par

P

Les mquE-tes a i m e n t z i r e s Tai-tes au Nord-Carherom ( D $ p a ~ - tements d.tj. I fmgui-Kendalz , ÙL Diamard et an Nord de l e Bénoué), nons ont mens B Gtablir m e t a b l e fie composition des al iments propres B c e t t e r 6 g 5 c x .

.~ . . . . . .

8 . . " .

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1 . '

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( 1 - 2 ) ;

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Acid6 sulfWio_ue pvz e

Less ive de s0v.d.e B 40 $, . ,

Solu t ion sa tw6e d ' z c i d e borique.

Colorant ia

. .

. . . . ' . Acide s u l f u r i q u e .Hl50

rouge be x~thyl en s o l u t i o n a lcgol iqke (0.15 5 ) )b l eu de i é t h g l h e en s o l u t i o n a lcool ique ( O 1 255.)

i ? r ? ~ c t p e du do.s&ge.

&i?&zlisa~tion. %Ims ;UT;-. zztrzs d e Kje1dz.h~ en prBsence. dlzcide su l fw5que nur. e t de catalyseur. -- Une p a r t i e ' z l i q u o t e du l i q u i d e de d e s t r u c t i o n e,s% placge dans I l a p p a r e i l de PGnas e t \Ta..gner. .

' L l m o n i z , q u e .aépiacée. par 12. 1essiv.e de soude e s t en t r a inée par h v a p e u r .d'eau e t r e c u e - i l l i e dans une s o l u t i o a d!.aci&e b o r i p c ' .

. .

' '. . . . . s z t x i r i e e t Col&i%q - on obtier l t . une c o l d r a t i o n v e r t e ; , . ', . . . '

.Qn. t i t r e ~ a r x.' a c i d s sxxlfwique H/50 ~ jusqu ' B virage au gr is . . .

. . . . . . . . Calcul.

_ I

01;L o b % L m k l e . t aw? de .7;rot.&ines 'en m u A % i - p l i 3 a t le t aux ~ d az0-r.e tc j tz~ i>as ul:'.coei'fic.ient.. Ce c o e f f i c i e n t t ie conversion . e s t géngrele-

' , ment 6; 25.. Celui-ci E! e s t piis . t o u j o u r s exact suivmt l'..ali.ment.. con- . s idé rG. On $ro.uve dg.n.6 l e s t a b l e s de l a FAO; des c o e f f i c i e n t s .sp&i.- f i q u e s , , e t Quand c ' é t a i t l e ca s , nous l e s avons xitil5sks zr exenxle pour l e s " l.egumLneuses ( ' E t T i c l ~ ï ~ e s ; . . so j.a).; n o i x . e t . . g ra ines P c b u r g z s ~ , . . les l e i t s st i e s f ro iwges , .

I

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: ~ a m s ce r t&ins . ' c a s , n o u s avons. eu B doser l ' s z o t e s o u s c e s . d i f f é r e n t e s formes. I .

. .

. . . . . :

I<GU-S amns appl iqué - d i f f é r e n t e s méthoaes dn dosage au- c d c i v x SuI-rm-t l a r i c h e s s e de 1 I aliment

. , '. P r i x c i u e du- aosa.ge.. . . . .

. . Le r6kid.v. . des cendre.s e s t dissous'' dgns: ClH', .On bonqlkte: par 5 s '

I. &u.' aûns ' m e f ~ o l e jmg6e.. I 017 ffltre filtrat e s t m i s e d a i s u& %vbe 2,: centr.$fuger en prés'ence: de v e r t 6 6

. ,bromocr%sGl e t , d ' l .hmonia.a,ue zh 1/2 j O - s q ~ - . ~ 8.. PH 4 6 . .puis on z,j ou3e . . quelques g o u t t e s ac ide oxa l ique p o u r obterrir mie ' c o l o r a t i o n jarme

:et*.'on r e p a s s e aux FE;' 4,6' par addition &e quelques go.6ttes dlammo- . '

~ , i a , q u e au 1/2. 03 cent r i fu 'ge - l e p . réd ip i te d.Io.xa;late. de Ca e s t ..lz-vk. e t d i s s o u s . dans 1 z..cide s i i l fu r ique & 20 $.'. . ..-

Une partie 'aLiciiote au '

. .

' . .

. . . .: L .

. . . 4 ._- On. t i t r e B ,chaud, avec par , m e s o l u t i o n de 38" IL N/108. .' .

' 2 ) Dosage du Ca D 2 s cbnnlexoin6.trie (9): - _ jaugGe, obtenue 8. p a r t i r . d e s cendr..es. ,

Le c a l c i m ' . e s t d G S 6 s u r la l i q u e u r .. c-hlorkiydrique f i l t r g e e t '

. . . .

10 cc. de solution h doser + 2 cc . 8e S o l u t i o n ' d e ~ y m u r ~ de E k 15 -t youare d ' i n a i c a t e c r .

Ajouter 2 cc. de solution de soGde ?i 2 , 5 N. A g i t e r - on o b t i e n t ulle s o l u t i o n rose,

On t i t r e p a r ' l e v e r s é n a t e jus(ru'8 v i r a g e au v i o l e t . , .

. _ , . Ó ] INSOLUBLE KElVIIQUE - '

- . " .

ItT&,hode de GUILLEMET .e t R. JA,CQLíOT~. C e t t e &thode a é t é ap-a - o l i a u é e de prd î&ence .& ce l le . . de WFNDE,, c a r ,dms c e l l e - c i , . $e dogz- g e ãe la.. c e l l u l o s e b r u t e " o b t e n u e ~e comprend pas l a . l i g n i n e , p r h c i - * c e e s s e n t i e l l e m e n t i n d i g e s t i b l e (10). Le dosage,. n1 e n t r e pas en l i g i e . 6e compte 'c?ms l e calcul- . .du tau%' de . g luc ide , n i . dans c e l u i . de la. v a l e u r énergdt ique .',

0 .

. . . i iéact i f .s u k i l i s é s . . .

PlaJce_u. 'la subs tance skckre. d&is un tub& 8' es.sai . x j o u t e r . 20 cc. e d I a c i d e , form-isu-e &. -85 5,. P o r t e r & -1 é b u l l i t i . o n au bai.< ? d a f e . , b o u i l l a n t . J e t e r l e . c o n t e n u 'du. . tube en t o t a l i t 6 sur IWI c r e u s e t 'de goch,

. l a v e r . 8. .I3'a..eide formique 'bo-u,illaYlt .guis B 1 eau bouil lavl ie '

' jusqu'à îi1tra.t non acide.. La.Ver.8. l t a d o o l . p u i s 8., ll&hel-, . séche r à ZL'6ti;Lve jU.sgu'8. poids cons-twlt.. ,Calciner au f o u r L

' . moufle - " F e s e r .

. .

I. . * . . . . .

. . . . . . . . .

L'insolnb.3.e '.formique e s t ' l a , ' d i f î&ence 'entre "poids du. res&_ sec e t l e poids ' .de. cendres obtenues.

,

. .

. . . . . .- :.- .

. . . .

* . .

..

2éacri;ifs. q ( Crp 07 : 3,319 5 1

( mO3" c_es.p, r*ooo) S o l u t i o n n i 3 r o c h r o m i p e )

Solution de t h r o s u l f a t e de s o d i m D,1 EJ. . Iodure . de Po tzs s ium.

Do sage

r e c u e i l l i d m s m e f i o l e jaxgée, coiitenault de l 'eau.;. Une p a r t i e a l i q u o t e du d i s t i l l a t e a t addi$io_rm6e d ' m e s c j l u t i o n nitsochromi?-:e gui oxSde llalcool en a c i d e acs-tique. On z4oute I h. L'iode lihGr4 corcespond B 1 exchs de. s o l u t i o i i n i t roch roEique e t e s t titsé per l e th iosu l fa te de s o d i u a , .

---- La b i è r e , préalablement d i l u é e , e s t d i s t i l l é e , l ' a l c o o l e s t

ifiicrodosage pay' i a mé-bhode de K4CmBEUP. '(13) ; ,

. . . R é a c t i f s u t i l i s é s . . . .

. . . . . . . S o l u t i o n s.atur6e 'de' n i t r a t e 6' m o n i u m .

Alcool . à '950 . .

-Lmo_n_iaGue. B 2 2 0 ' d i luée au-

Solu - t ion acide' su ' l fur ique 1T/2G . P h t a l é i n e 8. 1 % . . .

' Sol 'ut ion r éceq te -de .molybda te d'amnonium 8. 5 $ ' . . , .

. . . .

' ' k l C O . 0 ' l B 5op 1/5

. . . " S o l u t i o n de soude R / 2 G

. , . . . . .. . . . . . . .

. . . _ Pr inc ipe . &u' dosage. '. : . .

. .

a), Des t ruc t ion , de la.. m a t i è r e drganique . 'par 'chauffage en pré- , i . . ' ,

. sence de 'S04 H2 .. .

b ) E r e c i $ i t a t i o n du pliosphomoly'bda.te d1 zmmonim. . ' I . "

Après r e f ro id i spemen t .de 12, s o l u t i o n , o:?- ajou-te de l f . e ' m et du ni t rahe d'zxììo.nium, on chau-ffe 10 minutes zu- Baih E a r L e b o x i l 1 m . t . Puis on a j o u t e " l a ' s o l u t i o n de.mclybdate &'z;omollium, on. chaoxfe au Bain Illarie et apr&s r e f r o i d i s s e a e n t , 'on .a;jou-%e . d e l t d c o o l ' 8. 9So; Qn cen t r i fuge , c e t t e solution, on l a v e l e p r é c i p i t e ayec de. l'alcool 2. ' 5 G 0 0 .

*

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T r a i t e r une: solution de 25 mg. d 'acide ascokbique .daas 25 ce. . . d*acide.phosphorb@ne 'SF 5 $ par. 2 gouttes Cie'Brome. .Agiter jus<uB'&,

çolorz,t ion jaune p e r s i s t a n 2 e . Dgcanter ppur séparer l e . brome er, .excBs,? faire p a s s e r un cGureq% ,d 'a i r , $ la: % r o m p , j u s p . ) & ' ce que la

phoricpe à 5 $ contenarrt 3' $ ' t i e . thiour8e. ' On 6 t a b l i t une. ..courbe' be

Do.sage .de l'acide ascokbi'que. ' . '

' . . . . sdlutioa s o i % incolore. E f f e e t u e r l e s . d ' i l u t i o n s .dms lt,acide n.&a@os- .

. .

. . . - 6

1 'r" e,c. ,à. 25 :6 ce.

. .

. Prilicipe : .dosage. co.iocir;l&triqv.e, du iiEjriv.~ de la 2 4 6 , i r i t r o -

Techniqu'e ': broyer l e tissu avec.1'aci.de p6tz ihosphor ique 2 . 5 $.. Centrifuger.. 'Diluer 1' e x t r a i t obtenu aved. ce. ' l ' .acide 'mQL2phoa-

. phorique' e t àe l ' a c i d e ac&io,v.e'glacial -jusqu'8 o b t e n i r vn'e soh%iorz 'finale contenant 5 d l a c i d e rs6tr;;phosphorique .et. 10 $,¿iracide ac6- ''

. . . ph6nyl h-~+drazi.ne de l'acide asco rb iq i e avec SO, H2. 2 85 '$0 . . ~ , . .

.. . . 1

, ' t i q u e . Agiter . c e t t e s o l u t i o n .sur noir N 0 r i . t . - (1 g , pour 50 cc., de f i l t r a t ) , f i l t r e r .

.P~dlever; '4 cc. de f i l t r a t dan.s.3 "Lbes à essais - & o u t e r 2 ' '

. O n a j o u t e er,suite- k 2 d'es t u b e s . 1 'ce. de' s o l u t i o n de 2-4 d i r i i - t r ophény l hydrazine. Net, t re les 3 t ubes dans une+étu i re B 3 7 O pendan%

. 3 heures , . .

, chaque %=.be 1 g o u t t e de s o l u t i a n 'ae ' . thiourke 8: 10 $. . . + :

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? 1 ' ; Pennisztim. thypofdes, Grain

x i I ' . !

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* Daodaogust n Il

! ! ? I Grain

! ' 1 ' ! !

! ' rouge ' ? Ir'ouskouari 9 !

! ! I ! Penniset-an sp,

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! Sorghw Ti jneense I I Sorghum caiiciatum

! S o r g h w dur ra !

I * Gra in ! 1

! Grain . !

!Fa r ine p o s s i è r e . t

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; . B e i g n e t de bl6 . !

! 'Re igne t d e r i z ' ! . . '

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? .! Arachetch2 *

! Dioscorea .sppO ! , TUbercul e e.

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t Harfcats. secs ! GniebQ t 1

P Q ~ S da terre .! !',IQtaandz~.u ? T

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f ? b t - X de 1caf.e : k t a r z (rouge) I

I I No5x de k o l a * Atara ?

. ! ! (blsnche) f I ! t ! ! ! ! ! ! S Q s F e . I Gogom - Xeton ! ! t ! !Graine de courge ! flaigor.6 ! !

! ;Graine de ccton . ! ! ! ! D a t t e du ciesert ! Pouilladi - Tanni ! ! ! ! !Ose511e àe guinée ! FoLQré

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Souchet tubFrCule;

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4 'V$pa inguicufztta ! 2 'Ifaandzea subtersanea ?

! CoIa ac-minatr !

; Cola acuninata ! ,

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I Cyperils isculentus

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! ! Sesamm Indicm !

!Gucurbi-ta pepo, !

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! Gcsssy~iw. barbaciense

! ! Eaiarii t e s o e g p t i a c a . ! ! . !Hibiscus sabdarifa, !

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! B a s k d d j e '

.'! , . !Hibiscus esculentus !

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!Capsfcum . !

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r F r u i t s

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Feuilles !

I ! Hibiscus saladarlfa !

- Hibiscus cannabinus !

! Moringâ pteriqosperma !

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! ~ Geratotheca sesanie~tes'

! ! Corcharius oLi to r ius ! ! Solonun: melcnqens I

! C a s s i a Tora

;Adansonla dfgitata

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! Feu2 I 1 es ! r

! Feui l les ?

- Feuil3e. ! !

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S o l a n m .incmuz: . . ; ;??zuits

!. f ! Tamarendus i n d i c a . ! F.kuita: ! ! '

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