado #or su de#endencia de la economía de frontera, donde laacti&idad central de#ende del sector terciario o de ser&icios, entre los cualesse encuentra el comercio, las finanas, el trans#orte y el turismo#rinci#almente(

n el a.o "44G el de#artamento Norte de Santander tenía 3("9G $ect'reas 7uecorres#onden al "(9? H del 'rea nacional( l 'rea esta re#resentada #or "5

es#ecies 7ue #resentan en la mayoría de los casos rendimientos #romedio #or deba6o de los obtenidos a ni&el nacional( Se debe resaltar 7ue las es#ecies conmayor 'rea son naran6a, banano, mandarina y #i.a(

Norte de Santander es $etero%éneo, su territorio #resenta distintas subre%ionesoriental, norte, occidental, centro, surIoccidente, y surIorientalO #roducto de sudi&ersidad ambiental, &ariedad de #isos térmicos y ti#os de suelos, marcados #or accidentes %eo%r'ficos y &ertientes $idro%r'ficas o#uestas, 7ue $a determinado

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como característica es#ecial una di&ersidad cultural identificada con la e2#lotaci*ny a#ro&ec$amiento de su medio circundante(

n total el de#artamento de Norte de Santander tiene '(J5>;< 9"ct%"a+ a#tas#ara el culti&o de frutales(

)a cordillera oriental en el de#artamento Norte de Santander confi%ura unintrincado sistema monta.oso con ramificaciones de #oca ele&aci*n y de#resi*nan%osta atra&esadas #or ríos y 7uebradas, conforma cuatro #aisa6es monta.a,lomeríos, #iedemonte y &alle(

l de#artamento Norte de Santander se encuentra conformado #or Tres 9O!randes Cuencas 7ue son )a !ran Cuenca del Catatumbo, )a !ran Cuenca delMa%dalena y la !ran Cuenca del rinoco, cuyas 'reas #ermiten determinar latotal del de#artamento en ":(><< Qm"( )os ríos del de#artamento &ierten susa%uas a estos tres sistemas $idro%r'ficos(

)as brec$as tecnol*%icas m's am#lias corres#onden a #a#aya, #i.a, naran6a,%uayaba y maracuy'(

n la actualidad no $ay &i&eros de frutales con re%istro del 8CA( l material de#ro#a%aci*n se trae de &i&eros de los de#artamentos Santander y el +alle delCauca( )as es#ecies m's solicitadas son naran6a, mandarina, lima 'cida Ta$ití yen menor #ro#orci*n man%o y a%uacate(

)a $etero%eneidad tecnol*%ica im#lica encontrar entre los transitorios AFMR#e7ue.as como la del maracuy' como 4(? $ect'reas y mora con :(3 $ect'reasentre los #ermanentes los e2tremos ya anotados entre la #itaya, &id y lima Ta$ití(sto im#lica reiterar 7ue %arantiando crédito, ca#ital $umano y cambiotecnol*%ico se #uede $ablar de moderniaci*n en la fruticultura

l consumo de fruta fresca de los $o%ares urbanos de Norte de Santander est'concentrado en un ?G(GH del total en naran6a, lim*n, banano, #a#aya, #i.a ymora, este consumo se acerca al #atr*n #romedio nacional de frutas(

n C0cuta e2isten cinco a%roindustrias dedicadas a la transformaci*n ycomercialiaci*n de conser&as de frutas a ni&el local e incluso lle%ando a entrar almercado &eneolano es#ecíficamente a las ciudades de San Crist*bal y -re.a,#ertenecientes al estado T'c$ira(

C0cuta es el #aso obli%ado de las e2#ortaciones #or &ía terrestre, #uesto 7ue es el#uerto seco #or así decirlo de los #rocesos de e2#ortaci*n $acia el se%undo sociocomercial de Colombia 7ue es +eneuela(

)a im#ortancia estraté%ica del de#artamento y en es#ecial de la ciudad de C0cuta,la con&ierte en un de los e6es articuladores en un modelo e2#ortador $acia una delas economías similares en tama.o a la colombiana(

G<



Norte de Santander es un de#artamento su#er'&itario en su #roducci*n de frutas,#uesto 7ue de forma a%re%ada %enera un e2cedente de 9"(? mil toneladas al a.o(

Todas las es#ecies e&aluadas arro6aron T8R su#eriores al "4H, estando entre el

"4 y 94H de retornabilidad la %uayaba, %uan'bana, %ranadilla, #a#aya, &id, #i.a ya%uacate(

)as es#ecies recomendadas #ara su siembra son

NARAN1A? De la naran6a dulce, el PFN #ro#one un 'rea nue&a de "(444$ect'reas #ara el de#artamento del Norte de Santander, las cuales dentro deun es7uema de #roducci*n rentable se distribuirían en las onas 7ue#resenten las unidades a%roecol*%icas a#tas, se%0n clasificaci*n establecida#or el 8!AC #ara los re7uerimientos de las es#ecies a sembrar( ste criteriode ona es utiliado #ara las :" es#ecies #rioriadas en el de#artamento(

)as nue&as 'reas se establecerían en Teoroama &eredas Juncal, Alta%racia yMiradote, l Eulia, ca.a, )ourdes, Abre%o y ucarasica(

LIMA CIDA TAHITÍ? )a lima 'cida Ta$ití es una &ariedad sin semilla 7ue enColombia $a &enido des#laando a la conocida lima me2icana, lim*n #a6arito,nati&o o com0n( Para el de#artamento del Norte de Santander el PFN $a#ro#uesto la siembra de :(G44 $ect'reas #or deba6o de los :(:44 m(s(n(m( enTeorema, l Eulia, Salaar, +illa del Rosario y C0cuta(

MARACUY? Con el maracuy', se #ro#one la siembra ?44 $ect'reas en un

es7uema de #roducci*n 7ue %arantice el suministro #ermanente de frutadurante todo el a.o en )a s#erana, Durania, C0cuta y Tib0((

AGUACATE : )a #ro#uesta #ara el Norte de Santander es de 344 $ect'reas en un#eríodo de "4 a.os( sta #ro#uesta aun7ue #arece conser&adora es suficiente sise tiene en cuenta 7ue el 'rea #royectada #ara el mismo #eriodo en el resto del#aís es de :3(344 $ect'reas nue&as(

Dentro de las 344 $ect'reas #ara Norte de Santander, 934 debe ser de la &ariedad1ass 7ue se sembrarían en +illacaro, Pam#linita, Toledo y 1err'n &eredas el Paso

Anti%uo y Monte !rande( )as :34 $ect'reas restantes deben ser de &ariedades

&erdes como )orena, !@en, Trinidad, Santana o nati&as ubicadas en )as#erana, l Eulia, Abre%o, ucarasica, )ourdes, Arboledas y Durania(

)a e2#ortaci*n del a%uacate 1ass #roducido en el Norte de Santander debeencontrar su ruta de salida a tra&és de los #uertos de Carta%ena, arran7uilla ySanta Marta(

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LULO? Para el Norte de Santander se $an #royectado en el PFN 344 $ect'reasnue&as localiadas en 1err'n, Cac$ira y Pam#lona &eredas Saba%ua yEaral((

PIA? Para el de#artamento de Norte de Santander el PFN $a #ro#uesto 344$ect'reas nue&as en l Eulia, ca.a y Teorema &eredas Juncal, Carac$i yMiradote(

MANGO? Con el man%o, la #ro#uesta de 'rea nue&a #ara Norte de Santander esde 944 $ect'reas( De este $ectarea6e se #retende 7ue el ?4H sea de man%ocriollo #ara la industria y 94H del llamado man%o fino, 7ue se consume enfresco(

stas #lantaciones estarían en l Eulia, C0cuta y +illa del Rosario(

MORA? Con la mora de Castilla, se #royecta la siembra de "44 $ect'reas en elde#artamento del Norte de Santander, se recomienda sembrar en onascom#rendidas entre los :(<44 y "("44 m(s(n(m, es#ecíficamente enPam#lona &eredas 8sacali%ua, Saba%ua, y Earal, Pam#lonita &ereda SanJosé Tanc$ao, Toledo &ereda Puerto Colorado y Ra%on&alia &ereda SanMi%uel(

BREVO? )as "44 $ect'reas #ro#uestas #ara el de#artamento del Norte de

Santander debe sembrarse en l Eulia y Teorema &eredas Alta%racia yFarac$e(

TOMATE DE RBOL? Con el Tomate de 'rbol, se #lantea sembrar "44 $ect'reasnue&as en el de#artamento de Norte de Santander en C'c$ira, Ra%on&alia,+illacaro, Pam#lona &eredas Ne%ati&a y Sabaneta, C'cota &eredasscalones y Don Juan y Silos &eredas elén y ata(

VID? l PFN recomienda la siembra de "44 $ect'reas nue&as 7ue se distribuiríanentre +illa del Rosario, C0cuta y el Eulia

PITAYA AMARILLA? )as "44 $ect'reas nue&as de #itaya amarilla se recomiendasembrarlas entre <44 y :(<44 metros sobre el ni&el del mar en Teorema,ucarasica y ca.a(

RECOMENDACIONES

RECOMENDACIONES PARA EL ESTADO

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• 8m#lementar PM y PA de forma %eneraliada entre los fruticultores, enes#ecial las es#ecies con &ocaci*n e2#ortadora en el #roceso detransferencia y asistencia tecnica(

• Fortalecer la oferta de laboratorios certificadores con la norma NTC :?4"3

#ara %arantiar 7ue la #roducci*n en fresco y #rocesada cum#le con lasnormas del Code2 Alimentarius(

• Fortalecer los &i&eros e2istentes en términos de tecnolo%ías dere#roducci*n de material de siembra #ara su certificaci*n 8CA, lo%rando 7ueal%unos sean &i&eros elite(

• Articular de la #roducci*n del de#artamento al centro del #aís y el mercado&eneolano y ba6ar los costos de transacci*n %enerados en los fletes(

• stablecer un #ro%rama de ca#acitaci*n 7ue #ermita cerrar la brec$a

tecnol*%ica en las #rinci#ales es#ecies de im#ortancia #ara elde#artamento(

RECOMENDACIONES PARA EL EMPRESARIO

• Realiar contratos de suministro con las %randes su#erficies y a%roindustriade los diferentes mercados internos y buscar socios comerciales en+eneuela(

• Articularse a los centros de in&esti%aci*n cercanos a la re%i*n como elC8MPA en arbosa como estrate%ia de %arantía #ara utiliar la me6or tecnolo%ía dis#onible(

• Cuando se tienen un de#artamento tan $etero%éneo edafoclimaticamente,es necesario una selecci*n es#ecífica del sitio en términos de #reci#itaci*n,relie&e, tem#eratura, $umedad relati&a y brillo solar(

• Realiar una #rein&ersi*n en términos de una factibilidad #re&ia antes detomar cual7uier decisi*n de in&ersi*n, #ues el sitio y la es#ecie necesitanuna alta es#ecificidad en c'lculos y escenarios alternos tanto de cambio de

#recios, tasa de cambio, rendimientos yo #recios de insumos(

BIBLIOGRAFÍA Y EBLIOGRAFIA

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DANE( alana Comercial de Norte de Santander

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