Carbohidratos

Lic. Christiam Albornos Andrade

Instituto Superior Daniel A. Carrión

Curso: Bioquímica Clínica I

Generalidades

Más abundantes en la naturaleza.

Fuente principal de energía.

Pueden actuar como elementos

estructurales y protección.

Pueden actuar como lubricantes o

adhesivos celulares.

Pueden conjugarse con proteínas y

lípidos.

Carbohidratos

Polihidroxialdehidos o polihidroxiacetonas.

Conocidos como hidratos de carbono.

Relación C:H:O de 1:2:1 => (CH2O)n

Existen tres clases de glúcidos:

Monosacáridos (azúcares simples)

Oligosacáridos (cadenas cortas de unidades

de monosacáridos – disacáridos)

Polisacáridos (cadenas largas, presentan

ramificaciones)

Pueden ser oxidados

por agentes oxidantes

relativamente suaves

como los iones férrico

(Fe3+) y cúprico (Cu2+).

Los monosacáridos simples son

agentes reductores

Disacáridos contienen un

enlace glucosídico

Digestión y metabolismo de

los Carbohidratos

GLUCOLISIS

CICLO DE

KREBS

FOSFORILACIÓN OXIDATIVA