Aldo’s
C O C K TA I L BA R
Aldo’s
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OSTRICHE E TARTUFI DI MARE
“Selezionati dallo Chef ed accompagnati da olio d’oliva extra vergine,limoni della Costiera Amalfitana, salsa agro-piccante e aceto di vino vecchio”
Selected by our Chef and accompanied by extra virgin olive oil, Amalfi Coast lemons, chilli sauce, and an aged vinegar with shallots.
Plateau di tartufi di mare 6 pzPlateau of clams 6 pz
28
Plateau di ostriche 6 pz. Plateau of oysters 6 pz
€ 34
Plateau di ostriche 12 pzPlateau of oysters 12 pz
€ 56
CAVIALE
30g. di caviale “Calvisius Siberian Classic” 400 10g € 140
30g. di caviale “Calvisius Tradition Royal” 500 10g. € 170
30g. di caviale “Calvisius Beluga Royal” 600 10g. € 200
“Uova di storione salate e servite con piccoli blinis,uovo mimosa, capperi, panna acida ed erba cipollina”
Salted sturgeon’s eggs served with small blinis, hard boiled eggs, capers, sour cream and chives
I CLASSICI
VE Insalata Caprese € 26The classic “Caprese” salad
VE Classica parmigiana di melanzane in cocotte € 26Eggplant parmigiana in “cocotte”
VE Spaghetti di zucchine, pesto e mandorle € 25Zucchini spaghetti, pesto and almonds
V Patate, fagiolini, cipolla rossa e pomodori di Sorrento € 26Potato salad, green beans, red onion and tomatoes
Prosciutto crudo di Parma (24 mesi) e Parmigiano Reggiano (48 mesi) € 32Parma ham (aged 24 months) and Parmigiano Reggiano (aged 48 months)
Focaccia di scarola all’insalata, olive, capperi e acciughe € 25Escarole salad on focaccia, olives, capers and anchovies
VE Polpettine di melanzane, provola e concassè di pomodoro € 25Eggplant balls, provola cheese and tomatoes
Fagioli risini, baccalà confit e pomodori bruciati € 30“Risini” beans, cod and baked tomatoes
Riso al salto allo zafferano anelli di calamari € 28Saffron rice with grilled squid
VE Crostone di pomodoro di Sorrento, fior di latte e origano € 20Bruschetta with Sorrento tomatoes, mozzarella and oregano
I CRUDI DAL MARE
Blinis al caviale 32 Caviar blinis
Carpaccio di ricciola, arance e pinoli € 30Amberjack carpaccio with orange and pine nuts
Carpaccio di branzino, limone e basilico € 30 Seabass carpaccio with lemon and basil
Sashimi mediterraneo con salsa di soia, zenzero e wasabi € 35 Mediterranean sashimi with soy sauce, ginger and wasabi
Tartare di gamberoni rossi, finocchi croccanti e pomodoro € 36Red prawn tartare with fennel and tomatoes
Tartare di branzino, sedano e mela verde € 34Seabass tartare with celery and green apple
Tartare di ricciola, provola affumicata e pomodori confit € 32Amberjack tartare with smoked “provola” cheese and tomato confit
Tartare di scampi, olive taggiasche e capperi di Pantelleria € 36Scampi tartare with “taggiasche” olives and capers
Cevice di branzino con zucchine e menta € 36Seabass cevice with zucchini and mint
CONTORNI
Verdure alla griglia € 15Grilled vegetables
Pomodori di Sorrento olio, origano e cipolle € 10Sorrento Tomatoes with oil, oregano and onions
Patate fritte € 10Homemade French fries
SALSE
Pomodoro speziatoSpicy tomato
Salsa al LimoneLemon sauce
Salsa tartaraTartare sauce
Salsa vinaigrette aromatizzataFlavored vinaigrette sauce
Salsa PestoPesto sauce
I SECONDI
Gamberoni rossi siciliani, aglio, olio e prezzemolo € 42Sicilian red prawns with garlic, oil and parsley
Trancio di branzino, lattughino e sfusato amalfitano € 36Seabass with lettuce and Amalfi lemons
Astice blu alla broche € 50Blue lobster à la broche
Scampi del Mediterraneo alla plancia € 48Seared Mediterranean scampi
Fritto di calamari e gamberetti € 34Fried squid and shrimps
Come una milanese € 36Veal milanese
Polpettine di manzo al ragù € 30Beef meatballs with tomato ragù
Filetto di manzo alla plancia, salsa alla pizzaiola € 30Seared beef fillet in “pizzaiola” sauce
Scampi gratinati al limone € 36Scampi au gratin with lemon
DOLCI E GELATI
Tiramisù € 18 Tiramisù
Torta caprese al cioccolato € 18 Almond and chocolate cake
Cheesecake ai frutti di bosco e sorbetto alla fragola € 18 Cheesecake with wild berries and strawberry sorbet
Profiteroles € 18 Profiteroles
Brioche ripiena di gelato a piacere € 18 Stuffed brioche with ice cream of your choice
Gelati alla crema e sorbetti di frutta della casa € 18 Home made ice creams and sherbets
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L E S I R E N U S E — P O S I TA N O