1. PENDAHULUAN

2. STRUKTUR dan KIMIAWI KULIT

I. DASAR TEKNOLOGI DAN KIMIA KULIT

II. TEKNIK PENYAMAKAN KULIT UNTUK PEDESAAN

III. DEFEK-DEFEK PADA KULIT MENTAH DAN KULIT SAMAK

JUDOAMIDJOJO

IV. THE CHEMISTRY AND TECHNOLOGY OF LEATHER

OFLAHERTY ET AL

V. SHARPHOUSE LEATHER TECHNICION HAND

BOOK

KULITHASIL SISA PEMOTONGAN

TERNAK

Kadar air± 65 %

Protein ± 33 %Lemak ± 2,0 %BISA DIGUNAKAN MEDIA M.O

RUSAK

PENGOLAHAN

FOOD- Krupuk Rambak- Gelatin

NON FOOD- Penyamakan

KULIT FS melindungi tubuh faktor luarexkresi sisa metabolisme

Berbeda = tergantung kemampuannya

sehingga tiap kulit ciri khas/karakteristik

dipengaruhi : jenis makan bangsa Energi iklim

Beda kulit Tropis vs SubtropisTropis Subtropis

• kulit tipis• stratum korneum tebal• rambut kaku dan pendek• warna rambut muda• warna kulit gelap lateral & dorsal tapi kulitnya tipis• folikel rambut/kelenjar tertanam dangkaldengan sudut miring besar• jaringan ikat pada corium agak longgar

• tebal• tipis• lemas dan panjang• gelap• muda/pucat

• dalam/ kurang dari kecil

• longgar

SIFAT KULIT

1.SIFAT FISIK Kekuatan fisikKeadaan fisik/struktur kulit

2.SIFAT KIMIA Komposisi kimia/kadar kimia dalam kulit

Kekuatan fisik terhadap pengaruh energi

- pengaruh thd kekuatan mekanik, kondisi E, penyimpanan

kuantitatif : - kekuatan tarik - kemuluran - suhu kerut - kekauan

Struktur kulit•Kualitatif bentuk, warna, struktur, jaringan•Kuantitatif fibril, serabut, ketebalan lapisan kulit

Sifat kimia : Protein fiber dan globularKH, Lemak, Mineral

MAKROSKOPIK DAN MIKROSKOPIK KULIT

Leher

PunggungEkor

Badan

Perut

SIFAT MAKROKOPIS- Bentuk kulit sesuai dengan bentuk hewan- Komponen / bag. Berbeda

• buaya tanduk• ular sisik• burung lar• kambing wol & lurus• domba wol

Pembagian daerah kulitA.CROUPON (BUTT)

- mutu terbaik- 55 %- susunan serat padat dan

merata

Sketsa bagian kulit.A. DAERAH PIPIB. DAERAH PUNDAKC. DAERAH

CROUPOND. DAERAH BADANE. DAERAH PINGGULF. DAERAH PERUT

Kulit ULAR

Pembagian daerah kulitA. CROUPON (BUTT)

- mutu terbaik- 55 %- susunan serat padat dan merata

B. KEPALA dan LEHER - lebih tebal (tertebal) - hanya tenunan kolagen longgar - 23 %

C. KAKI, PERUT dan EKOR- disebut vlam

- susunan serat & ketebalan yang bervariasi- perut lebih tipis dibanding kaki tebal & padat- 22 %

Kulit secara Mikroskopis

1. Epidermis2. Corium/

Derma/Cutis3. Hipodermis/

Subcutis

Bagian-bagian Kulit

Kulit sapi

Kulit Kambing

Kulit Domba

SEM Kulit segar (sapi) 25x

SEM Kulit segar (sapi) 100x

Kulit Berdasarkan Kualitasnya

I. Epidermis :• Sel Ephitel Squamous complex

• Berlapis bentuk pipih sel ephitel pipih

• Lapis tanduk pelindung hewan/ternak

• Protein keratin

•Struktur seluler berkembang membentuk sel baru secara konstan ke arah luar mendorong lapisan diatasnya sel memipih & keras karena : H2O + makanan kering ketombe

•Sel Ephitel membentuk rambut, kelj. Sudoriferous, kelj. Sebaceus

•Sel terdalam pigmen warna kulit & rambut

kepermukaankeluar

Epidermis(1%)

1. Lap. Profundal/stratum germinativum 2 lap- str. Lucidum Lap. Tembus cahaya- lap. Tanduk

2. Lap. Superfisial / str. Corneum 3 lap.- Lap. Sel silinder- Lap. Sel berduri (srt. Spinosum)- - ,, - srt. Granulosum1. Lap. Sel silinder / Gernativum

- terdiri sel-sel kolumner- terjadi pembelahan sel mitosis- dibagian basal terdapat penjuluran-penjuluran ke membran balasis

2. Lap. Sel berduri / Spinosum- tdr bebrapa lapis & mengisi lembah diantara papilla corium.- antar sel dihubungkan dengan jembatan inter seluler- tdp lapisan tanduk sejati (keratin)

3. Lap. Sel Granulosum- tdr sel-sel yang fusiform (kumparan)- bergerigi- tdpt penandukan bentuk butiran keratohyalin

4. Lap. Tembus cahaya / str lucidum- lapisan yang terang- acidophil- sel-sel tidak berinti

5. Lap. Tanduk / str Kornium- sel-sel yang pipih- sel-sel punya penjuluran seperti gigi (fu.jembatan antar sel)- dipermukaan tdp lap. Tanduk sejati- tdk tdpt inti sel- sel-sel berupa anyaman

II. CORIUM / DERMA / CUTIS (84-85%)• Bag. Kulit diubah kulit samak• Kulit asli• Tdaserat tenunan pengikat

kolagen, elastin, reticular

tenunan utamakulit samak

Dibagi 2 1. Lap. Thermostat / Rajah - teratas akar rambut, kelenjar - hewan kecil lebih besar % - serat kecil & halus - kompak & tdk beraturan

2. Lap. reticular - tda serat kolagen (putih) - serat lebih besar, lurus, belok-belok

yang terikat retikulin + elastin (kuning)

Berdasarkan Arah Berkas Serabut

1.Lap. Papilla (str. Papilare/corpus papillare- berkas kolagen teranyam padat, permukaan

papilla yang bbtk kerucut- kulit yang berambut kecil, tdk terlihat- bentuk papilla : panjang ramping

pendek tebal besar bercabang besar lurus

2.Lap. Anyaman / str. Reticulare- batasan dengan lapisan papilla tidak jelas- di bag. Profundal dari Corium- Lap. Tertebal & teranyam Horizontal

III. SUBCUTAN / SUBCUTIS / HYPODERMIS

• Merupakan tenunan pengikat longgar yang menghubungkan corium dengan bagian daging• Tdpt serat kolagen + elastin• Susunan longgar tdpt tenunan lemak• Dsbt tenunan daging fleshing dibuang• Serat-serat kolagen yang bentuk balok, tersusun longgar, berisi serabut elastis yang bersilangan anyaman, ruang diantara anyaman berisi, berkas halus elastin yang diliputi membran

Kelenjar-kelenjar kulit

1.Glandula Sebacea

- merupakan kel. Superfisial tdpt ½ dr corium- bermuara pd folikel rambut- sel didekat permukaan kecil & rendah, makin ke

pusat makin membesar & bentuk poligonal- sel-sel menunjukkan aktifitas sekretorik

mmbtk globulus (gelembung lemak) s/d disentegrasi sel- inti sel mengkerut/mengecil lenyap- ductus ekskresinya punya epithel dilapisi

str. Corneum- pd rambut panjang/lebat glandula tsb panjang

& ramping- jarang bulat- makin kecil rambut makin besar glandulanya- fungsinya : - menjaga agar rambut tetap lentur

- tdk terlalu kering/basah- sekresi pengaruh kerja otot rambut (musculus

arrecto respilli)

2. Glandula Tubulera). Merokrimon- bag. Sekretoriknya tdpt tabung sempit- tdk sama, tergulung (gl. Globiformis)- bentuk sel kuboid kolumner sekresi berair/berkeringat- daerah ductus ekskresinya diluar membran basalis- sel-sel berlapis ganda, tda kuboid diliputi cuticula yang makin rendah ke epidermis- ductus bermuara diantara papilla dermalb). Apokrinon- sal axcretoriknya lebih lebar, bentuk menjulur tergulung bola, dan mempunyai kantong-kantong- sel kolumner berpenjuluran kuncup, bulat, pipih- sel epitel lebih banyak dp merokrinon- tiap kel apokrin hubung 1 folikel rambut- bag. Sekretoriknya brd lebih dalam dp gl. sebacea

Serabut elastin dan Jar ikat.

1. Serabut Elastin2. Jaringan Ikat Mesenkim

Jaringan ikat

1. Jaringan Ikat Mukosa2. Jaringan Ikat Longgar

Jaringan ikat

• Jaringan Ikat Tidak Teratur

LEMAK

• Lemak Putih• Lemak Coklat

RAMBUT

• Tssn prot fibrous keratin

derivat epidermis• warna, ukuran, arah, kepadatan berbeda

tgtng : tempat pd kulit umur jenis ternak

• tiap rambut dlm folikel rambut pangkal rambut (Bulbus) papila (me .) akhiran syaraf, limfe & darah)• Warna rambut tgt pd sel melanocyte yang terletak diantara papila & sel akar rambut

RAMBUT

- Kulit tertutup rambut kecuali ujung hidung, telapak kaki- Akar rambut tertancap miring sampai dermakecuali domba vertikal

erat hubungannya pd papilla derma bulbus/bungkulpapilla menjulur ke bulbus mangkok- Akar rambut tertanam pd folikel yang mempunyai dasar bbtk tandus (kantong), berleher sempit dan muara lebar- folikel rambut tda jaringan ikat perifer

Istilah-istilah :Kulit mentah (kulit perkamen) :

Kulit yang belum mengalami pengolahan dengan bahan kimia. Digunakan dalam seni tatah sungging.

Istilah-istilah :Kulit jadi (kulit tersamak, “leather’) :

Kulit yang telah mengalami proses pengolahan penyamakan kulit. Jenis kulit ini digunakan sebagai bahan baku industri persepatuan dan non-persepatuan, yang pada umumnya merupakan barang2 terpakai (fungsional).

TERIMATERIMAKASIHKASIH

Wassala

m