UNIVERZA V MARIBORU
FAKULTETA ZA GRADBENIŠTVO
Josipa Horvatek
ZASNOVA INTERIERJA ZA BARSKI TIP LOKALA
Diplomsko delo
Maribor, september 2012
II
Diplomski izpit univerzitetnega študijskega programa 1. stopnje
ZASNOVA INTERIJERJA ZA BARSKI TIP LOKALA
Študent: Josipa Horvatek
Študijski program: univerzitetni, Arhitektura
Smer: Arhitektura
Mentor: Vojko Pogačar, akad.sl.
Somentor: Vanja Skalicky, univ. dipl. inž. arh.
Maribor, september 2012
III
Zahvala
Zahvaljujem se mentorju prof. akad. sl. Vojku
Pogačarju za pomoč in vodenje pri opravljanju
diplomskega dela. Prav tako se zahvaljujem
somentorici prof. uni. Vanji Skalitcky.
VI
ZASNOVA INTERIERJA ZA BARSKI TIP LOKALA
Ključne besede: oblikovanje barskega prostora, kavarna, interjer, vizualizacija, tablični
računalniki.
UDK: 747:725.71(043.2)
Povzetek
Predmet raziskave diplomskega dela je oblikovanje barskega prostora osredotočeno na
funkcionalnost in udobje prostora. Zraven tega smo vključili upodobitev logotipa in celotne
grafične podobe kavarne. Izbira materialov in barvnih kombinacij dopolnjuje celovito idejo
udobnega prostora.
Sodoben dizajn lokacije doda moderen pridih, vendar končno modernizacijo kavarne
dosežemo z integriranjem sodobne tehnologije, kot so tablični računalniki, katere
uporabljamo kot glavni vmesnik za naročanje, virtualni časopis ter internetni brskalnik.
VII
INTERIOR DESIGN FOR BAR TYPE RESTAURANT
Key Words: interior bar design, coffeehouse, interior, visualization, tablet PC
UDK: 747:725.71(043.2)
Abstract
The thesis of my research subject is the spatial design of a modern coffeehouse, which centres
on functionalism and fittings (furniture) placement. The specific choice of colour and material
combinations, rounds up the idea of a comfortable café.
Contemporary design touch adds to the overall modern feel, but crucially the modernization
of the establishment is achieved with the integration of the latest technology, such as tablet
pcs, which are used as the ordering interface, virtual newspaper and Internet browser.
1 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Kazalo
1.0 Uvod ................................................................................................................................3
1.1. Opredelitev problema ..................................................................................................................................................... 3
1.2 Namen, cilj in osnovna ideja ......................................................................................................................................... 3
1.3 Predpostavke in omejitve............................................................................................................................................... 3
1.4 Predvidene metode raziskovanja ............................................................................................................................... 4
2.0 Barski tip lokala ...............................................................................................................4
2.1 Kavarna .................................................................................................................................................................................... 4
2.2. Referenčni primer ............................................................................................................................................................. 4
2.3 Lokacija bara ......................................................................................................................................................................... 8
2.4 Umestitev kavarne ............................................................................................................................................................. 9
2.5 Prostor obdelave .............................................................................................................................................................. 11
2.6 Koncept ................................................................................................................................................................................. 13
2.7 Razporeditev prostorov ............................................................................................................................................... 14
2.8 Toaletni prostori .............................................................................................................................................................. 17
3.0 Logotip ...........................................................................................................................17
3.1 Sporočilnost imena in tipografija ............................................................................................................................ 17
3.2 Barve logotipa ................................................................................................................................................................... 19
3.3 Oblikovanje plastičnih lončkov ................................................................................................................................ 19
3.4 Oblikovanje predpasnikov .......................................................................................................................................... 20
4.0 Oblikovanje notranje opreme ........................................................................................21
4.1 Mize......................................................................................................................................................................................... 22
4.2 Barski stoli .......................................................................................................................................................................... 23
4.3 Barski pult ........................................................................................................................................................................... 25
4.4 Sklop miz in klopi ........................................................................................................................................................... 27
5.0 Elementi oblikovanja interjerja ......................................................................................27
5.1 Forma in prostor .............................................................................................................................................................. 28
5.2 Vzorci v prostoru ............................................................................................................................................................. 29
5.3 Barve v prostoru .............................................................................................................................................................. 32
5.3.1 Vpliv uporabljenih barv na razpoloženje ....................................................................................................... 32
5.3.2 Razmerja Barv ............................................................................................................................................................ 33
5.4 Teksture ............................................................................................................................................................................... 33
5.4.1 Materiali ....................................................................................................................................................................... 34
5.4.1.1 Les ........................................................................................................................................................................ 34
5.4.1.2 Steklo .................................................................................................................................................................. 35
5.4.1.3 Tapete ................................................................................................................................................................. 36
5.5 Svetloba v lokalu .............................................................................................................................................................. 37
5.5.1 Naravna svetloba ...................................................................................................................................................... 37
5.5.2 Umetna svetloba ........................................................................................................................................................ 37
5.5.3 Izbor svetil .................................................................................................................................................................... 38
2 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
5.5.3.1 Fluorescenčna svetilka ............................................................................................................................... 39
6.0 Tablični računalnik .........................................................................................................40
8.0 Literatura .......................................................................................................................44
9.0 Seznam slik.....................................................................................................................45
10.0 Priloge ..........................................................................................................................47
3 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
1.0 Uvod
1.1. Opredelitev problema
Diplomska naloga zajema problem vizualizacije in funkcionalnosti barskega tipa lokala.
Tema je zanimiva zaradi vedno večjega interesa ljudi po inovativnem dizajnu
prostorov in potrebe po razvoju tehnologije. V zadnjem času se dizajn in tehnologija
vedno bolj prepletata in se bosta v prihodnosti še bolj. To pomeni, da ne smemo biti
pozorni le na to, kaj si ljudje želijo danes, ampak kaj bodo želeli v prihodnosti, saj to
poveča trajnost prostora.
1.2 Namen, cilj in osnovna ideja
Namen diplomskega dela je oblikovati prepoznavno podobo lokala, ki bo atraktiven,
udoben in funkcionalen. Osnovna ideja je uveljavitev tabličnih računalnikov v prostor
bara, kateremu bodo vlili novo uporabnost. Najbolj primeren tip bara je kavarna, saj
bodo tablični računalniki lahko nadomestili časopis in revije. Vsak gost ima tako dostop
do tabličnega računalnika, ki je pritrjen in dvignjen nad mizo.
1.3 Predpostavke in omejitve
Rezultat diplomskega dela je računalniško izdelan 3D model interjer bara. Pri tem smo
se omejili le na en tip bara, in sicer kavarne.
Določene omejitve pričakujemo pri vključitvi tabličnih računalnikov v barski prostor,
kateri morajo uporabniku praktično dosegljivi, tako da niso mehansko poškodovani in
izpostavljeni kraji. V relativno majhnem prostoru je bilo potrebno poiskati prostorsko
ureditev, ki je udobna in estetska za goste, ter funkcionalna in omogoča največjo
izkoriščenost za stranko.
4 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
1.4 Predvidene metode raziskovanja
V prvi fazi študije smo pregledali in preučili dostopno literaturo, iz katere se je razvil
teoretičen del diplomske naloge. V drugi fazi pa smo izvedi zaključeno zasnovo bara, ki
smo jo dosegli z uporabo računalniških programov, kot so ArchiCad in Artlantis.
2.0 Barski tip lokala
2.1 Kavarna
Bar je gostinski lokal, v katerem se streže pijača. Ime izhaja iz predela, kjer natakar toči
in meša alkoholne pijače. Organizirano shranjuje različna vina, likerje, žgane pijače, piva
ipd. ter brezalkoholne pijače. Beseda bar, kot pult, se je uporabljala že do leta 1591, kjer
se je prvič pojavila v knjigi Roberta Greena. Poznamo več vrst takšnih gostinskih
prostorov, med katerimi je tudi kavarna. Prvič dokumentirana že leta 1554 v
Konstantinoplju, kavarna ostaja vedno bolj priljubljen gostinski objekt. Primarni artikel
kavarn ostaja kava, vendar ponekod strežejo še prigrizke, čaj, ter pogostokrat šišo
(tobak z dodanimi okusi), kar je značilno za kavarne na bližnjem vzhodu. Pomemben
segment stoletnega uspeha kavarn, ni zgolj pijača, pač dejstvo da nam iz kulturnega
vidika kavarne že od nekdaj služijo kot prostori za socializiranje.
2.2. Referenčni primer
Tako imenovani “Šampanjec Bar” je delo Hong Kongških oblikovalcev Johna Lina,
Joshuae Bolchoverja, ter Jasona Carlowa.
5 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Slika 1: Interier referenčnega primera. Vir: Dezeen (1.9.2012)
Notranjost “Maison Du Champagne”, pri katerem so glavni elementi odznotraj osvetljene
MDF škatle. MDF (medium density fibreboard) škatle so izdelane iz srednje gostih
vlaknenih plošč, katere sestavljajo lesna vlakna z dodatkom smole. Je visoko kvalitetna
plošča, stabilna in primerna za furniranje in lakiranje.
Slika 2: MDF osvetljene škatle. Vir: Dezeen (1.9.2012)
6 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Postopno večji krogi naluknjani v vsak element, razkrivajo notranjost visokega sijaja in
svetlih barv. Barvna shema notranjosti elementov je odvisna od pozicij ter namena v
lokalu.
Slika 3: MDF škatle. Vir: Dezeen (1.9.2012)
Situiran na tretjem nadstropju gosto poseljene bleščeče ulice, novo zrasli lokal poskrbi
za atmosfero, ki je nepredstavljivo drugačna od okolice. Na želje strank po številnih
funkcionalnih površinah, se glavna površina lokala deli na večnamenska polja, katera
sestavljajo vgradne elemente, ki so lahko urejeni kot bar, jedilnica, oder, plesišče ali
namenska ogledna platforma.
7 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Slika 4: Prikaz sedišč referenčnega primera. Vir: Dezeen (1.9.2012)
Vsak element je večnamensko oblikovan za različne tipe druženja (pari, manjše ali večje
organizirane skupine). Doseg cilja omogočajo nizke klopi in platforme ter dvignjeni deli
segmenta.
Slika 5: Element sedišča. Vir: Dezeen (1.9.2012)
Krožne vreznine na površini, katere se postopoma večajo v premeru, so namensko
8 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
oblikovane, saj povečajo vidno povezavo med različnimi deli bara. Vsak del lokala ima
svojo barvno shemo, izraženo s pomočjo odboja svetlobe iz notranjosti instalacije.
V kontrastu z standardno opremo lokalov, odločitev oblikovalcev, da izpostavijo
neobdelano zunanjost lepljenih plošč, s prebarvano notranjostjo visokega sijaja.
Vreznine v elementih pripomorejo k transparentnosti vsakega funkcionalnega dela, kar
ustvarja poseben prostorski občutek, ko se premikamo skozi prostor.
Ob robu sten so tapete, ki jih je oblikovala umetnica Camilla Holmgren in vodijo do bolj
privatnih “VIP” sob. Tapete temeljijo na ročno risanem vzorcu in tvorijo ovoj, ki se
postopno spreminja iz črne v belo in obratno, koriščene kot optični dodatek, ki
dopolnjuje vzpenjajoče krožne vzorce elementov v prostoru.
2.3 Lokacija bara
Tehtna je lokacija bara in pogledi z le-te. Slednji lahko kažejo na naravo ali človeške
stvaritve. Od lokacije pa je odvisno na katere prvine ima bar pogled:
- Narava: bar je postavljen ob parku, jezeru, reki, morju ali ga obdajajo vrtovi…
- Urbano okolje: pogledi na zgodovinska stvarjenja, doživetje mesta, trgi, pogled na
mimoidoče ljudi…
- Rekreacijske aktivnosti: smučišča, adrenalinski park, kopališča, otroške igralne
površine…
- Lokalne atraktivnosti: pristanišča, tradicionalne obrti, zdravilišča, ob jami…
9 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
2.4 Umestitev kavarne
Slika 6 : Prikaz prostora obdelave, merilo 1:20
Kavarno smo umestili v urbano okolje, v mesto Maribor, kjer je danes trgovina Polzela,
ki se nahaja ob korenito spremenjenim Trgom Leona Štuklja. Ta je na točki, ki jo prečka
ogromno ljudi zaradi bližnje avtobusne postaje, bank in ostalih poslovnih prostorov. Trg
Leona Štuklja se bo v prihodnosti še bolj razvil, saj služi različnim kulturnim in
družbenim dogodkom.
Za kavarno je lokacija odločilna, saj večina obiskov temelji na impulzivni odločitvi
stranke, da obišče kavarno, ker je le ta v bližini. Tako je lokacija, ki smo jo izbrali
primerna, saj je prehodnost ljudi velika zaradi prej naštetih vzrokov.
10 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Slika 7: Gostota prehodnosti, merilo 1:20
Iz slike je razvidno, da je zgoščena horizontalna pot na trgu Leona Štuklja, ki povezuje
vzhodni in zahodni del centra mesta. Na zahodni strani se trg začne zapirati v ozko grlo,
ki poveča gostoto peščev in kolesarjev.
11 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
2.5 Prostor obdelave
Slika 8 : Obstoječe mere objekta
Prostor je del poslovno stanovanjskega objekta in zajema 95,76 m2, maksimalnih dolžin
8,36 m in 12,8 m. Višina lokala je 2,80 m. Nulta kota pritličja je 0,00 m na absolutni koti
terena. Dostop je možen s Trga Leona Štuklja na južni strani, kjer prostor osvetljuje in
prikazuje steklena fasada. Prostor je pravokotne oblike z manjšim trapezom na levem
delu južne fasade, pri katerem je postavljen tudi vhod, ob levem kraku. Tega smo pri
projektiranju prestavili na zunanjo stranico trapeza in s tem pridobili bolj funkcionalno
ureditev in potek komunikacij. Obstoječi prostor nima stranskega izhoda na severni
strani objekta, tako je vhod za kupce tudi vhod za dostavo. Z novo organiziranostjo smo
dodali dostop na severno stran in tako ločili dostop za dostavo in vhod za goste.
12 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Slika 9: Prostor obdelave z dostopi
Na severni strani poslovne stavbe se nahaja parkirišče in dovozna pot, katero lahko
izkoristimo za ločen vhod dostave v lokal. Neposredno ob objektu sicer ležijo parkirna
mesta za avtomobile, vendar bi bilo potrebno odstraniti le eno parkirišče za neprekinjen
pristop do skladišča. Dostop do severne strani objekta je možen z zgornjega predela trga
Leona Štuklja in prihaja iz vzhodne strani vzporedno na objekt.
13 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
2.6 Koncept
Slika 10 : Prikaz koncepta glede na transparentnost fasade
Z upoštevanjem vidne in nevidne igre prostorja nastane funkcionalna delitev med
prodajnim in servisnim delom lokala, v katerem se nahajajo toalete, skladišče in bar.
Prodajni prostor ima pogled na urbano okolje in doživlja ritem mestnega utripa, ki ga
ustvarjajo mimoidoči. Fasada je v celoti zastekljena, zato smo oblikovali enovit prodajni
prostor, ki ga lahko vidimo z ulice, brez vizualnih prekinitev.
Slika 11 : Pogled z ulice
14 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Slika 12: Komunikacije v prostoru
Zgornja slika prikazuje komunikacije v barskem prostoru, ki so ločene za gosta in za
zaposlenega. Te potekajo krožno okrog miz in klopi zaradi česar prostor bolj diha. Za
boljšo povezanost in razporeditev smo prestavili glavni vhod, dodali vetrolov ter s tem
kvalitetnejše oblikovali prostor. S tem smo dosegli direkten, enostaven in funkcionalen
vstop gosta do bara, kjer si lahko naroči kavo s seboj. Zaradi prostornosti zunanjega
okolja na severni strani, smo lahko prav tako dosegli z novim vhodom enostavno in
funkcionalno povezanost med dostavo, skladiščem in barom.
2.7 Razporeditev prostorov
Tlorisno smo kavarno uredili tako, da so komunikacije zelo preproste in jasne. Tako kot
konceptualno smo tudi tlorisno razdelili prostor na prodajni del, v katerem so mize in
klopi ter vetrolov pred vhodom, ki ločuje kavarno in ulico. Tukaj lahko gosti odložijo
svoje dežnike. Servisni del pa tvorijo toalete za moške in ženske, toaleta za invalide ter
skladišče povezano z barskim pultom.
Zaradi različnih variant pohištva, sta prikazani dve tlorisni zasnovi. V prvi različici
pohištvo sestavljajo barski pult, mize in klopi, med tem ko smo v drugi dodali še pult s
strežno površino in barskimi stoli. Mize in klopi so postavljene kot celota, ki deluje
15 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
skupaj v prostoru. Te ločujejo med sabo pregrade, ki nimajo samo funkcijo
pregrajevanja, ampak tudi nudijo prostor tabličnim računalnikom. K intimnosti pa smo
prispevali z različnimi višinskimi razlikami med sklopi miz, ki vizualno dopolnjujejo
koncept igre med vidnim in transparentnim.
Servisni prostori zajemali barski pult in skladišča. V barskem predelu se nahajajo kavni
avtomat, hladilnik za pijačo, pomivalno korito, pomivalni stroj ter delovne površine,
površina za sladke prigrizke z blagajno in računalnikom.
Tlak na tleh je les, in sicer tikovina, ki v prostoru prevladuje. Uporabili smo ga tudi pri
oblikovanju miz in stolov. Tla v sanitarnih prostorih so iz keramike.
Tabela 1: Površine prostorov
Prostor Površina {m2}
Barski prostor 12,14
Prostor za goste 54,8
Toalete – moški in ženske 14,8
Toalete za invalide 5,2
Skladišče 5,8
Vetrolov 3,6
16 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Slika 13: Prikaz tlorisne različice brez pulta in barski stolov
Slika 14: Prikaz tlorisa z barskim pultom in stoli
17 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
2.8 Toaletni prostori
Tabela 2: Sanitarna oprema
Sanitarna oprema Moški Ženske
WC 1/50 1/50
Pisoarji 1/25
Umivalniki 1/ WC ; 1/ 5 Pisoarjev 1/WC
Kavarna lahko sprejme do 40 ljudi, kar pomeni da potrebuje WC posebej za ženske in
moške ter dva pisoarja. Nujna je tudi toaleta za invalide, ki mora biti dovolj prostorna,
da se invalid lahko giba v prostoru. Za to so določene točne dimenzije in razporeditve
kopalniških elementov, katere smo upoštevali pri projektiranju toalet.
3.0 Logotip
Logotip pove veliko o podjetju, zato mora biti privlačen, zanimiv in mora odražati
vrednote podjetja ter bistvo proizvodov ali storitev. Ima pomembno vlogo pri
pridobivanju konkurenčne prednosti pri oglaševanju in trženju podjetja. Marsikateri
logotip predstavlja celotno podobo blagovne znamke, npr: McDonald’s, Nike in še mnogi
drugi. Oblikovan mora biti preprosto zaradi prepoznavnosti in brezčasno.
3.1 Sporočilnost imena in tipografija
Kavarna se imenuje po redki vrsti kavnih zrn arusha iz Tanzanije, kjer se prav tako
nahaja mesto z istim imenom. Gre za redko vrsto zrn, ki za razliko od kave arabica, ni
tako znana med ljudmi.
18 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Logotip smo zapisali z dvema različnima pisavama Syncopate in Viner Hand ITC. Prva
pisava je kombinacija med velikimi tiskanimi črkami in malimi tiskanimi črkami.
Oblikujejo jo ravne, čiste in elegantne oblike, med tem ko druga daje videz, da je ročno
napisana in ima grobe, krive linije pisave in s pomočjo programa Photoshop nastane
odličen efekt razlite kave. Syncopte je za razliko od druge pisave bolj pregledna in
umirjena.
Slika 15: Prikaz pisave Viner Hand ITC in Syncopate
Z logotipom prikazujemo dejavnost podjetja, zato je relevantno kako ga prikažemo. V
osnovi morajo biti prisotni simboli, ki orišejo podjetje ali njihovo aktivnost. Oba imata
dodan različen simbol, ki je povezan s temo kave. Pri pisavi syncopate smo črko A
nadomestili s simbolom, ki daje videz dima, ki se vije iz vroče kave, hkrati predstavlja
zrno kave in prav tako črko A. Druga pisava ima dodan kavni madež, ki se zliva iz desne
proti levi v ime kavarne.
Slika 16 : Logotipa z motivi
19 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
3.2 Barve logotipa
Osnovna barva logotipa je kavno rjava. Rjavine so barve, ki so otipljive, konkretne,
stabilne, neposredne in jo občutimo jo kot individualno, kot del vsakdanjega življenja.
Človek jo zazna kot zdravo barvo.
Slika 17: Prikaz rjave barve
3.3 Oblikovanje plastičnih lončkov
Celotna podoba kavarne izvira iz motiva kave in izbranega logotipa. Oblikovali smo tudi
plastične lončke in predpasnike. Zraven logotipa, smo dodali tudi moto »Najboljša kava
v mestu« oz. za tujce, v angleščini »The best coffee in town«, s pisavo Lucida
Handwriting, ki daje podobo ročne pisave in ustvarja učinek domačnosti.
Slika 18: Oblikovani lončki za kavo
20 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Plastični lončki so obdani s kartonom. Za tak tip smo se odločili, zaradi barve in teksture
tega, ki se ujema s celotnim ugodnim in toplim videzom kavarne.
Zasnovali smo dva različna dizajna lončkov. Izbran logotip je lahko natisnjen
neposredno na karton ali pa je natisnjen posredno z belo podlago, med tem ko je moto
»Najboljša kava v mestu« v obeh primerih natisnjen direktno na karton.
3.4 Oblikovanje predpasnikov
Logotip je uporabljen tudi na predpasnikih uslužbencev. Oblikovali smo dve različici
postavitve na predpasnik, in sicer na skrajno spodnjem delu predpasnika in zgornjem,
prsnem območju. Logotipu je dodan enak napis, kot na lončkih, vendar samo v
slovenskem jeziku. V tem primeru smo izbirali med različnimi barvnimi kombinacijami
napisov v rjavih in bež odtenkih.
Slika 19: Prikaz različnih pozicij logotipov na predpasniku
21 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Slika 20: Prikaz različnih barvnih kombinacij
4.0 Oblikovanje notranje opreme
Barsko pohištvo je ločeno na
- Vgrajen pult/ bar z delovno površino in površino za strežbo
- Vgrajeni barski stoli/klopi
- Premični (navadni/barski) stoli
- Vgrajene mize
- Premične mize
- Zložljive mize
Notranje pohištvo v kavarni tvorijo vgrajene mize in klopi s pregradami, vgrajen barski
pult in vgrajen pult s površino za strežbo ter barski stoli.
Pomemben je dizajn delovnih površin ter dobro organiziran prostor, saj to pripomore k
večji pretočnosti strank. Gospodinjska oprema kavarne vključuje večji umivalnik,
hladilnik, aparat za kavo in večjo površino za pripravo napitkov.
Tako kot v konceptu, smo tudi pri oblikovanju pohištva upoštevali igro med vidnim in
nevidnim, kjer se med seboj oblikujejo kubi. S celotnim zgledom nastane odnos, kjer se
kvadrati kot mize, stoli, klopi, pregrade ter točilni bar dopolnjujejo.
22 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
4.1 Mize
Slika 21: 3D prikaz mize
Pogled 1 Pogled 2 Pogled 3 Pogled 4
Slika 22: Pogledi miz
Slika 23: Mere mize (cm)
23 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Mize so visoke 75 cm, površinsko obsegajo 40 x 60 cm in so pritrjene na tla oz podest.
Uporabljen material je les in sicer tikovina. Za to vrsto smo se odločili zaradi kvalitete
lesa in današnjih trendov. Tako kot koncept, se tudi pri mizah dogaja igra med vidnim in
nevidnim, saj z obliko tvorimo vidne in nevidne kvadrate, različnih velikosti. Miza je
statična diagonalno. Obliko miz nismo pridobili samo iz koncepta kavarne, ampak tudi
zaradi funkcionalnosti mize, da gost lahko sedi udobno.
Slika: Prikaz pritrjene mize
4.2 Barski stoli
Barski stoli so premični. Podani so le v drugi različici prostorskega oblikovanja kavarne,
saj so v sklopu strežnega pulta. Visoki so 80 cm in obsegajo površino 40x40 cm. Tako kot
mize so tudi stoli iz tikovega lesa. Pri teh stolih je odnos med transparentnim in ne
transparentnim odnosom drugačna kot pri miza. Pogledi iz treh strani so enako odprti,
omejeni z nogami širine 4 cm, četrti pogled pa je popolnoma zaprta površina.
24 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Slika 24: prikaz barskega stola
Pogled 1 Pogled 2 Pogled 3 Pogled 4
Slika 25: Pogledi barskega stola
Slika 26: Mere barskega stola (cm)
25 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
4.3 Barski pult
Slika 27: Prikaz barskega pulta s strežno površino ob steni
Slika 28: Prikaz barskega pulta brez strežne površine
26 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Vizualno smo prikazali barski pult, z dodano strežno površino in brez. Jasno je razvidno nivojsko
spreminjanje kubov. Uporabljen material je les z rumenkastim tonom, saj s pomočjo kontrasta
izstopa iz rdeče rjavkastega ozadja.
Iz spodnje slike je razvidna razporeditev elementov v odnosu s skladiščem, med katerima poteka
preprosta komunikacija. Iz desne proti levi je najprej postavljen hladilnik skrit v kuhinjski
omari, mere 201 x 91 x 65 cm (Neufert, 2008). Sledi element na katerem se nahaja kavni
avtomat površine 94 x 58 cm, nato kotni element na katerem je delovna površina, slednja je tudi
nad pomivalnim strojem, ki se nahaja zraven pomivalnega korita, ki obsega 70 x 60 cm.
Pravokotno na korito leži element za skodelice in kozarce, ki je sicer visok, vendar še vedno
lahko služi kot pomožna delovna površina. Sledi polica, kjer so postavljene sladice, ki so
zapakirane in ne potrebujejo določenih temperatur za obstoj. Na koncu, barski kare zaključi
blagajna z računalnikom na dotik.
Slika 29: Tloris barskega območja
27 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
4.4 Sklop miz in klopi
Slika 30: 3D prikaz elementa
Ta skupen element sestavljajo vgrajene klopi, mize in pregrade, ki ločujejo in dajejo
intimnost med posameznimi mizami. Klopi so visoke 55 cm, sestavljene iz tikovine, tako
kot mize in pregrade. Blazine na klopeh so iz usnja, široke 5 cm.
Različni višinski nivoji tega sklopa se med seboj razlikujejo za 10 cm. Zato smo v
separejih, kjer se dvigne nivo za dvojno razliko, dodali stopničko. Gostom smo za
naslonit ponudili blazine, katere si sami lahko namestijo, tako da jim bo udobno.
5.0 Elementi oblikovanja interjerja
Arhitekturno in notranje oblikovanje stavb in prostorov zajema skupek več elementov,
ki se med seboj dopolnjujejo, in sicer prostor, forma, tekstura, barva in svetloba.
Medsebojno komunikacija teh dajejo prostoru namen in vzbujajo čustvene občutke. Med
elemente oblikovanja spadajo linije, oblike, ki ustvarjajo optične iluzije in dajejo vtis o
prostoru. Svetloba in barva odlično sodelujeta z vzorci in teksturami, ki skupaj
ustvarjajo kontraste med svetlobo in senco, med toplim in hladnim ter poudarki in
prikrivanji prostorski segmentov.
28 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
5.1 Forma in prostor
Med forme uvrščamo dvodimenzionalne oblike, kot so slike, vzorci ipd., ter predmete v
prostoru, kot so pohištvo in gradbeni elementi. Oblike razvrščamo med:
- Oglate, stroge linije: kvadrat, pravokotnik, trikotnik, piramida..
- Zaobljene linije, krivulje: krog, elipsa, različne organske oblike..
V kavarni formo prostora tvorijo oglate linije, ki se nivojsko spreminjajo in s tem kažejo
na igro kubov. Ti imajo poleg estetske vloge tudi funkcionalno vlogo povečanja
intimnosti. Ponavljanje določenih oblik (sedeži, okna, mize..) zagotavljajo red v
prostoru, pestrost pa se lahko doseže z različnimi slikami in dekorativnimi okraski, ki
vzpostavljajo nova področja odnosov v prostoru.
Slika 31: Shematski prerez A-A'
Slika 32: Shematski prerez B-B'
Iz prerezov lahko vidimo nivojske razlike, ki dajejo prostoru igrivost, pestrost in
omogoča intimnost med mizami. Nivojske spremembe se ne dogajajo le pri mizah in
klopeh, ampak je na tak način tudi oblikovan barski pult.
29 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
5.2 Vzorci v prostoru
Vzorce v baru ali restavraciji lahko predstavljajo oblike in postavitve miz in stolov, vpliv
svetlobe na različne podlage in teksture, dekoracija sten, stropa, talnih oblog in pohištva.
Dirigirajo ritem gibanja v skladu s karakteristiko prostora ter prikrivajo napake in
obrabo materiala na katerem se nahajajo. Najbolj efektivni so manjši ponavljajoči se
vzorci. V splošnem vzorci lahko vizualno vplivajo na velikost bara, v pretirani uporabi pa
lahko moteče vplivajo na prostor in ljudi. Močno obarvani vzorci lahko vodijo do
draženja in posledične utrujenosti vida. Vzorci velikih dimenzij in ostrih oblik se najbolje
skladajo z nevtralnim ozadjem in pridejo najbolj do izraza videni z določene razdalje.
Kritično je tudi razmerje med okrašeno površino in velikostjo vzorcev. V nasprotju z
velikimi vzorci, se manjši pogosto zlijejo z ozadjem.
Kavarno smo olepšali z vzorcem strani iz starega časopisa, katerega sestavlja tekst in
narisane slikice. Takšen vzorec popestri prostor. Za ta motiv smo se odločili izključno,
ker ljudje običajno ob pitju kave berejo časopis. Slednji motiv krasi celotno površino
dveh sten.
Slika 33: Vzorec starega časopisa. Vir: Graphicsketchpad (30.8.2012)
Notranja stena, ki ločuje prodajni prostor od servisnega, poteka vzporedno s stekleno
fasado in mestno ulico. Zaradi tega smo jo morali premišljeno oblikovati. Zaradi svoje
30 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
vidnosti mora ujeti pogled mimoidočih in jih vizualno pritegniti. Tako smo se odločili za
velik napis na steni, ki bo jasno viden in zraven dekorativne funkcije opravljal še
reklamno. Izbirali smo med napisom »coffee« ali imenom kavarne Arusha. Za napis
kava v angleščini, smo se odločili zaradi daljše kompozicije besede in zaradi tujcev, ki
vedno v večjem številu obiskujejo Maribor. S tem napisom lahko pritegnemo ljudi, da se
odločijo za kavo. Druga možnost je ime kavarne, ki je zelo eksotično in vzbudi zanimanje
mimoidočih.
Slika 34: Primerjava stenski napisov
Slika 35: Primerjava stenskih napisov z vzorcem iz časopisa
Vsi napisi »coffee« so zapisani s pisavo Viner Hand ITC . Črka »O« je oblikovana kot odtis
skodelice kave, ki se je polila. Ta se odlično zlije z izbrano pisavo. Za podlago izza pisave
smo izbirali med belo in bež barvo. Izvedena je tudi enaka pisava z enakim motivom,
vendar da smo ji dodali vzorec iz časopisa.
Druga možnost vzorca stene je logotip kavarne. Tudi v tem primeru smo nihali med
belim in bež ozadjem.
31 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Slika 36: Prikaz stenskih napisov z logotipom, pisavo Viner Hand ITC
Slika 37: Prikaz stenskih napisov zlogotipom, pisava Syncopate
Slika 38: Stenski napis, oblikovan s kavnimi odtisi
Zgornji vzorec je pisava, ki smo jo oblikovali iz kavnih odtisov. Prav tako jo sestavlja
motiv iz časopisnega papirja.
32 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
5.3 Barve v prostoru
Barve v prostoru imajo izjemen značaj, saj dramatično spremenijo vsak prostor. Poživijo
okolje in vplivajo na počutje človeka.
Barvni odtenki, ki so uporabljeni v kavarni so tematsko povezani s kavo arusha in deželo
iz katere prihaja. Tako smo posegli po toplih barvah, kot so rumene. Prostor smo
poživeli z dodanim rdečkastim odtenkom rjave barve in umirili z bež barvo.
Slika 39: Prikaz uporabljenih barv
5.3.1 Vpliv uporabljenih barv na razpoloženje
Rjave barve so zemeljske barve, ki pomirjajo, saj jih povezujemo z naravo. Temno rjavi
odtenki vzbujajo samozavest in vztrajnost. Z dodanimi rdečkastimi in oranžnimi toni se
spremenijo v tople in strastne barve. Odlično se podajo z bež, olivno in sivo barvo tako
kot se podajo v naravi.
Med tople barve uvrščamo rumene, oranžne in rdeče, saj spodbujajo človeško strast in
spodbudijo pulz ter dihanje.
Rdeče barve so strastne, drzne, osebne in udobne. Predstavlja energičnost, gibanje,
ljubezen in pospešuje krvni obtok ter izločanje adrenalina.
Oranžne barve so tople, igrive, žareče in spodbujajo ustvarjalnost.
Rumene barve izžarevajo vedrost in izražajo dobrodošlico ter kreativnost.
Bela barva upodablja čistost, jasnost, nedolžnost.
33 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
5.3.2 Razmerja Barv
Slika 40: Razmerje barv
Kot splošno pravilo izbire in dizajna tonov notranjosti, je uporaba močnih, dominantnih
barv pogosto v manjšem razmerju, saj preveč nadvladajo prostor, ki lahko posledično
deluje utesnjeno. Uporaba močnih odtenkov v manjših količinah poudari in poživi bolj
umirjene barve prostora. Tako smo v kavarni uporabili večinoma bež barvo, ki smo jo
dopolnili s temno rjavo. Celotno barvno shemo kavarne smo poživeli z dodatkom
rdečkastega odtenka in rumenega odtenka k rjavi barvi. Uporabili smo tudi majhno
količino bele barve za nevtralizacijo in pomirjanje prostora.
5.4 Teksture
Teksture lahko doprinesejo ogromno k samemu dizajnu prostora, direktno ali z
asociacijo stimulirajo občutek dotika.
Teksture delimo na štiri kategorije:
Mehka/Groba – Vpija svetlobo, deluje temnejša in topla površina.
Mehka/gladka- Vključuje veliko količino tkanin kot so svila, žamet, saten, lanena platna,
usnje in vinil. In z odbojem svetlobe daje svetleč videz. Mehki materiali v večini vpijajo
zvok in se pogosto uporabljajo kot zvočni izolatorji. Tako se posledično uporabljajo, če
ima prostor veliko trših površin, katere odbijajo zvok.
Trša/Gladka – Najbolj pogost način urejanja notranjega prostora, pod katerega spadajo
steklo, marmor, tapete.
Trša/Groba Vključuje viden neobdelan kamen ali opeko, uporabljene v manjši količini
(npr. izstopajoča stena), imajo močno prodirajoč efekt.
34 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Poznamo še različne obdelane materiale kot so les, usnje medenina, baker. Materiale
lahko koristimo kot kontrast v nevpadljiv del prostora.
5.4.1 Materiali
Materiali uporabljeni v kavarni so les, steklo in stene oblečene s tapetami. S svojimi
teksturami in izborom barv ustvarijo prostor topel in ugoden.
Slika 41: Prikaz uporabljenih materialov z barvami
Slika prikazuje tikov les in tapete, ki se združujejo z rdečkastimi in rumenkastimi
barvami. Bež barva predstavlja obarvan strop kavarne, prav tako pa je del tapet, tako kot
rjava barva. Rumenkasti odtenek se nahaja na blazinah klopeh in predstavlja barvo lesa
barskega pulta. Najmanj je prisotnega rdečkastega tona, ki se nahaja za barom in ima
funkcijo izpostavljanja barskega pulta.
5.4.1.1 Les
Les je organski material, ki se uporablja za različne namene. Naravno se pojavlja v
mnogo različnih vzorcih in barvah ter je prijeten na ogled. Je zelo topel material in se
veliko uporablja za izdelavo pohištva. Za ta namen se uporablja tehnično suh les,
različnih drevesnih vrst. Umetno ga sušimo v sušilnicah za les ter po končanem
35 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
postopku sušenja vsebuje 8% vlage. Za izdelavo notranjega pohištva se v Sloveniji
uporablja predvsem les smreke, bukve, jesena ter javorja, za zunanjo uporabo pa se
največ uporablja les hrasta, macesna ter smreke.
V zadnjih letih je zelo popularna tikovina, les iz jugozahodne Azije, ki spada med najbolj
obstojne vrste lesa na tržišču. Zaradi tega močno pridobiva na svoji veljavi. Primeren je
za zunanje pohištvo in talne obloge, ki so izpostavljene vodi. Težave povzročajo majhne
količine tega lesa in veliko povpraševanje, kar dvigne ceno materiala. Surov les je svetlo
rjave barve z rdečimi, rjavimi in črnimi teksturami, kar mu daje poseben čar in ga ni
mogoče ponarediti. Zaradi UV žarkov in oksidacije pridobi skladno zlato rjavo barvo.
Barvo ohranimo z olji in podaljšamo življenjsko dobo do 50 let in več.
5.4.1.2 Steklo
Po definiciji materialov je steklo trdo/gladko in je dandanes nepogrešljiv material v
moderni arhitekturi, ki ponuja številne tehnične funkcije.
Skupaj s povečano funkcionalnostjo je nastal trend uporabe večjih količin stekla v
arhitekturi.
Uporaba tega gradiva sovpada z okolju prijaznim dizajnom, ki povezuje visoko
energetsko učinkovitost, z maksimalno količino naravne svetlobe v prostoru.Skupaj s
prvinskim namenom stekla, so se na podlagi povpraševanja razvile številne vrste:
1. Dovod naravne svetlobe
2. Zaščita pred naravnimi elementi
3. Transparentnost
4. Dovod svežega zraka
5. Zvočni izolator
6. Temperaturni izolator
7. UV zaščita
8. Protipožarna zaščita
9. Estetka funkcija
36 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Glede na vedno višje ceno energije in surovih materialov, se večino uporabljenega stekla
uporablja za zmanjšanje porabe energije.
Steklo v kavarni pokriva celotno južno stran kavarne. Dovaja naravno svetlobo v prostor
in prikazuje lokal mimoidočim ter omogoča urbani pogled iz kavarne, z doživetjem
mestnega ritma.
5.4.1.3 Tapete
Tapete so tip materiala, ki se uporablja za prekrivanje in dekoracijo notranjih zidov.
Naprodaj so običajno v zvitkih, pritrdimo pa jih s pomočjo lepila. Poznamo prazne
tapete, kateri so običajno barvane kasneje, tapete s teksturo ter z motivi.
Tehnike tiska tapet glede na prenos tiskarske barve so neposredni tisk, posredni tisk,
visoki tisk, ploski tisk ter digitalni tisk.
Matematično obstaja sedemnajst osnovnih vzorcev, ki jih lahko opišemo kot tapetne
skupine in jih lahko uporabimo ko želimo tvoriti ponavljajočo se ravnino vzorcev. Vsi
motivi tapet temeljijo na prej omenjenih skupinah, katere en sam vzorec je lahko izdan v
večih barvah.
Zgodovina tapet sega vse do renesanse, kjer so premožna gospoda na stenah svojih
domov uporabljala tapiserije. Te so dodale barvo in razgibane motive sobi ter so bile
izolacijska plast, ki je dobro zadrževala toploto v prostoru. Ker so bile tapiserije zelo
drage in dosegljive samo zelo premožni eliti, so se manj premožni obrnili k tapetam za
dekoracijo sten.
Moderne tapete so dostopne v mnogo različicah. Dve najbolj pogosti tovarniški velikosti
sta Ameriška, 27 inčev krat 27 čevljev in Evropska, ki meri 54.6 cm v širino in 1000 cm v
dolžino. Večina tapet je na voljo v tekočem metru in veliko različnih dolžinah, zato se
kvadratura kot merska enota, ne uporablja.
V kavarni smo tapete uporabili na stenah, kjer so predvideni vzorci iz starega časopisa in
napisa logotipa Arusha.
37 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
5.5 Svetloba v lokalu
Svetloba je neizogiben del našega življenja, saj je osnovni element človeške eksistence.
Tako kot barva vpliva tudi na počutje ljudi in ustvarja vzdušje v prostoru. Zaradi tega je
pomembno kako določimo osvetlitev v prostoru in kakšne efekte želimo doseči.
5.5.1 Naravna svetloba
Naravno svetlobo je čez dan potrebno v prostoru maksimalno izkoristiti in jo po potrebi
dopolnit z umetnimi svetili. Ta pa morajo biti umeščena tako, da ustrezno osvetljujejo
lokal ponoči in ustvarjajo prijetno vzdušje. Z izkoristkom naravne svetlobe prihraniš s
stroški, prijetno vpliva na ljudi in vpliva na barvno raznolikost.
5.5.2 Umetna svetloba
Umetna svetloba je pomemben sestavni del bara, katerega prav z osvetlitvijo, lahko
oblikujemo atraktivno. Bistveno je kakšna svetila uporabimo in kako jih umestimo. Z
raznolikimi razporeditvami svetlobnih virov pridobimo drugačne učinke in možnost
izpostavitev posameznih elementov lokala. Zaradi tega je pomembno kako določimo
osvetlitev v prostoru in kakšne efekte želimo doseči.
Pri projektiranju svetil je za uspešno oblikovanje interjerja pomembno tudi kako padajo
sence. Soba, v kateri ni prisotne nobene sence, deluje zelo zdolgočaseno. Koristna je igra
sence in svetlobe, ki nastane na podlagi tega, kako svetlobo omejimo in jo usmerimo. Ob
tem si pomagamo z ohišjem svetil, od katerih je odvisno kako so dizajnirana in iz
kakšnega materiala so izvedena. Orientiramo pa jih lahko neposredno v prostor z
direktno ali razpršeno svetlobo, lahko pa osvetljujejo notranjost neposredno, tako da so
usmerjene v strop, steno ali različne dekorativne elemente.
Osvetlitve v prostoru:
38 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
- Močna svetloba: dosežemo jo z močnimi žarnicami in s svetili z usmerjeno
svetlobo. Takšna svetloba je potrebna nad delovnimi površinami, za kuhanje,
branje..
- Prostorska/ambientalna osvetlitev: pridobimo jo s šibkejšimi svetili in
posrednim osvetljevanje prostora – odboj od stene,stropa.
- Razpoloženjska osvetlitev: za ustvarjanje določenega vzdušja. Gre za mehko,
šibko osvetlitev, navadno pridobljeno s svetlobo sveč - romantično razpoloženje.
Pri svetilih je pomembna še temperatura svetlobe. Za delovno svetlobo velja, da je
najboljša bela svetloba okoli 4000-6500 K.
Za ambientalno, predvsem pa razpoloženjsko, je navadno najprimernejša topla svetloba
od 1200K (sveče) do max 2500 K.
(K=Kelvinska vrednost toplote svetlobe, ki se meri napodlagi sevanja "črnega telesa")
Toplotne vrednosti svetlobe se čez dan spreminjajo:
- od jutranje okoli 12.000 - 10.000 K
- opoldanske med 6.500 - 4.000 K
- večerne med 2.500 - 1.200 K
5.5.3 Izbor svetil
Zaradi južne stene kavarne, ki je celotna v steklu, ima lokal veliko dnevne svetlobe,
vendar ni neposrednega sončnega vpliva, saj ga ovirajo visoke stavbe, ki se nahajajo
pred barom. Ta ne deluje pozno zvečer, zato ni potrebna močna osvetlitev prostora.
Izbrali smo stropne svetilke, katere svetlobo usmerjajo direktno na mize. Ogrodje luči je
iz lesa, ki zaradi neprepustne sestave, odbija svetlobo in jo usmerja. Je kvadratne oblike
in ob straneh vsebuje majhne odprtine, ki prepuščajo svetlobo in ustvarjajo toplo,
ambientalno vzdušje. Svetila so nanizana so nad mizami in poudarjajo mesto
zadrževanja in druženja. Ostale osvetlitve se nahajajo v volumnu barskega prostora,
katere zakriva bar.
39 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Slika 42: Stropna svetilka
5.5.3.1 Fluorescenčna svetilka
Med številnimi svetlobnimi viri, smo se odločili za fluorescenčne sijalke, ki so se v
zadnjih letih precej razvile. Danes imamo pestro izbiro teh z velikim številom različnih
jakosti in barv proizvedene svetlobe. Gre za ekonomične svetlobne vire, primerne za
notranjo osvetljavo šole, poslovnih prostorov, hotelov, barov, industrijskih objektov in
tudi stanovanj. Imajo visok svetlobni izkoristek, njihova ekonomičnost pa se kaže v tem,
da se 25% dovedene energije spremni v vidno svetlobo, ostalo pa v toploto. Življenjska
doba teh traja tudi do 20 000 ur. Tovrstne sijalke oddajajo pretežno UV svetlobo, ki jo z
nanosom fluorescenčnega prahu znotraj cevi, pretvori v vidno svetlobo. S tem se vpliva
tudi na barvo svetlobe.
40 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
6.0 Tablični računalnik
Tablični računalnik je majhen prenosni računalnik, z zaslonom na dotik ali grafično
tablico, ki nadomesti miško ali tipkovnico, kot glavno vhodno napravo. Tablični
računalniki niso novost, saj so na voljo že precej časa, vendar pa svetovno priljubljenost
dolgujejo Apple-ovemu iPad-u, ki je s svojo izvirnostjo in privlačnim dizajnom navdušil
množice. Od precej podobnih dlančnikov se ločijo po specifikacijah, ki so enake
vsakdanjim računalnikov, namenjeni pa so uporabi v okoljih preokornih za navadne
notesnike.
Trenutno so na množičnem trgu na voljo trije tekmovalni izdelki, Applov iPad,
Samsungov Galaxy Tab in Acer Iconia ter veliko različnih cenejših imitacij. Pri tabličnih
računalnikih malo pozornosti namenjamo strojnim lastnostim, saj so si v večino
podobne, vendar opazimo razlike v fizičnih lastnostih kot so teža, velikost, odzivnost in
kakovost zaslona ter operacijskem sistemu in številu ter vrsti vmesnikov.
V kavarni uporaba tabličnih računalnikov temelji na modernizaciji lokala, saj deluje kot
vmesnik za naročanje, virtualne časopise ter ponuja uporabo brezplačne internetne
povezave.
Vmesnik za naročanje pijač ter sladkih prigrizkov vsebuje slike, cenik in opise artiklov
pod katere lahko gosti vpišejo svoja priporočila ter komentarje.
Prostor za tablične računalnike se nahaja v pregradah ki ločujejo mize. V drugi variaciji
zasnove, kjer je ob steni miza za visoko sedenje, pa se nahajajo še v teh.
41 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Slika 43: iPad 2
Za zaščito proti kraji ter nezgodnim politjem, je poskrbljeno s posebnimi stojali, na
katere so tablični računalniki pripeti ter prevlečeni z zaščitno folijo. Za kavarno sem
izbrala tablice ipad 2, ki imajo oblikovana že svoja stojala, ki so hkrati tudi polnilec.
Tablični računalnik bi s posebnim kablom bil tudi povezan na stojalo.
Slika 44: iPad polnilec in stojalo
42 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Slika 45: Shematski prikaz povezanosti med ipad-om in stojalom.
Potrebno bi bilo izvesti dodatni prebod v stojalu za kabel, ki bi bil raztegljiv.
43 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
7.0 ZAKLJUČEK
V relativno majhnem prostoru smo morali poiskati prostorsko ureditev, ki je udobna in
estetska za goste, ter funkcionalna in omogoča največjo izkoriščenost za stranko.
Z oblikovanjem funkcionalne kavarne smo pričeli z izborom kvalitetne lokacije, katera
leži ob trgu Leona Štuklja, v današnji trgovini Polzela. Na podlagi tega smo ustvarili
koncept vidne in nevidne igre prostorov in arhitekturnih elementov ter s tem
funkcionalno ločili bar na prodajani in servisni del s toaletami. Tloris smo razvijali z
dvema različnima postavitvama, ki sta obsegali različne vključitev pohištva v prostor.
Oblikovali smo logotip kavarne in celostno grafično podobo, ki izhaja iz motiva kave. Z
razvojem različnim variant logotipov, smo dosegli primerno rešitev in na podlagi tega
oblikovali notranjo vizualizacijo kavarne.
Z izborom materialov smo poskrbeli za udobno in toplo atmosfero interiera. Večji del
notranjosti je oblikovan z lesom, ki je naravni material in zaradi tega najbolj prispeva k
domačnosti v prostoru. Uporabili smo tudi tapete, ki prispevajo k toplemu vzdušju v
lokalu. K temu smo prispevali tudi s skrbno izbranimi barvami.
Kavarno smo modernizirali z vključitvijo tabličnih računalnikov, kateri so funkcionalno
dosegljivi uporabniku in zaščiteni pred krajo.
44 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
8.0 Literatura
Ernst Neufert (2008). Neufert. Ljubljana: Tehniška založba Slovenije. 550.
Fred Lawson (1987). Restaurants Clubs and bars. London: The Architectural Press. 331.
Anton Trstenjak (1996). Psihologija barv. Ljubljana: Ištitut Antona Trstenjaka. 487.
Jeremy Myerson (1996). International lighting design. London: Laurence King Publishing. 178
Daniela Santos Quartino (2010). New bars and restaurants.Španija: Loft Publication. 330.
Markus Sebastian Braun, Michelle Galindo (2011). Atlas of world interior design. 512.
Lorraine Farrelly (2005). Bars and restaurants. Velika Britanija: Willey Academy. 208.
Daniela Santos Quartino (2010). New bars and restaurants.Španija: Loft Publication. 330.
Markus Sebastian Braun, Michelle Galindo (2011). Atlas of world interior design. 512.
Jonathan Poor (1994). Interior color by design. Kitajska: Rockport Publishers. 155.
Alutech, dostopno na: http://www.alutech.si/lesene-terase/teak-tikovina.htm, 16.9.2012
Dezeen, dostopno na: http://www.dezeen.com/2009/07/10/maison-du-champagne-by-
john-lin-joshua-bolchover-and-jason-carlow/, 20.9.2012
Monitor, dostopno na: http://www.monitor.si/clanek/tablice/
45 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
9.0 Seznam slik
Slika 1: Interier referenčnega primera. Vir: Dezeen (1.9.2012) ......................................................................5
Slika 2: MDF osvetljene škatle. Vir: Dezeen (1.9.2012) ......................................................................................5
Slika 3: MDF škatle. Vir: Dezeen (1.9.2012) ...........................................................................................................6
Slika 4: Prikaz sedišč referenčnega primera. Vir: Dezeen (1.9.2012) ...........................................................7
Slika 5: Element sedišča. Vir: Dezeen (1.9.2012) ..................................................................................................7
Slika 6 : Prikaz prostora obdelave, merilo 1:20 ....................................................................................................9
Slika 7: Gostota prehodnosti, merilo 1:20 ............................................................................................................ 10
Slika 8 : Obstoječe mere objekta .............................................................................................................................. 11
Slika 9: Prostor obdelave z dostopi ........................................................................................................................ 12
Slika 10 : Prikaz koncepta glede na transparentnost fasade ......................................................................... 13
Slika 11 : Pogled z ulice............................................................................................................................................... 13
Slika 12: Komunikacije v prostoru.......................................................................................................................... 14
Slika 13: Prikaz tlorisne različice brez pulta in barski stolov ........................................................................ 16
Slika 14: Prikaz tlorisa z barskim pultom in stoli .............................................................................................. 16
Slika 15: Prikaz pisave Viner Hand ITC in Syncopate....................................................................................... 18
Slika 16 : Logotipa z motivi ....................................................................................................................................... 18
Slika 17: Prikaz rjave barve...................................................................................................................................... 19
Slika 18: Oblikovani lončki za kavo ........................................................................................................................ 19
Slika 19: Prikaz različnih pozicij logotipov na predpasniku .......................................................................... 20
Slika 20: Prikaz različnih barvnih kombinacij .................................................................................................... 21
Slika 21: 3D prikaz mize ............................................................................................................................................. 22
Slika 22: Pogledi miz.................................................................................................................................................... 22
Slika 23: Mere mize (cm) ........................................................................................................................................... 22
Slika 24: prikaz barskega stola ................................................................................................................................ 24
Slika 25: Pogledi barskega stola .............................................................................................................................. 24
Slika 26: Mere barskega stola (cm) ........................................................................................................................ 24
Slika 27: Prikaz barskega pulta s strežno površino ob steni ......................................................................... 25
Slika 28: Prikaz barskega pulta brez strežne površine .................................................................................... 25
Slika 29: Tloris barskega območja .......................................................................................................................... 26
Slika 30: 3D prikaz elementa .................................................................................................................................... 27
Slika 31: Shematski prerez A-A'............................................................................................................................... 28
Slika 32: Shematski prerez B-B' ............................................................................................................................... 28
Slika 33: Vzorec starega časopisa. Vir: Graphicsketchpad (30.8.2012) ..................................................... 29
Slika 34: Primerjava stenski napisov ..................................................................................................................... 30
Slika 35: Primerjava stenskih napisov z vzorcem iz časopisa ....................................................................... 30
Slika 36: Prikaz stenskih napisov z logotipom, pisavo Viner Hand ITC ..................................................... 31
Slika 37: Prikaz stenskih napisov zlogotipom, pisava Syncopate ................................................................ 31
Slika 38: Stenski napis, oblikovan s kavnimi odtisi ........................................................................................... 31
Slika 39: Prikaz uporabljenih barv ......................................................................................................................... 32
Slika 40: Razmerje barv .............................................................................................................................................. 33
46 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
Slika 41: Prikaz uporabljenih materialov z barvami ........................................................................................ 34
Slika 42: Stropna svetilka .......................................................................................................................................... 39
Slika 43: iPad 2 .............................................................................................................................................................. 41
Slika 44: iPad polnilec in stojalo .............................................................................................................................. 41
Slika 45: Shematski prikaz povezanosti med ipad-om in stojalom. ............................................................ 42
Slika 46: Pogled Vzhod................................................................................................................................................ 47
Slika 47: Pogled Sever ................................................................................................................................................. 47
Slika 48: Pogled zahod: dve različni rešitvi ......................................................................................................... 48
Slika 49: Prikaz kavarne ............................................................................................................................................. 49
47 ZASNOVA ZA BARSKI TIP LOKALA
10.0 Priloge
Priloga 1
Slika 46: Pogled Vzhod
Slika 47: Pogled Sever
24225168590211020211626345
451
281
714
1
1.28
051
290
678
512
12
179
218
210
410
518
45
165
570
339
1070
239
100
1031
210
020
810
022
590
232
1026
288
911
010
211033631096110516859030
427501437030
1041
05
184
516
55
486
10
722
110202117293
2 2
836114
427293
422298722
141
171
827
453
827
1.28
0
267545
21122
F
Prilo
ga 3
Tlor
is 1
Mer
ilo 1
:100
45
0,10
+ -0,10
+ -0,10
+ -
0,10
+ -0,20
+ -0,10
+ -
0,00
+ -
0,00
+ -
0,00
+ -0,00
+ -
33631096
267545
427293
07 341 21122425
114722836
2422516859045422298
722110202110298
1059
95
165
522
95
258
11052014859030 2110
512
9067
81.
280
101.
260
10
453
827
1014
117
114
181
710
1.28
0
1041
05
184
516
55
486
10
1031
210
020
810
022
590
232
7023
910
0
Prilo
ga 4
Tlor
is 2
Mer
ilo 1
:100
0,00
+ -
0,00
+ -
0,00
+ -0,00
+ -
0,10
+ -0,10
+ -0,10
+ -
0,10
+ -0,10
+ -0,20
+ -
1016
6010
4510
4511
6016
1045
1060
5960
1045
1045
1060
5960
1045
1010
202961096
5145104551
1025115151
20296899
45104652 51151
25692522
1018
6010
4510
4510
6058
6010
4510
4510
606
456
6010
4510
4510
6016
10
1013
210
132
1028
810
288
1013
210
288
1028
810
132
10
889
889
100
732255545
10505351090
6535
101090
20907535
100
732251056341090
50535
ss
d d'
Prilo
ga 5
Tlor
is in
pre
rez
sedi
šč
Mer
ilo 1
:50
151
82 10 2 225 1045 2822526
29642920
2834108782
451096
202
293
1013
210
132
102
62
132
26
213
22
62
55
132
1013
25
5
pros
tor z
a ip
ad d
= 4c
m
praz
en p
rost
or d
=2 c
mle
sena
plošč
a z
furn
irjem
tiko
vine
d =
2 c
m
lese
na p
lošč
a z
furn
irjem
tiko
vine
d =
2 c
m
i2
lese
na p
lošč
a z
furn
irjem
tiko
vine
d =
2 c
m
lese
na p
lošč
a z
furn
irjem
tiko
vine
d =
2 c
mve
rtik
alni
lese
ni s
tebr
iček
d =
6 cm
i 1
Det
ajl s
esta
ve o
graj
e d-
d'
zz'
Prilo
ga 6
Podr
oben
opi
sse
dišč
Mer
ilo 1
:20
100
73225
5545
1050535
1090
6535
42625432
26
566
566
266
566
26
562
6 106
566
566
1062
656
6
824262
535
Prer
ez d
etaj
la s
esta
ve o
graj
e z-
z'us
njen
a bl
azin
a d=
5 cm
lese
na v
ezan
a pl
ošča
d =
2 c
m
l1
horiz
onta
lni m
oral
(buk
ev)
d =
6 cm
l2 vert
ikal
ni le
seni
ste
brič
ek (b
ukev
) d =
6 cm
lese
na v
ezan
a pl
ošča
d =
2 c
mpr
azen
pro
stor
d =
6 c
mle
sena
vez
ana
plošča
d =
2 c
mho
rizon
taln
i mor
al (b
ukev
) d
= 6
cm
Prilo
ga 7
Podr
oben
opi
sse
dišč
Mer
ilo 1
:20
100
73225
222211 72
566
634
66
45
62
452
656
656
566
8210
18
81020
lese
na p
lošč
a z
furn
irjem
tiko
vine
d =
2 c
mpr
azen
pro
stor
d=3
cm
lese
na p
lošč
a z f
urni
rjem
tiko
vine
d =
2 c
mpr
ebod
za
ipad
kab
el d
= 1
,5 c
mle
sena
plošč
a z
furn
irjem
tikov
ine
d = 2
cm
p
Det
ajl p
regr
ade
spr
osto
rom
za
ipad
Det
ajl
stop
nice
Prilo
ga 8
Podr
oben
opi
sse
dišč
Mer
ilo 1
:20
10 75 30
2 220120
120
118
85
2431301252
2 83
80
2772 3085
85 30
11580195
176 1985
165 115
280176 104
427
5014
370
1331
995
246
214
32
662
690
427
263
427
5014
370
427
263
701029204926349
690
911209923971
312
312
kk'
kavn
iav
tom
at
hlad
ilnik
pom
ival
nist
roj
blag
ajna
0,85
+ -
0,85
+ - 1,04
+ -
2,04
+ -1,
15+ -
1,15
+ -
Prilo
ga 9
Tlor
is in
pre
rez
bars
kega
pro
stor
a
Mer
ilo 1
:50