กตตกรรมประกาศ                โครงงานวทยาศาสตรเรอง นำ�ายาลางจานมะกรด เพอศกษาการนำ�ายาลางจานสมนไพรทหางายในทองถนและเปนสมนไพรทมกลนหอม คอ มะกรด โดยไดรบคำาปรกษาจาก   อาจารยจมพล คำารอต ทไดใหคำาปรกษาในการทำาโครงงานและการทำารปเลมโครงงาน             คณะผจดทำา  ขอขอบคณทกทานดงทไดกลาวมาขางตนและทไมไดกลาวถงไว   ณ   ทน�เปนอยางสง

คณะผจดทำา

บทนำาความเปนมาและความสำาคญ

              ประเทศไทย เปนประเทศทมความอดมสมบรณอดมไปดวยพชพนธ ธญญาหาร สมนไพร ทสามารถนำามาใชประโยชนไดมากมาย และมประสทธภาพ                                  การซ�อนำ�ายาลางจานตามทองตลาดมาใชน�นจะมราคาแพงซงสวนใหญจะผลตจากสารเคมทำาใหเกดอนตรายตอสภาพแวดลอม คณะผจดทำาจงศกษาสมนไพรทหางายในทองถนและเปนสมนไพรทมกลนหอม คอ มะกรด สมนไพรทสามารถกำาจดคราบมนและกลนของอาหาร

วตถประสงค1. ไดนำ�ายาลางจานทมประสทธภาพและปลอดภย2. ไดนำ�ายาลางจานทมราคาถก

ขอบเขตการศกษาคนควา 1.  เพอศกษาการทำาสเปรยปรบอากาศสมนไพร 2.  เพอศกษาประสทธภาพของสมนไพรในการดบกลนอบ

ประโยชนทไดรบ 1.  การเพมคณคาใหกบสมนไพรในทองถน 2.  การลดมลพษใหกบสงแวดลอม 3. การใชภมปญญาทองถนกบวทยาศาสตรใหเกดประโยชน

บทท 2    เอกสารทเกยวของ

ผทำาโครงงานไดศกษาความรในเรองตางๆดงนเอกสารทเกยวของ

มะกรด เปนพชในสกลสม (Citrus) เปนไมยนตนขนาดเลก เปนไมเน�อแขง ลำาตนและกงมหนามยาวเลกนอยใบเปนใบประกอบชนดลดรป มใบยอย 1 ใบ เรยงสลบ รปไข คอมลกษณะคลายกบใบไม 2 ใบ ตอกนอย คอดกวทกลางใบเปนตอนๆ มกานแผออกใหญเทากบแผนใบ ทำาใหเหนใบเปน 2 ตอน กวาง 2.5-4 เซนตเมตร ยาว 4-7 เซนตเมตร ใบสเขยวแกพ�นผวใบเรยบเกล�ยง เปนมน คอนขางหนามกลนหอมมากเพราะมตอมนำ�ามนอย ใบดานบนสเขม ใตใบสออน ดอกออกเปนกระจก 3 – 5 ดอก กลบดอกสขาว เกสรสเหลอง รวงงายมกลนหอม มผลสเขยวเขมคลายมะนาวผวเปลอกนอกขรขระ ข �วหวทายของผลเปนจก ผลออนมเปนสเขยวแก เมอผลสกจะเปลยนเปนสเหลองสด พนธทมผลเลก ผวจะขรขระนอยกวาและไมมจกทข �ว ภายในมเมลดจำานวนมาก ในเอเชยตะวนออกเฉยงใต นยมใชใบมะกรดและผวมะกรดเปนสวนหนงของเครองปรงอาหารหลาย

ชนด นอกจากในประเทศไทยและลาวแลวยงมความนยมในกมพชา เวยดนาม มาเลเซย และอนโดนเซย (โดยเฉพาะบาหล)

ชอสามญ :    Porcupine Orange, Kiffir Lime, Leech Lime

ชอวทยาศาสตร :   Citrus hystrix DC.

วงศ :   Rutaceae

ชอทองถน :   มะขน มะขด (ภาคเหนอ) มะหด (หนองคาย) สมกรด สมมวผ (ภาคใต) โกรยเซยด (เขมร) มะข (กะเหรยง แมฮองสอน– )

ลกษณะทวไป

ไมตนขนาดเลก สง 2-8 เมตร เปลอกตนเรยบ สนำ�าตาล มหนามแหลมตามกงกาน ใบ เปนใบประกอบทมใบยอยใบเดยว ออกเรยงสลบ ปลายใบและโคนใบมน ขอบใบเรยบ แผนใบเรยบเปนมนสเขยวเขม มตอมนำ�ามนอยตามผวใบ มกลนหอมเฉพาะ กานใบมปกดคลายใบ ดอก ออกเปนชอตามซอกใบ

ทปลายกง ดอกสขาว กลบเล�ยงม 5 กลบ กลบดอกม 5 แฉก โคนกลบดอกตดกน ผล เปนรปทรงกลมหรอรปไข โคนผลเรยวเปนจก ผวขรขระ มตอมนำ�ามน ผลออนสเขยวแก สกเปนสเหลอง มรสเปร�ยว เมลดกลมร สขาว มหลายเมลด

สารสำาคญ

ในใบและผลมะกรด เมอนำามากลนดวยไอนำ�าจะใหนำ�ามนหอม ระเหยในปรมาณ 0.08 % และ 4 % ตามลำาดบ นำ�ามนหอมระเหยจากผวมะกรดมกประกอบดวยเบตา-ไพนน, ไลโมนนและซาบนน เปนสารหลก สวนนำ�ามนหอมระเหยจากใบจะประกอบดวย ซโทรเนลลาล,ไอโซพลโกล และไลนาลออล เปนสารหลก สวนในนำ�ามะกรดมกรดซตรก ไวตามนซ และกรดอนทรยชนดอน ๆ เปนสวนประกอบ

คณสมบต

1.ใชเปนยาหรอสวนผสมของยาตาง ๆ คอ นำ�าในผลแกอาการทองอด ชวยใหเจรญอาหาร นำ�ามะกรดใชดองยา เพอใชฟอกเลอด และบำารงโลหตสตร เน�อของผลใชเปนยาแกอาการปวดศรษะ ใบมะกรดใชเปนยาขบลมในลำาไส แกจกเสยด ผลมะกรดทควานไสออกนำามหาหงสใสแทนใชเปนยาขบลมแกปวดทองในเดกออน

2.ใชในอตสาหกรรมเครองหอมและเครองสำาอางคตาง ๆ

3.กรด Citric ชวยขจดคราบสบ (ดาง) ทหลงเหลออย ทำาใหผมหวงาย นำ�ามนจากผวมะกรดชวยใหผมดกเปนเงางาม

4.ใชปรงแตงกลนรสอาหาร ในดบกลนคาวของอาหาร ใชเปนสวนผสมในเครองแกงตาง ๆ

วธใช

1.ตดจกผลมะกรด ควานไสกลางออก เอามหาหงสใสแลวปดจก นำาไปเผาไฟจนดำาเกรยม บดเปนผงละลายกบนำ�าผ�งรบประทาน จะชวยขบลม แกปวดทองหรอปายล�นเดกออน เปนยาขบข�เทาได

2.นำ�ามะกรดใชถกฟน แกเลอดออกตามไรฟน

3.เอาผลมะกรดมาดอง เปนยาดองเปร�ยวรบประทานขบลมขบระด

4.เปลอกผลฝานบาง ๆ ชงนำ�าเดอดใสการะบรเลกนอย รบประทานแกลมวงเวยน

5.เปลอกฝนใชผสมในเครองสำาอางบางชนด เชน แชมพ สบ

ขนาดการใชและผลทไดรบจากการรกษาโรค

แกลม บำารงหวใจ ใชผวสดหนเปนช�น ผสมการะบรหนงหยบมอ ชงนำ�าเดอด คนใหละลาย ปดฝาท�งไว 3 – 5 นาท ดมเอาแตนำ�า ชวยใหระบบไหลเวยนของโลหตด

ยาขบเสมหะ แกไอ ใชผลมะกรดผาซกเตมเกลอ ลนไฟใหเปลอกนม บบนำ�ามะกรดลงในคอทละนอย ๆ

เปนยาสระผม หรออาบ นำามะกรดผาซกลงในหมอ ตมอาบไดนำ�ามนหอมระเหยอยบนผว ทำาใหผวไมแหง และรสเปร�ยวของมะกรดชวยใหอาบสะอาด นอกจากน�ใชมะกรดผาซกเอานำ�ามาสระผม

บทท 3วสดอปกรณ และวธการทดลอง

อปกรณและสารเคมอปกรณ

1.             หมอ2.             ทกวน3.             กระชอน4.             ภาชนะใสสารตางๆ5. ขวด

วสดและสารเคม1.             N70 1 กโลกรม2.             LA 50 500 กรม3.             ผงฟองเสน 1 ขด4.             เกลอ 3 ขด5. สารกนเสย 5 ซซ6. นำ�า 5 ลตร7. หวนำ�าหอม 10 ซซ8. สผสมอาหารตามตองการ9. มะกรด 1 กโลกรม

ขนเตรยม

1. เตรยมนำ�าจำานวน 5 ลตร2. แบงนำ�า 1 ลตรผสมกบเกลอ 3 ขดละลายใหเขากน

3. แบงนำ�า 1 ลตรผสมกบผงฟองเสน ละลายใหเขากน (ควรแชนำ�าไวกอน 5-10 นาท)

4. แบงนำ�า 1 ลตร ผสมกบสผสมอาหาร ละลายใหเขากน (ความเขมตามใจชอบ)

5. นำานำ�า 2 ลตรทเหลอไปตมกบมะกรดและพกไวจนเยน

ขนตอนการผสม

1. กวนเฉพาะ N70 ใหแตกตวเปนครมสขาวขนประมาณ 5 นาท

2. เตมนำ�าเกลอทเตรยมไวแลว 1 ลตร กวนอก 5 นาท

3. เตม LA 50 และเตรยมทกอยางในข�นเตรยมกวนอกประมาณ 10 นาท

4. เตมสารกนเสยและนำ�ามะกรดทตมไวจนเยน 2 ลตร (นำ�าคอยๆเตมลงไปคร�งละ 1 ลตร) กวนตออก 10 นาท

5. พกไวประมาณ 6 ชวโมง เพอใหฟองอากาศยบตวเตมหวนำ�าหอมลงไป กวนใหเขากนเบาๆเพอไมใหเกดฟองและบรรจใสขวด

บทท 4ผลการทดลอง

                    จากการทดลองเรอง นำ�ายาลางจานมะกรดทำาใหคณะผจดทำาไดสำารวจประสทธภาพเรอง นำ�ายาลางจานมะกรดจากการเปรยบเทยบประสทธภาพจะเหนไดดงน�

ชนดนำ�ายาลางจาน

ผลการทดลองคร�งท 1 คร�งท 2 คร�งท 3

1.นำ�ายาลางจานทำาเอง

ไรคราบมน ไรคราบมน ไมมกลน

2.นำ�ายาลางจานทวไป

มคราบมนหลงเหลอ

มกลนอาหารตดจาน

มคราบมนหลงเหลอ

                   จากการทดลองสรปไดวา นำ�ายาลางจานมะกรดททำาข�นเองน�นมประสทธภาพดกวานำ�ายาลางจานทขายตามทองตลาดทวไป จากการทดลองท�งสามคร�งจะเหนไดวานำ�ายาลางจานทวไปจะมคราบมนหลงเหลอและมกลนอาหารตดจานแตนำ�ายาลางจานททำาเองน�นไรคราบมนไมมกลนอาหารหลงเหลอและมราคาถกกวานำ�ายาทขายตามทองตลาดขอวจารณจากครเตย

1.บทคดยอไปไหน?

2.สารบญไปไหน?

3.บทท 1 ทมาและความสำาคญ ยงเขยนไมถกตองและมขอมลนอยเกนไป การเขยนทมาและความสำาคญเปนการเขยนใหผอานรสกวาโครงงานน�มความสำาคญและมคณคา เทคนคในการเขยนคอการเขยนจากสวนใหญมาหาสวนยอย ดงตวอยาง

4. บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ ใหเกรนนำาหวขอตางๆทผอานจะไดอาน โดยเรยงหวขอตามลำาดบ ดงตวอยาง

5.บทท2 ขอมลสำาหรบการทำาโครงงานเพยงเทาน�เพยงพอแลวหรอ ไมจำาเปนตองมขอมลทเกยวกบนำ�ายาลางจานบางเลยหรอ งานของเราจะนาเชอถอไดอยางไร

6.บทท 3 หากมภาพใหใสชอภาพ เชน ภาพท 1 ของบทท 3 จะเรยกวา ภาพท 3.1..(ชอภาพ).......7.บทท 4 ใหเกรนนำาวาเปนการแสดงผลการทดลองอะไร และเมอแสดงผลดวยตาราง ใหระบชอตารางโดยใหใสชอดานบนของตาราง พรอมระบหมายเลขตาราง เชน ตารางท 1 ของบทท 4 จะเรยกวา ตารางท 4.1 ...(ตารางแสดงผลอะไร)........ดงตวอยาง

8.บทท 5 ไปไหน?**แกไขตามขอวจารณทกขอ หากไมแกขอใดครเตยหกขอละ 0.5 คะแนนนะจะ แกเสรจแลวไมตองสงไฟลกลบมา ใหทำารปเลมแลวสงไดเลย ภายในวนท26 กย