WINE | glasses
Sparkling
André et Mireille Tissot Cre ́mant du Jura NV 18
Dhondt-Grellet ‘Les Terres Fines,’ Blanc de Blancs, Champagne, France NV 32
Gaston Chiquet Rosé, Champagne, France NV 37
Pierre Peters ‘Cuvée Reserve,’ Blanc de Blancs, Champagne, France NV 41
White
Peter Lauer ‘Senior,’ Saar, Germany 2015 16
Domaine de Bellivière ‘Prémices,’ Jasnières, Loire, France 2015 18
Franz Hirtzberger ‘Rotes Tor,’ Federspiel, Wachau, Austria 2014 19
Stefan Vetter Steinterrassen ‘Sandstein,’ Franken, Germany 2015 21
Tyler Chardonnay, Santa Barbara, California 2014 22
Red
Punta Crena ‘Cruvin,’ Colline Savonesi, Liguria, Italy 2014 18
Julien Sunier Fleurie, Beaujolais, France 2015 19
Moulin de Tricot Haut-Médoc, Bordeaux, France 2012 21
Eyrie Pinot Noir, Willamette Valley, Oregon, United States 2014 27
Jamet ‘Collines Rhodaniennes,’ Vin de Pays, Rhône, France 2014 28
Sweet
Marco De Bartoli ‘Vigna La Miccia,’ Marsala Superiore Oro, Sicily, Italy NV 3 oz. 19
Vollenweider 'Wolfer Goldgrube,' Spätlese, Mosel, Germany 2015 6 oz. 26
d’Oliveiras ‘Terrantez,’ Madeira, Portugal 1977 3 oz. 36
SAKE | glasses + bottles
Glasses of Sake
Shimaoka Shuzo Junmai Izumi Yamahai, Gunma, Japan 14
Ohyama Tokubetsu Junmai Nigori, Yamagata, Japan 16
Ichinokura Tokubetsu Nama Junmai Daiginjo, Miyagi, Japan 17
Takasago Shuzo ‘Divine Droplets,’ Junmai Daiginjo, Hokkaido, Japan 29
Bottles of Sake
Ichinokura ‘Suzune,’ Junmai, Miyagi, Japan 300ml 55
Manzairaku Yamahai Junmai, Ishikawa, Japan 720ml 65
Harushika ‘Tokimeki,’ Junmai, Nara, Japan 300ml 75
Ichinokura ‘Himezen Ume,’ Miyagi, Japan 720ml 75
Ichinokura Tokubetsu Nama Junmai Daiginjo, Miyagi, Japan 720ml 85
Shimaoka Shuzo Junmai Izumi Yamahai, Gunma, Japan 720ml 85
Ohyama Tokubetsu Junmai Nigori, Yamagata, Japan 500ml 85
Takasago Shuzo ‘Divine Droplets,’ Junmai Daiginjo, Hokkaido, Japan 300ml 88
Enoki Shuzo ‘Hanahato,’ Junmai Kijoshu, Hiroshima, Japan 500ml 125
Wakatakeya ‘Ai Zen Ai’ Junmai Koshu, Fukuoka, Japan 720ml 175
Kaika ‘Tobindori Shizuku,’ Junmai Daiginjo Genshu, Tochigi, Japan 720ml 325
COCKTAILS + NON ALCOHOLIC
Ko 18
Aperitif | Sake, Gin, Maraschino
Bamboo EP | Manzanilla, Coconut, Lime 18
Sour | Pisco, Lemon, Pear 18
Martini| Gin, Beet Bonji, Dry Vermouth 18
Robinson | Rum, Vermouth, Black Tea 18
C Punch | Rum, Amaro, Lime, Chili 18
Quartet|Sotol, Raspberry, Amaro 18
Classics 18
WMF | Japanese Whisky, Mango Vinegar, Sherry
Penicillin | Scotch, Ginger, Lemon 18
Sea Fizz | Gin, Absinthe, Egg White 18
Jack Rose | Apple Brandy, Lemon, Grenadine
Sazerac| Rye, Bitters, Absinthe 18
Variations 18
Americano| Vermouth, Campari, Soda 18
Negroni | Gin, Vermouth, Campari 18
Boulevardier | Rye, Vermouth, Campari 18
Old Fashioned |12 year Bourbon, Angostura, Demerara 18
Coffee Old Fashioned | Bourbon, Orange Bitters, Coffee 18
Mountainside | Japanese Whisky, Orange Bitters, Fennel 18
Non-Alcoholic
Sencha Float Honey, Cardamom 9
Celery Sour Cherry Sour Cherry, Celery, Lemon 9
LLB Lemon, Lime, Barley, Bitters 9
Grapefruit Soda Grapefruit, Mint 9
Lavender Fizz Lavender, Tonic, Lemon Oil 9
BEER + CIDER
Beer
Kulmbacher Pilsner, Germany 11.2 oz 7
Pripps Brewery ‘Carnegie Porter,’ Sweden 11.2 oz 9
Brouwerij De Ranke Belgian IPA ‘XX Bitter,’ Belgium 11.2 oz 12
Professor Fritz Briem Berliner Weiss ‘1809,’ Germany 16.9 oz 12
Rochefort Belgian Strong Ale ‘Trappistes 8,’ Belgium 11.2 oz 19
Tilquin Gueuzerie ‘A L'Ancienne,’ Belgium 12.7 oz 21
BFM Imperial Stout ‘Cuvée Alex Le Rouge,’ Switzerland 11.2 oz 21
Birrificio Del Ducato Saison ‘Vielle Ville,’ Italy 11.2 oz 23
Brouwerij De Ranke Sour Ale ‘Cuvée De Ranke,’ Belgium 25.4 oz 24
Hanssens Oude Gueuze, Belgium 12.7 oz 24
Tilquin Gueuzerie Quetsche ‘A L'Ancienne,’ Belgium 12.7 oz 32
Hanssens Oude Kriek, Belgium 12.7 oz 45
Bruery Terreux Flemish Red Ale ‘Oude Tart,’ California 25.4 oz 48
BFM Swiss Ale de Garde ‘Abbaye de Saint Bon-Chien,’ Switzerland 2014 25.4 oz 60
Cider
Cidrerie du Vulcain ‘Poiré,’ Fribourg, Switzerland 2013 6 oz 18
Domaine Dupont Cidre ‘Bouché,’ Normandy, France 2013 375ml 18
AFTER DINNER
AMARO
Amaro Braulio 15
Amaro Montenegro 10
Amaro Nonino 14
Aperitivo Cappalletti 10
Campari 10
Cardamaro 10
Cynar 10
Fernet Branca 10
Fernet Vallet 11
Zucca 10
Zucca Rabarbaro, 1970 35
BRANDY
Dartigalongue Bas Armagnac Hors D’Age 15
Germain Robin Apple Brandy 18
Germain Robin Apple Brandy XO 25
Germain Robin Apple Brandy GR30 75
Roner Williams Pear Brandy 35
CHARTREUSE
Chartreuse Yellow Santa Tecla, 2000 50
Chartreuse Yellow VEP 45
Chartreuse Green VEP 45
Charrtreuse Yellow 12
Chartreuse Green 12
JAPANESE WHISKEY
Hakushu Single Malt 12 yr 20
Hakushu Single Malt 18 yr 40
Hibiki Harmony 18
Iwai Tradition 20
Iwai Blue Label 18
Komagatake ‘Rindo’ Single Malt 65
Yamazaki Single Malt 12 yr 20
SCOTCH
Lagavulin 16 yr 16
Ardbeg Corryvreckkan 18
Compass Box Peat Monster 20
Kilchoman Machir Bay 20
Highland Park 18 yr 30
NON ALCOHOLIC
French Press Coffee 6
Toasted Grain Tea 6
11
SPARKLING | france
Champagne
chardonnay + pinot noir from Pascal Agrapart
Agrapart ‘7 Crus’ NV 98
Agrapart ‘Terroirs,’ Blanc de Blancs NV 120
Agrapart ‘Vénus,’ Blanc de Blancs 2002 350
Agrapart ‘Minéral,’ Blanc de Blancs 2006 245
Agrapart ‘Expérience,’ Blanc de Blancs 2007 425
chardonnay + meunier + pinot noir from Raphaël Bérêche
Bérêche & Fils, Brut Reserve NV 90
Bérêche & Fils, Brut Reserve NV 1.5L 180
Bérêche & Fils ‘Les Beaux Regards,’ Blanc de Blancs NV 135
Bérêche & Fils ‘Campania Remensis’ NV 135
Bérêche & Fils ‘Reflet d’Antan’ NV 198
Bérêche & Fils ‘Reflet d’Antan’ NV 1.5L 395
Raphaël & Vincent Bérêche ‘Cote’ Blanc de Blancs 2001 195
pinot noir from Cédric Bouchard
Roses de Jeanne ‘Val Vilaine,’ Blanc de Noirs 2013 135
Roses de Jeanne ‘Val Vilaine,’ Blanc de Noirs 2014 135
Roses de Jeanne ‘Les Ursules,’ Blanc de Noirs 2010 198
Roses de Jeanne ‘Les Ursules,’ Blanc de Noirs 2011 198
Roses de Jeanne ‘Les Ursules,’ Blanc de Noirs 2012 198
chardonnay from Emmanuel Brochet
Brochet ‘Haut Chardonnay,’ Blanc de Blancs 2009 245
12
Cave at Cédric Bouchard's Roses des Jeanne winery
13
SPARKLING | france
Champagne
chardonnay + meunier + pinot noir from Alexandre Chartogne
Chartogne – Taillet ‘Saint Anne’ NV 85
Chartogne – Taillet, Rosé NV 120
Chartogne – Taillet ‘Les Barres’ 2011 145
Chartogne – Taillet ‘Les Couarres’ 2010 190
Chartogne – Taillet ‘Lettre de mon Meunier,’ Blanc de Noirs 2010 190
Chartogne – Taillet ‘Les Orizeaux,’ Blanc de Noirs 2010 190
Chartogne – Taillet ‘Les Orizeaux,’ Blanc de Noirs 2011 145
chardonnay + pinot noir from Olivier Collin
Ulysse Collin ‘Les Pierrières,’ Blanc de Blancs 2011 168
Ulysse Collin ‘Les Pierrières,’ Blanc de Blancs 2012 168
Ulysse Collin ‘Les Maillons,’ Blanc de Noirs 2011 168
Ulysse Collin ‘Les Maillons,’ Blanc de Noirs 2012 168
Ulysse Collin ‘Les Maillons,’ Rosé de Saignée 2013 175
Ulysse Collin ‘Les Roises,’ Blanc de Blancs 2009 195
Ulysse Collin ‘Les Roises,’ Blanc de Blancs, 2011 188
chardonnay + meunier + pinot noir from Adrien Dhondt
Dhondt-Grellet ‘Dans us Premier Temps’ NV 78
Dhondt-Grellet ‘Les Terres Fines,’ Blanc de Blancs NV 90
Dhondt-Grellet ‘Grand Cuvée,’ Blanc de Blancs 2010 195
Dhondt-Grellet ‘Le Bateau,’ Blanc de Blancs 2011 195
chardonnay + pinot noir from Richard Geoffrey
Dom Pérignon, 1978 1285
Dom Pérignon, 1982 1195
Dom Pérignon, 1990 895
Dom Pérignon ‘Oenothèque’1990 1300
chardonnay + meunier + pinot noir from Eric Lebel
Krug, 1989 775
14
Pascal Agrapart
15
SPARKLING | france
Champagne
chardonnay + pinot noir from Marie-Noelle-Ledru
Ledru, Brut NV 125
Ledru, Extra Brut NV 135
Ledru, Brut Nature 2008 198
chardonnay from Rodolphe Péters
Pierre Péters ‘Cuvée Réserve’ Blanc de Blancs NV 120
Pierre Péters ‘Chétillons,’ Blanc de Blancs 2000 498
Pierre Péters ‘Chétillons,’ Blanc de Blancs 2008 225
Pierre Péters ‘Chétillons,’ Blanc de Blancs 2009 225
Pierre Péters ‘L’Étonnant Monsieur Victor,’ Blanc de Blancs 2009 425
meunier from Jérôme Prévost
Prévost, La Closerie ‘Les Beguines,’ Blanc de Noirs 2013 180
Prévost, La Closerie ‘Les Beguines,’ Blanc de Noirs 2014 180
Prévost, La Closerie ‘Fac-Simile,’ Rosé 2012 275
chardonnay from Christian Coquillette
Saint-Chamant ‘Cuvée de Chardonnay’ 1999 375ml 120
chardonnay from Michel Fauconnet
Salon, Blanc de Blancs 1996 895
Salon, Blanc de Blancs 1999 895
chardonnay + pinot noir from Fréderic Savart
Savart ‘L’Ouverture,’ Blanc de Noirs NV 95
Savart ‘L’Accomplie’ NV 120
Savart ‘Bulles de Rosé’ NV 135
Savart ‘L’Année’ 2011 150
16
Stéphane Tissot holding Blue Marl
17
SPARKLING | france
Champagne
chardonnay + pinot noir from Anselme Selosse
Jacques Selosse ‘Initial,’ Blanc de Blancs NV 345
Jacques Selosse ‘VO,’ Blanc de Blancs NV 395
Jacques Selosse ‘Exquise,’ Blanc de Blancs NV 395
Jacques Selosse ‘Rosé,’ NV 395
Jacques Selosse ‘Substance,’ Blanc de Blancs NV 595
Jacques Selosse ‘La Côte Faron,’ Blanc de Noirs NV 595
Jacques Selosse ‘Sous Le Mont’ Blanc de Noirs NV 625
Jacques Selosse ‘Millesime,’ Blanc de Blancs 2002 995
Jacques Selosse ’Millesime,’ Blanc de Blancs 2003 995
chardonnay from Pierre Emmanuel Taittinger
Taittinger ‘Comtes de Champagne’ Blanc de Blancs 1999 425
Taittinger ‘Comtes de Champagne’ Blanc de Blancs 2000 425
chardonnay + pinot noir from Bertrand Gautherot
Vouétte et Sorbée ‘Fidèle,’ Blanc de Noirs 2012 150
Vouétte et Sorbée ‘Blanc d’Argile,’ Blanc de Blancs 2012 180
Vouétte et Sorbée ‘Saignée de Sorbee’ 2011 198
18
19
SPARKLING | elsewhere
France
Jura
chardonnay from Jean-François Ganevat
Ganevat, Cre ́mant du Jura ‘Oh’ 2011 98
chardonnay + poulsard + trousseau from Stéphane Tissot
André et Mireille Tissot, Cre ́mant du Jura NV 55
André et Mireille Tissot, Cre ́mant du Jura, Rosé NV 58
Loire
chenin blanc from Nöel Pinguet
Huet, Vouvray Pétillant 2010 65
Germany
riesling from Florian Lauer
Peter Lauer, Sekt NV 68
Peter Lauer ‘Reserve’ Sekt 1992 120
20
Stephen Bitterolf + Ulli Stein
21
WHITE |germany
Mosel
Middle Mosel
riesling from Andreas Adam
A.J. Adam ‘Hofburg’ Spätlese 2007 120
riesling from Clemens + Rita Busch
Clemens Busch ‘Vom Roten Scheifer,’ Qualitätswein 2005 80
Clemens Busch, Pundericher Mariensburg ‘Fahrlay,’ Spätlese 2005 95
riesling from Julian Haart
Haart ‘Moselle,’ Qualitätswein 2015 45
riesling from Gernot Kollman
Immich-Batterieberg, Enkircher ‘Ellergrub’ 2009 80
riesling from Manfred + Katharina Prüm
J.J. Prüm, Bernkasteler ‘Badstube,’ Spätlese 2007 95
J.J. Prüm, Bernkasteler ‘Badstube,’ Spätlese Feinherb 2008 95
J.J. Prüm, Bernkasteler ‘Badstube,’ Spätlese 2008 95
J.J. Prüm, Zeltinger ‘Sonnenuhr,’ Spätlese 2007 95
J.J. Prüm, Welhener ‘Sonnenuhr,’ Auslese 1999 245
J.J. Prüm, Welhener ‘Sonnenuhr,’ Auslese 2007 375ml 98
riesling from Ulli Stein
Stein, Alfer Hölle ‘1900,’ Spätlese 2014 98
riesling from Konstantin Weiser and Alexandra Künstler
Weiser-Künstler, Trabener ‘Gaispfad’ Qualitätswein 2014 75
Weiser-Künstler, Enkircher ‘Ellergrub’ Grosse Eule 2014 98
Weiser-Künstler, Enkircher ‘Ellergrub’ Auslese 2015 135
Saar
riesling from Florian Lauer
Peter Lauer ‘Lambertskirch,’ Spätlese 2014 70
22
Julian Haart
23
WHITE| germany
Mosel continued
Saar
riesling from Egon Müller
Müller ‘Le Gallais,’ Wiltinger ‘Braune Kupp,’ Spätlese 2007 225
Müller ‘Scharzhofberger,’ Spätlese 2013 325
Müller ‘Scharzhofberger,’ Auslese 2012 795
Rüwer
riesling from Ludwig Breiling + Christian Vogt
Karthäuserhof, Eitelsbachher ‘Karthäuserhofberg,’ Spätlese 2000 120
Karthäuserhof, Eitelsbachher ‘Karthäuserhofberg,’ Auslese 1992 155
Karthäuserhof, Eitelsbachher ‘Karthäuserhofberg,’ Auslese 2003 375ml 78
Karthäuserhof, Eitelsbachher ‘Karthäuserhofberg,’ Grosses Gewächs 2009 1.5L 195
riesling from Carl Von Schubert
Von Schubert, Maximin Grünhäuser ‘Herrenberg,’ Spätlese 1986 225
Von Schubert, Maximin Grünhäuser ‘Abtsberg,’ Spätlese 1981 225
Von Schubert, Maximin Grünhäuser ‘Abtsberg,’ Spätlese 1986 225
Rheinhessen
riesling from Klaus Peter Keller
Keller ‘Limestone’ Qualitätswein 2015 50
Keller ‘Trocken’ Qualitätswein 2015 50
Keller ‘Absterde,’ Grosses Gewächs 2007 325
Keller ‘Hubacker,’ Grosses Gewächs 2009 198
Keller ‘Hubacker,’ Grosses Gewächs 2014 150
Keller ‘Hubacker,’ Grosses Gewächs 2014 1.5L 295
Keller ‘Kirchspeil,’ Grosses Gewächs 2013 1.5L 295
Keller ‘Kirchspeil,’ Grosses Gewächs 2014 150
Keller ‘Kirchspeil,’ Grosses Gewächs 2014 1.5L 295
24
Rheinhessen, Germany
25
WHITE| germany
Nahe
riesling from Helmut & Cornelius Dönnhoff
Dönnhoff, Niederhäuser ‘Hermannshöhle,’ Spätlese 2004 150
Dönnhoff, Niederhäuser ‘Hermannshöhle,’ Spätlese 2007 150
Dönnhoff, Norheimer ‘Kirschheck,’ Spätlese 2004 150
Dönnhoff, Norheimer ‘Dellchen,’ Spätlese 2004 150
Dönnhoff, Norheimer ‘Dellchen,’ Spätlese 2005 150
Dönnhoff, Kreuznacher ‘Krötenpfuhl,’ Spätlese 2007 150
Dönnhoff, Schloßböckelheimer ‘Felsenberg,’ Felsentürmchen Spätlese 2007 150
Dönnhoff, Oberhäuser ‘Brücke,’ Spätlese 2007 150
Dönnhoff, Schloßböckelheimer ‘Kupfergrube,’ Spätlese 2007 150
Rheingau
riesling from Hans-Josef Becker
J.B. Becker, Wallufer ‘Oberberg,’ Kabinett Halbtrocken 1990 75
J.B. Becker, Wallufer ‘Oberberg,’ Kabinett Halbtrocken 1997 75
J.B. Becker, Wallufer ‘Walkenberg,’ Spätlese Trocken 1993 95
J.B. Becker, Wallufer ‘Walkenberg,’ Kabinett Trocken 2008 58
J.B. Becker, Wallufer ‘Walkenberg,’ Auslese 1976 325
riesling from Paul Alfons von Metternich-Winneburg + Tatiana Wassiltschikoff
Schloss Johannisberg, Rotlack 1964 350
26
Mosel, Germany
27
WHITE| austria
Wachau
riesling from Leo Alzinger
Alzinger, Durnsteiner ‘Hollerin,’ Smaragd 1993 225
Alzinger ‘Hohereck,’ Smaragd 2007 170
Alzinger ‘Hohereck,’ Smaragd 2010 170
grüner veltliner from Franz Hirtzberger
Hirtzberger ‘Rotes Tor,’ Smaragd 2012 375ml 60
Hirtzberger ‘Singerriedel,’ Smaragd 2001 250
riesling from Jutta + Hans Altmann
Jamek ‘Ried Klaus,’ Smaragd 2000 140
Jamek ‘Ried Klaus,’ Smaragd 2001 140
riesling from Emmerich Knoll II
Knoll, Durnsteiner ‘Kellerberg,’ Smaragd 2006 250
grüner veltliner from Lucas Pichler
F.X. Pichler, Loibner ‘Klostersatz,’ Federspiel 2013 78
riesling from Lucas Pichler
F.X. Pichler, Durnsteiner ‘Kellerberg,’ Smaragd 2001 250
F.X. Pichler, Loibner ‘Steinertal,’ Smaragd 2007 170
28
29
WHITE| austria
Wachau
grüner veltliner from Toni Bodenstein
Prager ‘Hinter der Burg,’ Federspiel 2014 78
riesling from Toni Bodenstein
Prager ‘Achleiten,’ Smaragd 1997 245
Prager ‘Wachstum Bodenstein,’ Smaragd 2001 198
Prager ‘Wachstum Bodenstein,’ Smaragd 2006 250
Prager ‘Steinriegl,’ Smaragd 2007 220
grüner veltliner from Peter Veyder-Malberg
Veyder-Malberg ‘Hochrain,’ 2009 135
Veyder-Malberg ‘Loibenberg,’ 2008 135
Veyder-Malberg ‘Weitenberg,’ 2008 135
Veyder-Malberg ‘Weitenberg,’ 2009 135
Veyder-Malberg ‘Weitenberg,’ 2010 135
30
Bobby Stuckey + Enzo Pontoni
31
WHITE | italy
Abruzzo
trebbiano from Eduoardo Valentini
Valentini, Trebbiano d’Abruzzo 2011 175
Friuli
chardonnay, friulano + sauvignon blanc from Enzo Pontoni
Miani ‘Bianco,’ Colli Orientali 2008 195
Miani ‘Banel,’ Colli Orientali 2009 275
Miani ‘Banel,’ Colli Orientali 2010 275
Miani ‘Filip,’ Colli Orientali 2011 195
Miani ‘Baracca,’ Colli Orientali 2012 298
Liguria
vermentino from Fabio Lambruschi
Ottaviano Lambruschi ‘Costa Marina’ 2013 55
mataòssu + pigato from Tommaso Ruffino
Punta Crena, Mataòssu, Colline Savonesi, Liguria 2014 58
Punta Crena, Pigato, Riviera Ligure di Ponente, Liguria 2014 58
Sicily
carriccante from Antonio + Salvino Benanti
Benanti, Etna Bianco 2014 48
Benanti ‘Pietramarina,’ Etna Bianco Superiore 2008 145
Benanti ‘Pietramarina,’ Etna Bianco Superiore 2009 145
32
Hans-Josef Becker
33
WHITE | france
Loire
Anjou-Saumur
chenin blanc from Eric Nicolas
Bellivière ‘L'Effraie,’ Coteaux du Loire 2014 55
Bellivière ‘Vieilles Vignes Éparses,’ Coteaux du Loire 2014 98
Bellivière ‘Prémices,’ Jasnières 2015 60
Bellivière ‘Les Rosiers,’ Jasnières 2014 65
Bellivière ‘Calligramme,’ Jasnières 2013 98
chenin blanc from Stéphane Bernaudeau
Bernaudeau ‘Les Ongles,’ Vin de France 2014 60
chenin blanc from Arnaud Lambert
Château de Brézé, Saumur Blanc ‘Clos de la Rue’ 2012 95
Château de Brézé, Saumur Blanc ‘Clos David’ 2014 75
Château de Brézé, Saumur Blanc ‘Clos du Midi’ 2015 45
chenin blanc from Thibaud Boudignon
Boudignon ‘à Françoise…’ Anjou 2013 98
Boudignon, Anjou 2013 1.5L 180
chenin blanc from Charlie + Nadi Foucault
Clos Rougeard, Saumur Blanc ‘Brézé’ 2003 355
Clos Rougeard, Saumur Blanc ‘Brézé’ 2005 355
Clos Rougeard, Saumur Blanc ‘Brézé’ 2006 355
Clos Rougeard, Saumur Blanc ‘Brézé’ 2008 355
chenin blanc from Antoine Foucault
Collier, Saumur Blanc 2011 98
chenin blanc from Romain Guiberteau
Guiberteau, Saumur Blanc ‘Brézé’ 2007 198
Guiberteau, Saumur Blanc ‘Brézé’ 2012 155
Guiberteau, Saumur Blanc ‘Clos de Guichaux’ 2013 98
34
35
WHITE | france
Loire
Sancerre
sauvignon blanc from Pascal Cotat
Pascal Cotat ‘Les Monts Damnés,’ Sancerre 2006 185
Pascal Cotat ‘Les Monts Damnés,’ Sancerre 2015 98
sauvignon blanc from François Cotat
François Cotat ‘Les Caillotes,’ Sancerre 2014 98
François Cotat ‘Les Caillotes,’ Sancerre 2015 98
François Cotat ‘Les Culs de Beaujeu,’ Sancerre 2015 98
François Cotat ‘Les Monts Damnés,’ Sancerre 2015 98
François Cotat ‘Cuvée Paul,’ Sancerre 2006 275
sauvignon blanc from Edmund Vatan
Vatan ‘Clos la Néore,’ Sancerre 2002 395
Vatan ‘Clos la Néore,’ Sancerre 2003 395
Vatan ‘Clos la Néore,’ Sancerre 2004 395
36
37
WHITE | france
Loire
Muscadet
melon de bourgogne from Guy Bossard
l’Ecu ‘Granite,’ Muscadet Sèvre et Maine 2010 55
l’Ecu ‘Granite,’ Muscadet Sèvre et Maine 2011 55
l’Ecu ‘Granite,’ Muscadet Sèvre et Maine 2012 55
l’Ecu ‘Orthogneiss,’ Muscadet Sèvre et Maine 2010 55
l’Ecu ‘Orthogneiss,’ Muscadet Sèvre et Maine 2014 55
melon de bourgogne from Marc Ollivier
Pépière, Muscadet Sèvre et Maine 2015 50
Pépière ‘Clisson,’ Muscadet Sèvre et Maine 2013 50
Pépière ‘Les Gras Moutons,’ Muscadet Sèvre et Maine 2015 50
Pépière ‘Chatéau Thebaud,’ Clos des Morines, Muscadet Sèvre et Maine 2012 50
Pépière ‘Quatre,’ Muscadet Sèvre et Maine 2010 1.5L 95
Vouvray
chenin blanc from Jean-Bernard Berthomé + Nöel Pinguet
Huet ‘Le Mont,’ Demi-Sec 1985 198
Huet ‘Le Mont,’ Demi-Sec 2000 120
Huet ‘Le Mont,’ Demi-Sec 2002 120
Huet ‘Clos du Bourg,’ Sec 1993 155
Huet ‘Clos du Bourg,’ Sec 1998 155
38
39
WHITE | france
Burgundy
Chablis
chardonnay from Bernard + Samuel Billaud
Billaud-Simon, Chablis Grand Cru ‘Vaudésir’ 2009 170
chardonnay from Vincent Dauvissat
Dauvissat, Chablis 1er Cru ‘La Forest’ 2006 225
Dauvissat, Chablis 1er Cru ‘La Forest’ 2010 225
Dauvissat, Chablis 1er Cru ‘La Forest’ 2012 175
Dauvissat, Chablis 1er Cru ‘Séchet’ 2004 250
Dauvissat, Chablis 1er Cru ‘Vaillons’ 2005 225
Dauvissat, Chablis 1er Cru ‘Vaillons’ 2010 195
Dauvissat, Chablis Grand Cru ‘Les Clos’ 2004 495
Dauvissat, Chablis Grand Cru ‘Les Clos’ 2007 425
Dauvissat, Chablis Grand Cru ‘Les Preuses’ 2005 495
Dauvissat, Chablis Grand Cru ‘Les Preuses’ 2005 1.5L 990
aligoté + chardonnay from Alice + Olivier De Moor
De Moor, Bourgogne, Aligoté 2014 48
De Moor, Chablis ‘Coteau de Rosette’ 2012 120
chardonnay from Stéphane Moreau
Moreau-Naudet, Petit Chablis 2014 58
chardonnay from Thomas Pico
Pattes Loup, Chablis 1er Cru ‘Butteaux’ 2014 120
40
41
WHITE | france
Burgundy
Chablis
chardonnay from Bernard + Jean-Marie Raveneau
Raveneau, Chablis 1er Cru ‘Butteaux’ 2004 395
Raveneau, Chablis 1er Cru ‘Butteaux’ 2008 395
Raveneau, Chablis 1er Cru ‘Forêt’ 2000 425
Raveneau, Chablis 1er Cru ‘Forêt’ 2001 425
Raveneau, Chablis 1er Cru ‘Forêt’ 2002 425
Raveneau, Chablis 1er Cru ‘Montée de Tonnerre’ 2009 275
Raveneau, Chablis 1er Cru ‘Montmains’ 2004 395
Raveneau, Chablis 1er Cru ‘Montmains’ 2008 395
Raveneau, Chablis 1er Cru ‘Vaillons’ 2001 395
Raveneau, Chablis 1er Cru ‘Vaillons’ 2009 395
Raveneau, Chablis Grand Cru ‘Blanchots’ 2011 495
Raveneau, Chablis Grand Cru ‘Blanchots’ 2012 495
chardonnay from Laurent Tribut
Tribut, Chablis 1er Cru ‘Beauroy’ 1996 155
Tribut, Chablis 1er Cru ‘Beauroy’ 2004 120
Tribut, Chablis 1er Cru ‘Beauroy’ 2013 120
Côte de Beaune
chardonnay from Anne + Pierre Boisson
Boisson-Vadot, Bourgogne 2014 60
Pierre Boisson, Meursault 2007 250
Pierre Boisson, Meursault 2014 125
Anne Boisson, Meursault ‘Sous La Velle’ 2014 155
42
Jean-Marc Roulot
43
WHITE | france
Burgundy
Côte de Beaune
chardonnay from Jean-François + Raphael Coche
Coche-Dury, Bourgogne 2004 450
Coche-Dury, Bourgogne 2010 395
Coche-Dury, Meursault 2009 695
Coche-Dury, Meursault 2010 775
Coche-Dury, Grand Cru ‘Corton Charlemagne’ 2011 1650
chardonnay from Guillaume d’Angerville
d’Angerville, Meursault 1er Cru ‘Santenots’ 2013 198
aligoté from Jean-Philippe Fichet
Fichet, Bourgogne Aligoté 2008 145
Fichet, Meursault ‘Le Tesson’ 2002 250
chardonnay from Michel + Frédéric Lafarge
Lafarge, Meursault 2013 145
chardonnay from Dominique Lafon
Dominique Lafon, Bourgogne 2013 78
Comtes Lafon, Meursault 2002 425
Comtes Lafon, Meursault ‘Clos de la Barre’ 2010 295
Comtes Lafon, Meursault ‘Clos de la Baronne’ 2012 225
chardonnay from Olivier Lamy
Lamy, Bourgogne 2009 120
Lamy, St. Aubin 1er Cru ‘En Remilly’ 2012 135
chardonnay from Anne-Claude Leflaive
Leflaive, Bourgogne Blanc 2010 150
Leflaive, Bourgogne Blanc 2013 150
Leflaive, Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Clavoillon’ 2008 295
Leflaive, Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Les Pucelles’ 2008 475
44
Dominique Lafon
45
WHITE | france
Burgundy
Côte de Beaune
chardonnay from Lalou Bize-Leroy
Leroy, Bourgogne Blanc 2009 145
Maison Leroy, Chassagne-Montrachet 1er Cru ‘Les Embrazees’ 2008 375
Maison Leroy, Meursault 2009 255
d’Auvenay, Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Les Folatières’ 1993 1175
chardonnay from Pierre-Yves Colin-Morey
Pierre-Yves Colin-Morey, Bourgogne Blanc 2009 95
Pierre-Yves Colin-Morey, St. Aubin 1er Cru ‘Les Champlots’ 2014 125
Pierre-Yves Colin-Morey, St. Aubin 1er Cru ‘La Chateniere’ 2014 125
Pierre-Yves Colin-Morey, Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Les Champs Gains’ 2008 355
chardonnay from Aubert de Villaine
Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru ‘Montrachet’ 2009 5500
chardonnay + aligoté from Jean-Marc Roulot
Roulot, Bourgogne Aligoté 2014 60
Roulot, Meursault 2013 198
Roulot, Meursault ‘Les Luchets’ 2007 425
Roulot, Meursault ‘Les Meix Chavaux’ 2004 425
Roulot, Meursault ‘Les Meix Chavaux’ 2010 375
Côte de Nuits
aligoté from Denis Bachelet
Bachelet, Bourgogne Aligoté 2005 68
chardonnay from Louis-Michel Liger-Belair
Comte Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Clos des Grandes Vignes’ 2013 425
46
Jean-François Ganevat + his bottles
47
WHITE | france
Jura
chardonnay + savagnin from Jean-François Ganevat
Ganevat ‘Le Clos,’ Arbois 2009 98
Ganevat ‘En Barby,’ Arbois 2009 150
Ganevat ‘Les Grandes Teppes,’ Côtes du Jura 2010 150
Ganevat ‘Grusse en Billat,’ Côtes du Jura 2011 150
Ganevat ‘Les Terrasses de Chalandigna,’ Côtes du Jura 2010 150
Ganevat ‘Les Chalasses Marnes Bleues,’ Côtes du Jura 2011 165
Ganevat ‘Les Vignes de mon Père,’ Côtes du Jura 2003 198
Ganevat ‘Cuvée Marguerite,’ Côtes du Jura 2011 1.5L 295
chardonnay + savagnin from Guillaume d’Angerville
Pélican, Chardonnay, Arbois 2013 98
Pélican, Chardonnay, Arbois 2014 98
Pélican, Savagnin, Arbois 2013 98
Pélican, Savagnin, Arbois 2014 98
chardonnay + savagnin from Stéphane Tissot
André et Mireille Tissot ‘Sursis,’ Côtes du Jura 2014 85
André et Mireille Tissot, Savagnin 2011 85
André et Mireille Tissot, Savagnin 2012 85
48
Rajat Parr
49
WHITE | france
Languedoc-Roussilon
macabeu + carignan blanc from Cyril Fahl
Clos du Rouge Gorge, Cotes Catalanes 2015 70
Rhône Valley
marsanne + roussanne from Jean-Louis Chave
Chave, Hermitage 1995 398
Chave, Hermitage 1999 398
marsanne from Jean-Paul + Jean-Luc Jamet
Jamet, Côtes du Rhône 2012 98
marsanne from Jean-Pierre Monier + Philippe Perréol
Monier-Perréol, St. Joseph 2013 98
grenache blanc from Emmanuel Reynaud
Fonsalette, Côtes du Rhône 2006 298
Rayas, Châteauneuf-du-Pape 2006 575
Provence
marsanne + roussanne from Eloi Dürrbach
Trévallon, Alpilles, Provence 2011 160
50
51
WHITE | usa
California
chardonnay from Duncan Arnot Meyers + Nathan Lee Roberts
Arnot-Roberts ‘Trout Gulch,’ Santa Cruz Mountains 2015 90
Arnot-Roberts ‘Watson Ranch,’ Napa 2015 90
chardonnay from Mike Waller
Calera, Central Coast 2014 375ml 35
Calera, Central Coast 2014 55
chardonnay from John Raytek + Pheobe Bass
Ceritas ‘Marena,’ Sonoma Coast 2014 98
Ceritas ‘Trout Gulch,’ Santa Cruz Mountains 2014 125
chardonnay from Wells Guthrie
Copain ‘Tous Ensemble,’ Anderson Valley 2014 65
chardonnay from Ted Lemon
Littorai ‘Charles Heintz,’ Sonoma Coast 2008 198
chardonnay from Sir Peter Michael + Nicolas Morlet
Peter Michael ‘Mon Plaisir,’ Knights Valley, Sonoma 1991 250
Peter Michael ‘Cuvée Indigène,’ Knights Valley, Sonoma 1992 325
Peter Michael ‘Point Rouge,’ Sonoma 1999 575
chardonnay from Rajat Parr + Sashi Moorman
Sandhi, Santa Barbara 2013 60
Sandhi ‘Sanford & Benedict,’ Sta. Rita Hills 2014 120
52
53
WHITE | usa
California
chenin blanc from Olivia + Tegan Passalacqua
Sandlands ‘California’ 2014 60
chardonnay from Mike Chelini
Stony Hill, Spring Mountain, Napa 1992 235
chardonnay from Justin Willett
Tyler, Santa Barbara 2014 60
Tyler ‘Sanford & Benedict,’ Sta. Rita Hills 2013 120
chardonnay from John Dyson
Williams Selyem ‘Hawk Hill,’ Russian River Valley 2004 185
Williams Selyem ‘Heintz,’ Russian River Valley 2001 185
Williams Selyem ‘Heintz,’ Russian River Valley 2004 185
Oregon
chardonnay from David Lett
Eyrie ‘Reserve,’ Dundee Hills, Willamette Valley 1989 375
Eyrie ‘Reserve,’ Dundee Hills, Willamette Valley 1997 225
54
55
ROSÉ | france
Loire
pinot noir from François Cotat
François Cotat, Chavignol , Sancerre 2013 98
Provence
mourvèdre from Eric Saint-Victor
Pibarnon, Bandol 2014 65
Pibarnon, Bandol 2015 65
grenache from Jean-Francois Rougier
Simone, Palette 2014 125
mourvèdre from ‘Lulu’ Tempier + Daniel Ravier
Tempier, Bandol 2015 125
56
Yvon Métras
57
RED | france
Beaujolais
gamay from Guy Breton
Breton, Régnié 2014 65
gamay from Jean Foillard
Foillard, Morgon ‘Cuvée Classique’ 2013 90
Foillard, Morgon ‘Cuvée Corcelette’ 2013 90
Foillard, Morgon ‘Les Charmes-Eponym’ 2013 90
Foillard, Morgon ‘Côte du Py’ 2013 1.5L 190
gamay from Matthieu Lapierre
Lapierre, Morgon ‘Cuvée Camille’ 2014 90
Lapierre, Morgon 2015 70
gamay from Yvon Métras
Métras, Beaujolais 2014 95
Métras, Beaujolais 2015 95
Métras, Fleurie ‘L’Ultime’ 2014 175
Métras, Fleurie‘Vieilles Vignes’ 2012 1.5L 250
Métras, Moulin-á-Vent 2015 125
gamay from Julien Sunier
Sunier, Fleurie 2014 65
Sunier, Fleurie 2015 65
Sunier, Morgon 2015 65
Sunier, Régnié 2015 65
58
Guillaume d’Angerville
59
RED | france
Jura + Loire
Jura
trousseau + pinot noir from Jean-François Ganevat
Ganevat ‘Sainte-Cécyle,’ Arbois 2009 125
Ganevat ‘Julien en Billat,’ Côtes du Jura 2012 125
pinot noir, poulsard + trousseau from Guillaume d’Angerville
Pélican ‘Trois Cépages,’ Arbois 2014 98
pinot noir + poulsard + trousseau from Stéphane Tissot
André et Mireille Tissot ‘Cuvée DD,’ Arbois 2015 60
André et Mireille Tissot, Pinot Noir, Côtes du Jura 1991 135
Loire
cabernet franc from Antoine Foucault
Collier, Saumur-Champigny Rouge ‘La Ripaille’ 2001 275
Collier, Saumur-Champigny Rouge ‘La Ripaille’ 2011 98
Collier, Saumur-Champigny Rouge ‘La Charpentrie’ 2010 125
Collier, Saumur-Champigny Rouge ‘La Charpentrie’ 2011 125
cabernet franc from Romain Guiberteau
Guiberteau, Saumur ‘Les Motelles’ 2004 175
Guiberteau, Saumur ‘Les Arboises’ 2009 150
60
61
RED | france
Burgundy
Côte de Nuits
pinot noir from Denis Bachelet
Bachelet, Gevrey-Chambertin ‘Vieilles Vignes’ 2005 250
Bachelet, Gevrey-Chambertin ‘Vieilles Vignes’ 2012 220
pinot noir from Ghislaine Barthod
Barthod, Bourgogne 2011 85
pinot noir from Sylvain Cathiard
Cathiard, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Aux Murgers’ 2003 1.5L 695
pinot noir from Aubert de Villaine
Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru ‘La Tâche’ 2007 2950
Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru ‘Romanée-Conti’ 2011 8750
Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru ‘Romanée-St-Vivant’ 2011 2500
pinot noir from Véronique Drouhin
Joseph Drouhin, Chambolle-Musigny 1er Cru 1999 280
Joseph Drouhin, Chambolle-Musigny 1er Cru 2009 225
Joseph Drouhin, Chambolle-Musigny 1er ‘Baudes’ 2005 275
pinor noir from Jean-Marie Fourrier
Fourrier, Chambolle-Musigny 2010 298
Fourrier, Gevrey-Chambertin 2005 298
Fourrier, Gevrey-Chambertin ‘Aux Echezeaux’ 2005 375
Fourrier, Morey-St.-Denis ‘Clos Solon’ 2005 375
Fourrier, Vougeot 1er Cru ‘Les Petite Vougeot’ 1996 575
62
Jacques, Alec + Jeremy Seysses
63
RED | france
Burgundy
Côte de Nuits
pinot noir from Etienne Grivot
Jean Grivot, Vosne-Romanée ‘Bossieres’ 2007 195
pinot noir from Serge Groffier
Robert Groffier, Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Hauts-Doix’ 2005 250
Robert Groffier, Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Sentiers’ 2005 350
pinot noir from Christian + Pierre Gouges
Henri Gouges, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Les Pruliers’ 2009 295
Henri Gouges, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Les Vaucrains’ 2009 355
pinot noir from Olivier Leriche
L’Arlot, Vosne-Romanée 1er Cru ‘Les Suchots’ 2010 375ml 185
pinot noir from Louis-Michel Liger-Belair
Comte Liger-Belair, Vosne-Romanée ‘Clos du Château’ 2013 275
Comte Liger-Belair, Vosne-Romanée 1er Cru ‘Reignots’ 2011 595
pinot noir from Marie-Christine + Marie-André Mugneret
Mugneret-Gibourg, Gevrey-Chambertin 1er Cru 2009 395
Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges 1999 298
Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges 2013 230
Mugneret-Gibourg, Vosne-Romanée 2005 350
Mugneret-Gibourg, Vosne-Romanée 2010 275
pinot noir from Fréd Mugnier
Mugnier, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Clos de la Maréchale’ 2005 325
Mugnier, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Clos de la Maréchale’ 2012 375ml 125
Mugnier, Chambolle-Musigny 2006 395
Mugnier, Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Fuées’ 2006 475
64
Cave in Burgundy, France
65
RED | france
Burgundy
Côte de Nuits
pinot noir from Laurent Ponsot
Ponsot ‘Griottes Chambertin,’ Grand Cru 1996 585
pinot noir from Christophe Roumier
Georges Roumier, Morey St.-Denis 1er Cru ‘Clos de la Bussière’ 2002 398
Georges Roumier, Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Cras’ 2007 585
pinot noir from Eric Rousseau
Armand Rousseau ‘Chambertin,’ Grand Cru 1999 3500
pinot noir from Jean-Louis Trapet
Trapet Père & Fils ‘Latricières-Chambertin,’ Grand Cru 1999 375
pinot noir from Cécile Tremblay
Tremblay, Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Feusselottes’ 2012 255
pinot noir from François Millet + Eric Bourgogne
Comte Georges de Vogüé, Chambolle-Musigny 1er Cru 1995 550
Comte Georges de Vogüé ‘Musigny,’ Grand Cru 2000 795
Côte de Beaune
pinot noir from Benjamin Leroux
Comte Armand, Pommard 1er Cru ‘Clos des Epeneaux’ 2006 225
pinot noir from Patrick Bize
Bize, Savigny-lès-Beaune 1er Cru ‘Les Fourneaux’ 2005 140
Bize, Savigny-lès-Beaune 1er Cru ‘Les Talmettes’ 2007 140
66
67
RED | france
Burgundy
Côte de Beaune
pinot noir from Jacques + Guillaume d’Angerville
d’Angerville, Bourgogne 2014 70
d’Angerville, Volnay 2013 145
d’Angerville, Volnay 1er Cru 2014 150
d’Angerville, Volnay 1er Cru ‘Champans’ 2009 250
d’Angerville, Volnay 1er Cru ‘Clos des Ducs’ 1999 375ml 355
d’Angerville, Pommard 1er Cru ‘Combe Dessus’ 2001 198
pinot noir from Véronique Drouhin
Joseph Drouhin, Beaune 1er Cru ‘Clos des Mouches’ 2005 250
pinot noir from Michel + Frédéric Lafarge
Lafarge, Beaune 1er Cru ‘Beaune-Grèves’ 1999 295
Lafarge, Volnay 1er Cru ‘Clos des Château des Ducs’ 2007 275
pinot noir from Dominique Lafon
Comtes Lafon, Volnay 1er Cru ‘Santenots du Milieu’ 2011 275
pinot noir from Alix + Étienne de Montille
de Montille, Volnay 1er Cru 1976 595
de Montille, Pommard 1er Cru ‘Pézerolles’ 2003 325
de Montille, Pommard 1er Cru ‘Rugiens’ 2001 325
de Montille, Pommard 1er Cru ‘Rugiens’ 2003 1.5L 650
de Montille, Volnay 1er Cru ‘Mitans‘ 2003 325
de Montille, Volnay 1er Cru ‘Taillepieds’ 2003 325
de Montille, Volnay 1er Cru ‘Taillepieds’ 2003 1.5L 650
pinot noir from Patrick Landanger
Pousse d'Or, Chambolle-Musigny 2010 375ml 98
Pousse d'Or, Santenay 1er Cru ‘Clos Tavannes’ 2005 375ml 120
Pousse d'Or, Volnay 1er Cru ‘Caillerets’ 2005 298
68
Thierry Allemand
69
RED | france
Rhône Valley
Northern Rhône
syrah from Thierry Allemand
Allemand ‘Chaillot,’ Cornas 1999 598
Allemand ‘Chaillot,’ Cornas 2000 598
Allemand ‘Chaillot,’ Cornas 2001 598
Allemand ‘Chaillot,’ Cornas 2005 525
Allemand ‘Reynard,’ Cornas 2009 375
Allemand ‘Reynard,’ Cornas 2010 375
Allemand ‘Reynard,’ Cornas 2011 375
Allemand ‘Sans Soufre,’ Cornas 2011 375
syrah from Franck Balthazar
Balthazar ‘Chaillot,’ Cornas 2007 225
syrah from Jean-Louis Chave
Chave ‘Offerus,’ Saint Joseph 2013 70
Chave, Hermitage 1986 695
Chave, Hermitage 1996 595
Chave, Hermitage 2000 595
syrah from Pierre-Marie & Olivier Clape
Auguste Clape ‘Vin des Amis’ 2014 75
Auguste Clape, Cornas 1996 425
Auguste Clape, Cornas 1999 425
Auguste Clape, Cornas 2001 375
syrah from Gilbert Clusel + Brigitte Roch
Clusel-Roch, Côte-Rôtie 2005 175
Clusel-Roch ‘Les Grandes Place,’ Côte-Rôtie 1995 295
Clusel-Roch ‘Les Grandes Place,’ Côte-Rôtie 2005 198
syrah from Marius Gentaz
Gentaz-Dervieux ‘Côte Brune,’ Côte-Rôtie 1990 2685
70
71
RED | france
Rhône Valley
Northern Rhône
syrah from Yves Gangloff
Gangloff ‘La Barbarine,’ Côte-Rôtie 2005 365
syrah from Jean + Pierre Gonon
Gonon ‘Les Iles Feray,’ Vin de Pays de l’Ardèche 2014 95
Gonon, Saint Joseph 2013 135
syrah from Alain Graillot
Graillot, Crozes-Hermitage 2007 90
Graillot, Crozes-Hermitage 2014 70
Graillot ‘La Guiraude,’ Crozes-Hermitage 1999 298
Graillot ‘La Guiraude,’ Crozes-Hermitage 2005 195
Graillot ‘La Guiraude,’ Crozes-Hermitage 2006 195
Graillot ‘La Guiraude,’ Crozes-Hermitage 2009 195
syrah from Jean-Paul + Jean-Luc Jamet
Jamet ‘Collines Rhodaniennes,’ Vin de Pays 2014 70
Jamet, Côtes-du-Rhône 2013 90
Jamet, Côte-Rôtie 1996 495
Jamet, Côte-Rôtie 1997 495
Jamet, Côte-Rôtie 2000 398
syrah from Patrick Jasmin
Jasmin, Côte-Rôtie 1999 275
syrah from Bernard Levet
Levet ‘Les Journaries,’ Côte-Rôtie 2008 95
Levet ‘La Chavaroche,’ Côte-Rôtie 2008 1.5L 255
syrah from Robert Michel
Michel ‘La Geynale,’ Cornas 1994 235
72
73
RED | france
Rhône Valley
Northern Rhône
syrah from Jean-Pierre Monier + Philippe Perréol
Monier-Perréol ‘Terre Blanche,’ St. Joseph 2013 125
syrah from Éric Texier
Texier ‘Domaine de Pergault,’ St.-Julien en St.-Alban 2012 1.5L 135
syrah from Hervé Souhaut
Romaneaux-Destezet ‘Souteronne’ 2015 58
Romaneaux-Destezet ‘Cessiuex’ 2015 95
Romaneaux-Destezet ‘Cessiuex’ 2013 1.5L 250
syrah from Noël Verset
Verset, Cornas 1990 1325
Southern Rhône
grenache + mourvèdre from Paul Avril
Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape 1998 1.5L 595
clairette + grenache from Eric Pfifferling
l’Anglore ‘Eyrolle,’ Vin de France 2014 75
grenache from Emmanuel Reynaud
Fonsalette, Côtes du Rhône 2003 250
Rayas, Châteauneuf-du-Pape 2001 795
Rayas, Châteauneuf-du-Pape 2003 675
Rayas, Châteauneuf-du-Pape 2008 525
74
75
RED | france
Provence
mourvèdre from Cyrille Portalis
Pradeaux, Bandol 1989 198
mourvèdre from ‘Lulu’ Tempier + Daniel Ravier
Tempier ‘La Miguoa,’ Bandol 1993 295
Tempier ‘La Miguoa,’ Bandol 1998 295
Tempier ‘La Tourtine,’ Bandol 1993 295
Tempier ‘La Tourtine,’ Bandol 1994 295
Tempier ‘La Tourtine,’ Bandol 1995 295
Tempier ‘La Tourtine,’ Bandol 1998 295
Tempier ‘La Tourtine,’ Bandol 1999 295
cabernet sauvignon + syrah from Eloi Dürrbach
Trévallon, Vin de Pays du Bouches-du-Rhône 2005 120
Langeudoc-Roussilon
carignan + grenache from Cyril Fahl
Clos du Rouge Gorge, Cotes Catalanes 2014 88
mourvèdre + syrah from Laurent Vaillé
Grange des Péres, Vin de Pays de l’Hérault 2002 255
Grange des Péres, Vin de Pays de l’Hérault 2004 255
76
77
RED | france
Bordeaux
cabernet sauvignon from Philippe Blanc
Beychevelle, Saint-Julien 1985 350
Beychevelle, Saint-Julien 1988 295
cabernet sauvignon from Lucien Lurton
Brane-Cantenac, Margaux 1961 925
cabernet sauvignon from Philippe Capbern-Gasqueton
Calon Segur, Saint-Estèphe 1985 285
Calon Segur, Saint-Estèphe 1988 285
cabernet sauvignon from Baron Phillipe de Rothschild
Clerc Milon, Pauillac 1989 275
cabernet franc + merlot from Bertrand + Marie France Nicolas
La Conseillante, Pomerol 1996 375
cabernet sauvignon from Bruno Prats
Cos d’Estournel, Saint-Estèphe 1986 455
cabernet sauvignon from Francois Borie
Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien 1982 850
Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien 1985 385
Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien 1988 385
78
79
RED | france
Bordeaux
cabernet sauvignon from Baron Eric de Rothschild
Lafite Rothschild, Pauillac 1981 1225
cabernet sauvignon from Henri Martin + Jean-Paul Gardère
Latour, Pauillac 1986 825
cabernet sauvignon from Jean-Hubert Delon
Léoville Las Cases, Saint-Julien 1989 498
cabernet sauvignon from Paul Pontallier
Pavillon Rouge, Margaux 1989 450
cabernet sauvignon from Jean-Michel Cazes
Pichon-Longueville Baron, Pauillac 1983 365
Pichon-Longueville Baron, Pauillac 1995 365
cabernet sauvignon from Alfred Tesseron + Jean-Michel Comme
Pontet-Canet, Pauillac 1985 285
80
81
RED | italy
Abruzzo
montepulciano d’abruzzo from Daniela + Sofia + Chiara De Iulis Pepe
Emidio Pepe, 1982 455
Emidio Pepe, 1997 325
Emidio Pepe, 2000 270
Campania
aglianico from Piero Mastroberardino
Mastroberardino ‘Radici,’ Taurasi Riserva 1998 145
Lazio
cabernet sauvignon + merlot from Prince Paolo Jacopo Boncompagni Ludovisi
Fiorano ‘Rosso,’ Vino de Tavola, Lazio 1986 495
Fiorano ‘Rosso,’ Vino de Tavola, Lazio 1988 495
Fiorano ‘Rosso,’ Vino de Tavola, Lazio 1990 495
Sicily
frappato + nero d’avola from Arianna Occhipinti
Occhipinti, Frappato 2013 85
Occhipinti ‘Grotte Alte,’ Cerasuolo di Vittoria 2012 140
82
83
RED | italy
Piedmont
nebbiolo from Roberto Conterno
Giacomo Conterno, Barolo 1968 750
Giacomo Conterno, Barolo ‘Cascina Francia’ 2001 425
Giacomo Conterno, Barolo ‘Cascina Francia’ 2009 270
Giacomo Conterno, Barolo Riserva ‘Monfortino’ 1996 1250
Giacomo Conterno, Barolo Riserva ‘Monfortino’ 2000 995
Giacomo Conterno, Barolo Riserva ‘Monfortino’ 2004 995
nebbiolo + uva rara + vespolina from Ermanno Conti
Castello Conti, Boca 1985 195
nebbiolo from Bruno Giacosa
Giacosa ‘Gallina di Neive,’ Barbaresco 1979 595
Giacosa ‘Santo Stefano,’ Barbaresco 2000 298
nebbiolo from Mauro Mascarello
Giuseppe Mascarello ‘Monprivato,’ Barolo 1998 325
nebbiolo from Produttori del Barbaresco
Produttori del Barbaresco 1971 275
Produttori del Barbaresco 1974 275
nebbiolo from Giuseppe Rinaldi
Giuseppe Rinaldi ‘Brunate-Le Coste,’ Barolo 2005 1.5L 590
84
85
RED | italy
Tuscany
sangiovese from Franco Biondi Santi
Biondi Santi, Brunello di Montalcino 1971 425
sangiovese from Principessa Coralia Pignatelli della Leonessa
Castell’in Villa, Chianti Classico Riserva 1986 235
Castell’in Villa, Chianti Classico Riserva 2001 175
sangiovese from Diego Molinari
Cerbaiona, Brunello di Montalcino 1997 495
Cerbaiona, Brunello di Montalcino 2004 395
Cerbaiona, Brunello di Montalcino 2006 395
sangiovese from Giuseppe Mazzocolin
Félsina ‘Fontalloro’ 1990 385
Félsina ‘Fontalloro’ 2004 175
Félsina ‘Fontalloro’ 2007 145
sangiovese from Lorenzo Sassetti
Sassetti ‘Pertimali,’ Brunello di Montalcino Riserva 2007 1.5L 395
sangiovese from Gianfranco Soldera
Soldera ‘Case Basse,’ Brunello di Montalcino Riserva 1997 995
sangiovese from Stella di Campalto
Stella di Campalto, Brunello di Montalcino 2009 190
86
87
RED | usa
California
pinot noir + syrah + trousseau from Duncan Meyers + Nathan Roberts
Arnot-Roberts, Trousseau, Sonoma Coast 2015 70
Arnot-Roberts, Syrah, Sonoma Coast 2014 88
Arnot-Roberts, Pinot Noir ‘Clary Ranch,’ Sonoma Coast 2015 120
cabernet sauvignon from André Tchelistcheff
Beaulieu Vineyard ‘Georges de Latour Private Reserve,’ Napa 1964 395
Beaulieu Vineyard ‘Georges de Latour Private Reserve,’ Napa 1967 395
pinot noir from Josh Jensen + Mike Waller
Calera, Central Coast 2014 375ml 45
Calera ‘Jensen,’ Mt. Harlan 2004 225
Calera ‘Jensen,’ Mt. Harlan 2006 225
Calera ‘Jensen,’ Mt. Harlan 2008 225
Calera ‘Jensen,’ Mt. Harlan 2010 225
Calera ‘Mills,’ Mt. Harlan 2001 225
cabernet sauvignon from Chuck Wagner
Caymus ‘Special Selection,’ Rutherford, Napa 1982 550
Caymus ‘Special Selection,’ Rutherford, Napa 1992 450
pinot noir from John Raytek + Pheobe Bass
Ceritas ‘Costalina,’ Sonoma Coast 2014 98
Ceritas ‘Elliott,’ Sonoma Coast 2014 125
pinot noir from Wells Guthrie
Copain ‘Tous Ensemble,’ Mendocino 2014 65
88
89
RED | usa
California
pinot noir from Rajat Parr + Sashi Moorman
Domaine de la Cote ‘Memorius,’ Sta. Rita Hills 2014 120
Domaine de la Cote ‘Bloom’s Field,’ Sta. Rita Hills 2014 140
Domaine de la Cote ‘La Cote,’ Sta. Rita Hills 2014 185
cabernet sauvignon from Boots Braunstein + Phil Steinschreiber
Diamond Creek ‘Gravelly Meadow,’ Diamond Mountain, Napa 1986 325
Diamond Creek ‘Red Rock Terrace,’ Diamond Mountain, Napa 1989 325
Diamond Creek ‘Red Rock Terrace,’ Diamond Mountain, Napa 1995 325
Diamond Creek ‘Volcanic Hill,’ Diamond Mountain, Napa 1986 325
Diamond Creek ‘Volcanic Hill,’ Diamond Mountain, Napa 1991 325
cabernet sauvignon from Randy Dunn
Dunn, Napa Valley 1991 250
Dunn ‘Howell Mountain,’ Napa 1983 385
Dunn ‘Howell Mountain,’ Napa 1984 385
cabernet sauvignon from Joe Heitz
Heitz Cellars ‘Martha’s Vineyard,’ St. Helena, Napa 1986 375
Heitz Cellars ‘Martha’s Vineyard,’ St. Helena, Napa 1989 575
pinot noir from Ted Lemon
Littorai ‘Savoy,’ Anderson Valley, Mendocino 2005 250
Littorai ‘Cerise,’ Anderson Valley, Mendocino 2005 250
Littorai ‘Hirsch,’ Sonoma Coast 2005 250
cabernet sauvignon from Robert Mondavi
Mondavi, Oakville, Napa 1969 345
Mondavi ‘Reserve,’ Oakville, Napa 1985 285
90
91
RED | usa
California
cabernet sauvignon from Gideon Beinstock
Renaissance ‘Reserve,’ Cabernet Sauvignon, Sierra Foothills 2001 125
gamay from Duncan Arnot Meyers + Nathan Roberts + Rajat Parr
RPM, Gamay Noir, El Dorado, Sierra Foothills 2014 75
pinot noir from Rajat Parr + Sashi Moorman
Sandhi, Sta. Rita Hills 2013 65
pinot noir from John Dyson
Williams Selyem ‘Coastlands,’ Sonoma Coast 2002 198
Williams Selyem ‘Ferrington,’ Anderson Valley, Mendocino 2001 225
Williams Selyem ‘Ferrington,’ Anderson Valley, Mendocino 2002 225
Williams Selyem ‘Ferrington,’ Anderson Valley, Mendocino 2003 198
Williams Selyem ‘Peay,’ Sonoma Coast 2003 225
Williams Selyem ‘Precious Mountain,’ Sonoma Coast 2002 225
Williams Selyem ‘Precious Mountain,’ Sonoma Coast 2003 225
Williams Selyem ‘Vista Verde,’ Paicines, San Benito 2002 198
Williams Selyem ‘Weir,’ Yorkville Highlands, Mendocino 2005 225
Oregon
pinot noir from Jason Lett
Eyrie, Willamette Valley 2014 70
Eyrie ‘Sisters,’ Willamette Valley 2013 98
Eyrie ‘Outcrop,’ Willamette Valley 2013 120
92
93
RED | elsewhere
Australia
shiraz + viognier from Tim Kirk
Clonakilla ‘Hilltops Shiraz,’ New South Wales 2004 198
Clonakilla ‘Shiraz Viognier,’ Canberra District, New South Wales 1998 350
Clonakilla ‘Shiraz Viognier,’ Canberra District, New South Wales 1999 350
shiraz from Dr. Bailey Carrodus
Yarra Yering ‘Underhill Shiraz,’ Yarra Valley, Victoria 1992 145
Germany
pinot noir from Sven Enderle + Florian Moll
Enderle & Moll ‘Liaison,’ Baden 2014 65
Enderle & Moll ‘Buntsandstein,’ Baden 2014 98
Enderle & Moll ‘Muschelkalk,’ Baden 2014 98
pinot noir from Klaus Peter Keller
Keller ‘Frauenberg,’ Rheinhessen 2012 1.5L 495
Keller ‘Frauenberg,’ Rheinhessen 2013 225
Keller ‘Frauenberg,’ Rheinhessen 2013 1.5L 450
Keller ‘Bürgel,’ Rheinhessen 2012 1.5L 390
Keller ‘Bürgel,’ Rheinhessen 2013 180
Keller ‘Bürgel,’ Rheinhessen 2013 1.5L 350
Lebanon
cabernet sauvignon from Serge Hochar
Musar, Bekaa Valley 1999 125
Musar, Bekaa Valley 2000 125
Musar, Bekaa Valley 2001 125
94
Jacques Pérritaz
95
CIDER | europe
France
Normandy
apple + pear ciders from Eric Bordelet
Bordelet ‘Sidre Tendre’ 2014 38
Bordelet ‘Poiré Authentique’ 2014 50
Bordelet ‘Poiré Granit’ 2013 1.5L 128
Bordelet ‘Poiré Granit’ 2014 65
Switzerland
Fribourg
apple + pear + quince ciders from Jacques Perritaz
Cidrerie du Vulcain ‘La Transparente’ 2013 65
Cidrerie du Vulcain ‘Poiré’ 2013 70
96
Egon Müller’s Library in Saar, Germany
97
SWEET WINE | worldwide
France
gamay + poulsard from Patrick + Catherine Bottex
Bottex ‘La Cueille,’ Vin de Bugey-Cerdon, Savoie NV 48
semillon + sauvignon blanc from Château d'Yquem
Château d'Yquem, Sauternes, Bordeaux 1987 695
chenin blanc from Noël Pinguet
Huet ‘Le Mont,’ Moëlleux Vouvray, Loire 1985 398
Huet ‘Le Haut-Lieu,’ Moëlleux Vouvray, Loire 2009 125
Germany
riesling from Hans-Josef Becker
J.B. Becker, Wallufer ‘Walkenberg,’ Auslese 1976 325
riesling from Bettina Bürklin-von Guradze
Dr. Bürklin Wolf, Wachenheimer ‘Gerümpel,’ Auslese 1989 375ml 80
Dr. Bürklin Wolf, Forster ‘Pechstein,’ Beerenauslese 2002 375ml 250
riesling from Ludwig Breiling + Christian Vogt
Karthäuserhof, Eitelsbachher ‘Karthäuserhofberg,’ Auslese 1992 180
Karthäuserhof, Eitelsbachher ‘Karthäuserhofberg,’ Auslese 2003 375ml 78
riesling from Klaus Peter Keller
Keller, Westhofener ‘Morstein,’ Auslese 2013 375ml 135
riesling from Konstantin Weiser and Alexandra Künstler
Weiser-Künstler, Enkircher ‘Ellergrub,’ Auslese 2015 135
98
99
SPIRITS | worldwide
FRANCE
Citadelle Gin 14
Cîroc Vodka 15
Dartigalongue Bas Armagnac Hors D’Age 15
GREAT BRITAIN
Tanqueray No. 10 Gin 14
IRELAND
Jameson Whiskey 14
Jameson Caskmates 20
Redbreast 12 yr Whiskey 28
ITALY
Amaro Braulio 15
Amaro Montenegro 10
Amaro Nonino 14
Aperitivo Cappalletti 10
Campari 10
Cardamaro 10
Cynar 10
Fernet Branca 10
Zucca 10
Zucca Rabarbaro, 1970 35
JAPAN
Hakushu Single Malt 12 yr 20
Hakushu Single Malt 18 yr 40
Hibiki Harmony 18
Iwai Tradition 20
Iwai Blue Label 18
Komagatake ‘Rindo’ Single Malt 65
Yamazaki Single Malt 12 yr 20
100
101
SPIRITS | worldwide
MEXICO
ArteNOM 1414 Reposado Tequila 14
ArteNOM 1146 Aῆejo Tequila 14
Cimarron Blanco Tequila 10
Fernet Vallet 11
Mezcal Vago Ensamble 23
SCOTLAND
Lagavulin 16 yr 16
Ardbeg Corryvreckkan 18
Compass Box Peat Monster 20
Kilchoman Machir Bay 20
Highland Park 18 yr 30
USA
Owney’s Rum 10
Cyrus Noble Bourbon 12
Elijah Craig 12 yr Bourbon 17
Industry Standard Vodka 15
Stranahan’s Colorado Whiskey 17
Stranahan’s Diamond Peak 17
Germain Robin Apple Brandy 18
Germain Robin Apple Brandy XO 25
Germain Robin Apple Brandy GR30 75
VENEZUELA
Pampero 10
102
Special thanks to
Robert Dentice, Rajat Parr, Whitney Schubert, Russell Tinsley + the Rare Wine Company
for letting us reprint their beautiful photos in this book.