URBANA POLJOPRIVREDA ZAMAJAC MODERNIZACIJE I UNAPREĐENJA KVALITETA

ŽIVOTAProf. dr Aleksandra Nikolić

OTVORENA VRATA ERASMUS + PROJEKTA

“WESTERN BALKANS URBAN AGRICULTURE INITIATIVE - BUGI”

26.5.2021.

Project number: 586304-EPP-1-2017-1-BA-EPPKA2-CBHE-JP “This project has been funded with support from the European Commission. This publication reflects the views only of the author, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”

URBANA POLJOPRIVREDA ZAMAJAC MODERNIZACIJE I UNAPREĐENJA KVALITETA

ŽIVOTA

Prof. dr Aleksandra NikolićPROMOCIJA ERASMUS + PROJEKTA

“WESTERN BALKANS URBAN AGRICULTURE INITIATIVE - BUGI”26.5.2021.

UVOD

Prezentacija Erasmus+ projekta BUGI, 26.5.2021. godine

3

Urbana poljoprivreda je kontraverzna tema kada se

posmatra samo kao aktivnost proizvodnje hrane.

Urbana poljoprivreda je mnogo više od toga, ona je odraz kompleksnih potreba

modernog društva.

Mnoštvo definicija i pristupa i nerazumijevanja!

Supply chain graphic | Forest 500Corrêa, C., K. Tonello, E. Nnadi, A. Rosa (2020): Seeding the city: history and current affairs of urban agriculture, Ambiente & sociedade, São Paulo. Vol. 23

CILJ PREZENTACIJE

Prezentacija Erasmus+ projekta BUGI, 26.5.2021. godine

4

Osporiti mitove o urbanoj poljoprivredi:

• „Fenomen 21 vijeka“

• „Spasit će svijet od gladi“

• „Moda bogatog svijeta“

„FENOMEN 21 VIJEKA?!“Evolucija fenomena urbane poljoprivrede

Od davnina 3,500 B.C

Mesopotamija., pa 1400 A.D. Machu Picchu in Peru -

biointenzivne ljehe za uzgoj bilja, Asteci

“chinampa“-plutajuca jezera

1970Revitalizacija gradova, ali i ekonomska kriza, visoka cijena goriva – socijalna

pravda

Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, UNSA, školska godina 2020/21

Fokus na obezbjeđenju dovoljnih količina hrane, odgovor na ekonomske probleme i siromaštvo

Siromaštvo je simptom globalnih problema –organizacije „sistema

hrane“

Fokus je na socijalnu pravdu, ekonomske, socijalne i okolišne koristi – održivost i kvalitet

života

urban planners, policy-focused organizations, and local governments take it seriously and recognize the environmental, economic, and social benefits urban agriculture offers.Social responsability is focus!

5

https://www.chicagobotanic.org/images/infographic/urban_ag_infographic_web.png

Evolucija fenomena urbane poljoprivrede

6

Prezentacija Erasmus+ projekta BUGI, 26.5.2021. godine

Moderna urbana poljoprivreda podrazumijeva raznolike aktivnosti u čijem epicentru je proizvodnja,

dorada, priprema, prodaja hrane, fokus je na pružanju usluga zajednici kako bi se

kvalitet života unaprijedio i u urbanim i u ruralnim

prostorima. Građanin, kupac je akter čije ponašanje

(potrošnja i rad u zajednici) oblikuju održivu poljoprivredu!

Vođen aktivnošću građanina i promjenu načina življenja u urbanim područjima!

„FENOMEN 21 VIJEKA?!“

Dodaje vrijednost i unapređuje kvalitet života!

7

Prezentacija Erasmus+ projekta BUGI, 26.5.2021. godine

„SPASIT ĆE SVIJET OD GLADI?!“

Izvor: Shalini Dhyani, Rajarshi Dasgupta, Pankaj Kumar, Paras Pujari, Anil Kumar Gupta (2019): Exploring the Current and Future Potential of Urban Agriculture in Growing Urban Sprawls of India: Strengths and Challenges , Climate Change and Environmental Sustainability, 7(1): 55-59

Doernberg, A., Horn, P., Zasada, I., & Piorr, A. (2019). Urban food policies in German city regions: An overview of key players and policy instruments. Food Policy, 89, 101782.

UA is also called “climate-optimised food production” (Giseke et al., 2015),

SOCIAL JUSTICE –no barriers is a way to conflict

prevention and is supports creativity, inclusion and quality of life

REALITY –no barriers and inequality & exclusion

– fertile soil for conflict which raise exploatation of resources and contribute to global problems

8

Prezentacija Erasmus+ projekta BUGI, 26.5.2021. godine

Ruralno-urbani kontinuum koji potiče inovativnost

„MODA BOGATOG SVIJETA?!“

Prepoznato je da food system treba i mora imati aktivnu ulogu u transformaciji globalnog društva obezbjeđujući napredak u iskorjenjivanju gladi i siromaštva, uz istovremeno obezbjeđenje snažnog doprinosa razvoju i kreiranju poslova, kao i obezbjeđenju boljeg i efikasnijeg upravljanja prirodnim resursima a sve u svrhu ostvarenja globalnih ciljeva održivog razvoja (SDG). Prepoznata je i promjena u ponašanju kupaca – oni su bolje informirani, znaju i žele da znaju više o hrani koju konzumiraju, te postaju vrlo angažirani i žele da kroz proces kupovine podrže biznise koji stvaraju javna dobra. Zbog svega toga lanci vrijednosti hrane su transparentniji i odgovorniji te se nastoji smanjiti njihova dužina (okolišni i društveni impakti).Poduzetništvo i inovativnost su osnov transformacije čitavog sistema.Princip „potrošnja javnog novca za podršku kreiranju javnih dobara/usluga“

https://www.faimproject.org/wp-content/uploads/7_intermediatly-complicated-food-system.png

htt

p:/

/ww

w.f

ao.o

rg/s

up

po

rt-t

o-i

nve

stm

ent/

new

s/d

etai

l/ar

/c/1

15

93

29

/

Pro

mje

ne

ko

je u

zro

kuju

glo

bal

ne

pro

ble

me

A very successful international initiative to develop UA – the Food Policy Pact (that gathers 180 cities from all over the world), and evidence from published research (Mohareb et al., 2018; Piorr et al., 2018; Goldstein et al., 2017; Orsini et al., 2013; Redwood, 2012), have outlined a complex set of positive impacts caused by UA. This demonstrates that UA really is a very productive supplier of public goods and services, which is sufficient reason for UA becoming a priority in urban planning (Sanyé-Mengual et al., 2018). UA receives support from international organizations/initiatives such as FAO and UN-HABITAT, as well as from regional (EU), national and local policies (Piorr et al., 2018).Barcelona declaration on Urban Agriculture and CAP (2013) – UA driving force for innovation!

Compared to a year ago, 23% more

consumers in the United States are

prioritizing sustainable food choices,

according to a study released Jan. 22

by Tastewise, a food intelligence start-

up powered by artificial intelligence

(A.I.).

The report analyzed more than two

billion social interactions, more than

three million online recipes and a

menu database of 274,000

restaurants.

https://www.foodbusinessnews.net/articles/15266-interest-in-sustainable-food-choices-increases-23

Twenty-five global companies, including food and beverage manufacturers, have joined together to launch FReSH – the Food Reform for Sustainability and Health Program. The program seeks to accelerate change in global food systems, ensuring healthy diets for all with food that is produced responsibly within planetary boundaries.PepsiCo, Nestle among companies in sustainable food program (2017)

https://www.foodbusinessnews.net/articles/8792-pepsico-nestle-among-companies-in-sustainable-food-program

9

Prezentacija Erasmus+ projekta BUGI, 26.5.2021. godine

„MODA BOGATOG SVIJETA?!“

Legenda:

1 – ekonomsko-socijalne vrijednosti: poslovna etika, fer trgovina, ljudska prava, prava radnika;

2 – društveno-okolišne vrijednosti: okolišna pravda, prirodni resursi, lokalno i globalno upravljanje;

3 – okolišno-ekonomske vrijednosti: energetska efikasnost, inicijative za korištenje prirodnih resursa (obnovljivih).

Kompleksnost i multifunkcionalnost koncepta održivosti (prilagođeno iz Nikolić et al., u tisku; Tavanti, 2010; Dubbeling i de Zeeuw, 2007)

DRUŠTVENE

EKONOMSKE

KULTUROLOŠKE

INSTITUCIONALNE

VRIJEDNOSTI

OKOLIŠNE

Mu

ltif

un

kci

on

aln

ost

(k

om

ple

ksn

a)

Mo

der

ni

Raz

liči

ti p

osl

ovn

i mo

del

i/ti

po

vi

pro

izvo

dn

je/t

ehn

olo

gije

Tradicionalni

Tra

dic

ion

aln

i

Alternativni Mu

ltif

un

kci

on

aln

ost

(b

azič

na)

Kanali distribucije/socijalna inovacija

Raz

liči

t se

t p

roiz

vod

a i

usl

uga

za

trži

šte,

dru

štvo

i o

ko

lin

uDostupnost hraneNutritivne vrijednostiDruštvena inkluzijaJačanje zajedniceJačanje mrežaSmanjenje siromaštva

Smanjenje okolišnog otiskaUređenje okolišaBiodiverzitet Edukacija o okolišu

Dodatni prihodiKreiranje poslovaLokalni ekonomski razvojRazvoj poduzetništva i marketing

1

2 3

UA je tu i tu će ostati. Njenu budućnost će oblikovati stanje

na tržištu, angažovanost građana i njihova sposobnost da grade socijalne inovacije, ali i podrška vlasti odnosno

adekvatno oblikovani legislativno-institucionalni

okvir i javne politike

Legend: UN-HABITAT – The United Nations Human Settlements Programme; MUFPP – Milan Urban Food Policy Pact; RUAF – Resource

Centres on Urban Agriculture and Food Security; PURPLE – Peri-Urban Regions Platform Europe;

Road to develop urban agriculture (Nikolić et al. (2021) u tisku; Piorr et al., 2018)

Umjesto zaključka

Prezentacija Erasmus+ projekta BUGI, 26.5.2021. godine

10

https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&ccid=JxDOT2Mb&id=58400623D10299A6BC139F444FCDE8AE115A3161&thid=OIP.JxDOT2MbiHhHRmV_j3h4-AHaFR&mediaurl=https%3a%2f%2fi.pinimg.com%2foriginals%2f27%2f10%2fce%2f2710ce4f631b88784746657f8f7878f8.gif&exph=453&expw=636&q=Urban+farming+business+model&simid=608018252427233906&ck=14D675AACE27103AACDAEC40686372AF&selectedIndex=1&FORM=IRPRST&ajaxhist=0

Umjesto zaključka

Prezentacija Erasmus+ projekta BUGI, 26.5.2021. godine

11

DA

NE

Thank You!

Pitanja?

Prezentacija Erasmus+ projekta BUGI, 26.5.2021. godine 12