POLÍTICAS DE SURTIDO

MARIA DEL MAR AGUDELO ARROYAVE

DAYANA LIZETH GALLEGO VARGAS

JOHAN ESTEBAN LÓPEZ JARAMILLO

BERNARDO ANDRÉS MAZUERA CORREA

11-A

MERCADEO

INSTITUCION EDUCATIVA “EFRAIN VARELA VACA”

SEDE “PABLO EMILIO CAMACHO PEREA”

ZARZAL-VALLE

2012

ENTREVISTA

NOMBRE: John Gutiérrez

EDAD: 25 años

OCUPACIÓN: Operador logístico del supermercado Olímpica

• ¿En la empresa se observa la división en departamentos?

R/ Si, pero es más notoria la división por secciones.

• ¿Cada sección tiene sus funciones propias y definidas de

manera clara?

R/ Por supuesto, cada operador logístico tiene a su cargo una

sección la cual se debe de mantener en las mejores condiciones para

el agrado de los consumidores.

• ¿Se lleva a cabo un estricto control de la calidad del producto

de la empresa?

R/ Esto es indispensable ya que es un requerimiento de la empresa.

• ¿Se realizan los procesos de mantenimiento necesarios para

la optimación de los productos?

R/ Si, contamos con un personal calificado que realiza todas las

labores de mantenimiento tanto de los productos como del

establecimiento.

• ¿Qué sección del supermercado requiere de mayor cuidado?

¿por qué?

R/ En este caso sería la sección de carnes frías y lácteos (zonas frías)

debido a que esta necesita de una constante rotación de los

productos (15 ó 20 días) por su pronta descomposición ó vencimiento.

• ¿En sí cuál es su labor como operario logístico?

R/ Mi labor es la de surtir una sección específica del supermercado,

además de velar por que estos se encuentren en las mejores

condiciones.

• ¿Considera usted que en su lugar de trabajo se manejan unas

buenas políticas de surtido?

R/ Si, pues todos los empleados del supermercado Olímpica tratamos

de hacer nuestro mejor trabajo y esto se ve reflejado en la buena

organización y exhibición de los productos.

• ¿Cómo es el proceso de rotación en el supermercado

Olímpica?

R/ Básicamente se rota cada vez que hay nuevos productos (Se

maneja un listado de todos los productos con sus fechas de

caducidad; esto nos facilita el proceso de rotación).

ESTRATEGIAS DE SURTIDO QUE SE DEBERÍAN IMPLEMENTAR

Nosotros después de haber realizado la entrevista sobre políticas del

surtido en el supermercado Olímpica y de haber observado y

analizado el establecimiento, podemos formular las siguientes

políticas de surtido que pueden mejorar el mercadeo de la

organización:

• Podrían hacer mayor énfasis en la división por departamentos para

conseguir una mejor homogeneidad y complementariedad del

surtido.

• Mostrar mayor claridad en la división de la sección de frutas y

verduras con respecto a la de electrodomésticos y así conseguir

una mayor diferenciación de ambas.

• Mejorar el orden de los cuadros de precio en las secciones en

general (lácteos, granos, abarrotes).