Sudamerica
A GLOBAL PRESENCEABM Company is operating in Europe and
South America, with headquarter in Milan
and local offi ces in France and Brazil.
Headquarter - Italy
Brasil France
2
SLLICERRS
C - R - T
9300 G
9300 G PLUS
UNI 350 G
UNI 350 G PLUS
12
14
16
18
20
9300 S
UNI 350 / 370 S
9300 C
UNI 350 / 370 C
AFFFETTAATRICCI
Gravità / Gravity
Semiautomatiche / Semi-Automatic
Verticali / Vertical
22
24
26
28
4
6
8
10
9300 G COMFORT
9300 GA
UNI 350 G COMFORT
UNI 350 GA
INDEX
PATTY FORMING MACHINES
& COOKIES MAKERS
HAMBURGATRICI E FORMATRICI
MEATBALLS MACHINE
POLPETTATRICE
CHOP CUTTERCOTOLETTATRICI
F 2000 / F 3000 / B 1200
F 4000
HD 3000
ABM 650
ABM 700
ABM 1100
30
32
34
38
40
42
MDB 25-30-38-4336
3
5
Main featuresCaratteristiche generali
Affettatrice semiautomatica
93000 G COMFORT
Semi-automatic slicer
93000 G COMFORT
9300 G comfort è un’affettatrice semiautomatica di tecnologia avanzata che può
essere utilizzata anche manualmente.
Il funzionamento automatico è semplice, di facile impiego e scorrevolezza.
Dotazioni di serie:
• Trasmissione a cinghia
• Taglio automatico, di grande capacità e precisione, ottimizzato con 1 velocità
del carrello e 1 lunghezza di corsa
• Altezza di carico ridotta che facilita il lavoro dell’operatore
• Dispositivo fermo merce, piatto estraibile, base di appoggio ridotta
• Guida prodotto studiato specificamente per prodotti rotondi: salumi,
mortadelle, formaggi
• Garanzia illimitata sui pulsanti start/stop IP 69
• Facilmente accessibile per la pulizia – lavabile a getto d’acqua
La macchina può essere accessoriata su richiesta e valutazione interna con
diversi tipi di pressa merce.
ABM 9300 semi - automatic slicer, advanced technology, incorporates all the
manual features. Easily and friendly use with a high capacity carriage for extra
large cuts of meat.
Standard equipment
• Belt transmission
• Automatic high precision capacity and cutting, with 1 carriage speed
and 1 stroke length
• Reduced loading height to simplify the operator’s daily work
• Stop product device, removable product plate, reduced cradle feet
• Salami holder: an adjustable fence to keep products stable when slicing
• IP 69 switches: vandal –proof and life time warranty
• Easily water cleaning
The machine could offer on demand different types of product pusher.
Optional
Technical drawings
Technical specification
Disegni tecnici
Optional
Specifi che tecniche
• 3rd new generation blade
• Aluminium handles
• Nuova lama 3° generazione
• Manopole in alluminio
Diametro lama (mm) Blade diameter (mm) 300
Motore Motor 0,37 hp - 0,27 kw
Anello protezione inamovibile Fixed protection ring √
Comandi bassa tensione Low tension devices √
Blocco meccanico vela spessore Gauge plate mechanical locking √
Protezione acqua Waterproof IP 54
Normativa riferimento Reference rule UNI EN 1974
CAPACITÀ DI TAGLIO - mm CUTTING CAPACITY - mm
Rettangolo Rectangular 220 X 180
Quadrato Square 180 x 180
Tondo Round Ø 200
Apertura max Max thickness 15
VELOCITÀ DI TAGLIO CUTTING SPEED fi ssa / fi xed 40
PESO / IMBALLO WEIGHT / PACKAGE
Peso netto Net weight 43 kg
Peso imballato Weight gross 59 kg
Dimensioni imballo legno - cm Package dimensions wood - cm 70 x 71 x 84 h
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9300 GA è un’affettatrice semiautomatica di tecnologia avanzata che può essere
utilizzata anche manualmente.
Il funzionamento automatico è semplice, di facile impiego e scorrevolezza.
Dotazioni di serie
• Trasmissione a cinghia
• Taglio automatico, di grande capacità e precisione, ottimizzato con 3 velocità
del carrello (max. 50) e tre lunghezze di corsa (piccola - media - grande)
• Altezza di carico ridotta che facilita il lavoro dell’operatore
• Dispositivo fermo merce, piatto estraibile, base di appoggio ridotta
• Guida prodotto studiato specificamente per prodotti rotondi: salumi,
mortadelle, formaggi
• Pannello comandi intuitivo
• Facilmente accessibile per la pulizia – lavabile a getto d’acqua
La macchina può essere accessoriata su richiesta e valutazione interna con
diversi tipi di pressa merce.
9300 GA semi - automatic slicer, advanced technology, incorporates all the
manual features. Easily and friendly use with a high capacity carriage for
extra large cuts of meat.
Standard equipment
• Belt transmission
• Automatic high precision capacity and cutting ,improved with 3 carriage
speed ( max. 50 ) and 3 stroke lengths ( small - medium - large)
• Reduced loading height to simplify the operator’s daily work
• Stop product device, removable product plate, reduced cradle feet
• Salami holder: an adjustable fence to keep products stable when slicing
• Control panel
• Easily water cleaning
The machine could offer on demand different types of product pusher.
Optional
Technical drawingsDisegni tecnici
Optional
• 3rd new generation blade
• Aluminium handles
• Nuova lama 3° generazione
• Manopole in alluminio
Technical specificationSpecifi che tecniche
Diametro lama (mm) Blade diameter (mm) 300
Motore Motor 0,37 hp - 0,27 kw
Anello protezione inamovibile Fixed protection ring √
Comandi bassa tensione Low tension devices √
Blocco meccanico vela spessore Gauge plate mechanical locking √
Normativa riferimento Reference rule UNI EN 1974
CAPACITÀ DI TAGLIO - mm CUTTING CAPACITY - mm
Rettangolo Rectangular 220 X 180
Quadrato Square 180 x 180
Tondo Round Ø 200
Apertura max Max thickness 15
VELOCITÀ DI TAGLIO CUTTING SPEED variable / variabile 15 - 50
PESO / IMBALLO WEIGHT / PACKAGE
Peso netto Net weight 43 kg
Peso imballato Weight gross 59 kg
Dimensioni imballo legno - cm Package dimensions wood - cm 70 x 71 x 84 h
Affettatrice semiautomatica
93000 GA
Semi-automatic slicer
93000 GA
Main featuresCaratteristiche generali
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ABM 350 G COMFORT è un’affettatrice semiautomatica di tecnologia avanzata
che può essere utilizzata anche manualmente.
Il funzionamento automatico è semplice, di facile impiego e scorrevolezza.
Dotazioni di serie
• Trasmissione a cinghia
• Taglio automatico, di grande capacità e precisione, ottimizzato con 1 velocità
del carrello e 1 lunghezza di corsa
• Nuova lama 3° generazione di basso profilo standard
• Altezza di carico ridotta per facilitare l’ergonometria dell’operatore
• Dispositivo fermo merce, piatto ribaltabile, base di appoggio ridotta
• Guida prodotto studiato specificamente per prodotti rotondi: salumi,
mortadelle, formaggi
• Garanzia illimitata sui pulsanti IP 69 start/stop
• Affilatoio incorporato o separato
• Facilmente accessibile per la pulizia - lavabile a getto d’acqua
La macchina può essere accessoriata su richiesta e valutazione interna con
diversi tipi di pressa merce.
Uni 350 G Comfort , semi - automatic slicer, advanced technology,
incorporates all the features of the manual version.
The operating principle is simply and friendly use with a high capacity
carriage for extra large cuts of meat.
Standard equipment
• Belt transmission
• Automatic high precision capacity and cutting , with 1 carriage speed and
1 stroke lengths
• 3rd generation blade, low friction cutting edge for precise low-force slicing
• Reduced loading height to simplify the operator’s daily work
• Stop product device, upsetting product plate, reduced cradle feet
• Salami holder: an adjustable fence to keep products stable when slicing
• IP 69 switches: vandal - proof and life time warranty
• Integrated or separated sharpener
• Easily water cleaning
The machine could offer on demand different types of product pusher.
Optional
Technical drawingsDisegni tecnici
Optional
• Gear transmission
• Aluminium handles
• Blade remover
• Tilting device
• Trasmissione ingranaggio
• Manopole in alluminio
• Dispositivo stacca lama rapido
• Sollevatore
Technical specificationSpecifi che tecniche
Diametro lama (mm) Blade diameter (mm) 350
Motore Motor 0,5 hp - 0,37 kw
Anello protezione inamovibile Fixed protection ring √
Comandi bassa tensione Low tension devices √
Blocco meccanico vela spessore Gauge plate mechanical locking √
Protezione acqua Waterproof IP 69
Normativa riferimento Reference rule UNI EN 1974
CAPACITÀ DI TAGLIO - mm CUTTING CAPACITY - mm
Rettangolo Rectangular 260 X 155
Quadrato Square 200 x 200
Tondo Round Ø 220
Apertura max Max thickness 25
VELOCITÀ DI TAGLIO CUTTING SPEED fi ssa / fi xed 40 (50Hz) - 40 (60 Hz)
PESO / IMBALLO WEIGHT / PACKAGE
Peso netto Net weight 53 kg
Peso imballato Weight gross 73 kg
Dimensioni imballo legno - cm Package dimensions wood - cm 76 x 80 x 84 h
Affettatrice semiautomatica
UNI 350 G COMFORT
Semi-automatic slicer
UNI 350 GG COMFORT
Main featuresCaratteristiche generali
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UNI 350 è un’affettatrice semiautomatica di tecnologia avanzata che può essere
utilizzata anche manualmente.
Il funzionamento automatico è semplice, di facile impiego e scorrevolezza.
Dotazioni di serie
• Trasmissione a cinghia
• Taglio automatico, di grande capacità e precisione, ottimizzato con 10 velocità
del carrello (max. 50) e tre lunghezze di corsa (piccola-media-grande)
• Nuova lama 3° generazione di basso profilo standard
• Altezza di carico ridotta che facilita il lavoro dell’operatore
• Dispositivo fermo merce, piatto ribaltabile, base di appoggio ridotta
• Guida prodotto studiato specificamente per prodotti rotondi: salumi,
mortadelle, formaggi
• Pannello comandi intuitivo – protezione ip 69
• Affilatoio incorporato o separato
• Facilmente accessibile per la pulizia – lavabile a getto d’acqua
La macchina può essere accessoriata su richiesta e valutazione interna con
diversi tipi di pressa merce.
ABM UNI 350 GA semi - automatic slicer, advanced technology, incorporates all
the features of the manual version.
The operating principle is simply and friendly use with a high capacity carriage
for extra large cuts of meat.
Standard equipment
• Belt transmission
• Automatic high precision capacity and cutting ,improved with 10 carriage
speed (max. 50) and 3 stroke lengths (small - medium - large)
• 3rd new generation blade, low friction cutting edge for precise low-force
slicing
• Reduced loading height to simplify the operator’s daily work
• Stop product device, upsetting product plate, reduced cradle feet
• Salami holder: an adjustable fence to keep products stable when slicing
• IP 69 waterproof control panel
• Integrated or separated sharpener
• Easily water cleaning
The machine could offer on demand different types of product pusher.
Optional
Technical drawingsDisegni tecnici
Optional
• Gear transmission
• Aluminium handles
• Blade remover
• Tilting device
• Trasmissione ingranaggio
• Manopole in alluminio
• Dispositivo stacca lama rapido
• Sollevatore
Technical specificationSpecifi che tecniche
Diametro lama (mm) Blade diameter (mm) 350
Motore Motor 0,5 hp - 0,37 kw
Anello protezione inamovibile Fixed protection ring √
Comandi bassa tensione Low tension devices √
Blocco meccanico vela spessore Gauge plate mechanical locking √
Protezione acqua Waterproof IP 69
Normativa riferimento Reference rule UNI EN 1974
CAPACITÀ DI TAGLIO - mm CUTTING CAPACITY - mm
Rettangolo Rectangular 260 X 155
Quadrato Square 200 x 200
Tondo Round Ø 220
Apertura max Max thickness 25
VELOCITÀ DI TAGLIO CUTTING SPEED variabile / variable 15-50
PESO / IMBALLO WEIGHT / PACKAGE
Peso netto Net weight 50 kg
Peso imballato Weight gross 70 kg
Dimensioni imballo legno - cm Package dimensions wood - cm 76 x 80 x 84 h
Affettatrice semiautomatica
UNI 350 GAA
Semi-automatic slicer
UNI 350 GGA
Main featuresCaratteristiche generali
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• Costruita in lega di alluminio trattata anodicamente ha il vantaggio di una
rapida pulizia ed assoluta igiene.
• Il regolatore dello spessore di taglio da 0 a 15/16 mm è molto sensibile e
permette una regolazione decimale.
• L’affilatoio di facile montaggio mantiene efficiente il taglio perfetto della merce.
• Il piatto montato su cuscinetti a sfere ha una scorrevolezza eccezionale e
permette di tagliare salumi pesanti, arrosti, formaggi, pesce, carni dure ed altro.
• Made of anodised aluminium alloy which permits rapid cleaning and meets
the most demanding sanitation requirements;
• The decimal thickness regulator ranging between 0 and 15/16 mm is
highly precise;
• The blade sharpener is easy to assemble for effective and sharp cutting;
• The plate placed on ball bearings features exceptionally smooth running
to cut heavy sausages, roasts, cheese, fish, compact meat and other
products.
Technical drawingsDisegni tecnici
C
A
E
D
B
C220/R220 C250/R250 R275 C300/R300 T300
A mm 280 290/280 290 290 340
B mm 415 440/415 440 440 465
C mm 405 425/405 440 485 495
D mm 580 620/580 620 650 650
E mm 340 370/370 390 440 440
Technical specificationSpecifi che tecniche
C220/R220 C250/R250 R275 C300/R300 T/300
Diametro lama (mm) Blade diameter (mm) 220 250 275 300 300
Affilatoio Blade sharpener Incorporato/Built-in Incorporato/Built-in Incorporato/Built-in Incorporato/Built-in Incorporato/Built-in
Taglio (LxH) (mm) Cut (LxH) (mm) 190x160 220x190 / 190x190 220x220 220x210 220x220
Spessore taglio (mm) Cut thickness range 0÷15 0÷16 / 0÷15 0÷16 0÷16 0÷16
Frequenza (Hz) Frequency (Hz) 50-60 50-60 50-60 50-60 50-60
Struttura Material Structure Alluminio/Aluminium Alluminio/Aluminium Alluminio/Aluminium Alluminio/Aluminium Alluminio/Aluminium
Motore (HP): Power (HP) 0.25 0.30 / 0÷25 0.30 0.33 0.35
Giri lama al minuto Rpm (Rpm) 300 300 300 300 300
Affettatrice Type slicers Gravità/Gravity Gravità / Gravity Gravità / Gravity Gravità / Gravity Gravità / Gravity
Voltaggio (V) Voltage (V) 220V-240V 220V-240V 220V-240V 220V-240V 220V-240V
Peso netto Net Weight 13.5 15,5 / 14 16.5 19 23
Peso imballo (kg) Gross Weight (kg) 15 18 / 17 18 25 25
Dimensioni scatola (cm) Cardboard (cm) 41x49x44 44x54x47 / 44x59x47 44x59x47 48,5x63x53 48,5x63x53
Affettatrici a gravità
C - R - T
Gravity slicers
C -- R - T
Main featuresCaratteristiche generali
15
Perfetta per il taglio di salumi, formaggi e cibi precotti, compatta nelle forme,
ottimo inserimento negli spazi ridotti.
La massima scorrevolezza del carrello facilita l’operatore e garantisce un taglio
impeccabile. Nuovi materiali resistenti e antimacchia.
Dotazioni di serie:
• Trasmissione a cinghia
• Affilatoio incorporato o separato e di facile impiego
• Grande precisione di taglio
• Altezza di carico ridotta che facilita il lavoro dell’operatore
• Piatto porta merce con pressa merce basculante
• Base di appoggio piedini ridotta
• Affilatoio, coprilama e parafetta asportabili per un’accurata pulizia
• Accurati canalini di scorrimento per una maggiore scorrevolezza del piatto
• Piatto estraibile
Suitable for cutting ham, cheese and precooked food, ergonomic size, friendly
use in small spaces. Maximum sliding carriage facilitates the operator and
ensures a flawless cutting. New and stain resistant materials.
Standard equipment
• Belt transmission
• Integrated or detached sharpener friendly use
• High precision cutting
• Reduced loading height to simplify the operator’s daily work
• Product plate with tilted gripper
• Reduced cradle feet
• Removable sharpener, blade cover and scraper for an easy and careful
cleaning
• Improved guide ridges for a better running plate
• Removable product plate
Optional
Technical drawings
Technical specification
Disegni tecnici
Optional
Specifi che tecniche
• 3rd new generation blade
• IP 69 switches: vandal - proof and life time warranty
• Aluminium handles
• Nuova lama 3° generazione
• Pulsanti marcia/arresto IP 69
• Manopole in alluminio
Diametro lama (mm) Blade diameter (mm) 300
Motore Motor 0,37 hp - 0,27 kw
Anello protezione inamovibile Fixed protection ring √
Comandi bassa tensione Low tension devices √
Blocco meccanico vela spessore Gauge plate mechanical locking √
Protezione acqua Waterproof IP 54
Normativa riferimento Reference rule UNI EN 1974
CAPACITÀ DI TAGLIO - mm CUTTING CAPACITY - mm
Rettangolo Rectangular 220 X 180
Quadrato Square 180 x 180
Tondo Round Ø 200
Apertura max Max thickness 15
PESO / IMBALLO WEIGHT / PACKAGE
Peso netto Net weight 31,5 kg
Peso imballato Weight gross 35,5 kg
Dimensioni imballo cartone - cm Package dimensions cardboard - cm 69 x 71 x 63 h
Affettatrice a gravità
93000 G
Gravity slicers
93000 G
Main featuresCaratteristiche generali
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Dotazioni di serie:
• Trasmissione a cinghia
• Affilatoio incorporato, subito disponibile e di facile impiego
• Altezza di carico ridotta che facilita il lavoro dell’operatore
• Piatto portamerce con pressamerce basculante in acciaio inox
• Superfici in alluminio lucidato a specchio e accurati canalini di scorrimento,
per diminuire gli attriti e semplificare la pulizia
• Base di appoggio ridotta
• Piatto estraibile; affilatoio, coprilama, asportabili per un’accurata pulizia
• Dispositivo ferma merce
Standard equipment
• Belt transmission
• Integrated sharpener friendly use
• Reduced loading height to simplifya the operator’s daily work
• Product plate with stainless steel tilted gripper
• Mirror aluminum polished surfaces with improved guide ridges to reduce
friction and simplify cleaning
• Reduced cradle feet
• Removable product plate; removable sharpener and blade cover for an easy
and careful cleaning
• Locking product device
Optional
Technical drawings
Technical specification
Disegni tecnici
Optional
Specifi che tecniche
• 3rd new generation blade
• IP69 switches: vandal - proof and life time warranty
• Aluminium handles
• Nuova lama 3° generazione
• Pulsanti marcia/arresto IP 69
• Manopole in alluminio
Diametro lama (mm) Blade diameter (mm) 300
Motore Motor 0,37 hp - 0,27 kw
Anello protezione inamovibile Fixed protection ring √
Comandi bassa tensione Low tension devices √
Blocco meccanico vela spessore Gauge plate mechanical locking √
Protezione acqua Waterproof IP 54
Normativa riferimento Reference rule UNI EN 1974
CAPACITÀ DI TAGLIO - mm CUTTING CAPACITY - mm
Rettangolo Rectangular 220 X 180
Quadrato Square 180 x 180
Tondo Round Ø 200
Apertura max Max thickness 15
PESO / IMBALLO WEIGHT / PACKAGE
Peso netto Net weight 33,5 kg
Peso imballato Weight gross 37,5 kg
Dimensioni imballo cartone - cm Package dimensions cardboard - cm 69 x 71 x 63 h
Affettatrice a gravità
93000 G PLUS
Gravity slicers
93000 G PLUS
Main featuresCaratteristiche generali
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Affettatrice a gravità per il taglio di insaccati di ogni genere, salumi, verdure,
pane e formaggio, in modo tecnicamente perfetto e funzionale. Lo scorrimento
agevole del carrello consente un taglio facile e senza sprechi di prodotto.
Questo modello di affettatrice è particolarmente adatto per semplificare il lavoro
dell’operatore meno esperto. I nuovi materiali utilizzati sono resistenti agli
urti, alle abrasioni e alla corrosione garantendo la massima sicurezza igienica.
Design moderno per forma e funzione: grandi prestazioni in poco spazio.
Dotazioni di serie
• Trasmissione a cinghia
• Affilatoio incorporato o separato di facile impiego
• Altezza di carico ridotta che facilita il lavoro dell’operatore
• Lama in acciaio 100Cr6 di serie, 3° generazione e nuova concezione di taglio
• Piatto portamerce ribaltabile
• Piatto portamerce con pressamerce in alluminio
• Base di appoggio piedini ridotta (su richiesta)
• Affilatoio, coprilama e parafetta asportabili per un’accurata pulizia
• Accurati canalini di scorrimento per una maggiore scorrevolezza del piatto
• Pulsanti marcia/arresto IP 69
Gravity slicer assembled for cutting all kind of cured meats, sausages,
vegetables, bread and cheese technically perfect and functional.
The improved carriage sliding allows an easily slicing with no product waste.
This slicer is particularly suitable to simplify the less experienced operator’s work.
The new materials used are resistant to crashes, abrasions and corrosions for
maximum hygienic safety.
Shape and function modern design: great performance in small room.
Standard equipment
• Belt transmission
• Integrated or detached sharpener friendly use
• Reduced loading height to simplify the operator’s daily work
• 100Cr6 stainless steel blade, 3rd new generation cutting and design
• Upsetting product plate
• Product plate provides an aluminium product pusher
• Reduced cradle feet (on demand)
• Removable sharpener, blade cover and scraper for an easy and careful
cleaning
• Improved guide ridges for a better running plate
• IP69 switches: vandal - proof and life time warranty
Optional
Technical drawingsDisegni tecnici
Optional
Technical specificationSpecifi che tecniche
Diametro lama (mm) Blade diameter (mm) 350
Motore Motor 0,5 hp - 0,37 kw
Anello protezione inamovibile Fixed protection ring √
Comandi bassa tensione Low tension devices √
Blocco meccanico vela spessore Gauge plate mechanical locking √
Protezione acqua Waterproof IP 69
Normativa riferimento Reference rule UNI EN 1974
CAPACITÀ DI TAGLIO - mm CUTTING CAPACITY - mm
Rettangolo Rectangular 260 x 155
Quadrato Square 200 x 200
Tondo Round Ø 220
Apertura max Max thickness 25
PESO / IMBALLO WEIGHT / PACKAGE
Peso netto Net weight 33,5 kg
Peso imballato Weight gross 41,5 kg
Dimensioni imballo cartone - cm Package dimensions cardboard - cm 80 x 75 x 69 h
• Gear transmission
• Aluminium handles
• Blade remover
• Tilting device
• Trasmissione ingranaggio
• Manopole in alluminio
• Dispositivo stacca lama rapido
• Sollevatore
Affettatrice a gravità
UNI 350 G
Gravity slicers
UNI 350 GG
Main featuresCaratteristiche generali
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21
Technical specificationSpecifi che tecniche
Diametro lama (mm) Blade diameter (mm) 350
Motore Motor 0,5 hp - 0,37 kw
Anello protezione inamovibile Fixed protection ring √
Comandi bassa tensione Low tension devices √
Blocco meccanico vela spessore Gauge plate mechanical locking √
Protezione acqua Waterproof IP 69
Normativa riferimento Reference rule UNI EN 1974
CAPACITÀ DI TAGLIO - mm CUTTING CAPACITY - mm
Rettangolo Rectangular 260 X 155
Quadrato Square 200 x 200
Tondo Round Ø 220
Apertura max Max thickness 25
PESO / IMBALLO WEIGHT / PACKAGE
Peso netto Net weight 35,5 kg
Peso imballato Weight gross 43,5 kg
Dimensioni imballo cartone - cm Package dimensions cardboard - cm 80 x 75 x 69 h
Affettatrice a gravità per il taglio di insaccati di ogni genere, salumi, verdure,
pane e formaggio, in modo tecnicamente perfetto e funzionale. Lo scorrimento
agevole del carrello consente un taglio facile e senza sprechi di prodotto.
Questo modello di affettatrice è particolarmente adatto per semplificare il lavoro
dell’operatore meno esperto. I nuovi materiali utilizzati sono resistenti agli
urti, alle abrasioni e alla corrosione garantendo la massima sicurezza igienica.
Design moderno per forma e funzione: grandi prestazioni in poco spazio.
Dotazioni di serie
• Trasmissione a cinghia
• Affilatoio incorporato o separato di facile impiego
• Dispositivo ferma merce
• Altezza di carico ridotta che facilita il lavoro dell’operatore
• Lama in acciaio 100Cr6 di serie, 3° generazione e nuova concezione di taglio
• Piatto portamerce ribaltabile
• Piatto portamerce con pressamerce in acciaio inox
• Base di appoggio piedini ridotta (su richiesta)
• Affilatoio e coprilama asportabili per un’accurata pulizia
• Accurati canalini di scorrimento per una maggiore scorrevolezza del piatto
• Pulsanti marcia/arresto IP 69
Gravity slicer assembled for cutting all kind of cured meats, sausages,
vegetables, bread and cheese technically perfect and functional.
The improved carriage sliding allows an easily slicing with no product waste.
This slicer is particularly suitable to simplify the less experienced operator’s work.
The new materials used are resistant to crashes, abrasions and corrosions for
maximum hygienic safety.
Shape and function modern design: great performance in small room.
Standard equipment
• Belt transmission
• Integrated or detached sharpener friendly use
• Stop devices
• Reduced loading height to simplify the operator’s daily work
• 100Cr6 stainless steel blade, 3rd new generation cutting and design
• Upsetting product plate
• Product plate provides an stainless steel product pusher
• Reduced cradle feet (on demand)
• Removable sharpener and blade cover for an easy and careful cleaning
• Improved guide ridges for a better running plate
• IP69 switches: vandal - proof and life time warranty
Optional
Technical drawingsDisegni tecnici
Optional
• Gear transmission
• Aluminium handles
• Product guide plate’s holder
• Tilting device
• Trasmissione ingranaggio
• Manopole in alluminio
• Guida prodotto sul piatto porta merce
• Sollevatore
Affettatrice a gravità
UNI 350 G PLUSS
Gravity slicers
UNI 350 GG PLUUSS
Main featuresCaratteristiche generali
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23
Affettatrice verticale per il taglio di prociutto crudo e salumi in genere.
Adatta per il taglio del prosciutto crudo e di tutti i salumi. Con braccio verticale a
pantografo, con pressamerce fisso in alluminio. Ottima scorrevolezza del piatto,
taglio perfetto, operazioni di smontaggio e rimontaggio dei pezzi per una pulizia
rapida e agevole.
Dotazioni di serie
• Trasmissione a cinghia
• Affilatoio incorporato e di facile impiego
• Grande precisione di taglio
• Altezza di carico ridotta che facilita il lavoro dell’operatore
• Piatto porta merce estraibile
• Piatto porta merce con pressa merce in alluminio
• Base di appoggio piedini ridotta
• Affilatoio, coprilama e parafetta asportabili per un’accurata pulizia
• Accurati canalini di scorrimento per una maggiore scorrevolezza del piatto
Vertical slicer suitable for cutting ham and all cured meats.
Vertical pantograph product pusher, with steady aluminum food holder.
Improved plate sliding, perfect cut, disassembly/reassembly accessories
for an easily cleaning.
Standard equipment
• Belt transmission
• Integrated sharpener, friendly use
• High precision cutting
• Reduced loading height to simplify the operator’s daily work
• Removable product plate
• Product plate with aluminum product pusher
• Reduced cradle feet
• Removable sharpener, blade cover and scraper for an easy and
careful cleaning
• Improved guide ridges for a better running plate
Optional
Technical drawingsDisegni tecnici
Optional
• 3rd new generation blade
• IP69 switches: vandal - proof and life time warranty
• Aluminium handles
• Nuova lama 3° generazione
• Pulsanti marcia/arresto IP 69
• Manopole in alluminio
Technical specificationSpecifi che tecniche
Diametro lama (mm) Blade diameter (mm) 300
Motore Motor 037 hp - 0,27 kw
Anello protezione inamovibile Fixed protection ring √
Comandi bassa tensione Low tension devices √
Blocco meccanico vela spessore Gauge plate mechanical locking √
Protezione acqua Waterproof IP 54
Normativa riferimento Reference rule UNI EN 1974
CAPACITÀ DI TAGLIO - mm CUTTING CAPACITY - mm
Rettangolo Rectangular 220 X 190
Quadrato Square 190 x 190
Tondo Round Ø 200
Apertura max Max thickness 15
PESO / IMBALLO WEIGHT / PACKAGE
Peso netto Net weight 32 kg
Peso imballato Weight gross 36 kg
Dimensioni imballo cartone - cm Package dimensions cardboard - cm 69 x 71 x 63 h
Affettatrice verticale
93000 S
Vertical slicers
93000 S
Main featuresCaratteristiche generali
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25
L’affettatrice ideale per il taglio di tutti i salumi, arrosti, roast-beef e tutti i tipi di
insaccati garantendo sicurezza, facilità d’uso e risparmio di tempo.
Scorrevole e maneggevole garantisce grandi prestazioni in poco spazio.
I nuovi materiali utilizzati sono resistenti agli urti, alle abrasioni ed alla corrosione,
garantendo la massima sicurezza igienica. Robusta ed efficiente è affidabile,
sicura e duratura nel tempo.
Dotazioni di serie
• Trasmissione a cinghia
• Affilatoio incorporato o separato di facile impiego
• Grande precisione di taglio
• Altezza di carico ridotta che facilita il lavoro dell’operatore
• Lama in acciaio 100Cr6 di serie, 3° generazione e nuova concezione di taglio
• Piatto portamerce ribaltabile
• Piatto portamerce con piatto scorrevole e pressamerce in alluminio
• Base di appoggio piedini ridotta (su richiesta)
• Affilatoio, coprilama e parafetta asportabili per un’accurata pulizia
• Accurati canalini di scorrimento per una maggiore scorrevolezza del piatto
• Pulsanti marcia/arresto IP 69
Excellent solution for slicing sausages, roasts, roast beef and all kind
of cured meats, safety used and time saving. The slicer’s sliding and
handling features offer best results in small room, easily used.
The new materials are resistant to crashes, abrasions and corrosions for
maximum hygienic safety. Heavy duty is reliable, safe and long life.
Standard equipment
• Belt transmission
• Integrated or detached sharpener friendly use
• High precision cutting
• Reduced loading height to simplify the operator’s daily work
• 100Cr6 steel blade 3rd new generation blade
• Upsetting product plate
• Product plate provided with aluminium product pushe
• Reduced cradle feet (on demand)
• Removable sharpener, blade cover and scraper for an easy and
careful cleaning
• Improved guide ridges for a better running plate
• IP69 switches: vandal - proof and life time warranty
Optional
Technical drawingsDisegni tecnici
Optional
• Gear transmission
• Aluminium handles
• Blade removal (for 350 only)
• Tilting device
• Trasmissione ingranaggio
• Manopole in alluminio
• Dispositivo staccalama rapido (solo per 350)
• Sollevatore
Technical specificationSpecifi che tecniche
Diametro lama (mm) Blade diameter (mm) 350 / 370
Motore Motor 0,37 hp - 0,27 kw
Anello protezione inamovibile Fixed protection ring √
Comandi bassa tensione Low tension devices √
Blocco meccanico vela spessore Gauge plate mechanical locking √
Protezione acqua Waterproof IP 69
Normativa riferimento Reference rule UNI EN 1974
CAPACITÀ DI TAGLIO - mm CUTTING CAPACITY - mm
Rettangolo Rectangular 275 X 250 / 275 x 260
Quadrato Square 250 x 250 / 260 x 260
Tondo Round Ø 250 / 260
Apertura max Max thickness 20
PESO / IMBALLO WEIGHT / PACKAGE
Peso netto Net weight 45 kg
Peso imballato Weight gross 53 kg
Dimensioni imballo cartone - cm Package dimensions cardboard - cm 80 x 75 x 69 h
Affettatrice verticale
UNI 350/3770 S
Vertical slicers
UNI 350/3370 SS
Main featuresCaratteristiche generali
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27
Affettatrice compatta nelle forme, indispensabile per il taglio della carne, ideale
per l’inserimento negli spazi ridotti. La scorrevolezza del piatto porta merce facilita
l’operato dell’utilizzatore garantendo un taglio perfetto di carni cotte e crude.
La manutenzione è semplice e veloce.
Dotazioni di serie
• Affilatoio incorporato e di facile impiego
• Grande precisione di taglio
• Altezza di carico ridotta che facilita il lavoro dell’operatore
• Piatto portamerce estraibile
• Piatto porta merce con pressa merce basculante e zigrinato
• Affilatoio, coprilama e parafetta asportabili per un’accurata pulizia
• Accurati canalini di scorrimento per una maggiore scorrevolezza del piatto
Ideal for slicing meat his ergonomic shape fits well in small rooms.
The sliding product plate facilitates his uses and ensures a perfect cut
of cooked and fresh meat. Easy and fast maintenance.
Standard equipment
• Belt transmission
• Integrated sharpener, friendly use
• High precision cutting
• Reduced loading height to simplify the operator’s daily work
• Removable product plate
• Product plate with tilted and knurled gripper
• Removable sharpener, blade cover and scraper for an easy and
careful cleaning
• Improved sliding guides for a better running plate
Technical specificationSpecifi che tecniche
Diametro lama (mm) Blade diameter (mm) 300
Motore Motor 0,37 hp - 0,27 kw
Anello protezione inamovibile Fixed protection ring √
Comandi bassa tensione Low tension devices √
Blocco meccanico vela spessore Gauge plate mechanical locking √
Protezione acqua Waterproof IP 54
Normativa riferimento Reference rule UNI EN 1974
CAPACITÀ DI TAGLIO - mm CUTTING CAPACITY - mm
Rettangolo Rectangular 230 x 190
Quadrato Square 190 x 190
Tondo Round Ø 200
Apertura max Max thickness 15
PESO / IMBALLO WEIGHT / PACKAGE
Peso netto Net weight 32 kg
Peso imballato Weight gross 36 kg
Dimensioni imballo cartone - cm Package dimensions cardboard - cm 69 x 71 x 63 h
Optional
Technical drawingsDisegni tecnici
Optional
• 3rd new generation blade
• IP69 switches: vandal - proof and life time warranty
• Aluminium handles
• Nuova lama 3° generazione
• Pulsanti marcia/arresto IP 69
• Manopole in alluminio
Affettatrice verticale
93000 S
Vertical slicers
93000 S
Main featuresCaratteristiche generali
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29
Garantisce un utilizzo confortevole e sicuro; il taglio controllato e regolare è l’ideale
per affettare ogni tipo di carne. I nuovi materiali utilizzati sono resistenti agli urti,
alle abrasioni ed alla corrosione, garantendo la massima sicurezza igienica.
Ogni parte, facilmente smontabile, consente una pulizia accurata e veloce.
Efficiente ed affidabile è realizzata per un impiego duraturo garantendo risultati
eccellenti per l’attività di tutti i giorni.
Dotazioni di serie
• Trasmissione a cinghia
• Affilatoio incorporato o separato di facile impiego
• Grande precisione di taglio
• Altezza di carico ridotta che facilita il lavoro dell’operatore
• Lama in acciaio 100Cr6 di serie, nuova generazione e nuova concezione di taglio
• Piatto portamerce asportabile con piatto scorrevole e pressamerce in acciaio inox
basculante
• Base di appoggio piedini ridotta (opzionale)
• Affilatoio, coprilama e parafetta asportabili per un’accurata pulizia
• Accurati canalini di scorrimento per una maggiore scorrevolezza del piatto
• Pulsanti marcia/arresto IP 69
Suitable for a safe and comfortable use; the smoothed cutting is ideal
for any kind of meat. The new materials used are resistant to crashes,
abrasions and corrosions, ensuring maximum hygienic safety.
Each part is easily removable, allowing a fast and deep cleaning.
Efficient and reliable is made for a long life use ensuring excellent results
for any daily work.
Standard equipment
• Belt transmission
• Integrated or detached sharpener friendly use
• High precision cutting
• Reduced loading height to simplify the operator’s daily work
• 100Cr6 steel blade, of third new generation design and cutting
• Removable product plate with stainless steel sliding plate and holder
• Reduced cradle feet (on demand)
• Removable sharpener, blade cover and scraper for an easy and careful
cleaning
• Improved guide ridges for a better running plate
• IP69 switches: vandal - proof and life time warranty
Optional
Technical drawingsDisegni tecnici
Optional
Technical specificationSpecifi che tecniche
Diametro lama (mm) Blade diameter (mm) 350 / 370
Motore Motor 0,37 hp - 0,27 kw
Anello protezione inamovibile Fixed protection ring √
Comandi bassa tensione Low tension devices √
Blocco meccanico vela spessore Gauge plate mechanical locking √
Protezione acqua Waterproof IP 69
Normativa riferimento Reference rule UNI EN 1974
CAPACITÀ DI TAGLIO - mm CUTTING CAPACITY - mm
Rettangolo Rectangular 290 x 260 / 290 x 270
Quadrato Square 260 x 260 / 270 x 270
Tondo Round Ø 260 / 270
Apertura max Max thickness 20
PESO / IMBALLO WEIGHT / PACKAGE
Peso netto Net weight 46 kg
Peso imballato Weight gross 54 kg
Dimensioni imballo cartone - cm Package dimensions cardboard - cm 80 x 75 x 69 h
• Gear transmission
• Aluminium handles
• Blade removal (for 350 only)
• Tilting device
• Trasmissione ingranaggio
• Manopole in alluminio
• Dispositivo staccalama rapido (solo per 350)
• Sollevatore
Affettatrice verticale
UNI 350/3770 C
Vertical slicers
UNI 350/3370 CC
Main featuresCaratteristiche generali
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31
Ideata per produzioni industriali ma anche per piccoli quantitativi,
concepita e realizzata per migliorare le condizioni di lavoro dell’operatore
e soddisfare la domanda della clientela con un prodotto sempre fresco e
pronto all’uso.
Dotazioni di serie
• Velocità fissa
• Produzione 2000 pz/h (F 2000) con forma singola
• Produzione 3000 pz/h (F 3000) con forma singola
• Produzione 1200 pz/h (B 1200) con forma singola
• Nessuna chiave per smontaggio particolari
• Nastro standard 450 mm
• Pedale uso alternato compreso
• Robusta costruzione
• Tramoggia contenitore prodotto 25 lt
• Certificata: ce - nsf - etl
The Patty forming machines are ideal for mass production of hamburgers,
patties, round sticks or special shapes, with adjustable weights, fulfills
entirely the customers expectation with a fresh and pre-made product.
Maximum hygiene, ease of use and cleaning for operators.
Standard equipment
• Fixed speed
• High productivity: 2000 patties per hour (F 2000) with single shape
• High productivity: 3000 patties per hour (F 3000) with single shape
• High productivity: 1200 patties per hour (B 1200) with single shape
• No specific dismantling tools
• Standard conveyor belt 450 mm
• Foot switch included
• Heavy duty frame
• Standard hopper 25 lt
• Compliant to: ce – nsf – etl
Technical drawingsDisegni tecnici
Technical specificationSpecifi che tecniche
F 2000/3000 B 1200
Motore Motor Std (Kw 0,75 - mn 220/volt) Std (Kw 0,75 - mn 220/volt)
Interfogliatore automatico Auto paper attachment Opt -
Dim. Max foglio carta Max paper dimension 135 x 135 mm -
Diam. Max ottenibile mm forma singola Shape - max diam - single shape 125 120
Diam. Max ottenibile mm forma doppia Shape - max diam - double shape 50 50
Pulitore pneumatico Pneumatic wire cleaner Opt Opt
Nastro lungo 900 mm Longer conveyor belt 900 mm Opt Opt
Nastro inox a maglia Inox conveyor belt Opt Opt
Tramoggia supplementare 40 lt Larger vertical hopper 40 lt Opt -
Carrello supporto con ruote Support table with wheels Opt Opt
Dimensioni Dimension 70 x 58 x 76 ht 70 x 58 x 76 ht
Peso Weight 66 kg 66 kg
Peso imballato Packed weight 86 kg 86 kg
Dimensioni imballo Packing dimension 77 x 70 x 96 ht 77 x 70 x 96 ht
Hamburgatrici e formatrici biscotti
F 2000 / F 3000 / BB 12000
Patty forming machines
& cookies makers
F 2000 / FF 3000 // B 12200
Main featuresCaratteristiche generali
33
Formatrici di hamburger F 4000 velocità variabile.
Ideale per la produzione in serie di hamburger e polpette a forme rotonde o
speciali (tonde, ovale, quadrate, ellittiche, doppie o di fantasia) .
Dotazioni di serie
• Velocità variabile
• Produzione 4000 pz/h con forma singola
• Produzione 8000 pz/h con forma doppia
• Nessuna chiave per smontaggio particolari
• Pedale uso alternato compreso
• Robusta costruzione
• Contenitore standard 25 lt
• Nastro standard 450 mm
• Certificata: ce - nsf - etl
The Patty forming machine F4000, variable speed, ideal for mass
production of hamburgers and patties with special shapes (round, oval,
square, double or fantasy) fulfills entirely the customers expectation
with a fresh and pre-made product.
Maximum hygiene, ease of use and cleaning for operators.
Standard equipment
• Variable speed
• High productivity up to 4000 patties per hour with single shape
• High productivity up to 8000 patties per hour with double shape
• No specific dismantling tools
• Foot switch included
• Standard conveyor belt 450 mm
• Heavy duty frame
• Standard hopper 25 lt
• Compliant to: ce - nsf - etl
Technical drawingsDisegni tecnici
Technical specificationSpecifi che tecniche
F 4000
Motore Motor Std (0,75 kw -3 ph)
Infogliatore automatico Auto paper attachment Opt
Dim. Max foglio carta Max paper dimension 135 x 135 mm
Diam. Max ottenibile mm forma singola Shape - max diam - single shape 130
Diam. Max ottenibile mm forma doppia Shape - max diam - double shape 55
Pulitore pneumatico Pneumatic wire cleaner Opt
Nastro lungo 900 mm Longer conveyor belt 900 mm Opt
Nastro inox a maglia Inox conveyor belt Opt
Tramoggia supplementare 40 lt Larger vertical hopper 40 lt Opt
Tramoggia per servizio continuo Hopper fot cont. device Opt
Carrello supporto con ruote Support table with wheels Opt
Dimensioni Dimension 70 x 58 x 76 ht
Peso Weight 73 kg
Peso imballato Packed weight 93 kg
Dimensioni imballo Packing dimension 77 x 70 x 96 ht
Hamburgatrici
F 4000
Patty forming machines
F 4000
Main featuresCaratteristiche generali
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35
Versione completa per produzioni industriali e in serie.
• Produzione 3000 pz/h
• Pulitore pneumatico integrato
• Ribassata per facilitarne il carico
• Riduttore per evitare sforzi eccessivi al motore
• Nessuna chiave richiesta per smontaggio particolari
• Nastro trasportatore ergonomico per facilitare uscita prodotto
• Carrello supporto incluso
• Nastro uscita 2440 mm
• Pedale incluso
• Tramoggia supplementare 40 lt inclusa
• Pulitore pneumatico
• Macchina conforme alle norme ce in materia di igiene e sicurezza
Complete production line of hamburgers and patties.
• High productivity up to 3000 patties per hour
• Pneumatic wire cleaner
• Lower to facilitate loading
• Adaptor to avoid motor strain
• No specific dismantling tools
• Ergonomic conveyor belt to simplify the output product
• Support table included
• Conveyor belt 2440 mm
• Foot switch included
• Extra hopper 40 lt included
• Pneumatic wire cleaner
• Compliant to hygiene and safety European Directives requirements
Technical drawingsDisegni tecnici
Technical specificationSpecifi che tecniche
HD 3000
Motore Motor Std (kw 0,75 tr)
Infogliatore automatico Auto paper attachment Opt
Dim. Max foglio carta Max paper dimension 135 x 135 mm
Diam. Max ottenibile mm forma singola Shape - max diam - single shape 133
Diam. Max ottenibile mm forma doppia Shape - max diam - double shape 55
Nastro inox a maglia Inox conveyor belt Opt
Dimensioni Dimension 150 x 90 x 120
Peso Weight 120 kg
Peso imballato Packed weight 255 kg
Dimensioni imballo Packing dimension 145 x 120 x 165 h
Hamburgatrici
HD 3000
Patty forming machines
HD 30000
Main featuresCaratteristiche generali
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36
PESO DELLE PALLINE*MEAT BALLS WEIGHT*
DIAMETRO STAMPO
DOPPIO HAMBURGATRICEDOUBLE PATTY FORMER DRUM DIAMETER
DIAMETRO PALLINATRICE E
STAMPO PALLINATRICEBALLS AND ROUNDERS MEATBALL DIAMETER
KIT COMPLETO DI STAMPI
HAMBURGATRICE E PALLINATRICECOMPLETE KIT OF DOUBLE PATTYFORMER AND MEATBALL DRUMS
DOPPIODOUBLE
10 grammi / grams 22 mm - cod F9320002/22 20 mm - cod PA60D20 + PA61D20 20 mm - COD F9336D20
17 grammi / grams 28 mm - cod F9320002/28 25 mm - cod PA60D25 + PA61D25 25 mm- COD F9336D25
27 grammi / grams 33 mm - cod F9320002/33 30 mm - cod PA60D30 + PA61D30 30 mm - COD F9336D30
40 grammi / grams 38 mm - cod F9320002/38 35 mm - cod PA60D35 + PA61D35 35 mm - COD F9336D35
* Pesi approssimativi calcolati con densità 1,2 Kg / dm3 - * Approximate weights calculated with density 1,2 Kg / dm3
37
Potenza elettrica installata Electrical power 180 watt
Protezione all’acqua Waterproof IP 69
Altezza di carico min-max Feeding hight min-max 850 -1050 mm
Altezza di scarico min-max Output hight min-max 610 - 1185 mm
Peso Weight 64 Kg
Peso imballato Packed weight 84 Kg
Dimensioni imballo cm Packing dimension cm 77 x 70 x 96 h
Complemento di gamma per la produzione di polpette dalla forma sferica,
ideata per la produzione industriale e in serie, garantisce un prodotto in
varie grammature per soddisfare l’ampia e diversificata domanda del
consumatore.
Collegata in linea ad una hamburgatrice F 2000/F3000/F4000 (che produce
porzioni cilindriche), ne modifica la forma in porzioni sferiche (polpette).
Il risultato è ottimale, 2 polpette a volta con il diametro da 25 a 43 mm e di peso
variabile da 10 a 40 grammi.
Dotazioni di serie
• Struttura in acciaio, a velocità variabile, regolabile millimetricamente in altezza
tramite una semplice vite.
• È facile da spostare e nello stesso tempo offre grande stabilità grazie alle 4
ruote girevoli.
• Dotata di un contenitore d’acqua integrato ad un sistema che rilascia
lentamente le gocce per evitare l’adesione dell’impasto al rullo.
• Nastro trasportatore uscita regolabile in inclinazione e smontabile per pulizia
(riceve le polpette e le deposita su un banco o su altre attrezzature per cicli di
lavorazione successivi).
• Gruppo rullo e contro-rullo (mezzaluna) smontabili senza attrezzi per pulizia e
cambio formato.
The meatball forming machine produce various weight product and
diameters range, designed to form a variety of spherical products that
fulfills entirely the customers needs.
Connected to a hamburger forming machine F 2000/F3000/F4000 (produces
cylindrically-shaped portions), this machine changes them into spherical ones
(meatballs). It is the perfect choice, 2 meatballs at once with the diameter from
25 to 43 mm and weight that goes from 10 to 40 grams.
Standard equipment
• Stainless steel structure, variable speed, millimetrically height adjustable by
a simple screw.
• It’s easy to carry and at the same time offers great stability thanks to his 4
swivel wheels.
• Provided with a water container integrated system which slowly releases
the drops to avoid the adhesion of the dough to the roller.
• Outfeed conveyor belt, adjustable grade, removable for cleaning
(the conveyor receives the meatballs and places them on a counter or other
equipment for the subsequent processing cycles).
• The roller and counter-roller units (half moon-shaped) can be removed
without tools for the cleaning and size changeover operations.
Technical drawings
NOT INCLUDED
NON INCLUSA
Disegni tecnici
Technical specificationSpecifi che tecniche
Polpettatrice
MDB 20-255-30-35
Meatballs machine
MDB 200-25-3300-355
Main featuresCaratteristiche generali
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39
Velocità di taglio minuto Cutting speed per min 160
Capacità taglio Cutting capacity 175 x 200 x 670
Spessore regolabile Adjustable thickness 1- 30 mm
Motore hp Motor power hp 0,55 Kw
Voltaggio Voltage 230/400V, 50hz
Comandi bassa tensione 24 Volts control panel √
Protezione acqua Water proof IP 54
Peso Weight 125 kg
Modello studiato per vari campi di utilizzo col minimo ingombro e semplice
installazione. Può tagliare sia carni con osso (costine di maiale, agnello, vitello)
che le carni disossate (controfiletti, bistecche) gli affettati e alcuni tipi di formaggi.
Dotata di un sistema automatico di taglio garantisce un risultato perfetto
soprattutto per i piccoli spessori (il taglio molto sottile del carpaccio).
La particolarità della lama consente un taglio ben definito, senza scheggiature
dell’osso e frammentazione del prodotto.
Dotazioni di serie
• Struttura completamente in inox, con porta fissa o basculante.
• Taglia 160 porzioni al minuto, con regolazione dello spessore anche durante
il funzionamento (possibilità di ottenere spessori da 1 fino a 30mm, 45 mm a
richiesta).
• Capacità di taglio 175 x 200 x 670 mm.
• Posizionamento manuale e ritorno automatico della pressa merce.
• Pannello comandi dotato di coperchio di protezione.
• Lame smontabili, disponibili con spessori e dentature diverse adeguabili al
prodotto (su richiesta).
• Facilità nella pulizia: completamente lavabile con getto a pressione.
• Risponde tutte le normative in termini di sicurezza e antinfortunistica.
The chop cutter ABM 650, heavy duty and ergonomic, is ideal for cutting
chops in small rooms and in professional kitchens.
Cuts perfectly meat bones like chop of pork, lamb, veal and also sirloin,
entrecote, cured meats and some cheese.
Automatic cut advance system warrants a great precision especially for
thin cuts ( like carpaccio).
The blade’s peculiarity allows an flawless cut, without bone marks or
product splintering.
Standard equipment
• Stainless steel frame with tipping or fixed door.
• Provides 160 cutting speed per minute with an adjustable thickness
from 1 to 30 mm - 45 mm on demand.
• Cutting capacity 170 x 200 x 670 mm.
• Manual positioning and automatic return product pusher.
• Control panel protection.
• Various blades available, smooth and semi teethed, disassembled for a
better cleaning(on demand).
• Fast and easy cleaning.
• Compliant to CE European Directives.
Technical specificationSpecifi che tecniche
Technical drawingsDisegni tecnici
SLICO E 650
1587.5
1416
.0
708.6
Cotolettatrice
ABM 650
Chop cutter
ABM 6550
Main featuresCaratteristiche generali
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41
Capacità taglio Cutting capacity 220 x 240 x 700
Motore hp Motor power hp 4 hP
Comandi bassa tensione 24 Volts control panel √
Protezione acqua Water proof IP 65
Profondità Width 1667 mm
Peso Weight 300 kg
1496
2224
8321667
700
Cotolettatrice compatta e perfetta nel taglio, versatile, ideale per i supermercati di
medie e grandi dimensioni.
Progettata per tagliare sia carni con osso (costine di maiale, agnello,vitello) che le
carni disossate (controfiletti, bistecche, carpaccio) gli affettati e pesce. Per ottenere
un taglio perfetto è stata sviluppata la possibilità di adeguare la velocità della lama
in base al prodotto da tagliare, nonché la possibilità di variare l’avanzamento da
passo/passo a continuo del carrello.
Dotazioni di serie
• Struttura completamente in inox
• 2 velocità di taglio: 97 (per i prodotti delicati) 195 ( standard)
• Canale 22 x 24 x 70 cm
• Potenza motore 4 hp
• Ritorno automatico programmato del carrello
• Dotata di un avanzato sistema idraulico: questo sistema è stato concepito per
un utilizzo continuativo in condizioni difficili (umidità e freddo)
• Spostabile facilmente grazie alle 4 ruote
• Smontabile e completamente lavabile con getto a pressione
• Disponibili lame con dentature diverse adeguabili al prodotto da tagliare (su
richiesta)
• Lama dentata
• Conforme alle normative CE
Heavy duty and perfect cutting matches medium and large supermarkets
demand. Ideal for chopping and slicing a wide variety of meat bones products
including bacon, gammon, steaks, all cured meats and fish. Slicing thickness
regulation is step by step - continuously.
Advanced safety features prevent operators from being exposed to a moving
blade. Magnetic interlocks on all doors and automatic brake motor. Curved blade,
specially designed, slices the product instead of tearing it, reducing waste and
increasing consumer appeal.
Standard equipment
• Stainless steel frame
• 2 cutting speeds: 97 (for delicate products), 195 (for standard ones)
• Cutting capacity 22 x 24 x 70 cm
• Connecting power motor: 4 CV
• Carriage’s automatic set up return
• Hydraulic advance system: necessary for an intensive use in heavy conditions
(humidity and cold)
• Stands on four locking wheels
• Easily strip down for high pressure cleaning and maintenance
• On request various blades available
• Toothed blade
• Compliant to European Directives
Optional Optional
• Lama liscia
• Lama doppia
• Nastro trasportatore
• Spressamerce speciale
• Smooth blade
• Double blade
• Conveyor belt
• Special meat pusher
Technical drawingsDisegni tecnici
Technical specificationSpecifi che tecniche
Cotolettatrice
ABM 700
Chop cutter
ABM 7000
Main featuresCaratteristiche generali
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43
8322367
1100
1496 22
24
Cotolettatrice adatta a lavoro continuo, versatile è la soluzione ideale per
ipermercati ed industrie. Progettata per tagliare sia carni con osso (costine di
maiale, agnello, vitello) che le carni disossate (controfiletti, bistecche, carpaccio)
gli affettati e pesce. Per ottenere un taglio perfetto è stata sviluppata la possibilità
di adeguare la velocità della lama in base al prodotto da tagliare, nonché la
possibilità di variare l’avanzamento da passo/passo a continuo del carrello.
Dotazioni di serie
• Struttura completamente in inox
• 2 velocità di taglio: 97 (per i prodotti delicati) 195 (standard)
• Canale 22 x 24 x 110 cm
• Potenza motore 4 hp
• Ritorno automatico programmato del carrello.
• Dotata di un avanzato sistema idraulico: questo sistema è stato concepito per
un utilizzo continuativo in condizioni difficili (umidità e freddo)
• Spostabile facilmente grazie alle 4 ruote
• Smontabile e completamente lavabile con getto a pressione
• Disponibili lame con dentature diverse adeguabili al prodotto da tagliare (su
richiesta)
• Lama dentata
• Conforme alle normative CE
Optional Optional
Technical drawingsDisegni tecnici
Heavy duty and perfect cutting matches factories and large supermarkets
demand. Ideal for chopping and slicing a wide variety of meat bones products
including bacon, gammon, steaks, all cured meats and fish. Slicing thickness
regulation is step by step - continuously. Advanced safety features prevent
operators from being exposed to a moving blade. Magnetic interlocks on all doors
and automatic brake motor. Curved blade, specially designed, slices the product
instead of tearing it, reducing waste and increasing consumer appeal.
Standard equipment
• Stainless steel frame
• 2 cutting speeds: 97 (for delicate products), 195 (for standard ones)
• Cutting capacity 22 x 24 x 110 cm
• Connecting power motor: 4 CV
• Carriage’s automatic set up return
• Hydraulic advance systemv: necessary for an intensive use in heavy conditions
(humidity and cold)
• Stands on four locking wheels
• Easily strip down for high pressure cleaning and maintenance
• On request various blades available
• Toothed blade
• Compliant to European Directives
• Lama liscia
• Lama doppia
• Nastro trasportatore
• Spressamerce speciale
• Smooth blade
• Double blade
• Conveyor belt
• Special meat pusher
Capacità taglio Cutting capacity 220 x 240 x 1100
Motore hp Motor power hp 4 hP
Comandi bassa tensione 24 Volts control panel √
Protezione acqua Water proof IP 65
Profondità Width 2367 mm
Peso Weight 330 kg
Technical specificationSpecifi che tecniche
Cotolettatrice
ABM 11000
Chop cutter
ABM 11100
Main featuresCaratteristiche generali
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Sudamerica
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