Universidad-Nacional-Mayor-de-San-Marcos-1 (1).docx

7/24/2019 Universidad-Nacional-Mayor-de-San-Marcos-1 (1).docx

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Universidad Nacional Mayor deSan Marcos

Decana de Amrica

Facultad de Qumica e IngenieraQumica

DESTILACION SIMPLE Y FRACCIONADA

Curso:Laboratorio de qumica or!nica

Grupo:S!bado "#$## % "&$##

Semestre acadmico:'#"(%I

Profesor:O)a C*um+ita, Ri-era

Integrantes:% Ro.a/ Conde,o 0e-in Pau) Franci/co "#"11% 2uere )a-ado 3im4 5rian "#"66% Ramo/ Pu7o 5r4an 0en4i

Fecha de realizacin : "6 DE MAYO DEL '#"(

Fecha de entrega del informe:

'#

DE MAYO DEL'#"(


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Introduccin

La de/ti)aci8n e/ e) mtodo u/ado +ara /e+arar )o/

di9erente/ com+onente/ de una me,c)a: e/encia)mente

mediante )a e-a+oraci8n con/iderando )a/ di9erencia/ entre

)o/ +unto/ de ebu))ici8n; E) ai/)amiento 4 +uri

Lo/ in-e/tiadore/ con/ideran que )a de/ti)aci8n /e remonta

a mi)e/ de a7o/ atr!/: +ero )a +rimera +rueba rea) de /u u/o

-iene de )o/ a)quimi/ta/ rieo/ que +roducan +otente/

bebida/ que *o4 en da conocemo/ como a)co*o)> La

de/ti)aci8n /e uti)i,a muc*o en )a/ indu/tria/ que re ?o4 en da tambin *a4

muc*a +artici+aci8n de e/te mtodo en )a indu/tria

a)imentaria como )a remoci8n de )a ca9ena de )o/ rano/ de

ca9 4 )a +roducci8n de aua de/ti)ada> Sin embaro: +or

)e.o/: e) u/o m!/ im+ortante de )a de/ti)aci8n e/ )a

+roducci8n de a)co*o) +uro +ara )a e)aboraci8n de bebida/

e/+irituo/a/: como e) @*i/4 4 )a inebra>


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FUNDAMENTO TEOI!O

Destilacin: +roce/o que con/i/te en ca)entar un )quido

*a/ta que /u/ com+onente/ m!/ -o)!ti)e/ +a/an a )a 9a/e

de -a+or 4: a continuaci8n: en9riar e) -a+or +ara recu+erar

dic*o/ com+onente/ en 9orma )quida +or medio de )a

conden/aci8n> E) ob.eti-o +rinci+a) de )a de/ti)aci8n e/

/e+arar una me,c)a de -ario/ com+onente/ a+ro-ec*ando

/u/ di/tinta/ -o)ati)idade/: o bien /e+arar )o/ materia)e/

-o)!ti)e/ de )o/ no -o)!ti)e/> En )a e-a+oraci8n 4 en e)

/ecado: norma)mente e) ob.eti-o e/ obtener e) com+onente

meno/ -o)!ti); e) com+onente m!/ -o)!ti): ca/i /iem+re

aua: /e de/ec*a> Sin embaro: )a Por e.em+)o: )a e)iminaci8n de) aua de )a )icerina

e-a+orando e) aua: /e ))ama e-a+oraci8n: +ero )a

e)iminaci8n de) aua de) a)co*o) e-a+orando e) a)co*o) /e

))ama de/ti)aci8n: aunque /e u/an mecani/mo/ /imi)are/ en

ambo/ ca/o/>

Si )a di9erencia en -o)ati)idad B4 +or tanto en +unto de

ebu))ici8n entre )o/ do/ com+onente/ e/ rande: +uede

rea)i,ar/e 9!ci)mente )a /e+araci8n com+)eta en una

de/ti)aci8n indi-idua)> E) aua de) mar: +or e.em+)o: quecontiene un & de /8)ido/ di/ue)to/ B+rinci+a)mente /a)


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comn: +uede +uri Para )a ma4ora de )o/ +ro+8/ito/: e/te

+roducto e/ equi-a)ente a) aua +ura: aunque en rea)idad

contiene a)una/ im+ure,a/ en 9orma de a/e/ di/ue)to/:/iendo )a m!/ im+ortante e) di8ido de carbono>

Si )o/ +unto/ de ebu))ici8n de )o/ com+onente/ de uname,c)a /8)o di Gn e.em+)oim+ortante e/ )a /e+araci8n de aua: que *ier-e a "## HC: 4a)co*o): que *ier-e a 1:( HC> Si /e *ier-e una me,c)a dee/to/ do/ )quido/: e) -a+or que /a)e e/ m!/ rico en a)co*o)4 m!/ +obre en aua que e) )quido de) que +rocede: +erono e/ a)co*o) +uro> Con e) E/ta )e4 /8)o /e a+)ica a me,c)a/ de

)quido/ mu4 /imi)are/ en /u e/tructura qumica: como e)

benceno 4 e) to)ueno> En )a ma4ora de )o/ ca/o/ /e+roducen am+)ia/ de/-iacione/ de e/ta )e4> Si un


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com+onente /8)o e/ )ieramente /o)ub)e en e) otro: /u

-o)ati)idad aumenta anorma)mente> En e) e.em+)o anterior:

)a -o)ati)idad de) a)co*o) en di/o)uci8n acuo/a di)uida e/

-aria/ -ece/ ma4or que )a +redic*a +or )a )e4 de Raou)t> En

di/o)ucione/ de a)co*o) mu4 concentrada/: )a de/-iaci8n e/an ma4or$ )a de/ti)aci8n de a)co*o) de JJ +roduce un

-a+or de meno/ de JJ de a)co*o)> Por e/ta ra,8n e)

a)co*o) no +uede /er concentrado +or de/ti)aci8n m!/ de un

J1: aunque /e rea)ice un nmero in

Tcnicamente e) trmino alam"i#ue/e a+)ica a) reci+ienteen e) que /e *ier-en )o/ )quido/ durante )a de/ti)aci8n: +ero

a -ece/ /e a+)ica a) a+arato entero: inc)u4endo )a co)umna

9raccionadora: e) conden/ador 4 e) rece+tor en e) que /e

recoe e) de/ti)ado> E/te trmino /e etiende tambin a )o/

a+arato/ de de/ti)aci8n de/tructi-a o craqueo> Lo/

a)ambique/ +ara traba.ar en e) )aboratorio e/t!n *ec*o/

norma)mente de -idrio: +ero )o/ indu/tria)e/ /ue)en /er de

*ierro o acero> En )o/ ca/o/ en )o/ que e) *ierro +odracontaminar e) +roducto /e u/a a menudo e) cobre: 4 )o/

a)ambique/ +eque7o/ +ara )a de/ti)aci8n de @*i/4 e/t!n

*ec*o/ 9recuentemente de -idrio 4 cobre> A -ece/ tambin

/e u/a e) trmino retorta +ara de/inar a )o/ a)ambique/>


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Destilacin $raccionada

En e) e.em+)o anterior: /i /e con/iue que una +arte de)

de/ti)ado -ue)-a de) conden/ador 4 otee +or una )ara

co)umna a una /erie de +)aca/: 4 que a) mi/mo tiem+o e)

-a+or que /e dirie a) conden/ador burbu.ee en e) )quido

de e/a/ +)aca/: e) -a+or 4 e) )quido interaccionar!n de9orma que +arte de) aua de) -a+or /e conden/ar! 4 +arte


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de) a)co*o) de) )quido /e e-a+orar!> A/ +ue/: )a interacci8n

en cada +)aca e/ equi-a)ente a una rede/ti)aci8n: 4

con/tru4endo una co)umna con e) /u Adem!/: introduciendo radua)mente )adi/o)uci8n oriina) de "# de a)co*o) en un +unto en mitad

de )a co)umna: /e +odr! etraer +r!cticamente todo e)

a)co*o) de) aua mientra/ de/ciende *a/ta )a +)aca in9erior:

de 9orma que no /e de/+erdicie nada de a)co*o)>

E/te +roce/o: conocido como recti La co)umna 9raccionadora que /e u/a con m!/

9recuencia e/ )a ))amada torre de burbu.eo: en )a que )a/

+)aca/ e/t!n di/+ue/ta/ *ori,onta)mente: /e+arada/ uno/

centmetro/: 4 )o/ -a+ore/ a/cendente/ /uben +or una/

c!+/u)a/ de burbu.eo a cada +)aca: donde burbu.ean atra-/ de) )quido> La/ +)aca/ e/t!n e/ca)onada/ de 9orma

que e) )quido =u4e de i,quierda a derec*a en una +)aca:

)ueo cae a )a +)aca de aba.o 4 a)) =u4e de derec*a a

i,quierda> La interacci8n entre e) )quido 4 e) -a+or +uede

/er incom+)eta debido a que +uede +roducir/e e/+uma 4

arra/tre de 9orma que +arte de) )quido /ea tran/+ortado +or

e) -a+or a )a +)aca /u+erior> En e/te ca/o: +ueden /er

nece/aria/ cinco +)aca/ +ara *acer e) traba.o de cuatro+)aca/ te8rica/: que rea)i,an cuatro de/ti)acione/> Gn

equi-a)ente barato de )a torre de burbu.eo e/ )a ))amada

co)umna a+i)ada: en )a que e) )quido =u4e *acia aba.o

/obre una +i)a de ani))o/ de barro o trocito/ de tubera/ de

-idrio>

La nica de/-enta.a de )a de/ti)aci8n 9raccionada e/ que

una ran 9racci8n Bm!/ o meno/ )a mitad de) de/ti)adoconden/ado debe -o)-er a )a +arte /u+erior de )a torre 4


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e-entua)mente debe *er-ir/e otra -e,: con )o cua) *a4 que

/umini/trar m!/ ca)or> Por otra +arte: e) 9uncionamiento

continuo +ermite rande/ a*orro/ de ca)or: +orque e)

de/ti)ado que /a)e +uede /er uti)i,ado +ara +reca)entar e)

materia) que entra>

Cuando )a me,c)a e/t! 9ormada +or -ario/ com+onente/:

e/to/ /e etraen en di/tinto/ +unto/ a )o )aro de )a torre>

La/ torre/ de de/ti)aci8n indu/tria) +ara +etr8)eo tienen a

menudo "## +)aca/: con a) meno/ die, 9raccione/ di9erente/

que /on etrada/ en )o/ +unto/ adecuado/> Se *an

uti)i,ado torre/ de m!/ de (## +)aca/ +ara /e+arar i/8to+o/

+or de/ti)aci8n>

DESTI%A!ION SIM&%E


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En qumica: /e ))ama de/ti)aci8n /im+)e o de/ti)aci8n

/enci))a a un ti+o de de/ti)aci8ndonde

)o/ -a+ore/+roducido/ /on inmediatamente cana)i,ado/

*acia un conden/ador: e) cua) )o re9re/ca 4 conden/ade

modo que e) de/ti)ado no re/u)ta +uro> Su com+o/ici8n /er!

idntica a )a com+o/ici8n de )o/ -a+ore/ a )a +re/i8n4

tem+eraturadado/>

La de/ti)aci8n /enci))a: /e u/a +ara /e+arar aque))o/ )quido/

cu4o/ +unto/ de ebu))ici8ndi Para /to/ ca/o/: )a/ +re/ione/ de )o/

com+onente/ de) -a+or norma)mente /on /u Con/ta de un reci+iente donde /e a)macena

)a me,c)a a )a que /e )e a+)ica ca)or: un conden/adordonde/e en9ran )o/ -a+ore/ enerado/: ))e-!ndo)o/ de nue-o

a) e/tado )quido4 un reci+iente donde /e a)macena e)

)quido concentrado>

En )a indu/tria qumica/e uti)i,a )a de/ti)aci8n +ara )a

/e+araci8n de me,c)a//im+)e/ o com+)e.a/> Gna 9orma de

c)a/i
http://es.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Vapor_(estado)http://es.wikipedia.org/wiki/Tubo_refrigerante_(qu%C3%ADmica)http://es.wikipedia.org/wiki/Condensaci%C3%B3n_(f%C3%ADsica)http://es.wikipedia.org/wiki/Presi%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Temperaturahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ebullici%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Volatilidad_(qu%C3%ADmica)http://es.wikipedia.org/wiki/Ley_de_Raoulthttp://es.wikipedia.org/wiki/Alambiquehttp://es.wikipedia.org/wiki/Calorhttp://es.wikipedia.org/wiki/Condensador_(termodin%C3%A1mica)http://es.wikipedia.org/wiki/Estado_l%C3%ADquidohttp://es.wikipedia.org/wiki/Industria_qu%C3%ADmicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Mezclahttp://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Vapor_(estado)http://es.wikipedia.org/wiki/Tubo_refrigerante_(qu%C3%ADmica)http://es.wikipedia.org/wiki/Condensaci%C3%B3n_(f%C3%ADsica)http://es.wikipedia.org/wiki/Presi%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Temperaturahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ebullici%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Volatilidad_(qu%C3%ADmica)http://es.wikipedia.org/wiki/Ley_de_Raoulthttp://es.wikipedia.org/wiki/Alambiquehttp://es.wikipedia.org/wiki/Calorhttp://es.wikipedia.org/wiki/Condensador_(termodin%C3%A1mica)http://es.wikipedia.org/wiki/Estado_l%C3%ADquidohttp://es.wikipedia.org/wiki/Industria_qu%C3%ADmicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Mezclahttp://es.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmica


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&rocedimiento E'(erimental

A) Primera experiencia: estilacin Simple

Materiales

5a)8n de de/ti)aci8n

Re9rierante


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Manuera de )!te

So+orte uni-er/a)

Pin,a/ met!)ica/

Term8metro

eactivos

Mue/tra$ acetona con otra/ /u/tancia/

&rocedimiento

/e +one )a mue/tra en e) ba)8n de de/ti)aci8n )im+io 4 /eco :

/e ))ena )o/ do/ tercio/ de -o)umen +ara que *a4a /u


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do/ tubo/ no /e me,c)an a.u/tar con )a/ +in,a/ a) /o+orte

uni-er/a) de 9orma *ori,onta) +ara e/te ca/o: conectar )a

entrada de aua debe de /er +or aba.o 4 )a /a)ida +or

arriba: tener un reci+iente +ara recibir e) )quido que /a)dr!

de) re9rierante>

Poner )a cocini))a deba.o de) ba)8n de de/ti)aci8n a un

centmetro +ara e-itar cua)quier accidente 4 ante/ de

encender *acer =uir e) aua +or e) re9rierante )ueo de e/o

encender )a cocini))a 4 em+e,ara a /a)ir burbu.a/ de)

cer!mico +oro/o>


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E) term8metro indicara una tem+eratura dada )a cua) e/ )a

tem+eratura de ebu))ici8n de) /o)-ente m!/ -o)!ti) *a/ta

que acabe todo e) /o)-ente 4 )ueo em+e,ara a /ubir )a

tem+eratura *a/ta que ))eue a )a tem+eratura de

ebu))ici8n de) /eundo /o)-ente *a/ta que acabe: en e)e+eriencia em+e,8 a+arecer )o/ a/e/ de) +rimer /o)-ente

a (J C *a/ta )o/ # C: +or e/to 4 +or e) o)or /e identi

)* Destilacin Fraccionada

Materiales

5a)8n redondo de ba/e +)ana

Co)umna de de/ti)aci8n

Re9rierante


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Probeta de "##m)

Manuera de )!te

So+orte uni-er/a)

Pin,a/ 4 nue,

Term8metro

&rocedimiento

L)enar en un ba)8n de de/ti)aci8n )o/ do/ tercio/ de -o)umen

con )a mue/tra +ara que tena e/+acio /u

Arear a )a /o)uci8n un cer!mico +oro/o +ara que 9aci)ite

)a ebu))ici8n *omonea>

Gnir e) ba)8n de de/ti)aci8n con )a co)umna de de/ti)aci8n 4

)ueo a) re9rierante +or medio de )a cabe,a de de/ti)aci8n

en donde debe e/tar ubicado e) term8metro: toda/ e/ta/

coneione/ deben e/tar *ermticamente conectada/ +ara

e-itar cua)quier 9ua de a/ que +uede re/u)tar in=amab)e>

Co)ocar a) re9rierante en una +o/ici8n *ori,onta) con )a

cua) de.e caer )a /o)uci8n de/ti)ada en una +robeta de "##

mL>

A.u/tar e) /i/tema con +in,a/ 4 /o+orte/ uni-er/a)e/ +ara

ma4o /euridad: co)ocar )a cocini))a deba.o de) ba)8n dede/ti)aci8n 4 /e+arada +or " cm>

Conectar )a/ manuera/ a) re9rierante B)a entrada de aua

/iem+re +or deba.o 4 )a /a)ida de aua +or arriba>

Ya )i/to e) /i/tema encender )a cocini))a 4 ))e-ar )a

de/ti)aci8n de 9orma )enta>


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Se ob/er-8 +eque7a/ ota/ en )a co)umna de de/ti)aci8n

e/to /e debe a )a conden/aci8n 4 ebu))ici8n de )a/ /u/tancia

m!/ -o)!ti) )a cua) ))eara +rimero a )a +arte /u+erior de )a

co)umna mo/trando en e) term8metro /u tem+eratura de

ebu))ici8n : e) a/ ))ea a) re9rierante donde /e conde/ara 4

+a/ara a )a +robeta >

Gna -e, a)) /e ob/er-8 e) co)or 4 e) o)or de )a /u/tancia: 4

tambin /e ob/er-8 )a tem+eratura de ebu))ici8n de )a

/u/tancia )a cua) dio # C>

Discusion de esultados

En )a de/ti)aci8n /im+)e /e obtu-o )a tem+eratura de

6# rado/ centrado/ +ara )a +rimera /u/tancia )a

cua) no termino de ))ear todo a ebu))ici8n: )o cua)


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indica que an quedaba acetona en )a mue/tra con

im+ure,a/> En )a de/ti)aci8n 9raccionada /e obtu-o )a +rimera

/u/tancia a # rado/ centrado/ /o)o +udiendo

identi

!onclusiones

La introducci8n de) tro,o +oro/o e/ mu4 im+ortante 4a

que racia/ a e/te /e +ueden a+reciar me.or )a/

burbu.a/ 4 9aci)ita )a *omoeni,aci8n: e/to /e e+)ic8

en e) marco te8rico> La de/ti)aci8n 9raccionaria: en donde )a di9erencia de

+unto/ de ebu))ici8n de )quido/ e/ menor a '(HC:

como /e +udo a+reciar equi-a)e a -aria/ de/ti)acione/

/im+)e/> La de/ti)aci8n /im+)e e/ m!/ e9ecti-a cuando /e quiere

de/ti)ar una /u/tancia de entre -ario/ )quido/

me,c)ado/> Tambin /e +uede conc)uir que )a de/ti)aci8n

9raccionaria nece/ita ma4or tem+eratura +ara )a

+uri

ecomendaciones

E/ im+ortante mantener una cierta a)tura entre )a

cocini))a 4 e) matra, co)ector: 4a que a/i /e e-ita


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mo-imiento en e) /i/tema: ru+tura/ de

materia)e/>Todo ta+a en e) /i/tema debe e/tar cerrada

*ermticamente +ara que no /e e/ca+e nada de

mue/tra> Se deben arear tro,o/ +oro/o/ +ara que e)

/i/tema ebu))a: *omoeni,a correctamente>

)i"liogra$a

L>2>ade: 3r> uimica Oranica

ii+edia%De/ti)acion

De/ti)aci8n:E/cue)a Gni-er/itaria Po)itcnica: "J& %

"J( +!ina/

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