8/18/2019 1-Hidratos de Carbono

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uímica Biológica

QUÍMICA BIOLÓGICA- Alcarraz-   1

DONDE LOS ENCONTRAMOS?

• Abundan en tejidos vegetales, constituyendo los elementosfibrosos de su estructura.

• También en tejidos animales, formando acúmulos que sirven dereserva energética o integrando complejas moléculas.

•QUE SUCEDE EN LAFOTOSÍNTESIS?

• Los vegetales tienen la capacidad de sintetizar Hidratos deCarbono a partir de CO2 Y H2O

QUÍMICA BIOLÓGICA- Alcarraz-   2

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Químicamente están constituidos

• C H O

•son polihidro-aldehídos o

alcoholes carbonilo

polihidro cetonas

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ALCOHOLES

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ALCOHOLES

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ALCOHOLES

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GRUPO CARBONILO

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Se clasifican en

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uímica Biológica

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QUÍMICA BIOLÓGICA- Alcarraz-   18

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QUÍMICA BIOLÓGICA- Alcarraz-   20

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uímica Biológica

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AMILOSA

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AMILOPECTINA

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