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Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski
www.handel.uni-goettingen.de
Supply Chain Management
Sommersemester 2018
Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Professur für Handelsbetriebslehre
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Nadine Ahrend nahrend1@
uni-goettingen.de
Ines Beeck ines.beeck@
wiwi.uni-goettingen.de
Wissenschaftliche Mitarbeiter
Professur für Handelsbetriebslehre Platz der Göttinger Sieben 3
37073 Göttingen Telefon: 0551 39 4447
www.handel.uni-goettingen.de Prof. Dr. W. Toporowski
Professurinhaber Kontakt
Laura Henkel laura.henkel@
uni-goettingen.de
Vüsal Hasanzade vuesal.hasanzade@
uni-goettingen.de
Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Angaben zu der Lehrveranstaltung
Vorlesung Raum: ZHG 104 Zeit: Do 14:15 - 15:45 Uhr Beginn: 12.04.2018 (ausnahmsweise in ZHG 010) Sondertermine: am 31.05. keine Vorlesung, sondern eine Übung;
am 21.06. Praktikervortrag geplant Übung Raum: ZHG 007 Zeit: Di 16:15 - 17:45 Uhr Beginn: 15.05.2018 mit zwei Vorlesungseinheiten (15.05. und 22.05.) Klausurtermin Ersttermin: 19.07.2018, 14:15 - 15:45, ZHG 010 Zweittermin: 11.10.2018, 14:15 - 15:45, ZHG 001 Kreditpunkte: 6 Folien und zentrale Literaturempfehlungen: in elektronischer Form unter STUD.IP
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Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski STUD.IP
www.goettingen.studip.de
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Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski News auf Facebook
Aktuelle Ankündigungen und Neuigkeiten der
Professur für Handelsbetriebslehre bei
Facebook!
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Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Gliederung
1. Begriffliche Grundlagen des Supply Chain Managements
2. Analyserahmen für die Ausgestaltung der Supply Chain
3. Koordination der Supply Chain
4. Standortplanung
5. Prognose der Nachfrage
6. Bestellmengenplanung
7. Technologische Voraussetzungen
8. Neue Entwicklungen im Supply Chain Management
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Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Empfohlenes Literaturstudium
Chopra, S./Meindl, P. (2013): Supply Chain Management, 5. Aufl., Upper Saddle River, NJ, S. 13-30.
Mentzer et al. (2001): Defining Supply Chain Management, in: Journal of Business Logistics, Vol. 22, No. 2, S. 1-25.
Ergänzungen zum SCM: Lambert, D./Cooper, M./Pagh, J. (1998): Supply Chain Management:
Implementation Issues and Research Opportunities, in: The International Journal of Logistics Management, Vol. 9, No. 2, S. 1-19.
Ergänzungen zu Marketing Channels: Rosenbloom, B. (2013): Marketing Channels. A Management View, 8. Aufl.,
Mason, OH, S. 1-31.
Coughlan, A./Anderson, E./Stern, L./El-Ansary, A. (2006): Marketing Channels, 7. Aufl., Upper Saddle River, NJ, S. 1-16.
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Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Lernziele
Nach Bearbeitung des 1. Kapitels sollen Sie in der Lage sein:
1. die Begriffe Distributionskanal, Marketing Channel und Supply Chain zu erläutern,
2. die Gemeinsamkeiten und die möglichen Unterschiede bei der Interpretation der Begriffe zu erklären,
3. Beispiele für Supply Chains zu nennen und zu beschreiben,
4. den Begriff Supply Chain Management zu definieren,
5. die Sichtweisen des SCM nach Mentzer et al. zu definieren,
6. die verschiedenen Beziehungsarten in der Supply Chain zu erläutern.
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Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Begriffe zur Beschreibung von Distributionsstrukturen
Distributionskanal, -netzwerk
Marketing Channel
Supply Chain
Value Chain
Wertschöpfungskette
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Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Definitionen von Supply Chain
„A supply chain consists of all parties involved, directly or indirectly, in fulfilling a customer request.“
Quelle: Chopra/Meindl 2013, S. 13
„Die Supply Chain kennzeichnet die Gesamtheit aller Geschäftsprozesse,
die zur Befriedigung der Nachfrage nach Produkten oder Serviceleistungen erforderlich sind. Sie beginnt bei der Beschaffung der Rohstoffe und endet bei der Lieferung an den Endverbraucher.“
Quelle: Jirik 1999
„A supply chain is defined as a set of three or more entities (organizations or individuals) directly involved in the upstream and downstream flows of products, services, and/or information from a source to a customer.“
Quelle: Mentzer et al. 2001, S. 5
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Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Definitionen zum Marketing Channel
„A distribution channel is a set of firms that facilitate the movement of products from the point of production to the point of sale to the ultimate consumer.“
Quelle: Levy/Weitz 2004, S. 6
„A marketing channel is a set of interdependent organizations involved in the process of making a product or service available for use or consumption.“
Quelle: Coughlan et al. 2006, S. 2
Marketing channel = The external contactual organization that management operates to achieve its distribution objectives.
Quelle: Rosenbloom 2013, S. 10
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Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Von der Value Chain zur Supply Chain (I)
Wertschöpfungskette nach Porter (1985):
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Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Von der Value Chain zur Supply Chain (II)
Eine ganzheitliche Betrachtung der Waren- und Informationsflüsse vom Produzenten/Zulieferer zum tatsächlichen Endverbraucher ergibt mehrere z. T. überlappende Wertschöpfungsketten, die Supply Chain.
Quelle: Porter 1985
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Wertketten
Wertkette des
Unternehmens
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Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Supply Chain Typen nach Mentzer et al.
Quelle: Mentzer et al. 2001, S. 5 14
Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Beispiel einer Supply Chain
Quelle: Chopra/Meindl 2013, S.14
Timber Company
Paper Manufacturer
Pactiv Corporation
P&G or Other Manufacturer
Wal-Mart Store
Wal-Mart or Third
Party DC Customer
Chemical Manu-
facturer
Plastic Producer
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Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Supply Chain von Inditex (Zara)
Quelle: www.inditex.com
Produktion Logistik Point of sale
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Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Begriff des Supply Chain Managements (engere Sicht)
„Supply Chain Management ist die Optimierung der gesamten Lieferkette von der Auslösung eines Bedarfs bis hin zur Redistribution von Altwaren.“
Quelle: Holzkämper 1999
„SCM ist der organisatorische und informationstechnische Ansatz zur
Gestaltung und Koordination der Lieferkette. Wesentliches Merkmal des SCM ist die unternehmensübergreifende Optimierung der Geschäftsprozesse.“
Quelle: Jirik 1999
„SCM ist das koordinierte Zusammenwirken von Zulieferern, Produzenten und Handel in der Warenlogistik zur optimalen Ausrichtung auf die Nachfrage der Endverbraucher.“
Quelle: Kotler/Bliemel 2001
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Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Begriff des Supply Chain Managements (weite Sicht)
Supply Chain Management is defined as the systemic, strategic coordination of the traditional business functions and the tactics across these business functions within a particular company and across businesses within the supply chain, for the purpose of improving the long-term performance of the individual companies and the supply chain as a whole.
Quelle: Mentzer et al. 2001, S. 18 18
Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Sichtweisen des Supply Managements
Managementphilosophie Implementierung der Managementphilosophie Managementprozess
Quelle: Mentzer et al. 2001, S. 7 19
Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Supply Chain Management als Philosophie
Systemansatz, ganzheitliche Perspektive
Strategischer Ansatz mit dem Ziel einer unternehmensinternen und unternehmensübergreifenden Koordination
Kundenorientierung mit dem Ziel, die Kundenzufriedenheit zu steigern (zugleich Basis für einen Wettbewerbsvorteil)
Quelle: Mentzer et al. 2001, S. 7 20
Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Aktivitäten zur Implementierung des Supply Chain Managements
1. Integrated Behavior
2. Mutually Sharing Information
3. Mutually Sharing Risks and Rewards
4. Cooperation
5. The Same Goal and the Same Focus on Serving Customers
6. Integration of Processes
7. Partners to Build and Maintain Long-Term Relationships
Quelle: Mentzer et al. 2001, S. 8 21
Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Teilprozesse des Supply Chain Managements
Relationship Management
Customer Service Management
Demand Management
Order Fulfillment
Manufacturing Flow Management
Procurement
Product Development and Commercialization
Quelle: Mentzer et al. 2001, S. 11 22
Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Flussorientierung des Supply Chain Modells
Quelle: Mentzer et al. 2001, S. 19 23
Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Netzwerkorientierung des Supply Chain Modells
Quelle: Bowersox et al. 2002, S. 6 24
Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Entscheidungsrahmen des Supply Chain Managements
Quelle: Lambert/Cooper/Pagh 1998, S. 4 25
Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Beziehungsarten in der Supply Chain
Quelle: Lambert/Cooper/Pagh 1998, S. 7 26
Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Teilprozesse und ihre Steuerung (I)
Quelle: Lambert/Cooper/Pagh 1998, S. 13 27
Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Teilprozesse und ihre Steuerung (II)
Quelle: Lambert/Cooper/Pagh 1998, S. 13 28
Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Traditionelle versus Supply Chain Perspektive der Logistik (I)
Quelle: Rosenbloom 2013, S. 368 29
Element
Approach
Traditional Supply Chain Inventory management approach
Independent efforts Joint reduction in channel inventories
Total cost approach Minimize firm costs Channel-wide cost efficiencies
Time horizon Short-term Long-term
Amount of information sharing and monitoring
Limited to needs of current transaction
As required for planning and monitoring processes
Amount of coordination of multiple levels in the channel
Single contact for the transaction between channel pairs
Multiple contacts between levels in firms and levels in channel
Joint planning Transaction-based Ongoing
Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre
Prof. Dr. W. Toporowski Traditionelle versus Supply Chain Perspektive der Logistik (II)
Quelle: Rosenbloom 2013, S. 368 30
Element
Approach
Traditional Supply Chain Compatibility of corporate philosophies
Not relevant Compatible at least for key relationships
Breadth of supplier base Large to increase competition and spread risk
Small to increase coordination
Channel leadership Not needed Needed for coordination focus
Amount of sharing risks and rewards
Each on its own Risks and rewards shared over the long-term
Speed of operations, information, and inventory flows
„Warehouse“ orientation (storage, safety stock) interrupted by barries to flows; localized to channel pairs
„Distribution center“ orientation (inventory velocity) interconnecting flows; JIT Quick Response across the channel