APPETIZERS / ENTRADAS

QUESO FUNDIDOMelted Oaxaca cheese with roasted chorizo sausage, poblano pepper and mushrooms, served with tortillasQueso Oaxaca con chorizo asado, acompañado de chile poblano, champiñónes y tortillas

CHICHARRÓN DE PULPOS BABYDeep fried octopus with habanero mayonnaisePulpos fritos y acompañados de mayonesa de habanero

TACO DE CASTACÁNCastacan style pork belly with citrus sauce and herbsCastacan horneado, salsa cítrica y machacado de hierbas

CAMARONES MOROSBeer tempura shrimps with a touch of squid ink and cilantro mayonnaiseCamarones en tempura de cervezay tinta de calamar con mayonesa de cilantro

CHALUPAS POBLANASTortillas with shredded beef in green and red sauce Tortillas bañadas en salsa verde y roja con tiras de cuete de res

GAZPACHO VERDERefreshing cucumber, zucchini and greenapplecold soup with almonds and basilSopa cruda y refrescante de calabacín,pepino y manzana verde con almendras y albahaca

SALAD / ENSALADA

ENSALADA DE COLEEscarole lettuce with jicama with pepper powder, cucumber rolls, carrots, orange and pork rind, served with cilantro and mango dressingLechuga escarola servida con daditos de jícama con chile piquín, rollitos de pepino, hilos de zanahoria, gajos de naranja, chicharrón y aderezo de mango al cilantro

ENSALADA DEL ALCALDEMixed spinach with watercress, baked sweet potato and radish, spicy cheese cubes and guacamole, served with citrus vinaigretteMix de espinacas con berros, betabel y rábano horneados, trozos de queso picante y guacamole, aderezada con vinagreta cítrica

Ensalada crujienteCarrot ribbons, bell pepper and red cabbage in a sesame ginger dressing with sprouts and sesame seedsTiras de zanahoria, pimiento morrón, col con aderezo de ajonjolí jengibre, germinado de alfalfa, semillas de ajonjolí

SOPAS DE CAZUELA

POZOLE VERDEPumpkin seed mole sauce, baked pork with mezcal foam, corn kernels, mexican tea and beef brothMole de pepita de calabaza, cerdo horneado con espuma de mezcal, granos de maíz, brotes de apazote y jugo de carne

ARROZ CREMOSO NEGRORice with huitlacoche and gouda cheeseArroz con huitlacoche y queso gouda

SOPA AZTECAGrandma’s recipe with fried corn tortillas, chilli cream and cheeseLa receta de la abuela con base de tortilla, crema de chile y queso

*These items are cooked to order and may be served raw or undercooked. Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of foodborne illness. Please notify our restaurant manager about any health condition or allergy of concern.*El consumo de carne, pollo, pescado, marisco y huevo crudos o poco cocidos puede incrementar el riesgo de intoxicación alimentaria, especialmente bajo ciertas condiciones médicas. Por favor avise al gerente en turno si alguien de su grupo es alérgico a algún alimento.

MAIN COURSE / PLATOS FUERTES

GORDITA QUERETANAFried tortilla stuffed with pork rind, guacamole seasoned with beer and a coat of spicy mushroom sauceRellena de chicharrón prensado conguacamole borracho y salsa picante de champiñon

FILETE DE RESBeef steak with rustic purée, bacon and caramelized veggies with sweet pepper creamCon base de puré rustico, viruta de tocino y verduras caramelizadas, bañadas con crema de pimiento dulce

MOLE POBLANOChicken with poblano style mole made with 7 peppers served with ricePollo bañado en mole poblano de 7 chiles, acompañado de arroz

SALMÓN AL PASTORSalmon bathed in guajillo pepper and herb sauce, served with baked pineappleSalsa de guajillo y especias bañandolonja de salmón, acompañada de piña rostizada

CAZUELA DE MARISCOSSeafood broth with shrimp, Mexican tea and chiltepín pepper butter sauceCaldo de mariscos típico de la costa con camarónes, epazote y salsa chiltepín a la mantequilla

ATÚN SELLADO CON ENSALADADE RÁBANO Y SANDÍASeared tuna with a radish, tomato and watermelon salad, avocado puree, sprouts and cilantro Atún sellado, puré de aguacate,ensalada de sandía, tomate y rábano.Hojas de cilantro, germinado de alfalfa

FAJITAS DE RES Y/O POLLOChicken or beef fajitas with sweetsour sauce, cactus, onions and panela cheeseFajitas con base de salsa agridulce, nopales, cebolla y queso panela

POSTRES / DESSERTS

TORRIJABrioche bread with sweet rice milk, caramel, cinnamon and ice creamBrioche en horchata de arroz Guerrerensecon tapa de caramelo, canela en polvo y helado

ARROZ CON LECHEClassic Mexican dessert, sweet rice with soy milk and dusting of chocolate Nuestrol clásico postre mexicano, con chocolate en polvo y leche de soya

AGUACATE Y LIMÓNAvocado mousse with chocolate and lemonMousse de aguacate y chocolate con un toque de limón

CREMITA DE MANGOMango mousse with cream cheese and vanillaMousse de mango con queso crema y esencia de vainilla

MOUSSE DE CHÍA AL CHOCOLATE Chocolate chia seed mousse, macerated berries in a red wine orange sauce and cacao nibsMousse de chía y chocolate, frutos rojos macerados al vino tinto, granillo de cacao y menta

You can now have delicious and healthy

Comer delicioso y saludable

ahora es posible

Graduated from Le Cordon Bleu, Paris at the age of 19. Karla is Mexican, an enthusiastic health conscious foodie and

blogger and passionate about cuisine.

Graduada en Le Cordon Bleu, París a los 19 años.Karla es entusiasta de la gastronomía saludable

y bloggera mexicana de corazón.95kcal

74kcal

285kcal

229kcal