THE PERLA COMPANY · • Receta única y original del hojaldre ... Hojaldres para Vegetarian@s/Vegan@scon aceite de oliva y semillas de ... RÁPIDO GENERAL Crujientes

THE PERLA COMPANY

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The Perla Company es una empresa italiana especializada en elaborar y vender hojaldres congelados.Es una empresa familiar, fundada en 1988 por los hermanos Giuseppe, Giulio y Mauro Piccoli. Desde el principio, el objetivo siempre ha sido conseguir una alta calidad y este compromiso se ha mantenido cada día desde entonces.Nuestras elaboraciones han sido reconocidas desde siempre como la excelencia en hojaldres italianos y, consecuentemente nos hemos convertido en el líder de la categoría. Nuestro surtido ofrece una completa gama de especialidades diferenciadas por formas y rellenos.

HISTORIA DE LA EMPRESA

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• Nuestra central y nuestra planta de producción están situadas en Bérgamo, cerca de Milán.

• Tenemos una planta de 12.000 m2 y una cámara congeladora de 6.000 m3

• Líneas de producción: 5• Capacidad diaria de producción: 400.000

piezas• Aproximadamente 70 empleados• Número de referencias: Más de 100• Tenemos unos 150 distribuidores y

nuestras elaboraciones se venden en más de 10.000 bares en Italia

• Nuestro surtido ofrece una gama completa de hojaldres diferenciados por formas y rellenos.

• Somos líderes en el mercado italiano en la categoría.

NUESTRA EMPRESA

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PRESENTES EN MÁS DE 10 PAÍSES

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Nuestros hojaldres están reconocidos como la excelencia en hojaldres italianos. La calidad superior de nuestras especialidades viene dada por:• Receta única y original del hojaldre• Sólo algunas personas en la empresa conocen la receta.

LO QUE NOS HACE ÚNICOS Y COMPETITIVOS

• Proceso de producción semiartesanal.• Los pliegues de nuestro hojaldre están hechos siguiendo la tradición artesana italiana.

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LO QUE NOS HACE ÚNICOS Y COMPETITIVOS

La calidad superior de nuestras especialidades, dada por:

• Cada lote de masa de hojaldre se controla y selecciona por nuestros

expertos pasteleros; reposa durante, al menos, 24 horas en una

cámara de reposo que, gracias al microclima de la zona y a

microorganismos autóctonos desarrolla su inconfundible aroma

• Solamente usamos ingredientes de la más alta calidad, que

compramos de proveedores seleccionados y certificados.

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LO QUE NOS HACE ÚNICOS Y COMPETITIVOSNuestro catálogo ofrece una gama completa de especialidades de hojaldre que se

diferencian por su forma y relleno:

• Las piezas se controlan una a una. Las que no

alcanzan nuestros niveles de calidad, son

automáticamente rechazadas.

• La calidad y cantidad de nuestros rellenos está

equilibrada con el fin de conseguir el mejor

sabor.

• Nuestros rellenos se reparten de manera

homogénea para conseguir el mismo sabor en

cada bocado

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LO QUE NOS HACE ÚNICOS Y COMPETITIVOSNuestro catálogo ofrece una gama completa de especialidades de hojaldre que se

diferencian por su forma y relleno:

• Nuestros formatos, únicos y patentados, están diseñados siguiendo las

formas de la naturaleza. Ningún competidor nos las puede copiar.

• Nombres distintivos para cada forma

• Relación precio/calidad equilibrado

• Fácil de usar, del congelador al horno y del horno al mostrador, sin

pasos intermedios ni decoración final necesarios.

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CUÁL ES EL RESULTADO FINAL DE NUESTRA CALIDAD?

• Nuestros hojaldres son más ligeros, fáciles de digerir y crujientes

• Tienen el sabor tradicional italiano

• Más frescura una vez cocidos, tanto el mismo día como días después.

• Formas que llaman la atención

• Calidad y consistencia

• 18 meses de fecha de caducidad, más larga que la habitual en el mercado (12 meses)

• Precio de venta superior, aportando un margen de beneficio acorde con su calidad

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ESTAMOS CONCIENCIADOS RESPECTO A LA SALUD Y EL MEDIO AMBIENTES • Nuestros ingredientes no contienen

• OGM

• Levadura

• Mejorantes

• En nuestra producción usamos energía 100% renovable

• Seguimos una política responsable en la gestión de residuos

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SEGURO DE CALIDAD

• Tenemos un proceso estructurado de

seguro de la calidad, basado en un

plan de análisis de riesgos y control

de puntos críticos (plan HACCP)

• Nuestro sistema de calidad está

certificado BRC e IFS desde hace

años con el nivel “A” / Higher level

THE PERLA COMPANYCATÁLOGO GAMA PREMIUM

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DESAYUNOEXCLUSIVOGAMA PREMIUM

PERLATM

CON UNA SUAVE CREMA PASTELERAReferencia: 104020Peso por pieza: 90g Piezas por caja: 60

PERLATM

CON CHOCOLATE NEGROReferencia: 104030LPeso por pieza: 85g Piezas por caja: 48

PERLATM

Hojaldres crujientes rellenos de deliciosos y distintos sabores. El formato de concha los hace únicos e inmediatamente reconocibles para atraer la atención del consumidor. Esta forma es nueva y está registrada, nadie la puede copiar.

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PERLATM

CAPPUCCINOReferencia: 104021LPeso por pieza: 90g Piezas por caja: 48.

PERLATM

CON CREMA DE AVELLANASReferencia: 104035Peso por pieza: 85g Piezas por caja: 60

DESAYUNOEXCLUSIVOGAMA PREMIUM

PERLATM

Hojaldres crujientes rellenos de deliciosos y distintos sabores. El formato de concha los hace únicos e inmediatamente reconocibles para atraer la atención del consumidor. Esta forma es nueva y está registrada, nadie la puede copiar.

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AMANECER ITALIANOCON CREMAS DE AVELLANAS

Referencia: 101280LPeso por pieza: 90g Piezas por caja: 48

ITALIAN SUNRISEHojaldres crujientes rellenos de deliciosa crema de avellana. El formato del amanecer los hace únicos e inmediatamente reconocibles para atraer la atención del consumidor. Esta forma es nueva y está registrada, nadie la puede copiar. Está diseñada siguiendo las formas de la naturaleza: cierre los ojos e imagine un precioso amanecer italiano.

DESAYUNOINSPIRADORGAMA PREMIUM

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ALAS DE ÁNGEL

CON CREMA DE CARAMELO

Referencia: 101302L

Peso por pieza: 90g

Piezas por caja: 48

DESAYUNO

VOLADORGAMA PREMIUM

ALAS DE ÁNGEL

Hojaldres crujientes rellenos de deliciosos

y distintos sabores. El formato de alas los

hace únicos e inmediatamente

reconocibles para atraer la atención del

consumidor. Esta forma es nueva y está

registrada, nadie la puede copiar. Está

diseñada siguiendo las formas de la

naturaleza: ¡pruébela y emprenda el vuelo!

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HOJA CON MANZANA, PASAS Y CREMA

Referencia: 104074Peso por pieza: 95g

Piezas por caja: 48 pcs.

Hojaldres crujientes rellenos de deliciosos y distintos sabores. El formato de hojas los hace únicos e inmediatamente reconocibles para atraer la atención del consumidor. Esta forma es nueva y está registrada, nadie la puede copiar. Está diseñada siguiendo las formas de la naturaleza.

DESAYUNO NATURALGAMA PREMIUM

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ZAFIRO CON CREMA PASTELERA

Referencia: 100284Peso por pieza: 95g Piezas por caja: 54

ZAFIRO CON CREMA, GRANADA Y MELOCOTÓN


DESAYUNO PRECIOSOGAMA PREMIUM

ZAFIROHojaldres crujientes rellenos de deliciosos y distintos sabores La superficie, grabada como si fuera una piedra preciosa, la hace fácilmente reconocible y llama la atención.

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POSTREGAMA PREMIUM

PERLATM

PASTEL DE QUESOCON FRESAS


PERLATM PASTEL DE QUESO El primer pastel de queso individual de hojaldre. Crujiente hojaldre con forma de concha, relleno de delicioso relleno de pastel de queso con fresas.Una nueva idea, un delicioso postre, para disfrutarlo en el desayuno y también después de comer o en la merienda.

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POSTREGAMA PREMIUM

HOJA MONTBLANCCON CREMA DE CASTAÑAS


HOJA MONTBLANCHojaldres crujientes en forma de hoja, llenos de delicioso relleno de crema de castañas. La primera versión en formato individual del famoso pastel francés Montblanc en hojaldre. Dulce y lleno de sabor. Las castañas son populares en invierno en todo el hemisferio norte.

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CAÑA DE TIRAMISUCON CREMA DE CAFÉ y MASCARPONE

Referencia: U4021S54Peso por pieza: 90g Piezas por caja: 54

CAÑA DE TIRAMISÚCrujientes cañas de hojaldre, rellenos de crema de café y queso mascarpone. El primer tiramisú en porciones individuales de hojaldre. El tiramisú es el postre italiano más famoso. Una nueva idea, un dulce delicioso para disfrutar como desayuno, postre o merienda.

POSTREGAMA PREMIUM

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DULCESCAPRICHOSGAMA PREMIUM

MINI PERLATM

CON UNA SUAVE CREMA PASTELERAReferencia: 103042Peso por pieza: 25g Piezas por caja: 225

MINI PERLATM

CON CREMA DE AVELLANASReferencia: 103043Peso por pieza: 25g

Piezas por caja: 225 €

MINI PERLATM

CON CHOCOLATE NEGROReferencia: 103045Peso por pieza: 25g Piezas por caja: 225

PERLATM

Bocaditos de hojaldre crujientes rellenos de deliciosos y distintos sabores. Una pastelería mini, un dulce capricho ideal para el café o el té, en cualquier momento del día o para los que el típico croissant es demasiado.

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MINI PERLATM

NEUTRAReferencia: 3041S4Peso por pieza: 19gPeso por caja: 3 Kg

MINI PERLATM FIESTA MIX 3 RELLENOS DISTINTOS (SUAVE CREMA PASTELERA,

CREMA DE AVELLANAS, CHOCOLATE NEGRO)Referencia: 103041Peso por pieza: 25g Peso por caja: 3 Kg

MINI PERLATM

Bocaditos de hojaldre crujientes rellenos de deliciosos y distintos sabores. Una pastelería mini, un dulce capricho ideal para el café o el té, en cualquier momento del día. También le ofrecemos una versión neutra, ideal para profesionales, puede rellenarse al gusto de cada uno.

DULCESCAPRICHOSGAMA PREMIUM

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CAÑA VEGANA7 FRUTAS

Referencia: 100900_Peso por pieza: 70g Piezas por caja: 54

CAÑA VEGANADE AVELLANAS


SALUDGAMA PREMIUM

VeganOK CertifiedNo. Company 0344

VeganOK CertifiedNo. Company 0344

CAÑA VEGETARIANA DE HOJALDREHojaldres para Vegetarian@s/Vegan@s con aceite de oliva y semillas de linaza, una de las mayores fuentes vegetales de Omega, no contienen: huevos, leche, mantequilla, aceite de palma ni levaduras. Rellenos en dos versiones: 7 frutas (manzana, albaricoque, melocotón, higos, grosellas, picotas y pera) o crema de avellanas.

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CAÑA DE HOJALDRE CON CEREALES ANTIGUOS, GOJI y FRUTOS ROJOS


Desde siempre, el maíz ha sido un alimento básico del hombre. Durante siglos, los ancestros de nuestros cereales modernos se han ido perdiendo debido a nuevos procesos más complejos y su baja productividad. Ahora, con el lanzamiento de la caña de hojaldre con cereales

antiguos, queremos redescubrir el auténtico sabor de aquéllos cereales originales. Nuestras cañas están elaboradas con una mezcla de harinas que contiene los tres cereales antiguos: espelta pequeña, mediana y grande. La caña de hojaldre con semillas antiguas está rellena con una sabrosa mermelada (19% del peso del producto), que contiene: goji y frutos rojos. El Goji es conocido por su aporte multivitamínico y como energético natural; los frutos rojos son ricos en antioxidantes. Está decorada con copos de cereales (avena, pipas de girasol, semillas de sésamo y semillas de linaza) y azúcar de caña.

SALUDGAMA PREMIUM

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DIAS SEÑALADOSGAMA PREMIUM

Crujientes hojaldres rellenos de deliciosos y variados rellenos, con distintas formas. Decorados en su superficie con imágenes que recuerdan días señalados. Estos hojaldres son nuevos e inmediatamente reconocibles y protegidos como modelos registrados. Están diseñados siguiendo las formas de la naturaleza.

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MARDI GRASCON CREMA DE AVELLANAS


SAN VALENTÍNCON CHOCOLATE NEGRO


HALLOWEEN CON CREMA DE CALABAZA

Referencia: 101282HPeso por pieza: 90g Piezas por caja: 48


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CONEJO DE PASCUACON CREMA PASTELERA


DIA DE SAN PATRICIOCON CHOCOLATE NEGRO Y MENTA

Referencia: 031716Peso por pieza: 88g Piezaso por caja: 48


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ESTRELLA DE NAVIDADCON CREMA PANETTONE Y CHANTILLY


ÁRBOL DE NAVIDADCON LIGERA CREMA PASTELERA



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SALADOSGAMA PREMIUM

HOJA DE PESTO, TOMATE y QUESO RICOTTA


HOJA DE TOMATE y QUESO RICOTTA


HOJAS SALADASUn delicioso y diferente bocado. Crujientes hojas de hojaldre rellenas de sabrosos rellenos salados. Estos hojaldres son nuevos, inmediatamente reconocibles y protegidos por un modelo registrado. Están diseñados siguiendo las formas de la naturaleza.

THE PERLA COMPANYCATÁLOGO GAMA GENERAL

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DESAYUNO EXCLUSIVOGENERAL

CONCHACON CREMA DE AVELLANA

Referencia: 104083 Peso por pieza: 85g Piezas por caja: 54

CONCHACON CREMA PASTELERA


Crujientes hojaldres llenos de delicioso relleno. La forma de concha los hace únicos y atractivos, generando impulso de compra.

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FLAUTÍN CON CREMA DE AVELLANA

Referencia: 104010H Peso por pieza: 79g Piezas por caja: 54

FLAUTÍN CON MANZANA y CREMA

Referencia: 104011L Peso por pieza: 79g Piezas por caja: 54

DESAYUNO RÁPIDOGENERAL

Crujientes hojaldres llenos de delicioso relleno. Los flautines

son fáciles de sujetar y morder. Los cortes superiores ayudan a apreciar el aroma y permiten ver el relleno.

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CAÑA DE HOJALDRECON CREMA PASTELERA


STRUDELINODE MANZANA y PASAS


DESAYUNO SABROSOGENERAL

Crujientes hojaldres llenos de delicioso relleno. Su forma rectangular proporciona un mejor reparto del relleno en toda la pieza. Los cortes superiores facilitan ayudan a apreciar el aroma y permiten ver el relleno

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ITALIAN LOVERCON DOBLE CREMA DE CHOCOLATE


ITALIAN LOVERCON CREMA DE AVELLANAS


DESAYUNO ROMÁNTICOGENERAL

Hojaldres trenzados llenos de deliciosos y distintos rellenos. Recuerdan al abrazo de los amantes…

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ITALIAN LOVERCON FRUTOS ROJOSReferencia: 100278RPeso por pieza: 90g Piezas por caja: 54

ITALIAN LOVERCON ALBARICOQUE


ITALIAN LOVERCON CREMA DE LIMÓN


DESAYUNO ROMÁNTICOGENERAL

Hojaldres trenzados llenos de delicioso y distintos rellenos. Recuerdan al abrazo de los amantes…

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DULCES CAPRICHOSPARA PICARGENERAL

MINI HOJALDRE SURTIDOCREMA LIGERA, CHOCOLATE, AVELLANAS,

FRUTOS ROJOSReferencia: TBD

Peso por pieza: 25g Piezas por caja: 160

MIDI HOJALDRES SURTIDOSCREMA, CHOCOLATE,

ALBARICOQUE, MANZANAReferencia: 103101

Peso por pieza: 38-42g Peso por caja: 4 Kg

Bocaditos de crujiente hojaldre rellenos de deliciosos y distintos sabores. Un dulce capricho ideal para el café o el té, en cualquier momento del día o para los que piensan que el típico croissant es demasiado.

COLECCIÓN FIESTA ITALIANA✓ Italian Party Collection – Pastry Mini Perla™ ✓ Italian Party Collection – Mini Dark Perla™ White Stars ✓ Italian Party Collection – Mini Pizza Perla™

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MINI PERLA™Posicionamiento italiano: dulce capricho, ideal con el café o el té en cualquier momento del día.

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COLECCIÓN FIESTA ITALIANAThe Perla Company ha seleccionado algunas de las más finas finger fooditalianas creando diferentes colecciones que crean un ambiente sofisticado y con estilo en sus fiestas en casa. La caja contiene los sabrosos iconos, tanto dulces como salados, servidos en todas las fiestas italianas que se precien.

En cualquier ocasión, tanto una fiesta, un cumpleaños o un desayuno especial, esta caja es una invitación al placer en cualquier momento. Seleccione su sabor preferido y descubra todo el sabor de Italia que esta caja le ofrece.

Para los que disfrutan de la comida y la vida.

Se cuecen en el horno a 190ºC, directamente del congelador, en 16-18’ las piezas dulces y 18-20’ las piezas saladas. Como todas nuestras especialidades se elaboran con energía 100% proveniente de fuentes renovables y no contienen OGM.

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Caja retail

Caja de cartón con visor12 piezas

COLECCIÓN FIESTA ITALIANA HOJALDRES MINI PERLA™

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Caja Retail

COLECCIÓN FIESTA ITALIANA HOJALDRES MINI DARK PERLA™ WHITE STARS


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COLECCIÓN FIESTA ITALIANA – PASTRY MINI PERLA™

Caja de: 120 pcsBolsa: 4 bolsas con 30 piezasPeso por caja: 2,64kgPeso por pieza: 22 g

SABORES :LIMÓN FRAMBUESA

La caja contiene 10 cajas de carton retail para vender los productos ya cocidos.

1x30piezas de cada sabor

ARÁNDANOS AVELLANA

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COLECCIÓN FIESTA ITALIANA PASTRY MINI DARK PERLA™ WHITE STARS

Caja de: 120 pcsBolsa: 4 bolsas con 30 piezasPeso por caja: 2,64kgPeso por pieza: 22 g

SABOR :CREMA DE CHOCOLATE

4x30piezas


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DEL CONGELADOR AL HORNO!

✓ Precalentar el horno a 190°C ✓ Colocar 28 (7x4) piezas de la Colección Fiesta

Italiana en una bandeja de horno con papel de cocción

✓ Colocar la bandeja en el horno y cocer entre 16 y 20’, dependiendo del sabor y del gusto del cocinero.

✓ Una vez las piezas han salido del horno, dejarenfriar completamente antes de envasar.

COLECCIÓN FIESTA ITALIANA – PASTRY MINI PERLA™

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Caja Retail


COLECCIÓN FIESTA ITALIANA – SAVORY MINI PERLA™

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COLECCIÓN FIESTA ITALIANA – MINI PERLA™ SALADAS

Caja de: 120 pcsBolsa: 4 bolsas con 30 piezas cada unaCapeso por caja: 2,4kgPeso por pieza: 20 g

SABOR :

POMMODORO y QUESO

4x30piezas


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COLECCIÓN FIESTA ITALIANA – SAVORY MINI PERLA™

DEL CONGELADOR AL HORNO!

✓ Precalentar el horno a 190°C ✓ Colocar 48 (6x8) piezas de la Colección Fiesta

Italiana en una bandeja de horno con papel de cocción

✓ Colocar la bandeja en el horno y cocer entre 16 y 20’, dependiendo del sabor y del gusto del cocinero.

✓ Una vez las piezas han salido del horno, dejarenfriar completamente antes de envasar.

G.M. PICCOLI S.R.L. • THE PERLA COMPANY™ Via G. D’alzano, 70 - 24022 Alzano Lombardo (BG) - ITALY • tel. +39 0354289610 • [email protected] • www.theperlacompany.com

GRAZIE!

Luis Roca & Partners, S.L.U. · Beethoven, 11 1º4ª · 08021 Barcelona · +34 935 196 384 · [email protected]

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